供大於求會讓小龍蝦價格下降。

出現這種局面會是幾種情況，養殖產量不斷上升，即養殖技術過關單產增大，養殖熱情不減面積增大，造成市場飽和。另外如果食客不再青睞小龍蝦，新的網紅品種出現，消費低迷，消費熱潮減退。還有經濟形勢不好，流動性不強，人們節衣縮食，出門就餐慾望下降，就連大排檔都懶得去。或者如豬感染非洲豬瘟一樣，小龍蝦讓人們望而卻步。

對於今年年初小龍蝦的價格上漲快，平均已經達到了60元的高價行情，可是進入3月份以來，小龍蝦的價格開始出現回落，而且下降的幅度特別大。對於一些3~4錢的小龍蝦跌到了10元每斤的批發價格，成為了一個滯銷的水產品，似乎市場上出現了供貨需求的行情。即便是6~9錢的小龍蝦價格也跌了很多，目前平均只有20元左右每斤。導致小龍蝦價格下降的主要原因那就是產能過剩造成的。2018年由於小龍蝦價格驟漲，使得龍蝦的養殖面積增加了40%以上，而今年年初龍蝦價格又出現了上漲，所以今年小龍蝦的養殖面積又增加了25%左右，這個龍蝦養殖規模擴大速度過快，以至於市場上出現龍蝦供應量充足，致使價格下跌的主要原因。2016年小龍蝦的總產值在1000萬元左右，到了2017年種下的，產值就高達2600萬元，2018年小龍蝦的產值進一步增加達到了3500萬元，這說明了小龍蝦的需求量增加，而小龍蝦的才能也在不斷增加，畢竟高利潤才吸引著養殖戶大幅度的擴大養殖規模。造成了今天小龍蝦價格大幅度下降的主要原因。當然目前隨著溫度的上升，南方龍蝦又不斷的上市，但現在溫度不是太高，正是小龍蝦的消費淡季，一旦進入七8月份，天氣轉熱，人們夜生活逐漸增加，地攤燒烤之類的飲食行業食用小龍蝦會逐漸增加。這樣就會使得小龍蝦的價格進一步上漲，但由於今年小龍蝦的養殖規模出現了大範圍的擴大，小龍蝦價格上漲的幅度不會太大，在成本價以上小範圍內徘徊，能上漲到3~4錢的小龍蝦15元左右的批發價，6~9錢的小龍蝦價格在30元左右。總之，小龍蝦價格的下降主要是因為近期是小龍蝦的消費淡季，而且南方小龍蝦已經開始大量上市，當然最主要的原因就是產能過剩造成的，也就是養殖戶盲目的擴大養殖面積，造成了今天小龍蝦市場上出現了供過於求的行情，但是對於北方市場的小龍蝦價格還是不錯的，3~4錢的小龍蝦平均出售價格在20元/斤左右。

導致小龍蝦價格下跌的原因有很多！比如季節性漲跌，極端天氣的影響，以及市場需求等因素變化較大。都會對小龍蝦的價格造成一定的的影響。但是我認為導致近期小龍蝦價格下跌的主要原因，那就是市場飽和，產能過剩所致。

眼看著天氣越來越熱，又到了一年一度小龍蝦銷售旺季的來到，可是今年很多蝦農的心理並沒有因為豐收帶來多大的喜悅。因為今年的小龍蝦價格出現了大跌，即使品質較好的小龍蝦，價格也不過四十多元一斤，和去年小龍蝦最高價格七八十一斤相比，可謂是差距甚大，基本上價格斬斷過半。下面是最新的小龍蝦行情，大家可以參考一下！

根據最新資料顯示，隨著夏日高峰消費的開始，今日全國小龍蝦批發均價有所上漲，2到4錢的批發價為3.1元每斤，價格比昨日上漲0.5元左右，4-6錢的規格批發價格為17.57元一斤，而7~9錢的龍蝦價格目前已經漲到了41元/斤，較昨日上漲1元左右，雖然行情有所緩和，但是由於今年龍蝦市場產能充足，出現像去年大漲的可能性不大。

受前幾年小龍蝦行情連續走高的影響，很多地方都加大了龍蝦養殖，特別是去年七八十一斤的收購價格，更是引來無數的資本投入，根據市場統計，僅安徽一地，小龍蝦在去年網址面積增長就達到了148萬畝，這還不說湖北，江蘇這些老牌龍蝦養殖基地，隨著龍蝦養殖市場不斷的規範，綜合技術的提高，小龍蝦的年產量也達到了新高。

