中午吃紅薯芋頭和紅蘿蔔稀飯是可以一起吃，但提這個問題的應該是老年人的養生營養餐，一般大多數年輕人是不會造擇這種紅薯芋頭紅蘿蔔做午餐的。

對於老年人選擇這幾種食物其實是不錯的選擇，因為它們含有豐富的營養素。就說吧民間把胡蘿蔔俗稱“小人參”，含有豐富的b族維生素，能有效地治療口腔潰瘍，尤其是秋冬季節，天氣乾燥，適宜多吃。

紅薯含有豐富的維生素和礦物質，且膳食纖維含量很高，適當吃些對促進體內脂肪代謝有好處，對降血脂也一定效果。更好地推動身體排毒，這兩種食物一起吃，完全沒有問題，而且對人身體有很大的益處。

芋頭同樣營養豐富，芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素B群、鉀、鈣、鋅等，芋頭本身就是蔬菜，又可以作為主食服用，長時間服用對老年人是多多益善的也是有益無害的。

但是紅蘿蔔、芋頭和紅薯一天要有合適的量，這幾種食物一起吃的時候，應該合理的減少食用量，以免出現吃多，引起身體不適的情況，而且紅薯和芋頭應煮熟食用，不可生食。食用新鮮沒變質的，如果發芽則含有毒素有害身體健康。

不管做什麼都不能過及，要適當，常年吃某種食物，只會造成營養不全，但凡是養生人士，一定是葷素搭配，細粗兼有，水果適量，我婆婆過年就九十一歲了，她平時都是和小輩們吃一樣飯菜，水果生籮卜天天吃，肉魚從來不戒，羊肉也挺喜歡，就有血壓高，才稍稍控制一下，平時的生活習慣是白天決不窩在家，晚上看電視九點多才上床睡覺。所以我想，人不一定要剋制什麼，順其自然就行，除非患有某些疾病，不然就不要特意的在意什麼。

常吃紅薯、芋頭、紅蘿蔔、稀飯(粥)這幾樣食物為主，肯定會造成營養不良的結果，久而久之會出現某些疾病。

人的正常成長生活和生命的延續主要需要 有幾 大營養素，缺一不可，現概述如下：

一，水的生理功能，a，細胞的主要成分(水在細胞內外液共佔60%)。b，代謝的媒介(水在機體的化學變化的參與)。C，運輸作用(血液尿液的主要成分，起到運輸排洩功能)。D，潤滑作用(關節眼球等)。e，調節體溫。因此人應該每天科學飲水來保證身體的多種需要。

二，碳水化合物主要包括糧食作物，米(小米)、小麥、玉米以及根莖薯類乳蔗糖蜂蜜等，它的作用是a，提供熱能(佔總熱能的一半以上)。b，構成體內組織的成分。C，維持神經系統的生理動能，如轉為葡萄糖及其他作用。

三，蛋白質是細胞和組織的重要構成成分，是生命的物質基礎。a，構成新細胞新組織。b，更新修補組織。c，調節生理功能d，兼顧供給能量。

肉類蛋類豆類是蛋白質的主要來源。在此需要特別強調的是怎樣科學飲食，使蛋白質價值利用率最高？幾種營養價值較低的蛋白質混合食用，可以互相取長補短一一稱為蛋白質的互補作用。比如，大米和紅小豆煮粥，葷素合理搭配，可起到各動物、植物蛋白質取長補短的作用。

四，脂類，脂類的功能。a，儲存能量在體內，一旦飢餓消耗體脂，避免消耗寶貴的蛋白質。b，保護機體，協調各器官，禦寒等功能。c，構成器官組織成分。d，促進脂類維生素A的吸收以及增進食慾的作用。需要指出的是為了健康，膳食儘量多吃不飽和脂肪酸的食物，少吃飽和脂肪酸的食物，減少高血壓、動脈硬化的疾病的發生。

五，維生素和微量元素是人體極其重要的營養，儘管它既不成人體組織的原料，也不是供應熱能的物質，但卻是維持機體正常生命活動必需的營養素，在物質代謝中起著重要作用。主要包括維生素A，B，C，E，D，K等。微量元素主要有鈣、磷、鎂、銅、鐵、鋅、碘等二十多種，如長期缺乏某種營養素就可能得某些疾病。如人們熟知的缺鈣導致骨質疏鬆，缺維生素A對眼睛受到影響，缺維生素B可能造成口腔潰瘍、面板等疾病。

六，膳食纖維，雖不被人體吸收但不可或缺，它可吸收和保留水分，使糞便質軟，刺激腸蠕動助於通便，(相關科學研究證實，低膳食纖維和高脂肪膳食，是誘發直腸癌的重要因素)，膳食纖維有助於降低該病的發病率。另外由於膳食纖維體積大，可使其他食物攝入減少，對控制肥胖有積極意義。

縱觀上述，如常年以紅薯、芋頭、紅蘿蔔、粥為主的飲食，紅薯、芋頭、紅蘿蔔同屬根莖類食物，這類食物以澱粉為主的碳水化合物(包括粥)和少量的維生素、微量元素、膳食纖維。長期以往再對照人體的飲食結構，必然缺乏人體其他所需的營養素，缺乏充足的優質蛋白質和多種維生素及微量元素(脂類，可能做上述食物時有參與)。長期以往造成免疫力、抵抗力下降或不足，容易得感冒和其他嚴重疾病，如果是青少年還造成發育不良等患疾。

我個人生活中摸索出來的經驗和嘗試就是紅薯，芋頭、胡蘿蔔，粥之類的食物都是比較養胃，易消化，口感細膩香甜，我覺得早上吃也很好，這些食物吃多也不會犯病，但是一定要配小鹹菜、對胃會保養很好吧！