海帶怎麼做好吃呢？教你一招涼拌海帶小菜！

工具/原料

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海帶絲 (1)

小米辣椒 1

大蒜 1

芝麻 1

玉米油 1

方法/步驟

1/6分步閱讀

首先準備海帶絲，放在碗中泡一下，泡開之後撈出放在碗中。



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接下來剁好小紅辣椒和大蒜，將它們洗淨切成碎末，然後放入適量的白芝麻進去，一起攪拌均勻。



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將洗乾淨泡好的海帶絲放在蒸鍋裡邊，蒸鍋里加入適量的水，開大火蒸15分鐘左右，蒸好之後取出晾會



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在盛辣椒末和蒜末的碗裡倒入適量的芝麻油，然後鍋里加熱適量的玉米油倒在辣椒碗裡



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隨後將辣椒油倒入海帶碗中，加入調料汁，再放入適量的老抽、食鹽、白糖和香醋調味（還可以根據個人的口味放不同的調料）



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最後攪拌均勻，一道美味的涼拌海帶就做好啦！！

海帶的做法有很多種，可以清炒也可以涼拌，但是我多數是拿來燉排骨。

新鮮的排骨，放上海帶，加少許鹽，不用放味精，小火慢燉40分鐘，一鍋好喝又有營養的靚湯就做好了

給大家介紹幾個海帶的家常做法：

一、海帶排骨湯

材料：冬瓜；海帶；排骨；薑片；水；蔥段；料酒；鹽

1、幹海帶先用清水洗淨泡軟，冬瓜去皮切成大塊。

2.排骨焯水。

3.把切好的海帶，排骨，冬瓜，薑片一起放進鍋裡， 加清水適量，大火燒開15分鐘後，用文火再煲1個小時。

4.快起鍋的時候，放鹽，加少許料酒.這個湯有很好的消暑清熱作用。

二、涼拌海帶

材料：海帶絲、小米椒、蒜瓣、米醋

小米椒洗淨剁碎，蒜瓣拍扁順利脫殼、剁碎。燒開適量清水，放入一勺鹽、倒入海帶絲焯煮10分鐘左右。煮至海帶絲轉色，同時有少量泡泡浮起水面，

撈出來，放入大碗中，加上小米椒、蒜蓉

倒入醬油，香油，米醋 攪拌均勻即可

1 說現在在生活當中，我們可以做海帶排骨湯，其實這也是最簡單的湯了，就是把洗乾淨的海帶和排骨一起放入鍋裡煮，煮一個小時左右就差不多了，放入一些鹽和雞精就可以吃了，海帶和排骨都很爛的，超好吃超鮮。

3 最後呢，在生活當中我們也可以做綠豆海帶湯也很好喝的，可以做成甜的，將綠豆用清水先浸泡1個小時，海帶切成絲之後在鍋中加水煮開，放入泡好的綠豆一起煮到綠豆熟了為止，加入冰糖再煮約5分鐘就能喝了，味道很獨特的。

海帶烹飪的做法

海帶湯、海帶燉豆腐、海帶燜土豆、涼拌海帶

下面分享下涼拌海帶的做法

準備調料：鹽、味精、醬油、香油、辣椒油、蒜、香菜

1、海帶泡發，上鍋蒸10分鐘，放涼

2、準備好的調料放入盆中，倒入蒸好的海帶，拌勻，即可成入盤中

我最喜歡的吃法是用來燉豬蹄 具體方法如下： 需要提前準備好的材料包括：豬蹄 500g、食鹽 適量、海帶 適量、花椒 適量、胡椒粉 適量。

1、海帶提前泡好洗淨；讓打海帶結備用，新鮮的豬蹄用柴火把皮燒一下，洗淨斬塊備用；準備薑片適量；花椒幾粒。

2、砂鍋放入涼水；把斬塊的豬蹄洗淨放入砂鍋內 ，加薑片，花椒四五粒；滴上幾滴白醋大火煮開。

3、用勺子撇去浮沫。蓋上蓋轉小火燉一小時，等豬蹄熟爛湯汁奶白就可以放入海帶。

4、放入海帶燉30分鐘。放入胡椒粉調味。

你好，我來回答一下你的問題

海帶涼拌，和爆炒都還不錯，看個人喜好吧

1、幹海帶絲泡發我中午泡的下午吃泡發好清洗時抓一把麵粉一起搓洗會更乾淨的。

2、準備蒜末和辣椒。

3、鍋裡做水開鍋以後倒入海帶不用等再次開鍋我覺得會煮的太爛看你自己的喜好哈然後撈出。

4、炒鍋洗刷然後，加入油把辣椒也進去等辣椒出了香味，就把海帶絲下去翻炒至油亮的感覺然後加鹽然後加入蒜末拌勻關火。這一步的話你可以新增自己喜歡的孜然粉啊五香粉啊等等。或者醬料爆炒再加入海帶絲翻炒即可。

