那要看的傳統生存環境是怎樣的，其實人如果從祖輩傳生活習慣傳下來只吃一類東西，肉食或則素食，也不會存在營養失調的問題，人的身體的飲食習慣遺傳基因會自動把身體的營養調和均衡，各種動物肉類裡也有一些素食裡面的一些營養物質，而一些素食裡面也有一些肉食裡面的一些營養物質，不是說只吃素或則說只吃葷營養就一定會失調，比如說近代以前北極圈的因紐特人愛斯基摩人，都是隻吃肉的民族小孩子一兩歲就可以直接吃生肉，這是他們遺傳基因的特點所他他們的身體完全可以適應，中國最早北方遊牧民族也基本只吃葷，身體也棒棒噠。至於素食人群就更多了，中國歷史從唐朝開始就大量興建寺廟，和尚眾多，古時候的和尚大部分還是素食為主，因為古人信奉佛教的戒律比較嚴格，當然假和尚除外。這些和尚大部分也沒有出現過營養不良的狀況，而且有些壽命相當長壽。所以最後總結了，人是可以只吃一類食物生存的，但是還是要看遺傳基因適不適應。相對來說只吃素食適應的人要廣很多，只吃葷適應的人要少一些，純素食的人比純葷食的人疾病少，壽命更高。

這僅僅是看到表面現象。兔子山羊光吃草嗎？不是的，植物的種子等能吃的它都吃，大猩猩、狒狒、熊貓他們定期也吃肉！動物園養的動物需要定期補充營養素。因此，任何動物都是食物多樣性。

動物沒有思維能力，所以消耗的營養很少。人的需求比動物多幾千倍，耗神的東西也多。動物是順從自然生命，人類是抵抗，反行其道，慾望深重，，，動物沒什麼慾望，循自然而然。

首先，動物採食的專一性不是絕對的，食草動物也會吃一些昆蟲，腐肉，食肉動物也會吃一些植物。其次，就算是單一的吃草或者吃肉未必會導致營養的缺乏。例如，人類需要吃一些蔬果補充維生素C，但很多動物自身能夠合成維生素C，不需要額外補充。再之，動物腸道微生物也能夠合成動物所需要的部分營養物質。

當然，動物尤其是野生動物大多處於營養不良的狀態，家畜大多比野生的同類更高大，更重，如果條件允許活的壽命也更長。

對於人，可以說大部分人的營養都達不到均衡水平（可以看看《中國居民膳食指南》自己是否達到標準），大部分人都“正常”的活著。營養不均衡，或者，導致對某些疾病的風險提高（例如肥胖導致糖尿病）；或者，預期壽命降低；或者生活質量下降。疾病，壽命和生活質量的因素跟營養有關，但不是隻於營養有關。所以很多人的重視程度不足。

生理結構不同，比如某些食草動物有四個胃，而且腸子有十幾米長，而食肉動物的腸子只有幾米長，這些都是經過漫長的進化後得到的能力

這個問題看似腦洞題，其實蘊含了豐富的知識點，可以說是打破次元壁的好題目；我這就來一一解析給同學們欣賞欣賞。

大家一定會為“它吃的是草，擠出的是奶”這句話而莫名感動過，其實，那是你根本不瞭解食草動物！

我們以牛羊等常見的食草動物為例看，它們是不是真的在吃草。

首先，如果在座的同學有來自廣東的小朋友，一定去過茶樓，那麼牛肚、金錢肚、牛百葉是必點的美食，它們都是牛的胃。牛羊等動物跟人類完全不一樣的地方，不在於它們好吃，而在於它們擁有復胃！按食物透過的路徑依次是瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃。

前三個總稱前胃，裡面沒有消化腺，主要是機械消化和微生物消化，簡單的說，就是在養細菌以及微生物。

剩下的皺胃，就和人類或者其他多數哺乳動物的胃的機制相似。在前面三個胃磨爛的食糜，攜帶著巨量的微生物，在皺胃和十二指腸裡被消化，為牛羊提供大量生物蛋白（以及維生素、糖原等等）。

總結一句，牛羊等為代表的食草動物，你以為它們在吃草，其實人家吃的是自己前三個胃裡養得肥肥白白的微生物而已。

所以嘛，雖然是表面上在吃素，其實是另有乾坤啊。

那肉食動物不吃蘿蔔和青菜，它們怎麼能夠避免媽媽的嘮叨，老指責它們缺乏膳食纖維和維生素C呢？

首先膳食纖維的角色是清潔腸道壁和增強消化能力，屬於健康的最佳化配置，就算沒有也一樣過日子，只是拉屎的時候，稍稍需要更努力而已，還真不會給人生帶來暴擊。獅子們從來只會為了找吃的煩惱，拉屎的煩惱算不得大問題。

