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1 # 暖暖尚
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2 # 千招百計
1、步行10分鐘到達農場購買最新鮮的草莓。
2、取蒂，洗淨，晾乾。
3、切碎入鍋中放冰糖煮。（冰糖根據自己的口味來新增多少）
4、開最小的火，順一個方向攪拌。
5、煮最多4小時後完成，起鍋前加入一些檸檬汁。
6、瓶子用開水煮了晾乾後，放入已製作完成的草莓醬，蓋好蓋子倒放2-3分鐘，可使果醬存放較長時間
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3 # 食療坊
1、首先，我們來準備食材。將草莓洗淨，擦乾水分，用刀切開。小個的草莓切成兩半，大個的切成四半。
2、接著，向草莓里加入細砂糖，攪拌均勻，使糖均勻的附著在草莓上。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3小時以上（有條件的可以冷藏24小時）。
3、將冷藏後的草莓連同汁液一起倒入鍋中，大火翻炒（可用琺琅鍋或不鏽鋼鍋，不要用鐵鍋），至草莓變軟，然後轉中火熬煮至濃稠狀。
4、關火，加入檸檬汁，攪拌均勻，裝入準備好的容器中，密封冷藏即可。
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4 # 行走龍江
作為一名熱衷於廚藝的老爺們，這個真的很簡單。
1草莓一定要洗乾淨，扔鍋裡放水剛剛蓋過就可以。
2大火燒開轉小火慢慢熬，加入些許冰糖，喜歡甜的就多放，喜歡酸的不放也可以。
3一定要看住鍋，熬到最後粘稠的時候要用鏟子不停地攪，攪拌到厚重，你吃過的那種醬的樣子，直接趁熱裝瓶密封好。
就是如此簡單。。
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5 # 阿明行記
草莓醬我也是偶爾做過一次，效果還不錯！教程也是在網上找的，在這裡推薦給大家：
第一步：就需要將草莓洗淨去蒂，晾乾後放入器皿中。
第二步：將草莓拌入白糖，蓋上蓋靜置醃製一個小時左右。
第三步：一小時左右後草莓軟爛出水後放在爐子上開小火慢慢熬。熬的過程中要不停攪拌，此過程中可以適當加冰糖或白糖根據自己的口味調整。
第四步：大概四十分鐘左右就可以熬成這樣的粘稠狀了。放入乾淨無水的罐子中儲存。這樣就大功告成了！
專業一點的草莓醬都要加鮮檸檬汁、麥芽糖之類的。本人材料有限就用最簡單的糖來熬製了，大家有興趣的可以自己加上試試。
最後提醒一下注意事項：
草莓含水量大熬製過程不需要加水。
做果醬加點檸檬汁味道會更好，因為酸更能突出甜的味道可以讓果醬的口感更好。
不要擔心草莓醬短期會變質，糖本身就是比較好的防腐劑。
熬製過程切記不要使用鐵鍋，因為水果中的果酸會與鐵發生化學反應，使用不當會造成中毒。
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6 # 麗娜私廚
草莓醬酸甜可口，營養美味。每到草莓上市的季節，我總會買些回來做成草莓醬和家人朋友一起分享。
做法很簡單的，我們就以500g草莓為參考量，說說草莓醬的做法。
用料:新鮮草莓500g、白砂糖30g、冰糖適量、檸檬半個
1.鮮草莓洗淨去蒂，瀝乾水，切成小塊，加白砂糖拌勻醃製1個小時至出果膠。
2.醃製好的草莓放入乾淨無油的鍋中，小火慢慢熬製，用勺子不停攪拌以防糊鍋。中途加入適量冰糖（冰糖量據自己口味而定），擠入半個檸檬汁。