希望你能採納

海帶切段，掉水後，用蒜蓉炸香做涼拌汁，加入，醋，生抽雞精，糖香油，喜歡吃辣的人，可以炸蒜蓉的時候加入幹辣椒，炸一下

一、海帶的營養與功效

海帶是一種常見的海藻類蔬菜，海帶含有豐富的礦物質、膠質類、食物纖維褐藻酸、半乳聚糖等多糖類營養物質。

海帶又被稱為長壽菜，海帶中的膠質和植物纖維能調順腸胃，促進膽固醇的排洩，控制膽固醇的吸收；海帶裡面含有藻膠酸、昆布素，能調節我們體內糖類和脂肪代謝的平衡，補充我們的體力； 海帶中所富含的鐵則能降低人體對膽固醇的吸收，有降低血壓的功效。另外海帶也含有豐富的碘，經常食用可以預防碘缺乏症。

二、海帶的做法

海帶怎麼做好吃呢？在我們這裡海帶最常見的吃法就是炒、燉、拌。下面給大家介紹三種常見的海帶吃法

海帶是營養價值很高的一種蔬菜，烹飪方法也是有很多種，現在就根據我家經常做的幾個方法給與簡單說明。

1、海帶玉米排骨湯

這道菜是家常菜，我的做法比較簡單，保持原汁原味、高營養，特別適合家裡有寶寶的家庭。首先排骨焯水、洗淨備用，砂鍋加水燒開，放入排骨、小段玉米，蔥段、生薑、加入適量的鹽和料酒，大火煮開。小火慢燉半個小時後加入洗淨的海帶結，然後小火慢燉1個小時，湯汁味美、新鮮濃郁。

2、涼拌海帶絲

洗淨的海帶切絲，倒入開水中焯水3分鐘左右撈出，不易煮太久，煮太久容易丟失海帶的營養成分。撈出涼水浸泡過濾，裝入盤中。切適量的小米辣放入，加蒜泥、生抽、香油、花椒油、耗油、醋、鹽、白糖，攪拌均勻即可。這道菜口感酸辣可口、脆爽下飯，可以作為飯前小冷盤。

3、海帶包子

海帶洗淨焯水後切碎，加少量（比例自行掌握，根據口味可多可少）的豬肉末，少量辣椒粉。大蒜剁碎，起油，加入蒜末爆香，將油和蒜末全部倒入澆到辣椒粉上。再加入五香粉、鹽、少量耗油即可，餡料調好後按照包包子的方法即可。這種口味的包子是我從一個阿姨那裡學來的，吃過一次，難以忘懷，後來就常做了，因為太美味了。

海帶的烹飪方法是多種多樣，以上是我常吃的三種烹飪方法。希望可以幫到你哦，相信自己只要用心，就會做出好的美食。

元元祝您生活愉快。

哈嘍，大家好，很高興可以回答這個問題。海帶的做法是有多種多樣的，新鮮海帶的話可以煲湯，煮，炒，涼拌等都是很好吃的，而且海帶營養也是很豐富的，功效也是很多的，但是孕婦，胃寒腸胃炎的患者忌食。下面就為大家簡單的介紹一下海帶的其中做法，希望可以幫助到大家。

涼拌海帶

先準備適量的海帶，放鍋裡煮熟，撈出過凍水，過完凍水就撈出控幹水，放一旁備用，現在可以開始準備調料了，放適量的蒜蓉，香菜，蔥花，小米辣，生抽，芝麻油，一點鹽，糖還有適量的辣鮮露，辣椒油，花椒油，陳醋攪拌均勻，然後把控幹水的海帶放進去攪拌均勻就可以了，一道簡單美味的涼拌海帶就大工告成啦，[笑]

眾所周知，海帶絲營養十分豐富，經常食用對身體會起到良好的保健作用。也正是它的美味營養，所以很多人對於這道食材非常喜愛。

市面上很少賣新鮮的海帶，一般都是幹海帶，因為幹海帶能夠儲存時間更久，也是比較便捷。但是不少人擔心海帶不易被煮熟，因此烹飪之前要在水中浸泡很久，其實這樣是不對的。海帶應該先蒸後泡。

海帶含有褐藻膠、海藻酸等物質，一經吸水，就會使海帶表面出現黏稠狀膠體，阻止水分進一步浸入，因此浸泡海帶也是有技巧的，有些人浸泡的海帶發硬，要不然就是太爛了，沒有浸泡好海帶也是會影響海帶的口感。

