胃癌，是指發生於胃上皮組織的惡性腫瘤。

近些年，我國胃癌的發生率一直呈直線上升趨勢，研究報告指出，2012年全球胃癌新發95.1萬例，死亡72.3萬例，而其中，中國的發病和死亡案例差不多佔了全球的一半之多，已成為危害我國最嚴重的惡性疾病。

醫生說，有4種食物是“元兇”，你知道是哪四種食物嗎？

1、油炸食物

在眾多的食物中，過油菜等油炸食物頗受廣大人群所喜愛，畢竟食物在經過油炸後更酥脆，多油多脂，也更符合大眾人群的口味。

然而，食物在油炸過程中，會產生致癌物質——多環芳烴類，最有名的當屬“苯並芘”，它有強烈的接觸致癌性，會增加胃癌、腸癌等消化道癌症的危險。

而重複多次使用的油，在反覆高溫之下也會產生毒性較強的聚合物，含有高濃度的丙烯醯胺，是一種致癌物質。

2、隔夜食物

受勤儉節約的影響，不少人剩菜剩飯都不捨得扔掉，一般來說，剩飯剩菜中含有亞硝酸鹽，但其含量達不到有害健康的水平，偶爾吃點沒什麼太大問題。

關鍵在於，長時間吃剩飯剩菜，有可能會增加癌症的發生。

提醒：“寧剩葷菜，不剩蔬菜”！

剩菜中含硝酸鹽較多，在存放過程中，會有大量的細菌，可能會轉變為有毒的亞硝酸鹽，易導致胃癌的發生。

3、醃製食物

醃製食品中，亞硝酸鹽含量較高，進入人體後，會生成亞硝胺，這是很強的致癌物質！

相關資料顯示，常吃醃製品，其患胃癌風險，會增加4-5倍！

4、滾燙食物

人體的消化道黏膜非常嬌嫩，只能耐受50-60℃的食物，超過這個溫度，黏膜就會被燙傷；

一旦反覆燙傷、修復，會引起黏膜質的變化，進一步發展變成癌症。

所以，長期吃過熱、過燙的食品，會對口腔、食管、胃內黏膜造成損害，導致慢性口腔黏膜炎症、口腔黏膜白斑、食管炎、萎縮性胃炎等病症。時間長了，甚至會發生癌變。

三個習慣，會加速“胃癌”發生，勸你還是少做！

1、常抑鬱

一個人，如果長期處於抑鬱、暴躁、悲傷的狀態下，會導致神經紊亂，加速胃酸分泌，使胃粘膜缺血，形成胃病。

所以，為了腸胃健康，也為了身體健康，日常生活中，一定要學會釋放壓力，多嘗試傾訴和歡笑。

2、愛貪涼

胃，喜溫，怕涼。

一般的冷盤，冷飲等，都容易引起急性腸胃炎。

尤其是北方現在的季節，溫度較高，很多人會在家裡吃雪糕，喝冷飲！

長此以往，會造成脾胃虛弱，破壞身體的平衡。

3、生活不律

都市人的常態：工作忙，不吃早飯，點外賣，經常加班，熬夜通宵，吃夜宵等等。

殊不知，這樣毫無規律的生活習慣，會慢慢損傷胃部健康！

要知道，胃是一個嚴格遵守“時間表”的器官。

如果在不正確的時間吃飯，或者經常吃夜宵，吃重口味的外賣，會打亂胃液的分泌習慣，使其沒有辦法及時對食物進行消化吸收，對胃黏膜造成損害。

預防胃癌，養護腸胃健康，謹記：多喝3水，勤動3處

【多喝3水】

1、白鼓丁紅果皮茶

中醫認為，白鼓丁歸胃經，有清胃熱、消胃炎的作用。

現代藥理研究表明，白鼓丁具有廣譜抗菌作用，在一定程度上，可替代臨床上的抗生素，對慢性胃炎、胃潰瘍有不錯的療效。

有研究已表明，其可殺滅、抑制幽門螺桿菌，促進潰瘍面癒合，減少疼痛。

紅果皮，也是我們常說的陳皮，要達到3年以上，才有較好的效果。

它是一種很好的藥材，味辛、苦，入脾肺二經，可理氣健脾，調中和胃，擅長治療脾胃氣滯證。

此外，紅果皮所含的揮發油，可刺激胃腸道平滑肌，促進消化，排腸道積氣，增強食慾。

2、紅棗茶

紅棗含有豐富的鈣、磷、鐵，還含有多種維生素，具有健脾胃、補氣血的功效，同時，對缺鐵性貧血有較好的防治效果。

胃不好的人，平時可以將紅棗切碎，加入姜和鹽用大火煮開後，放入紅糖。這樣有健脾胃，補氣血的作用，尤其適合女性食用。

3、刺玫菊茶

刺玫菊是一種野生的小玫瑰，也是藥食兩用的，具有解鬱散結、活血化瘀的作用。

一些人胃不好，經常會感覺腹脹、腹痛、消化不良，將刺玫菊泡水喝，可以很好的緩解胃脘脹痛，起到暖胃消食的作用。

【勤動3處】

1、腹部

上腹部有一處穴位，叫中脘穴。

脘，指的是胃部、胃腑。

身體中有許多不同的經脈，比如任脈、足陽明胃經、手太陽小腸經，就交匯於中脘穴。

所以，中脘穴也相當於一個交匯穴，有治療胃病問題的作用。

中脘穴的位置就在胃的賁門和幽門之間，常按有疏肝養胃之效，如果有一些消化不良的問題，也能透過按中脘穴加以解決。

2、背部

背部，當第十二胸椎棘突下，旁開1.5寸處，有一個穴位，胃俞穴。

按摩胃俞，能和胃健脾，理中降逆，調整胃功能，防止胃功能的偏盛偏衰，維護胃的正常受納與通降，從而保證消化的順利進行。

3、手腕

腕掌橫紋的中點處，當掌長肌腱與橈側腕屈肌腱之間，有一處穴位，大陵穴。

大陵穴在五行中屬於土，對應著脾胃，按揉此穴，可降胃火去心火，提升胃動力；

一些脾胃不和，消化不良的人，都可能會透過這個穴位來調節，調理。

胃接受和貯存來自食管的食團，使之在胃內停留一段時間；並將食團磨碎使其與胃液充分混合，形成半流體的食糜；再透過胃的蠕動，排入十二指腸。

所以，胃是人體消化、吸收的重要器官，但同時，胃也是容易被致癌物侵襲的重要器官。

這4種食物是胃癌的“元兇”，若你一個都不愛吃，胃癌也會離你更遠！

1、過油食物

在眾多的食物中，過油菜等油炸食物頗受廣大人群所喜愛，畢竟食物在經過油炸後更酥脆，多油多脂，也更符合大眾人群的口味。

然而，食物在油炸過程中，會產生致癌物質——多環芳烴類，最有名的當屬“苯並芘”，它有強烈的接觸致癌性，會增加胃癌、腸癌等消化道癌症的危險。

而重複多次使用的油，在反覆高溫之下也會產生毒性較強的聚合物，含有高濃度的丙烯醯胺，是一種致癌物質。

2、黴變食物

不少老人節儉，許多食物即使發黴變潮也不捨得扔掉，但是，食物一旦發黴之後，就會產生一種強致癌物質——黃麴黴素，這種物質的致癌力極強，是引起胃癌、肝癌的罪魁禍首，即使高溫加熱也殺不死。

