第一，高粱成本

這個是茅臺鎮本地高粱（產品名稱：紅纓子）大家在很多電商平臺瀏覽或者和茅臺鎮賣酒的人都會說，我這個酒是本地小糯高粱生產的酒，這就是關鍵點，醬香白酒需要經過9次蒸煮，8次發酵，7次取酒，紅纓子高粱皮厚質好，9次蒸煮都不會破皮，保證了顆粒的完整性，外地高粱一般經過三次蒸煮就會破了，（家裡做飯的時候你多蒸煮幾次家裡的白米飯就知道了。）茅臺鎮就那麼50平方公里的地方能種植高粱，並且大多數都要供應茅臺酒廠，所以價格就高了。

第二、生產成本

醬香白酒其中一個工藝就是四高兩長，主要是指：

四高——高溫制曲、高溫發酵、高溫蒸煮、高溫取酒（讓你在40度的環境裡面工作，工資不高你願意不願意？）。

兩長——就是生產時間長（從上一年的端午制曲開始，要經過8次發酵，每一次發酵時間一個月左右，歷時一年的時間，大家想想這個需要多少資金來維持，舉個例子：拿出你家裡100w什麼都不做，你想一下這個投資成本），另外就是長時間儲存，茅臺酒的儲存時間至少五年，那麼一般普通醬香白酒儲存時間至少是盤勾後一年才會出廠，總的就是兩年的時間，這兩年需要多少成本各位可以自己去核算。

另外出酒率很低，高粱產酒基本上兩種情況，一種是打碎再產酒，這樣出酒率很高，100斤高粱能產70到80斤左右的酒，如果是捆子酒（網上都叫坤沙酒）出酒率比較低，100斤高粱一般出酒40斤左右，按照高粱3.5元/斤的話，那麼很明顯：

碎沙酒成本：100X3.5/80=4.3元，也就是在沒有加入小麥等曲，單純計算高粱的成本就是4.3元，那麼人工成本，曲的成本，時間成本，2年後一斤碎沙酒的成本應該在15元左右，再算上包裝材料到您手上，50元能喝到純糧食醬香白酒，碎沙酒已經很不錯了。

捆子酒成本：100X3.5/40=8.7元，也就是在沒有加入小麥等曲，單純計算高粱的成本就是8.7元，那麼人工成本，曲的成本，時間成本，2年後一斤捆子酒的成本應該在35元左右，再算上包裝材料到您手上，70元能喝到純糧食醬香白酒，捆子酒已經很不錯了。

年份老酒：醬香白酒如果口味好，醬香突出，達到空杯留香這些特徵的話，需要加入一些年份酒或者調味酒，那麼成本至少上浮30%左右，所以100元能喝到年份的捆子酒已經很厲害了。

雖說“人不識貨錢識貨”，但在當前這個複雜多變的時代，白酒間的差距，不是十幾塊和幾百塊錢的差距能說清楚的。十幾塊和幾百塊的白酒，因不同的製作方法，比如配製、蒸餾等等，差距肯定非常大。十幾塊的，也有真正的好酒，幾百塊的，只是因包裝、廣告、品牌價值等附加值，當然有好酒，但也有害人的劣酒。也就是說：現在，許多農村家庭小作坊釀的糧食酒，十幾塊一斤，品質也好，而號稱規模酒廠造出的、幾百塊一瓶的“名酒”，卻可能是酒精+香精+調味劑+水，調配出來的，已完全背離了好酒的本質。

現在大家都說勾兌酒，純糧酒。今天系統的說說其中的區別，還有一些術語，讓大家有個系統認識。

【一】勾兌

說到勾兌，大家會想起市面流通的酒，酒精勾兌，喝完上頭、頭疼、口乾。其實大家不瞭解，勾兌，勾調都是酒行業中的行業詞，所謂勾兌，簡單通俗的說吧，好酒＋好酒=好酒，好酒＋差酒=好酒，差酒＋差酒=好酒！酒釀出來，需要陳放，每批次酒的口感不同，酒質不同，所以需要調和，這就是勾兌了，一個好的調酒師可以把這些不同酒質的酒調和，形成口感更好的酒，然後陳放，到一定時間出廠，這是原始意義上的勾兌，勾調。

