你說的這一點大部分是小菜園種植模式，他們使用農家肥而不是用化肥的原因，我認為有以下幾點：

1.在農村農家肥的獲取比化肥容易的多；

2.菜園的種植面積購買化肥會造成剩餘，剩餘的部分長時間不用會結塊，再次使用時會很麻煩，還會流失一部分養分；

3.農民朋友還是很樸實的，他們都很勤加持家，使用農家肥可以減少種植投入。

農家肥，又被很多農戶稱為有機肥料，它取材方便，成本不高，而且所含的營養豐富，在農業生產中，得到了很多朋友的青睞。不過農家肥比較髒，又不好聞，一些朋友想用又不得不放棄。

農家肥所指的類別比較多，比如生活中常見的人糞尿、動物糞便、漚肥、堆肥等，都屬於我們所說的農家肥，在以前種地的時候，農家肥使用者比較多，不過近些年來，隨著化肥的使用增多，農家肥使用量越來越少，而因單一過量使用化肥，導致田地耕層變淺、營養減少，地塊貧瘠，農作物生長受挫的情況有所增多，而改善這種情況其中一種辦法就是增施有機肥，可以看出，有機肥所起到的作用，對於農作物的生長還是很有必要的。

1:改良土壤

2:有機質含量多

3:所含營養全面

4:持續時間長

用農家肥的好處不光是省錢，農家肥是有機肥，純天然的肥料祖宗用了幾千年，沒有化肥農藥的毒性，也不會帶來很多現代疾病，這種肥料種出的蔬菜，現在城市裡的人們很難享受到。

農民種菜，多是使用自家漚制的農家肥，這樣的蔬菜吃起來味道好。有人說種菜用化肥簡單，而為什麼農民卻不怕麻煩使用農家肥呢？

農村人一般家裡都有一個小菜園，一年四季在菜園裡擺弄點蔬菜，自己吃起來也方便。這不，眼下正是冰雪消融，春暖花開的時候，很多人開始收拾自家的菜地，準備種菜了。農村人大多是樣樣數數的蔬菜都會在菜園裡種植一些，像辣椒、茄子、西紅柿、黃瓜、芸豆等最為常見，而大蔥、大蒜、韭菜這些更是不可缺少的。

農村人在種菜前，都會先將菜地裡撒上農家肥翻一遍地，讓農家肥與泥土充分混合均勻，作為蔬菜的底肥。而這些農家肥不外乎是家畜、家禽的糞便，加上一些麥糠或是樹葉等堆積在一起，經過腐熟發酵而成。當然，這類農家肥在過去農村非常多見，幾乎是家家院牆外的糞場上都會堆積一堆。因為那時候大多數人家都有豬圈，圈內養豬，平日裡挑土墊圈，豬糞尿在圈中經過生豬的踩踏與漚制，那可是上等的肥料，不用花錢購買。

這幾年，隨著農村自家養豬量的減少，漚制農家肥主要靠人糞尿或是雞鴨糞便等。也有的農民從附近的養殖場裡購買回來堆肥。有一些離著學校近的農民，承攬了學校的廁所，隔一段時間就去將學校廁所的糞便清理一次，不僅有了積肥的原料，而且還可以收取一定的清潔費呢，可謂一舉兩得。

農家肥種菜，相較於化肥來說，一則能夠肥地，使菜地的土壤疏鬆，減少土壤板結現象的發生。雖然說用農家肥，需要堆肥發酵腐熟，麻煩一些，但這種有機肥種植出的蔬菜就是與喂施化肥所種植的蔬菜味道不一樣。農家肥中含有多種元素和微生物，而且施用它做底肥，肥效持久，農家肥中含有的腐熟的腐殖質更容易被蔬菜吸收利用。而且，農民種菜也多算經濟賬，用農家肥只是堆肥、漚制麻煩，出點力氣但省錢嘛。

不過，有一點可得特別注意，那就是這些禽畜糞便必須要腐熟後使用！否則會造成燒根現象。況且直接施用的話，糞便中還含有細菌，容易汙染環境和蔬菜。而經過腐熟發酵或無害化處理後，就可以放心使用了。

農民種菜，不用化肥而用農家肥是為了蔬菜吃起來更加安全、健康。

我們都知道，現在市場上買的蔬菜都是用過化肥的菜。用過化肥的蔬菜長的比較快，菜農收益高。這是不爭的事實。然而比起使用農家肥種植的蔬菜，其結果差別很大。

使用農家肥的蔬菜，口感好，易儲存。而且蔬菜裡沒有化學物質殘留，吃起來原汁原味，對人有益無害。而使用化肥的蔬菜，外表看起來很光鮮 ，但是裡面會有微量的化學物質的殘留，長期吃這種蔬菜，對人體沒有什麼好處，而且用過化肥的蔬菜口感差，不易儲存。