這種毒素存在於玉米、花生、大米、豆類等食物，儲存不當就會嚴重變質，因此，必須要扔掉。

3、過燙的食物

國人講究趁熱吃，覺得剛出鍋的食物口感特別好，但是，倘若匆忙進食過燙的食物，便會把口腔和食道黏膜燙傷。

研究證明，人的消化道黏膜最高耐溫不超過60度，一旦超過，對消化道黏膜的傷害是不可逆的，就像剛燒開的水、剛煮熟的飯等，這些溫度都在八、九十度之間，若是進入胃部，就會燙傷胃粘膜，甚至誘發癌變。

4、燒烤食物

在燒烤過程中，用炭火烤肉，油脂會滴在炭火上，產生有毒性的“多環芳羥”，不僅會隨煙燻揮發，還會吸收回到食物中，而這類物質具有致癌性，可誘發胃癌、腸癌的發生。

日常想要胃好，記住五個要點：

第一個：喝溫水

水溫在37度左右，是最適合人體的溫度，也是胃部最舒服的溫度，早起後只要喝一杯簡簡單單的為溫開水即可，以200ml為宜，早起後一杯水可以沖刷胃部，潤滑腸道，改善便秘，起到養胃的效果。

除了喝溫水，平時還可以自制點養胃的藥草茶，動手做古古丁刺玫茶，取古古丁根2g、刺玫花瓣1g，做成茶包即可。取一包，熱水沖泡代茶飲，即可。

古古丁，藥食兩用，全株可入藥，入胃經，有很好的養胃效果，可以清胃熱、消胃炎，治胃痛，對幽門螺桿菌也有抑制作用。

現代藥理研究表明，古古丁，對胃潰瘍，及胃粘膜損傷，有保護作用，能夠清熱潤胃，消炎止痛。

但是古古丁性微寒，所以，搭配溫和的刺玫花，能夠讓蒲公英茶的性質變溫和，適合體寒或者脾胃虛弱的人服用。

並且刺玫花還能理氣活血、疏肝解鬱，主治肝胃氣痛、食少嘔惡、月經不調、鐵打損傷等症。二者搭配在一起，不僅可以消炎養胃，還可以暖胃護胃，一舉兩得。

第二個：胃痛不要忍

胃病高發，所以很容易被忽視，吃點藥忍忍就過去了，但這樣可能讓小病變成大病。胃部不舒服就是身體在報警了，這時就要看醫生。

吃藥1-2周都不見好就要及時就醫，就算不到兩週，服藥後沒效果也要就醫。另外，40歲以上的老胃病要警惕胃癌。

第三個：養成良好的飲食習慣

胃不好吃飯時有很多要注意的問題，不要暴飲暴吃，吃的過於油膩，過辣或者是過燙，以免刺激或損傷胃黏膜；

日常多吃新鮮蔬菜和水果：多吃含維生素A、B、E及β胡蘿蔔素的新鮮蔬菜、水果；適當增加強蛋白質、豆製品，改進營養情況，增強機體抵抗力。

第四個： 飲食八分飽

胃的大小是有限的。而現代人各種不良習慣，使得胃“不堪負重”，出現胃脹、胃痛、消化不良等表現。

嘴巴不要太貪，胃就不會有太大負擔。管好嘴巴，養成良好飲食習慣。

第五個：打通長壽經

中醫理論上認為，早晨7-9點主胃經，中醫把胃經被稱為“長壽經”，並途徑膝關節。飯後30分鐘左右，用手反覆摩擦膝關節，可以使胃經通暢。

同時還可以敲打小腿外側5分鐘，有助延年益壽。

最後，記住這幾項胃癌的常規檢查：

1、胃腸道造影檢查

將鋇劑製成小鋇條與食物同時吞服，透過X射線進行觀察胃腸道情況。

對食管腫瘤、胃潰瘍、胃下垂、胃癌、十二指腸潰瘍、潰瘍性結腸炎等疾病的診斷都很有價值。

2、胃鏡檢查

胃鏡是檢查胃癌比較可靠的一種方法，其診斷可靠、安全性高，能夠發現癌症早期症狀。

但是做胃鏡的時候是比較痛苦的，很多患者為避免疼痛影響檢查，會進行區域性的麻醉，可以降低一些疼痛感。

3、螺旋CT掃描

透過做螺旋CT掃描，來重建三維立體，可以模擬內腔鏡，屬於一種無創傷新型的檢查手段。

其優點是不易遺留病變資訊，掃描速度快，而且影象處理上有很大的靈活性。

4、超聲檢查

最簡單的方法是做腹部超聲檢查，主要是觀察患者的胃部鄰近臟器，比如肝部、胰腺、腹部等，是否受到了侵害，以及淋巴結轉移等情況。

胃癌，是一種十分嚴重的惡性腫瘤，全球約一半的胃癌，發生在我國。

資料顯示，約每1分鐘，就有1人確診為胃癌，不到2分鐘，就有1人因胃癌離世。

為何，我國胃癌高發呢？

原因有三：

其一：長期抽菸

香菸燃燒後，釋放的百餘種毒素，隨著消化道，進入胃，刺激胃黏膜，引起黏膜下血管收縮、痙攣，胃黏膜出現缺血、缺氧症狀，增加病變機率。

其二：大量喝酒

一次大量飲用烈性酒，會直接破壞胃黏膜屏障，引起充血、水腫、糜爛，甚至出血。

長此以往，很容易形成胃部潰瘍，也容易導致胃癌。

其三：不注意飲食

胃癌，作為消化道惡性腫瘤，其中，大多數都是“吃”出來的。

尤其是，下面這幾種食物，長期食用，會大大增加胃癌風險。

4種食物，是胃癌的“幫兇”，勸你少往嘴裡塞

第一種，泡麵

很多人，喜歡吃泡麵，甚至配上榨菜、火腿腸等。

泡麵，屬於高鹽、高脂、低維生素、低礦物質一類食物。

長期食用，會導致身體加速衰老，抵抗力下降，更容易罹患疾病。

泡麵中，丙烯醯胺的含量約為15-80µg/kg，這種微小含量雖然不會對人體產生太大危害，但如果長期攝入，還是會增加胃癌風險的。

第二種：醃製食物

有研究表明，經常吃醃製品的人，其患胃癌的風險會增加4-5倍。

高鹽，可直接損傷胃黏膜，而醃製品中含有硝酸鹽，會在胃內

產生強致癌物亞硝胺，強致癌物亞硝胺+損傷的胃黏膜=增加胃癌機率。

第三種：剩飯剩菜

綠葉類的剩菜，容易產生亞硝酸鹽，進入體內後轉化為亞硝銨類成分，具有一定的致癌性。

同時，剩飯菜容易滋生細菌，食用後會降低胃滋生的防禦能力，從而增加胃部黏膜癌變的可能。

第四種：燻烤製品

食物在燻烤過程中，會產生大量的多環芳烴化合物，其中，含有苯並芘等強致癌物質，它可滲透至整個食品。

燻烤過程中，蛋白質在高溫下，尤其在烤焦時，會分解產生致癌的成分。

此外，65℃以上的“熱飲”，也會增加胃癌機率

世衛組織下屬的國際癌症研究機構，釋出的一項報告警告：“飲用65℃以上熱飲有致癌風險”。

人體的口腔和食管表面，覆蓋著嬌嫩而脆弱的黏膜，適宜的進食溫度是10~40℃，能耐受的高溫也只在50~60攝氏度，超過65攝氏度便能燙傷黏膜。

長期飲用過燙的水，食管在反覆損傷和修復的過程中，不正常的“異型性”細胞會越來越多，就會增加胃癌、食管癌的風險。

“飯後”出現3種跡象，十有八九是胃癌，及時查胃鏡

1、持續不停的打嗝

飯後，持續不停的打嗝，甚至持續幾個小時，此時，要警惕胃部病變。

當胃部癌細胞持續發展，會影響到附近的迷走神經或膈肌，就會導致不斷的打嗝。

2、飯後腹脹嚴重

胃癌的早期，出現吃的少，卻腹脹嚴重，異常飽的情況，切莫忽視。

3、飯後腹瀉

當腹部產生癌變時，會導致消化道病變，出現消化不良，引發腹瀉等情況。

腹瀉，應該引起大家的重視，不是近是胃癌，腸癌者也容易出現此類情況。

保護胃部，預防胃癌，多食三黃，常飲三水，做好三件事多食三黃

1、黃小米

黃小米，以養胃補氣血著稱，可健脾和胃。

黃小米，可防止泛胃和嘔吐，在對抗瀉肚子、嘔吐、消化不良都有很好的幫助。

2、南瓜

南瓜，能補中益氣、消炎殺菌、止痛。

此外，南瓜中富含維生素A，可保護胃粘膜，避免胃進一步受損、加速胃粘膜的修復。

3、木瓜

木瓜，是健脾胃、治胃痛的好食物。

木瓜，含有大量的木瓜酵素，有助於分解並加速蛋白質吸收，可緩解消化不良和胃炎。

值得注意的是，木瓜偏寒，不建議空腹食用，尤其是胃寒、體虛者，不宜多吃。

常飲三水

1、黃花苗根茶水

中醫認為，黃花苗，入胃經，擅長清胃熱、治胃痛，養護胃部健康。

清代《外科證治全生集》：“瓦上炙枯黑存性，研末火酒送服治胃脘痛。”

