我只是知道什麼都吃才是正確的：”食萬物者長生”。吃你不喜歡吃的食物，吃有毒的食物使你的細胞保持蠕動正常與毛細血管暢通，這才是長壽的秘密。

長壽的人是由許多因素決定的，不是單純的說這不能吃，那不能吃就能長壽。許多百歲老人都是又抽菸又喝酒又吃肉的，有些還喜歡吃醃製的鹹菜。個人覺得要長壽必須要有豁達的心態，寬闊的胸懷，基因遺傳也是重要的一個組成部分。還有前世的因緣效應。

現在隨著癌腫的逐漸增長，癌症的高發率以及病死率也比較高，如果常吃以下這4種食物，可能就會有餵養癌細胞的作用，所以說具體是哪4種食物呢？

1.鹹菜醃製的食物，大部分都會有含有亞硝酸鹽，長期在亞硝酸鈉的作用下就會形成致癌物質，所以說這種長期醃製的鹹菜儘量不要吃。

2.燒烤煙燻類食物，特別是那種經過碳製品燒烤的食物，就會逐漸有致癌物質的形成。

3.黴變的食物，發黴變的食物，長期使用就可能含有亞硝酸鹽，在胃內被細菌還原成為亞硝酸鹽，在於氨結合生成致癌物質亞硝胺。長期發黴的食物含有黃麴黴素。

4.加工的肉類，培根，火腿腸，不會含有亞硝酸胺，所以說長期沒變，加上這些熏製的食物就可能會是胃癌，腸癌，肝癌的發生率增高。

這些食物儘量少吃，大部分都會佔惡性腫瘤的95%以上，如果不想減少這種癌病的病死率病殘率的話，需要從以下飲食生活方式上調整。

1.保持心情舒暢，要有一個良好的心情，心情比較壓抑的情況下，也會加重癌細胞的生長，特別是抑鬱狀態的病人，長期性格壓抑得不到釋放，也會出現癌症細胞的侵犯。

2.保持良好的睡眠，睡眠充足的情況下，機體才能增加免疫力，肝脾肺腎功能，器官和組織才不會缺血缺氧。

3.多吃大蒜，大蔥，大棗提高免疫力的食物，這些都可以增加自己的免疫力，減少這種癌細胞細菌病毒的侵入，更好的保持機體的運作，防止代謝紊亂。

癌症有多高發，先看一組資料。

資料來自世界衛生組織推測統計，

2020年前，全世界每年新增 1500萬癌症患者。

按13億人口估算，我國每年新發癌症病例約372萬，

全國每分鐘有6人被診斷為癌症，每分鐘有5人死於癌症。

癌症雖然說與基因突變、環境惡化、情緒、壓力等多因素有關，

但是飲食是其中不可忽略的一個重要原因。

醫生從來不碰的4種食物，你再碰就是餵養癌細胞

1、醃製食物

比如臘腸，醃菜，魚乾等。這些醃製品通常都含有大量的硝酸鹽，有一些硝酸鹽還會嚴重的超標。吃了這些醃製品會給胃部帶來一定的壓力，增加癌變機率。所以我們在平時，不管是逢年過節，還是日常生活中都要少吃醃製品，可以多吃一些新鮮的蔬菜水果，這樣才能防止我們身體各個器官的癌變。

2、滾燙食品

一些老年人就很喜歡吃滾燙食品，但是吃太多的滾燙食品會引發食道癌。吃太燙的食物會讓食道黏膜造成損傷，還會引發炎症。所以在平時吃飯時，最好還是要把飯涼一涼再吃，不要直接吃燙食。也不要總是喝開水和燙茶，避免水溫太熱對食道的損害。

3、剩飯剩菜

剩飯剩菜雖然看起來和前一天沒什麼區別，但事實上很多穀物、食用油、蔬菜類容易產生黴變，而這種黴變事實上是嘗不出來的。

特別是穀物和油類變質後產生的黃麴黴素，黃麴黴毒素對動物的致癌性已經明確。每人每天攝入的黃麴黴素量的多少和肝癌發病率呈正相關，常吃黴變食物者發生肝癌的可能性逼正常人要大。

4、燻烤食物

談癌色變的年代，該如何預防癌症發生？常吃3物，做好4事，降低風險！常吃3物：

01、帶皮茄子

茄子是尋常百姓家的食物，具有多種吃法，既便宜又美味。但如果你吃茄子時把皮去掉，那就大錯特錯了。因為茄子的價值就在皮裡面。

有研究發現茄子皮抗癌活性最強，其效力甚至超過了抗癌藥物干擾素。

茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還具有清熱止血，消腫止痛的功效。

02、富硒食物

每天堅持喝抗癌茶，抗癌茶多是茶葉裡含有豐富的硒元素。硒元素最突出的功效就是能夠提高人體免疫力、抑制癌細胞的再生、促使癌細胞的凋亡。

補硒可以透過飲食補充，安全無副作用，比如飲用紫陽毛尖 ，因產自有“中國硒谷”之稱的陝西紫陽縣蒿坪鎮硒谷生態區而出名，每一公斤茶葉中富含150ug硒元素，是一般綠茶的6倍還多，早晚一杯紫陽毛尖，可有效補充人體每日所需硒元素，起到抗癌防癌的作用。

03、麥麩等粗糧食物

麥麩，主要用途有食用、入藥、飼料原料、釀酒等。因為小麥皮含有豐富的膳食纖維，是人體必需的營養元素，可提高食物中的纖維成分，可改善大便秘結情況。

人體由於攝入了高纖維成分，從而可以降低糞便中的類固醇的排出，而人體內膽固醇的主要分界代謝過程是透過糞便的排洩。

所以可以使血清膽固醇下降，動脈粥樣硬化的形成減慢;所以麥麩有助於預防結腸及直腸癌;可預防乳腺癌。

做好4事

1、保持規律的作息

現在生活節奏比較快，而且壓力大部分人群會透過熬夜的方式來加班，長時間熬夜會不會讓內分泌讓各個器官的功能受到影響，所以要保持規則作息，做到早睡早起，每天至少要保證有8個小時的睡眠時間，中午抽出一個小時時間來午休。

2、保持積極樂觀的心態

人們的情緒和健康、免疫系統關係非常的密切，要學會調整好情緒，以平和的心態來面對一切，不能因為小事而斤斤計較。經過研究發現運動是釋放壓力最好的方法，可以透過游泳打太極拳或者練氣功等來減壓。

3、戒掉吸菸喝酒的壞習慣

香菸在燃燒的過程中會產生致癌物質，主要經過口腔、食道，最終進入肺裡面，長時間吸菸的話會影響肺部纖毛功能，從而增加了患上肺癌肝癌以及食道癌口腔癌的機率。另外大量的喝酒會對肝細胞帶來損傷，容易患上肝癌。所以也必須要戒掉煙，可以適當的喝酒，但是不能過量。