3.繼續熬至果醬粘稠，沒有水份即可關火。
制好的果醬稍晾後，裝入提前消毒好的容器內，密封，待徹底涼透後入冰箱冷藏。隨吃隨取。
草莓醬用來抹面包、蛋糕，製作風味酸奶等口味都是極好的。酸酸甜甜開胃又解饞！
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7 # 好吃不好吃
現在四月份正式草莓的季節，大家應該都感受到了，陸陸續續的草莓在各大超市小店對你露出笑臉。正式草莓的季節就該好好利用好這些草莓，過季就不那麼新鮮咯
草莓醬
材料
新鮮草莓400克 細砂糖250克 檸檬30克
做法
將草莓洗乾淨，去蒂用抹布吸乾草莓身上的水漬
再將草莓對半切（切成四半）
取一個深碗，放入草莓，放入砂糖
將草莓與砂糖攪拌均勻，封上保鮮膜放入冰箱冷藏12小時（可以提前一晚做）
取出冷藏之後的草莓，會有點水分但沒關係
將草莓放入不鏽鋼鍋中，用大火翻炒草莓
一直翻炒直到草莓變軟，再換中火熬製
等到有粘稠度時在關火加檸檬汁攪拌均勻
簡單的草莓果醬就好啦
小提示：
去能封密住的玻璃瓶裝，草莓醬可以放很久
炒草莓的時候要用大火，不要用太小，不方便並且容易炒黑
裝草莓醬的瓶子要乾淨並且裡面沒有水漬哦
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8 # 山村梅花
第一步， 先把草莓洗乾淨，並去掉蒂把，放在鹽水泡十幾分鍾，澇出放在籃子裡空幹水；然後把空幹水的草莓每個切到三到四塊，再倒在鍋裡放入適量的白糖（最好是面白糖），把鍋搖晃幾下，讓白糖與草莓均勻接觸，放在一旁停半小時左右，等到白糖把草莓醃製到鍋底下有水分出來就可以了，一定記住不用加水。
第二步，把醃製好的草莓放到燃氣灶上，開大火燒，等鍋燒開以後，再改小火慢慢熬製。在熬製的過程中一定要不停的攪拌，不要讓草莓粘了鍋底，在攪拌的時候，把漂在上面的浮沫用露勺撈出去，否則會影響顏色。
第三步，一邊攪拌一邊熬，一直到熬到草莓很爛了，再把新鮮的檸檬一切兩半去籽，把檸檬的汁擠到鍋裡，加檸檬汁就是為了顏色鮮豔和提鮮，如果家裡沒有可不加，再加上適量的冰糖，如果怕甜可不加或少加，糖的分量可按個人口味新增，不愛吃甜可少放幾塊。
第四步，等草莓熬到用勺子攪拌，覺得有點黏稠，挑起來能連成線，這時也可扔進幾個葡萄乾，就可以關火，好吃又好看的草莓醬就算做好了。 把草莓醬放涼，可以倒進事前準備好的乾淨無水的玻璃瓶裡，放在冰箱裡。但不要放得太久，畢竟自己做的，沒有新增防腐劑，不易收藏。平時可以用來抹面包片，或早晨自制三明治，自己做夾餡麵包等食品時，加上草莓醬，自然就成了天然的草莓味食物了。
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9 # 熱愛生活的小饞貓
原料：草莓、麥芽糖，冰糖適量
製作方法：
①草莓清洗乾淨後瀝水
②草莓切塊入鍋，小火煮到變軟，自己就出汁了 ，煮至湯汁兒發亮開始冒大的泡泡
④煮到什麼程度就算好了呢，草莓湯汁兒變稠，顏色也由淺變深了，就可以關火了
⑤草莓熬製好後，稍涼後裝入沸水煮過後晾乾的密封盒裡，蓋好蓋，放涼後入冰箱存放
我的心得:
1,要選用冰糖和麥芽糖，會使熬好的醬汁顏色紅亮，粘稠度較好，用白糖效果會差一些吧
2,草莓醬的濃稠是由熬製時間長短決定的，所以要自己把握時間長短
3,因為是自制的草莓醬，純天然，沒有新增劑，所以就算放冰箱，也最好在兩星期內吃完
4,熬製草莓醬要用不鏽鋼鍋，鐵鍋不行的，容易使草莓醬變色
草莓醬製作的過程雖然麻煩但自己做的更安全,口感好。
