做法：　　1） 將豬肉切成小丁，放到鍋內煮，鍋開撇去浮沫加入蔥、料酒、用微火煮爛；　　2） 坐鍋點火放豬油，油熱放入麵粉用微火炒黃，炒出香味時，把煮爛的肉連湯分三次倒入鍋內，攪拌均勻成糊狀；　　3） 將蘑菇連湯和牛奶分2－3次倒入鍋內，加鹽、雞精即可。　　特點：湯汁醇厚鮮美、奶味濃郁　　方法二：　　材料：　　*蘑菇　　*新鮮奶油　　*牛奶　　*黃油　　*胡蘿蔔、番茄　　*洋蔥　　製作：　　1、取一個鍋，加入2碗水，加入適量牛奶，新鮮奶油，然後開始用文火煮。　　2、蘑菇切片，胡蘿蔔切絲，番茄切小塊，洋蔥切碎待用。　　3、在煎鍋中放一小塊黃油，放入碎洋蔥，翻炒爆香，然後依次加入番茄和胡蘿蔔炒，如果覺得幹可以再放黃油下去，然後放鹽，待番茄皮脫落就可以倒入奶油湯中，繼續燒煮。　　4、還是用黃油翻炒過蘑菇後，再放到湯裡。　　5、用旺火把湯煮開，然後可以勾一個薄芡，就可以了。　　6、裝盤後可以適量加一些芝士條。　　方法三：　　配料：　　牛奶900ml、鹽2g、奶油10g、雞精3g、橄欖油20ml、火腿2片、麵粉60g、口蘑5朵、給濃湯點綴用的麵包片，1片就可以　　做法：　　1、把麵粉用橄欖油在鍋裡翻炒，炒到聞到烤饅頭一樣的香味即可。　　2、口蘑切成薄片，火腿切成碎末，麵包切成方丁後備用。　　3、炒麵用擀麵杖擀幾下，去掉面球，加少量水調成糊。　　4、將牛奶和奶油倒入鍋裡用文火煮；下口蘑、火腿和炒麵糊，攪拌均勻煮開即可　　PS：裡面的牛奶指的是植物淡奶油 ------------- 如果我回答對你有幫助，請關注我一下。或有其他問題也可以關注我，給我發私信

奶油蘑菇湯是一道簡單的快手菜，口感嫩滑，味道鮮香

所需材料：

雞胸肉：100g

培根：2片

口蘑：8朵

麵粉：50g

黃油：40g

白洋蔥：半個

淡奶油：50g

水：800ml

鹽：5g

黑胡椒：少許

製作方法：

1、將雞胸肉改刀切成蓉，培根切小片，白洋蔥切小碎丁，口蘑切片配用

2、鍋加熱後關火，放入20g黃油融化，開小火倒入口蘑、雞肉蓉、口蘑翻炒，炒至雞肉變色鬆散盛出備用

3、鍋洗淨，加熱後關火，放入剩餘的20g黃油，融化後加入準備好的麵粉，輕輕翻炒碾壓，讓麵粉和黃油充分攪勻成顆粒狀（注意⚠️這步一定要關火拌做，如果開火溫度太高會使麵粉成麵糰）