這標題顯然就是為了吸引眼球，醫生雖然比大部分人更有健康意識，但在吃的方面也是有自己喜歡的口味。

在吃飯的時候會盡量少吃，但是對於一些好吃的也不會錯過。而且從國際上公認的致癌物看，涉及到食物相關的也遠遠不止四種。沒有看最新的資料，不過電腦裡存了份前幾年公佈的一類致癌物。

1類致癌因子，即有充分證據證明對人類有致癌作用，屬於明確的人類致癌物。再次說下，這些致癌物與量、時間等都有關係。

1類致癌因子名單上共有118個成員！挑了些與食物有關的。

黃麴黴素、（黴變食物中）

亞硝胺（加工肉類中比較多）、

苯並芘（燒烤食物中）、

酒精等

一、 黃麴黴素：最強的生物致癌劑之一

很少劑量的黃麴黴素，就有可能致癌！它是我們所知的最強的生物致癌劑之一。

黃麴黴素藏在發黴的食物裡，特別是澱粉含量高的食物裡，比如花生、玉米等。大米、小米、豆類，尤其是在高溫溼潤的環境下，一旦黴變也會陷入它的魔爪。

變質的米飯

別以為做熟了就能放鬆警惕，變質的米飯是最容易產生黃麴黴毒素的!

發苦的堅果

如果吃到變苦的瓜子，一定要及時吐掉並且漱口。

劣質芝麻醬

受汙染的作物榨的油

黃麴黴毒素以前較為普遍，現在隨著經濟的發展和認識的提高，這種情況已經大大減少。

二、苯並芘：可誘發多種癌！

動物實驗證明，長期吸入或食用含苯並芘較高的食物易誘發肺癌、肝癌、腸胃道癌症等。

高溫油炸食品

多次使用的高溫植物油、油炸過火、爆炒的食品都會產生苯並芘。焦煳的食品中，其含量比普通食物要增加10-20倍。

炒菜油煙

據測定，食油加熱到270攝氏度時產生的油煙中含有苯並芘等化合物。

最錯誤的做法就是：鍋裡油冒煙了才放菜！炒完一道菜後，不刷鍋就接著炒！

燻烤食品

燻烤所用的燃料木炭，本來就含有少量的苯並芘，在高溫下它們便有可能伴隨著煙霧侵入食品中。另一方面，被燻烤的魚或肉自身含有的糖和脂肪不完全燃燒也會產生苯並芘。

這種情況沒有減少，甚至可以說增加了。因為燒烤的味道實在是太誘人了。只有控制自己了，儘量少吃，每次吃的時候也少吃一些。

三、亞硝酸鹽：有毒、間接致癌！

亞硝酸鹽本身不致癌，但進入體內會和胃內的蛋白分解物結合，形成致癌物亞硝胺。

硝酸鹽和亞硝酸鹽，一字之差，但前者無毒，後者在數量大時有毒性。

熟肉製品

亞硝酸鹽是各國許可使用的食品新增劑，主要用在肉製品當中。它可以讓肉色變得更紅豔，顏色討人喜歡。

久存綠葉菜

新鮮蔬菜亞硝酸鹽含量是非常低的，如果買來綠葉蔬菜又沒有馬上吃，而是放了兩三天吃，其中的亞硝酸鹽就很有可能升高。

隔夜菜

放的時間越長，產生的亞硝酸鹽就越多。

醃菜

有必要知道一個普遍規律：醃製蔬菜的頭一兩週亞硝酸鹽含量最高，20-30天后含量很低。

據介紹，臨床上出現的吃醃菜中毒的病人，一般是吃“爆醃菜”，也就是醃製時間很短的蔬菜。

火鍋湯

有實驗測定，火鍋湯中亞硝酸鹽的數值不足以令大多數人發生急性中毒，但其中氨基酸和胺類物質含量比較高，在加熱條件下有可能與亞硝酸鹽合成亞硝胺類致癌物，常吃的話不能低估其誘發癌症的風險。

所以說有些可能導致致癌的食物醫生肯定不會碰，但大部分還是可以少量吃一點的。正如前兩年網上常見的一句話：脫離劑量談毒性就是耍流氓。不要一棍子都打死。

這個問題有點聳人聽聞了！跟癌症相關的食物，那就是致癌物了，可遠遠不止4種。而且每種致癌物的風險等級也不同。比如我們最常見的酒，裡面的酒精就是一級致癌物。所以，遠不止4種。

差不多有90%的癌症是跟飲食有關係的，而在日常生活中有很多的食物都是會起到致癌的效果，會刺激癌細胞的生長，所以在平時的時候，我們一定要杜絕這些食物，這樣才不會引發癌症，從而危害我們的生命健康，那麼你知道有哪些食物是會引發癌症的出現嗎？

會加快患上癌症的幾種食物是什麼？

1、致癌食物：燒烤過的食物

這裡特指用明火進行燒烤的食物，用明火直接燒烤食物，會產生苯並芘，苯並芘是目前世界上公認的強致癌、致畸、致突變的物質之一。另外，燒烤產生的雜環胺也是強烈的致癌物。高溫環境和蛋白質是雜環胺產生的溫床，我們燒烤通常點的牛羊肉、魚肉都含有豐富的蛋白質，所以很容易產生這類致癌物質。

2、致癌食物：高溫油炸過的食物

油炸食物確實是別有一番風味，不過通常外賣的油炸物都是重複使用多次的油，而且食物油炸特別是煎炸過頭的時候，會產生多環芳烴和雜環胺這兩種致癌物。

3、致癌食物：醃製、熏製過的食物

鹹菜、香腸，燻肉、燻魚，它們裡面都含有致癌物質，經常食用易使食道癌和胃癌的風險增加。

4、致癌食物：已經黴變的食物

大米、玉米等糧穀類受潮黴變之後，會產生一種叫做黃麴黴毒素的物質。它被世界衛生組織定為第1類致癌物，說明這種物質明確具有致癌性。同時，亞非國家和我國肝癌流行病學調查研究也發現，人群膳食中黃麴黴毒素汙染程度與居民原發性肝癌的發生率呈正相關。

說完致癌食物，那麼預防癌症的有哪些食物呢？

1、大蒜

大蒜是公認的最好的抗癌食物，雖然平時很多人都覺得吃完大蒜後味道大，會口臭。但是大蒜裡面的抗癌成分非常強，特別是針對面板癌、肺癌和結腸癌很有效。

2、柑橘類水果

有研究發現，一些經常吃柑橘類水果的人患口腔癌、胃癌、喉癌的機率是比其他人減半的。

3、番茄

4、綠茶

西班牙穆爾西亞大學和英國約翰·英尼斯中心研究人員創造，綠茶中一種叫做綠茶多酚（EGCG）物質，能防止癌細胞和二氫葉酸復原酶（DHFR）連繫生長。英尼斯中心索恩利教授說；我們初度創造綠茶能攔阻DHFR，這種酶是抗癌藥物針對某些癌症的產生。

