黃色和綠色其實都沒什麼太大區別，營養價值是也差不太多。

如果一定要說哪一種相對比較好，那就是綠色的，它的營養元素種類和含量相對多一些，藥用價值也大。

目前市面上假冒黑豆比較多，所以如果是其他顏色的，務必要注意。

謝您邀請。黑豆是一個很不錯的美味佳品，它有著很高的藥用價值，黑豆有幾種不同的品種，我覺得無論黑豆是青仁還是黃仁豆，都具有可觀的藥用價值和食用價值，黑豆中含有大量的維生素B族和E族，含有花青愫，對女士美容養顏，烏髮，明目等等，其中含的VE，能抗氧化清除體內的自由基，減少面板的皺紋，保持青春健美，常吃還可以補腎虛，並有解毒利尿，祛風除熱，尿頻，腰痠，婦女白帶異常等。黑豆是一個非常好的藥食同源的佳品！

我們都知道，黑豆是很常見的一種粗糧食物，它的種類比較多，其中就包括綠心黑豆和黃心黑豆。那麼綠心黑豆和黃心黑豆哪種比較好呢？一般情況下，綠心黑豆和黃心黑豆都具有很好的食用價值，兩者之間的營養差不多，但是，滋補作用來看，黃心黑豆會更好一些。下面讓我們具體來看看吧！黑豆綠心的好還是黃心的好

一般來說滋補用的黑豆還是黃心的好。

其實黑豆綠心和黃心的營養區別不是很大，如果考慮營養問題的話，綠心黑豆和黃心黑豆都行，但是如果要用黑豆進行滋補的話，還是黃心黑豆的作用更強。01黑豆綠心和黃心的區別

外觀區別

綠心黑豆：綠心黑豆分為大黑豆和小黑豆兩種，一般豆形都是圓形，並且不是很均勻。

黃心黑豆：黃心黑豆只有小粒的品種，形狀偏扁，微微有一些橢圓。

滋補作用區別

綠心黑豆：綠心黑豆是改良品種，其滋補的作用稍弱。

黃心黑豆：黃心黑豆是老品種，之前藥用的黑豆都是黃心小黑豆，其滋補的作用更強，特別是健脾補腎的作用更強。02怎麼分辨黑豆的真假

1.黑豆的心是綠色或者黃色的，如果掰開來是白色的，那麼應該是黑芸豆冒充的黑豆。

2.黑豆的形狀是不均勻的，因為豆子生長過程中受很多因素影響，生長的大小是不均勻的，大小均勻統一的有可能是假黑豆。

3.黑豆沾水在白紙上用力蹭，黑豆的顏色是蹭不掉的，能蹭掉的有可能是染色豆子。

4.黑豆不是完全純黑的，有時會帶一點紅，並且黑豆都有一個白色的小點，純黑或沒有小點的是染色的豆子。03吃黑豆有什麼好處

保持骨骼健康

黑豆中含有豐富的鈣離子，可以促進兒童的骨骼的發育，增強成人的骨骼密度和強度，減少骨折的機率，有保護骨骼的作用。

增強體質

黑豆中含有豐富的蛋白質，可以增強體內免疫系統的強度，並且黑豆中的大豆異黃酮具有抑菌殺菌的作用，食用可以增強體質。

促進排卵

女性雌激素增多可以促進卵子的形成和排出，黑豆中含有豐富的大豆異黃酮，是一種可以促進雌激素分泌的物質，經常食用可以促進排卵。

健脾補腎

中醫理論表明，黑色的食物都是具有補腎作用的食物，並且黑豆性甘，平，入脾、腎經，食用都有健脾補腎的作用。

保護心血管

黑豆是高鉀低鈉的食物，可以促進多餘的鈉離子排出，降低血壓；而大豆異黃酮可以降低血液中的血脂含量和膽固醇含量，保持血管彈性，食用具有保護心血管的作用。潤腸通便

黑豆中含有豐富的的大豆磷脂和脂肪，可以潤滑腸道，減小腸內容物排出體外的難度，再因為其含有的粗纖維，可以促進腸道挪動，所以食用可以潤腸通便。

美容養顏

大豆異黃酮可以抑制酪氨酸酶的活性，減少黑色素的形成，大豆磷脂還能補充膠原蛋白，增強面板彈性和水潤程度，維生素E和花青素都有抗擊自由基，延緩衰老的作用，所以食用可以美容養顏。

黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血、利水、祛風、解毒之功效；黑豆中微量元素如鋅、銅、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老，降低血液黏稠度等非常重要！因黑豆的蛋白質含量位居豆類之冠，比牛奶、肉類都高，而且容易被人體吸收，保健效果極佳！

謝謝邀答。呵呵，看題目我有點兒茫然，不知是題主出的是腦筋急轉彎題，還是想問黑豆、綠豆、黃豆，哪個豆類好。首先要說的是，黑豆就是黑色的，黃豆是黃色的，綠豆是綠色的。但也有一種綠皮的黃豆，人們習慣叫它青豆，它跟黑豆、黃豆同屬一個種類，屬於油類作物，生活中都可以用以做豆腐，榨油。綠豆則不同黃豆，不屬於油類作物，不能榨油做豆腐。

在從其食療功效上看，綠豆有清熱解毒的功效，所以在酷暑期，人們常常用綠豆湯來解暑。另外綠豆的豆芽菜人們也是非常喜愛的。而黑豆，人們則習慣用於食療。因為它有祛風除溼、調中下氣、利尿、解毒等功效，加之又有補腎陰作用。所以人們常常用它為體虛、體寒、貧血，各類風溼骨病及心臟病等的保健食品。至於黃豆和青豆，人們更習慣生豆芽菜、打豆漿、做豆腐、榨油等。

以上這幾種豆類的大致用途我知道的差不多就這些，各有所長，怎麼用該各取所需了。