【二】酒精酒——新型白酒

酒精酒，讓人談酒色變。但是大家不瞭解食用酒精的工藝，食用酒精主要生產原料是木薯，木薯澱粉含量高，所以一般選用食用酒精生產，不過木薯類的容易產生氰化物，氰化物劇毒，所以生產食用酒精的都是大廠，需要國家審批的，一般一噸食用酒精價格在5000到6000＋，廠家透過蒸餾讓酒精純度很高，很純淨，然後出售。酒廠買回來，三斤酒精一斤水，降度到需要的度數，然後酒中加一些酯類，香精，甘油，這就是酒精勾兌酒，一噸2000斤，一斤賣15，總共30000元，除掉6000元成本價，4000元運輸勾兌銷售成本，盈利20000元，這是一個大概數字，僅供大家參考，所以這就是為什麼會有幾十塊酒，這種酒是怎麼來的了。

【三】糧食酒

現在主要釀酒北方是高粱，南方很多用大米，像有地方特色的酒用苦蕎，玉米，青稞，小麥等等。不說醬香型酒，說說清香型酒吧，畢竟清香型酒的生產成本相對比醬香型便宜。汾酒來說，清法清做，高粱發酵28天，蒸酒，為頭茬酒；酒糟加酒麴二次發酵28天，蒸酒，為二茬酒；剩下酒糟就不要了，頭茬酒和二茬酒進行勾調，陳放，然後出售。糧食酒的生產週期比較長，這叫時間價值，再加上人工，糧食成本這些，一斤酒的價格就上去了。一般東北是使用麩曲的，麩曲發酵時間短，一般七天至15天就可以蒸酒，不過酒質相對來說差了一點。

【四】區別

十幾塊的酒，我們可以想想，商家能賣，肯定有利潤，其中利潤多少，我們不必深究，但我們可以知道他是新型白酒。

幾百塊的酒，一定是好酒嗎？一定是純糧酒嗎？像商家營銷好，廣告做的好，幾塊錢的新型白酒照樣能賣到幾百，所以消費者一定要心裡有數，價格高的不一定都是純糧原漿，或許只是釀造酒成分比較高。

對於新型白酒和純糧食酒的鑑別，我想大家都會一點，手搓法，燒鹼法，空杯法，過多的就不說明了，喝過正真的糧食酒，好好體會一下每個階段的感受，你會對純糧酒鑑別有更深的見解！

價格區別。酒質來說，不是十幾塊的白酒就不好喝，就是差的。我聯絡你搞瓶玻璃四特，或者紅心二鍋頭，或者牛欄山二鍋頭，一般酒質比起一些小牌子一百多的酒要好。當你喝完一杯吞氣你就會明白。我都把這些大牌低端當咯糧，第二天不上頭，不喜勿噴

十幾塊的白酒和幾百塊的白酒其實除過在產品包裝 宣傳 的差異最主要的差別在於釀造的工藝 和時間。工藝繁瑣的步驟多的自然耗費的人力物力就多，而時間的長短更是決定因素，釀酒當然重在一個“釀”字。市面上十幾塊錢的白酒很多都是用食用酒精勾兌的。

中國各地區均有白酒出產，不同地區的白酒各有千秋，其中以四川、貴州、江蘇、陝西、安徽、山西等地的白酒最為著名。　

按照釀造完成後白酒的不同香型，白酒又可以分為醬香型、濃香型、清香型、米香型和兼香型5大主要香型。

醬香型　　醬香型白酒以貴州省仁懷市的茅臺酒為典型代表。醬香型白酒一般一年為一個生產週期，取酒後經過調配陳釀而成。醬香型白酒酒液多為無色或微黃色，清澈透亮，醬香突出，優雅細膩，空杯留香，經久不散。

濃香型白酒以四川瀘州老窖特麴酒為典型代表，因而又稱之為“瀘香型白酒”。濃香型白酒液呈無色或微黃色，清亮透明，窖香濃郁，純正協調，綿甘適口，餘味持久。

清香型　　清香型白酒以山西省汾陽市杏花村的汾酒為典型代表，因而又稱之為“汾香型白酒”。酒液無色透明，清香純正，醇厚柔和，自然協調，餘味持久。

米香型　　米香型白酒以廣西壯族自治區桂林市的三花酒為典型代表，主要以大米為原料，以大米制成的小曲為糖化發酵劑，採用固態糖化、液態發酵、液態蒸餾、陳釀等釀造工藝釀造而成。酒液無色透明，蜜香清雅，入口綿甜，餘味怡暢。

