茶葉蛋是用碎殼煮熟的雞蛋，再用草藥、調味品和茶葉煮，在雞蛋上創造出美麗的彈珠。

準備時間：40分鐘

烹調時間：17分鐘

浸泡雞蛋：1天，

總時間：57分鐘

10蛋

配料

10 雞蛋

1/4 杯子 石糖

1/4 杯子 疏鬆紅茶葉 (如果你沒有鬆軟的茶葉，你可以使用2個紅茶袋，如果你不使用鬆散的茶葉，就不需要把它們綁在香料袋裡)

3/4 杯子 醬油 如果你有黑醬油的話

中草藥：

6 地衣根

7 切片 香根草

5 切片 當歸

3 切片 甘草根

1、把雞蛋拿出來，在室溫下坐10分鐘。把一大鍋水煮開。將雞蛋放入沸水中煮7分鐘。取出卵子，移至冰水中。

2、當雞蛋煮沸時，再把另一盆中等大小的水(大概8杯或更多)煮沸，然後放入其餘的原料中，在等待雞蛋煮熟的時候讓它們煮熟。

3、一旦你把雞蛋煮了10分鐘，就關掉火，把水抽乾，然後用冷水把雞蛋流過，直到它們完全冷卻為止。用金屬勺子的背面輕輕敲打每個雞蛋的外殼，這樣你的雞蛋上就會有所有的裂紋(但不要剝掉蛋殼，因為這就是製造彈珠的原因)。留出

4、把雞蛋轉移到另一個鍋裡。讓他們在那裡過夜，至少24小時。48小時如果你有時間是最好的。雞蛋放在深色液體裡的時間越長，味道就越好。

5、當準備吃的時候，只要拿出一個，非常溫和地剝去外殼，享受原樣。其餘的放在冰箱裡

在家也能做出好吃的茶葉蛋,其實做法很簡單,以後別總是買著吃了

將洗好的雞蛋放入水中煮熟，然後把蛋殼敲碎，放入鍋中，再撒上鹽，花椒大料等，倒上開水，再倒入一碗烏龍茶，煮透後就可完成。

1、把雞蛋洗乾淨，放入鍋中加水沒過雞蛋，中火煮雞蛋，水開後小火煮兩分鐘。關火燜2-3分鐘。

2、撈出雞蛋放入冷水後敲雞蛋（不要把殼去了，只要敲裂），重新加水加入花椒、八角、桂皮、香葉、茶葉、五香粉、鹽、冰糖和老抽。

3、倒入雞蛋。中火煮，翻動下雞蛋，小火煮15分鐘後即可食用。

茶葉蛋是用碎殼煮熟的雞蛋，再用草藥、調味品和茶葉煮，在雞蛋上創造出美麗的彈珠。

煮時間：17分鐘

浸泡雞蛋：1天

配料

10 個雞蛋

1. 杯子 石糖

2.杯子 疏鬆紅茶葉 (如果你沒有鬆軟的茶葉，你可以使用2個紅茶袋，如果你不使用鬆散的茶葉，就不需要把它們綁在香料袋裡)

3.杯子 醬油 如果你有黑醬油的話

中草藥：

4.地衣根

5.切片 香根草

6.切片 當歸

7.切片 甘草根

步驟

1、把雞蛋拿出來，在室溫下坐10分鐘。把一大鍋水煮開。將雞蛋放入沸水中煮7分鐘。取出卵子，移至冰水中。

2、當雞蛋煮沸時，再把另一盆中等大小的水(大概8杯或更多)煮沸，然後放入其餘的原料中，在等待雞蛋煮熟的時候讓它們煮熟。

3、一旦你把雞蛋煮了10分鐘，就關掉火，把水抽乾，然後用冷水把雞蛋流過，直到它們完全冷卻為止。用金屬勺子的背面輕輕敲打每個雞蛋的外殼，這樣你的雞蛋上就會有所有的裂紋(但不要剝掉蛋殼，因為這就是製造彈珠的原因)。留出

