雞蛋跟什麼一起炒最好吃， 但是最重要的是吃的健康! 一、酸甜蝦仁蛋 先把雞蛋打散，然後把蝦仁切成小丁與雞蛋，蔥花，鹽攪拌在一起。 鍋燒熱了下油，油熱了下蛋，炒散就行了，盛出來。 鍋裡少放些水，下番茄醬，白糖，白醋，它們的比例大約是2：1：1，鹽少許，小火加熱到起泡用勺子攪攪，待粘稠了澆到剛才炒好的雞蛋上就行了。 二、臘腸炒蛋 臘腸切片，雞蛋打散。 鍋裡少下些油，先把臘腸用小火炒一炒讓它出油，然後把臘腸扒拉到一邊，倒入蛋液，炒散，下點鹽和胡椒粉，撒點蒜苗什麼的就行了，有的臘腸很鹹，所以用鹽要注意，大家看圖就知道了，雞蛋炒的稍微有點老了。 三、苦瓜炒蛋 苦瓜切片，用開水燙一下撈出，雞蛋打散。 鍋裡放油開始炒蛋，蛋液還沒凝固的時候下入苦瓜，蔥花，撒點鹽，白糖，胡椒粉，淋點香油就好了。 四、蝦米雞蛋 這個是蝦米？ 這個就是蝦米炒雞蛋，把蝦米泡到蛋液裡，放些鹽和胡椒粉，稍微泡一會把蝦米泡軟，然後鍋裡放油，油熱了下蛋液炒熟就行了。 五、雞蛋炒豆腐 鍋燒熱，放油，油熱後下蛋液，蛋液還沒凝固的時候下入豆腐，然後用勺子把豆腐都攪碎了，讓蛋裡有豆腐，讓豆腐中有蛋，豆腐炒炒後會出水，然後改成小火像燉菜似的，放點蔥花，然後放鹽，胡椒粉，偶爾翻幾下，稍微多燉一會兒就行了。

普通百姓一都是西紅柿，炒雞蛋，艽菜炒雞蛋、還有的用椿樹剛發出的春芽炒雞蛋、據說蠻好吃的，再者是:蔥切細放在打碎的蛋清蛋黃中，加鹽、料酒攪拌均勻，用正宗的菜籽油煎蛋卷，火候撐握好。最後一種我最喜歡吃，百吃不厭，正宗的土家雞蛋，那種香味可口的味道更妙。

