大家知道白酒的價格區間著實太大，上到幾千元，下到幾塊錢。消費者疑惑的是：同樣是酒，他們的區別究竟在哪裡？

首先，當然要來算算成本了。第一個成本，也是最重要的成本——酒本身，酒是什麼東西釀出來的？

現在白酒的生產主要有三種方式：

1、配製型白酒：就是食用酒精經過降度和新增脂類醇類香精等化學物質進行勾兌而成。而食用酒精現在的可用原料很多，像薯幹、糖蜜、秸稈都可以發酵蒸餾出酒精。此稱為液態釀酒，液態酒對原料的品質要求不高，只注重原料的澱粉含量和酒精的產量，不注重酒體中的蛋白質和營養物質含量，尤其是一些小廠一味追求低成本，使用提取過蛋白質僅含澱粉的下腳料來發酵蒸餾酒精。市面上一噸食用酒精的大概價格在3000-5000元，當然也要分原料和等級。我們可以算一下，一噸酒精平均4000元，純度都在95度以上，加水可稀釋成多少噸42°左右的白酒。這種酒成本相當低。

2、釀造型白酒：即純糧固態發酵釀酒，其原料標準很高，必須是高梁、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥等穀物(不包括薯類與果蔬類)，要求顆粒均勻飽滿、新鮮、無蟲蛀、無黴變。穀物的出酒率大概是40%-45%，而大米高粱的價格大家心中有數，折算下來，第二種生產方式只算原料成本大概也是第一種方式的3倍及以上了。這種工藝釀出來的酒富含原料糧食發酵所轉化的蛋白質、氨基酸、天然脂類、醇類等呈香呈味的營養物質，飲用更健康。

這種釀酒方式因為成本高產量低，被很多酒企所拋棄。但是大家都知道，這種方式釀出來的酒才是好酒，如國酒茅臺、五糧液等。所以很多酒企投資建設酒窖，拿到固態酒的營業執照後，酒窖便成了擺設，或者只保留一部分窖池釀純糧食酒作為高檔酒，順便給外界參觀。這些酒企打著純糧固態酒的招牌，市場上銷售的依然是液態酒或固液態酒。

3、第三種方式，即固液結合。液態酒中新增少量的固態酒即不增加多少成本，又可以給酒增添一些天然的香、味，市面上很多酒企採用這種方式冒充純糧固態酒。

現在說第二個成本，大概可以叫做勞作成本。

液態釀酒，相對簡單：蒸酒-除雜-復蒸-增香……。更有一些酒廠直接購買食用酒精稀釋加香精勾兌，進一步簡化了造酒步驟。這中間的硬體成本、時間成本和人力成本，是相對較少的。而固態釀酒，生產工藝那是真的複雜，只能簡單說一說：原料破碎-潤料拌料-初蒸-降溫-拌曲-入池發酵-出酒醅上甑-蒸餾-接酒-毛酒如庫儲存……桐城老酒的入池發酵就需要35天以上，這些都是很高的成本。而且夏季溫度太高，不出酒，很多純糧食釀酒的企業在7、9月份都會停產。

第三個成本——時間成本。真正貴的酒成本就在這裡了。

這個時間成本與勞作中的時間成本不同。好酒是需要陳釀的，剛生產出來的毛酒，有辛辣味，不柔和，只能算半成品，不能直接飲用，一般都需要經過較長時間的存貯，讓其自然老熟，使酒體綿軟適口，醇厚香濃，口味協調。陳釀的方法一般是把生產出來的毛酒放在陶、瓷等具有輕微透氣性的容器內，隨自然界溫度、溼度的變化而變化。時間本身的消耗就是一項非常高的硬成本。

其次，我們來說一說品牌，白酒的品牌到底值不值得我們買單。筆者認為：見仁見智。

有的酒企沒成立幾年，靠雄厚的資金砸廣告，終端展示處處可見，又因實際銷售的是液態或固液態的酒，成本低廉，定價頗高，利潤可觀，於是對經銷商使出十分誘人的政策，也許能迅速佔領市場，成為白酒行業後起之秀。只是最終顧客花不菲的價錢買到的酒其實大部分是為該酒企的廣告費用買單。也有的酒企幾十年如一日默默地堅持純糧固態釀酒，反而在如今白酒行業純糧酒、年份酒造假盛行的風氣裡被懷疑被淹沒。

