每到炎熱的夏季，很多人的胃口就會不好，消化功能降低，且易出現乏力倦怠、胃脘不適等症狀，有的人還易發生胃腸道疾患。這是因為，熱天人們出汗較多，體內的水分、氯化鈉和水溶性維生素（主要是維生素B1和維生素C）也會隨著汗流失不少，引起水鹽代謝失調；亦使血液中形成胃酸所必需的氯離子儲備減少，導致胃液酸度降低；大量出汗也會使體內鉀離子過多喪失；加之為了散熱，血液多集中於體表，而胃腸道供血減少；體內蓄熱和出汗過多，也使胃腸道內各種消化酶的活性降低。這些劣性改變都會直接或間接地引起食慾減退和消化功能紊亂。若處理不好，亦會誘發其他一些胃腸道疾患。因此，在炎熱的夏季必須講究飲食調節，採取相應有效的科學的措施。 一、適當食用苦味食物 俗話說：福自“苦”中來，苦味食品中所含有的生物鹼具有消暑清熱、促進血液迴圈、舒張血管等藥理作用。熱天適當吃些苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進食慾、健脾利胃。如：苦瓜、苦菜、茶葉、咖啡等苦味食品亦可酌情選用。應注意的是，食用苦味食品不宜過量，否則可能引起噁心、嘔吐等症狀。 二、適當喝些冷飲 ? 由於高溫的影響，人體會產生一系列生理反應，導致精神不振、食慾減退。這時，若能在膳食上合理安排，適當吃些冷飲，不僅能消暑解渴，還可幫助消化，使人體的營養保持平衡，有益於健康，不可過食冷飲和飲料。雪糕、冰磚等冷食是用牛奶、蛋粉、糖等材料製成，不可食之過多，過食會使胃腸溫度下降，引起不規則收縮，可誘發腹痛、腹瀉等病症。飲料的品種較多，多飲會影響食慾，嚴重可損傷脾胃或導致胃腸功能紊亂。 三、注意補充鹽分和維生素 盛夏，人體大量排汗，氯化鈉損失比較多，故應在補充水分的同時，注意補充鹽分。每天可飲用一些鹽開水，以保持體內酸鹼平衡和滲透壓相對穩定。營養學家還建議：高溫季節最好每人每天能補充維生素B1、維生素B2各2毫克，鈣1克，這樣可減少體內糖類和組織蛋白的消耗，有益於人體健康。故在夏日應多吃一些富含上述營養成分的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其製品、動物肝臟、蝦皮等，亦可飲用一些水果汁。 暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也比較多，由此造成的低血鉀現象，會引起人體倦怠無力、頭昏頭痛、食慾不振等症候。熱天防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物，新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等；蔬菜中有大蔥、芹菜、毛豆等也富含鉀。茶葉中亦含有較多的鉀，熱天多飲茶，既可消暑，又能補鉀，可謂一舉兩得。 ? 四、飲食衛生 暑天飲食衛生特別重要，必須養成良好的飲食衛生和個人衛生習慣。不要買變質的食品原料；膳食最好現做現吃；生吃瓜果要清洗消毒；在做冷盤時，應加蒜泥和醋，既可調味，又能殺菌，還有增進食慾的作用；即使天氣再熱，飲食上也不可過份貪涼，以防止病原微生物乘虛而入。 ? 五、宜清淡忌燥熱 在飲食方面，熱天以清補、健脾、祛暑化溼為原則。肥甘厚味及燥熱之品不宜食用，而應選擇具有清淡滋陰功效的食品，如鴨肉、蝦、鯽魚、瘦肉、食用蕈類（香菇、蘑菇、平菇、銀耳等）、薏米等。經合理烹調，可做成多種美味佳餚，不僅能增進食慾、補充營養，且可消暑健身。此外，還可進食綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解毒藥粥”，它們具有一定的驅暑生津功效，而且味美可口。 在高溫氣候下，人體內蛋白質代謝加快，能量消耗增多，因此蛋白質的供應必須酌量增加，每日的攝入量在100-120克為宜，且要求一半以上為魚類、瘦肉、雞肉、蛋、奶和豆製品等優質蛋白質，以滿足盛夏機體代謝的需求。同時，為增進食慾，在飲食製作方面應力求烹調可口，注意花色品種的增加和變化，亦可適量選用一些辛香類調味品。 ? 夏季食療方： ? 1、菊花茶 ? 【材料】幹菊花、桑葉、冰糖。 ? 【功效】清熱解表，清肝明目。適用於夏天感冒、發熱、微惡風寒、口乾、尿黃、舌質紅、苔薄黃；也可用於夏季感受炎熱引起的眼痛、高血壓初期出現的頭痛、目赤等。 ? 【注意事項】本方輕清，煎煮時不能太久。 ? 2、烏梅茶 ? 【材料】烏梅、陳皮、甘草、神曲、山楂。 ? 【功效】和胃健脾，生津殺菌，澀腸斂肺，生津止渴，為防暑消暑、消除疲勞的清涼健康飲料。適用於消化不良、食慾減退、心煩胸悶、? 瀉痢、久咳、煩渴等。 ? 【注意事項】多食損齒齒，傷筋，傷胃。 ? 3、薄荷茶 ? 【材料】幹薄荷10克、冰糖、綠茶少許。 ? 【作法】 (1) 鍋內加2000毫升水燒開，放下薄荷葉和綠茶，熄火泡到水涼，濾出葉渣即可加糖飲用。(2) 如果用新鮮的薄荷葉更佳。沖泡比例是3剋薄荷茶配500毫升水。 ? 【功效】清清涼涼的薄荷能消除夏日的火氣與腸胃鬱燜，而且如果有夏季熱感冒，這是一道很不錯的飲品。 ? 4、冬瓜茶 ? 【材料】 冬瓜兩斤、姜少許。 ? 【作法】 冬瓜去皮去籽洗乾淨，切成塊狀。在鍋內加水1600毫升，水滾後加入薑片及冬瓜，燜煮四十分鐘，熄火後蓋上鍋蓋再燜二十分鐘即可。 ? 【功效】為最佳解燥 消腫的養生茶。無論冷飲、熱喝，喝甜、喝鹹皆可自由添新增加，十分有趣。 ? 5、玫瑰普洱茶 ? 【材料】 玫瑰花6克、普洱茶適量、蜂蜜隨個人口味增減。 ? 【作法】 普洱茶放在杯中，注入滾水。第一泡茶倒掉不喝。第二泡加入玫瑰花，衝滾水泡出玫瑰花香的普洱茶。