特別是富硒的綠茶，如紫陽 毛尖。硒能抑制多種致癌物質的致癌作用，硒是癌細胞的殺傷劑，在體內能形成抑制癌 細胞分裂和增殖的內環境。多喝紫陽 毛尖補硒還能提高身體免疫力，避免生病一舉二得。

5、酸梅

酸梅不僅好吃，能助消化。酸梅也被用來輔助宮頸癌等疾病的治療。酸梅的果實中含有蘋果酸、枸櫞酸、琥珀酸、β-谷甾醇、蠟醇、三萜等有效物質。曾經有科學家拿小白鼠做實驗，結果發現酸梅里面含有的這些成分能增強小白鼠的免疫力，吞噬了有毒物質，抑制一些腫瘤。

現在醫療水平有了很大的進步，但是癌症的發病率卻仍在提高。很多的癌症都是由不良生活方式引起的，其中飲食因素尤為關鍵，很多致癌物就存在於我們的日常生活中，長期食用這些食物就相當於“餵養癌細胞”。

醫生從不碰的4種致癌食物，具體是指哪4種？

1、含黃麴黴素的食物

黃麴黴素是一種劇毒物質，僅1毫克就能達致癌。含有黃麴黴素的食物包括：①發黴的花生、瓜子、玉米、大米等食物；②另外，用發黴花生、玉米等榨出來的劣質油。

2、含苯並芘的食物

苯並芘也是一種有強烈致癌作用的物質。含有苯並芘的食物包括：①香菸（煙霧中）；②燻烤、烘烤食物，比如燻魚、燻紅腸、燻雞、烤肉、烤雞、烤鴨、烤羊肉串等。

3、含亞硝胺的食物

亞硝胺是重要的化學致癌物之一，可由亞硝酸鹽在特定條件下轉化而成，若大量攝入，就有可能誘發癌症。亞硝胺含量較高的食物包括：①臘腸、臘肉等燻臘食物；②醃菜等醃製食物，若發酵工藝不達標或醃製時間過長，其內的亞硝酸鹽含量也會較高；③隔夜的剩菜、不新鮮的綠葉蔬菜、多次燒的開水、久煮的火鍋湯等。

4、檳榔

早在2004年，檳榔就已經被世界衛生組織定為一級致癌物。嚼檳榔不僅會對口腔造成物理破壞，還會造成化學破壞，給口腔黏膜帶來持續損害，從而增加患口腔癌的機率。如果既喜歡抽菸又喜歡嚼檳榔，給口腔造成的傷害會更加嚴重，患上口腔癌的風險會更大。

作為醫生，為了降低癌症的發生風險，我有四種東西堅決不碰， 有四種東西堅決少碰

先來說說四種東西堅決不能碰

1.檳榔

檳榔，很多北方人可能沒有見過，甚至都沒有聽過，但是在湖南、海南、廣東等南方省份，這種食物已經成為了很多人的“零食”，一天不吃幾個就不舒服

但是這個東西是致癌物，導致口腔癌的證據確鑿。同時，它還可以引起口腔粘膜下病變，導致口腔無法張開。

有的人長期吃檳榔之後，嘴巴會出現潰瘍，張不開嘴，嚴重的最後成為口腔癌，切除掉整個下巴。由於圖片太可怕，我就不在這裡放了

而且這個東西成癮，一旦吃上了，就很難戒掉

2.發黴的食物

黴變的食物，比如發黴的花生、水果、飯菜等，千萬就別吃了。有一種黴菌叫黃麴黴素，是劇毒，攝入一點就會對我們的肝臟造成損傷，久而久之可以引起肝癌。而發黴的食物中含有大量的黃麴黴素。

3.煙

這個不多說了，而且不是生活必需品，因此我不碰

4.滾燙的食物

滾燙的食物可以燙傷我們食道的粘膜，增加食道癌發生的風險。經常吃火鍋的重慶，以及愛喝功夫茶的潮汕地區（茶往往在溫度很高的時候就喝進嘴裡），食道癌都是高發。要注意啊。

上述幾種東西，不是生活中的必須，稍微注意一點也是可以避免的，所以我堅決不碰

少碰的東西

1.酒

酒也是證據確鑿的致癌物，並不比煙危害小。但是酒呢，偶爾喝一喝也是沒有辦法的。

2.醃製食物

臘肉、香腸、醃菜，這些東西都很美味，但是不能經常吃，偶爾吃吃就行了

3.燒烤

少吃，美味，但是確實致癌

4.剩飯剩菜

現在物質條件好了，儘量不要吃剩飯剩菜了。每次做的時候，可以少做點。剩菜剩飯要及時放進冰箱裡面。

雖然現在的科技發展非常迅速，但是在癌症面前卻沒有絲毫無法抵抗，癌症說的就是目前醫療裝置和技術無法治癒的病。據2019年國家癌症中心釋出的最新一期資料報告顯示，2015年全國惡性腫瘤病例約392.9W人，相比2018年增長12.5W人，增長率高達3.2%，這相當於每天約有將近超過1W人被確診為癌症患者，抵抗癌症刻不容緩。

那麼醫生從來不碰的4種食物，你再碰就是餵養癌細胞，具體指哪4種？湖南人愛吃的檳榔

檳榔是造成口腔癌的重要元兇之一，長期咀嚼檳榔容易造成口腔肌肉纖維化，慢慢張不開嘴，牙齒變黑，提前脫落，這是因為檳榔含有一種特殊的化學物質--生物鹼。檳榔甚至被世界衛生組織列為一級致癌物質，比吸菸的危害還要大。

醃製類的蔬菜和肉類

以前在老家農村，很多人會買很多年貨，比如豬肉、魚類什麼的，但是因為長期的防止容易變壞，便用鹽來進行醃製，但是鹽在和食物醃製會發生反應，慢慢的就會變成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽進入人體後會被蛋白質分解成致癌物質-亞硝酸，從而誘發癌症。

眾人愛吃的燒烤

燒烤是夏天人們最愛的美事，但是第一外面燒烤的食品來源不確定，有可能是老鼠肉或者殭屍肉什麼的代替的，而且在燒烤過程中。含碳的材料在燃燒過程中會產生苯並芘，這種物質會透過面板、呼吸道、消化道等進入人體。並且肉類在燒烤過程中還會產生強烈的致癌物質雜環胺。這些都是極強的致癌物質。

油炸類的垃圾食品

在高溫下油炸的食品容易產生一種潛在致癌的化學物質丙烯醯胺，並且隨著溫度的增高，其含量也會增高。長期使用會影響我們的神經系統，導致慢性中度。並且長期油炸的油也是不健康的，使用的越久裡面的含鉛量就越高。鉛作為重金屬，食用會導致鉛中毒。腹瀉、噁心、嘔吐等。食用過量會導致生命安全。