有的人喜歡喝廣告做得鋪天蓋地的酒，覺得喝品牌的酒有面子，有的人喜歡喝真正的純糧食釀造的酒，即使包裝簡易些。仁者見仁，智者見智，但隨著人們對健康養生的追求，相信會有越來越多的人理性飲酒，更多地關注自己喝的酒本身的品質而不僅僅是酒的廣告。

酒 用糧食釀 好多年前酒可以勾兌了可以買酒精勾兌成白酒 加入各種新增劑香料等等 都是國家允許的 但是酒精也是糧食釀的只不過是畜牲都不吃的糧食 都是庫存糧食 有的見風都會變色 辣氣了 不能吃了 過期了

我來簡單講一下高粱酒 糯高粱 原料和水 一個地方水土出一方酒

高粱發酵 溼式發酵 乾式發酵 發酵時間長短 麩曲發酵時間比大麴短一半 大麴時間長

蒸餾 掐頭去尾 酒頭雜醇多高階醇 酒尾苦

私人作坊 麩曲根據酒精讀數一般20--30元一斤 大麴根據酒精度數30--40元一斤 一般需要陳釀一年才會銷售 私人作坊沒有上稅 沒有精美包裝

純糧酒（指的是當年新糧食最起碼不過期）加精美包裝加稅加利潤加廣告低度麩曲陳釀一年150元一瓶左右高度200元 只有超過55度才能陳釀多年陳釀五年估計沒有要有也要上千。 大麴發酵時間更長會更貴

正規品牌 放心沒有150元買不到純糧酒都是勾兌 而且是化學勾兌 酒越香香料越多

純糧酒一般不會上頭 只要是白酒甭想不含甲醇 奉勸一句不要喝白酒了 紅酒勾兌更多

啤酒現在都是跟美華人學習 美國釀法 只要有澱粉就行就出啤酒 美國佬就知道錢

啤酒沒有跟歐洲學習 德國啤酒 啤酒花大麥

不多說了我也不多懂 少喝要喝就喝純糧酒 我是自己釀

白酒的價格區間著實太大，上到幾千元，下到幾塊錢。消費者疑惑的是：同樣是酒，他們的區別究竟在哪裡？

首先，當然要來算算成本了。第一個成本，也是最重要的成本——酒本身，酒是什麼東西釀出來的？

現在白酒的生產主要有三種方式：

1、配製型白酒：就是食用酒精經過降度和使用正常的勾兌技術進行調兌而成。而食用酒精現在的可用原料很多，像薯幹、玉米、糖蜜、秸稈都可以發酵蒸餾酒精。此稱為液態釀酒，好處就是可控、乾淨、效率高。市面上一噸食用酒精的大概價格在5000-6000元，當然也要分原料和等級。

2、釀造型白酒：即純糧固態釀酒，其原料標準很高，必須是高梁、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥等穀物(不包括薯類與果蔬類)，要求顆粒均勻飽滿、新鮮、無蟲蛀、無黴變。穀物的出酒率大概是40%-45%，而大米高粱的價格大家心中有數，折算下來，第二種生產方式只算原料成本大概也是第一種方式的2倍及以上了。

3、第三種方式，即固液結合。吸收固態法白酒的豐富口感，液態法白酒的純淨，揚長避短。

　　現在說第二個成本，大概可以叫做勞作成本。

液態釀酒，相對簡單：蒸酒-除雜-復蒸-增香……。更有一些酒廠直接購買食用酒精，進一步簡化了造酒步驟。這中間的硬體成本、時間成本和人力成本，是相對較少的。固態釀酒，生產工藝那是真的複雜啊，只能簡單說一說：原料處理-泡糧-初蒸-悶水-復蒸-攤涼-下曲培菌-發酵-蒸餾……每個酒廠釀造規程不同，多次回沙、反覆蒸餾的酒廠多了去了。