然而市場畢竟就那麼大，當需求增長趕不上市場供應的時候，價格自然就會走低，部分地區因為產能過剩甚至還有暴跌的風險。所以小龍蝦價格整體出現大跌，可見市場需求和供應量的的博弈非常激烈。

尤其是小龍蝦銷售有很大的區域性問題。產地收購價格十幾塊錢一斤。但是在北方市場零售價格並沒有出現太大的下降。以湖北監利來說，當地正是小龍蝦集中上市銷售的時候，小龍蝦通貨價格跌倒了15元一斤，而江蘇，安徽等地，小龍蝦的通貨收購價格依然二十多一斤。

綜上所述，今年小龍蝦價格走低的主要原因，主要還是市場飽和產能過剩的影響。另外近期雖然市場需求量有所增長，但是這個時候也是小龍蝦集中上市的時候，每年的這個時候小龍蝦價格都會有一定的回落。也就是我們說的季節性漲跌。根據目前的行情來看，預計進入6月份，龍蝦價格還會出現一定的回撥。（以上為個人觀點，僅供大家參考！）

在蘋果、蔬菜各種瘋狂漲價的前提下，幸好小龍蝦在降價，我吃不起水果，我可以用吃水果的錢去購買小龍蝦，況且本人特別喜歡吃小龍蝦，今天就去菜市場轉了一下，我問水果攤老闆蘋果多少錢一斤，老闆回到那邊是8元一斤的，這邊是10元一斤的，我搖搖頭直接走人。

然後我又轉到了賣小龍蝦的攤位面前，問老闆小龍蝦多少錢一斤，老闆告訴我大個的30元一斤，小個的20元一斤，我驚訝小龍蝦怎麼這麼便宜了，我上個月購買同樣大小的小龍蝦，當時的價格要35元一斤，即便是上週，老闆還賣22元一斤，於是我毫不猶豫跟老闆說，給我來兩斤20元的，我覺得30元的還是偏貴，於是中午吃得特別歡。

我記得去年小龍蝦最低的價格才27元一斤，而今年小龍蝦價格一路降價，肯定是供求關係失衡，進入市場小龍蝦太多了，現在正是小龍蝦大量收貨的季節，所以小龍蝦的價格就便宜了。

去年養殖小龍蝦的因為高價格，養殖戶賺了不少錢，有的開始擴張養殖規模，同時跟風養殖的人也就多了，而且小龍蝦養殖條件並不高，很多地方都在推廣稻蝦混合養殖，在稻穀不值錢的條件下，農民紛紛養殖小龍蝦，小龍蝦多了，價格自然就會降下去。

現在水果這麼貴，趁小龍蝦那麼便宜，我建議大家用吃水果的錢去購買小龍蝦，以現在20元一斤的單價，我覺得應該差不對降到底了，當然縣城和農村集市上，小龍蝦的價格更便宜，同時過了這個月，下個月下龍蝦數量開始變少，價格說不定又會回升的哦，到時候水果也吃不起，下龍蝦沒吃過癮，那就虧大了。

小龍蝦價格下降可能是多種原因造成的。一是供大於求，產能過剩。二是目前小龍蝦消費進入淡季，加上5月份小龍蝦集中上市，市場吃小龍蝦的少，賣小龍蝦的多。三是小龍蝦深加工和外銷不如去年。

【以上純屬個人觀點，不喜勿噴，僅供參考！】

最近幾年，小龍蝦就像它那熟後的顏色一樣，紅得很！

而且這個熱度總是隨著氣溫的升高，在市民夜生活嗨起來的時候，出現相當讓人瞠目結舌的消費效果！

從消費個體來看，有的龍蝦愛好者，一到夏季夜晚必定要出去宵夜，也必定會點小龍蝦，有的還整成了龍蝦宴！口味蝦、油爆蝦……只要廚師能製作出小龍蝦的不同口味，通通來上一份！一個人一餐吃掉幾斤還意猶未盡！而且夜宵安排得也很頻繁，幾乎天天都要去！

只是，最近一段時間以來，小龍蝦的價格好似沒有展現出它那神奇的魅力，價格居然處於下跌！

這其實完全在預料之中！正因為小龍蝦的火爆，不光越來越多的養殖農民、養殖企業沒放過它；不少地方政府也盯上了它！又是龍蝦美食節，又是扶持補助支援農民養殖小龍蝦，搞活地方經濟！