我一般喜歡辣椒雞蛋一塊炒，把辣椒切的碎一些，把雞蛋打碎，把辣椒混在一起，炒出來後雞蛋包裹著青椒，用烙餅卷著，十分好吃

蝦醬炒雞蛋

材料：雞蛋5個、蝦醬1小匙、蔥小半棵、腰果40克、蝦皮1大匙

1.鍋中放入油和腰果，開小火炒至金黃盛出備用。

2.雞蛋放入碗中打散。

3.加入切碎的蔥花攪勻。

4.加入蝦醬攪拌均勻。

5.鍋裡放入適量油燒熱，下入蛋液翻炒。

6.翻炒至蛋液全部凝固加入蝦皮和腰果關火。

巴基斯坦炒雞蛋

材料：雞蛋3個，洋蔥半個，青尖椒4個，紅尖椒2個

配料：鹽，黑胡椒粉

1.雞蛋3個，洋蔥半個，紅尖椒2個，青尖椒4個

2.青紅尖椒洗淨和洋蔥分別切成0.5釐米的方片

3.大蒜切末

4.將雞蛋、洋蔥片、青紅椒、大蒜放入碗內，加入適量鹽、黑胡椒粉

5.用筷子沿同一方向攪拌均勻

6.淨鍋上火放油燒熱，倒入雞蛋液

7.顛翻炒勻，待蛋液凝固成熟，裝盤即可

秋葵蝦醬炒雞蛋

材料：秋葵半斤，雞蛋2個，蝦醬1大勺，青紅辣椒適量，食鹽適量；

1、買來的秋葵涼水沖洗乾淨，洗的時候不要切掉蒂部；

2、切成厚片；3、兩個雞蛋放到碗裡面打勻；

4、加入一勺蝦醬攪拌均勻；5、鍋燒熱，放多一點油；

6、加入拌上了蝦醬的雞蛋，翻炒到半熟；

7、加入秋葵翻炒；8、加入切成小段的青紅辣椒；

9、加入一點食鹽調味即可；

黑木耳炒雞蛋

材料：黑木耳1大把（泡發好的）、土雞蛋3個、香蔥幾根、油適量、鹽3g左右

1、雞蛋液裝碗中，用筷子攪打均勻

2、鍋清洗乾淨，加入適量油（30g左右），燒熱後，倒入雞蛋液，快速翻炒，待炒至金黃色時出鍋備用

3、鍋中倒入黑木耳，中火慢慢翻炒

4、待聽到黑木耳發出均勻的噼裡啪啦響聲時，加入雞蛋和鹽，快速翻炒均勻出鍋，裝好盤後撒上香蔥

苦瓜炒雞蛋

材料：苦瓜半根、雞蛋兩個、鹽兩小勺、食用油適量

1、苦瓜半根，洗淨，挖去囊，雞蛋兩個

2、苦瓜切成片，放入乾淨的碗裡

3、苦瓜里加一小勺鹽

4、用手抓捏苦瓜，用鹽殺出苦瓜的苦味

5、用水沖洗一下，進一步去除苦味

6、苦瓜撈出擠幹

7、打入雞蛋，加一小勺鹽充分拌勻

8、鍋里加少許油燒熱，倒入苦瓜雞蛋液，翻出至雞蛋凝固即可離火裝盤

西紅柿炒雞蛋

材料：自然熟透的西紅柿2個，雞蛋2-3個 蔥花水適量

調料：食用油3大勺、鹽1小勺、糖2小勺、水澱粉1大勺（1大勺=15毫升1小勺=5克）

1、西紅柿洗淨後切滾刀塊，切蔥花，.將雞蛋打散。

2、鍋裡放入2大勺油，油熱後倒入蛋液，我用菜籽油炒的，好香！

3、將雞蛋炒散後盛出。

4、再讓入一點油煸香蔥花

5、倒入西紅柿塊翻炒，直至西紅柿炒軟，湯汁溢位。

6、分別根據自己的習慣加入鹽和糖

7、倒入雞蛋一同翻炒，稍微倒入一點水

8、淋入一點水澱粉，將湯汁收濃就可以關火盛盤享用了。

蝦皮炒雞蛋豆腐

材料：嫩豆腐100g，雞蛋2個 香蔥3-4棵，蝦皮1小把

調料：鹽1小勺

1.清水中加入1小勺鹽化開，嫩豆腐切成小丁，放入鹽水中浸泡20分鐘

2.香蔥洗淨切碎

3.浸泡好的豆腐瀝乾水分，與香蔥碎放在一起

4.打入2個雞蛋

5.用筷子輕輕攪勻

6.鍋內放油，放入蝦皮炒香

7.倒入雞蛋豆腐液小火慢慢煎

8.待翻炒至雞蛋完全凝固即可

尖椒炒雞蛋