黃花苗，是“藥食兩用”的草藥植物，入胃經，可保護胃部健康。

據現代研究發現，黃花苗，具有“廣譜抑菌”的作用，還有“天然抗生素”的美稱，是一種抗炎良藥，尤其對胃炎之炎更加有效。

此外，研究還發現，黃花苗對胃潰瘍具有治療作用，能明顯的減輕胃潰瘍的發生機率，並且，黃花苗還可以殺滅幽門螺桿菌，對於胃部健康，十分有益。

黃花苗，藥食兩用小植物，用其泡水喝，十分安全，是暖胃止痛不錯茶飲。

2、苦蕎水

苦蕎，作為一種粗糧食物，用其泡水喝，可促消化，有益胃部健康。

《本草綱木》記載苦蕎，“降氣寬腸磨積滯， 消熱腫風痛，除白濁血滯， 脾積洩瀉”。

苦蕎，能消積， 有益氣力、降氣寬腸健胃的作用。

3、湯水

養成飯前，或飯時，喝湯的習慣，還可以減少食道炎、胃炎等疾病的發生。

一般中晚餐前，以半碗湯為宜，而早餐前，可適當多些。

喝湯時間，以飯前20分鐘左右為好，吃飯時，也可緩慢少量喝湯。

做好三件事

1、堅持吃早餐

養胃第一步，堅持吃早餐。

進過一夜的消化吸收，清晨，胃裡的胃酸較多，此時，要吃早餐，用食物來進行中和。

如果，不吃早餐，胃裡空空，則過度的胃酸就會損害胃粘膜，誘發各類胃部疾病。

因此，堅持吃早餐，是養胃第一步，並且，最好選擇溫熱的早餐，營養搭配為最佳。

2、七八分飽，不吃撐

胃，怕餓，也害怕“過飽”。

吃的過飽，最傷害的就是胃，大量的食物在胃裡，使胃整夜得不到休息，加大胃消化的負擔。

久而久之，胃就會縮小，承受食物的消化功能就會減弱，抵抗力也下降，容易得胃病，加大了胃癌的發生率。

所以，吃飯要吃七八分飽，不可過飽吃撐。

3、保證睡眠

管理好睡眠，對胃部健康，尤為重要。

良好充足的睡眠，是修復胃的一劑天然的良藥。

睡眠不足，是引發胃潰瘍、胃癌等，多種疾病的重要因素。

因此，不要熬夜，保護睡眠時間，讓胃部可以進行自我修復。

經常聽老人說：“胃不好，難長壽”！

然而，十人九胃，胃痛、胃炎、胃脹......折磨著許多人

尤其是，近年來，胃癌高發，奪走了許多人的生命，成為了健康殺手。

胃癌的發生，與生活習慣，飲食習慣，有著密切的關係。

尤其是飲食方面，臨床上，許多胃癌，都是一張嘴“吃”出來的。

下面幾種食物，是胃癌的“幫兇”，勸你少往嘴裡塞

食物1，醃製的鹹菜

高鹽飲食和長期吃醃製品，是胃癌的2大危險因素。

有研究表明，經常吃醃製品的人，其患胃癌的風險會增加4-5倍。

醃製品引發胃癌三部曲——

高鹽，可直接損傷胃黏膜；

醃製品，會在胃內產生強致癌物亞硝胺；

強致癌物亞硝胺+損傷的胃黏膜=增加胃癌機率。

食物2，油炸食物

油炸食物，含有大量的油脂，會增加胃的消化，吸收的難度，延緩胃的排空，讓食物在體內消化變慢，增加胃食管返流病的風險。

此外，食物經過高溫得到油炸，會產生致癌物質，如苯並芘和環芳烴類物質，都是明確的致癌原，尤其是增加腸胃癌症的發生。

食物3，燻烤類食物

燻烤類食物，容易產生雜環胺，是一類致癌的化合物。

很多燻烤食物，會有醃製過程，易產生亞硝胺類化合物，在胃中直接誘發腫瘤。

燒烤食物，還易產生苯並芘，很容易誘發胃癌、腸癌等消化系統癌症。

食物4，麻辣燙

好吃的麻辣燙以麻、辣、燙為特點，這些特點能充分刺激人的食慾，但對腸胃的刺激也不小。

經常吃麻辣燙，反覆刺激胃粘膜，會讓胃粘膜產生炎症反應，如果讓你的胃粘膜常年處在一個炎症—修復—炎症—修復的過程中，勢必會增加胃癌的風險。

食物5，燙口的食物

人體的消化道黏膜，非常嬌嫩，只能耐受50—60℃的食物。

超過這個溫度，黏膜就會被燙傷。

如果，經常吃過燙的食物，黏膜損傷尚未修復又受到燙傷，反覆地燙傷、修復，會引起黏膜質的變化，進一步發展變成癌症。

食物6，腐爛的食水果

水果一旦發生黴變，會產生大量肉眼看不見的細菌、病毒，會蔓延到整個水果，即使肉眼看的是好的，也不一定安全。

長期吃腐爛的水果，會增加胃腸道癌變，損害健康。

出現4個表現，小心胃癌找上身，儘早去查一下

1、 貧血、大便發黑

胃癌的發生，還可能導致胃部出血，因此，人會出現貧血、便血、大便發黑的症狀。

2、進食後燒心、反酸

胃癌，也會導致明顯的消化道症狀。

如，經常嘔吐、厭食、反酸、噯氣、上腹飽脹等，尤其是飯後燒心、反酸。

3、短時間內暴瘦

胃裡長有腫瘤，不僅會影響食慾和正常進食，還會導致食物分解不當，影響吸收。

如果短期內暴瘦，比如一個月就減了10斤，不要因為減了些肉而高興，要當心，是否被胃癌，或其他惡性腫瘤盯上。

4、吞嚥異常

吞嚥食物時，感到窒息和疼痛。

咀嚼時，胸骨後面會有一種不舒服的感覺，甚至是異物感。

出現這種情況，可能是胃癌早期，胃內腫瘤較小，並且逐漸擴大的階段。

養好胃部，預防癌變，堅持做好這幾點：

1、早餐，吃一點

養胃第一步，也是最重要的一步，那就是早餐。

早餐，還要吃的有營養，營養搭配要合理。

一份營養早餐，最好包括澱粉類主食，蛋、奶、豆漿選其二，還要有一份水果蔬菜。

2、茶水，喝一點

茶療，在調理胃病方面，有其獨特的優勢，溫和持久。

白鼓丁茉莉花茶，泡水喝，可暖胃止痛，消炎殺菌，保護胃健康。

自己動手，用白鼓丁，搭配茉莉花，一起泡水代茶飲。

白鼓丁，是常用的草藥，入胃經，對於胃部健康，大有益處。

據現代研究發現，白鼓丁，具有“廣譜抑菌”的作用，對胃炎、胃潰瘍具有治療作用。

用白鼓丁泡水喝，能明顯的減輕胃潰瘍的發生機率，並且，還可以殺滅幽門螺桿菌，對於胃部健康，十分有益。

茉莉花，芳香濃郁，性質溫和，可中和茶性，不寒不燥。

