如何自己製作芝麻香油呢？今天我就分享給大家芝麻油的製作過程，製作方法很簡單，重要的是要把握火候。

芝麻香油

製作材料：

1斤白芝麻、白開水

製作過程：

1.10塊錢的芝麻，倒進大盆裡面，用清水清洗一遍表面灰塵，炒至過程中容易控制火候。

2.洗乾淨撈出來控一下水份。

3.直接倒入炒鍋中，用中火炒，兩三分鐘水就幹了，炒到芝麻噼裡啪啦的響，表面微黃就行了，這樣可以做芝麻醬。製作芝麻油要炒到就要快糊了，有點泛黑就行了，盛出來晾涼。

4.加到破壁機中進行破碎，可以用攪拌棒，攪拌一下，慢慢的越攪拌越細膩，最後就是芝麻醬的狀態了。

5.倒進大盆中，然後按照（芝麻醬：熱水）1:0.85的比例加入開水，邊倒邊攪拌，遇到熱水的芝麻醬就會變得濃稠，一直攪拌，慢慢的裡面的油就會浮上來，這種方法也叫水代法，這會就會聞到超級濃的香油味道。

6.用勺子輕輕的拍打也可以加速油浮上來的速度，輕輕的把上面的油撇出來。裝入容器內，靜置一段時間，芝麻油會越來越亮。

芝麻香油，芝麻醬並沒有很難做，家庭就可以的。

芝麻洗乾淨，控水。鐵鍋幹炒到微微焦黃就可以，因為關火後芝麻還有餘溫，直接炒好了很容易因為餘溫變糊，所以火候上可以感覺差一丟丟。重要的事情說三遍，小火炒，小火炒，小火炒。

炒好的芝麻放入料理機打碎，直到變成芝麻醬，芝麻有油比較難打細，中間要攪拌幾次。盛出備用，要選一個深一點的容器。

燒一鍋開水，分三次倒入芝麻醬，每次倒入都要攪拌均勻，建議邊倒入水邊攪拌，直到芝麻醬變得像挑起蜂蜜一樣。就可以了。安靜的等它沉澱吧。沉澱完成之後要小心盛出上面的芝麻香油，放到一個容器裡，密封好，就可以了。

自己做的香油非常香，又健康。

首先我們準備一斤的白芝麻（生的）倒入大盤中，加入清水已經芝麻上的雜質，洗淨後用濾網撈出控水，下一步炒芝麻

鍋中不用油，直接下去慮好水的芝麻，剛開始芝麻水分多，可以開中火炒兩分鐘炒幹水分，然後轉小火慢炒，炒至芝麻在鍋裡噼裡啪啦響就已經熟了，但是要做芝麻油還得繼續開小火翻炒，炒到芝麻有點反黑就可以了，倒出晾晾

涼了的芝麻放入破壁機中，開機將芝麻打碎，打的時候會貼著壁不好打，我們藉助攪拌棒幫助機器打，接著打，打到完全液化到粘稠的樣子就是芝麻醬了，將打好的芝麻醬倒出碗中，記住炒芝麻的時候不要開大火炒，不然芝麻炒的太過，做出來就會發苦

重點來了，這一步就是製作香油了

碗中芝麻醬有500克就加入590毫升的開水也就是1:0.85的比例，遇到水的芝麻醬就會變得粘稠，我們用筷子攪拌，攪拌至順滑，慢慢的表面就已經出現油了，這時我們再用湯勺在表面輕輕的按壓，這樣出油率更高，更快，等待油出來了，取一個密封罐用湯勺輕輕的將香油乘出來，這一步不能心急，取出來的香油還是有些渾濁，但是經過兩天後就會變得清澈透亮了，蓋上密封罐靜止，這樣我們的芝麻香油就製作完成，簡單操作，快速方便，學會都不用出去買了