材料：尖椒2根，雞蛋2個，姜蒜少許，鮮味醬油、香醋、鹽適量，花生油適量。

1、尖椒尖椒、雞蛋洗淨，姜蒜去皮。拋開去籽留筋

2、尖椒切成絲，姜切絲，蒜切片

3、雞蛋打散

4、炒鍋燒熱放入適量的花生油，將雞蛋倒入劃炒只金黃色成出

5、另起鍋，將姜蒜放入炒出香味

6、將尖椒絲放入煸炒

7、放上少許的鮮味醬油翻炒

8、將炒好的雞蛋放入翻炒均勻

9、放上適量的鹽

10、最後臨出鍋前放上適量的香醋翻炒一下出鍋

窩筍炒雞蛋

材料：窩筍2根，雞蛋3個，蒜2瓣。

調料：鹽、油各適量。

1、窩筍去厚皮。

2、雞蛋打入碗裡，加入一點點的鹽，攪拌均勻備用。

3、蒜去皮切碎，窩筍切片備用。

4、鍋內放入適量的油，燒熱，放進雞蛋快速滑炒至雞蛋金黃，撈出。

5、鍋內留底油，將蒜茸放進去爆香，再放入窩筍翻炒至窩筍變透明，調入一點點的鹽，再加入事先滑炒好的雞蛋，翻炒均勻即可

佛手瓜炒雞蛋

材料：佛手瓜、大紅椒、雞蛋、大蒜仔；

1、佛手瓜，洗淨，切成小丁；大紅椒去蒂洗淨，去籽，切成小塊；大蒜仔切碎末；

2、雞蛋2個，加少量鹽、水，打散；

3、坐鍋熱油，下入雞蛋液，底部略微凝固後，用筷子劃散，關火，利用鍋的餘熱，將雞蛋燙熟，用鍋鏟將雞蛋鏟成小塊，盛出備用；

4、再次坐鍋熱油，爆香蒜末，入紅椒，略翻炒，下入佛手瓜，加適量鹽，炒至佛手瓜七八成熟，下入炒好的雞蛋，淋上生抽，翻炒至佛手瓜、紅椒斷生，即可起鍋裝盤。

我最喜歡的，雞蛋炒鹹菜（自己醃製的葉葉鹹菜，類似於芽菜）川渝地方家家都有，還有雞蛋炒野蔥，春芽，韭黃！哎嘛不說了！半夜回答這個問題真是口水流一地！

1.雞蛋炒蒜苗2.雞蛋炒韭菜 3.雞蛋炒鹽豆（徐州特產，絕對好吃） 4.雞蛋炒苦瓜 5.雞蛋炒西紅柿 6.雞蛋炒黃瓜（嫩黃瓜切成片，很鮮美～） 7.雞蛋炒青椒絲8.雞蛋炒羊肉末（味辣點，絕對好吃） 9.雞蛋炒洋蔥（雞蛋先炒出來） 10.雞蛋炒河蝦米（小河蝦，炒好了趁熱吃，涼了就腥了，人間美味） ......

是不是我不小心暴露了吃貨的本質，這幾天接到好多關於美食的邀請……先，謝謝邀請！ 好吃的食物離不開好的食材，我不知道大家有沒對比過農村那種散養土雞蛋和城市裡賣的那種飼料雞蛋的味道。豬肉也是，農村那種吃五穀雜糧的豬和吃飼料長大的豬，在肉質和味道上差別也很大。最近常做的是茶葉蛋，買了袋裝滷料放鍋裡再加鹽各種香料老抽冰糖乾花椒辣椒就ok。還有蒸雞蛋，溫開水加雞蛋鹽芝麻油攪拌均勻放鍋蒸就ok，好後可加做好的雜醬。再就韭菜炒雞蛋，平菇炒雞蛋，青椒炒雞蛋，雞蛋餅，番茄炒蛋，煎蛋面。最後用最常做的蛋炒飯結束，謝謝大家

我推薦三個大家都沒提到的炒雞蛋方法1芹菜炒雞蛋，注意芹菜葉子要保留炒在一起哦。2雪菜炒雞蛋。3蟹肉炒雞蛋，這個就是蟹肉處理起來不放便，我平常很少做這了，但真的喜歡這道菜。這些都別有風味，大家可以試試哦。

辣椒炒雞蛋

雞蛋炒蒜苗

西紅柿雞蛋

雞蛋炒肉

韭菜粉絲雞蛋

雞蛋鹹菜肉末

呵呵，《舌尖上的中國》攝製組，走遍大江南北/長城內外，行程幾萬裡，終於找出了“雞蛋跟什麼一起炒最好吃?”的答案---那就是和“牡蠣”。而且二者結合，還烹炒出了一道享譽中外的粵菜名品:蠔煎。它外焦裡嫩，味道鮮美，口感酥脆，不僅吃時蠔香撲鼻，而且營養十分豐富。