並且，茉莉花還可溫脾胃，理氣和中，常用於脾胃溼濁不化、少食脘悶、腹瀉和下痢腹痛等。

這兩種，搭配在一起，泡水喝，養胃暖胃，消炎止痛，是非常不錯的選擇。

3、宵夜，少一點

晚上，是胃腸停止工作，進行修復的階段。

如果，長期吃宵夜，會增加胃部負擔，不利於胃粘膜的修復。

日積月累，會增加胃部病變，甚至誘發胃癌。

一定要遠離宵夜，晚上八點以後，儘量不要再進食了。

4、運動，多一點

走路，散步，是養胃不錯的選擇。

在飯後30分鐘，散散步，走走路，有助於促進消化，增強胃腸蠕動，有益健康。

快速散步時，昂首闊步、健步快走，每次30至40分鐘。

此方法，適合於慢性關節炎、胃腸道疾病恢復期者。

5、檢查，不可少

胃鏡，可直接觀察到，被檢查部位的真實情況，透過對可疑病變部位，進行病理活檢及細胞學檢查。

活檢組織，在顯微鏡下進行病理診斷，對大多數“胃病”能一次就診斷清楚，可以對早期胃癌、癌前病變做出準確判斷。

因此，對於胃部檢查，一定不要忽視，以免拖到後期嚴重時刻。

胃癌是一個“沉默潛伏”的健康殺手，發病時，很少有明顯症狀，容易與常見胃病混淆，經常被誤診。

據統計，每年會有40多萬人被確診為胃癌，其中，有將近30萬人，最終會因胃癌失去生命。

俗話說“病從口入”，主要講的就是胃。

提醒：4種食物是胃癌“元兇”，平時最好少吃！

1，鹹菜、榨菜等醃製食物

這類食物在製作過程中會產生亞硝酸鹽，進入體內會轉化為亞硝酸胺，增加胃黏膜病變的發生。

同時，製作過程，會加入大量的鹽分，而鹽分過高，容易破壞胃黏膜，加快潰瘍的發生，增加癌變的可能。

2，燒烤類食物

“一天三頓小燒烤”雖說是個笑話，但真的這麼做了，可能會要了小命。

燻烤類食物會產生一種苯並芘的物質，具有一定的致癌性，會誘發胃癌、腸癌的發生。

據流行病學調查發現，冰島國家胃癌發病率很高，這與他們常吃燻烤肉有直接關係。

3，含酒精的飲品類

酒精被評為一級致癌物，長期大量攝入會誘發癌症，如胃癌、肝癌等。

酒精進入胃部，會直接損傷胃黏膜，引起粘膜下血管收縮、痙攣，從而易引發胃潰瘍、胃出血，增加胃黏膜的病變。

4，太燙的食物

剛出鍋的食物是非常熱的，但就有一些人偏愛這類食物，如熱湯麵、麻辣燙等。

實際上，食物太熱時，進入體內，容易燙傷食道和胃部的黏膜，誘發炎症，黏膜可自我修復，但在不斷“高溫”刺激下，容易出現增生，使黏膜出現增生性病變，久而久之，可能會形成病變，誘發癌症，尤其是食道癌、胃癌。

早期胃癌比較隱匿，大多數確診時，已發展為中晚期，錯過了最佳的治療時機。

出現以下表現時，最好及時去醫院查一下，早發現胃癌，早進行治療！

表現一：上腹疼痛

起初僅僅感覺上腹不適，或有腹脹或有腹痛，容易被誤認為是老毛病“胃炎”或“胃潰瘍”的疼痛，不去重視。

如果有胃病的人，當疼痛性質及規律發生了變化，且經過3個月的常規治療仍未好轉的，應儘早進行相關檢查。

表現二：食慾不振

約50%的胃癌患者確診前，存在食慾不振或食慾減退的現象，表現為無食慾、飯後不適、厭惡進食等。

表現三：不明原因消瘦

主要是腫瘤在成長過程中與人體爭搶營養，患者的體重會3-6月內出現明顯的下降。

表現四：噁心嘔吐

腫瘤引起胃腸功能紊亂，使患者可能出現飽腹及噁心感。

表現五：出血

早期的胃癌患者可能會出現出血，但一般出血量少，患者難以覺察，一般需要透過胃鏡檢查或者糞便隱血試驗方可發現。

養好胃，預防癌變，謹記“一查、兩多、三戒”：

“一查”：

胃內病變，一般最先發於胃黏膜，而胃鏡是檢查胃部疾病的首選。

對40歲以上的人，尤其是胃癌高危險群的人，如幽門螺桿菌感染者、有慢性萎縮性胃炎者、胃息肉者等，要定期接受胃鏡檢查。

“兩多”：

1，多喝溫水

多喝些溫水，保護胃黏膜，避免黏膜受損，或加重病情。

溫水，最好在35-40℃左右，這個是胃黏膜最舒服的溫度，喝水時，避免太涼、太燙更不要喝一些損傷胃黏膜的飲料，像碳酸類飲料、咖啡等。

喝水時，可放一些花草茶，利於養胃、消炎。

蒲公英根紅茶——養胃、消炎，促進胃黏膜修復

蒲公英，歸胃經，古醫籍上記載，蒲公英“為瀉胃火之藥，既能瀉火，又不損土，可長服久服而無礙。”蒲公英有瀉胃火、消胃炎的作用。

現代研究已證實，蒲公英有廣譜抗菌作用，被稱為“天然抗生素”，在一定程度上能替代臨床上抗生素。

研究表明，蒲公英可促使胃病致病菌幽門螺桿菌轉陰，修補胃黏膜的損傷，促進潰瘍面癒合，對慢性胃炎、胃潰瘍有一定幫助。

因蒲公英性寒，對脾胃虛寒者可能會引起腹痛、腹瀉，經發酵處理後，大大降低了蒲公英的寒性，適合多數人長期飲用。

2，多細嚼

吃飯時，細嚼慢嚥，將食物咀嚼的碎一些，可減輕胃的消化負擔，利於消化。

同時還可將食物充分與唾液混合，利於保護胃黏膜。

一頓飯最好控制在15-20分鐘左右，細嚼慢嚥還利於控制適量，不讓你吃的太多。

“三戒”：

1，戒菸

煙霧中的有害成分，會隨消化道進入胃部，直接刺激胃黏膜，引起黏膜下血管收縮、痙攣，胃黏膜出現缺血、缺氧症狀，長此以往，很容易形成胃部潰瘍。

所以，胃不好的人，最好戒菸，還可減少胃癌的發生機率。

2，戒辛辣

辛辣食物吃著爽，但會刺激胃黏膜，在胃黏膜未修復，會再一次損傷胃黏膜，久而久之，會導致胃黏膜質的變化，進而誘發胃癌。

胃不好的人，平時最好吃些清淡的食物，利於消化，減少胃黏膜損傷。

3，戒熬夜

很多人都知道，經常熬夜，容易養成吃夜宵的習慣，長期如此，也會增加胃腸消化負擔，誘發胃病。

中醫認為“胃不和，則寐難安!”