4、把雞蛋轉移到另一個鍋裡。讓他們在那裡過夜，至少24小時。48小時如果你有時間是最好的。雞蛋放在深色液體裡的時間越長，味道就越好。

5、當準備吃的時候，只要拿出一個，非常溫和地剝去外殼，享受原樣。其餘的可以放在冰箱裡

1先去當地的食品批發市場買茶葉蛋的料包很好買。

2批發雞蛋，我記住用中小雞蛋就行，別買大的。

3煮雞蛋，煮好雞蛋把雞蛋敲碎

4把外科敲碎雞蛋放入電飯煲加入鹽，老抽，和茶葉蛋料包，一起煮開就行。茶葉蛋料包放三包就行。

5我的料包一般是三天換一次。這個根據情況。反正料包非常便宜。

茶葉蛋，先把雞蛋煮熟，在把雞蛋殼敲碎，在發鍋裡，鍋裡發茶葉、大料，水、老抽、桂皮，香葉在煮一會。悶的時間越長味道越好

配料:茶葉 老抽 醬油 鹽 適量

雞蛋鵪鶉蛋洗淨後,放入電鍋裡

然後放入茶葉,老抽,醬油,鹽,蓋上鍋蓋

燒開20分鐘後,用小勺子一個一個打碎,放入醬料裡兩小時後,再繼續加熱，這是再次加熱後的成品。

很多人都喜歡早餐來一顆茶葉蛋，分享一個好吃簡單的茶葉蛋做法，成功率百分百～

食材：雞蛋、紅茶、八角、桂皮、香葉、花椒、冰糖、鹽、老抽

做法：

1、雞蛋清洗乾淨後，放入鍋中煮熟，煮好的雞蛋用勺子敲碎。儘量敲的碎一些，方便入味。

2、將雞蛋再次放入鍋中，加入水沒過雞蛋，加入茶 葉、香葉、桂皮、八角、花椒、冰糖、鹽、老抽，再煮20分鐘。煮好後，浸泡一晚上更入味！

非常簡單，一定要試一試哦

配料：

雞蛋8個、茶葉15克 、 八角1個、桂皮1小片、花椒3克、茴香5克、香葉3片、草寇1個、老抽適量、鹽適量

烹飪步驟：

1.準備好茶葉和香料

2.把雞蛋清洗乾淨煮熟。（可以用鍋煮，我用的煮蛋器很方便）

3.雞蛋煮好後取出來，藉助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋

4.鍋裡放涼水，把香料和茶葉放進去煮沸

5.湯汁煮沸後加入老抽和鹽，放入雞蛋一起煮

6.蓋上鍋蓋，中小火悶煮10分鐘關火，浸泡8個小時以上，讓雞蛋入味就可以開吃了

茶葉蛋看似很簡單，但是他的滷料用量很有講究的

今天就分享一個小時候味道的五香茶葉蛋

準備雞蛋10個，也可以放點豆腐乾，或者自己喜歡吃的東西

八角2個

香葉2克

桂皮1克

小茴香2克

糖30克

鹽20克

老抽15克

生抽25克

水600克

紅茶茶葉5克

雞蛋清洗乾淨冷水下鍋

打火煮開關火悶5分鐘

把香料準備好，清水稍微泡一下，去除浮灰

一定要準備紅茶茶葉