4、倒入準備好的800ml清水（冷水），中小火加熱，邊加熱邊攪拌，將麵湯煮至沸騰，直到麵湯沒有小顆粒

5、麵湯煮好後倒入剛炒好的食材，攪拌均勻，加入煉乳攪拌均勻煮1分鐘左右，根據個人口味放入適量黑胡椒出鍋即可

【主料】蟹味菇 1整個

褐菇 4個、口蘑 250g、黑牛肝菌 1個

白玉菇4個、雞腿菇3個、白洋蔥 半個

【輔料】黑胡椒

鹽、黃油 63g、麵粉20g、蒜末

初榨橄欖油、歐芹

水1000ml

（推薦使用白色雞高湯，蔬菜高湯）

1.先把蘑菇洗乾淨，用廚房紙吸乾水分。你可以隨便買幾種蘑菇，主要是口蘑，其他的根據自己需求買4-5種。實在不會買，買火鍋拼盤+口蘑即可。

2.蟹味菇去根部、褐菇1分4、蘑菇切兩半。各個蘑菇根據形狀尺寸不同，儘量切成類似的大小。

3.然後製作油麵糊的部分，油麵糊的主要用來勾芡。20g麵粉，33g黃油（黃油是軟化的）然後捏成團。

4.再來製作洋蔥頭炒制的部分。30g黃油，半個白洋蔥（切成1cm左右的小塊），加鹽。開中火把洋蔥炒軟，加鹽就是為了讓它更容易變軟。

5.再加入剛剛準備好的蘑菇，這樣也要加入一點點鹽，然後翻炒蘑菇。

等蘑菇全都變軟、出汁了，再放入1000ml的水，如果你比較精緻可以加蔬菜高湯或者是雞高湯。

6.刮下鍋邊的食材，大火煮沸後，開中火煮20分鐘。

7.然後用手持攪拌器，把它全部打碎，如果你沒有手持攪拌棒的話，你可以放到破壁機裡面全部打碎。

8.再次煮沸之後加入油麵糊，加油麵糊就是勾芡，所以需要你一點點加，直到整個湯的濃稠度達到你喜歡的要求。

9.加入200ml奶油，如果沒有奶油，可以用牛奶替代，只要把之前加的1000ml換成牛奶就可以了。

10.攪拌均勻後，加上鹽和黑胡椒進行調味，這樣我們的奶油蘑菇湯部分就做好了。

11.接下來製作炒蘑菇，20g黃油，中火加熱至榛子色為止。

12.全程大火加入蘑菇，

食材準備：

一塊雞胸肉 黑胡椒粉 鹽 白蘑菇 玉米粒 蝦仁

一勺澱粉 一勺麵粉 一袋牛奶 一勺料酒！

1️⃣把一勺澱粉 料酒 鹽，麵粉 黑胡椒粉倒入切好的雞胸裡面 醃製20分鐘。

2⃣️平底鍋加熱。倒入油、雞胸和蝦仁煎至金黃色！一定要兩邊都金黃色再裝起來。焦黃的雞胸特別好吃

3⃣️鍋內放水燒熱 倒入白蘑菇煮熟撈起。

4⃣️鍋內刷油，倒入麵粉。用炒菜勺攪拌均勻，倒入一點水炒濃稠。

5⃣️把剛才的食材全部倒進去，倒入一碗水燉開。一邊攪拌一邊中火慢燉～

6⃣️最後倒入牛奶濃稠收汁即可

1.起鍋燒油，放麵粉、火腿、蘑菇、玉米，進行翻炒。

2.在鍋中加水煮10分鐘，放奶油後再煮5分鐘。

3.在鍋中放入鹽、胡椒粉進行調味即可。

每次吃西餐都會喝一碗奶油蘑菇湯～把奶油換成了牛奶～喝起來味道一樣

做法一食材準備，主料：蘑菇罐頭1聽。輔料：瘦豬肉、牛奶、麵粉奶油蘑菇湯調料：豬油、鹽、蔥、料酒、雞精製作步驟1、將豬肉切成小丁，放到鍋內煮，鍋開撇去浮沫加入蔥、料酒、用微火煮爛；2、坐鍋點火放豬油，油熱放入麵粉用微火炒黃，炒出香味時，把煮爛的肉連湯分三次倒入鍋內，攪拌均勻成糊狀；3、將蘑菇連湯和牛奶分2－3次倒入鍋內，加鹽、雞精即可。做法二食材準備，蘑菇、新鮮奶油、牛奶、黃油、胡蘿蔔、番茄、洋蔥製作步驟1、取一個鍋，加入2碗水，加入適量牛奶，新鮮奶奶油蘑菇湯油，然後開始用文火煮。2、蘑菇切片，胡蘿蔔切絲，番茄切小塊，洋蔥切碎待用。3、在煎鍋中放一小塊黃油，放入碎洋蔥，翻炒爆香，然後依次加入番茄和胡蘿蔔炒，如果覺得幹可以再放黃油下去，然後放鹽，待番茄皮脫落就可以倒入奶油湯中，繼續燒煮。4、還是用黃油翻炒過蘑菇後，再放到湯裡。5、用旺火把湯煮開，然後可以勾一個薄芡，就可以了。6、裝盤後可以適量加一些芝士條。做法三食材準備，牛奶900ml、鹽2g、奶油10g、雞精3g、橄欖油20ml、火腿2片、麵粉60g、口蘑5朵、給濃湯點綴用的麵包片，1片就可以製作步驟1、把麵粉用橄欖油在鍋裡翻炒，炒到聞到烤饅頭一樣的香味即可。2、口蘑切成薄片，火腿切成碎末，麵包切成方丁後備用。3、炒麵用擀麵杖擀幾下，去掉面球，加少量水調成糊。4、將牛奶和奶油倒入鍋裡用文火煮；下口蘑、火腿和炒麵糊，攪拌均勻煮開即可做法四食材準備，主料：鮮蘑菇,培根,紫菜。輔料：黃油,牛奶,麵粉製作步驟1、將蘑菇切成片，培根切成條，再將蘑菇片和牛奶一起放入粉碎機內打碎

