大棗又名紅棗、幹棗、棗子等，有百果之王之稱。有補中益氣、養血安神、健脾和胃的功效。用於脾虛食少，乏力便溏，婦人髒躁。是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養品。大棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素C之美稱。

大棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞。藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟。大棗紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分。

您是想知道紅棗有哪些功效還是想知道怎麼補氣我這裡兩種都解答一下紅棗是隻有補血的功效，他是沒有補氣的一個效果的，如果說你是想補氣的話呢，我的建議是你可以去買一些黃芪泡水喝，或者說是煲雞湯，煲湯都可以，但是每天喝到15克的量才能起到補氣的效果，還有一種，就是你可以買一些西洋參的，西洋參是溫補的，你喝了之後呢，他是不會上火。

大棗能起到一定的補氣功效。首先談談大棗的功效有哪些：

1、健脾益胃：脾胃虛弱，腹瀉，倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參，白朮共用，能補中益氣，健脾胃，達到增加食慾，止瀉的功效;紅棗和生薑，半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹，嘔吐等症狀。

2、補氣養血：紅棗為補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體，滋潤氣血。很多營養學專家大力提倡平時多吃紅棗，枸杞，能提升身體的元氣，增強免疫力。

3、養血安神：女性躁鬱症，哭泣不安，心神不寧等，用紅棗和甘草，小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養血安神，舒肝解鬱的功效。

4、緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，並保護正氣。

但是並不是所有人都適合吃大棗，痰溼偏盛、愛上火、感冒初期患者、糖尿病不適合吃。大家在家可嘗試做這幾種粥。

紅棗菊花粥

材料：紅棗5-10枚、黑米100克、菊花15克，

　　用法：加清水適量煮粥，待粥煮至濃稠時，放入適量紅糖。

　　功效：此方具有健脾補血、清肝明目之功效，常食用可使面部膚色紅潤，起到保健防病、駐顏美容的作用。

薏米紅棗粥

用料：薏米50克，紅棗10枚，糯米100克，紅糖枸杞適量。

　　製法：

　　1、將薏米、糯米分別淘洗乾淨，用清水浸泡4小時,撈出瀝乾;紅棗洗淨瀝乾。

　　2、把薏米、糯米一起放入鍋內，倒入適量(800毫升)清水，先用大火煮開後轉至小火，再加入紅棗枸杞，熬至米粒糊化成粥狀，即可盛出食用，依照個人偏好可加紅糖。

　　功效：暖脾胃，補中益氣。

可以肯定的是，吃大棗/紅棗可以補充體力，還有開胃消食、生津止渴的作用。鮮紅棗既可以當零食、水果吃，乾紅棗還可做菜品的食材，用於各種菜品的主要是幹大棗。

紅棗在中國有上千年的種植歷史，自古以來就是“五果之一”，五果分別是桃子、李子、梅子、杏子和棗子，因此紅棗是一種最常見、最白搭的食材，廣泛用於各種點心、菜品之中，到處都能找到紅棗的身影，幾乎家家戶戶常備紅棗作為食材或者零食。特別是現在要過年了，紅棗可以把點心、菜品點綴得紅紅火火、甜甜蜜蜜的，很有過年的氛圍，大家都喜歡。

紅棗的營養價值

紅棗是一種營養豐富的食材，紅棗的營養成分大致是每100克中，水分14.5克，蛋白質2.1克，脂肪0.4克，碳水化合物81.1克，膳食纖維9.5克，還有一些其他的礦物質和維生素，比如：維生素B1、維生素B2，鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等等，其中礦物質鈣、鉀，鐵含量在水果之中相對是比較高的。如果是鮮紅棗，它的維生素C含量也很高。這也是通常人們都把紅棗當做補品食材的原因之一。

從紅棗的營養成分來看，其中碳水化合物佔比最多，最主要的作用就是提供能量。開頭我說吃大棗可以補充力氣，有能量就有力氣。而且紅棗口感偏甜，果肉微微帶酸味，吃起來酸甜可口有開胃、消食、消膩、生津止渴的作用。

紅棗怎麼吃？

1、用紅棗來煮雜糧粥

比如現在比較推薦吃雜糧飯，有的人覺得雜糧飯的口感比白米飯來講，要多一些味道，或者沒有甜味，那麼可以放一兩顆紅棗，一起熬製成雜糧粥，既可以改善雜糧的口感，也可以調節雜糧粥的味道。

紅棗雜糧粥的做法和步驟

食材

全穀物：燕麥、藜麥、糙米、紅米

雜豆：紅豆、白豆、米豆、綠豆

乾貨乾果：銀耳、紅棗

簡單的做法步驟

1、沒有預先泡發的情況下，先用高壓鍋把紅豆、白豆、米豆、綠豆、燕麥、銀耳、紅棗一起壓制10-15分鐘，讓它們快速熟透，又不至於軟爛。

2、冷卻可以揭開鍋蓋之後，再放入藜麥、糙米、紅米熬煮30分鐘到煮熟即可。

2、用紅棗來熬製銀耳湯

紅棗是含糖量比較高的水果，熬製銀耳的傳統慣例是放冰糖，冰糖在增添甜味不會影響銀耳的顏色和口味，就是純粹的甜。

但是現在大家往往都是能量過剩，如果再加這麼多冰糖熬製銀耳湯，然後再喝很多，就會出現幾個問題：

能量過剩，那就坐等長胖了加了糖後，如果有糖尿病就不能一起愉快的喝銀耳湯了小朋友容易養成了偏甜的口感本來喝銀耳湯滋潤，太多糖反而加重水分的流失，感覺更加口乾舌燥

因此，我建議熬製銀耳湯的時候用紅棗來調節甜味就夠了，另外還可以加一些枸杞、雪梨輔助也足夠清甜了。這樣用量不多糖分有限，而且果糖能量也低，對血糖影響相對比較小，而且這三種天然食材加起味道清甜不膩。