兼香型　　兼香型白酒以湖北宜昌的西陵特曲為典型代表，主要以高粱為原料，兼香型白酒無色透明，濃頭醬尾，協調適中，醇厚甘綿，持久留香。

兩種區別特別大，主要區別如下:

一、十幾塊的白酒度數低，幾百塊的度數高。

二、十幾塊的工藝簡單，儲存時間短；幾百塊的工藝複雜，儲存年份長。

三、十幾塊的含微量元素少，幾百塊的含微量元素多。

四、5種方法鑑別好和不好白酒:

1、看流動速度。將白酒倒入酒杯後，輕輕的將酒杯晃動一下看酒液流動的速度，幾百塊的酒比水流動的速度要慢，其原因是含有多種微量元素，這些元素會直接影響到白酒酒體的稠度和豐富度。而十幾元的酒流動速度和水幾乎相同。

2、搓、聞白酒。把白酒倒入手掌中，雙手搓幹後再輕嗅糧香和撲鼻的糟香，幾百塊的味香純正，而十幾元的則相反。

3、品白酒。幾百塊的酒具有入口柔和、香氣飽滿、醇香馥郁、回味悠長等特點，而十幾元的酒口感就沒那麼好。

4、聞白酒。幾百元的酒有豐富的香氣緩緩飄進鼻腔，最開始聞時有飯、糧香及複合陳年老酒香氣，這種香氣讓人有馨香飄逸的感覺。而十幾元的塊就沒那麼香醇。

5、看白酒融油情況。好酒中富含酯類和醛類物質，這些物質使好的白酒酒體具有融油性的特點。在酒中滴一滴食用油，如果食用酒在酒中能自然均勻擴散和下沉則為好酒，反之為不是好酒。

10幾塊錢的酒是勾兌的，幾百的不保證是純糧釀造的。

10幾塊錢的定位大眾市場，幾百的定位中高階市場。

十幾塊的酒大部分是簡裝，幾百的酒盒子酒瓶子都要好幾十。

十幾塊錢的酒很少打廣告，幾百的酒廣告費估計佔酒價的三成。（某蘭，某水井等）

十幾塊的白酒和幾百塊的白酒的區別在哪兒呢？

顯而易見，最大的區別是價格的差異。

價值決定價格。很多人喜歡盤算原料成本，其實這樣計算並不完全科學，因為成本核算解釋同樣的原材料釀造出的白酒價格卻相差幾倍甚至上百倍。

酒不只是酒這麼簡單

二者最大的區別並不是口感，而在於品牌的附加值。用馬斯洛的需求層次理論來分析，十幾塊的白酒是滿足飲酒者基本的生理需要，位於“需求金字塔”的最底層，而幾百塊的白酒是滿足飲酒者的自我價值實現的需要，位於最頂層。幾百塊的白酒和十幾塊的白酒相比，除了價格之外的區別，更多是其對消費者的心理性、身份性、場合性、實惠性等完備的人文性考慮，相較而言幾百塊的白酒有更豐富的文化基因，而這就是品牌的附加值。

英國詩人約翰·蓋伊曾經說過，“酒杯裡竟能蹦出友誼來”。白酒在人們社交生活中起著舉足輕重的作用，可以成為人際交往的潤滑劑，以及聯絡與維持友情的重要載體。故友相逢，把酒言歡；宴請賓客，觥籌助興；接風洗塵，亦或是離別踐行，都少不了酒，沒有酒就好像缺少了靈魂。在中國文化歷史長河中，白酒不僅僅是一種客觀的物質，更是一種文化象徵、精神象徵。

問一個很簡單的問題，作為山東人，家庭條件不錯的話，家裡有喜事，宴席上酒是肯定缺不了的，你是選十幾塊的老村長，還是上百塊的年份景芝？想必大多數人會選擇後者，這時兩者的區別就出來了，在一些顯示身份、體現面子的場合，品牌的附加值所帶來的區別不言而喻，此時需要的正是“酒”身後的價值。縱觀中國酒文化5000年，酒總是各個時代的精英人士的飲品，也成就精英精神文化。因此，長久積澱下來，成就了中國白酒獨一無二的文化價值，即屬於精英階層的“精英文化”。