2、坐鍋點火倒少許油，把培根放入煎一下撈出控油；

3、把黃油化開，加少許麵粉炒出香味，再將打好的蘑菇湯倒入鍋中，加雞精、鹽，燒開後出鍋，在湯上放入紫菜、培根即可食用。 [1] 做法五

材料：白蘑菇800g，香菇400g，洋蔥碎200g，橄欖油適量，鮮奶600㏄，鮮奶油200㏄，水1000㏄，義大利綜合香料20g，鹽少許，胡椒少許

做法

1.白蘑菇洗淨，切片；香菇先以冷水略微浸泡，去蒂後洗淨，切片備用。　　2.熱鍋，倒入適量橄欖油，爆香洋蔥碎、義大利綜合香料，再加入作法1的白蘑菇片、香菇片拌炒至香味溢位時，再加入水及鮮奶煮至滾沸。　　3.將鮮奶油加入作法2的鍋中攪拌均勻，最後以鹽、胡椒調味即可。其他做法食材，主料：洋蔥1/2個、蘑菇4個。輔料：麵粉適量、奶油適量、黃油適量、黑胡椒適量步驟1.準備好所有食材。2.把洋蔥洗淨切成細粒。3.把蘑菇洗淨後切片備用。4.鍋洗淨點火控幹，放入黃油至融化。5.待黃油融化完全後倒入麵粉，一直不停的炒，炒到麵粉有些微黃。6.加入適量涼水，在加水的同時，用勺子或是蛋抽迅速攪拌均勻，關小火繼續煮。7.另起一炒鍋，燒熱後加少許黃油。8.等黃油融化後放入洋蔥碎炒香。9.炒到洋蔥變成金黃半透明時倒入正在熬的湯中一起煮。10.加入蘑菇片。11.不停攪拌，煮到湯越來越稠。12.加入淡奶油繼續煮。13.煮至適合的濃稠度放適量鹽和黑胡椒碎，攪拌均勻即可。小貼士

1.如果不喜歡奶油蘑菇湯太稠，黃油炒麵粉中的麵粉可以適當少一些。　　

2.喜歡奶油蘑菇湯口感更油滑的朋友可以使用料理機將固體部分都打碎，再充分煮至所有食材味道融合。　　

3.奶油蘑菇湯裡可放蝦仁、火腿、或是雞肉。

奶油蘑菇湯做法其實挺簡單的，只需幾分鐘就能搞定，新手也能做

食材準備：黃油 麵粉 蘑菇 牛奶 鹽 胡椒粉

步驟與做法：

1、首先加入兩勺黃油在鍋裡 等黃油融化稍沸騰 差不多剛好一鍋底 加入小半碗麵粉在鍋內炒開 切記不要加多了 加多了的話後面吃起來就會有些麵疙瘩炒開後趕緊加水 不要一次加多了