　　第三個成本——時間成本。真正貴的酒成本就在這裡了。這個時間成本與勞作中的時間成本不同。好酒是需要陳釀的，剛生產出來的新酒，有辛辣味，不柔和，只能算半成品，一般都需要經過一段時間的存貯，讓其自然老熟，使酒體綿軟適口，醇厚香濃，口味協調。陳釀的方法一般是把生產出來的新酒放在陶、瓷等具有輕微透氣性的容器內，隨自然界溫度、溼度的變化而變化，而不是人工的調整。時間本身的消耗就是一項非常高的硬成本，青稞酒每年只能生產一季;每年產出的酒要封存放一年以上才能勾兌，勾兌後又要存放一年以上才能出廠，其中加上投料、發酵、烤酒的時間，酒齡至少都在三年以上。

其次，我們來說一說品牌，白酒的品牌到底值不值得我們買單。筆者認為：值！

白酒行業的品牌形成與許多行業的品牌形成並不同，比如服裝行業、電器行業，品牌大都在於商，而並不在於廠。白酒品牌卻恰恰相反。為什麼？

首先，白酒釀造及品牌形成需要獨特的地域環境。在白酒的釀造過程中，有五個要素尤為重要——水、土、氣、氣、生。釀造好的白酒，一定需要一塊好的風水寶地，也就是今天白酒講的“產區”。互助縣是青稞酒的主要產區之一，因為得天獨厚的自然環境——群山環抱，林區密佈，泉清水美，溼潤潔淨的空氣以及其周圍所形成的特殊微生物圈，造就了釀酒所必需的一切優越條件...……

其次，不可複製的窖池。好酒一定是在好的窖池中釀造而成的，但窖池是需要“養”和“護”的，如今好的、能夠使用的窖池已經越來越少了。

除了上述兩點以外，釀造工藝、出身血統、品牌背書也都會增加白酒的品牌價值。

酒不僅僅是酒，酒還是一種文化，一種精神，一種境界，一種生活方式。

酒的好價格高，錯，酒的成本沒那麼高，由於市場經濟，帶來了價格浮動。所以，有價就有酒，比如，有個私人賣衣服，零售價上衣50元，一週沒有人問過，老闆讓賣衣服的人50後面加個零，沒三天就賣沒了，其實，多數認為便宜沒好貨，上當了還說好，

這個其實很簡單啦。無非是成本問題，這裡的成本分為兩個，一個是直接成本，另一個是間接成本。

直接成本其實很好理解，無非是酒的原材料，是純糧釀造的還是酒精勾兌的，還有人工時間與釀造的裝置。這些都是直接成本。會影響酒的價格。

但這直接成本不是影響酒的價格的重點，重點是間接成本，何為間接成本，牌子，廣告，炒作等，對酒的價格影響是巨大的，可以說是根本性的。

​​普通人買一些好酒，買的是他的直接成本，而間接成本其實是商家強加給消費者的。

但是對於某一些人消費者來說，間接成本是必要的。對他們來說買直接成本是次要的，買間接成本才是他們真正的需求。

何解？

打個比方，幾萬的Alto能開，幾十萬的寶馬也能開，但是開車的人一樣嗎？

價格決定價值！買的間接成本其實就是買它的附加值！

何為附加值？

在拿車子做比方，在一個人來人往的大街上，一個人從幾萬Alto車鑽出來的人估計誰也不會在意。但是這車如果換成一輛上百萬的保時捷呢？

這時看著路人那羨慕的目光，小菇涼的尖叫聲，自己心裡的那種滿足感，悠然自得啊。

這種附加值是便宜貨給不了的！

好酒一定是純糧食好酒池傳統工藝釀造的。好酒也一定是年代稍長的，比如最少三年以上，五年以上的就相對好喝一些。好酒也一定是大酒廠出品的。在以上諸條件基本接近的情況下，除了口味，口感，香型的區別外，價格的高低主要區別於品牌了。

現在白酒市場，價格也是“遠近高低各不同”，便宜的幾元錢就能買到一瓶，貴的，幾百，幾千，甚至百萬元級的也有可能，通俗的講“一口掉一臺車，一座房”是絕不誇張的。

到底是為什麼，一瓶酒，也就是水和糧食的發酵物，最後卻形成這麼大差距呢？

種類產地

中國白酒基本按照12大香型分類：醬香、濃香、清香、兼香、米香、鳳香、芝麻香、豉香、特香、藥香、老白乾香和馥郁香型；近年來，河南仰韶酒業的陶香、遼寧的內蒙河套的淡雅香、山東孔府家的儒雅香、以及江蘇洋河酒廠的綿柔型和北京的二鍋頭都得到了眾多消費者的認可。