患癌後身體會發出哪些訊號

患癌之後，身體的體重在短時間內下降，這是會因為癌細胞在發展的過程中會消耗大量的人體能量，如果出現這種問題，請儘快到醫院進行檢查。

頻繁的發燒不止，慢性咳嗽和胸痛等，一般正常的人體免疫力不會頻繁出現這種問題，感冒週期一般不會超過1-2周，如果長期如此，可能是因為癌細胞擴散導致人體的免疫力下降，應及時就醫。

如何預防癌症

多實用富含維生素含量較高的蔬菜和水果，保持良好的鍛鍊習慣，提升自身的免疫力，切勿暴飲暴食和熬夜時間太長給身體造成負擔。保持開心樂觀的心情。

多喝綠茶-茶葉中除了富含葉綠素和豐富的微量元素，還含有許多黃酮類的化學成分，能夠提神醒腦，清除自由基、抗氧化、抗衰老、提高機體免疫力方面等好處

總結

癌症目前只能靠預防為主，保持一個良好的心態加上適當的鍛鍊，多吃水果，多喝茶，提高我們自身的免疫力，讓癌細胞無處可擊。

謝謝邀請。現代人幾乎都是“談癌色變”；合理防癌抗癌，需要我們“全面下手”，減少“具有致癌風險食品”的攝入量，遠離“致癌環境”，將“防癌”一事真正做到實處。從飲食角度出發，有四種“食物（飲品）”需要大家“謹慎對待”；遠離“醫生從來不碰的4種食物”，你的生活會更加“幸福”。

這些“致癌食品”要遠離：

含有“黃麴黴毒素”的食品：

“黃麴黴毒素”應該是大家比較熟悉的一個“名詞”，它是目前來看毒性很強的致癌物質；攝入黃麴黴毒素，會增加肝癌的患病風險。

言於具體，黃麴黴毒素主要存在於“已經發黴的糧食穀物、堅果、油脂等食物中”，這些食物是黃麴黴以及寄生麴黴的代謝產物，而且烹調過程並不容易破壞黃麴黴毒素。

因此，當您家的玉米、花生、食用油已經腐敗變質後，請嚴禁食用，降低患癌風險，先關注自己的嘴。

含有亞硝胺類物質的食物：

亞硝胺類物質的致癌性較強，它幾乎可以誘發全身所有臟器的腫瘤，這其中以消化道癌症最為常見。

說到“亞硝胺類物質”，不得不提到亞硝酸鹽。亞硝酸鹽在進入身體之後，就會和血紅蛋白結合產生亞硝胺，從而就會增加對身體的致癌性。

所以，含有“亞硝酸鹽”較多的食物建議大家要少吃。這其中包括各種醃製加工肉類，例如香腸、臘肉、燻肉等加工肉類食品；還有酸菜、鹹菜等醃製蔬菜。

總之一句話，能吃新鮮的食品，就不建議您吃加工食品，無論是加工素食還是加工肉食。

含有“酒精”的食品（飲品）：

任何含有酒精的食品和飲品，都是明確意義上的“致癌物質”。酒精是“世界公認的一類致癌物”，它的攝入對胃腸、肝臟、血管等部位具有較強的損傷；攝入即有害；飲用越多，致癌風險越高。

所以，“適量飲酒能養生”的理論純屬謠言，切不可深信。飲酒無好處，最有效的養生方式是“不喝”。

油炸食品、烤肉等您愛吃的食物：

炸雞、烤肉等食物一定是大家偏愛的“美食”，然而這些食物在加工、烹調的過程中很容易產生苯並芘、丙烯醯胺等致癌物；一旦頻繁、大量攝入，就會增加致癌的風險。換而言之，烤肉、油炸食品之所以好吃，有一則原因就是“重口味”，食鹽攝入較多，也容易增加胃癌的發病風險。

言於此，這四種食物（飲品）是醫生很少吃的東西；存在致癌風險的食物，我們應該從根本上拒絕；言於健康，終於細節，希望人人安康，遠離疾病。

我是一名中西醫結合醫生，我父親是中醫，愛人、弟弟都是西醫，我仔細想了想我們的飲食習慣，發現我們絕對不吃、從來不碰的食物還真的比較少，但是有這麼幾種食物我們一般不吃或者很少吃。

一、隔夜飯菜。飯菜放置時間過長時，不但沒有什麼營養，還會產生一些細菌和微生物，有的還會產生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽進入人的體內之後，會形成亞硝胺，它可是“一類致癌物”。

二、冰榔。“冰榔加煙、法力無邊”，冰榔是很多年青人的最愛，特別是熬夜、打遊戲時吃的更多。但是冰榔對口腔造成的傷害，特別是口腔癌，太觸目驚心，我們醫生接觸的較多，再舒服，我們也真心不敢吃！

三、寒涼食品。現代人喜歡吃冰凍飲料和寒性水果，吃多了會造成人體陽氣受損，從而造成人體整個內環境比較陰冷、潮溼，這種情況下很容易引起癌症的發在。

四、加工肉食品。國際癌症研究機構已正式確認將加工肉製品列入“確認有致癌性”食品。

生活中，很多人喜歡吃的肉乾、肉鬆、香腸等加工類肉食品雖然方便快捷，但高熱量、含有防腐劑、增色劑等新增劑，以及可能含有一定數量的亞硝酸鹽，可引起食管癌、胃癌、肝癌及大腸癌等。

以上食品對身體不利，尤其是易生癌，大家還是儘量不吃！

作為腫瘤科醫生，以下這些食物我基本上是不會去碰它的，因為它們是公認的致癌食品，也請大家平時能不吃就不吃。

第一種食物，過熱過燙的食物。比如，滾燙的粥，用開水剛泡出來的熱茶。有一個地方的人就特別喜歡吃粥喝茶，並且非滾燙不吃不喝，那就是潮汕地區。所以，有研究表明這個地方食道癌高發！為什麼呢？其實道理很簡單，大家想想，食道黏膜長期遭受高溫破壞，黏膜破壞後人體會修復它，在一次又一次的破壞與修復之間，細胞發生癌變的可能性就大大增加了。

第二種食物，檳榔。湖南人，特別是長沙人、湘潭人喜歡嚼檳榔。這東西吃了以後就像“興奮劑”一樣，心跳加速，人一下就清醒了。但是，長期嚼檳榔卻容易得口腔癌。雖說口腔癌發現的早治療效果還可以，但是畢竟需要手術啊！多少患者原來帥氣的臉，做完手術後“觸目驚心”！由於照片太噁心，好奇的朋友自行搜尋吧。

第四種食物，隔夜菜。本人從來不吃隔夜菜，什麼隔頓的飯菜也很少很少吃。我們家做飯從來都是量化的，一頓能吃多少就煮多少，不剩菜不升到。特別是過夜的蔬菜很容易產生超量的具有致癌作用的硝酸鹽。所以，吃不得！