胃黏膜修復一般在夜間進行，若睡前吃宵夜，會增加胃腸負擔，還會影響胃黏膜修復。

保證作息規律，減少熬夜、晚睡的機會，擁有良好的睡眠，也是一件好事。

曾醫生是南方人，說實在的，廣西、湖南、廣東、四川等地胃癌的發病率並不高，一年到頭髮現胃癌的數量很是有限，而且發現的胃癌大多都是晚期，罕有活過一年的。

而遼東半島、山東半島、華東沿海江蘇、浙江、上海和福建，以及內陸地區如寧夏、甘肅、山西、陝西等為胃癌的高發地區。

鑑於南北兩地、沿海和內陸胃癌病發率的差異化，分析其中原因，飲食健康方面能佔一大部分。然而胃癌的發生，並不是單一因素引起，目前沒有任何一種單一因素被證明是人類胃癌的直接病因。胃癌的發生是一個慢性、複雜性的過程。

平時應儘量遠離這幾類食物

一、含有亞硝酸鹽食物，或能導致亞硝酸鹽形成的食物

很多合成小食品，其中一種增鮮劑就是“亞硝酸鹽”，大家平時到超市閒逛，不妨看看一些包裝的小食品，其說明書內就明目張膽寫著含有亞硝酸鹽。比如一些火腿腸、雞爪、麵包、辣條等。

除此之外，一些隔夜的食物，經過發酵後也容易形成亞硝酸鹽，特別是一些隔夜的蔬菜，不建議繼續食用。蔬菜、水果，當食用最新鮮的。

二、含有多環芳烴化合物的食物

很多致癌物可在加工過程形成，比如各種燻肉、烤肉、臘肉、燒烤等，在加工的過程，容易形成這類致癌物。

所以平時一些燒烤、燻肉等，雖然好吃，但不建議經常吃。

三、高鹽食物

有些人飲食喜鹹，往往吃很重的味道，比如常吃一些醃製食物，如泡菜、醃魚以及各種醃製的蔬菜等，這些都會增加患胃癌風險。特別是西北部地區，更是喜歡這類食物。

醃製食物除了高鹽外，還有較高的亞硝酸鹽，從健康飲食方面來說，不建議經常食用。

四、過燙的食物

有些人確實喜歡很熱很燙的食物，不燙嘴總覺得不好吃。殊不知，超過50℃的食物，胃腸道黏膜細胞已經不能承受，會引發急性胃炎；長期反覆如此，這個慢性的過程就有可能發展成胃癌。

同時，過燙食物也是誘發食道癌的高危因素。

總之：

飲食上要注意健康，你的嘴能接受，胃不一定能接受。

平時多吃新鮮蔬菜水果，這些有預防胃癌的保護性作用；還有一些含有巰基類的蔬菜，比如大蒜、大蔥、韭菜、洋蔥等，可以降低胃癌危險作用。

除此之外，幽門螺桿菌感染也是引發胃癌的一大因素，平時若經常有腹脹、腹痛、厭食等症狀，建議及時到醫院做胃鏡體檢，以排除嚴重疾病。

說到胃癌，每年患胃癌死的人僅次於肺癌人數，而它 發生，很多都是病從口入，可以這樣說，所有的疾病都跟平時的飲食有著密切的關係。

要是平時不注意一些飲食習慣，尤其是經常吃著3種食物，患上胃癌的的機率會更高，其中第二種90%的人都吃過！

1、發黴食物

發黴的食物中含有黃曲毒黴素，當溫度適當會大量繁殖，也是一種高強致癌物，毒性相當於砒霜的2倍，長期這樣吃會引發腸胃病，重則中毒、致癌。

2、油炸食物

食物在油炸的過程中，會產生致癌物質多環芳烴，而重複多次食用的油，在反覆高溫之下也會產生致癌物質。因此，對常吃油炸食物的人群而言，不僅容易出現內臟器官的損害，其患癌可能也會大大提高。

3、醃菜

醃製的鹹菜中，含有大量的亞硝酸鹽，這種物質會與食物裡的氨基酸產生反應，然後出現亞硝胺、亞硝醯胺兩種致癌垃圾。

會不斷傷害我們的胃，最終誘發癌症。

4、麻辣燙

麻辣燙，顧名思義就是要辣才過癮，但是辣味會對損傷消化系統，對胃黏膜造成損害，是胃的免疫力下降。

長時間如此，會出現胃炎、胃潰瘍等，變癌的機率是很大的。

患上胃癌不僅會增加社會負擔，也會增加家庭的經濟負擔和個人的壓力，所以日常要想不惹它，生活中要注意養胃，多吃一些養胃的食物。

生活中，養護胃臟，預防胃癌，做好以下幾件事！ 01、吃早餐，細嚼慢嚥

清晨起來，經過一夜的消化吸收，此時，胃酸較多，如果沒有食物的中和，較強的胃酸，會損害胃粘膜。

因此，堅持吃早餐，是養胃很關鍵的一步。 但是要細嚼慢嚥，將食物充分的咀嚼，可減少胃部負擔，更有利於胃部健康。 每口飯，咀嚼30次以上，每餐吃飯時間，至少保證20分鐘以上，七八分飽，更有利於胃部健康。

02、多喝養胃茶水 03、宜做胃鏡檢查

很多人有胃病不重視，認為胃病是小病。

但是，胃癌的發病有四個階段：慢性胃炎--萎縮性胃炎--腸上皮化生--胃癌。 所以，患有胃病的人一定要及時重視，按時服用胃藥，並且做胃鏡檢查，有助於及時發現胃癌。

04、不熬夜

不論是熬夜加班，還是熬夜打遊戲，長期熬夜的話，對於胃部的健康來說，都危害巨大。 如果睡眠不足，就非常不利於胃粘膜的修復，容易引發胃潰瘍、胃癌等；而賴床不起，則容易的打亂胃腸生物鐘，增加潰瘍的機率。 因此，養護胃部健康，一定要睡眠充足，養成規律，切莫忽視。

05、堅持運動

經常運動會調動人體的免疫細胞，增加人體防癌抗癌能力。 並且運動還有助於促進胃腸蠕動，增加有害物質排出，促進消化，在一定程度上起到預防胃癌的作用。 平時可以選擇慢跑、游泳、跳繩等有氧運動。

再好吃的美食也要注意量，有些東西是不能過度吃的。看到這個標題想和大家分享幾句，有些食物吃多了的確對胃的影響比較大。但是這些食物在日常的飲食當中的確是人們經常看到的，也比較喜歡吃的。

