1.【砂鍋大雜燴】

食材準備：青菜，肉丸子，金針菇，皮肚，娃娃菜，千張，小米椒兩個，食鹽，火鍋底料一小塊。

青菜洗淨，金針菇切去老根洗淨待用，娃娃菜掰開洗淨，千張切細絲，小米椒切小粒待用。

砂鍋中燒水加入一塊火鍋底料，食鹽，肉丸子和皮肚等耐煮食材一塊煮熟，煮出火鍋底料的香味。

再下入青菜，金針菇，娃娃菜，千張絲，小米椒粒等食材一塊煮熟既可以食用；簡單又省事關鍵很是美味。

2.【砂鍋魚頭】

食材準備：帶肉的魚頭兩斤左右，生薑40克，大蒜40克，洋蔥一個，澱粉，黃豆醬，白糖，胡椒粉，料酒，醬油，老抽，蠔油，香油，紅椒，香蔥。

將魚頭和魚肉分開再剁塊洗淨，注意要將魚肉的黑膜洗淨，魚頭內的雨雪要全部清洗乾淨然後瀝乾水分待用。生薑切塊，洋蔥切塊，紅椒切塊，香蔥切段待用。

在瀝乾水分的魚頭裡加入適量的黃豆醬，胡椒粉，料酒，醬油，老抽，香油，蠔油和10克左右的幹澱粉，抓勻醃製15分鐘。

準備一個大一點的砂鍋，加入食用油燒熱，依次下入姜塊，大蒜粒，洋蔥炒出香味，然後將醃製好的魚頭塊擺放在砂鍋內鋪好，再倒入小半瓶的啤酒（啤酒不要加得太多），蓋上鍋蓋煮熟。用筷子插一下魚頭，能夠輕鬆插入即代表熟了。