這樣，必然導致2018年進入小龍蝦養殖的個人和企業猛增！小龍蝦的供應量也是猛增！

雖然現在氣溫升高不少，但離人們放開膀子吃夜宵的熱烈場面還有一段時間。但氣溫的升高，龍蝦上市的節奏卻加快了，南方已經有大量小龍蝦麵市！這就出現了供過於求的市面情況，價格下滑正是市場規律使然。

不過，不要擔心，有著國人的消費熱情在，這些小龍蝦終究能物盡其用！價格在後續的消費增長支援下，小龍蝦的價格必然會得到支撐！

但總的來說，如果這個養殖規模過於龐大，對小龍蝦的價格還是會起抑制作用，當價格穩定在一個階段後，小龍蝦的走向會分兩個部分：一是當季鮮蝦銷售消費；二是出現更多深加工企業將過剩小龍蝦進行深加工向小龍蝦養殖出產淡季平衡！

由此，我判斷，小龍蝦養殖暴利時代即將過去，但只要消費熱情保持，小龍蝦養殖保持盈利還是有所保障的！

供大於求了，肯定要掉價。如果再有一些人攆風去養龍蝦的話。。那我估計有很多蝦農，要哭了。我們這裡有一個村，今年增加了2000畝，一個鎮就增加了2萬畝。蝦田，到底龍蝦的市場有多大？

小龍蝦本是引進來處理汙水的，硬讓中國的吃貨吃成了天價。記得去年在北京簋街吃麻辣小龍蝦，都是按只賣的，一隻接近10元，火爆到還需要排隊。但是，今年小龍蝦價格普遍下跌，普通小龍蝦市場批發價在15元一斤左右，地頭批發還有10元一斤的。比去年同期低20%-30%，同時也是近三四年來比較便宜的，終於跌下了神壇。

今年小龍蝦價格下跌主要由於養殖面積的增加導致的產量增加。目前，全國小龍蝦養殖面積已經突破1200萬畝，其中湖南、湖北、江蘇和安徽等省市是小龍蝦的主產區，例如湖南長沙望城萬星村小龍蝦養殖面積突破6萬畝，預計產量可達500萬公斤，今年江蘇新增龍蝦養殖面積30%-40%。由於養殖面積的快速增加導致了小龍蝦供應量明顯增加，市場供過於求時，價格自然就下降了（圖片來源於網路）。

是時候讓小龍蝦迴歸十年前了，十年前沒事掉點龍蝦吃吃好的很，現在一個都掉不到，用網裝的太多了，價格便宜了希望裝的人少一點，給龍蝦一點空間，也給城市人一點娛樂空間，省得到處去旅遊，到處去擠，大家覺得我的對嗎？？？

作為全國小龍蝦產量第一大縣——監利，我們最有發言權。龍蝦價格下降有以下原因：

產能過剩，我們監利農戶基本都開始養小龍蝦了，說全民養蝦一點也不誇張。凡事能養蝦的田都養蝦了。這種情況輻射全國，今年全國蝦田面積漲了25%以上。去年龍蝦尾季時價格己有下降趨勢，可惜沒有引起農戶和當地政府的警覺。

龍蝦區域鏈供濟已經越來越完善，市場基本打通，供貨鏈完善，基本上很難再出現供需不足情況。而國外也沒有市場，即使有，外國人自己可以養殖。

由於技術要求低，環境要求不高，湖北除外，其他省份蝦田面積還有很大的上漲空間。自己供足，造成本會越來越低。綜合這些蝦很難再有上漲空間。

龍蝦有隨時可能被其它美食替代的風險。經權威科學調查，中國人對同一款美食熱度只有5年，傳統老字號食品僅僅只佔我們消費的6% 而龍蝦作為半網紅產品，它的處境值得我們農戶思考。

以後龍蝦養殖業越來越完善，落後的養殖戶基本要被淘汰，這是市場的優勝劣汰，很殘忍，也是一個產業走向成熟的必然。

夏天來一盆小龍蝦，吹著空調，哈著啤酒，是爽，所以前兩年小龍蝦生意火爆。可是越來越多的人，因為吃了這玩意，得了肺吸蟲，之類的，寄生蟲感染。之後，沒有多少人敢再像之前那樣，胡吃海塞了，小龍蝦行業遇冷，是必然的！主要還是這些商家，在處理小龍蝦的時候，衛生條件差，對小龍蝦的清理不到位，導致寄生蟲感染。一般來講，小龍蝦買回來，先浸泡三天，中間，要勤加換水清洗，最後在料理的時候，溫度火候一定要夠