好酒不僅從品相、品質、品味等方面能讓飲酒者獲得愉悅感，幾百塊的酒包裝大氣，酒瓶講究，定位高階，體現品味的同時，也彰顯了身份，讓飲酒者可以獲得飲酒之外的歡愉。而十幾塊的酒，就只是單純的喝個酒這件事兒而已。二者在精神層面上的差別不是價格所能衡量的。

沒有品牌的白酒就像水

白酒不僅僅是快消品，在一定程度上來講，是一種奢侈品。白酒品牌所代表的不單單是品質、價格，更是一種精神追求。白酒自身的價值並不大，大的是其背後的品牌訴求，從而衍生出來文化價值，這才是幾十塊白酒和幾百塊白酒的最大區別之處，所以說有專家曾指出“沒有品牌的白酒就像水”。改革開放40年來，消費者已經從“嘗試著購買白酒”向“選擇性購買”轉變，從最初的十幾塊錢的消費級白酒，到如今的幾百塊的中高檔白酒，消費者已經不再滿足於飲酒的生理需要和感官上的享受，已經開始追求品牌帶來的滿足感。

試想一下，手工製作，私人訂製的包包和LV的包包，差的只是價格嗎？

法國巴黎，浪漫之地；鑽石戒指，真愛永恆；老村長和景芝年份，您覺得呢？

（Ps.文章就事論事客觀評價，沒有任何貶低之意哦。）

貴的不一定會對，不貴的一定不會對。

白酒做為千百年來老百姓餐桌上必不可少的飲品，被賦予了太多超出產品價值之外的東西或者叫內涵。

想泡妞的說:女神變女友，只差一瓶酒！

李白酒後狂言:天子呼來不上船。

武松三碗過崗後說:景陽岡上那大蟲，也被我三拳兩腳打死了。

曹操暈乎後，留下了何以解憂，唯有杜康的名句。這才是最早的形象代言。

當然了，也有沒喝酒就很厲害的，比如說關二爺。

扯遠了，回到主題。

十來塊錢的酒如果是糧食酒，那老闆肯定會虧的賣褲頭的，所以呢百八十塊錢的酒一般不會有糧食酒，即使是，也是跟我們平時做飯放味精香油那樣加一點點。

這主要是因為酒的生產成本和週期性的原因。

有哥們說玉米很便宜，二斤玉米就能出一斤酒。

這話其實也沒錯，只不過呢，玉米做的酒是沒辦法跟好酒相提並論的。苦澀不說，基本上沒有好酒的那種香味，而且玉米還是做酒精的材料，小作坊裡出的酒，其實就是跟做酒精的流程差不多，唯一的區別就是由於技術以及裝置的原因，沒有大廠的出酒精量大度高而已。如果只是為了暈乎，喝點也無妨。

低檔酒看的是調酒師的技術，怎麼樣才能讓您喝的柔雅順口是他們的側重點。而糧食酒則完全靠真材實料還有燒酒師傅們的經驗，即使不勾兌調和，也跟酒精酒不可同日而語。

酒中的綿，指的陳放一定時間後，刺鼻辣口的感覺自然揮發消失，剩下的綿柔感才是真正的綿。

甜，透過糧食的配方加以改進，比如適量的大米或者糯米，既能增加出酒率，又改善了口感。

淨，指的是沒有亂七八糟的雜味，喝著比較爽口。

爽，意思也差不多。

真正的好酒，講究入口不散，落喉生香。

而那些勾兌酒，有的比較烈，喝第一口時候呲牙咧嘴的。有些雖然比較柔，但是那只是勾兌的結果，品味不到白酒的真正香味。

需要指出的是，幾大名酒所謂的老窖池沒有幾個，一年就燒那麼一兩池，產量極其低，進貢尚且不夠，更何況還有這個批條子那個找關係，所以普通老百姓離喝到真正拿去評比奪獎的名酒，差不多還有三萬英尺的距離。