正宗蠔煎的製法相當講究，要用剛出海的饒平汫洲出產的新鮮珠蠔，潮汕當地產的土雞蛋，配上石磨優質雪粉，甚至連豬油都要用本地豬的鬃頭肉煎出來才算上等。

蠔煎的製作材料有主料:牡蠣190克。輔料：雞蛋210克，甘薯粉50克，芡粉60克;調料：大蔥15克，魚露5克，植物油50克，味精2克。

蠔煎的做法：先將牡蠣加生粉10克洗淨，然後將蔥切末、雞蛋打勻。其次把牡蠣、蔥花加番薯粉50克、生粉50克、魚露、味精、清水調和均勻，倒入熱油鍋中壓平，以小火煎，並淋油稍加翻動，使之不粘鍋底，待其呈黃褐色時翻面，澆淋蛋糊後，再淋油繼續煎，重複翻面煎數次起鍋鏟切成兩份，上面再用蕪荽葉點綴一下即可。

OK!一盤色香味俱佳的潮汕美食就出鍋了，如果食時再配上沙茶醬、鮮魚露、除腥去膩，提鮮保甘，會令你齒頰留香，回味無窮呢!

雞蛋跟什麼一起炒最好吃？這個問題太接地氣啦，雞蛋當然是跟西紅柿一塊炒最好吃啊。

食材：

主料：洋蔥150g、西紅柿250g

輔料：油適量、鹽適量、雞蛋2個、澱粉水適量

步驟：

1.西紅柿用火燙過表皮；2.把燙過的表皮去除，洗淨後對半切開，再沿著西紅柿內的紋路切小塊成三角形狀樣；3.洋蔥洗淨對拌腰對半切開；4.再切成小三角形狀；

5.雞蛋打散；6.再起油鍋，倒入雞蛋液煎至兩邊金黃，煎的過程用鍋鏟弄散成小碎塊狀撈起待用；7.留下油鍋，再加少少油；8.倒入洋蔥爆炒至洋蔥軟身，加入少少鹽；翻勻撈起待用；

9.再起油鍋倒入西紅柿爆炒，熗入少少水；10.煮至西紅柿爛熟後加入少少鹽再煮片刻；211.倒入洋蔥及雞蛋碎；12.翻炒勻，最後熗入少少澱粉水翻炒勻撈起即可食用。

小貼士：

1、西紅柿沿紋路切煮的過程不容易過爛；

2、洋蔥切三角狀，好看又好夾起食用。

因人而異，雞蛋可以配的菜太多了，如果要統計肯定找不到明顯的最多票。個人覺得是西紅柿第一，其餘大部分也都可以。

雞蛋跟很多蔬菜都可以搭配炒，看看其它人的回答，再補充三種

1，雞蛋炒飯

2，蔥花雞蛋

3，香椿炒雞蛋

我覺得這個問題我還有發言權哦，最喜歡吃雞蛋了，尤其是雞蛋炒各種菜，其中很多可能大家還沒吃過，不過都很好吃。什麼雞蛋炒番茄，雞蛋炒黃瓜，雞蛋炒韭菜，雞蛋炒洋蔥，雞蛋炒蒜薹，雞蛋炒青椒，雞蛋炒茼蒿等等，不過我最喜歡的就是雞蛋炒捲心菜！做法也超級簡單，就是捲心菜切絲或小塊，先炒雞蛋，然後剷出，另起一鍋炒捲心菜，加生抽、鹽，炒熟後加雞蛋翻炒均勻後出鍋即可。味道超級贊，試試你就知道！