最後撒上紅椒塊，香蔥再蓋上蓋子燜3分鐘即可出鍋了。

3.【砂鍋酸菜羊肉卷】

食材準備：酸菜，羊肉卷，粉絲一把，幹辣椒4個，花椒20粒，八角兩個，芝麻醬一勺，香菜適量，生薑，食鹽，香油，雞精。

羊肉卷用開水燙軟待用，粉絲泡軟待用，蔥切蔥花，姜切絲。

鍋中燒油，下入蔥姜，八角，花椒和幹辣椒炒出香味，再下入酸菜，加入一勺生抽翻炒。

然後將炒好的酸菜倒入準備好的砂鍋裡，加入適量的清水，再將羊肉卷和粉絲也一同倒入，加入食鹽，雞精，香油，一勺芝麻醬燒開。

燒開後燉煮3分鐘即可，出鍋前加入香菜即可食用。

4.【砂鍋排骨】

食材準備：排骨一斤半，生薑，蔥，八角兩顆，香葉兩片，桂皮一段，花椒幾粒，幹辣椒兩個，白糖一勺，生抽大半碗。

排骨加入薑片和料酒焯水撇去血沫，撈出後清水洗淨待用；生薑切片，蔥切段待用。

砂鍋底部刷上食用油，將薑片和蔥段鋪好，撒入八角，香葉，桂皮和花椒。再將排骨鋪在上面，倒入大半碗生抽和一碗熱水。

蓋上蓋子後大火燒開，然後轉小火燜40分鐘，撒上蔥花即可出

食材準備：草魚兩斤，啤酒一罐，洋蔥一個，豆腐一塊，食鹽，胡椒粉，蠔油，生抽，豆瓣醬一勺，黃豆醬一勺，生薑，大蒜，小米椒。

草魚剁塊後加入食鹽一小勺，蠔油一勺，胡椒粉和生抽卷拌均勻後醃製15分鐘，然後下油鍋煎至兩面金黃待用；豆腐切大片待用。

將生薑一塊和大蒜都剁成末，紅小米椒切碎，鍋中燒油加入姜蒜末和小米椒末炒香，再加入一勺豆瓣醬和一勺黃豆醬，一勺生抽，少量的白糖，胡椒粉翻炒均勻成醬料盛出待用。

砂鍋中鋪上洋蔥，再鋪上豆腐片和魚塊，將炒好的醬料鋪在魚塊上，倒入一罐啤酒後大火燒開轉小火燉20分鐘即可。

砂鍋魚頭煲，現在的天氣吃剛剛好，又香又熱，下飯也很不錯喲。

材料：新鮮鰱魚魚頭1個 豆腐4塊

輔料：五花肉少許 土豆寬粉100克 大蒜1棵 香蔥2根 生薑1塊 高湯1碗

調料：油3茶匙 鹽適量 蒸魚醬油2茶匙 黑胡椒粉2茶匙

做法

1、準備好食材。

2、準備好調料。

3、魚頭洗淨，搽幹水分；用2茶匙蒸魚醬油抹勻，靜置10分鐘。

4、五花肉洗淨、去皮、切薄片。

5、土豆寬粉用溫水浸泡，至軟。

6、豆腐用水衝一會，切塊；大蒜、生薑洗淨切絲；香蔥洗淨切粒。

7、鍋中油燒熱，下入豆腐，煎至兩面微黃。

8、煎好的豆腐盛入沙煲中備用。

9、鍋中油燒熱，下魚頭兩面煎黃；盛起備用。

10、鍋中餘油，爆香蔥姜。

11、倒入五花肉，煸炒。

12、倒入高湯；加入少許鹽、胡椒、醬油煮開。

13、放入煎好的魚頭，煮開。

14、煮開的魚頭連湯一起移入沙煲內；大火煮開，小火慢燉20分鐘。

15、待豆腐入味，下入土豆粉。

16、魚頭煮開，調好味。5分鐘後，撒入大蒜絲即關火。

砂鍋因為特殊的材質，食物不容易沾鍋底，優質砂鍋導熱快，能充分保留食物的美味，用砂鍋可以炒菜煮粥也可以做飯燉肉做黃燜雞，還可以做煲仔飯，我最喜歡的是用砂鍋丸子，裡邊放上粉絲和其他配菜，都是非常的美味，我們吃貨世界離不開砂鍋[呲牙][呲牙]