其中，醬香以貴州茅臺酒為代表；濃香以四川瀘州老窖酒為代表；清香以山西紛酒為代表；兼香以安徽口子窖酒為代表；米香以廣西桂林三花酒為代表；鳳香以陝西西鳳酒為代表；芝麻香以山東芝酒為代表；豉香以廣東冰玉燒為代表；特香以江西四特酒為代表；藥香以貴州董酒為代表；老白乾香型以河北衡水老白乾酒為代表和馥香型以湖南酒鬼酒為代表。

產品也是千差萬別，良莠不齊，但最不變的就是“便宜沒好貨、好貨不便宜。”目前全國除了各大香型以外，各區市場也都按照本地市場情況生產消費者喜歡的口味，而不在僅僅侷限香型分類上。

釀造工藝

中國白酒的香型眾多，釀造工藝也是各有春秋，你有你的絕活，我有我的秘傳。中國白酒傳統的釀造工藝為固態發酵法：按照原料，也就是糧食和水，主要是高粱、玉米、大麥和小麥、碗豆；輔料，即是酒麴，分大麴、小曲和麩曲。發酵程式根據不同的工藝水平、火候與時間、發酵方式的區別，決定一款酒的價格。不同發酵方式和釀造手法也是區別白酒品質和價格的主要因素之一，根據不同時節，採取定製的模式，也會決定產品的價格。很多名酒，在經歷時間的打熬，也會形成不同程式的升值，所以購買時一定不能貪便宜。

健康功效‘

中國傳統白酒，歷來就有“酒為藥之首”，古籍又稱“湯藥”，既是最早酒的意思。可見，酒本身就是一種藥。上千年長久不哀，究其原因與酒具有養生的功效也是密不可分的；中國傳統白酒含有上千種的天然物質，對人體有不同的調養功能；同時，中國傳統白酒一直是華人民聯絡感情，增進友誼的催化劑，曾有人戲言“握過十次手，不如喝過一次酒”，也是人們購酒喝酒的原因的吧。但也要切忌，酒雖好，也要適量。

目前，酒精酒問題一直讓人頭疼，但“酒精酒≠勾兌酒“。因為廣大消費者對中國白酒釀造工藝一知半解，和對中國白酒特性瞭解較少，也是目前眾多消費者對白酒持懷疑的態度的原因。

事實上，白酒的勾調技藝，是體現中國名酒各自特點的最大手段之一，正因為有了白酒勾調技藝，才有了許多的白酒釀造大師和白酒品評大師。

選購優質白酒，還是要到正規商家、專賣店和大型超市，質量和品質才有一定保障；其次，在專業的名酒超市、專業電商購買，一般也不會買到假酒和偽劣酒。

品牌營銷

中國白酒行業在中國的發展十分可觀，許多品牌企業已經開始樹立自己的品牌形象。很多酒友購酒的時候，都會選擇可信度高的品牌入手，同時，市場細分，已經可以用“奈米級”形容，所以白酒的價格選擇也很多。

即使是小酒廠，產品價格不高，也開始注重品牌的樹立，並不斷挖掘自身特色，一些別具一格的產品也深受白酒愛好者的喜愛。

中國白酒行業的包裝可以說帶動了“N”個行業的發展：從玻璃瓶、瓷瓶；從紙盒、塑膠箱、皮盒、皮箱、鐵盒、鐵箱，只有想不到，沒有做不到。

白酒市場的價格空間那麼大，可見價格並不是白酒的唯一標準，要想挑到一款稱心如意的好酒，需下點功夫。不是說便宜的酒喝不得，也有人喜歡喝，因為喝酒就是這樣，選擇自己喜歡的、喝的慣的，就夠了。不比排場、名氣，好與孬，只在每一個喝酒人心裡。