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10 # 小小巧媽
草莓保質量時間較短，如果把它做草莓果醬，就可以放置時間長一點。把美味的草莓果醬放到點心，甜點上食用，味道甚好。下面教大家自制好吃的草莓果醬。
材料：草莓3斤，檸檬1個，糖粉700克。
做法：1,將草莓放入盆中，加入清水，少許鹽拌均勻，浸泡五分鐘，然後清洗乾淨，瀝乾水分。
2，將瀝乾水分的草莓切塊，放入盆中，加入糖粉拌均勻醃製。
3，將檸檬切開，把檸檬汁擠出來，裝在碗中，倒入草莓中拌均勻醃製三十分鐘。
4，將醃製好的草莓倒入鍋裡，小火慢慢熬煮。
5，熬至成草莓完全軟爛後，一邊攪拌一邊熬煮，熬製至濃稠狀即可關火。
6，待掠涼至溫熱，倒入事先洗乾淨，並放入開水中煮過兩分鐘，消毒過的瓶子中，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏儲存。
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11 # 娟子美食記
美味的草莓醬是怎樣做出來的？您不妨試試這樣做，抹在麵包片上，配一杯牛奶可以當早餐，娟子來分享具體的製作方法；
1；4月是草莓大量上市的季節，個個鮮紅誘人，忍不住買了好幾斤回來打算做果醬
2；先把草莓沖洗幾遍，清洗乾淨把草莓全部切開，切的大小可根據個人的喜歡和口感
3；把切好的草莓放入大容器中三斤草莓放約一斤白糖攪拌一下醃製一上午
4；醃好的草莓都會飄起來，倒入鍋中大火煮開
5；轉中小火用勺子不停的翻動讓草莓裡的水分蒸發出去
6；大約20分鐘後鍾就煮到粘稠成醬關火，擠入一半的檸檬汁這樣可以果膠更容易出來，成品更漂亮
7；盛入消過毒的玻璃瓶中即可，顏色深粉紅，很是誘人
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12 # 曉桉666
1草莓去蒂洗淨晾乾，放入鍋內，然後加上白糖拌勻，醃一個小時左右
2然後將鍋放在爐子上加熱，慢慢熬，邊熬邊攪拌，如果自己喜歡吃甜的，就多放些糖或者冰糖
3差不多一個小時，就可以熬好了（看草莓的多少情況而定），就可以放入乾淨無水的瓶子裡儲存了
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13 # 星城冷藝
草莓需要用鹽水泡一下，晾乾水分500克草莓加入100克冰糖，30克蜂蜜，草莓切碎放進去用小火熬濃稠即可，廚師自用手打字型，非百度
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14 # 老薑美食
草莓醬我是年年做，也喜歡吃
1，草莓5斤，糖2斤，純淨水適量
2，草莓去蒂洗淨備用
3，鍋裡放糖，水適量把糖煮化放入草莓繼續煮
4，感覺煮到水分差不多了，倒入料理機攪拌成糊
放涼後倒入瓶中就可以抹面包吃了（有在製作過程中放檸檬汁的我不喜歡就沒有放）
平時要放冰箱中儲存，瓶中原來是滿滿一瓶的吃剩這麼多了，吃完等明年了。
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15 # 互幫互助生活圈
草莓因營養豐富，含有極多的礦物質，所以有"水果皇后"的美譽。
所需原料：草莓300克，細砂糖180克，檸檬汁20克
製作過程:
1草莓用水浸泡5分鐘（現在的農藥太厲害，小心為妙）然後用流水沖洗。大頭向下放好，縱向切十字，橫向再來一刀。