我個口胃是苦馬菜，苦瓜，和醋椒，苦馬菜，苦瓜退涼，對胃很有幫助，感少胃腸炎，胃酸的功能，二泡苦丁茶，也退涼，對胃炎，腸道很有幫助，三，芭矛，芭矛對胃腸很有大幫，消化功能好。保證一日三歺，歺歺三碗飯。

首先是吃點清淡的，比如蔬菜沙拉，或者水果沙拉。

其次是吃些去火的，比如綠豆湯。

再次是吃些開胃的，比如酸梅湯，

透過以上幾種飲食搭配，可以較好的開啟胃口，同時還能果腹。

不過在這裡也提醒下，就是冰飲還是要少吃，雖然吃下去，享受一時間的口舌之歡，但是帶給身體的寒氣，卻是一時半會也排除不掉的，尤其是脾胃虛弱的人，更容易產生腹瀉，受寒溼的影響，還容易患上腸胃感冒。

到了夏季，因為氣溫較高，天氣悶熱，導致人的胃口不太好，所以我們在夏季的時候必須調整自己的飲食，從早餐到中餐，再到晚餐，都需要有專門為夏季準備的食物。同時注意每天早點睡，不要吃油炸的東西，也不要吃太油膩的東西。

早上的時候，我們可以吃的有酸奶、綠豆湯等，酸奶最好是自己用酸奶機做的（酸奶機做的酸奶比較不容易長胖，因為裡面的糖分比較少，外面買的酸奶吃多了很容易長胖）。綠豆湯最好多放一些綠豆，早餐吃綠豆，順便喝一些綠豆湯，非常清火。

只不過如果你的腸胃比較弱，吃太多綠豆很容易造成腸胃脹氣，有可能會打嗝或者放屁。所以我們早上可以改成吃水果沙拉，可以把火龍果、西紅柿、哈密瓜、藍莓等水果放在一個小碗裡，然後再淋上沙拉或者酸奶，減肥又營養。

到了中午的時候，最好也不要吃的太油膩，如果你在家，最好自己做兩個小菜吃吃，比如說番茄炒雞蛋、包菜等等，總之要儘量素一點，如果吃得太油膩，下午可能會不舒服，也會特別想睡覺，影響自己的精神。

當然，如果你在上班日，肯定沒辦法自己做飯，那麼最好選擇一些營養又低熱量的食物，比如說壽司，我們可以吃最簡單的手卷，也可以多選一些種類，這個要看你的食慾。一般來說，中午可以多吃一點，儘量吃9分飽。