在中國的白酒市場是非常大的，這跟國民對於傳統酒文化的傳承有著重要的原因。在很多的場合，只要是大家聚到了餐桌前，那麼喝酒就是少不了的事情了。

除了一些節慶日和交際應酬上要喝酒以外，在中國很多的人就是單純的喜歡喝酒，就算一個人的時候，正常的一日三餐也是離不開酒的，這也是為什麼酒的市場這麼大的原因。這白酒價格上存在著非常大的差異，這一點非常的顯著，有的白酒一斤才幾塊錢，而有的卻能賣幾千幾萬塊。這一點，除了是包裝和營銷上的問題以外，有很大的原因也是因為酒的質量是不一樣的，喝酒的人都知道，每一種白酒的味道，都不太一樣，因為從選材到工藝的差別，所以決定了酒的品質。

如果是不太會喝白酒的人，那麼喝哪種白酒，可能都不會有太大的差別，這一點我有過切身體驗的。在我還不會喝白酒的時候，白酒價格不管是便宜還貴的，讓我喝的話，都只有一種感覺，那就是難喝。在後來，慢慢的學會了喝白酒以後，才能夠體會的到這種酒中的深厚文化底蘊。品酒注重的是入口之後的那一種口感，一般的比較差的白酒，在入口的時候會非常嗆鼻，而且辛辣味特別重，喝過之後整個嘴巴都不特舒服。如果是好的白酒的話，那麼在入口之後的口感是不一樣的，會非常的細膩潤滑，不會出現非常嗆人的情況，在嚥下去之後還會慢慢的回香，整個嘴巴里都回瀰漫著一種非常奇妙的感覺。​

如果會品酒的話，那麼就會明白白酒價格差異上為什麼會這麼大了。一瓶好的酒，不僅在工藝上非常的精細，而且對於它的選材，包括水質的要求都是非常高的，一些酒只能夠採用一個地方的特色的水源才能夠釀造，這也是為什麼每個地方都有自己的特色酒的原因，因為不同的水源是無法釀造出同樣的美酒的。

還有就是酒的存放，大家都知道，白酒存放的年份越久，就會越有底蘊，味道會更加的醇厚，這個時間上的價值是無法估算的，很多的名酒都是存放了很多年之後，才拿出來出售，這樣的酒在數量上是非常有限的，所以價格才會那麼高。而一些即釀即售的白酒，首先在產量上就非常的大，而且沒有經過時間的沉澱，它的味道上相差就太遠了，出現這樣的價格差實在是再合理不過的事情。​

白酒價格之所差異大的另外一個原因，就是體現在包裝上的差別。大家都知道白酒在中國是有了非常深遠的歷史背景的，這種歷史的文化都能夠從酒的包裝上體現出來。一瓶好的酒，不僅是味道要正，包裝也要有文化價值才行，這樣才能夠體現出喝酒的意義。而且好的瓶子裝酒，可以起到一個好的密封效果，這一點也能夠讓酒的味道能夠得到更好的封存。

純糧的不一定是好酒，但勾兌的肯定都不是好酒。純糧的提純如果不好的話，乙酫和雜醇油會讓喝多的你第二天頭痛欲裂，非常難受。其實酒好不好，最簡單的就是一個標準：第二天頭痛不痛，茅臺五糧液喝多了，第二天不痛不癢精神不受影響，這就是標準！！！

別為爆利找理由，好酒成本是稍高些，但也不可能賣價就高出幾十倍，其中附加價錢佔絕大部分，包括廣告，豪華包裝，知名度，各級經銷商。只要消費者端正消費觀，講究實惠，不追求喝貴酒就是有面子，高價酒就沒市場，價格自然會迴歸合理。

我在大酒店工作過，市面上很多高檔酒都是假冒產品，每個大酒店都有專人高價收購空酒瓶，包裝盒，然後勾兌對後充當高檔酒賣出，收酒瓶的和酒店都簽有合同，每年上交酒店十幾萬呢，喝酒就喝十元左右的酒，基本無滲假

他倆差距還是很明顯的，一個是年薪百萬的中國著名專家勾兌的，反之另一個是名不見經傳的土專家勾兌的，差距僅此而已！！！一個地方白酒企業老闆說：中國的白酒都是勾兌的，前提是就看你會兌不會兌！！！