一、砂鍋土豆粉

你需要準備：土豆粉、鹽、雞精、辣椒、高湯、小青菜、海帶絲、蘑菇、香菇、豆腐皮、香菜、素丸

做法：

1、在砂鍋中放入各種適量的菜，然後再加入適量的土豆粉。切記一定要適量，不要讓砂鍋中的各種菜溢位來。

2、菜和土豆粉放好後調入鹽、雞精、辣椒等調料。

3、最後在砂鍋中加入適量的高湯，不要溢位來。

4、將砂鍋放到火上燒，注意控制火候，等到燒開後就可以關火了。

5、最後可以在砂鍋上面撒上香菜，放幾個素丸。

二、砂鍋丸子

你需要準備：五花肉、粉絲、小白菜、豆腐、木耳、胡蘿蔔、鹽、料酒、雞精、胡椒粉、蠔油、芝麻油

做法：

1、木耳泡發後切成末，胡蘿蔔切成碎丁，豆腐碾成泥，五花肉剁成肉糜。

2、將木耳末、胡蘿蔔丁、豆腐泥，肉糜放在容器中，調入胡椒粉、雞精、鹽、料酒、蠔油等調料。

3、順時針朝一個方向攪拌。

4、放少許芝麻油、一個雞蛋清拌勻，丸子餡就做好了。

5、砂鍋裡倒高湯，將拌好的丸子餡擠成一個個丸子放入高湯中。

6、最後放入小白菜和粉絲，煮熟後就可以關火了。

三、砂鍋燉菜

你需要準備：豆腐、藕片、豆皮、豆瓣醬、幹辣椒、花椒、油、蔥薑蒜、青菜、火腿腸、豬油、海帶絲、豆腐乳

做法：

1、在鍋中加入油燒熱後下姜和蒜。

2、隨後加入豆瓣醬爆香，再加幹辣椒，乾花椒，加水後煮開。

3、等鍋中的湯沸騰後加一點豬油。

4、將熬好的湯汁倒入砂鍋中，然後將切好的材料全部下鍋煮好。

5、最後加可以加你喜歡的調料調味。這樣一頓美味的砂鍋就做好了。

四、砂鍋蝦仁粥

你需要準備：大米、蝦仁、油、鹽、生薑、魚露

做法：

1、大米洗淨，浸泡30分鐘。

2、將蝦仁中放少許油、鹽、魚露醃製幾分鐘。

3、在浸泡後的大米中加入適量的清水或高湯，蓋蓋子煮沸後轉小火。

4、 開蓋後不斷攪拌直至湯煮濃稠為止。

5、大米粥熬好後，放入醃製好的蝦仁繼續熬製並不斷用勺子攪拌。

6、最後放入香蔥、鹽、薑末攪勻調味即可。

五、砂鍋臘味飯

你需要準備：大米、臘腸、熟豬油、大蔥、料酒、美極豉油

做法：

1、將臘味洗淨放入盤中，加料酒，在蒸鍋中蒸20分鐘，冷卻後切片，湯汁備用。

2、將大米洗淨浸泡後放入砂鍋中，加入湯汁和水，然後開火蒸米。

3、待湯汁快要收干時，在米飯上放入臘味繼續燜鍋煮。

4、大約燜煮20分鐘後即可關火，然後淋上美極豉油，加入蔥花即可。

砂鍋可以做好多美食，砂鍋白菜，砂鍋雞塊，砂鍋丸子，砂鍋排骨，砂鍋羊雜，砂鍋酥肉等好多，最簡單的砂鍋白菜[捂臉]

砂鍋放入水或高湯，放入白菜，豆腐，粉絲，鹽，味精，雞精，胡椒粉，開過淋點香油，就可以開吃了。簡單易學，非常美味。

希望可以幫到你。

煲仔飯也稱砂鍋飯，是源於廣東廣州地區的特色美食，屬於粵菜系。種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞等。

原料：大米、臘肉、臘腸、潤腸（即肉與肝臟合制的香腸）、臘鴨腿、火腿或雲腿片、香蔥。

步驟：

1、用砂鍋燜飯，水份要比在電飯煲煮飯時多一點，旺火起，開鍋後立即收為文火；

2、並於此時將臘味碼入鍋內，臘味須洗去浮油、先不必切，這樣，浮於飯面的少許水份可以滋潤較為乾硬的臘味，臘味的油脂與香濃味道也可以很好發揮並滲入飯內，新增香氣。喜歡飯氣更加香的朋友，可以預備一匙橄欖油或花生油，和入少許水，順著鍋沿倒入砂鍋；