到了下午2點鐘左右，我們可以給自己一個下午茶的時間，下午茶可以選擇水果茶，水果茶的做法很簡單，可以把紅茶和水果放在一起，也可以單純的水果汁加上一些烏龍茶。這樣的水果茶不僅可以解暑，還很有營養。

每到夏天，如果是經常處於高溫環境，那麼就會大量流汗！大量的體力與身體水分和鹽也跟著流失了！這時候嘴巴里吃什麼都是淡然無味的！除非冰啤酒猛烈刺激味覺，但是高熱之後吃冰凍食品對身體並不好！

如果是長時間處於空調環境中，那更是讓人頭昏腦漲！雖然很少流汗，但長時間的空調會讓人昏昏欲睡，身體乏力，且胃口低迷，總感覺吃什麼都是淡而無味的！特別是夏季的菜品多以清淡為主，吃起來更是如同嚼蠟！

這裡分享一些在夏季常用來改善胃口的食物、以及烹飪方向。第一個改善方法：最有效的方法為低溫食品！

不管是精神不振、還是嘴裡淡而無味的時候，一份冰啤酒或者冰凍食物，總是能讓我們精神為之一振！

比如冰啤酒、雪糕、冷飲果汁、冷藏水果、以及保鮮冰櫃存放的小冷盤！這些東西都有一個共同點，溫度較低，能第一時間刺激味覺，讓我們味覺恢復一些。

所以在上班時渾身無力想打磕睡時，來一份冷飲或者能讓你精神更加集中一些！

如果是吃飯時沒有胃口，那麼先吃喝一杯冰啤酒或者冰凍飲料，來刺激恢復味覺，一樣非常有效！

第二個改善辦法：刺激性的食品！

既然沒胃口，那就刺激一下胃口得了！比如茶、苦味食品、酸/辣味重的食品、啤酒等，能刺激胃口的食物。

這些東西能很好的刺激胃口，提升精神！但是對身體健康來說，並無多少好處，所以適量就好！

第三個改善辦法：酸性食品！以及多食醋。

酸性食品，不僅能提升胃酸濃度，幫助消化、以達到促進食慾的目的！只有我們食慾好、胃口好，自然就會胃口大開，精神也會更佳！

推薦酸味或者酸辣食品！比如泡椒雞爪、泡椒鴨掌、酸辣海蜇、酸辣涼粉、酸辣蕨根粉等等，這些食物都有很好的開胃作用，讓你胃口大開！

第四個改善辦法：消署飲品！消署解渴，讓你精神倍增、並且提升胃口。

1：酸梅湯！配料：烏梅、山楂、冰糖、水。

2：綠豆湯！配料：綠豆、白糖、水。

3：涼茶！配料：夏枯草、甘草、仙草、冰糖、布渣葉、金銀花、菊花、等材料。

4：金銀花茶：市場有成品金銀花露，建議自己用金銀花泡茶即可。

5：淡鹽水！補充水分及電解質鹽。（適合體力勞動者，大量出汗的朋友）

6：各種果汁飲品！

第五個改善方法：清淡一些的飲食及水果！

夏天的時候，我們對於鹽味非常敏感，所以我們做菜的時候要少放鹽，避免鹽味過重影響胃口！

不管是肉類還是海河鮮，儘量以清淡為主！當然夜市大排檔除外！

多吃蔬菜：苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜花、西紅柿、佛手、生菜、苦菊、芹菜、茄子、青菜。

總結下來：夏季應多喝水，儘量清淡飲食，多食水果，開胃可用酸辣味的食物！以及夏日小冷盤。

如果體力勞動較多，流汗較多的朋友，多喝消署飲品。

家中最好是常備消署飲品，比如霍香正氣液！霍香正氣水就算了吧，味太沖，我是不喝不下去的！

今年的夏天特別熱，降水量還減少，才5月份，南方有的城市就已經出現了超過40度的高溫天氣。這種天氣之下，不要說胃口了。正常工作和學習生活都受到了影響。

高溫對人體有什麼影響

一般來說，人體最舒適的環境溫度在20-28℃之間，最理想的溫度是15-20℃，此環境中人會感到比較有精神，記憶力強，反應速度快。而但環境溫度高於28℃時，人們就會有不舒適感。如果溫度繼續升高，人就會開始煩躁。身體也會進入應激反應，汗腺開始工作，通過出汗的方式以求降低體溫。如果再繼續升溫，而且人體在高溫環境下被暴曬，人體就會存在燙傷的危險，免疫力也會下降，甚至會中暑、昏倒，危及生命。