囉嗦了半天，再回到樓主的提問上來。總結起來就一句話，你沒喝過好酒或者沒喝過劣質酒，就永遠不知道差距在哪！

這個根本不能相提並論！十幾塊錢的酒裡，酒裡幾乎不會有糧食原酒！而幾百塊錢的酒，就不好說了！我平時喜歡喝洋河酒，特別是天之藍！經過低溫入池，低溫發酵和低溫餾酒工藝釀製出來的白酒口感比較綿柔！好喝不上頭！

這個類似問題貌似都回答了很多了，我就再說下吧！這裡以第三方視角看看。

這是自己喝的口糧酒，習酒勾調的純糧坤沙酒，給客戶推薦的也是這個，自己喝的酒酒質好，有興趣的可以試試！喝過的客戶評價都很不錯的！但是有很多人覺得這種酒是三無產品什麼的，因為沒有華麗的包裝和外觀。有個網路銷售朋友曾就給我說過，網店上買不到好酒的，因為價格高就賣不動，只有賣低端酒。而低端酒更多的為了節約成本是用食用酒精勾兌而成，當然是符合國家標準的沒啥問題，再有包裝必須要精美好看，這樣買的人才多！再加上網路銷售現在的成本也不低的各方面來說。這個問題其實也正常，因為存在即合理有需求才有市場嘛！不能要求所有人都買高檔酒喝！

那麼 幾百塊以上的酒到底相比幾十塊的酒好在哪裡？我們換個角度看你如果有錢買酒喝，二鍋頭和茅臺酒你選擇哪個？相信大多數人都選擇茅臺酒，為啥？其實你心裡很清楚吧！茅臺酒是名酒，是特殊單位機構都喜歡喝的酒，有面子！貴有貴的道理！是真正的純糧固態發酵釀造！好東西誰不喜歡！什麼消費降級啊理性什麼假話都是虛偽的，有錢誰想天天喝二鍋頭吃榨菜？這是最直接的答案！更多的區別就多了去了！像茅臺酒的工藝和地域限制就是最大的價值，離開茅臺鎮釀不出茅臺酒，茅臺酒和茅臺鎮上的醬香酒相比有工藝標準化細緻化精確化的優勢，勾調上有老酒和技術的優勢。像下面瀘州老窖的照壁下面的窖池就是明代1573年的，聽說窖泥都是金黃色的裡面的微生物都沒死過！這就是酒貴的更多區別除了品牌價值外！如果是單單那點純糧固態發酵釀造的區別能值那麼多錢？所以說光是以純糧固態發酵釀造這個賣點就能值幾百千多塊是不現實的！其實不管怎麼樣合適自己的口感的酒才是好酒！茅臺鎮上這麼多好的醬香酒，大家都是光瓶酒喝的最多，包裝那是給不懂酒的人看的，懂酒的人都喝酒質為主的！茅臺鎮上的人有幾個沒事買茅臺酒喝了？但是茅臺鎮上的人喝酒對酒質都很挑剔的，我們一般來說自己喝酒都喝勾調很好的純糧坤沙酒，酒質太差了沒人喝的！雖說這樣的純糧醬香酒價格也不便宜，但是都還是大眾都能消費的起的。現在來說都是提倡喝好酒，喝健康酒，少喝酒嘛！酒要喝但還是要喝好酒對身體才健康！

區別比較大，只有買錯沒有賣錯，因為值幾百的價值，才能賣幾百的價格，任何物品都有成本進行管控的，從健康角度和提升生活品質要求，十幾元的酒應該被消費升級的浪潮淘汰，提倡喝好酒，適量喝酒。

白酒不僅是賓宴酒席的座上客，同時也是老百姓日常生活中“來幾杯”的消遣飲品。不過許多朋友都會知道，白酒便宜的低至十幾塊，貴的有上達幾萬塊的。

大家不禁會感到疑問：都是白酒，為什麼價格相差這麼大？它們之間會有什麼區別呢？

白酒的價格相差如此之大有一部分原因，當然是來自於品牌效應的作用。大品牌的白酒在對白酒的外包裝會下很大的功夫，並且十分注重白酒的廣告宣傳，因此自然會將價格抬高來銷售，就像奢侈品一樣，即使貴也有顧客願意買單。