第1點就是一些腐爛的東西，比如說一些水果，其實如果水果上有一點點腐爛的，最好是就把它扔掉，但現實生活當中很多人不這麼做，覺得就把爛的地方消掉以後其他的地方還能吃，結果就吃了，長期以往這樣下去對胃是一個非常大的傷害，也容易導致一些細菌產生。這個不好的飲食習慣的確需要改一下，腐爛的東西是堅決要扔掉的。第2點就是一些鹹菜。鹹菜好吃，大家也喜歡吃各種各樣的鹹菜，有的時候鹹菜裡面都有很多辣椒，有的特別鹹，有的特別辣。但是別忘了，裡面還有一些防腐劑。要想吃鹹菜自己可以在家裡面做簡單一點的，當天做當天吃完。有的人說當天做當天吃的不叫鹹菜，那就叫做冷盤也可以。一些食物還是新鮮吃比較好，不要放置太久。第3點就是一些半生不熟的肉類的東西，尤其是一些燒烤的或者是一些魚類的。這些半生不熟的東西，看似非常好吃，但其實容易產生細菌。胃不好的人最害怕這些東西了。第4點就是一些油炸的東西，比如說泡麵，另外就是油條，甚至是油炸糖糕，油炸丸子等等這些東西不是說不能吃，一定要少吃，一週吃上一次也就可以了，不要天天吃。那在日常生活當中究竟應該怎麼吃呢？應該多吃一些新鮮的蔬菜，多吃一些新鮮的水果，另外就是吃清淡的東西，能夠涼拌吃的菜就不要熱炒，能夠熱炒的就不要燉了。另外一點就是胃不太舒服的人儘量是少吃多餐，每頓飯不要吃得太撐，這樣會讓胃受不了。不能吃太熱的東西，也不能吃太涼的東西。

受邀回答問題，感謝信任！

在日常生活中要注意好自己的飲食，特別是這四種食物一定要少吃。

1）醬油

很多人喜歡吃醬油，放在菜裡面會看起來比較有食慾，但是過量食用還是會致癌的

2）油炸的食物

這種食物經過反覆的油炸，再吃到肚子裡，對腸胃的傷害很大，還會導致消化不良，導致身體肥胖。

3）油膩的食物

紅燒肉、烤肉等食物，這些都屬於油膩的食物，這些不僅對腸胃不好，還會導致多種疾病的出現，一定要少吃。

4）煙燻類的食物

這種食物有很強的致癌物質，胃癌的罪魁禍首，而且裡面還有大量的苯並芘和寄生蟲，對身體傷害很大。

謝謝邀請。從國家癌症中心釋出的資料中不難看出，我們國家每隔一分鐘平均就有七個人被確診為癌症，每年新增的癌症患者甚至已經超過百萬；胃癌是各種癌症中發病率較高的一種癌症，它和飲食習慣有著密切的聯絡，值得各位關注和注意。生活中，有些食物被稱之為“胃癌的元兇”；科學拒絕胃癌，生活中應當儘量遠離。

四種食物是“胃癌的元兇”，能少吃盡量少吃：

各種醃製食品：

這裡所指的醃製食品包括醃製肉類和醃製菜類，醃製食品中含有更多的食鹽，它的攝入不但會增加高血壓的發生風險，還會反覆刺激胃粘膜，增加胃癌的發病風險。另外醃製食品中存在一定量的亞硝酸鹽類物質，亞硝酸鹽攝入體內後容易和血紅蛋白結合生成亞硝胺類物質，而亞硝胺是一種強致癌物，同樣會增加患胃癌的風險。

油炸食品：

不得不說，“油炸食品”是大多數人的最愛食品，經過了“美拉德反應”的“昇華”，味道和色澤都發生了顯著的誘人變化，但油炸食品中含有更多的脂類物質，長期攝入無疑會增加肥胖的發生風險，而肥胖同樣是胃癌的危險因素。另外食物在高溫油炸的過程中本身還可能產生苯並芘等致癌物質。

煙燻食品：

對，您沒看錯，就是煙燻食品，比如說您喜歡的燻肉、臘肉等食品，看起來黑黑的，吃起來有著一種獨特的風味，但這樣經過煙燻的食品中無疑會含有較多的食鹽、亞硝酸鹽以及致癌物苯並芘等有害物質；另外菸燻食品的生產過程中的衛生情況也讓您擔憂，對於胃部健康有較大的影響。

黴變食品：

有這樣一種食物，它外表已經發生了相應的變化，它的味道已經有了明顯的變化，它其中也已經滋生了細菌等微生物物質，它的大名叫“發黴變質食品”。食用發黴變質食品，不但容易損傷肝臟健康，也容易增加胃癌的發病風險，比如您熟悉的“黃麴黴毒素”。所以，當食物已經出現發黴變質的情況時，請您抓緊扔掉，不給自己的健康留下埋伏，降低危險係數。

胃癌更容易侵襲這六種人：

重口味人群：喜歡吃鹽的人更容易患胃癌，北方地區的人民更應該注意。

40歲以上的男性朋友：中年以上的男性朋友患胃癌的風險更大，和飲食習慣、嗜酒等多種因素都有關聯。

本身胃部存在問題的人群：本身存在幽門螺桿菌感染、胃癌前疾病以及胃部做過手術的人更容易患胃癌。

存在家族腫瘤疾病史的人群：遺傳因素值得關注。

生活習慣不靠譜的人群：吸菸、飲酒、不運動、久坐、肥胖等問題皆為胃癌的危險生活習慣。

關注健康，預防胃癌，請您從多方面下手；調整飲食，調節生活方式，希望您的生活不因為胃部健康而困擾。

你們知道胃腸癌在我國哪些地區高嗎？胃癌高發大省有陝西、寧夏、甘肅、青海、新疆

胃癌一定程度上來說，是“吃”出來的。而且高鹽的醃製食品，如鹹菜、醃肉等，往往含有亞硝酸鹽，更增加了致癌的可能性。正是西北人對醃菜的如此痴迷，這種飲食方式才導致胃癌發病不斷增加。

胃癌的幾大元兇如下：

醃菜

通常醃製類的食物會產生亞硝酸鹽。這些亞硝酸鹽在被咱們中國人吃進胃裡會產生亞硝胺，就是這種亞硝胺他會導致胃癌，而像我們國人一般都比較喜歡吃一些醃製的食物，比如泡菜呀或者是其他醃製食物，像日本以及韓國也都比較喜歡吃醃製類的食物，所以這就解答了為什麼中國、日本、韓國三個國家的人胃癌發病率更高。

煙燻的食物

像這種煙燻類的食物，會產生有毒性的“多環芳羥”，他要比醃製的食物的患癌率要高，現在快過年了，估計大傢伙的長輩都開始殺年豬，準備燻臘肉，燻臘腸啦。雖然美味但是我們還是要要少吃慎吃。因為正是這些煙燻類的食物導致胃癌發生。

壞掉的水果

其實很多人都有這樣的習慣，包括林醫生沒學醫之前也是：當水果壞掉一點時，通常會把壞的那部分削掉然後吃另一半沒壞的。其實，一旦食物開始黴變了，沒有變質的那部分就已經產生了大量肉眼看不到的細菌和毒素，這些都可能引發癌症。

油炸類食物

食物在經過高溫煎炸和反覆沸騰的食用油都會產生多種致癌物質，例如三四苯丙芘、丙烯醯胺等，我們一旦長期服用油炸食物後，人體清除能力就會下降，慢慢的多種消化道疾病就會找上門來。