報告顯示，我國平均每天超過1萬人被確診為癌症，也就是說每分鐘就有7個人患癌。

醫生從來不碰的4種食物，你再碰就是餵養癌細胞，具體指哪4種？

第一種：醃製過的食物

為了延長保質期或者是增加口感，現在市面上有很多的醃製食物，例如泡菜，醃製肉類等等。

但是這些食物的共同點就是，會加入大量的實驗，而食鹽中的鈉經過一系列的反應後，就會形成一種致癌物，叫做亞硝酸鹽。

它們進入人體後，遇到蛋白質會被分解生成致癌物質——亞硝胺。

第二種：油炸食物

食物經過油炸以後會產生一種叫做丙烯醯胺物質，這種物質進入身體之後會轉化為環氧丙醯胺物質，這是一種致癌物質。

所以，建議，日常油炸食物，偶爾食用可以，但是千萬不要經常性的食用。

並且油炸類食品，吃多了不僅僅會致癌，肥胖、高血脂等問題也都會因為它而增加患病機率。

第三種：燒烤食物

燒烤類食物一直頗受人們的喜愛，各樣的食材在經過燒烤熏製之後，都會變得美味。

只是，燒烤食物不宜經常吃，否則會加速癌症發生。

因為燒烤中肉類，富含蛋白質，在經高溫加工處理後，易產生致癌物質——苯並芘、雜環胺等致癌物。

第四種：檳榔

檳榔在南方比較的常見，現在很多年輕人都有嚼檳榔的習慣。

檳榔雖然是一種提神醒腦的食物，但是，長期吃檳榔，患口腔癌的機率要比普通人高上好幾倍。

這是因為檳榔在製作過程中會形成一種化學物質——生物鹼。當這種物質進入人體並且大量的聚集，很容易就能引起器官發生病變。

身體 患癌後，會有這幾種典型表現：

1.不明原因消瘦

短時間內體重急劇下降往往是癌症第一訊號。驟然消瘦在乳腺癌和肺癌患者中最常見，其他還包括肝癌和腸癌等。如果不運動不減肥，體重卻莫名下降10%，應及時就醫。

2.頻繁發燒或感染。

體內感染會導致發燒，不明原因的持續發燒則可能是淋巴癌等癌性病症的徵兆。白血病還可能導致反覆感染、疲勞、疼痛及其他流感樣症狀。

3.慢性咳嗽和胸痛。

類似咳嗽或支氣管炎的症狀可能是白血病和肺癌的症狀。胸口疼痛可能還會延伸到肩部、臂部。咳嗽和聲音嘶啞超過6周，應當心喉癌、甲狀腺癌、食管癌或肺癌。

4.慢性胃灼熱。

長期胃灼熱(燒心)應排查是否是胃酸過多所致，再排查食管癌及肝癌的可能性。

5.腸道問題。

腸癌患者大便次數多，且有解不乾淨的感覺。胰腺癌的早期症狀是大便多而發白、奇臭。

“談癌色變”，癌症不僅僅是對於患者本身而言是一種折磨，對於一個家庭更是毀滅性的打擊。

相關統計顯示，我國每天因為癌症死亡的數量高達7500人。

但有研究表示，如果大家改善飲食習慣，那麼至少能預防40%以上的癌症。

提醒：醫生從來不碰的4種食物，你再碰就是餵養癌細胞，具體指哪4種？

第一類：含有苯並芘的食物

藏身處：高溫油炸、燻烤等食品。

油炸、燻烤食物，會產生大量的苯並芘，是常見的致癌物之一。

由五個苯環組成的苯並芘，因發現早且致癌性強，被選為多環芳烴的代表。

因此，這類食物，雖然美味，但是不可多食，切莫貪嘴，給身體增加負擔。

第二類：含黃麴黴毒素的食物

藏身處：發黴的食物、發苦的堅果、過期的食用油、劣質的芝麻醬、花生醬、小作坊的自榨油。

黃麴黴毒素，是一種毒性極強的劇毒物質，毒性是砒霜的68倍，氰化鉀的10倍。

一旦吃了被黃麴黴汙染的食物，十分容易誘發肝癌。

生活中，一些發黴壞掉的食物，最好丟掉，千萬別捨不得。

第三類：含亞硝胺的食物

藏身處：剩飯剩菜、鹹菜等醃製品

亞硝胺類化合物，是一類很強的致癌物，在100多種亞硝胺中，有十幾種引起多種動物食管癌。

綠葉蔬菜類的剩菜，常常含有大量的亞硝酸鹽，在胃裡與蛋白質相遇，會產生致癌物質亞硝胺。

此外，鹹菜、醬菜等，也要少吃，最好遠離，這類食物中也都含有亞硝胺。

如果，要吃鹹菜，一定要吃醃透了的鹹菜，並且不可多吃，不可經常吃。

國人吃飯講究“趁熱吃”，但是，絕對不能“燙口吃”。

超過60℃的食物，容易燙傷食道黏膜，長期反覆地燙傷，就會引起食道惡變，形成食道癌。

過燙的食物，還會對胃黏膜造成損害，導致萎縮性胃炎等，反覆受到不良刺激，最後引發癌變。

入口食物，最好不要超過60℃，切記。

想要長壽，謹記“三勤”，全都做到，長壽會離你越來越近：

1、勤喝水

水，是生命之源，可補充體液，促進體內毒素排出，還可稀釋血液，預防血液粘稠。

勤喝水，每天飲水量至少為1500毫升為宜。

切記，喝水時，小口、慢喝、勤喝，利於身體吸收，才能達到更好的養生功效。

女性，適合喝花茶，有很好的養生效果！

刺玫菊茶

泡水喝，可疏肝解鬱，改善心情，有益肝臟健康。

刺玫菊，是野生的小玫瑰，作為花茶，藥性溫和，能夠理氣活血、疏肝解鬱，具有鎮靜、安撫、抗憂鬱的功效。

《本草再新》："舒肝膽之鬱氣，健脾降火。"

用其泡水，對於疏肝理氣，助力肝氣抒發，改善不良情緒，十分有益，可延年益壽。

男性，適合喝點草藥茶，養生效果更佳！

金麥須茶

金麥須俗稱玉米鬚，在中醫上來講是一種藥材，最早在1476年的《滇南本草》一書中就有記載。

研究表明，金麥須對尿液中的草酸鈣晶體具有抑制作用，可以幫助治療腎結石。

同時，金麥須具有很好的利尿消腫作用，可減低尿蛋白含量，在一定程度上改善腎功能，對慢性腎炎患者很有療效。

此外，金麥須也能起到很好的調節血糖的作用，是比較適合糖尿病人來穩定血糖、養護腎臟的。

2、勤運動

運動，能促進血液迴圈，提高身體免疫力，還能增強心肺功能。

同時，運動還可舒緩壓力，讓人變得樂觀、更積極。

最好的運動是有氧運動，如步行、跑步、騎車、游泳、跳健身舞、扭秧歌、滑雪等。

運動，能減少體內脂肪，預防肥胖及其相關疾病；還有助於調節血壓、控制血糖，預防心腦血管疾病。

研究證明，1小時有氧代謝運動能使衰老遲到2.5小時。

3、勤用腦

“用則進，廢則退”實踐已證明，人用腦越勤，大腦各種神經細胞之間的聯絡越多，形成的條件反射越多。

“大腦多用則靈，長期不用則殆”，勤用腦，可延緩衰老。

經常讀讀書、下下棋，不斷給大腦新的資訊刺激，積極思考，腦細胞的衰老會延緩而保持較高的靈敏性，增強活力，利於大腦健康。

想要健康長壽，謹記“四懶”：

1、懶得“多吃”