當然，價格相差如此之大的根本原因，肯定還取決於酒本身的品質，也可以說是取決於制酒的成本。

目前白酒的生產主要有三種方式：

第一種，配製型白酒，即是液態釀酒，就是食用酒精經過降度，和使用正常的勾兌技術進行調兌而成，而食用酒精現在的可用原料很多，像薯幹就可以發酵蒸餾酒精，因此成本並不高。

第二種，釀造型白酒，即是純糧固態釀酒，其原料標準很高，必須是高粱、玉米等穀物，要求顆粒均勻飽滿、新鮮，這種方式的成本可想而知是更高的，只算原料成本大概也是第一種方式的幾倍以上了。

第三種，混合型白酒，即是固液結合來釀造，就是在糧食釀造的酒中，加入酒精勾兌，成本介於上述兩種之間。

另外，時間成本也是影響制酒成本的關鍵因素。所謂好酒越久越醇，好酒是需要陳釀的，時間本身的消耗，就是一項非常高的硬成本。

因此十幾元和幾千元的白酒之間的區別，就是酒的品質高低，品質的高低又主要是因為成本的不同。不管是原料成本，工序成本，還有時間成本，成本越高其酒的品質就會越好，所謂一分錢一分貨，昂貴的酒喝的時候會讓人感覺更加醇厚諧調。

目前白酒市場的混亂，導致很多無良商家為了謀取暴利，生產一些酒精勾兌酒，嚴重影響我們的身體健康。對於長期喝酒的人來說，有條件的話，還是建議以純糧食酒作為口糧酒。喝酒是長期的事情，酒是喝進身體裡的東西，大家可不能因為錢的問題忽視健康的問題。

我作為一個茅臺鎮純糧食酒釀酒人，當然還是呼籲大家儘量喝純糧食酒，畢竟身體是自己的。現代這個社會，只有原生態的酒才是最養生的。幾百上千的茅臺五糧液我們不能經常喝，但是像我們這樣的專門釀造純糧食酒的酒廠的糧食酒，還是可以經常喝的，我們肯定比十幾塊錢一瓶的白酒要貴，但是又是大部分的人都能承受的價格。

需求價效比高，親民價格的純糧食酒，我相信也是眾望所向。茅臺鎮上面不止茅臺酒廠一家可以釀造純糧食的醬香酒，這道理大家都懂，但是靠譜的酒廠，渠道除了透過親戚朋友介紹，沒有幾個人知道。羅鑫終生致力於純糧食醬香酒，心願就是讓老百姓都能喝上健康的純糧釀造醬香酒，讓酒友少花錢，喝好酒！看了這篇文章的酒友們，學到了一點點知識，覺得信任我的話，可以找我推薦一點實惠的好酒。

以酒會友，羅鑫醬香 Roson-X

我來說一下關於白酒的不同，看完了你會對白酒刮目相看

先來說一下對比的方法，如果只對比白酒，不包含品牌溢價，那白酒就只存在成本上的不同，換言之就是高成本白酒和低成本白酒之間的對比了

主要成本差異的決定在於最具代表性的兩種製作工藝：固態法白酒，液態法白酒

固態法白酒就是傳統的釀造方法，這個工藝應該傳承了幾千年了，純糧酒這個說法就是說固態法的，生產成本高是一方面，更關鍵的缺點就是效率低，產能不足，供應不了市場需求。

液態法就簡單一些：食用級酒精+純淨水，自然效率會高很多，價格也低一些

這時候玉田說了：哎，那這液態法這不就是勾兌酒麼，兌水的白酒咋喝啊，那不得上頭嗎？還得純糧酒喝了才不上頭。

還真不是，白酒裡面有一種物質叫雜醇油，攝入這種物質會使神經系統充血，而且代謝的比乙醇要慢，也就會出現第二天酒醒了，可是還是頭疼的這種所謂上頭的現象。但是液態法白酒製作時使用的食用酒精裡面含有的雜醇油比固態法還少，頭疼？不存在的。