然後，肉食動物需要的所有維生素都能在獵物身上找到，只要不光光吃肉，適時來點肝臟就行。肝臟裡面的維生素種類不要太完備咯，可偏偏就沒有維生素C！如果是人類就得掛了，可人家大自然的肉食動物哪裡是人類如此嬌氣的動物，大夥可以自己合成，自給自足！

於是，同學們的問題，在這裡也完美的解決了。

對比在野外討生活的各類吃草或者食肉動物們，咱們人類真算得上高貴冷豔啦。

所以，營養均衡的問題，必然將永久的困擾著我們！不吃點青菜蘿蔔，缺乏膳食纖維，你得享受便秘的樂趣！不吃維生素C，哥倫布大航海時代，敗血症死掉的水手們血淚的教訓，就真的白搭了！

然後，營養學家還會給你列出一百種各式各樣的規則，無他，誰讓我們都以活到自然死亡超過一百歲為目標呢，野生的動物君們，哪有這樣的福分。

同學，想吃就吃，過年了，開心就好！

祝大家新年愉快，吃嘛嘛香！

我是貓先生，感謝閱讀！

我們先了解一下，人類是素是為了獲取各種維生素，有些維生素人類不能合成，只能透過植物中獲取。而人類吃肉，其實是為了獲取優質蛋白質，由於植物中含有的蛋白質較少，不能滿足人類的日常需求，因此人類會吃肉。

如果經常食素而不攝入其他蛋白質，人類會變得易生病；但如果只吃肉不吃素，人類又會缺乏各種維生素，繼而引發疾病，比如：敗血病。

但為什麼動物如此挑食，卻沒有營養不均的事情呢？

其實這和牛的胃有關。牛一共有四個胃，其中最大的是瘤胃，這個胃相當於食物儲存器，以及食物發酵的地方。

它們在吃植物時，並不會像人類一樣將食物研磨碎，而是粗糙地嚼幾下，就儲存在瘤胃中。瘤胃中有大量微生物，這些微生物可以幫忙分解植物中的營養物質，比如：將纖維素分解成低階蛋白質，這些蛋白質會透過瘤胃壁直接被牛吸收。

之後，牛會透過反芻，將瘤胃中的食物再次迴流到自己的口腔中，再次研磨，並再次吞進瘤胃中，瘤胃中的微生物，就這樣一點點地分解食物。

瘤胃分解後的食物，會流入網胃、瓣胃、皺胃中，在不同的胃部，都會分解產生牛所需要的營養物質，以及蛋白質。

我們知道，各種肉類中富含蛋白質，植物中含量極少，而牛之所以不用透過吃肉來獲取蛋白質，其實是因為它胃部的微生物，分解食物後的產物中有一部分是蛋白質，因此牛不用透過肉類食物來獲取蛋白質。

除此之外，牛為了保證營養均衡，也會透過攝入其他物質來補充體內礦物質，比如：舔舐含有鹽分的礦物質，補充營養元素。

我們知道，食素主要是為了獲取植物中的維生素、微量元素等，食肉動物之所以不食素是因為有一部分食肉動物，自身能夠合生自身所需的微生物。

以維生素C為例，大多數食肉動物都能夠合成，而人類合成維生素C的基因丟失，因此必須透過植物補充。

即使某些食肉動物不能自身合成維生素，也可以從別的動物身上獲取。我們人類之所以不能從動物身上獲取維生素是因為，人類食肉時會煮熟，而維生素會在高溫下被破壞；而動物食肉時是生吃，因此透過吃肉可以獲取足夠的維生素。

大多數食肉動物不吃素的原因是，它們無法消化植物。

我們知道，植物中富含各種纖維素，而食肉動物的胃中由於胃液的存在，微生物幾乎不能生存，因此沒有微生物可以幫忙分解纖維素， 因此食肉動物吸收植物中的能量有限。這意味著同等時間下，吃肉比吃素更有效率。比如：熊貓從肉食動物改為食素後，需要長時間持續進食才能夠獲取維持生存的能量。

