一。釀皮子

釀皮子是甘肅人夏季的最愛。色澤澄黃透明的釀皮子加胡蘿蔔絲和辣椒等調味料，口感清涼爽滑，柔軟又具有韌性，讓人頓時食慾大增。

二。牛奶雞蛋醪糟

牛奶雞蛋醪糟有“最接近完美的食品”的美譽，口感絕佳又營養豐富，還有幫助消化及美容減肥的功能。

三。甜醅子

甜醅子的製作方法類似與醪糟，只是原料換成了莜麵或者青稞，發酵後酒香四溢，吃起來口味偏甜，嚼勁十足，是夏天的消暑佳品。

四。泡兒油糕

泡兒油糕的製作工序複雜且對廚師手藝要求很高，因此最初只流行在唐朝的宮廷宴席之上。表層酥脆如蟬翼，內裡軟糯如綿糖，入口層次豐富風味非常。

五。敦煌臊子面

用臊子面待客，是敦煌人最好的款待方式。一碗熱乎乎紅彤彤的麵條和食料豐富的臊子，就能傳達出敦煌人的真誠和熱情。

六。牛肉麵

牛肉麵是甘肅最響亮的招牌。 “一清、二白、三紅、四綠、五黃”，麵條勁道，湯水清亮，辣椒噴香，再蓋上幾片上好的牛肉，色香味俱全。吃一碗牛肉麵，甘肅人的一天才算正式變得活色生香起來。

七。手抓羊肉

手抓羊肉在當地是招待貴賓的佳餚。現宰的大塊肥羊放入沸水，待到血幹即可撈出，用簡單的蘸料就可以點化出羊肉的肥美鮮嫩，令人回味無窮。

八。羊骨頭

羊骨頭，用吸管可以直接喝到裡面的骨髓，很香。

廣東菜統稱粵菜，是中國八大菜系之一，也是中國傳統的四大名菜，狹義上的粵菜就是指廣州府菜，廣州府包含什麼呢？即：順（德），南（海），番（禺），廣義上講，粵菜又稱“潮粵菜”，即廣州菜，潮州菜，東江菜的發展而成，型別各異，廣州菜和東江菜十分相似。那麼廣東的六大名菜都有什麼呢？

1、白灼蝦，屬於粵菜系，如這道菜的名字一般，主要食材就是蝦，烹飪方式就是白灼，是廣東省廣東地區的一道地方傳統名菜，白灼的做法保留蝦的鮮甜嫩，然後剝殼蘸醬汁吃，值得注意的是這道菜不可以與如葡萄，石榴，山楂，柿子等一起吃，會引起人體不適，也就是我們常說的“食物中毒”。

首先，如果要列每個省的，怕是要說道猴年馬月了，就我所在的四川，就夠說一會而了。我在這就說說我們川內吧。

而說道四川，就不得不說川菜了。川菜以家常菜為主，高階菜為輔，取材多為日常百味，也不乏山珍海鮮。其特點在於紅味講究麻、辣、鮮、香；白味口味多變，包含甜、滷香、怪味等多種口味。

代表菜品有魚香肉絲、宮保雞丁、水煮魚、水煮肉片、夫妻肺片、辣子雞丁、麻婆豆腐、回鍋肉等，其他經典菜品有：棒棒雞、泡椒鳳爪、燈影牛肉、廖排骨、口水雞、香辣蝦、尖椒炒牛肉、麻辣香水魚、板栗燒雞、辣子雞等。

以上都是川菜中出名的菜餚。而除了這些，還有很多其他美食、小吃：

火鍋（到川渝難道你不吃嗎？）

串串

等等等等.....