四招養好脾胃，你知道幾個？

對於脾胃問題，“三分靠治，七分靠養”，為大家推薦幾個最為簡單易行的養脾胃小方法。

1、常揉腹

腹部是六腑的所在部位，其共同生理功能是飲食的受納、消化、吸收與排洩，做好腹部保健，可以加強消化系統功能，防治肥胖、高血壓等。

做法：先搓熱雙手，然後雙手重疊，置於腹部，用掌心繞臍按順時針方向，由小到大轉摩36 周，再逆時針方向由大到小繞臍摩36周。

揉腹有增加胃腸蠕動、理氣消滯、增強消化功能和防治胃腸疾病等作用。

2、吃山藥

山藥可是個好東西，既保養健康又有美容作用。

但山藥最好心買鐵棍山藥，刺兒比較多比較硬的，蒸著吃炒著吃，或者熬粥喝都可以，平補脾胃的效果最好。

山藥與其他滋補食物所不同之處在於，它滋而不膩，其他食物滋陰多了就溼，溼多了就能化成熱。

但山藥不會，它不熱不燥，為平補脾胃的良藥，尤其是對五臟氣血的虛損補益效果絕佳。山藥常被用來治療脾胃虛弱、倦怠無力、食慾不振等症狀。

3、揉鼻頭

每次揉鼻頭20分鐘左右，能改善胃脹氣等症狀。

4、用陳皮

對於脾胃虛弱的人，最好廚房裡常備陳皮。

俗話說“一兩陳皮一兩金”，陳皮是一味常用中藥，具有理氣、調中、燥溼、化痰等作用，常用於治療脾胃虛寒等病症。

因此，在烹調葷腥膳食時適量加入陳皮，不僅去腥羶，也可充分發揮陳皮理氣和胃、芳香醒脾、祛溼化痰的藥效，減少痰溼和肥甘厚膩對脾胃的傷害。

總結：現在我們年輕人的壓力越來越大，長期高負荷工作，很多人會找機會和朋友聚餐娛樂放鬆一些，殊不知很多方式會加重內分泌失調和胃腸道的負擔，讓我們難上加難，現在養成一個良好的生活習慣不易，我們首先要減少以上幾種食物開始。

胃癌已成為危害我國健康的最重要因素，研究資料顯示，我國每7分鐘就有1人死於胃癌。其中，胃癌的發病率年均上升5%-6%，我國已成為全世界胃癌新發病例最多的國家。醫生說，有4種食物是胃癌的“元兇”。

醫生說，有4種食物是胃癌的“元兇”，你知道是哪四種食物嗎？

1、麻辣燙

麻辣燙主要是辛辣油膩，吃到嘴裡讓人慾罷不能，但是過於辛辣油膩，對腸胃來說是不好的，過多食用很有可能導致胃部出現問題。而且麻辣燙還有個特點就是燙，過燙的食物很容易讓消化道受傷。經常吃麻辣燙會引發食管癌、胃癌。

2、醃製食物

醃製食物中含有大量的亞硝酸鹽和真菌毒素，可導致食道癌和胃癌。曾有學者們調查過在長期食用醃製食物的地區，胃癌的發病率非常高，而在不習慣吃醃製食品的地區，胃癌發病率就非常的低。

3、加工肉製品

瑞典科學家表示，食用過多加工的肉類食品，例如鹹肉、香腸、燻肉，會增加患胃癌的風險。他們透過對15項研究結果進行評估後發現，每天加工肉製品的攝入量每增加30克，患胃癌的機率就提高15%~38%。因為加工肉製品通常經過醃製、煙燻、或者加入了硝酸鹽，以此來延長它們的保質期，而這恰恰導致了胃癌發病率的增加。

4、剩菜剩飯

生活在以效率為主的時代，時間是非常寶貴的。所以就有很多人喜歡做飯時做很多，這樣可以吃好幾頓，殊不知剩飯剩菜中含有亞硝酸鹽，偶爾吃一下沒什麼，經常吃可能就會損害健康，易導致胃癌的發生。

胃癌的5個訊號，不看後悔！

1、食慾減退或食慾不振

2、消瘦乏力

3、上腹部不適、疼痛

4、噁心、嘔吐

5、嘔血或者黑便

養胃防癌，日常生活多做3件事

1、常吃蕪菁雜糧粉

蕪菁雜糧粉是由蕪菁、山藥、猴頭菇、蓮子、芡實、灰樹花、鷹嘴豆等打磨成的粉，營養全面豐富，養胃效果更好，常吃可以養胃防癌。

蕪菁雜糧粉主要食材是蕪菁，是新疆一種養胃蔬菜，富含鈣、鐵、鋅、鉀等有益健康的礦物元素，具有開胃消食、下氣寬中、溫補脾胃之功效，對治療寒積腹痛、食慾不振、食積不化等效果顯著。另外，蕪菁中的不飽和脂肪酸——亞油酸、皂甙、類黃酮物質、多糖都具有顯著的抗癌作用，常吃可以預防胃癌。

2、改掉傷胃壞習慣

很多人都有熬夜、飲食不規律、偏愛煎烤炸類食物等壞習慣，這些對胃部的傷害都非常大，所以胃不好或者想養胃的人一定要戒掉這些壞習慣，多吃水果蔬菜這些對胃好的食物。

3、定期做胃鏡檢查

很多人有胃病不重視，認為胃病是小病。但是，胃癌的發病有四個階段：慢性胃炎--萎縮性胃炎--腸上皮化生--胃癌。所以，患有胃病的人一定要及時重視，按時服用胃藥，並且做胃鏡檢查，有助於及時發現胃癌。

胃癌是消化道常見的一種惡性腫瘤，胃癌的特點是男性的發病率要遠遠高於女性，是女性發病率的兩倍多。對於胃癌，很多人對它並不瞭解，甚至不知道我們平時的飲食習慣就會導致胃癌的產生。

胃癌的幾大元兇：

第一，酒。

長期飲酒的人肝臟不好，非常容易誘發肝硬化和肝癌，也可能誘發胃癌。由於酒精的刺激，胃黏膜會受到損傷。如果是大量喝酒，還有可能會刺激胃黏膜，導致出現上消化道出血的症狀。

市場上有些烈性酒的質量差，含有致癌物或促進劑，如甲醇可轉化為甲醛，除了直接對胃起毒害作用外，還有致癌作用。長期大量飲酒造成營養不良。此外飲酒還與肝硬變、肝癌、食管癌、腸癌的發病有一定聯絡。

第二，醃製的食物。

醃製的食物很可能誘發胃癌的形成。食品在醃製過程中會產生大量的亞硝酸鹽，這個物質並不直接致癌，而是在微生物的作用下同氮元素轉化成亞硝胺，這個東西是強致癌物，是誘發食管癌、胃癌的主要因素之一。

此外，醃製菜還有一個問題，鹽！由於高濃度的鹽分可嚴重損害胃腸道黏膜，故常進食醃製食品者，胃腸炎症和潰瘍的發病率較高。

第三，煙燻的食物。

煙燻是利用燃料沒有完全燃燒的煙氣，對食物進行煙燻，很容易導致苯並芘過量，它會粘附在食物中，導致致癌風險提高。

在製作時候，為了味道，都會加入食鹽、花椒、茴香等香料醃製，為了儲存食鹽也是不必不可少的，高濃度的鹽分可嚴重損害胃腸道黏膜，而人體攝入過多的鹽分的時候很容易引發高血壓甚至癌症。

第四，油炸的食物。

油炸食品吃起來酥脆可口，這種食物不單單油脂高，而且經過反覆高溫油炸，還很容易產生苯並芘，導致致癌風險提高。油炸食物在高溫環境下產生各種化學反應，產生油脂氧化聚合物，有誘發癌症的可能性!高溫油炸過的食物中，各種營養素會被消滅殆盡。