2、邊加邊攪拌 直至粘稠 看你幾個人喝喝多少來選擇加入多少水

3、接下來就可以倒入洗乾淨的香菇和一碗或者半碗牛奶啦 牛奶的多少沒有規定 根據個人 不要太少就好 這個真的很隨意

4、煮一下直到蘑菇煮熟 如果湯太稠了 可以再加入適量的牛奶或水加以調整 再加入少量的鹽 盛起後撒上黑胡椒～

5、美味的奶油蘑菇湯就做好啦！吃起來吧

整個過程只需要幾分鐘是不是超級方便

準備食材：｜Ingredients

幹牛肝菌 | Dry porcini ... 1 湯匙 | tbsp

鮮蘑菇| Fresh mushroom ... 500克 | g

ps：蘑菇我用的是：香菇（shiitake），秀珍菇（oyster）和白蘑菇（White mushroom)。

橄欖油 | Olive oil ... 2 湯匙 | tbsp

洋蔥 | Onion ... 1 小個 | 1

蒜頭 | Garlic ... 2 粒 | clove

鹽和黑椒 | Salt & pepper ... 適量（調味用）| to taste

雞高湯 | Chicken stock ... 750 毫升 | ml

法式酸奶油 (或酸奶油或原味酸奶） | Creme fraiche ... 2 湯匙 | tbsp

松露油 | Truffle oil ... 小量（上盤後用）| some

奶油蘑菇湯的用料

蘑菇 3到4個

麵粉 三分一碗甚至可以更少

黃油 40克鹽 適量奶油 適量白胡椒 適量水 適量

步驟 1

備料，蘑菇，培根，切丁。我比較懶，蘑菇切得好大。

步驟 2

麵粉三分一碗，黃油40克，淡奶油適量。什麼麵粉都沒關係，只要是麵粉就好。我家裡的是中筋麵粉。

步驟 3

下黃油，20克。

步驟 4

下培根炒香，再下蘑菇一起炒一會

步驟 5

另起鍋，下黃油20克。喜歡油膩的可以多放10克

步驟 6

下面粉，小火或者關火，炒麵粉。

步驟 7

炒麵粉，其實就是把麵粉和黃油混合

步驟 8

往鍋裡放水，我首先放的是2碗，如果家裡沒有打蛋器，建議此步驟關火。因為放水後，麵粉馬上會結塊

步驟9

把麵粉和水用打蛋器攪拌均勻，不要留下塊狀。因為我家沒有打蛋器，所以就只能手動慢慢磨，出動了筷子，勺子和隔網。注意，放水攪拌那一剎那，就會成麵糊，此處要有耐心。

步驟 10

攪拌均勻後是這樣的，這時候覺得太稠了可以再加點水。按個人口味來下吧。然後開火煮開，邊煮邊攪拌

步驟 11

最後，下炒好的培根和蘑菇再煮開，關成小火。按個人口味下奶油，少量鹽和少量胡椒（沒胡椒也可以不放），攪拌均勻。試味，關火。

步驟 12

好了，完成了。

以下是奶油蘑菇湯的製作步驟：

1、鍋中加入兩碗水、適量牛奶、新鮮奶油，然後開始用文火煮。

2、蘑菇切片，番茄切小塊，洋蔥切碎待用。

3、煎鍋中放一小塊黃油，放入洋蔥碎後翻炒，再加入番茄炒，黃油要是不夠可以再放一塊，視情況而定，然後放鹽或者魚露（兩者都放也可以），番茄皮脫落後就可以倒入奶油湯中，繼續燒煮。

4、將蘑菇再用黃油翻炒，放到湯裡。

5、用旺火把湯煮開。

6、裝盤後可以用法香點綴。

做湯時，給大家幾點建議：

1、要記得湯中的鹽分要恰到好處，不該嚐到鹽味，更不該索然無味，可以嘗試用魚露調味。

2、魚露不只是泰國料理的調味品，帶有鹹味的魚露，還有濃郁的香味，而且一點就夠了。

我的目標就是帶給人們幸福！[靈光一閃]

奶油蘑菇湯可能一些人沒有聽過，覺得奶油怎麼會和蘑菇搭配到一起呢。確實一般我們中國的湯都是鹹味的居多，即使做甜湯也是用西米和水果之類的來做，不會用到蘑菇。

奶油蘑菇湯作為法國菜之一，味道鮮美，湯汁濃郁，吸引了很多人，很多人去西餐廳吃飯，似乎都會點一碗奶油蘑菇湯，不管是搭配面還是牛排，似乎這一碗湯，也勾著人們的胃，讓人們食慾大開，而且奶油蘑菇湯口味鹹香，喝起來很能勾起人們的食慾，所以人們在吃之前，都會喝一碗奶油蘑菇湯來開胃。而今天，我就和大家分享一下奶油蘑菇湯的做法，畢竟每出去吃一次西餐，都是一筆比較大的花銷，所以，今天我就和大家分享一下奶油蘑菇湯的做法，大家一起來看一看吧！