3、這時候不要離開爐臺周圍。在最微弱的火候下，要時不時轉動一下砂鍋，為的是把米飯煨燜得均勻而不糊底，最多堅持半個小時，飯就可以收火了；

4、飯好後，將香蔥末撒入，取出臘味，分別切成薄片，在砂鍋飯上淋勻美極豉油。把飯裝碗後，碼上切好的臘味就可以了。

Q豬寶寶

砂鍋其實很好用，可以煲湯，可以煲粥，可以煮飯，也可以做菜。很久以前，百姓就開始使用砂鍋。下面給大家分享砂鍋豆腐的做法。

1砂鍋炒肉沫，加入蒜、蒜、調料、香菇，翻炒均勻後加入清水，煮沸後放入煎好的豆腐，收濃湯汁即可出鍋。

2砂鍋內放入木耳墊底，鋪上煎好的豆腐。將五花肉切丁，炒香，放入豆瓣醬等調料，加入清水燒開後澆在砂鍋裡，小火燉15分鐘即可。

3將煎好的豆腐、香菇、蝦一起放入砂鍋中，加水、紅苕粉、醬油、鹽、胡椒粉，燉熟即可出鍋。

4豆腐切丁裹上蛋液煎至金黃，將香菇片、雞蛋炒熟後放入砂鍋中，再將豆腐放入砂鍋中，加入調配好的醬汁，大火煮開後再煮八分鐘。

5五花肉、豆腐切片，下入鍋中翻炒，加入蒜片。清水，煮開。煮開後調味，加入醬油、鹽、雞精、青紅椒，燉四分鐘後轉入砂鍋中即可。

6五花肉切片冷水下砂鍋，加入蔥薑蒜煮開後加入蝦米、豆腐、白菜。再次煮開後加入泡好的粉絲，調味，煮熟後即可出鍋。

砂鍋在平時生活中可以做很多美味的菜餚，個人也覺得砂鍋烹飪出菜有一股獨特的香味！下面來做一道我平時最愛吃的《砂鍋滑鯰魚》吧！

鯰魚 1條（500克），大蒜 2瓣，洋蔥 半個，鮮辣 一個，姜 適量，醬油 適量，料酒 2勺，豆瓣醬 半勺，黃豆醬 1勺，白糖 適量

1。鯰魚殺好洗淨，切成2-3釐米厚段，姜切絲放入魚中

2。把醬油、料酒、豆瓣醬、黃豆醬、白糖放入魚塊中醃製半小時

3。砂鍋倒入油燒開後加入切好的大蒜和洋蔥炒香

4。把醃製好的鯰魚倒入砂鍋內，蓋在洋蔥上面即可

5。往鍋里加入一碗開水，大火燒開轉小火燜8分鐘。加入鮮椒，蓋上鍋蓋再燜2分鐘左右，關火燜一小會撒上蔥段即可

開蓋香氣撲面而來！！！！

砂鍋能做的美食特別多，比如黃燜雞，先把雞肉剁成想要大小塊，然後醃製，再把土豆切成滾刀形狀，小火慢炸土豆表面金黃，撈起來再下雞肉炸然後放入配料一起炒香放土豆紅燒醬油等其他調料再放入水，倒入砂鍋燜，半個小時一道美味的砂鍋黃燜雞出鍋，

砂鍋是個好東西，能做很多美食，但不易保養，最好新買來的時候煮一鍋粘粘的粥！我最愛吃用辣白菜，豬五花肉，海帶，幹蝦，白菜，粉絲等煮一鍋湯，有了辣白菜真的很鮮美！吃白米飯能吃兩大碗！湯喝的乾乾淨淨！海帶遇到辣白菜絕配

砂鍋煲牛腩，包你食過返尋味！

之前在香港機場的太興吃過一次砂鍋牛腩煲，一直對那味道念念不忘，牛肉軟爛，咖哩味濃，在家做一直抓不到要領，做不到那種感覺，直到遇到一個做廣東菜的高手，她把其中的秘訣傳授給了我。

首先，牛腩洗淨，飛水，，加一點姜、白酒、鹽，放砂鍋（2小時）或高壓鍋（大概30分鐘左右）煮熟。

2.取砂鍋，放油、紅蔥頭、大蒜稍微炸一下，放入紅蘿蔔、薯仔翻炒，放入咖哩塊，再放入一罐椰漿（這是秘訣），煮幾分鐘後再加入之前燉好的牛腩，一起煮10分鐘左右，美味牛腩煲就做成啦！

3.這個牛腩煲真是超級好吃，我們家每次都會吃個精光，湯還要撈麵吃才過癮，喜歡咖哩牛腩的朋友一定要試試！一定不會讓你失望的！

說一個既養胃又健康，平時經常吃的。那就是用砂鍋煲白粥。

小時候家裡燒柴火，老人會把砂鍋放在柴鍋地下，用柴火餘溫煲白粥，白粥特別香，特別粘，而且特別養胃。

砂鍋因為特殊的材質，這種廚具因為它的導熱散慢，又因為其具有通氣性，吸附性，傳熱均勻等特點，使其在燉煮中表現出色，食物不容易沾鍋底，能充分保留食物的美味，高湯 粉絲 豆腐塊新鮮的蔬菜。小火慢煮。