紅棗銀耳湯的做法和步驟

1、溫水泡發銀耳

2、剪碎銀耳，雪梨切小塊，紅棗和枸杞淘洗乾淨，把紅棗去核。

3、銀耳碎鍋裡開始熬煮開之後，把雪梨、紅棗、枸杞放進鍋裡一起中火熬煮1個小時就可以了。

3、用紅棗來做菜品

比如紅棗枸杞烏雞湯、桂圓紅棗湯圓、酒釀紅棗湯圓、紅棗山藥燉排骨、紅棗當歸燉豬蹄等等。

4、用紅棗來做糕點

比如做棗泥磅蛋糕、紅棗饅頭、紅棗吐司、紅棗發糕等等，春節之後做了再把做法分享給大家。

哪些人不適合吃紅棗？

紅棗作為一種食材，誰都可以吃，關鍵在於怎麼吃和吃多少？

紅棗本來含糖量就高，如果用蜜餞、拔絲紅棗或者紅棗甜品的方式來製作食物，疊加糖的能量，必然就是高熱量食物，因此建議採用上面的介紹的一些做法來吃紅棗。

一、糖尿病、肥胖、減重的人不宜多吃

二、老人、小孩不宜多吃，還要小心吃

鮮紅棗、乾紅棗的果皮都比較脆、硬，老人和小孩吃的時候一定要充分的咀嚼，避免果皮的邊緣劃傷或者是卡住。

另外，棗核細小，容易誤吞誤食，老人和小孩吃鮮大棗的時候要注意食用安全，如果是用乾紅棗做菜品，儘可能先切掉紅棗核。

大棗不是補氣的噢！

大棗是補益脾胃的，但是很容易生溼。

有些脾溼的人，一吃大棗就口腔潰瘍。

還有的人吃多了口臭。

所以，沒有最好的食物，只有適合你的食物。

紅棗是一種營養豐富的食材，紅棗的營養成分大致是每100克中，水分14.5克，蛋白質2.1克，脂肪0.4克，碳水化合物81.1克，膳食纖維9.5克，還有一些其他的礦物質和維生素，比如：維生素B1、維生素B2，鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等等，其中礦物質鈣、鉀，鐵含量在水果之中相對是比較高的。如果是鮮紅棗，它的維生素C含量也很高。這也是通常人們都把紅棗當做補品食材的原因之一。

從紅棗的營養成分來看，其中碳水化合物佔比最多，最主要的作用就是提供能量。開頭我說吃大棗可以補充力氣，有能量就有力氣。而且紅棗口感偏甜，果肉微微帶酸味，吃起來酸甜可口有開胃、消食、消膩、生津止渴的作用。

紅棗既可補氣又可養血。

紅棗的功效：

1、健脾益胃：脾胃虛弱，腹瀉，倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參，白朮共用，能補中益氣，健脾胃，達到增加食慾，止瀉的功效;紅棗和生薑，半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹，嘔吐等症狀。

2、補氣養血：紅棗為補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體，滋潤氣血。臺大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗，黃耆，枸杞，能提升身體的元氣，增強免疫力。

3、養血安神：女性躁鬱症，哭泣不安，心神不寧等，用紅棗和甘草，小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養血安神，舒肝解鬱的功效。

4、緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，並保護正氣。如：“十棗湯”中，用大棗緩解甘遂，大戟，蕪花等瀉藥的毒性，保護脾胃不受傷害。

擴充套件資料：

四類人，最好少吃或不吃大棗：

一、痰溼偏盛者

這樣的人常表現為舌苔厚膩、口甜或口中發膩、食慾不振，平時常感覺胃部脹滿，嚴重者會伴有頭暈、噁心、嘔吐、眼瞼及面部浮腫等症狀。

大棗的滋膩之性容易助溼，使得痰溼停留在體內難以清除，進而加重上述不適。這種體質的人更適合吃薏仁、紅小豆、山藥、絲瓜等健脾利溼的食物。

二、愛上火的人

這類人體質偏熱，經常出現便秘、口臭、咽喉牙齦腫痛等上火症狀，而大棗性味甘溫，偏於溫補，若大量食用，猶如火上澆油。

三、感冒初期患者

感冒初期，入侵人體的風寒或者風熱之邪正盛，若此時食用大棗，其黏膩的性質常常會導致邪氣滯留，造成“閉門留寇”的後果，使得體內的病邪難以驅除，不利於恢復。

四、糖尿病患者

大棗含糖量較多，會使糖尿病患者血糖增高，病情加重。因此，血糖高的人不宜多吃大棗。

紅棗是個好東西，補中益氣，又養血安神，是氣血雙補之品，它含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、礦物質鈣等多種氨基酸和營養成分，而且物美價廉，既可以熬粥煲湯，還可以直接食用。

紅棗可以滋補氣血，紅棗維生素含量很高，具有滋陰壯陽、補血的功效。它能提高人體免疫力，降低血清膽固醇，增加血清白蛋白，保護肝臟，紅棗富含鈣和鐵，對預防和治療骨質疏鬆症和產後貧血有重要作用，處於生長髮育高峰期的青少年和生育期婦女容易貧血。紅棗對它們有非常理想的食療效果，可以用水泡吃。