現在農民們也知道使用化肥不如使用農家肥的好處，所以農民種菜，就是麻煩點也是都用農家肥。

農村農民種菜，用化肥簡單輕鬆是不錯，但是他們不怕麻煩，種菜用農家肥的主要原因是歷史的種植習慣所致的，再加上用農家肥去種植蔬菜成本較低，蔬菜味道兒比化肥好，勤快把家中雞窩裡的雞屎，豬欄裡的豬屎尿，人畜糞便及時處理乾淨，用著去種植蔬菜，也能讓家中衛生乾淨點，天氣炎熱的夏天蚊蠅少一點兒，好處多多。

用化肥種植蔬菜雖然說簡單，但是害處也多

<一>，用化肥種植蔬菜的害處之一，就是使用化肥澆菜時，必須要用水勾對才行

假如你用尿素氮銨澆菜的話，必須要用一定比例的水勾對才行啊，水少了，氮肥多了，容易把菜地裡的菜潑死。

如果你用10：0.5的比例，用10斤水加入0.5斤尿素氮銨去潑菜的話，蔬菜的吸收養分能力特強，又不會因為使用高濃度的氮肥潑菜，而把菜地裡的蔬菜給潑死的。

<二>，使用化肥澆菜時必須要當天的氣溫來決定的

假如說你使用化肥潑菜，一般情況下只能夠在早晚溫度低時使用才行，如果你在中午使用化肥潑菜的話，一個因為外界溫度高，化肥不但容易揮發浪費了，而且還會把蔬菜給澆死的。

<三>，使用化肥澆菜，雖然說簡單，但是長出來的蔬菜比使用農家肥潑菜嫩，口感差

一般情況下來說，使用化肥澆出來的菜雖然說種出來的葉子菜比較的嫩綠，但是沒有使用農家肥潑出來的菜那麼甜，那麼好吃，因為化肥成分比農家肥低，只能夠用於長苗，而肥效沒有農家肥長，特別是拿化肥來種馬鈴薯等需要採摘地下莖，或者是象南瓜藤等，需要摘瓜的情況下產量低，用化肥潑出來的菜，會只見藤來不見瓜，而且化肥瓜果菜口感也沒有農家肥好是吧。

1.農民們種菜是給自己吃，如果用農家肥作為肥料的話，種出來的菜比用化肥種出來的味道好，所以農民相比來說，這種情況更喜歡用農家肥，我家也是這樣覺得的。

2.農民種一點點菜的話呢，種植量不大，自家的農家肥就可以供應得了，不需要另外耗錢買化肥了。

3.最後一個原因，也是最重要的一個原因，就是農民普遍來說，經濟方面都不是很寬裕，所以想買但又沒有過大經濟能力，只好放棄了用化肥種菜。

大家應該都知道，現在市場上買的蔬菜都是用過化肥的菜。用過化肥的蔬菜長的比較快，菜農收益高。這是不爭的事實。但是裡面涵蓋很多的化學物質，和激素。而比起使用農家肥種植的蔬菜，其結果差別很大。

使用農家肥的蔬菜，口感好，易儲存。而且蔬菜裡沒有化學物質殘留，吃起來原汁原味，對人有益無害。而使用化肥的蔬菜，外表看起來很光鮮 ，但是裡面會有微量的化學物質的殘留，長期吃這種蔬菜，對人體沒有什麼好處，而且用過化肥的蔬菜口感差，不易儲存。

現在農民們也知道使用化肥不如使用農家肥的好處，所以農民種菜，就算麻煩點，也要用農家肥的原因。

種菜需要的肥料不僅僅是含有氮磷鉀這些化肥，土壤是非常複雜的物質，還需要有機肥，菌肥等肥料。從長遠可持續發展的角度看，要想種好菜，有機肥，菌肥更需要。這些更能保證種出來的蔬菜品質更好！

蔬菜是人們在餐桌上不可缺少的一部分，富含多種維生素和礦物質，是人身體內必不可少的營養成份。為什麼種植蔬菜要用農家肥而不用化肥呢？因為腐熟的農家肥所含營養物質比較全面，不僅含氮磷鉀，而且還含鈣鎂硫鐵等一些微量元素，肥效期長，施用後能增加土地肥力，改變土壤結構，使土壤疏鬆，達到保水，保溫，透氣的效果。種植蔬菜施用優質腐熟的農家肥，不施化學肥料和農藥，種出的蔬菜葉色翠綠，原汁原味，口味純正，純綠色，無汙染，是大家喜愛的。