飲食，是保證健康的重要基礎，合理健康的飲食習慣，對於健康十分的重要。現在很多人吃飯都是好吃就多吃，不好吃就不吃，暴飲暴食也是常有的事情。

但是其實研究表明，人體如果能夠保證在每餐進食到七分飽，那麼能夠長壽的機率就會大大的增加。

所以，建議45歲後，千萬不要貪吃，最好儘量營養全面，總量少一些。

2、懶得“生氣”

生氣，對身體傷害很大，傷害心臟、肝臟、消化系統等。

與其生氣，不如自己學會調節情緒，“想得開”心態好的人，身體多數都不錯。

尤其是人到中年的時候，很多人都會面對比較大的壓力，上有老，下有小的境遇讓太多人長期的處於焦慮的狀態。

但是長期的額處於不良的情緒當中對心血管傷害非常的大，而且會導致內分泌失調，導致身體的免疫力下降。

所以平時一定要學會調整好自己的心態，建議不管什麼時候，自己有不良情緒了，及時找到適合的方式排洩掉，不要生悶氣。

3、懶得“起床”

很多人起床，習慣鬧鐘一響，“一咕嚕”就起來。

但這個動作會讓體位馬上變化，血壓猛然升高，出現頭暈，頭痛。

很多有高血壓的人，起床過猛還會增加發生腦溢血的風險。

建議，患有心腦血管疾病的人，早上起床時，醒後多躺2分鐘，當身體慢慢甦醒後再起來。

4、懶得“走路”

經常走路，當然是好事。

但，切記，“飯後百步走”對身體也不一定好。

飯後不宜立即走路、散步，否則會增加胃腸負擔，使原本在胃部的血液，走路後，分到四肢，這樣會影響消化。

建議，飯後1小時左右後，再去走路、運動。

隨著資訊的普及，人人談癌色變。癌症的發病率和死亡率也是高居不下，這和人們生活水平的提高和社會的發展有著很大的關係。致癌的因素有很多，如物理性的，化學性的等等。

俗話說，病從口入，導致癌症的食物也是有很多的，下面就具體說說哪些食物會促進和導致癌症的發生。

第一：醃製的食物

醃製食物不僅是中國人的喜愛，世界其他地方也常見醃製的食物。大家都知道醃製食物裡有一種物質叫做亞硝酸鹽，這種物質也是一種常見的食品新增劑。亞硝酸鹽之所以用做食品新增劑，是因為其有髮色，抑制細菌生長，改善食品風味的作用，特別是亞硝酸鹽具有可以抑制肉毒梭狀桿菌的生長的作用。

但是呢，亞硝酸鹽同時也具有一定的毒性，可以與胺類物質生成亞硝胺，而亞硝胺具有致癌性。所以常食用醃製類食物，致癌風險會大大增加，如醃魚，醃鹹菜等等。

第二：酒精

本身酒精並沒有明顯的致癌作用，但是乙醛卻有。乙醛和酒精有什麼關係呢？ 酒精的主要成分是乙醇，人在攝入乙醇之後，乙醇在體內會變成有毒的乙醛，而乙醛就是導致人喝酒後頭暈，面色潮紅的“兇手”。

雖然乙醛最後也會慢慢被代謝掉，但是長期大量飲酒的話，會導致乙醛在體內的蓄積。乙醛和酒精性肝臟有著密不可分的關係，酒精性肝臟長期下去極有可能變成肝癌。許多肝癌患者都有長期的飲酒史。所以酒還是要少喝，特別是劣質酒，最好是不喝。

第三：油炸和燒烤

食物 夏天來了，又是擼串喝酒的季節，殊不知燒烤和油炸的食物，也是導致癌症的重要因素。油炸和燒烤食物，是在高溫作用下完成的，而這種高溫會生成一系列致癌化合物。

油炸食物的致癌作用甚至是高於敵敵畏和柴油。所以還是少吃油炸和燒烤為好。

第四：發黴食物

黴菌無處不在，可以漂浮在空氣中。家裡的食物如果發黴了，千萬要丟棄，總是看見老人不捨得丟棄發黴的食物，殊不知其危害極大。特別是黃麴黴素，可出現在大豆，稻穀，玉米，牛奶，食用油中，高溫的地區特容易出現黃麴黴。這種物質可從DNA層面影響人的遺傳物質改變，發生突變，導致畸形。黃麴黴素還是一種容易導致肝癌的物質。總得來說，就是不要吃黴變的食物。

最後小結：癌的發生是多種因素共同作用的結果，長期的不良飲食習慣，如酗酒，吸菸，吃醃製食物，油炸，燻烤等食物，會大大增加發生癌症的風險。此外，檳榔，鋁產品，燃燒的煤，空氣汙染，畫畫染料，輻射等也是導致癌症的因素之一。所以，預防癌症要做的就是健康飲食，積極鍛鍊。純屬手打，實屬不易，若覺得寫的還可以就賞個贊、點個關注唄，如有疑問可在下方留言……

現在的食物種類豐富，美味可口，很少有人能抵擋的住美食的誘惑。談及到癌症，確實有很大一部分原因是病從口入惹的禍。

日常生活中，醫生們有這4種食物很少碰，趕快來學習一下他們的養生之道吧。

1、不碰含有黃麴黴毒素的食品

黃麴黴毒素是目前毒性較強的致癌物質，若是平時攝入了這種毒素，會大大增加患癌風險。平時多見於已經發黴的食物中，像玉米、花生、大豆等發黴變質後，禁止入嘴，一定不要再吃了。

2、不碰含有亞硝胺類的食品

亞硝胺類物質會誘發全身臟器的腫瘤，所以含有亞硝酸鹽的食物要少吃。比如醃製類產品、加工肉類裡的臘肉、燻肉、鹹菜、醃製菜等加工食品。

3、不碰燒烤油炸類食品

燒烤油炸類食品在加工、烹調的過程中很容易產生多環芳徑、丙烯醯胺等致癌物，一旦日常中大量攝入，就會增加致癌風險。炸雞烤肉好吃的一個主要原因就是重口味，平時我們要少吃鹽，減少患癌風險。