而作為樂山的孩子，你也可以看看這些：

翹腳牛肉

樂山豆腐腦

缽缽雞

甜皮鴨

泡椒兔

等等等等等等等等等等等等~~~~~

當然，上述只是列舉了幾個美食，還有很多需要你來慢慢發現。

四川（重慶）---夫妻肺片、龍抄手、鍾水餃、擔擔麵、酸辣粉、燈影牛肉乾、宋嫂面

雲南---過橋米線、氣鍋雞、燒豆腐

貴州---酸湯魚、羊肉粉、牛肉乾也不錯

西藏---青稞酒、酥油茶、糌粑

新疆---烤羊肉串、拉條子、香饢、手抓飯、馬奶子、大盤雞也很好吃

寧夏---以穆斯林風味為主，羊肉泡饃、羊肉臊子面、羊肉拉麵、牛肉麵等

陝西---肉夾饃、酸湯餃子、鍋盔、梆梆面、臊子面、涼皮、牛羊肉泡饃、葫蘆雞

甘肅---牛肉拉麵、臊子面、千層牛肉餅、陳春麻辣粉、饊子、山丹油果子、蘭州拉麵等

上海---小楊生煎、南翔小籠、五香豆、蟹殼黃、排骨年糕、酒釀圓子、雞鴨血湯

江蘇---桂花糖藕、棗泥麻餅、板栗

浙江---小籠包、千層餅、羊角筍、芋艿頭

廣西---桂林米粉、螺絲粉、老友面、

福建---蚵仔煎、油蔥果、魚丸湯、花生湯、土筍凍、圓仔湯、韭菜盒

湖南---臭豆腐

河南---牡丹湯、扒猴頭、不翻湯、燙麵餃、鯉魚焙面

廣東---牛腩飯、叉燒包、還有廣式早茶中有很多，蝦餃皇等

北京---焦圈、糖葫蘆、豌豆黃、灌腸、爆肚、白水羊頭、豆汁

天津---狗不理包子、桂發祥麻花、耳朵眼炸糕、貓不聞水餃

內蒙古---手把肉、馬奶酒、奶皮子、酥油、乳酪、刀切酥、哈達餅、一鍋絲、蕎麵

山東---泰安煎餅

山西---麵食，刀削麵、手拉麵、貓耳朵、拔魚、炒疙瘩、蕎麵坨坨、莜麵窩窩

遼寧---冷麵、泡菜、打糕、狗肉

山西省的特色主要以麵食為主，有刀削麵，貓耳朵。去過幾次，所以這兩種麵食記憶猶新。

北京的特色是烤鴨，這個相信很多人都吃過，非常有名，去過北京的一定得品嚐一下。

湖南比較有名的美食就是臭豆腐了，雖然聞起來特別的不好受，但是吃在嘴裡也是挺香的。因為就吃過一次，給我的感覺還可以。

廣西省的美食是桂林米粉，還有一個螺螄粉，記得剛畢業的時候去過桂林一次，馬肉炒米粉是非常好吃的，如果再有機會的話，一定還會吃的。

甘肅省的美食相信很多人都非常熟悉了，牛肉拉麵和蘭州拉麵，全國上下哪裡都有分店，味道是不錯，就是肉比較少。

陝西省的特色美食是肉夾饃和涼皮，還有羊肉泡饃，我最愛的就是肉夾饃，怎麼吃都不膩。

河南的特色美食就是逍遙鎮胡辣湯，油酥燒餅，道口燒雞，我是土生土長的河南人，這些對於我們來說就是家常便飯吧。

你好我是大海很高興能回答你的問題你的問題是每個省的特色美食都有哪些？我是山西的朋友就來介紹一下山西的美食吧，山西的麵食非常出名，其中大同的刀削麵簡直一絕、平遙的牛肉美味、太谷餅、聞喜煮餅、渾源涼粉、太原頭腦、長子炒餅、臨汾的丸子面、呂梁碗託等太多了歡迎到山西開品嚐，以上是我個人的觀點希望對你有所幫助謝謝。

很高興回答您的問題， 每個省的特色美食有太多種了，甚至細化到了市 區 縣，古話講能吃是福，如果把每個省的小吃都吃到估計得要吃幾年。本人遼寧人，就我家鄉的美食向您推薦幾個比較有特色的美食，1:鍋包肉 也許你會問基本每個飯店不都有這個菜嗎？是的沒錯，但我這的鍋包肉它不同，材料是由黏米麵 白糖 醋 拉絲的效果您吃過嗎？本地很有名的特色之一了！2: 牛肉火勺 起源於遼寧的鐵嶺 小小的火勺麵包裹著肉 要一口酥脆悶香配上香濃的羊湯 冬天吃一頓滿滿的幸福感。3: 燒烤 遼寧的燒烤一個城市甚至就有幾種味道 擼串文化處使了味道的快速更新 一走一過不用吃 聞著味道就會使你咽口水了！以上就是為您推薦我們當地比較有特色的幾種美食，希望以後來這邊一定要嘗一嘗，能吃是福，祝您笑口常開！