如果真有這樣的農民，那我覺得是一個懂得科學種地的農民，其理由如下：

常期施用化肥最容易形成土壤板結，有的甚至酸化，土壤通氣性差，大量有機質減少，土地越來越貧瘠，這些方面也就是導致國家要實行農約化肥零增長的主要原因。

其次，大量的使用農家肥的話，雖然麻煩，尤其是又髒又臭，但處理好的農家肥施到地裡會增強土壤的肥力，增加土壤團粒結構，土壤通透性就會好，還有就是老農民會有種變廢為寶的感覺，成本也低，種出來的作物口感也好。還有就是祖祖輩輩的一個習慣性做法。

綜上所述，從科學角度來講，兩種肥各有優缺點，應根據土壤情況，所種作物等情況綜合分析，有條件的做到測土配方施肥，化肥和農家肥配起來施用效果最好，對土壤的長期保護也好，但必須注意條就是農家肥必須進發酵和無害化處理。

疫情過後，國家應該對所有的農藥，化肥作一個檢測，對所有危害人類生命健康的產品應停止生產，禁止使用。另外，對所有銷售的農副產品，比喻，肉，魚，藕，等只要使用激素，不良藥物進行生產的產品禁止銷售，還老百姓一個安心，安全，健康的生活環境，這才是我們拍手稱快的舉措！

對於農藥殘留和肥料殘留這件事我一直有點懷疑！如果這東西真的有危害那麼為什麼費勁的製造了化肥和農藥？農家肥就沒有殘留？噁心不噁心！

真正的原因是水汙染，土壤汙染，空氣汙染。各種工廠化工廠都從人們居住的附近遷離到哪裡了？它們和農田做鄰居了！各種重金屬汙染，汙染了土壤。各種廢水汙染了河流和地下水。各種廢氣汙染了空氣。在這種環境下的農作物是什麼？沒變怪物就可以了！

蔬菜是人們在餐桌上不可缺少的一部份，富有多種維生素和礦物質，是人體不可鐵少的營養成份。為什麼種植蔬菜需用農家肥而不用化肥呢？因為腐熟的農家肥所含營養物質全面，不僅含氯磷鉀，而且還含鈣鎂硫鐵等微量元素。肥效期長，施用後增加土地肥力，改善土壤結構，使土壤疏鬆，達到保水保溼透氣效果。

種出的蔬菜優質環保，綠色。有利於人們身體健康。

所以種蔬菜用優質農家肥而不用化肥

農民種菜必須施肥，有人就問了直接全部用化肥就得了，化肥施肥簡單見效又快。為什麼農民種菜還得不閒麻煩的腐熟發酵農家肥用來種菜種地？

其實這主要就一點。長期過量使用化肥會致使土壤結構發生變化，導致土壤肥力下降、土壤板結鹽漬化，這樣下來結果就是以前種什麼有什麼，變化成這樣後種什麼下去就死什麼。

種地施肥我們都知道需要遵循這麼一個原則。施肥必須是速效肥和遲效肥一起施，有機肥與化肥結合施，能用有機肥儘量避免使用化肥。根據這麼一個原則及我們知道長期過量使用化肥產生的後果就知道為什麼農民種地或種菜會使用農家肥。

其實如果是農村自家就種點菜夠自家吃，基本很少會放化肥。放也只是在底肥時放少量的複合肥，還有就是後面追肥時適量的追施一些氮肥即可。但是自家種菜的底肥都是會施放大量的發酵腐熟的農家肥，這些農家肥是遲效肥可以只是在剛剛開始是時肥效沒有釋放出來不能及時給作物提供快遞的營養，所以需要一些快速的複合肥來提供。等待這些農家肥慢慢地釋放出肥效，就能源源不斷地為作物提供營養物質，但在作物特殊生長階段這些肥還是不能及時有效地提供大量的營養，所以在後期我們還是會為作物進行一些快速高效地化肥，這樣就能保證作物每個階段生長髮育所需營養，作物才能高產高質。

我是農村的家裡有個小院兒，每年夏天都會在小院裡栽種上各種蔬菜，人少菜多吃不完還可以送給別人。我的小菜園裡從來沒有施過化肥，都是用自家的人糞肥和家禽糞便還有草木灰這些東西，長出的菜果特別的香甜。上化肥的果菜雖然長的很壯但吃起來味道和口感是很不幹的，化肥化肥是有化學原料成份的，人吃了對身體一定是沒有好處的。