上面所有的材料倒到鍋裡，打火燒開，然後小火燒2-3分鐘，讓香料個茶葉的香味先進入到水裡

把煮好的雞蛋敲碎，全部倒入鍋裡敲的均勻點，這樣好入味

打火煮開小火悶五分鐘，然後關火放一夜在吃，味道好吃

今天給大家介紹一下茶葉蛋的做法，茶葉蛋到底怎麼煮呢，下面我們就來看看怎麼煮茶葉蛋：

首先準備雞蛋、紅茶或者鐵觀音老茶。

然後再準備配料鹽、老抽、冰糖、花椒、八角、桂皮、小茴香、丁香、陳皮、白芷、薑片、草果、甘草、香葉。

步驟如下：

1、雞蛋洗淨，冷水入鍋，水開後煮八分鐘

2.撈出雞蛋、用勺子輕敲蛋殼，使其產生裂紋

3.鍋內重新倒入水，水燒開後將配料和茶葉一併倒入鍋內煮。

4.最後放入敲碎的雞蛋、煮10分鐘左右，關火。

5.蓋上蓋子，浸泡15個小時至雞蛋入味即可。

6.香噴噴的茶葉蛋就做好了，色靚味美！

對於提問者提問，“茶葉蛋怎麼煮？”我分享一個茶葉蛋的家常做法。

首先準備茶葉蛋8個，茶葉10克，八角2個，香葉3片，桂皮一小塊，鹽5克。

第1步先把雞蛋用清水洗一下，洗乾淨表面的髒東西。

第2步把雞蛋冷水下鍋，水開後小火煮8分鐘撈出來過一下冷水。然後每個雞蛋敲一下，敲破雞蛋殼備用。（這樣是為了讓雞蛋更加的入味。）

第3步，鍋中放入一斤的水，然後加入茶葉八角，桂皮，香葉和鹽，水開後放入準備好的雞蛋，小火再煮15分鐘，然後關火悶15分鐘。

第4步，把八角，桂皮，香葉，茶葉，這些配料全部撈出來（因為這些東西配料的味道都煮出來了，泡的太久的話，可能會分解出有害物質特別是茶葉），只留下雞蛋和湯汁，用保鮮紙封起來，放到冰箱放置一個晚上（這樣做是為了讓雞蛋更加入味）。

第5步，要吃雞蛋的時候，從冰箱裡面拿出來稍微加熱就可以食用了。

茶葉雞蛋做法給你分享：

1、冷水洗乾淨雞蛋，再冷水下鍋煮，水開後小火煮10分鐘，再燜20分鐘，將雞蛋煮熟；

2、將雞蛋馬取出放入涼水當中透一下，再把它敲破殼瀝乾水份；

3、重新起鍋，鍋裡面加水、鹽、八角、桂皮、白芷、丁香、香葉、茶葉，煮開後再小火煮30分鐘；

4、將“步驟2”的雞蛋放入煮開，關火泡一晚上，非常美味的五香茶葉蛋就做好了

茶葉蛋怎麼煮好吃？其實茶葉蛋的做法有很多種

下面我就把我自己多年煮茶葉蛋的方法做法告訴你吧：

步驟

雞蛋是華人民生活的必需品，尤其是早上的時候，煮上一個雞蛋，既保證營養，又符合口味。不少人煮的茶葉雞蛋不入味，比較寡淡，跟水煮蛋差不多。下面我將分享一下茶葉雞蛋的家常做法，保證入味。溫馨提示：可以每次多做幾個，一家人享用。尤其是早上可以拿起就吃，特別方便。