——奶油蘑菇湯的製作方法——

【所需食材】

蘑菇 3到4個、麵粉 10g、黃油 40克、鹽 適量、奶油 適量、白胡椒 適量、水 適量、培根適量

【製作步驟】

第一步：蘑菇，培根，切丁。我比較懶，蘑菇切得好大。

第二步：麵粉三分一碗（差不多10g），黃油40克，淡奶油適量。什麼麵粉都沒關係，只要是麵粉就好。

第三步：下黃油，20克，下培根炒香（忘記拍照了），再下蘑菇一起炒一會。

第四步：另起鍋，下黃油20克。喜歡油膩的可以多放10克。

第五步：下面粉，小火或者關火，炒麵粉。（我用的鍋餘熱厲害，所以我是關火了），炒麵粉，其實就是把麵粉和黃油混合。

第六步：往鍋裡放水，我首先放的是2碗，如果家裡沒有打蛋器，建議此步驟關火。因為放水後，麵粉馬上會結塊。

第七步：把麵粉和水用打蛋器攪拌均勻，不要留下塊狀。因為我家沒有打蛋器，所以就只能手動慢慢磨，出動了筷子，勺子和隔網。注意，放水攪拌那一剎那，就會成麵糊，此處要有耐心。

第八步：攪拌均勻後是這樣的，這時候覺得太稠了可以再加點水。按個人口味來下吧。然後開火煮開，邊煮邊攪拌。

第九步：最後，下炒好的培根和蘑菇再煮開，關成小火。按個人口味下奶油，少量鹽和少量胡椒（沒胡椒也可以不放），攪拌均勻。試味，關火即可出鍋。

【小貼士】

1、我們在做奶油蘑菇湯的時候，要儘量選擇白口菇來做，因為用其他類的蘑菇做出來的味道差別有點大。

2、洋蔥也儘量選用白洋蔥，這樣整個做出來的奶油蘑菇湯也都是非常美味的，而且如果感覺這樣喝著太單一的話，也可以在裡面加入玉米粒，蝦仁，雞肉或者是火腿。

3、如果想要湯的口感更順滑的話，也可以將口菇和洋蔥放在料理機中打碎放在湯中煮，這樣煮出來的可以使食材的味道更充分的融合。我是懶，沒打。

4、如果不想要奶油蘑菇湯太稠的話，也可以在用黃油炒麵粉的時候，麵粉少放一點。這樣煮出來的奶油蘑菇湯不會太稠，但是也是一樣的美味。

【結語】

奶油蘑菇湯是西餐館裡面的保留菜餚之一，無論海內海外，也無論星級酒店還是街邊小店，無論正宗與否，菜譜上總會有這道菜。作為一道品質上乘的奶油蘑菇湯，首先要有濃郁的蘑菇味道，這似乎是在說廢話，不過這個世界上名不副實的事情實在太多了。此外，湯的口感應該濃郁幼滑，這樣才能對得起“奶油”這兩個字。而且在做的時候，沒有什麼複雜的步驟，材料也都是很普通化的材料，口菇我們在市場隨處可見，淡奶油是我們做蛋糕，冰淇淋常見的材料，胡椒粉和鹽，胡椒粉增加了對味覺的刺激，而鹽，則增加了味道上的層次感，這些食材都如此的常見，還在等什麼？快來動手做一做吧！

食材準備

口蘑適量、新鮮奶油、牛奶、黃油、胡蘿蔔、番茄一個、洋蔥半個、鹽適量、胡椒粉適量。

具體做法

1、取一個鍋，加入2碗水，加入適量牛奶，新鮮奶油，然後開始用文火煮。

2、蘑菇切片，胡蘿蔔切絲，番茄切小塊，洋蔥切碎待用。

3、在煎鍋中放一小塊黃油，放入碎洋蔥，翻炒爆香，然後依次加入番茄和胡蘿蔔炒，如果覺得幹可以再放黃油下去，然後放鹽，待番茄皮脫落就可以倒入奶油湯中，繼續燒煮。

4、還是用黃油翻炒過蘑菇後，再放到湯裡。

5、用旺火把湯煮開，然後可以勾一個薄芡，加入點胡椒粉就可以了。

6、裝盤後可以適量加一些芝士條。

奶油蘑菇湯怎麼做？

我們經常可以在西餐廳中吃到奶油蘑菇湯，這是一道香濃的法國菜，鹹鮮中帶著濃濃的奶香味道，口感細膩濃稠，但是在外面點上這麼一道湯，價格貴到肉疼，其實自己在家制作方法並不難，而且味道不輸西餐廳，價格實惠，在家也能享受到這樣的美味。