其實葷素搭配能夠使營養均衡，是針對人體結構而言的，對於其他動物來說，它們有自己的營養結構，因此，食草動物不吃肉、食肉動物不吃草也不會導致營養不均衡。

我們人類每天需要從各種食物中獲取不同的營養，以保障肌體細胞的正常新陳代謝，缺了哪一樣，我們就可能會營養不良或者營養缺乏，產生身體不適甚至疾病。說到這裡，我們不禁羨慕那些專一的食草動物和食肉動物，它們食譜也就那麼幾樣，一個總吃草，一個總吃肉，身體照樣棒棒噠，它們有什麼“特異功能”嗎？

先來看一下食草動物。食草動物的消化器官和食肉動物以及人的有很大不同，比如牛有四個胃，馬的盲腸很發達等，這種結構有利於它們從草中最大限度獲取營養，而且草中的纖維素，可以透過消化道中食草動物特有的細菌，分解為多糖類物質，然後經代謝轉換為蛋白質、不飽和脂肪酸等營養元素。而食肉動物和人類就不具備這個能力。有些食草動物的食譜不光是草類，還包括漿果、穀物等，這些食物本身也含有一些蛋白質、植物脂肪等成分，它們的營養因此不會缺乏。

再看一下食肉動物。食肉動物身體通常不能合成某些維生素和氨基酸，但它們也有自然獲取的能力。對於專屬的肉食性動物，它們在進食肉類的時候，就會吃動物的內網、消化道中沒有消化完全的食物、血液等，這些部分裡面都含有相應的維生素和氨基酸，因此營養不會不均衡。而大部分的食肉動物都不全是吃肉類，素食仍然佔有一定比重，比如熊類、狼類等，也經常吃一些漿果來補充維生素。

我們人類常說的七大營養元素（蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、膳食纖維、水）要均衡，是從我們自身的身體結構以及消化吸收能力而言的。食草動物和食肉動物雖然在我們看來食性比較專一，但它們自有一套攝入營養的生存和行為模式，在它們的營養結構和身體特徵條件下，無論是吃草，還是吃肉，營養都是能夠跟得上的。

平時我們認為的食草動物和食肉動物除了吃草或肉外，它們也跨界吃食，食草動物偶爾會吃肉，食肉動物也會吃草。人類是雜食動物，兩者皆吃。當你想到富含蛋白質的食物時，你可能會想到肉、蛋、豆類等等。然而，幾乎只吃草的動物，如牛和馬，在食物中獲得足夠的蛋白質是沒有問題的。

與人類不同，食草動物能夠消化植物細胞，獲取鎖定在細胞內部的營養，如蛋白質。食肉動物直接吃食草動物的肉，從中獲得蛋白質。 食草動物有食肉動物和人類沒有的能力:消化纖維素。纖維素是一種碳水化合物，有助於構成植物細胞壁。這些細胞壁堅硬且難以分解，使得它們難以消化，即使對於食草動物也是如此。

食草動物的消化系統含有細菌，細菌具有分解纖維素所需的酶。一旦細胞被分解，它們就可以獲取鎖定在植物細胞內的蛋白質、糖和脂肪。食肉動物可以從食草動物的肉中獲得這些，人類能從肉類和植物果實中獲得。 草不僅難以消化，而且吃起來也很費時間。許多食草動物的大部分食物依賴於草，但是草並不像肉那樣含有那麼多蛋白質。捕食者一天可能只吃一頓肉就能獲得足夠的蛋白質。然而，吃草的動物必須大部分時間都在啃草，以獲取足夠的蛋白質和其他營養物質。

消化纖維素獲取蛋白質不是一個快速的過程。食草動物利用發酵來分解它們吃的草。單胃動物只有一個胃。單胃動物包括馬、斑馬和兔子。人類是單胃動物，但不能消化纖維素。食草動物吃草並分解纖維素，它們的胃或腸道中有一個區域可以進行發酵來分解植物細胞。

像牛一樣的反芻動物，有四個胃。反芻動物能夠更徹底地消化草，因為草在消化系統中停留的時間更長。它們的胃有一部分叫做瘤胃，專門用於植物的發酵。它充滿了能夠分解纖維素的細菌。它們反芻食物並咀嚼以進一步分解。反芻動物包括牛、綿羊、山羊和鹿。

食肉動物喜歡吃肉，但是同樣是吃肉，內臟的某些營養物質，是肌肉中沒有的，所以吃了整個獵物，就能獲得多種營養物質。對於某些維生素，食肉動物可以吃草獲得。 作為人類，很多西方人只吃肌肉不吃內臟，就會失去很多營養物質，因為動物的肌肉組織中的營養物質遠不如器官豐富。獅子等猛獸捕獲獵物，首先吃掉內臟，因為營養豐富。否則對手趕到被趕走就浪費了。