廣東的早茶：

鳳爪 排骨 豬肚 牛肉丸 牛百葉 牛肚 牛筋 腐皮卷 牛仔骨 蝦餃 幹蒸燒賣 帶子餃 牛肉乾蒸 叉燒包 奶黃包 流沙包 蓮蓉包 麥香包 核桃包 馬拉糕 千層糕 馬蹄糕 椰汁糕 糯米雞 牛肉腸 鮮蝦腸 叉燒腸粉 魚片粥 滑雞粥 及第粥 皮蛋瘦肉粥 豬肝瘦肉粥 煎餃 鹹水餃 芋角 煎馬蹄糕 煎芋絲糕 炸春捲 炸雲吞 煎年糕 煎蘿蔔糕 鹹煎餅 牛脷酥 幹炒牛河 蒸陳村粉 豉油王炒麵 星洲炒米 生炒牛肉飯 糯米餈 老婆餅 豆腐花 蛋撻 椰撻 椰絲球 水晶餅 甜薄鐣 綠豆糖水 紅豆糖水 燉蛋 蝦菇鹹水角 銀芽雞絲春捲 涼瓜湯丸 蜜汁叉燒包 時菜生肉包 香滑麻容包 水果甜腸粉 魚滑釀尖椒 潮州蒸粉果 客家糯米餈 菊花鯪魚球 羅漢齋腸粉 蜜汁叉燒粉 鮮菇牛肉腸 沙灣姜撞奶 順德雙皮奶 紅豆奶凍糕 水果忌廉撻 松化雞蛋散 蠔汁叉燒酥 嶺南雞蛋撻 叉燒焗餐包 順德淋糖糕 銀絲肉鬆包 菜心鹹雞粥 雙飛魚片粥 鹹骨菜乾粥京都鍋貼餃 泰式煎魚餅 蠔皇大腸面 肇慶裹蒸粽 特點鮑魚糯米雞 黑椒牛仔骨 百味金錢肚 鳳爪排骨飯 特色釀炸面 金絲芋蝦卷 沙律明蝦餃 酸甜炸雲吞 瑤柱銀杏粥 皮蛋瘦肉粥 狀元及弟粥 荔灣艇仔粥 蟹子云吞面 上湯牛腩面 生炒糯米飯等等等等等……

就問你餓了沒

中國的美食數不勝數，下面我們就來盤點一下各地的特色美食，我是一個貴州妹子，就先說貴州，貴州有羊肉粉，貴陽辣子雞，貴州煙燻臘肉，花溪牛肉粉，酸湯魚，絲娃娃。

第二個地方美食說一下四川，川菜是中國特色傳統的四大菜系之一，咱們挑幾種特色美食來說：串串鍋、水煮牛肉、四川火鍋、四川泡菜、炸酥肉、水煮魚片等等……

再來說說湖南特色美食，湖南最具有特色就是湘菜了，在長沙地區又被稱為本味菜，是中國歷史悠久的八大菜系之一，湘菜中比較有特色有：石鍋魚、毛氏紅燒肉、剁椒魚頭、湘西外婆菜、小炒肉、長沙臭豆……

說了這麼多火辣辣的地方特色美食，咱們來說一下粵菜，粵菜即廣東菜，是中國四大菜系，八大菜系之一，廣東最為特色的就是老火靚湯，全世界廣東人最會煲湯，除了湯，廣東還有：客家釀豆腐、潮汕牛肉丸、湛江白切雞、糖醋咕嚕肉、豬肚雞等等……

一、西藏： 巴里熊青稞芽胚，火燒蕨麻豬，犛牛肉，清蒸巴河魚，酥油茶

二、北京：熱大叔熱乾麵，老北京炸醬麵，南館烤串

三、上海：南翔小籠饅頭，生煎包、蟹殼黃、小籠包

四、長沙：臭豆腐，肉夾饃

五、武漢：武昌魚、老通城豆皮、四季美湯包、棉花糖、老大興鯝魚

六、杭州：杭州煨雞、西湖醋魚、幸福環、貓耳朵、蝦爆鮚鱔面、肉粽、油渣面。

七、廣州：開煲狗肉、炒田螺、燒鵝、叉燒包、蝦餃子、沙河粉

八、臺灣：甜不辣、滷肉飯、肉圓、擔仔麵、牛肉麵、鳳梨酥

九、山東：水餃、春餅、五仁包、薺菜春捲、八批果子、玫瑰糖炸糕

紅豆沙

這是一款兼顧美味與情懷的糖水。夏天的時候可以冷凍後品嚐，等到了冬天，一碗熱騰騰的紅豆沙最是養胃。當然，紅豆沙也可以有很多種混搭，例如和湯丸或是椰奶。大家熟知的紅豆冰就是冷凍的紅豆沙加椰奶。