重點來了，這兩種釀造法做出來的酒區別在哪裡

白酒釀造，大家都知道是使用富含果糖或者澱粉的物質進行發酵，在酵母菌的幫助下將糖轉化成了二氧化碳和乙醇。透過蒸餾的工藝就得到了白酒的原料，乙醇，也就是酒精。

對於兩種釀造方法而言，蒸餾出來酒精只是完成了一半的工作

先說說貴的酒：固態法白酒，古法釀造的工藝對於後面的步驟就要求更大了，在陳化這道工藝過程中如何將原材料發酵過程中產生的雜醇類物質進行消除是關鍵，如果不能，那釀出來的酒啥味道都有，酸中有苦又有辣，頭暈頭疼就更別提了。所以古法釀製聽起來好聽，做起來可真不是隨便一個想做就能做得出來的。工藝不過關的酒，還不如液態法做出的酒質量好。所以固態法白酒價格註定會高一些，100塊錢以下幾乎是買不到固態法釀造的白酒。要說和便宜的液態法釀酒對比起來的區別呢，唯一的可能就是口感和香型了。個人認為是為了更多的一點是出在了相對稀有吧，畢竟產能有限。就好比魚翅一樣

再說說便宜的酒：液態法白酒是1975年才開始全面推廣上市的釀造工藝，出品成本上比傳統工藝低了將近5倍，速率卻高了幾十甚至上百倍。簡單說就是工業化生產食用酒精勾兌純淨水成酒的過程，一直以來人們對往酒裡兌水的做法恨到骨子裡，所以市場上一些商家做個營銷文案，說個古法釀造全糧酒就是不上頭，或者就說喝要喝50度以上的高度酒，高度酒都不是勾兌酒等等。人們就信以為真了，其實並不是這樣。現在市場上80塊以下所有白酒基本都是液態法釀造的，無論高度低度，都是液態法釀造的白酒。液態法白酒由於效率更高，產量足夠大，就決定了價格就可以做的低一些，去覆蓋底層市場。說道這裡，也就說明白了，液態法白酒，雖然沒有固態法釀造成本高，但是過硬的品牌和酒廠出來的產品，喝起來其實並不會比固態法的差，區別麼，那就分人吧，口味和習慣畢竟不同。

說這麼多，漏過了一個大眾消費的寬闊區域是吧，對，那就是中產人群。如果我們把500元以上定位為高階市場，100元以下是低端市場，那麼中端市場是最龐大的地區，100元-500元這個價位段更是一片殺戮，給消費者也是弄的一頭霧水。年份酒和原漿酒這個時候就衝出來了，說白了呢就是食用酒精+純淨水+30%的固態法制作的酒基。名字好聽吧，原漿酒，年份酒，哎，營銷真是一門大學問。這種叫做：固液法白酒

綜上所述：現代白酒的製作方法多種多樣，但也都是在這三種方法上來的，其實就對於酒本身而言，營養？有害物質？其實都相差無幾，無非是喝的是否習慣。記得有一次聽人說有一個人平時就喜歡喝二鍋頭，喝茅臺喝不習慣。然後得到的回覆就是，因為你天天喝二鍋頭，如果天天喝茅臺，你就該喝不習慣二鍋頭了。

也許您對某一種酒情有獨鍾，給您一個對照表，看到製造標準，就知道是哪一種方法釀造的白酒了，可以儲存在手機裡

舉例

以上僅代表個人意見

十幾塊錢的白酒和幾百塊的白酒區別還是很大的。十幾塊的白酒基本上都是糧食酒精酒，幾百塊的基本上都是純糧食酒。

而且酒品質的好壞,首先要取決它的釀造工藝.傳統的純糧釀造、不含任何食品新增劑的白酒,其品質才能得到保證。純糧釀造的白酒富有明顯而獨特的酒香,尤其是在飲後的空酒杯上仍然留有明顯的糧食清香,沒有刺鼻的酒精味，比如洋河採用複雜的三低工藝和老五甑工藝釀造的濃香型綿柔口感白酒，在口感上從入口到下喉回味,有明顯的層次感,不是單純的酒精味。

十幾塊錢的白酒和幾百塊的白酒差別挺大的，我以同一品牌的高低端濃香型白酒來舉例，主要有以下幾點區別：

1.同一品牌的低端酒和高階酒採用的釀酒原料都是一樣的，我們所熟知的洋河酒採用的是掐頭去尾接酒法，優級酒為最佳，一級酒、二級酒為次。幾百塊的酒肯定都是採用的優級酒，十幾塊的可能採用的就是二級酒勾兌。