有喜歡用奶油來製作的，也有喜歡用牛奶製作的，味道會有些許不同，但是差別不是特別大，只是在奶香濃郁的程度上會有些許差別，喜歡奶味重些的就用奶油和黃油，喜歡清淡些的就用牛奶。因為覺得奶油的熱量太高了，跟大家分享一下用牛奶製作的方法，不喜歡的可以用等量的奶油來替換，在這裡把方法分享給大家。

【食材】

黃油 25g

麵粉 25g

培根 3片

洋蔥 適量

口蘑 5只

黑胡椒碎、鹽 適量

—— 【開始製作】 ——

1、將口蘑切成薄片，把培根切成小塊，把洋蔥切成丁。不粘鍋中放入一半黃油，放入口蘑、培根、洋蔥丁炒熟後，盛出備用。

2、重新起鍋，將剩餘的黃油放入鍋中，融化後倒入麵粉進行翻炒，炒成黃色的面顆粒，轉小火，將顆粒炒出香味。

3、倒入大約500g水，倒入水後要不停的攪拌，使麵漿均勻地化入湯中，至湯汁濃稠。

4、這時倒入剛炒熟的口蘑、培根、洋蔥丁，煮開後倒入牛奶，攪拌均勻後煮到冒泡時加入黑胡椒碎和適量的鹽，關火出鍋即可。

假如對炒麵粉掌握不好的，可以直接將麵粉倒入清水中攪拌，只是用小火炒香後味道會更香濃一些，掌握不好容易炒糊。

做法一

食材準備

蘑菇、新鮮奶油、牛奶、黃油、胡蘿蔔、番茄、洋蔥

製作步驟

1、取一個鍋，加入2碗水，加入適量牛奶，新鮮奶

奶油蘑菇湯

奶油蘑菇湯

油，然後開始用文火煮。

2、蘑菇切片，胡蘿蔔切絲，番茄切小塊，洋蔥切碎待用。

3、在煎鍋中放一小塊黃油，放入碎洋蔥，翻炒爆香，然後依次加入番茄和胡蘿蔔炒，如果覺得幹可以再放黃油下去，然後放鹽，待番茄皮脫落就可以倒入奶油湯中，繼續燒煮。

4、還是用黃油翻炒過蘑菇後，再放到湯裡。

5、用旺火把湯煮開，然後可以勾一個薄芡，就可以了。

6、裝盤後可以適量加一些芝士條。

做法二

食材準備

主料：蘑菇罐頭1聽

輔料：瘦豬肉、牛奶、麵粉

奶油蘑菇湯

奶油蘑菇湯

調料：豬油、鹽、蔥、料酒、雞精

製作步驟

1、將豬肉切成小丁，放到鍋內煮，鍋開撇去浮沫加入蔥、料酒、用微火煮爛；

2、坐鍋點火放豬油，油熱放入麵粉用微火炒黃，炒出香味時，把煮爛的肉連湯分三次倒入鍋內，攪拌均勻成糊狀；

3、將蘑菇連湯和牛奶分2－3次倒入鍋內，加鹽、雞精即可。

做法三

食材準備

牛奶900ml、鹽2g、奶油10g、雞精3g、橄欖油20ml、火腿2片、麵粉6

奶油蘑菇湯

奶油蘑菇湯

0g、口蘑5朵、給濃湯點綴用的麵包片，1片就可以

製作步驟

1、把麵粉用橄欖油在鍋裡翻炒，炒到聞到烤饅頭一樣的香味即可。

2、口蘑切成薄片，火腿切成碎末，麵包切成方丁後備用。

3、炒麵用擀麵杖擀幾下，去掉面球，加少量水調成糊。

4、將牛奶和奶油倒入鍋裡用文火煮；下口蘑、火腿和炒麵糊，攪拌均勻煮開即可

做法四

食材準備

主料：鮮蘑菇,培根,紫菜

輔料：黃油,牛奶,麵粉

製作步驟

1、將蘑菇切成片，培根切成條，再將蘑菇片和牛奶一起放入粉碎

奶油蘑菇湯

奶油蘑菇湯

機內打碎；

2、坐鍋點火倒少許油，把培根放入煎一下撈出控油；

3、把黃油化開，加少許麵粉炒出香味，再將打好的蘑菇湯倒入鍋中，加雞精、鹽，燒開後出鍋，在湯上放入紫菜、培根即可食用。

做法五

材料

白蘑菇800g，香菇400g，洋蔥碎200g，橄欖油適量，鮮奶600㏄，鮮奶油200㏄，水1000㏄，義大利綜合香料20g，鹽少許，胡椒少許

做法

1.白蘑菇洗淨，切片；香菇先以冷水略微浸泡，去蒂後洗淨，切片備用。

　　2.熱鍋，倒入適量橄欖油，爆香洋蔥碎、義大利綜合香料，再加入作法1的白蘑菇片、香菇片拌炒至香味溢位時，再加入水及鮮奶煮至滾沸。

　　3.將鮮奶油加入作法2的鍋中攪拌均勻，最後以鹽、胡椒調味即可。

第一步:準備食材