胃不好的原因不外乎長期熬夜、飲食不規律、工作壓力大。對於上班族，很多人都不注重養胃，等真的病得嚴重了，才開始知道害怕。早期胃癌80%沒有症狀，有症狀也是非特異性的，當出現噁心、嘔吐、嘔血、便血、反覆無規律上腹痛、食慾減退、消瘦及乏力等症狀時，往往已經是中晚期了。所以，我們平時儘量要好好保護胃。

養胃的其他小技巧：

第一，日常飲食上要忌食用辛辣冷的食物。偶爾破戒還可以接受，總吃就別想養胃了。

第二，對於胃動力不足的人，可以每天堅持一小時有氧運動。堅持一段時間後，你自己就能衡量哪些運動能加快血液迴圈促進消化，哪些運動會消耗太多的血液反而不利於消化了。

第三，劇烈運動之後，切忌大量飲水。雖然那個時候乾渴的喉嚨不斷向你索要水分，但一定要堅持住。因為一次性大量補水會沖淡胃液，造成消化不良。

平時要注意飲食調養，食物應該以柔軟、容易消化的食物為主。特別是慢性胃炎、殘胃炎、胃潰瘍，吃的問題不解決好，就不可能治好病。

我是專門從事胃腸惡性腫瘤的一名大夫，我並不認同專門說哪四種食物，是導致胃癌或截至腸癌的食物，但通常意義上講嗯，腐爛變質的食物農藥殘留高的食物。這些東西是所有癌症的通病，不能夠簡單地將某些食物歸與與腫瘤的關係，更多意義上說防範腫瘤的措施是。合理多樣的膳食規律的休息，健康的運動通常意義上講的那些健康向上的生活習慣比那些不健康的生活習慣更加有意義。

上超市買菜，買食品，百貨是比較健康的選擇。因為超市進貨渠道較正規。缺點是價格貴。有的也不行，你得睜大眼睛

1、油炸食物

在眾多的食物中，過油菜等油炸食物頗受廣大人群所喜愛，畢竟食物在經過油炸後更酥脆，多油多脂，也更符合大眾人群的口味。然而，食物在油炸過程中，會產生致癌物質——多環芳烴類，最有名的當屬“苯並芘”，它有強烈的接觸致癌性，會增加胃癌、腸癌等消化道癌症的危險。而重複多次使用的油，在反覆高溫之下也會產生毒性較強的聚合物，含有高濃度的丙烯醯胺，是一種致癌物質。

2、隔夜食物

受勤儉節約的影響，不少人剩菜剩飯都不捨得扔掉，一般來說，剩飯剩菜中含有亞硝酸鹽，但其含量達不到有害健康的水平，偶爾吃點沒什麼太大問題。關鍵在於，長時間吃剩飯剩菜，有可能會增加癌症的發生。提醒：“寧剩葷菜，不剩蔬菜”！剩菜中含硝酸鹽較多，在存放過程中，會有大量的細菌，可能會轉變為有毒的亞硝酸鹽，易導致胃癌的發生。

3、醃製食物

醃製食品中，亞硝酸鹽含量較高，進入人體後，會生成亞硝胺，這是很強的致癌物質！相關資料顯示，常吃醃製品，其患胃癌風險，會增加4-5倍！

4、滾燙食物

人體的消化道黏膜非常嬌嫩，只能耐受50-60℃的食物，超過這個溫度，黏膜就會被燙傷；一旦反覆燙傷、修復，會引起黏膜質的變化，進一步發展變成癌症。所以，長期吃過熱、過燙的食品，會對口腔、食管、胃內黏膜造成損害，導致慢性口腔黏膜炎症、口腔黏膜白斑、食管炎、萎縮性胃炎等病症。時間長了，甚至會發生癌變。

醫生說，有4種食物是胃癌的“元兇”，你知道是哪四種食物嗎？

從組織學講，胃壁由內向外分為粘膜層、粘膜下層、肌層和漿膜層，胃癌，即胃粘膜上皮和腺上皮發生的惡性腫瘤。

我們需要了解胃癌的發病原因。其發病時一個多步驟、多基因進行性發展的過程。

首先就是幽門螺桿菌感染，醫學上發現胃癌高發區人群的幽門螺桿菌（HP）感染率明顯增高，這一點已經得到廣泛認可。HP還原亞硝酸鹽，亞硝酸是導致胃癌的主要因素之一；同時HP導致的慢性炎症有可能成為一種內源性致病源。其他原因還有遺傳，其他病灶的轉移等。

然後就是環境以及飲食因素。環境因素如火山地帶、高泥炭土壤、水土含硝酸鹽過多、微量元素比例失調、化學汙染等；飲食因素則經常使用黴變食品、鹹菜、研製煙燻食品，以及過多攝入食鹽，這些都會增加胃癌的發病率。這也是題主所關心的導致胃癌的“元兇”。

像平時我們常吃的變質的食物（如隔夜飯）、以及燒烤、醃製品、香腸等，亞硝酸鹽較高，而亞硝酸鹽和體內的銨根離子結合形成亞硝胺，亞硝胺屬於致癌物質。

不僅如此，對於某些事物，加工程式也會存在相關風險。如!滾燙的粥湯，因為可能損傷食道黏膜屏障，導致食道癌的發生，繼而造成胃的機械性損傷,增加患胃癌的風險。除此，咖啡、可樂等同樣容易破壞食道黏膜屏障，間接導致胃癌的發生。

我認為以下四種食物是胃癌的元兇。第一種，煎燻油炸的食物。第二種，黴爛變質的食物。第三種，酗酒。第四種，辛辣刺激性食物。這是我本人的觀點，只供你們參考。

在我國癌症的發病率很高，特別是胃癌的發生，而且胃癌的發病越來越年輕化。其實食物和胃癌的發生有很大關係，特別是這四種食物，一定要少吃。

脂肪高 油膩的飲食

這類的食物吃完體內的膽固醇也會隨著增多，含有很多的脂肪，也會增加幽門螺桿菌感染的機率，刺激胃粘膜；

太鹹、醃製的東西

很多人喜歡重口味、重鹽，愛吃一下醃製的食物，這類人群的胃癌發病率很高，從一些沿海地帶我們就可以看出。

常吃剩飯剩菜

覆蓋經常吃剩菜和剩飯、經過反覆加熱後的會導致很多的亞硝酸鹽出現，隨著加熱的次數增加，放置時間久了，亞硝酸鹽的物質就會更多，在胃裡就變演變成亞硝胺，這個明確為致癌物。

煙燻類的食物

這類食物的含鹽量一般都比較高，煙燻的食物在燻烤的過程裡會產生苯並芘，是致癌物質，對人體的傷害很大。

如果愛吃以上這幾種食物，切忌少吃，或者不吃，健康飲食，從我做起。

味精:如果把味精分解開來，其中一半是對身體有益的左旋麩胺酸，但另一半卻是身體不能利用的右旋麩胺酸，是一種危害身體的自由基。葵花籽:向日葵因為生長的十分快，所以在生長過程中比較容易吸收土壤中的重金屬。檳榔:中含有多種的致癌物質，對於健康和神經都有很大的危害。加工肉類:加工肉類食物對健康是不利的，很多加工肉類食物含有大量的亞硝酸鹽，這些物質很容易使得正常細胞癌變，而且過高的鹽分攝入也會使得人體出現高血壓，心腦血管疾病。