冰糖銀耳蓮子羹

是一款清新脫俗的糖水，而且清心潤肺，光是看著，也能擺脫幾分浮躁。它以主要以銀耳，蓮子為主料，冰糖調味，有時加枸杞加以點綴。另外，銀耳當中也含有大量的膠原蛋白和多種維生素，這款糖水對女性也十分的友好，可起到嫩膚美容的效果。

雙皮奶

這是一款起源自順德的甜品，據說，它是順德當地一位農民在做早餐的時候，不小心在水牛奶裡翻了個花樣，無意中創作出來的。這個甜品用料和製作都相對簡單，也是很多家庭飯後自制甜品的首選。

綠豆海帶糖水

黑芝麻糊

這也是我最愛的糖水之一，清甜麻香，而且含有很高的營養價值，黑芝麻有養眼以及養髮的功效，同樣是對女性非常友好的一款甜品。它的用料也是比較簡單，黑芝麻和冰糖，加上發泡後研磨好的米漿，使口感更佳粘稠順滑。

1、北京：北京烤鴨

烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，由中國漢族人研製於明朝，在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆裡嫩。北京烤鴨被譽為“天下美味”。除了全聚德，便宜坊、四季民福等店的烤鴨也非常著名。

其它美食：老北京涮肉、驢打滾艾窩窩、糖火燒

2、天津：鍋塌裡脊

鍋塌裡脊是一道家喻戶曉的天津特色菜，由清乾隆時期的宮廷菜“鍋塌豆腐”改良而成。以豬裡脊、雞蛋、蔥薑末、料酒、鹽、麵粉、香油、小蔥沫等為原料用“鍋塌”法而成，兩面色澤金黃，鮮嫩清口，鹹香四溢。

其它美食：狗不理包子、天津大麻花、耳朵眼炸糕、煎餅果子和鍋巴菜、糖炒栗子

3、 河北：驢肉火燒

驢肉火燒是流行於華北地區的著名小吃，分保定火燒和河間火燒兩種。河間的火燒是長方形，保定的火燒是園形。兩地火燒外形的差異源於做法不同，但都是把熟驢肉夾到火燒裡食用，火燒口感酥脆，驢肉濃香誘人，回味醇厚。

其它美食: 柴溝堡燻肉、長城餑欏餅、懷安豆腐皮、回記綠豆糕、蔚縣八大碗。

4、山西：過油肉

起源於明代，最初它是一個官府名菜，後來傳到了太原一帶，並逐漸在山西傳播開來。此菜以色澤金黃鮮豔，味道鹹鮮聞有醋意，質感外軟裡嫩，汁芡適量透明，稍有明油為特色。

其它美食: 刀削麵、貓耳朵、平遙牛肉、莜麵窩窩、聞喜煮餅

5、內蒙古：手扒羊肉

“手扒肉”就是手抓羊肉，是紅食中的一種。蒙古族人民稱肉食為紅食，蒙語叫“烏蘭伊德”。一般用作晚餐。拿著一大根骨頭咬下去滿嘴都是肉肉的感覺實在太滿足了

其它美食: 烤全羊、手扒肉、涮羊肉、油炸諄脖、馬奶酒、乳酪

6、黑龍江：鍋包肉

成菜色澤金黃，外酥裡嫩，酸甜可口，加上吃多不油膩的特點，很適合夏天食用，以達到開胃增食慾的目的。

其它美食: 紅腸、幹腸與松仁小肚、大列巴和沙一克

7、遼寧：豬肉燉粉條

該菜為四川菜也是東北菜，發源於四川，在唐朝期間，薛仁貴非常喜歡四川菜，他被髮配到東北後，也把四川菜帶來東北，並根據當地的風格將其發展成了東北菜系。

其它美食: 白肉血腸、鹹魚餅、海城餡餅、大連蝦醬、燻肉大餅、海鮮燜子。

8、 江蘇：紅燒獅子頭

紅燒獅子頭，是中國逢年過節常吃的一道菜，由四個色、香、味俱佳的肉丸組成，寓人生福、祿、壽、喜四大喜事。有肥有瘦的肉紅潤油亮，配上翠綠青菜掩映，醇香味濃。

我是黑龍江哈爾濱人，我們這邊特色美食特別多，最好是冬天來，美食配美景更有味道，下面我們一起來品嚐一下舌尖上的冰城哈爾濱

1.馬迭爾冰棒，你試過在零下二三十度在步行街上散步嗎？來哈爾濱中央大街，滿足你！馬迭爾冰棒是來中央大街必吃美食，價格小貴，但是奶味特別大，咬上一口，不像冰棒那麼硬，也不像一般冰淇淋那麼軟，滿口奶香的同時更有一種說不出的韌勁，本來就凍掉下巴的冷，再配上這冰棒，這種感官的刺激真的超讚。