很多人浸泡海帶都是直接放清水中，然後就不管了，這樣的泡法不僅泡的海帶不好看，而且還需要很長時間。想要海帶泡的不軟不硬，我們應該把買來的海帶不用清洗，直接放到蒸籠裡面蒸20分鐘，然後把它放入淘米水中浸泡。因為海帶中附著著褐藻酸，直接用清水，它會讓海帶變得黏糊糊，而淘米水屬於弱鹼性，它能夠溶解海帶上面的褐藻酸，讓海帶快速泡發，浸泡的海帶也更加乾淨，這樣海帶不軟不硬，不管怎麼烹飪，吃起來口感都會更加好。

海帶也不能長時間浸泡，雖然在吃之前需要提前浸泡，但是海帶一般浸泡6個小時就可以了，浸泡太長時間，海帶裡面含有的營養物質會被浸泡掉，這樣海帶的營養價值就少了很多。所以海帶泡發好之後，就儘快拿去烹飪。

比較推薦的泡發方法是先蒸後泡：把海帶放在蒸籠裡，幹蒸二十分鐘，再用淘米水沖洗，這樣又脆又嫩。

海帶可以做海帶湯。

食材：海帶、牛裡脊、蒜

1、用清水把海帶搓洗乾淨之後切成片。

2、切好的海帶放入碗里加半勺湯醬油。

3、牛肉、大蒜切片。熱鍋放少量油。這是在做湯哦，不是炒菜哦，油不要放多了啊。放入切好的肉片和蒜片在加上半勺湯醬油，用中火炒1分鐘。

4、把醃過的海帶放進去再炒2分鐘。

5、倒入少量水再炒3分鐘。差不多1/3碗的水吧。

6、再倒3碗水進去，放入鹽和味精調整鹹淡。蓋上鍋蓋中火煮15分鐘，轉小火再煮15分鐘。味道鮮美的海帶湯就做好了。

海帶的烹飪方法有很多種。涼拌海帶絲、豬蹄燉海帶片、海帶豆腐湯……涼拌海帶絲的做法：海帶洗淨後切成絲放入鍋中煮熟撈出放入涼水中浸泡一會兒拿出，加上自己愛吃的汁就是一道美味的下飯菜。海帶燉豬蹄的做法：豬蹄洗淨放入鍋中撇去浮末加入姜花椒料酒，煮開後加入海帶片一起燉。海帶得烹飪方法有很多，大部分都很簡單家常，海帶糯糯的口感也不錯。贊

海帶是一種營養價值很高的海產品，含有豐富的碘等礦物質，同時具有一定的藥用價值。現在市面上也有多種，有海帶絲，海帶頭，海帶塊等多種多樣。

第一，涼拌海帶絲是最簡單的一道菜

首先把泡發好的海帶絲在鍋裡煮10分鐘左右，煮好後撈出。再把海帶絲切成5㎝左右的小段，然後盛在碗裡。再切點蒜末，到上生抽，鹽，味精，雞精，香油。一道簡單又開味的涼拌海帶絲就做好了。

第二，海帶頭和排骨、冬瓜一起煲湯

海帶頭比較厚實，不容易煮，拿來和冬瓜、排骨一起煲湯，非常不錯，取幾片海帶頭，把它切成小塊小塊的，先把排骨焯水，鍋里加水到入焯過水的排骨，放入幾片生薑，蔥，放一點料酒，加入鹽，雞精，再放點胡椒麵，把排骨煮開後，到入海帶頭和排骨一起燉40分鐘左右，最後把冬瓜到下去再煮10分左右，出鍋後再來點蔥花就好了。