2.幾百塊錢的白酒原酒的儲存時間一般都在十年以上，都屬於窖齡酒。而十幾塊的白酒可能就新酒上市了。

3.包裝成本也不同，幾百塊的白酒包裝非常的精緻，設計美觀。而十幾塊的白酒一般就是非常簡單的包裝，甚至連包裝盒都沒有。

喝酒的人群裡，有幾個是釀酒專家？講一大堆工藝流程和釀造方法有用嗎？還是直奔主題講重點才能讓人們通俗易懂些。十幾元的酒和幾百元的白酒，最大的區別就是品牌溢價，它們之間的成本區別最多不超過30%，有些品牌甚至更低。

從理論上講，幾十塊錢和幾百塊錢的酒區別還是很大的，不管是從製作工藝還是口感，成本都是有很大的差別，簡單的講，便宜的酒價效比高一些，貴的酒價效比低一些。

其實對於普通人來說，幾十塊錢一瓶和幾百塊錢一瓶的酒也沒有什麼大的區別，要說有區別，也僅僅是在價格上，自己的心裡能夠有個安慰。但對於專業的品酒師來說，情況可就大不一樣了，在她們的口中，好酒在各個方面都會優越於一般的酒，也只有在品酒師的口中，好酒才能夠真正體現出其價值的所在。

另外還有一點必須指出的是，越是貴的酒，造假的就越多，原因很簡單，用名牌酒造假，利潤豐厚，這也是很多人不願意買好久的一個原因。

逢年過節朋友相聚，很多人都喜歡舉杯把盞，暢所欲言，其實只要情意在，不管是幾十塊錢一瓶還是幾百塊錢一瓶，都能夠喝出情感來，真正的情誼，不是酒的價格所左右的，如果把個人的情感繫結在酒的價格上，豈不可悲嗎？

     早年，我也參加過一個歡送領導調走的酒會，在酒桌上，男女老少形態百出，各種型別人物的表現應有盡有，讓人看著感到好笑，作為酒場中的一員，我都看在了眼裡，第二天，我就把赴宴人員的表現用一首小詩描述出來，現在我把它貼在這裡，作為本文的結束語吧：

                    酒場寫真

昨夜眾生即揮毫，舊友離分咫尺遙。

把酒寒暄各懷意，美言浮表暗藏刀。

推杯為琢心腹事，痛飲只因紅顏嬌。

人微試討烏紗戴，執權卻思步步高。

官場談笑無真語，阿諛背後是騙招。

宴上彼此和氣在，席散盡數如煙飄。 

區別肯定有！

十幾塊錢的頭痛能快點，幾百塊錢的能慢點。十幾塊錢的在大場面“捂”著喝，幾百塊的“敞”著喝。

還有一個最大的區別，十幾塊錢的是咱老百姓的酒，幾百塊的嗎！不告訴你們。

同樣都是白酒，十幾塊的和幾百塊的到底有什麼區別呢？

網友：看完以後就不亂買了，中國是盒美食之都，同樣也是一個禮儀之邦。中國在待客這方面是非常的熱情大方的，當家裡來客人的時候主人都是會非常熱情招待的，那時候家宴上就一定會有酒水。雖說現在很多人都喜歡喝啤酒 ，但是爸爸輩那一袋人還是比較喜歡白酒的！

不過不說如今的白酒市場上的白酒種類是非常多的，而且白酒的價格也是不一樣的，這白酒的價格自然是有十幾塊的，也有幾百塊的，甚至還有幾千塊的。那麼這個時候就會有朋友有疑問了，同樣是白酒為何會有不一樣的價格呢？

確實市面上白酒價格是不同的，價格不同自然這成本就不同。成本不同的話製作白酒的原料也就不一樣，市面上十幾塊錢的白酒用的原料大多是小麥和酒精勾兌出來的。而且在這勾兌的過程中，還摻雜了很多的雜質，比如說水，香料等。

而這幾百塊錢的白酒自然也就比十幾塊錢的白酒要高階一些，至少原料就比十幾塊的原料要好。像小麥粉，酒精的度數都是比較純，所以白酒除了要看度數之外，還要看價格，酒精度數越高的酒很多時候就是摻雜的雜質比較多，而且裡面的酒精加得比較多。

所以白酒要喝的話是要喝一些比較純的，而不是摻雜雜質的。如今連一些外國朋友都會試著喝中國的白酒的！