主料:黃油100克，麵粉120克，水800克，白蘑菇適量，洋蔥半個，淡奶油100克，蝦幾個，法式長棍1根。

輔料:鹽少許，白胡椒少許。

第二步:做法

1.蝦剝殼開背，去除蝦線，這樣才幹淨衛生哈。

2.白蘑菇去蒂後切片，薄厚適中即可，備用。

3.洋蔥切碎，切成歲末，備用。

4.開火！鍋子燒至微微冒煙後，放入少許黃油，隨後倒入蝦和洋蔥翻炒（小火翻炒即可，慢慢炒香）

5.隨後放入切片的蘑菇，加入少許食鹽調味。

6.取一個厚底鍋（建議不要用薄底的鍋，容易糊底），隨後放入100克黃油，加熱融開，和120克麵粉混合炒熟，炒出香味來。

7.加800g涼水，邊加水邊用蛋抽攪拌均勻，煮至粘稠。

8.炒熟的蘑菇蝦仁洋蔥倒入麵湯中煮開，少許鹽和白胡椒粉調味。

9.加入100克奶油煮制。

10.濃稠的奶油散發著陣陣香味，將法棍切片沾著吃，簡直就是最完美的搭配了！

奶油蘑菇湯配法棍就做好啦！

小提示:

1.當心麵粉炒制時油溫過高，濺到身上就不好啦！

2.加入涼水可以防止麵粉起疙瘩。

3.按照上述方法，煮出來的奶油蘑菇湯大致是4到5人的量，可根據你的實際情況減少用量！

奶油蘑菇湯材料:洋蔥丁、洋菇片、雞高湯、鮮奶油、無鹽奶油、雪梨酒、白酒、鹽、白胡椒、低筋麵粉、乾迷迭香 做法:1、先用小火將雞高湯及鮮奶油加熱備用2、用奶油將洋蔥炒軟，約3-5分鐘，再加入蘑菇小心攪拌，約3-5分鐘後加入白酒3、將中筋麵粉分二次均勻的加入混合,使其水份收乾後慢慢加入雞高湯,攪拌均勻約五5分鐘,放入迷迭香,鹽,白胡椒,再放入鮮奶油混勻煮滾,最後加入雪梨酒,酌量加少許的鹽/胡椒,完成4》減肥：蘑菇雞丁奶油湯原料：蘑菇罐頭1小聽、嫩雞肉100克、牛奶250克、麵粉1.5兩、蔥花5克、精鹽、料酒、味精適量、清油少許。製法： 1.將雞肉洗淨切成小丁，放入鍋內，加清水燒沸後去浮沫，加蔥花、料酒，用小火煮爛，盛出備用。 2.將鍋內倒入少許清油燒熱，加入乾麵粉，用小火炒至金黃。將煮雞肉的水分3次倒入炒麵鍋內，每倒一次，要充分攪拌成糊狀，不能成疙瘩。 3.將蘑菇連湯倒入鍋內，加入牛奶，燒沸後，加精鹽、味精適量即可。特點：湯味醇厚，奶香濃郁。5》奶油蘑菇湯材料：一磅蘑菇、二分之一杯奶油、一茶匙檸檬汁、二分之一杯洋蔥丁、三分之一杯麵粉、三又二分之一杯雞高湯、一杯鮮奶油或牛奶、鹽和黑胡椒調味作法：1、蘑菇用溼布擦乾淨，把菇蒂摘下來置一旁，並把蘑菇切片。2、在鍋中以中火加熱奶油，加入蘑菇片和檸檬汁，炒至蘑菇熟軟後，將其用有孔的菜鏟盛出放一旁備用，鍋中會留有一些蘑菇的湯汁。接著再把洋蔥丁和菇蒂加入原鍋中，炒至洋蔥丁變成半透明狀，再加入麵粉拌炒均勻後，慢慢加入雞高湯並且經常攪拌，用中火加熱至湯呈濃稠狀。3、把煮好的湯用果汁機打勻，倒回鍋中加鹽和黑胡椒調味，再加入鮮奶油或牛奶，還有之前炒好的蘑菇片，用中火再度加熱後即可盛起食用。注：清潔蘑菇時不要長時間將其泡在水中，因為蘑菇會像海綿一樣容易吸水，所以只要用微溼的紙巾或布，擦去表面殘留的汙泥。如果一定要用水洗，請以快速沖洗的方式而且立刻用布拭乾。因為切開來的蘑菇很快就會變色，所以請在要烹調蘑菇之前再清洗和切片，食譜中加檸檬汁就是防止蘑菇變色。另外如果果汁機可以直接放入熱湯，請記得留個讓蒸氣出去的孔，如果果汁機不能直接加入熱湯，就等湯涼再用果汁機打勻，反正最後還是要再次加熱，不過請記得煮濃湯時，別讓湯加熱至沸騰，只要用中火加到夠熱即可。6》奶油雞茸蘑菇湯原料：蘑菇100克、雞肉50克、牛奶，黃油、牛奶、鮮奶油、油麵醬適量、鹽、料酒、雞精做法：1、蘑菇切片備用。2、將雞肉切成茸，放到鍋內煮，水開撇去浮沫加入蔥、料酒、用微火煮爛；3、鮮牛奶倒入雞湯中燒開，加入油麵醬調勻、燒開，再加鹽、味精、鮮奶油、黃油，最後放入蘑菇片，出鍋裝湯盆即成。特點：醇厚鮮美、奶香濃郁。