說到砂鍋這個工具做美食，我第一時間想到了潮汕砂鍋粥，因為每次晚上跟朋友出去吃夜宵都點這個

潮汕砂鍋粥亦稱“潮州砂鍋粥”，是廣東省潮汕地區特色傳統名點。製作原料主要有基圍蝦、香米、糯米、香菜、香蔥等。味道鮮美異常，還有股淡淡的清香。

做法一

食材準備

主料：基圍蝦400克、香米、糯米、香菜、香蔥、冬菜；

調料：花生油、鹽、薑絲、蒜瓣、黃豆醬。

製作步驟

1、淘米下鍋。米淘好後去水，放兩勺花生油，與米一起拌勻（生米拌油後更容易煮熟，且不易粘鍋）。米下鍋的同時，放入少許薑絲、蒜瓣、冬菜，可根據個人口味放入適量板栗或瑤柱，味道更佳。

2、洗蝦。是如果太大不容易入味，從蝦背上剪開，並去掉蝦的鬍鬚，不用去除蝦頭，整蝦即可（洗蝦時可適當放少許鹽）。

3、放蝦。待米快煮開花時即可放蝦一起煮。（注意火侯喲，最好溫火慢煲。是用上等的砂鍋煲喲。） 　

4、起鍋。蝦煮大約20分鐘即可起鍋。起鍋前放入香菜、香蔥少許。整個過程大約50分鐘左右。

注意事項

1、基圍蝦不要挑太大個的，太大蝦肉不嫩不甜（老的自然不嫩，哈哈）。

2、最好用東北米，加少許糯米（注意米在下鍋前要先拌油喲）。

3、切記：邊煲邊攪拌

4、如果時間允許，煮粥用的米可先用清水浸泡5～6小時。

砂鍋可以做很多的美食。比如說白菜燉豆腐燉肘子。還有就是海鮮砂鍋,裡邊放魷魚,花嘎,還有各種海鮮字組成了一個海鮮砂鍋裡面要加白菜。還有就是大腸砂鍋。

砂鍋可以做砂鍋米線，煲仔飯飯等。砂鍋米線做三鮮砂鍋米線很好吃，作法：1先將豬筒骨除水，用冷水浸泡一會兒，放入湯鍋中熬2-3小時加少許姜，熬至湯汁發白即可。2，將黃豆芽洗淨去腳，黃瓜洗乾淨切片備用，蕃茄洗淨切片，平菇洗淨撕成條，木耳切片備用，火腿切片，豬肝切片備用碼味，豬裡脊肉切片碼味備用。3，將砂鍋放在灶上，加入骨頭湯，加入鹽，胡椒粉，雞精，味精，開火，再加入黃豆芽少許，平菇4-6片，蕃茄3-5片，黃瓜4片，木耳3-5片，開後加入米線2兩左右再加入肉片，火腿片，豬肝，煮至斷生，加入豬油，蔥花即可。取一小碗，加入自制的幹辣椒麵，花椒粉，鹽和味精適量，再加少許蔥和香菜末沾食即可。