第三，海帶還可以涮火鍋

總之，海帶是非常不錯的菜品，怎樣做都好吃。

如果是深褐色的生海帶，清洗乾淨後上鍋蒸，海帶變綠就熟了，之後冷凍或者曬乾都可以儲存；綠色的海帶直接就可以吃了。

吃法有很多種：

1、燉煮。海帶是燉湯的超級棒食材，在韓國沒當過生日才能喝到海帶湯的，可以搭配豬骨、牛肉一起燉湯，既有海鮮的鮮又有肉類的香。

2、滷味。海帶搭配各種肉類一起做滷味也是超級好吃的，吸收了肉類的油脂，軟爛鮮香。

3、涼拌。涼拌的海帶超級下飯，搭配蒜末、醋、辣椒油，要多好吃有多好吃。

4、做配菜。海帶吃法多多，做麻辣燙、下麵條、吃火鍋、燉酸菜等都可以放，可以代替味精的鮮了。

當然吃法遠不止這些，你可以自己下廚搭配食材做做看，美味都是在不經意間創造的。

海帶中含有豐富的碘和其他的微量元素，經常食用對我們的身體健康非常有好處，海帶在進食的時候有一些禁忌，海帶不能和哪些食物一起食用呢？方法/步驟由於海帶中含有鐵元素，在進食海帶後，最好不要立即飲茶，因為茶水中的鞣酸會和海帶中的鐵元素髮生化學反應，生成鞣酸鐵，會影響人體對鐵元素的吸收。豬血中含有豐富的蛋白質，維生素和微量元素，經常食用豬血對防止人體出現貧血非常有好處。但是在進食海帶的時候，最好不要同時食用豬血，因為海帶如果和豬血一起食用，有可能會導致便秘的發生。在食用海帶的時候，最好不要和柿子一同食用，因為柿子中含有豐富的鞣酸，而海帶中含有豐富的鈣元素，如果在進食海帶的同時進食豬血，會使得柿子中的鞣酸和豬血中的鈣元素髮生化學反應，生成不容易水的鞣酸鈣，從而影響體內某些營養物質的吸收。在食用海帶的時候，最好不要食用帶有酸味或是澀味的水果，因為海帶中不僅含有對人體有益的微量元素，而且還含有一些對人體健康造成威脅的元素，如砷元素，如果在清洗海帶的時候，沒有把海帶表面含有的砷元素清洗乾淨，會使得水果中所含有的維生素C和砷元素髮生化學反應，生成對人體有毒害的物質。由於海帶偏鹼性，在食用海帶的時候，最好不要和酸性的食物一起食用，因為會影響海帶營養成分的吸收。由於甘草片或是甘草合劑具有止咳化痰的作用。所以有些患有咳嗽的人，在服用甘草製劑的同時，最好不要同時食用海帶，因為甘草會和海帶中的某些成分發生不良反應。所以，在進食海帶的時候，最好不要同時喝甘草類的藥物。

辣炒海帶絲

首先我們要將我們從超市買來的海帶清洗乾淨，然後再用清水浸泡，讓海帶泡發大概泡兩個小時就可以了，然後我們在這期間可以準備好其他的配料，比如說我們可以將幹辣椒切成小段，當然按照每個人的喜好，放多放少，都來自己選擇，然後我們在鍋裡放油，等到油熱到七成熟的時候再加入辣椒，炒出辣椒的香味兒，這時候再加入海帶翻炒翻炒過程中我們可以加入料酒，悶一小會兒，然後再加入生抽醋，鹽等等，調整好味道，翻炒一會兒起鍋就可以了。

海帶燒肉

我們首先要將我們準備的海帶泡去鹽分，然後洗乾淨，將這些海帶卷成卷，切成我們手指略寬的段狀結構，然後打成一一節一節的，將我們準備好的肉要切成塊，然後洗乾淨控乾肉中的水分，下面我們就開始準備好鍋，然後在鍋中倒入適量的油，等油燒熱之後放入我們準備好的肉肉，炒到變色以及炒到出油，我們就可以加入一些薑片和香葉，然後再繼續翻炒，翻炒幾分鐘之後加入老抽生抽以及黃酒等調料，讓肉能夠足夠的入味。這時候我們再加入一些水，水的量大約沒過肉就可以了，然後用大火煮開，再轉成小火燉半個小時，半個小時之後再加入，我們準備好的海帶結，然後繼續燉20分鐘就可以出鍋了。

因為青島盛產深海海帶，味美新鮮無汙染，所以他也是青島人餐桌上出鏡率較高的佳餚之一。涼拌海帶絲備受青睞，只因為他製作簡單，爽口開胃，下酒又下飯。配料：新鮮海帶若干，洗淨煮熟放涼切絲，下入姜粒蒜粒青紅小米辣碎、生抽、雞精、老醋、香油、毛毛鹽攪拌均勻裝盤即可。

可以做海帶燒肉

首先要將準備的海帶泡去鹽分，一般泡半小時以上，然後洗乾淨，將這些海帶卷成卷，切成我們手指略寬的段狀結構，然後打成一節一節的，將我們準備好的肉要切成塊，然後洗乾淨控乾肉中的水分。

接著就開始準備好鍋，然後在鍋中倒入適量的油，等油燒熱之後放入準備好的豬肉，炒到變色以及炒到出油，就可以加入一些薑片和香葉，然後再繼續翻炒，翻炒幾分鐘之後加入老抽生抽以及黃酒等調料，讓肉能夠足夠的入味。

這時候我們再加入一些水，水的量大約沒過肉就可以了，然後用大火煮開，再轉成小火燉半個小時，半個小時之後再加入海帶結，繼續燉20分鐘就可以出鍋了。