小龍蝦這種水產品，本來就是一種低端水產品，人們可利用價值太低，說大白話就是沒什麼吃頭，去掉一個碩大頭，沒什麼了，而且一個純淡水甲殼動物，主要生長在於泥中，土腥味太大。

對於說養殖太多造成價格太低，不能苟同，養殖的河海共生的螃蟹養殖戶不知增加多少倍，價格卻一直在上漲，主要是美味需求在不斷增長，小龍蝦起碼在沿海地區，吃了一次下次，說嚴重點白給都不吃。它跟螃蟹比主要沒有那種鮮味。

一個可享用低端產品，需求不斷減少，價格走低是必然的，或有一些盲目擴大養殖，更加劇價格走低。

市場規律，就是優勝劣汰，不可抗拒。

只要有專家發表論文，吃小龍蝦會導致性功能下降，不孕不育，引起面板粗燥生長皺紋。符合任何一項價格必定暴跌，符合兩項必定從此無人問津。

大家痴迷的小龍蝦最近價格大跌，然後餐桌上就出現了大量的小龍蝦殼。一瓶啤酒一盤小龍蝦，吃的開心。

之前因為小龍蝦價格昂貴，吃貨們也不敢放開肚皮去吃，只能嘗一下小龍蝦的味道。現在小龍蝦價格下跌，這讓很多吃貨們經常去市場裡掃貨。今年小龍蝦價格比較平民，是什麼原因造成小龍蝦價格下降呢?

這主要還是小龍蝦的集中大量上市，市場上小龍蝦出現供過於求的局面，所以被壓價，很多地方小龍蝦批發價格是10元/斤，甚至跌破8元/斤。而市場上銷售個頭小的小龍蝦價格在15-20元/斤，有些地方則售價20-30元/斤。

我們去市場買幾斤小龍蝦回家煮來吃，還中挺划算的。如果去餐廳吃，餐廳售價的小龍蝦至少也要一百幾十吧，而且份量還特少。所以啊，我們自己動手去煮小龍蝦，才能一次吃到夠，吃完滿是飽腹感，打個隔，這樣挺幸福的。

這還是因為小龍蝦作為“宵夜之王”的熱度，因為去看世界盃帶動了小龍蝦售量和小龍蝦深加工。讓養殖小龍蝦的人賺一大筆。人們看見，有人養殖小龍蝦賺錢了，然後就有很多老闆開始投資小龍蝦，開始大量養殖小龍蝦，經過時間週期到小龍蝦上市時，就造成了大量的小龍蝦集中上市。

沒辦法，每個人都想賺錢。所以，我們投資時不要只看眼前，要把眼光放長遠。

簡短的說

1經濟原因，終端餐飲門店費用居高不下，而消費者的消費能力是在向下的，供大於求，產能過剩，而消費疲軟。實際上我們正在經歷經濟危機！

2養殖龍蝦門檻低，前幾年的農業熱潮，讓土地租金過於高企，成本太高。養殖戶急於收回成本，在需求大的時候，是賣方市場，當然價格高。現在反過來了是買方市場，並且還在萎縮！價位肯定下來！

總體來說今年價格是便宜了，，但是養殖戶還是能賺錢的，只不過低於他們的預期！

所有經濟性養殖或種植業價格都是起起伏伏，比如養豬比如種大蒜，生薑等等，，，很正常。唯一的不一樣，他們都是生活必需品。並且大蒜不行改種其他的，而養殖龍蝦卻不一樣，生活可以離開他而不受影響，並且養殖龍蝦的先期投入較大，後期改成養殖其他的還要進行場地二次改造

對於小龍蝦來說，姐夫是從來不吃的，因為我深信一個關於小龍蝦的傳言，就是說以前小龍蝦這個東西是某國培育出來處理一些日常腐敗垃圾和解決環保用途的，現在倒好，透過我們的吃貨們硬是把一個科研成果吃成了餐桌美食，這也算是一種奇葩吧！至於怎麼能降低小龍蝦的價格我倒是有幾個思路，下面的分析就算給吃龍蝦的朋友們帶來一點福利吧。

小龍蝦之所以價格高，主要原因還是因為供不應求，這也導致了愛吃的朋友們不敢大吃特吃，由於吃小龍蝦的風氣不斷延伸，讓一些不吃的人也加入了嘗試小龍蝦的隊伍，而養殖的產量還是沒有及時擴大，這種情況下如果相關部門給予政策和資金上的補貼，讓廣大養殖戶加大養殖面積，勢必可以解決小龍蝦價格居高的局面。