2在草莓里加入細砂糖。用筷子拌勻，使糖均勻的附著在草莓上。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3個小時以上(有條件的可以冷藏12小時，時間越長越利於汁液的排除，但也不要太長，早晨把洗好的草莓放入冰箱，晚上就可以製作了。）
3冷藏過後，草莓內的水分會滲出，此時就可以繼續下一步了。將草莓連同滲出的水分一起全部放入鍋裡，大火翻炒(可用琺琅鍋或不鏽鋼鍋，切記不要用鐵鍋，由於草莓內有糖分，很容易鑽過)。把草莓等倒入不鏽鋼鍋內，用大火煮沸，期間產生的白色泡沫，可以輕微打撈，不需要打撈太乾淨。煮沸後改用小火慢熬，邊熬邊攪拌，預防粘鍋，直到果汁濃稠。
4當翻炒到濃稠狀態時，關火，加入檸檬汁，攪拌均勻，果醬就炒好了（可以用筷子沾一點嘗一嘗，如果感覺不夠甜，此時可以適量的糖。口感甜，帶有一點點的酸味極佳）。
5將果醬裝入乾淨的容器裡（把容器煮一下或者用開水燙一下，然後把瓶子烘乾，注意不能有水和水蒸氣），密封放入冰箱儲存。由於是家庭製作，沒有什麼殺菌處理，所以不建議儲存時間過長，兩週內儘量吃完。所以一次性不建議製作太多。
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16 # 你好我姓週週東的周
1將買回來的草莓全部放入水中,第一遍沖洗,倒掉.第二遍,鹽水浸泡10-15分鐘,倒掉,第三遍浸泡5分鐘,倒掉,第四遍終於沖洗乾淨啦!
2沖洗過後的草莓是不是乾淨啦?開始第二部:去掉上面的葉和莖.
3將一個草莓切成2-4瓣,大的切成4,小的就2瓣.
4切好的草莓整齊的碼放在盆中,鋪一層草莓撒一層糖.
5最後一盆草莓,可以附上保鮮膜.放入冰箱醃製一宿.
6第二天早上取出,可以看到草莓已經醃製出水了.將草莓倒入一個無油的平底鍋中,小火翻炒.
7翻炒的過程中用小鏟將草莓剁碎.
8小火熬製的過程中可以再加入適量的糖.熬製到這個時候已經完成2/3了.大概再熬製10分鐘左右就可以了.
9熬好的草莓醬.顏色和味道很誘人,關鍵是很新鮮噢~
小貼士
需要注意的就是洗草莓:第一遍沖洗,倒掉.第二遍,鹽水浸泡10-15分鐘,倒掉,第三遍浸泡5分鐘,倒掉,第四遍終於沖洗乾淨啦!
2.就是熬製的時候是小火,要有耐心哦~
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17 # 愚記美食
自制草莓醬的製作方法
食材：草莓、檸檬、白糖、純淨水、食鹽
步驟：1、草莓洗淨去蒂，瀝乾水分備用
2、把草莓切成小丁放入鍋中，加入適量純淨水
3、鍋燒開加入白糖，使白糖充分融化，半顆檸檬擠入檸檬汁
4、中小火慢煮，加入少許食鹽，激發出草莓的甜味
5、將草莓煮至粘稠，常溫冷卻，冰箱密封儲存
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18 # 姜虎東白丁韓國導師
1將買回來的草莓全部放入水中,第一遍沖洗,倒掉.第二遍,鹽水浸泡10-15分鐘,倒掉,第三遍浸泡5分鐘,倒掉,第四遍終於沖洗乾淨啦!
2沖洗過後的草莓是不是乾淨啦?開始第二部:去掉上面的葉和莖.
3將一個草莓切成2-4瓣,大的切成4,小的就2瓣.
4切好的草莓整齊的碼放在盆中,鋪一層草莓撒一層糖.
5最後一盆草莓,可以附上保鮮膜.放入冰箱醃製一宿.
6第二天早上取出,可以看到草莓已經醃製出水了.將草莓倒入一個無油的平底鍋中,小火翻炒.
7翻炒的過程中用小鏟將草莓剁碎.
8小火熬製的過程中可以再加入適量的糖.熬製到這個時候已經完成2/3了.大概再熬製10分鐘左右就可以了.
