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1 # 佳哥覓食
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2 # 酸辣老王
麻辣雞塊用料
主料
雞大腿2個輔料
蒜頭6瓣以上藕半段土豆1個洋蔥半個香菜1-2根食用油適量料酒1勺酷克雞公煲調料50克麻辣雞塊的做法1.所有材料洗淨切好備用
2.鍋中倒入油燒熱
3.放入剝好的蒜瓣和洋蔥爆出香味
4.再倒入雞腿炒至上色
5.雞腿炒上色後倒入雞公煲調料炒勻再倒入蔬菜(土豆和藕切片後過熱水煮開待用)
6.撒上蔥花準備出鍋
7.裝盤撒香菜和白芝麻裝飾即可
烹飪技巧1.雞胸肉也可以但是雞腿肉吃起來更有那個feel2.配菜選擇沒有太多水份的時蔬3.沒有雞公煲調料用火鍋底料也可以
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3 # 湖南小夥江江美食創作
主料
雞大腿2個輔料
蒜頭6瓣以上藕半段土豆1個洋蔥半個香菜1-2根食用油適量料酒1勺酷克雞公煲調料50克麻辣雞塊的做法1.所有材料洗淨切好備用
2.鍋中倒入油燒熱
3.放入剝好的蒜瓣和洋蔥爆出香味
4.再倒入雞腿炒至上色
5.雞腿炒上色後倒入雞公煲調料炒勻再倒入蔬菜
(土豆和藕切片後過熱水煮開待用)
6.撒上蔥花準備出鍋
7.裝盤撒香菜和白芝麻裝飾即可
烹飪技巧1.雞胸肉也可以但是雞腿肉吃起來更有那個feel2.配菜選擇沒有太多水份的時蔬3.沒有雞公煲調料用火鍋底料也可以
麻辣雞塊是一道很受人們喜歡的重口味家常菜，不同的地方做出的風味也各具特色。接下來要介紹的這道麻辣雞塊是正宗的四川風味，特點是麻、香、辣、鮮，讓人吃了滿口濃香，捨不得放下筷子。
因為雞肉比其它的肉質都要嫩一些，所以如果想要吃出雞肉的鮮味兒，就不用提前醃製，讓料汁透過烹炒的方式入味兒，吃起來味道更香更濃郁。這道正宗川味的麻辣雞塊就是直接將新鮮雞肉焯水後，再烹炒而成。下面一起來看怎麼做麻辣雞塊不但香味誘人，而且色香味俱全。
配菜一般用土豆，洋蔥，芹菜這些都能提升雞塊的鮮味。