主材料：洋蔥兩個半，蘑菇4個

輔料4種：麵粉適量/奶油適量/黃油適量/黑胡椒適量。

步驟一，將所有材料準備。

步驟二，洋蔥洗乾淨切細粒。

步驟三，蘑菇洗乾淨切片備用。

步驟四，鍋洗乾淨控幹水分，放入黃油至融化，

步驟五，待黃油完全融化後倒入麵粉，一直不停的炒，炒到麵粉有些微黃，

步驟六，加入適量的涼水，在加水的同時，用勺子迅速攪拌均勻，關小火繼續煮

步驟七，另起一個炒鍋，燒熱加少許黃油

步驟八，等黃油融化後放入洋蔥碎炒香

步驟九，炒到洋蔥金黃半透明時倒入正在熬製的湯中一起煮

步驟十，加入蘑菇片

步驟11，不停的攪拌，煮到湯越來越稠，

步驟12，加入淡奶油繼續煮，煮到適合的濃稠度

步驟13，再放入適量的鹽黑胡椒碎，攪拌均勻即可

1. 第一步，黃油炒麵找一個厚底鍋座在火上(薄的鍋容易糊底)，將100克黃油在鍋中融化

2. 加入120克麵粉，把麵粉炒熟炒香，炒麵的同時，小心別濺到身上，因為這時候油麵的溫度會很高)

3. 加大約800克的涼水(涼水防止面起疙瘩)，在加水的同時，用蛋抽迅速攪拌均勻。一開始會感覺湯比較的稀，但隨著鍋內溫度的不斷上升，麵醬湯就會越煮越稠

4. 鍋燒熱，鍋里加少許黃油，炒洋蔥碎

5. 放入蘑菇和蝦炒出香味，並炒熟

6. 炒熟後倒入麵醬湯中，一起煮

7. 待蘑菇麵醬湯開鍋後，加入100克奶油

8. 放一點點鹽和白胡椒粉，調好口，開鍋就算好了

製法： 1.將雞肉洗淨切成小丁，放入鍋內，加清水燒沸後去浮沫，加蔥花、料酒，用小火煮爛，盛出備用。 2.將鍋內倒入少許清油燒熱，加入乾麵粉，用小火炒至金黃。將煮雞肉的水分3次倒入炒麵鍋內，每倒一次，要充分攪拌成糊狀，不能成疙瘩。 3.將蘑菇連湯倒入鍋內，加入牛奶，燒沸後，加精鹽、味精適量即可。特點：湯味醇厚，奶香濃郁。