4、不碰酒精類飲品

酒精是世界公認的一類致癌物，酒精的攝入對腸胃、肝臟、血管等其他部位具有較強的損失。喝的越多，致癌風險也就越高，最好的養生方式就是不喝。

平時大家要養成定期體檢的好習慣，這樣一旦身體出現什麼問題，就能及時發現，診斷治療。

“談癌色變”，癌症不僅僅是對於患者本身而言是一種折磨，對於一個家庭更是毀滅性的打擊。

據統計，我國每天因為癌症死亡的數量高達7500人。 有研究表示，很多癌症的發生都與日常飲食脫不了干係。

醫生從來不碰的4種食物，你知道嗎？

1，滾燙的食物國人吃飯講究“趁熱吃”，但是，絕對不能“燙口吃”。 超過60℃的食物，容易燙傷食道黏膜，長期反覆地燙傷，就會引起食道惡變，形成食道癌。

過燙的食物，還會對胃黏膜造成損害，導致萎縮性胃炎等，反覆受到不良刺激，最後引發癌變。 入口食物，最好不要超過60℃，切記。

所以，大家在吃砂鍋、麻辣火鍋、熱飲的時候，一定記得涼一涼再吃，千萬不要著急。

2、受黴變汙染的食物隨著氣溫越來越高，很多家庭可能都會出現食物放置太久發黴的現象，有的人比較節儉，捨不得丟，就把它吃掉了，而且還安慰自己“不乾不淨，吃了沒病”，其實這樣是很危險的。

很多黴變食物都有致癌風險，特別是黴變產生黃麴黴毒素的食品。

黃麴黴毒素是毒性很強的致癌物質，會增加肝癌的患病風險。 它主要存在於“已經發黴的糧食穀物、堅果、油脂等食物中，而且高溫烹調過程也不容易被破壞。

因此，如果家裡的的玉米、花生、食用油已經腐敗變質後，千萬不能再食用了，只有管住自己的嘴，才能降低患癌風險。

3，鹹菜等含亞硝胺類的食物亞硝胺類幾乎可以誘發全身所有臟器發生腫瘤，但以消化道癌症最為常見。

生活中最常見的就是亞硝酸鹽。亞硝酸鹽在進入身體之後，就會和血紅蛋白結合產生亞硝胺，從而就會增加對身體的致癌性。

含有“亞硝酸鹽”較多的食物有各種醃製加工肉類，例如香腸、臘肉、燻肉等；還有酸菜、鹹菜等醃製蔬菜。

總之一句話，能吃新鮮的食品，就不建議您吃加工食品，無論是加工素食還是加工肉食。

4，烤肉和油炸食品炸雞、烤肉是很多年輕人愛吃的“美食”，然而這些食物在加工、烹調的過程中很容易產生多環芳烴、丙烯醯胺等致癌物；一旦頻繁、大量攝入，就會增加致癌的風險。

而且烤肉、油炸食品含的鹽分特別高，這也是它們比較美味的原因之一，但是食鹽攝入過多，也容易增加胃癌的發病風險。

此外，以下食物也有一定的致癌風險，平時生活中可以儘量避免食用。

首先癌細胞來自正常細胞，是基因突變引起的。所以引起基因突變的食物，就是“餵養”癌細胞的食物。下來從癌細胞來歷，哪四種食物來說說。1，癌細胞來歷

癌細胞是好的細胞失控了，隨便增加，全身亂跑。而細胞失控的原因，是內部的基因突變引起的。

2，那四種食物

（1）過量的飲酒

每個人酒量不同，小酌可以。但不要過量，或者喝不了還喝。

像喝酒臉紅，臉白的人。都是喝不了酒的表現，酒精會直接傷消化道，還有中間代謝物乙醛也會傷害身體，基因突變機率增大，就容易致癌。

（2）發黴的食物

首先食物發黴，就是微生物，細菌的作用。而他們的代謝產物，或微生物細菌本身，就容易引起基因突變，導致癌症。不光致癌，還容易食物中毒，或者拉肚子。所以食物壞了就及時扔掉，千萬不要省小錢，花大錢。

（3）燒烤，烤焦的食物

首先這個是說炭烤的燒烤，因為煤炭中有硫化物，透過加熱跑到食物上，就回對身體傷害。現在大多是電烤的，這種沒那麼危害。

但是燒烤可能燒焦，而燒焦的食物，裡面有苯並芘，這可是比較強的致癌物。、

而拋開了量，說都是不對滴。所以炭烤的燒烤，燒焦的食物，儘量少吃。（4）醃製，熏製的食物

不是說這種食物不能吃。只是因為裡面有亞硝酸鹽，亞硝酸鹽會轉化致癌物。那吃亞硝酸鹽少，或者不讓轉致癌物的的醃菜，燻肉不就行了。

研究發現，適當的吃維生素C，能有效減少亞硝酸鹽轉化。所以吃的時候適當吃富含維生素C的蔬菜，或者購買大廠家，處理過亞硝酸鹽的即可。

總的來說，確實有食物容易致癌，但不是完成不能吃了，但是要看量，還有相關的預防措施。

醫生也不是神仙，也有生老病死！每個醫生的習慣和生活習慣又都是不同的，吸菸喝酒的醫生也不在少數，但是大部分的醫生，還是比較注意養生的，有一些飲食也是醫生特別注意的，大家也應該注意儘量不吃，因為確實有致癌風險，今天咱們就來聊聊這個問題。有一些食物儘量別碰，致癌性比較強！

●發黴的食物！

小時候家裡條件不是特別的好，到現在我還記得有一次我們家老太太吃了一塊部分發黴的饅頭，導致食物中毒的經歷。由於我們家老人到現在還非常的勤儉節約，所以有時候到父母那吃飯的時候，還是反覆的要告訴老太太發黴的東西儘量不要吃，每次做飯的時候菜夠吃就行，不要做的太多，反覆的燉煮也不好。

另外發黴的穀物以及堅果堅決不要吃！因為在這些發黴的食物當中，會含有一種劇毒的致癌物質，那就是黃麴黴素。尤其是黃麴黴素中的b1是目前已知的致癌物質中致癌性最強烈的物質，誘發動物患肝癌，它是在致癌物質當中比較靠前的化學物質。有一些無良商家使用發黴的玉米榨油、用發黴的穀物飼養奶牛，所以在奶製品當中也有可能存在黃麴黴素，建議大家在日常選擇食材的時候，儘量要選擇一些大品牌的，相對來講安全性更高，而且一定要看生產日期。

日常生活當中，我們有很多朋友喜歡吃花生、花子以及一些堅果，如果吃到苦味的堅果或者是味道不對的堅果，一定要立刻吐出來，而且要好好漱口，千萬不要吞到肚子裡。

●檳榔。過去檳榔主要是南方朋友喜歡吃，但現在檳榔已經慢慢的向北方發展了，在本人家附近的超市裡都能購買到檳榔，而且在與商家聊天的時候，也發現很多人都已經習慣性的開始吃檳榔了。