據我瞭解有很多狂熱的吃蝦人夢寐自己成為養蝦人，如果出臺鼓勵政策，讓這批人下水創業，把吃的愛好昇華為事業，這樣的話自己既吃的方便，也能達到降低小龍蝦價格的目的，何樂而不為呢。

小龍蝦好吃，但畢竟不能以此為餐，相關部門應加大宣傳讓人們正確對待小龍蝦的觀念，要吃的合理，吃的健康，加大對不合格餐館的打擊力度，同時對非正常狂熱吃小龍蝦的群體進行宣傳教育，做到合理的吃蝦，正確的搭配飲食。

我想透過以上方式方法必定可以在一定程度上降低小龍蝦的銷售價格，只有降低了價格才能讓更多的人吃的上、吃的起小龍蝦，吃到一定程度厭倦了，又能進一步拉低小龍蝦價格，週而復始價格會穩定在合理範圍。

5月18號，上海市各菜市場小龍蝦價格為13元每斤，周未可能會是15元/斤，可能隨著季節變化，價格還會下降，並沒有幾十元1斤，那些人自己不吃並仇視所有人吃的人，這部分人眼賤。

最根本的原因就是養殖戶多了，物以稀為貴，前幾年龍蝦火了一把，給很多人看到了商機，所以現在很多地方大面積養殖，飽和了市場，在餐飲行業小龍蝦的成本本來就很高，價格註定了它只是一個小眾市場，畢竟它也不是生活的必需品，所以大量的龍蝦湧入市場，造成的產品的滯銷，勢必會形成價格下降的趨勢。這也是中國農村普遍的一個社會現象，那個專案有人賺到錢，就會形成一股風，一窩風去模仿，最後搞的大家都沒飯吃。

現在正是一些地區小龍蝦大量上市的時候，目前小龍蝦整體批發價格同比去年下降了將近21%左右。而且根據部分小龍蝦養殖戶反映，目前一些小紅龍蝦2～4錢的批發價格甚至跌到了十元每斤。而且還不夠龍蝦養殖的飼料成本，如果價格持續下跌，養殖戶將會面臨虧本的局面。現在的五月到六月份期間，正是小龍蝦大量出動上籠的時間，因此在這幾個月份的時間段裡，龍蝦市場供應將逐漸增大，價格上漲也相對乏力。根據今日市場報價可知，其中小龍蝦的小紅2～4錢的批發均價為12.25元每斤，價格比昨日下跌0.55元每斤，中紅4～6錢批發價格為6.18元每斤，價格比昨日下跌0.84元/斤，而大紅7～9錢批發價格為24.78元/斤，也比昨日下跌0.98元每斤。紅兩蝦今日批發價格為39.9元/斤，價格也下跌了0.5元/斤。僅僅一天時間內，龍蝦價格就下跌了0.5～0.98元每斤，而且價格還在持續下跌。隨著氣溫升高，龍蝦上籠的速度也逐漸加大，而且隨著價格持續走低，養殖戶的小龍蝦出售也更加積極。下圖為今日我國部分地區龍蝦價格批發表，可供參考:目前我國各地小龍蝦的養殖面積也在逐漸的擴大。而且今年據瞭解，我國廣西、貴州、海南等地也比去年增加了許多小龍蝦養殖塘口，養殖面積也進一步增加。隨著今年氣候條件適宜，龍蝦產量也大增。我國小龍蝦在今年2月初的時候，價格甚至高達了70元每斤的高價。然而隨著目前龍蝦大量上市，價格也持續大幅度下跌，即便如此，目前來看，一些中蝦小龍蝦零售價依然高達三四十元每斤，而且市場上一罟中等的的麻辣小龍蝦美食零售售仍然在在70～80元，對於普通居民來說，依然是比價格比較高的。目前的小龍蝦價格跟2016年和2017年相比已經大幅度下跌。而且隨著這兩年各地小龍蝦種養殖面積不斷的擴大，由於價格比較高，因此更多人也存在盲目跟風擴大養殖。而且目前來看，市場上龍蝦零售價依然是居高不下，但是小龍蝦養殖戶卻面臨虧損。這主要也是由於中間商賺取了更多的利潤和差價，最終轉轉接到消費者身上。所以導致了目前小龍蝦養殖戶前景不樂觀，但是普通居民卻仍然吃不起的現象。

去年因為養殖面積少，加上世界盃的帶動導致小龍蝦供不應求價格直線上漲。今年新的養殖戶盲目跟風無限擴大養殖面積導致產能過剩，又失去了世界盃的帶動結果都虧本甩賣而血本無歸。還是那句話：市場有風險，投資需謹慎！