2.烤紅腸，紅腸大家都不陌生，哈爾濱有名的特產，咱今天說下烤紅腸，把特製的紅腸穿串，再撒上芝麻，孜然，辣椒粉，外酥裡嫩，滿口留香，烤紅腸的東北小夥每每見到有人路過都會來上一句“來串紅腸啊，老妹”，露出憨憨的笑容，爽朗的笑聲，感染這每一個人。

3.凍梨，凍柿子，這兩種美食在冬天一定不要錯過，黑黝黝的凍梨，通紅的柿子在室外拿出來還硬邦邦的，拿個盆，把梨和柿子放進去，再接上水，緩一緩（東北話，解凍的意思），慢慢的在其周圍就會裹上一層晶瑩剔透的薄冰，剝去冰層，咬上一口，一股透心涼傳遍全身，甜中帶著一絲酸味，美哉，美哉！

這就是我覺得比較有特色的東北美食，當然這只是冰山一角，如果大家有時間，可以到東北真真正正的體驗下，感受冰天雪地，品嚐美味佳餚！

1、黑龍江：殺豬菜，馬迭爾冰棒

2、吉林：鍋包肉，長春醬肉

3、遼寧：鮁魚餅子，三鮮韭菜盒

4、內蒙古：髮菜，哈達餅，秘製天鵝蛋，

5、新疆：烤包子，羊肉串，烤魚

6、西藏：青稞酒，酥油茶，藏面

7、寧夏：燴羊雜碎、涮羊肉

8、青海：羊雜碎，手抓牛肉，雜麵片

9、甘肅：蘭州釀皮，活糖油糕，糖鍋盔

10、陝西：羊肉泡饃，肉夾饃，葫蘆頭

11、山西：搓魚錢，太原拉麵，麵茶，貓耳朵

12、河北：驢肉火燒，煎餅合子，牛肉罩餅

13、四川：擔擔麵，夫妻肺片，缽缽雞，成都鍋盔

14、貴州：腸旺面，荷葉餈粑，絲娃娃

15、重慶：怪味胡豆，小面，麻圓，老麻抄手

16、雲南：小米糕，豆花米線，小鍋餌絲

17、海南：海南芒果，文昌雞，加積鴨，椰子粉

18、廣西：尼姑素面，桂林米粉，冬筍炒牛肉

19、廣東：雙皮奶，牛腩粉，狀元及第粥

20、福建：佛跳牆，泉州四果湯，扁食，廈門蝦面

21、湖北：雙嘉坨，米粑粑，熱乾麵，面窩

22、湖南：油炸臭豆腐，芙蓉三鮮火鍋，瀏陽豆豉

23、河南：燴麵，羊肉泡沫，五香兔肉，橘子雞

24、江西：南昌米粉，石頭街麻花，南昌油炸小品

25、山東：大蝦燉白菜，油爆海螺，嶗山菇燉雞，德州扒雞

26、安徽：黃山寺皮蛋，合肥獅子頭，琅琊酥糖

27、浙江：翡翠水晶餃，三絲麵疙瘩，核桃凍

28、上海：紅燒丸子，上海湯包，擂沙圓

29、江蘇：蜜汁豆腐乾，松子糖，揚州炒飯

30、北京：蜜三刀，糖耳朵，羊眼包子，艾窩窩

31、天津：狗不理包子，棒棒雞，什錦燒餅

32、香港：糖不甩，菠蘿包，辣魚蛋

33、澳門：鳳凰卷，雞仔餅，姜汗肉鬆米酒

34、臺灣：蚵仔煎，鹽酥雞，臺北牛肉麵，蚵仔麵線

每個省的特色美食很多，我來簡單介紹一下我的家鄉，浙江紹興美食。

1.紹興臭豆腐

紹興臭豆腐一但吃過就會愛不釋手，它聞起來臭，吃起來香，我在家是這樣製作的，步驟如下:

a.從市場買回白豆腐乾，就是那種比老豆腐還要老的一種

b.關鍵之處，就是用黴莧菜梗的老汁，浸泡半小時

c.撈出一塊塊有空隙的隔開，放到淘米籃裡，瀝乾浸泡過的水份，直至觀察瀝乾

d.鍋中加入油，這個炸的油要多一點，要中火炸制(最好用當地的菜籽油)

e.當豆腐乾慢慢起脹了翻面，使兩面金黃即可

吃時，配上的辣椒醬，真是天下無敵了。

2.黴乾菜燒肉

a.一定要選肋骨肉，要有肥瘦相間帶骨的新鮮豬肉

b.準備好黴乾菜(當地人一般每家都有自嗮)把它浸泡十幾分鍾

c.把豬肉洗淨，鍋中加冷水和豬肉一併燒至五六成熟

d.豬肉切塊備用

e.鍋中稍加一點油，油熱加一匙糖，攪勻，倒入八角生薑選提味，倒入肉塊煎，煎制五六分鐘，使肉塊焦香味f.倒入浸泡好黴乾菜，把肉塊和它一起翻勻

g.四周倒入適量料酒，放上三四個幹辣椒(這兩物能除腥)

h.蓋上鍋蓋小火燜燒，直至觀察水份吸乾，撒上味精裝盤出鍋即可

黴乾菜的鹹香和豬肉的油膩，兩者完美結合，絕對的美味。

四川特色麻辣！無辣不歡！

火鍋！乾鍋，烤魚，串串，麻辣小龍蝦。

都是很不錯的四川美食。

山東省各地方有很多美食，酥肉就是其中之一，用生粉將五花肉包裹，炸至金黃出鍋，外酥裡嫩，出鍋撒上孜然粉可即食，也可放入冰箱每天拿出一點同大白菜燉食，還有蒸碗酥肉，都是比較傳統的美食，回想當年小時，經常同媽媽去吃喜宴，蒸碗酥肉乃是一席之最，我最喜歡的菜，當時五六人親戚圍蹲坐一桌，家長裡短，你你我我，簡簡單單，實乃一樂事。可現在大飯店中的高檔酒席沒有了當年的感覺，回不去的小時候，在我影片中有一道家常酥肉，有同之士共勉。

這個題目挺大，我來說說我所知不多的其中幾個吧。

首都北京：烤鴨，涮羊肉，滷煮，豆汁，焦圈。

天津：狗不理，大麻花

上海：小籠包，生煎，粢飯糰。

廣東：腸粉，煲仔飯，雲吞麵，炒牛河。

湖南：小龍蝦，口味蛇，辣椒炒肉，剁椒魚頭。

湖北：熱乾麵，鴨脖，豆皮

四川：火鍋，串串，兔頭

重慶：火煱，小面，酸辣粉

貴州：酸湯魚，辣子雞。

陝西：肉夾饃，biangbiang面

甘肅：蘭州牛肉麵

雲南：菌湯鍋，過橋米線

浙江：金華火腿，叫花雞

江西：瓦罐湯

福建：沙縣小吃

中華大地地大物博，各種美食琳琅滿目。

到一座城市，品味當地的特色美食幾乎是必不可少的事情，那麼當我來到了旅遊資源豐富多彩的貴州，自然也少不了品味一番當地最具特色的美味佳餚了。

貴州菜的特色就在於酸和辣，酸自然是很容易理解的，那麼辣呢，貴州人和他們的鄰居湖南人、四川人一樣，也喜歡吃辣，所以在貴州當地有一句諺語，那便是：“吃飯沒酸辣,龍肉都咽不下。”當然，貴州美食的辣，更多的是一種香辣。

酸湯魚是貴州苗族的一種最具特色的民族美食，據說這道菜最早魚肉、酸湯、山倉子等香料。這道美食最大的特點就是魚湯中有一些酸味，但魚肉又非常的鮮嫩爽口，因而又堪稱是貴州“黔系”菜餚的代表作

我在江西，分享一下我們江西的一些特色

首先你來到江西，你會發現江西的，早餐

早餐一般都必備有瓦罐湯和南昌拌粉

江西還有撫州，童子骨粉

江西豐城的，大盤肉炒粉

江西宜春的，湯粉王

江西吃粉比較多，比如南昌炒粉，南昌拌粉，骨頭湯粉，大盤肉炒粉，酸菜泡粉，牛肉泡粉，牛骨粉，豬雜粉，豬血粉，牛肚粉，茄香湯，等等