砂鍋做什麼美食？怎麼做？

我給你推薦一個我們內蒙的小吃什錦砂鍋燴菜。

主料：煮熟牛肉500克。土豆100克。白菜100克。水發黃花50克。豆腐100克。炸好的豬肉丸子100克。水發木耳50克。胡蘿蔔50克。

製作方法：

1、牛肉焯水後放入鍋中加花椒、大料、山楂、陳皮、鹹鹽、味精、白糖、老抽、生抽、料酒、煮熟晾涼切片待用。

2、豬肉剁餡加花椒麵、大料面、蔥姜水、醋、鹹鹽、味精、老抽、生抽、順時針攪拌上勁。放入7成油溫的油鍋中炸成丸子待用。

3、白菜切段、豆腐切塊。土豆、胡蘿蔔切塊待用。

4、砂鍋洗淨。將以上的食材分割槽域在砂鍋中碼好。加入煮牛肉的湯（剛好沒過食材即可）。大火燒開後嘗味。（淡了加鹽。鹹了加水）轉小火燉到土豆、胡蘿蔔軟爛即可。

我們這冬天冷！做一大鍋什錦燴菜。叫三五好友圍在一起吃著熱騰騰的燴菜。喝著白酒。美哉！美哉！

你好，砂鍋是個很好的廚具，在我家幾乎每天都要用到。砂鍋不論是煲湯還是燉肉都很合適，而我一般會用砂鍋來做“香辣蹄花”。下面請看具體的操作步驟。

步驟一：準備原料和調料

主要原料有：豬蹄300克，小米辣30克，冰糖30克，香菜20克，大蔥、生薑各適量。

主要調料包括：生抽5克，食鹽3克，雞精1克，料酒5克，辣椒油、花椒油、芝麻油各適量。

步驟二：食材改刀

新鮮的豬蹄洗乾淨後切成大塊；小米辣洗淨後切成小圈；香菜切成小段；生薑切片；大蔥切成蔥段。

步驟三：豬蹄焯水

起鍋燒水，冷水倒入豬蹄，加入料酒，待水燒開後焯水5分鐘，然後撇去浮沫繼續焯水5分鐘。焯好水後撈出沖洗乾淨備用。

步驟四：炒製糖色

重新起鍋，倒入冰糖，加入一勺清水，加入適量植物油，然後開小火翻炒。這個過程中可以看到冰糖慢慢融化，顏色也由淺變深，當冰糖呈現出琥珀色時關火，加入適量的熱水攪拌均勻，糖色就炒好了。

步驟五：調配料汁

準備好一個小碗，將辣椒油、花椒油、芝麻油、雞精、生抽、食鹽、小米辣倒入碗中，充分攪拌均勻製成料汁備用。

步驟六：砂鍋慢燉

準備好一個砂鍋，加入適量的清水，將豬蹄倒入砂鍋中，加入蔥段、薑片小火慢燉一個小時。當湯汁變得濃稠時，加入調配好的料汁繼續慢燉半小時，最後撒上香菜點綴一下即可。

經過砂鍋慢燉的豬蹄軟糯入味、香氣四溢，味道與其他鍋燉出來的豬蹄，還是有區別的，這也是我為什麼喜歡用砂鍋做菜的原因。

不過，在使用砂鍋前，要充分了解砂鍋的特點。砂鍋是由陶瓷製成的，雖然具有散熱慢、受熱均勻等優點，但是溫差過大時容易炸裂，因此砂鍋一般不能幹燒。

看到這個問題，我第一個想起的是潮汕砂鍋粥。砂鍋粥是一道傳統的名點，以潮汕的最有名，口味較清淡。是用砂鍋、生米明火煲粥，粥煲至七分熟時，放入生魚片、鮮蝦、蟹、鹹豬骨等材料煮成。

與廣東其它地區的粥不同的是，潮汕砂鍋粥煮出來的粥和湯汁是分離的，廣東其它地區煮的粥是比較綿綢，比較爛的。而且潮汕砂鍋粥主要以海鮮為主料，這是它的特別之處。

想要把這道潮汕砂鍋粥做好，還不是件簡單的事，火候要把握的精準，否則粥煮綿綢了就顯得不夠正宗了。

那如何做一鍋美味的潮汕砂鍋粥呢？我就以潮汕有名的，鮮蝦砂鍋粥為例，闡述一下它的烹飪方法。

首先準備好這些食材:

蝦半斤、大米適量（根據食用的人數來定量）、料酒少許、薑片2-3片、蒜頭2個、瑤柱（乾貝）一把、鹽適量、胡椒粉適量、牛奶少許、蘿蔔乾少許、香菜少許。

步驟1:大米和瑤柱先用水洗乾淨，再浸泡15分鐘，瑤柱要泡軟。

步驟2:處理蝦線，把蝦頭掰開，順帶把蝦線一起扯出。蝦頭先留著。蝦肉可以去殼，也可以不去殼。蝦頭的膏，也就是黃色部分千萬別去掉，蝦粥好不好吃，這可起了關鍵作用。

步驟3:鍋中放少許油，油燒熱後把蝦頭放進去微炸一下。用鍋鏟把蝦頭壓一下，把蝦黃擠壓出來。

步驟4:拿一隻砂鍋，把步驟1浸泡好的米放進去，米和水的比例是1:5，然後大火燒開，中間要不斷的攪拌，防止粘鍋。

步驟5:把步驟3炸好的蝦頭連油一起倒入步驟4的砂鍋中煮。粥煮開以後就轉中小火慢燉，再把步驟1泡軟的瑤柱（乾貝）撕開加進粥裡一起煮。最後加入薑片、蒜頭。

步驟6:待粥煮至8成熟時，就是米開花時，加入少量的牛奶，不用加太多。等粥稍微綿綢後，把鮮蝦、蘿蔔乾倒入進去煮5分鐘就可以關火了，食用前再把香菜、胡椒粉加入。

總結一下要點:

1、蝦肉要最後放，等粥煮好後再加入，這樣蝦才會比較嫩，比較鮮甜。如果蝦煮太久了就會變老肉質就不鮮美了。

2、煮粥的過程中要時不時了攪拌，否則會粘鍋。如果粥太粘稠了，可以適當的加點水。

3、牛奶不可以用椰漿代替，就用普通的純牛奶就行了。

以上就是潮汕砂鍋粥的做法，我的回答。

那麼我們就說一說一些比較常見的砂鍋美食，

那就是潮汕砂鍋粥，想必您一定也吃過或者聽過

潮汕砂鍋粥在潮汕當地是一道具有特色且受人喜聞樂見的，可以說非常受食客們青睞的。

首先潮汕砂鍋粥製作過程是非常簡單的。

在家只要有一口砂鍋，便可輕鬆做出這道美味的砂鍋粥。

那麼我接下來就為您分享一下我是怎樣做砂鍋粥的

砂鍋粥其實是可以做出很多不同的粥品，比如說排骨砂鍋粥、蝦仁瘦肉砂鍋粥、扇貝砂鍋粥等等...

那麼這裡我們就以排骨砂鍋粥為例

首先我們需要先準備好主材以及配料。

主材、排骨1斤

配料、幹香菇5個、芹菜2棵、姜3片

操作方法如下

1、先將排骨洗淨控幹備用，接著鍋中加入冷水燒開後將排骨放入煮出浮末，將浮末撈出，排骨再煮2至3分鐘後也隨之撈出，裝入盤中備用。

2、把幹香菇和芹菜切成粒狀也裝盤備用

3、取一口炒鍋，鍋中加入適量底油，待油燒至冒煙，把排骨倒入鍋中炸，大概炸至排骨表面微微金黃即可撈出備用，大概2.3分鐘（不炸也行，炸了煮出來的粥會更香）

4、取出砂鍋，加入適量的水燒開，燒開後加入適量的米和薑片，可根據幾人吃的量自行新增。

米加入後轉大火，倒入清洗好的米，蓋蓋悶煮

5、煮開後，這時我們就可以將排骨倒入鍋中，輕輕攪拌後，隨之加入幹香菇，轉小火悶煮30分鐘

6、30分鐘後開蓋，加入適量的的鹽，雞精，少許的胡椒粉，然後用您乾淨的小手把之前備好的芹菜粒均勻的撒入砂鍋中，輕輕攪拌一下即可出鍋了。

以上就是砂鍋粥的全部分享是不是很簡單呢，這道砂鍋粥老人小孩都很喜歡，味道濃郁鮮美，建議您在家可以試試看，即簡單又方便，營養價值豐富。

祝您生日愉快