準備的食材：5顆生雞蛋、3小包茶葉（有獨立包裝）、醬油4小勺、鹽一小勺、八角2枚、香葉2片、冰糖5-6顆；

步驟：1、將雞蛋外殼洗淨，裝盤備用；鍋里加入水，放入洗淨的雞蛋、水一定要蓋過雞蛋；

2、在水中加入食鹽，用大火煮開，煮開後，用小火煮，直至雞蛋熟透；（大約10分鐘），再蓋上鍋蓋燜5分鐘，（這樣有利於雞蛋悶透）。再取出，涼透待用；

3、再另起鍋，倒入說，加入茶葉、醬油、八角、香葉、然後將雞蛋輕輕敲破蛋殼，放入鍋裡與配料一起煮（用小火慢慢煮1個小時）

4、熄火，再蓋上鍋蓋燜2小時，即可完成。

提示：一定要在滷水裡面浸泡，浸泡時間越長，越入味哦，我喜歡浸泡一晚上，早上吃，很美味。這道菜比較費時間，可以提前一晚上煮好，尤其可以晚飯後，邊聊天邊做。

食材準備：雞蛋，茶葉，幹辣椒，冰糖，八角，桂皮，香葉，鹽，老抽，生抽。

做法：

1.首先將雞蛋洗乾淨，涼水下鍋，水位蓋過雞蛋就可以。煮雞蛋時可以加一點點鹽，這樣做的目的是為了讓有裂縫的雞蛋蛋液不易溢位。大火燒開後煮五分鐘即可。

2.將煮熟的雞蛋撈出，洗個冷水澡後，用勺子敲擊每一個雞蛋，把蛋殼敲碎不剝開（也可以在案板上滾動）使雞蛋有裂縫，加入調料煮時更好入味。

3.再次把雞蛋放入鍋中，冷水下鍋。加入上面準備好的材料，鹽，老抽，生抽，可以根據自己的口味鹹淡進行調整。再煮半小時，煮好後不要著急吃，浸泡一個晚上更加入味。

以上就是茶葉雞蛋的做法，希望可以幫到你。

茶葉蛋是中國傳統食物之一，全國大部分地區都有該小吃，即能飽腹又經濟實惠。因為茶葉有提神醒腦的功能，所以在煮的過程中加入茶葉，煮出來的蛋色澤鮮豔，得人喜愛。

需要準備是食材有：雞蛋、茶葉、鹽、醬油

1.煮雞蛋前，先用勺子輕輕敲打雞蛋，讓雞蛋出現細小的縫隙，這樣烹煮容易入味，也不用煮太久。

2.將茶葉、鹽，醬油倒入鍋中，大火熬成濃湯汁，水放鍋高度的三分之二就可以了（新增鹽是為了茶葉蛋的完整度，防止蛋液的溢位），然後放入雞蛋。

3.小火煮30分鐘，煮好的雞蛋，放在茶水中浸泡一個晚上，讓雞蛋充分吸收茶味。

配料：

雞蛋 8個、生薑片 3-4片、紅茶葉 15克、香葉 2片、桂皮 一根、八角 2個、花椒 15粒左右、精鹽 15毫升、老抽 15毫升、生抽 15毫升、細砂糖 15毫升、保鮮盒 一個

烹飪步驟：

1.生薑片，花椒，八角，桂皮，香葉，鹽，糖，生抽，老抽加入適量的水，大火煮開小火慢煮10分鐘左右（我是直接用這個量勺的）

2.水煮開，輕輕放入雞蛋煮6分鐘，煮好後冰水浸泡

3.把煮好的滷汁靜置涼透，這樣才有溏心的效果，鹹淡合適，滋味鮮美，拿來滷茶葉蛋特別好吃

4.把冰水浸泡的雞蛋，蛋殼敲破，放入滷汁中放在冰箱冷藏最少浸泡一個晚上，這樣味道才能浸泡進去哦

5.滷好的茶葉蛋放在冰箱冷藏儲存3天內吃完哦

6.有味道的茶葉蛋才是最好吃的

茶葉蛋要做的好吃，還是要加入大料的，做出來五香味的茶葉蛋味道更好，又好吃又好做的茶葉蛋，我的做法如下

首先要準備洗淨外殼的雞蛋，準備一鍋的水，水能掩蓋住雞蛋的就行，我有個笨放法就是先把雞蛋放到鍋裡再加水，水沒過雞蛋後，在把乾淨的雞蛋撈出。

水裡加入花椒粒，一個八角，一小塊桂皮，水開後燉煮3分鐘關火，加入茉莉茶蓋上鍋蓋泡茶，泡30分鐘後加入適量老抽生抽，鹽，少許白糖中和一下味道。

下入洗乾淨的雞蛋，煮開轉小火煮15關火，用勺子把雞蛋殼敲開啟方便入味。雞蛋殼破裂後再次燉煮15分鐘。讓雞蛋在水裡浸泡1小時候就可以吃了。浸泡3小時以上味道最佳。

八角、小茴香、鹹鹽、醬油，茶葉。

1、蛋第一次煮時，不要煮太熟，煮沸七八分鐘左右，因為加入茶葉及調味料後，還要再煮一段時間使它入味。

2.煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫時，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。

3.放入上面的調料小火慢燉半個小時後關火就行了。