我認為最好吃的莫過於西紅柿炒雞蛋！可是你要是問我什麼最好吃，好廚師做出來的菜，怎麼都好吃，不會做飯的，做什麼都沒有味道！

我還很喜歡雞蛋炒韭菜，也是我最愛！

美食就應該這樣，做出來看著就有食慾，吃起來美味，這才叫美食！

關注主編！每天送上一道美食，保證讓你走到哪裡，大小高檔飯店都不會在驚訝，因為所有酒店的特色美食都會介紹到哦！

我最喜歡的一道菜就是西紅柿炒雞蛋，酸酸甜甜的，在學校食堂最常點，我的室友都煩死我了~~~

西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋。是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹調方法簡單易學，營養搭配合理。色澤鮮豔，口味宜人，爽口、開胃，深受大眾喜愛。其營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美，抗衰老的作用。它熱量不是很高，有利於減肥的人食用，色澤鮮豔，清甜爽口。西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉等類同食。

謝龜苓膏友邀約。比起肉類我更喜歡吃蛋類，好吃又營養，更重要的是洗菜切菜更簡單，哈哈^ω^

雞蛋可以同很多蔬菜搭配烹飪，下面我們一一列舉。這些都是家常做法，非常簡單，具體做法就不細說了。

1、西紅柿炒雞蛋。

2、胡蘿蔔炒雞蛋。

3、火腿炒雞蛋。

4、洋蔥炒雞蛋。

5、菠菜炒雞蛋。

6、蔥花炒雞蛋。

7、生薑炒雞蛋。治咳嗽

8、韭菜炒雞蛋。

9、蒜苗炒雞蛋。

10、木耳炒雞蛋。營養，清肺。

11、鮮蘑菇或者金針菇炒蛋。

12、粉絲炒蛋，蛋炒飯，這兩種可根據自己喜好新增木耳胡蘿蔔青菜瘦肉香腸等

13、青椒炒雞蛋。

14、蝦仁炒雞蛋。

15、洋蔥火腿蛋餅。這樣做，我寶寶吃得停不下來*^o^*

16、榆錢炒蛋。現在正是吃榆錢的好時候，這東東在深圳這邊很難買到，北方較常見，身在北方的友友們不妨一試哦。

我不能說最好吃的搭配只能說根據不同人的口味,自然評價出的菜也不一樣

我為大家推薦幾個搭配的菜

應季蔬菜:

春季

香椿炒雞蛋

韭菜炒雞蛋

萵筍炒雞蛋

夏季

西紅柿炒雞蛋

苦瓜炒雞蛋

秋季

辣椒炒雞蛋

冬季

菠菜炒雞蛋

當然還有很多的搭配,只有適合自己口味的菜式才是最好吃的

要問雞蛋跟什麼一起炒最好吃？中國人都知道雞蛋當然是跟西紅柿一塊炒最好吃啊！

西紅柿和雞蛋一直被喻為食材裡面的最佳搭檔，喜歡的還可以加上洋蔥，再來個白飯一頓就ok了。

這道經典菜式的作法也是超級簡單的，喜歡的親們，學起來喲。

食材：

主料：洋蔥150g、西紅柿250g

輔料：油適量、鹽適量、雞蛋2個、澱粉水適量

步驟：

西紅柿用火燙過表皮；

把燙過的表皮去除，洗淨後對半切開，再沿著西紅柿內的紋路切小塊成三角形狀樣；

洋蔥洗淨對拌腰對半切開；

再切成小條形狀；

雞蛋打散；

再起油鍋，倒入雞蛋液煎至兩邊金黃，煎的過程用鍋鏟弄散成小碎塊狀撈起待用；

留下油鍋，再加少少油；

倒入洋蔥爆炒至洋蔥軟身，加入少少鹽；翻勻撈起待用；

再起油鍋倒入西紅柿爆炒，熗入少少水；

煮至西紅柿爛熟後加入少少鹽再煮片刻；

倒入洋蔥及雞蛋碎；

翻炒勻，最後熗入少少澱粉水翻炒勻撈起即可食用。

雞蛋炒蒜苗

用料

蒜苗 150克、雞蛋 4個、鹽 4克、雞精 2克、水 4勺、食用油 適量

做法步驟

1、雞蛋四個，蒜苗洗乾淨切去根部

2、蒜苗切段待用

3、雞蛋打入碗中，放入鹽

4、加入四勺水，攪打均勻，一個雞蛋一勺水

5、鍋內入油，倒入打散的雞蛋液

6、待蛋液稍稍凝固，用鏟子劃散

7、盛出待用

8、鍋內入少量油，下入蒜苗段

9、蒜苗變軟的時候下入剛剛炒好的雞蛋，加入雞精，翻炒均勻即可出鍋

雞蛋炒苦瓜

用料

苦瓜 2根、雞蛋 2枚、鹽 2克、雞精 1克、食用油 15克

做法步驟

1、苦瓜去掉頭尾對半切開，挖去籽，颳去白色的的薄膜。

2、苦瓜洗乾淨切成片，雞蛋敲開放到碗裡。

3、雞蛋液加鹽與幾滴清水打散攪勻，加了水雞蛋炒出來比較嫩。

4、鍋子燒熱後放入油，油溫五成熱時轉小火，放入雞蛋液，用勺子將其炒散。

5、炒好的雞蛋盛出待用。

6、鍋內留底油，燒熱後放入苦瓜，大火翻炒。

7、加入鹽繼續翻炒。

8、炒到苦瓜有些變色時，放入炒好的雞蛋炒勻即可，簡單清爽的家常菜，很適合春天吃。

雞蛋炒河蝦米（小河蝦，炒好了趁熱吃，涼了就腥了，人間美味） ..

蠔仔煎

材料

主料:牡蠣190克。輔料：雞蛋210克，甘薯粉50克，芡粉60克;調料：大蔥15克，魚露5克，植物油50克，味精2克。

做法：

先將牡蠣加生粉10克洗淨，然後將蔥切末、雞蛋打勻。

把牡蠣、蔥花加番薯粉50克、生粉50克、魚露、味精、清水調和均勻。

倒入熱油鍋中壓平，以小火煎，並淋油稍加翻動，使之不粘鍋底。

待其呈黃褐色時翻面，澆淋蛋糊後，再淋油繼續煎。

重複翻面煎數次起鍋鏟切成兩份，上面再用香菜點綴一下即可。

雞蛋炒菠菜

食材：雞蛋2顆，青菜500克，蔥蒜少許！

做法：

1，菜洗淨用手掰開分為兩段，雞蛋打入碗中，加入鹽2克，打散。

2，把菜放入燒開的水中一分鐘左右抄起，放入碗中！

3，往鍋中放少許油把雞蛋炒熟，然後然後放入青菜。

4，最後加入雞精，料酒，蔥蒜即可！

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溫馨提示：

1.喝生雞蛋、啤酒中加生雞蛋、開水衝雞蛋等這些吃法都不對。

2.雞蛋最好蒸著或煮著吃，蒸雞蛋羹、荷包蛋、帶皮煮雞蛋都是很好的吃法，炒雞蛋也行，但最好不要吃煎雞蛋。

3.幼兒期適合吃蒸雞蛋羹，老年人儘量不要吃炒或煎的雞蛋。

4.如果吃水煮雞蛋，雞蛋最好煮得嫩點，即開鍋後再煮五六分鐘就可以了。

結語：

對於雞蛋，你們還有哪些做法呢？

看完之後，你們又學會了哪幾種炒雞蛋呢？

雞蛋是一種相對便宜而營養價值高的食物，同時它也是格外美味的一道菜，哪怕就煎一個荷包蛋也是一道葷菜，至於和什麼炒最好吃，我個人覺得和韭菜炒以及和西紅柿炒，非常不錯.

綠色的韭菜與黃色的蛋相結合，一看就很有食慾，讓人垂涎欲滴。

西紅柿也是營養價值高的食材，富含各種維生素，和雞蛋搭配是一貫的做法，大家比較喜歡用來和雞蛋做湯，味道爽口，回味無窮。兩道菜都比較普通家常，但是都是非常好吃的。