白酒品種眾多，同一品牌也有不同系列的產品，價格從幾塊到幾千。讓買酒的人有時也傻傻分不清楚到底買哪個？

既然是商品，就符合商品的定價規則。價格要和它的價值相對應，價值則由它的陳本和投入來反應。​

說起酒的成本，首先要說的就是它的釀造過程了。不同的釀造方法決定了酒的基本價位水平。現在白酒的生產主要有三種方式：

1、配置型白酒：就是食用酒精經過降度和使用正常的勾兌技術進行調兌而成。而食用酒精現在的可用原料很多，像薯幹、玉米、糖蜜、秸稈都可以發酵蒸餾酒精。此稱為液態釀酒，好處就是可控、乾淨、效率高。市面上一噸食用酒精的大概價格在5000-6000元，當然也要分原料和等級。

2、釀造型白酒：即純糧固態釀酒，其原料標準很高，必須是高梁、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥等穀物(不包括薯類與果蔬類)，要求顆粒均勻飽滿、新鮮、無蟲蛀、無黴變。穀物的出酒率大概是40%-45%，而大米高粱的價格大家心中有數，折算下來，第二種生產方式只算原料成本大概也是第一種方式的2倍及以上了。

3、第三種方式，即固液結合。吸收固態法白酒的豐富口感，液態法白酒的純淨，揚長避短。​

其次說的就是釀酒的人力成本。液態釀酒，相對簡單：蒸酒-除雜-復蒸-增香……。更有一些酒廠直接購買食用酒精，進一步簡化了造酒步驟。這中間的硬體成本、時間成本和人力成本，是相對較少的。固態釀酒，生產工藝那是真的複雜啊，只能簡單說一說：原料處理-泡糧-初蒸-悶水-復蒸-攤涼-下曲培菌-發酵-蒸餾……每個酒廠釀造規程不同，多次回沙、反覆蒸餾的酒廠多了去了。這中間的硬體成本、時間成本和人力成本可想而知，非常得高。

再者就是釀造的時間成本。真正貴的酒成本就在這裡了。這個時間成本與勞作中的時間成本不同。好酒是需要陳釀的，剛生產出來的新酒，有辛辣味，不柔和，只能算半成品，一般都需要經過一段時間的存貯，讓其自然老熟，使酒體綿軟適口，醇厚香濃，口味協調。陳釀的方法一般是把生產出來的新酒放在陶、瓷等具有輕微透氣性的容器內，隨自然界溫度、溼度的變化而變化，而不是人工的調整。時間本身的消耗就是一項非常高的硬成本，茅臺酒每年只能生產一季;每年產出的酒要封存放三年以上才能勾兌，勾兌後又要存放一年以上才能出廠，其中加上投料、發酵、烤酒的時間，酒齡至少都在五年以上。

在時間的流逝中，酒還會揮發的。裝酒的器具本身需要成本不說，而且還有滲漏、破碎的風險。綜合起來看，成本高得嚇人。

最後要說的成本是隱形的成本——品牌。白酒行業的品牌形成與許多行業的品牌形成並不同，比如服裝行業、電器行業，品牌大都在於商，而並不在於廠。白酒品牌卻恰恰相反。為什麼？

首先，白酒釀造及品牌形成需要獨特的地域環境。在白酒的釀造過程中，有五個要素尤為重要——水、土、氣、氣、生。釀造好的白酒，一定需要一塊好的風水寶地，也就是今天白酒講的“產區”。我們常說：“離開茅臺鎮就產不出茅臺酒。”這句話是真的。因為多年前茅臺收購習酒廠，就曾實驗能否複製茅臺，結果是：始終未見覆制的茅臺，習酒卻依然以濃香著名。

其次，不可複製的窖池。好酒一定是在好的窖池中釀造而成的，但窖池是需要“養”和“護”的。筆者曾採訪過一個行業的資深技術專家，據他說，濃香型白酒的窖池通常需要25年左右才能出好一點的酒，而醬香型白酒的窖池也非常苛刻。如今好的、能夠使用的窖池已經越來越少了。

對於白酒，肯定是越貴越好。但對於消費者自然要衡量了腰包之後，選擇適合自己口感的才是“好酒”。

幾十元的白酒和幾百元的白酒差距在哪裡？

真正糧食發酵的酒差距在工藝，在時間，在水質，在師傅，在火候，在品牌，在良心等等。

目前，由於白酒不用釀造，可以直接勾兌，存糧釀造的白酒敗下陣來，所以，現在勾兌生產的白酒價格相差在廣告交際費用，包裝物流費，水和酒精以及工資費等，白酒的品牌利潤最大化決定了該白酒最高定價，價格與酒的內在質量無關！

好酒回味甘醇香，便宜的臭味。好酒醉人不難受，便宜的喝多了難受。好酒糧食做，便宜的酒精兌。各品牌都有高階酒，還是喝好酒，少喝點，真的茅、五、劍，水井坊，紅花郎，天之藍及夢之藍，國窖1573，好的汾酒、西鳳、四特，等等喝著都不錯!

