芒果當然可以做蛋糕的配料，而且芒果是各種甜品經常用到的配料，比如芒果千層蛋糕，芒果乳酪蛋糕，芒果慕斯蛋糕等等，我今天跟大家分享一個特別簡單的，而且不用烤箱也能做的芒果慕斯蛋糕，超級好吃，而且成功率高，新手也能輕鬆駕馭哦。

芒果慕斯蛋糕的做法：

1、奧利奧餅乾碎80g加融化的黃油40g；

2、攪拌均勻鋪在6寸圓形蛋糕模具中壓緊

3、芒果打成泥200g加軟化瀝乾的吉利丁片15g隔熱水攪拌均勻,加入150g酸奶攪勻冷卻；

4、淡奶油150g加糖20g打至六分發，和酸奶芒果泥翻拌均勻,儘量不要消泡

5、混合好倒入蛋糕模具中,放冰箱冷藏四小時或冷凍30分鐘

6、50g熱水融化提前軟化瀝乾水分的吉利丁一片(5g) ,再加入芒果泥50g攪勻淋在芒果慕斯液上,冰箱冷藏四小時;

7、用電吹風熱風輕吹單號模具表面，單號受熱後將蛋糕脫模；

8、在蛋糕表面放一些草莓或藍莓，撒上糖粉做裝飾。

芒果是製作蛋糕、甜品、飲品中常用的食材，芒果用來做蛋糕配料當然是可以的，而且使用非常廣泛。

最簡單的使用場景就是芒果切成丁，用於做蛋糕的夾餡和表面裝飾，無論是大的生日蛋糕或者是小的紙杯蛋糕、慕斯蛋糕、千層蛋糕都很常見。

我們還可以將芒果打成泥，加入吉利丁片來製作芒果慕斯蛋糕等甜品。

夏天到了，也正是吃芒果的好季節，下面就分享一款清爽美味的芒果慕斯杯，無需烤箱烘烤，做起來更簡單喲，喜歡的夥伴不妨嘗試下喲！

參考分量：3杯。

食材：

奧利奧餅乾碎：50g，黃油：20g，芒果塊（打泥）：200g，飲用水：50g，淡奶油：200g，細砂糖：20g，吉利丁片：2片（10g）。芒果塊（裝飾）：適量。

準備工作：

1、吉利丁片剪成小片，用冰水泡軟。

2、奧利奧餅乾碎，裝入保鮮袋，用擀麵杖碾碎。

3、黃油隔水融化。

製作步驟：

1、將隔水融化的黃油與碾碎的奧利奧餅乾拌勻，分兩份裝入慕斯杯中，壓緊壓實，放入冰箱冷藏15分鐘定型。

2、芒果+飲用水，用料理機打成泥。

3、芒果泥略微加熱至60度，放入擠幹水分的吉利丁片，用餘溫融化。

4、淡奶油加糖打發至濃稠、略有流動性的6分發。

5、將芒果泥與淡奶油分次混合均勻，成為芒果慕斯液。

6、將慕斯液倒入慕斯杯中，冰箱冷藏4小時定時即可。

7、吃之前將芒果粒擺放在慕斯蛋糕表面裝飾即可。

0失敗tips：乾貨看這裡！

1、沒有冰水，夏季可以將吉利丁片放入冷水，然後冷藏浸泡。

2、如果不喜歡餅乾，也可以直接去掉餅乾底的部分。

3、可以倒入一半慕斯液，放入幾塊芒果塊，然後再倒入慕斯液，讓口感更豐富。

4、表面裝飾的部分也可以將芒果做成花的形狀，更有顏值和食慾喲。

5、沒有淡奶油的話，也可以使用濃稠酸奶來與芒果慕斯液混合，做成芒果酸奶慕斯杯，味道也不錯喲。

6、糖的用量，可以根據芒果的甜度來調節。

7、切芒果時，不好看的打泥，好看的用於裝飾。

8、整塊的奧利奧餅乾，不要夾餡，碾碎即可。也可以用消化餅乾代替奧利奧餅乾。

芒果和蛋糕是很好的搭配，不只是做配料，常見的方式有三種。

一、生日裱花蛋糕，作為蛋糕表面的水果裝飾。

將芒果切成喜歡的形狀，點綴擺在蛋糕表面裝飾即可。

二、蛋糕內層夾心，也是類似戚風蛋糕的水果夾心層。

將芒果切成小丁，在戚風蛋糕分片後，在一片蛋糕上抹上夾心奶油，在奶油上鋪上芒果果粒就好了。

三、芒果慕斯蛋糕，一般用於慕斯蛋糕糊調製時使用。

將芒果肉分離後，打碎成泥狀，與慕斯糊混合均勻，這樣就可以得到一份芒果口味的慕斯蛋糕。