9熬好的草莓醬.顏色和味道很誘人,關鍵是很新鮮噢~
小貼士
需要注意的就是洗草莓:第一遍沖洗,倒掉.第二遍,鹽水浸泡10-15分鐘,倒掉,第三遍浸泡5分鐘,倒掉,第四遍終於沖洗乾淨啦!
2.就是熬製的時候是小火,要有耐心哦~
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19 # 沐沐是枚小吃貨
1.草莓洗淨切丁，有料理機的用料理機打碎。
2.處理好的草莓倒入不粘鍋，用矽膠鏟不停的攪動，注意全程中小火。
3.加入白砂糖或者冰糖，熬製粘稠
4.起鍋前擠入幾滴檸檬汁
5.放涼後裝入無油無水玻璃瓶密封放冰箱冷藏。
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20 # 王小沫lj
俗話說慢工出細活，想要嚐到美味，不下點功夫怎麼行呢！所需材料：草莓，冰糖，檸檬。
製作步驟：1.草莓買回來先用淡鹽水浸泡五分鐘，再用生粉水浸泡五分鐘，最後再用流動水沖洗五分鐘，這樣可以徹底洗掉草莓上殘留的農藥，瀝乾水分備用；
2.草莓切去蒂，用水果刀一切四瓣，一層草莓一層冰糖這樣疊放，最上面應該是冰糖，最後再倒入檸檬汁，入冰箱醃製一晚；
3.醃製一晚後，上鍋煮，煮開後撇去上面的浮沫，煮十分鐘後撈出草莓果肉，待鍋中湯汁煮制濃稠再放入草莓肉，小火煮七八分鐘就可以趁熱裝瓶了！
備註：草莓醃製一晚更加入味，熬的草莓醬更好吃；熬草莓醬的同時可以把裝草莓醬的瓶子在熱水中煮幾分鐘消毒，以免產生黴變！
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首先，製作草莓醬的主料為：新鮮草莓、白砂糖和檸檬，其中草莓和白砂糖的比例大概在3:1左右，具體視您的口味和草莓的甜度略作調整。傳統草莓醬的製作一般分為清洗切丁、加糖醃漬、熬煮、封裝四個步驟。以上所有步驟的操作難度都幾乎為0，符合您在問題中所提到的“簡單”的要求，但要想“快速”建議您這麼做：
1） 購置一臺有加熱功能的破壁料理機，利用破壁料理機的打碎、加熱功能體驗一鍵式製作草莓果醬。不過目前大部分破壁料理機的預設功能鍵裡面都沒有設定“果醬”功能，用破壁料理機的優勢在於它可以將草莓打碎到最夠細滑，一定程度上縮短了加熱熬煮的過程。不過首次用它做果醬需要在旁邊時不時的觀察下草莓醬的狀態，待草莓醬熬到合適的濃度手動按停破壁料理機。
2） 另外一個方法就是購置一臺麵包機，一般的麵包機都有“果醬”功能，而且在這個功能中已經默認了有醃漬、熬煮的程式，並且可以自己判斷果醬的濃稠度來決定是否需要二次加熱，我個人就經常用麵包機做蘋果醬。這個方法的優勢就在於把草莓和砂糖等放進麵包機就不用管了，你可以在這個時間放心的追劇玩手機什麼的。而且即便最後覺得果醬熬煮的有些過頭，也可以加一點點水重新來一次“果醬”功能來調整。
說完了熬煮過程，再提幾句關於封裝的注意事項。盛放草莓醬的容器建議儘量用容量小的瓶子，保證開封后可以很快的食用完避免浪費。封裝草莓醬的容器最好提前用熱水燙過，保證瓶子內部無油無生水，封裝時要等草莓醬室溫晾涼後再裝瓶，密封時在冰蓋處加一層保鮮膜，放進冰箱冷藏儲存可以儲存一個月不變質。如果一次吃不完，取草莓醬的勺子也要注意無油無生水，開瓶後的草莓醬要儘快食用以防變質。