幾十元的酒和幾百元的酒當然有差距，重要的是生產成本有差異：幾十元的白酒：使用的

原酒

檔次低，注重產量，白酒裡面香味物質成分單一，口感差一些。

原酒

釀酒工藝

簡單、發酵週期短、貯存週期也短。幾百元的白酒：使用的

原酒

檔次要高一些，貯存時間久，白酒裡面香味物質成分複雜，並且協調，口感舒適、柔和。

釀酒工藝

複雜、菌種複雜、發酵週期長、貯存週期長。

消費者注意一個宗旨：只有錯買、沒有錯賣，廠家敢於掛出幾百元的售價，一定有賣的市場和理由，不要僥倖的認為：可以付出幾十元，喝到幾百元的酒，一分錢一分貨。少喝酒喝好酒。

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我問過酒廠工作的同學，幾十元酒和幾百元的酒差距如下：一般簡單來說就是看顏色，聞味道，品嚐。看顏色，幾百元的酒顏色不一定是純淨透明的（因為釀酒的工藝和原料不同，年份久的也會造成差別），但一定是均勻的，而且年份越久的酒（至少40度以上的酒才能放的久，低度酒也是會變質的）因為揮發的原因，酒漿會變的很粘稠。聞味道，幾百元的酒味道醇而不散，雖然濃郁，但不刺鼻，如清風拂面，即是不愛喝酒，也會有讓人想來一口的衝動（這是本人早年在一處釀酒作坊​的親身感受）。品嚐，這個比較複雜，一般簡單來說就是入口濃滑，不會很辣口，當然辣口的不一定是劣酒，只能說是入口不刺激。一些幾十元的酒是那種很難下嚥的，味道衝辣，喝多頭通上頭。幾百元的酒，喝多以後，越不會上頭，即是雖然喝多了，頭腦依然有點保持小清醒，醒酒也非常快。

推崇喝貴酒喝好酒喝健康酒，少喝酒有益健康。

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我不喝白酒，所以我不知道白酒的區別，但是我喝葡萄酒，以前經常去超市拎瓶葡萄酒回來喝。上半年大理的葡萄很便宜，最便宜的時候兩塊錢一斤，我就買了十來斤，用榨果汁的榨汁機，榨出純淨的葡萄汁，放在瓶子裡面等它自己發酵 ，葡萄皮上自帶酵母，所以也不用專門去買酒麴。因為害怕產生氣體爆炸，酒瓶就沒有加蓋，只用了保鮮膜蓋住，大概10天酒就好了。我喝了那個酒，我就在想，我這一輩子在超市裡面買的葡萄酒到底是什麼玩意兒？由此我們可以推斷你在超市裡面買的白酒，那是什麼玩意兒？

不懂酒也不喜歡喝酒，只知道自家燒的酒不是勾兌出來的。我家喝酒人少但是酒年年燒，為了待客用，一次我爸把放在地下室的一罈酒開壇招待客戶，客戶喝後就想都沒想就說把合同簽了，條件是按合同辦事和那壇酒送他。後來才知道那壇酒在地下室已經放了有二十年了，是我家房子造好那年燒的。

看了看別人的回答，都分析得很好，可是我還是想說幾句，別的成本你們都分析到了，可是有一樣成本你們大多沒說到，就是時間成本，但華人就是最不講究時間成本，好酒，普通酒除了釀造成本外，時間成本也是很重要的，為何貴的酒好喝，除了工藝外還有就是出廠前的窖藏，別的不知道，五糧液是得五年後才能出廠，請大家算算這五年的成本，都知道酒是越久越香！越久越純！所以，別拿生產成本說事兒，還有許多別的成本！最後，國家的稅收也是很大一塊兒！