可以煮的，這種茶葉不僅口感好，而且還富含多種礦物質和微量元素。茶中含有咖啡因、單寧酸、氟化物等成分，富含茶多酚。

雞蛋中則含豐富的氨基酸，蛋白質和微量元素等，每天1～2個，人體可以充分吸收它的營養。

茶葉蛋使我們常見的一種食物，是很多人早餐的選擇，那麼茶葉蛋是用什麼茶葉煮出來的呢？多人以為隨便有什麼茶葉即可，甚至不用茶葉，直接用醬油上色也行，其實要想做出好吃正宗的茶葉蛋，還得注意許多細節，用紅茶煮出來的茶葉蛋自帶茶香、顏色鮮亮，而醬油上色的茶葉蛋則根本沒有茶香，只能是變相的滷蛋。

煮茶葉蛋的茶葉第一要耐泡。再來看不發酵或者輕發酵的茶葉，比如綠茶、白茶、黃茶，這些茶葉，初泡時，清香逸人，但是經不得時間的檢驗，後幾泡已經沒有茶香了，所以第二要選香味持久的茶葉。

【特別是特別是】綠茶不適合煮茶葉蛋，還有一個原因，綠茶有少許苦味，煮出來的茶葉蛋略帶澀味。

下面是，茶葉蛋的配方和做法

雞蛋煮五分鐘後撈出敲裂雞蛋殼，敲好的雞蛋，放入鍋中，倒入生抽，老抽，蔥段，薑片，普洱茶，花椒香葉，桂皮八角，食鹽煮15分鐘，然後，泡四個小時即可

好的，茶葉蛋要有紋路才是最好的茶葉蛋

1、你好，我是美食主播馬士程，

福爾茶也可以的，但是茶葉最好用紅茶。紅茶滷出的茶葉蛋，味道更好、上色更深、

2、水一定要一次性放足，沒過雞蛋，儘量不要二次加水

3、滷水一定要漫過雞蛋，一定不要回鍋煮，會導致蛋白也僵硬難嚼，既不好吃也不易消化。

4、煮好的茶葉蛋不要急於撈出，關火後一定要再浸泡1小時後再撈出，確保雞蛋全部入味

1、將雞蛋外殼洗淨，放入加了冷水的鍋內，中火煮約8分鐘左右，雞蛋八分熟即可，撈出，放入冷水盆內浸泡一會，然後用勺子背將雞蛋殼均勻地敲裂

2、另起鍋，鍋內加入適量的水，將八角、桂皮、香葉、生薑片、花椒放入鍋中，中火將其煮開

3、煮開後，將雞蛋和茶葉、冰糖、醬油、鹽全部放入，再次燒開，蓋上鍋蓋，轉小火，繼續煮約1小時左右後，關火，不要拿出雞蛋，繼續將雞蛋浸泡再滷水中，使其更加入味，1小時左右就可以食用了

小夥伴們，如果不是馬上食用，可以將雞蛋浸泡再滷水一夜，這樣雞蛋入味會更好，口感會更加好吃哦。