在檳榔當中主要有一種令人成癮的成分，檳榔鹼，這個成分也是致癌的。如果大家感興趣的話，可以查閱一個紀錄片，說的是巴布亞紐幾內亞這個國家，在當地每500個人當中就有一個人罹患口腔癌，是當地發病率最高的癌症，與當地人長時間咀嚼檳榔是有相關性的。●過燙的食物一定少吃。其實在我們日常生活當中，一定有很多朋友非常喜歡吃特別熱的食物，餃子一定要趁熱吃，湯一定要趁熱喝，這種過熱的食材對食道和黏膜的刺激是比較大的，所以儘量還是要養成不吃過燙食物的習慣。

還有些食物，在日常生活當中應該儘量的少吃。

有些食物在日常生活當中非常的常見，這些食物當中呢，含有一定致癌的成分，但不代表吃了這些食物就一定會得癌症，這與一個人的體質、基因和攝入的量都是有關係的。所以我們不能對有些食物一杆子打死，只不過在我們日常生活當中可以儘量少吃或者適量攝入，比如鹹魚，現在有研究證明它有一定的致癌成分，但適當的吃一些也不是問題，海邊那麼多人都吃鹹魚，也沒有說個個都得癌症，是不是呢？所以這個問題我們要科學的看待，日常生活當中哪些食物與癌症有一定相關性呢？

●酒精。在2017年世界衛生組織就已經將酒精列為了一級致癌物，而且現在有一些研究認為喝酒對身體的益處為0，但畢竟無酒不成席，這世上一口不喝酒的人又有多少呢？作為醫生來講，不喝酒的又有多少呢？所以對於酒精來講，適當喝點兒就好，千萬不要成癮！在酒桌上適當的喝一點也是沒有問題的，但是不要大量的、長期的飲酒，其實不要喝大量的烈性酒，這確實會對身體造成很大的危害，比如肝硬化、比如肝癌。要知道有將近41%的口腔癌和22%的肝癌都是與酒精有明顯相關性的。看到這裡很多人會說，某些老人喝了一輩子酒也一樣長壽，等等，但這些都是個體，您不能保證您就是那種常年大量飲酒不得疾病的那類人，人家有的基因，您不一定有。還有如果您到各大醫院的消化內科、普外科去看一看，就知道常年喝酒導致肝硬化、腹水、肝癌的人，有多少了！

●加工肉類和烤肉。那麼到底什麼是加工肉類呢？它的定義是經過燻煙烘乾或者是其他方式處理的，為了增加風味以及長期儲存的肉類。日常生活當中的香腸、培根、熏製的肉類都屬於加工肉類。主要的致癌成分是這些肉類在醃製的過程當中有可能產生亞硝酸鹽，而這個成分是致癌的，0.3~0.5克的亞硝酸鹽就可以引起中毒，三克就可以致命。烤肉也是我們日常生活當中比較喜愛的食物之一，但是當烤肉中的脂肪在明火下被燃燒時，就會產生致癌的物質，叫多環芳烴（PAHs）。

所以以上這兩類食材雖然在日常生活當中很常見，我們也都非常喜歡吃，但是還是儘量要控制攝入的量，不要吃的太多或者太頻繁。另外在這些食物當中也含有大量的脂肪和熱量，非常容易長胖。

●中式鹹魚。現在有很多的研究證明鹹魚與鼻咽癌的發病率是有一定相關性的，在海邊生活的朋友們，吃鹹魚的情況可能相對來講比較多，說實話，把鹹魚用油煎一煎或者是蒸一下就粥吃，真的是美味！但是這種食物確實是與癌症有一定相關性的，建議還是儘量少攝入，而且鹹魚當中的鹽分也比較大，對於血壓的控制也是有影響的。這以前吃鹹魚可能是物資比較匱乏的時候，為了更好的儲存才做的，相對來講比較多，現在食物儲存根本就不是問題，基本上就是一種美食來享用了，量也不用攝入的太多。

那麼哪些食物對抵抗癌症有一定好處呢？

就如同前面所說的，不是所有的可能致癌食物吃了都一定致癌，也不是所有的抗癌食物吃了就一定能抵抗癌症，以下的這些食材對於我們的身體本身就是有好處的，在它們當中也含有一些抗癌的物質，適當的攝入可以更好的幫助我們維持身體的健康狀態。

●蘋果。每天吃一個蘋果，醫生遠離我，這個俗語，大家可能都聽說過。研究顯示，在蘋果當中有一個成分對於抗癌和抗腫瘤是有一定作用的，那就是多酚，這種成分有一定的預防炎症，心血管疾病和感染的作用。

●漿果。其實適當的攝入漿果對身體有好處大家都知道，因為在漿果當中含有一些抗氧化的物質和非常多的對身體有益處的物質，很多漿果當中都含有花青素這種物質，可以降低結腸癌的生物標誌物，藍莓的抗炎作用還可以抑制小鼠乳腺癌的生長。

●十字花科蔬菜。比如西蘭花，花椰菜和雨衣甘藍都是十字花科的蔬菜，在十字花科當中含有主要的抗癌物質叫蘿蔔硫素，這種物質可以有效的抑制結腸癌細胞的生長，並刺激結腸癌細胞的死亡。●堅果、豆類、深海魚類，適當的攝入對身體都是有好處的。

良好的心態和生活習慣，很重要！

相信大家都聽說過這樣的傳聞，那就是某一個人經歷過生活的一個鉅變，承受著巨大的壓力，經過一段時間以後得癌症了。其實這樣其實這樣的例子在我們醫生的工作當中也是遇到過的，長時間的心情處於抑鬱狀態，承受著巨大的壓力，與身體的影響是很大的，長此以往，肯定會造成身體的異常，即使不得癌症也容易出現胃潰瘍、心臟方面的疾病等情況，所以保證我們的心情好比什麼都重要。

另外在日常生活當中也要注意自己的作息時間，儘量不要長時間的熬夜，注意要適當的運動，比如堅持每週3~5天的中等強度的運動，對於維持我們的身體健康和延長壽命也是有很大幫助的。

總結

其實在我們的日常生活當中，有一些食物儘量就不要觸碰，比如檳榔，比如發黴的食物，因為我們非常明確它是致癌的。

而有些食物雖然有一定可能會導致癌症的發生，但是我們可以適當的攝入，比如烤肉、比如鹹魚，只要不是長期的、反覆的、大量的攝入這些食材，並不一定會增加癌症的可能性。

對於煙、酒來說，其實我們已經明確它是致癌的了，雖然在我們的日常生活當中有很多的特例，但在大資料面前，這兩樣是確定的致癌物，儘量還是不觸碰為好。

另外大家也不要有過度的恐癌情緒，保持良好的心情，科學合理的安排自己的工作生活，適當的運動，定期進行體檢，這都是我們規避癌症的重要措施。