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什麼魚的魚刺少些,適合給孩子吃呢?
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  • 1 # 萌萌噠女漢子121

    像鱸魚,鱈魚,沙丁魚,鮁魚,帶魚等。其中鱈魚最好,肉質細嫩,刺少。但要注意適量,由少變多,搭配其他輔食如軟米飯、南瓜等。剛開始一次只可以給他吃一點,大拇指肚那麼大就行。觀察他的排洩,看是不是適應。吃海鮮時要注意觀察孩子有沒有過敏症狀,如沒有,再加量。 過敏體質的孩子慎食海

  • 2 # 網約車老李

    淡水魚身子扁的比較多刺,像鯽魚就比較多,像身子比較園的就刺少,像草魚還有黑魚。怕魚刺卡著孩子的媽媽可以給孩子選擇羅非魚、銀魚、雪魚、青魚、鯰魚、黃花魚、比目魚、馬面魚等。這些魚肉中幾乎沒有小刺。吃帶魚時先往掉兩側的刺,就只剩中間與脊椎骨連著的大刺了,也很好剔。吃鱸魚、鯽魚、鰱魚、胖頭魚、武昌魚時,可讓寶寶吃魚腹肉,沒有小刺,可以放心給孩子吃。  

    選購魚類時應留心:肉質要有彈性、魚鰓呈淡紅色或鮮紅色、眼球微凸且黑白清晰、外觀完整、鱗片無脫落、無腥臭味等。  

    還有,魚肉買回家後最好採取清蒸或烤的方法,避免油炸,以儲存最多的養分。  推薦清蒸羅非魚的做法  

    食材:羅非魚一條約500克,生薑數片,料酒適量,鹽適量,生抽適量。  

    步驟:  

    1、要想清蒸出來的魚好吃又沒有腥味,第一步魚的處理很重要。魚去鱗以後一定要拿菜刀再在魚身上細細刮一遍,把附著在魚身的藻類,淤泥等颳去,另外魚肚子裡面的那層黑膜也要洗掉。  2、魚處理好之後在魚身上橫著往裡斜切三、四刀。  

    3、生薑切大片,在每一道劃痕上都塞一片生薑,魚肚子裡也塞幾片。  

    4、把魚放進盤子裡,灑上鹽,適量料酒醃製半個小時入味去腥。  

    5、半個小時以後把醃魚出來的水倒掉,放上蔥結。大火燒開以後上鍋。蒸10至15分鐘就可以關火了,看魚的大小而定,蒸過了魚就老了。  

    6、出鍋後淋入一小勺生抽提味,灑一點蔥花點綴,完成。  

    什麼魚不能吃?  

    1、魚腹黑膜不能吃。魚的腹腔內壁上有一層薄薄的黑膜,這是魚腹的保護層,可保護腹腔內壁不受其他臟器的磨擦,也起一種隔離作用,防止其他器官分泌有害物質滲透到肌肉中去。也可以說,這層黑膜是多種有害物的匯聚處,若人吃下去會出現噁心、嘔吐或腹瀉等。在收拾魚時一定要去掉腹內黑膜。  

    2、汙染水域養殖的魚不能吃。  

    3、沒有洗乾淨,沒有煮熟的魚不能吃。有些淡水魚易感染華支睪吸蟲囊幼,易在肝內寄生致病,尤以魚頭為重。  

    4、魚膽有毒的魚不能吃。科學家研究發現,魚膽中含有一種特異性的有毒物質,這種物質毒性很強,對人的胃腸道、肝臟、腎臟,心臟等多種器官都有損害。做熟後也同樣有毒。  

    5、醃鹹魚不要多吃。醃鹹魚放的時間較長,魚體脂肪易被空氣氧化,產生氧化脂肪酸而酸敗,對人體有較強的毒害。此外,魚肉中的蛋白質分解也會產生有毒物質,研究資料表明,常吃鹹魚患癌的危險比少吃者大45倍。鹹魚中鹽也較多,常吃易患高血壓。

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