我20幾歲時，我們村每戶都養豬，一頭，兩頭，幾頭不等；雞，鴨，鵝等是每戶的必養。

還有的人家養大牲畜，牛，羊，馬，驢。

那時，我們這個不大不小的村莊裡，就有100多頭毛驢子。

30年過去了,村裡沒有一家養豬的，養雞鴨鵝等的農戶少的可憐。

牲畜都不養了，哪來的農家肥？

沒有了農家肥，就只能用化肥了。

算一算，村裡因心腦血管病死去的人，多的嚇人，觸目驚心！

吃啥都不香，吃啥都擔心啊！

非常高興回答您的這一問題。

簡單來講，用化肥種的菜不好吃，而用農家肥種的菜好吃，所以農民種菜喜歡用自家的農家肥。

農家肥一般都是人畜糞尿和腐朽草木發酵後做成的，如豬糞、牛糞、雞鴨鵝糞等等，這些牲畜糞便都是有機肥料，用以種菜施肥，很容易被疏菜根鬚吸收，促進疏菜生長，產出的疏菜品質優良，食之味道可品，營養豐富，有利健康。用農家肥種菜，還有增加土地肥力，促進土壤疏鬆通氣的作用，對土壤復耕有利。

化肥是用化學方法制成的肥料，含有一種植物需要的營養元素叫單元肥料，如痰、磷、鉀肥；含有多種營養元素的肥料叫複合肥。用化肥種菜雖然肥效比農家肥快些，但種出的菜口感和質地都沒有用農家肥種出的菜好。而且，如果長期施用化肥容易引起土壤板結，影響土地輪耕輪作。因此，農民喜歡用測土配方的辦法，進行科學施肥，化肥和農家肥混合使用，培育土壤適度肥力，以便更好地實行農耕，提高農作產量，最佳化農作品質。

如果是大規模種植蔬菜，目前不用化肥農藥是不可能的，這樣也造成了麻煩，比如土壤板結，農殘超標。於是很多農戶現在有畏疾忌醫的味道，自己吃的蔬菜也用了農家肥，不使用農藥。賣的菜蔬就濫用農藥化肥。其實農藥、化肥、農膜本身就是科技進步的產物，不然我們冬天也吃不到夏天的蔬菜，國人的米袋子，菜籃子也沒這麼豐富，合理使用可以省工省時，但是要拒絕濫用。

按現在的標準，有機，綠色，無公害食品是三層標準，用純農家肥種出來的是有機蔬菜，一般有機食品是普通食品價格的3倍，而且產量低。所以市面上不可能誰都吃的起，如果是自己種的那些菜可以用農家肥種出來，為的就是吃個放心，其實還是給農藥化肥濫用嚇的。

所以，就我國目前來說，管好農殘很重要，急需立法保障國人的食品安全。這樣可以讓大家都吃上安全的蔬菜。

針對題主的問題，無論種菜還是種糧，實際現在提倡農家肥與化肥混合施用，能帶來很多的好處。

不同種類作物需肥特性和規律不同，對各種養分的需求比例存在較大差異。雖然農家肥含養分全面，種類比較廣泛，但含量比較少，難以合理供應和調節作物必須的各種養分。

同時，因其肥效緩慢，不利於作物的直接吸收，更難以在不同的生育期均衡滿足養分的需求。化肥雖然養分單一，但肥效較快。農家肥與化肥合理搭配施用，養分相互補充，肥效緩急相濟，有利於養分平衡供應，取得良好的肥效。

農家肥含有農作物所需的各種營養元素和豐富的有機質，是一種完全肥料，也叫有機肥。這種肥來源廣，後勁長，保肥能力強，有培肥改土的作用，而且成本低，對土壤和作物無不良影響，缺點是養分含量低，肥效慢。

化肥是化學肥料的簡稱，原料有礦石，空氣和水，產品大多為無機鹽，所以也稱無機肥料。優點是養分含量高，肥效快，便於貯存和使用，缺點是養分單一，後勁小。化肥按所含有效養分分為氮肥，磷肥，鉀肥，微肥和複合肥五個種類，化肥是現代農業中不可缺少的肥料，科學使用化肥不僅能夠提高產量，還能提高品質，同時可以起到培肥地力的作用。

1.可以全面供應作物生長所需的養分。化肥特點是養分含量高，肥效快而持續時間短，養分較單一，農家肥大多是完全肥料，但養分含量低，肥效慢而持續時間長，因此，將化肥與農家肥混合施用可取長補短，使肥料中的營養元素被充分吸收。

2.可以減少養分固定，提高肥效，化肥施入土壤後，有些養分會被土壤吸收或固定，從而降低了養分的有效性，若與農家肥混合後，就可以減少化肥與土壤的接觸面，從而減少被土壤固定的機會。

3.可以保需，減少流失，改善作物對養分的吸收條件。化肥溶解度大，施用後對土壤造成較高的滲透壓，影響作物對養分和水分的吸收，這就增加了養分流失的機會。如與農家肥混施，則可以避免這一弊端。

4.可以調節土壤酸鹼度，改良土壤結構。農家肥是微生物生活的原料，化肥供給微生物生長髮育的無機營養，兩者混用就能促進微生物的活動，進而促進有機肥的分解。