普通狀態下的持續高溫，人體部分器官會進入休眠狀態，細胞活性也會降低。具體表現就是反映遲鈍、昏昏欲睡，胸悶頭昏，不想吃東西。

如何改善夏天食慾不振的狀態

這裡想要推薦的是廣東人的養生方式。

廣東自古就是溼熱地區，氣候常年炎熱，無明顯冬季，夏季的平均氣溫均在28℃以上。日常氣溫就基本上和全國有些地區的初夏季節已經差不多了。咱們一年過兩三個月的高溫天氣，廣東人要過半年以上，要說不能積累豐富經驗，那是不可能的。長期在這裡居住的廣東人自行摸索出了一套夏天降溫解暑的養生方子。一是涼茶，二是湯羹，三是粥。粗淺總結了一下，就是“煲湯煮粥喝涼茶”。不要小看這簡簡單單一句話，這裡面可是很有科學道理的。

1、 進入夏季，高溫持續。人體在這種情況下容易疲憊、消化功能也容易出現不適，應該少量進食油膩肥厚的食物。清淡的粥類就比較適合。

2、 高溫促使人體排汗，需要大量補充水分，湯水、涼茶就是非常適合夏季飲用的。

夏季適合飲用的湯水涼茶介紹

1、 廣東涼茶：

廣東涼茶是人民群眾在長期預防疾病與保健的過程中，以中醫養生理論為指導，以中草藥為基礎，研製總結出的一類具有清熱下火、生津止渴等功效的飲料總稱。說起廣東涼茶可是鼎鼎大名了，王老吉加多寶都是從這裡流傳出來的配方。還賣到了全國各地。廣東的涼茶鋪子和日常生活息息相關，人們覺得不舒服，首先不是去看病，而是到涼茶鋪子找個對症的涼茶喝下去。

清火涼茶配方：淡竹葉、陳皮、魚腥草、金銀花、菊花、甘草各適量。

做法：將諸多材料一起放入紗布袋中，瓦罐加滿水，小火慢熬，一般要熬1個小時以上，待湯色變濃，加少許冰糖即可飲用。

注意事項： 廣東涼茶不是泡就可以，是要煮的，有砂鍋最好，沒有也至少用個不鏽鋼鍋。煮一次可以喝兩天，剩下的放冰箱儲存。涼著喝熱著喝都可以。但是不要喝太猛，一天喝2-3次，每次300ml就差不多了。畢竟它是含有中藥成分的。老人小孩減半，孕婦和體虛的人最好不要喝。2、廣東糖水說起煲糖水，估計每個姑娘都有一份心得。我夏天常煮的就是綠豆湯，好吃又清火。糖水可以用的材料很多。燕窩桃膠滋補養顏，銀耳百合清咽潤肺。糖水甜甜的口感很好，愛吃的人也多。

蓮子百合紅豆湯

這是廣東人家必備的一道糖水，在粵菜中也有一席之地，喜慶宴席上較為常見。

食材：蓮子、百合、紅豆、冰糖、枸杞。

做法：蓮子、百合、紅豆先用水浸泡一晚。砂鍋內加清水，下入紅豆，燒開後轉小火，煮半小時後再加入蓮子，繼續慢煮，待紅豆和蓮子明顯變軟，加入百合，熬至食材酥軟，有“開花”的跡象，加入冰糖稍微攪拌，撒入枸杞即可起鍋。可以冰鎮一下再食用，口感更舒爽。煮好後的紅豆沙沙軟軟的，蓮子百合甜甜糯糯的，喜歡甜口味的人一定要做來嚐嚐。

桂花酸梅湯：

酸梅湯這個飲料 ，已經成了夏日標配了。酸酸甜甜的，夏天冰鎮一下喝起來十分爽口。天熱的時候吃點酸味，還能開胃。

食材：烏梅乾、冰糖、糖桂花。

做法：砂鍋內放清水，煮烏梅，煮到顯出湯色，加冰糖稍微攪拌一下就可以起鍋。放入冰箱儲存。喝的時候再加入糖桂花，增加香味，也更好看。

通常傳統做法是用烏梅乾，酸味十足，我還試過用新鮮楊梅來煮，也是很好吃。加點糖桂花，不僅好看，更有了桂花的甜香。3、適口的粥類夏天的中午，我常常是選擇直接午睡而不吃飯的，一來不太吃得下。二來正午的時候氣溫最高，總讓人昏昏欲睡的。這個時候，一碗清淡的粥就很能解決問題了。夏天食粥，適宜以清淡為主，可以配些小菜，也可以多加雜糧，豐富口感，加強營養。

三黑健腦粥：

食材：黑芝麻、黑豆、黑米、糯米各50克，核桃、枸杞、紅棗、冰糖適量。

做法：黑豆和黑米分別用清水浸泡至少1小時。

砂鍋內加清水，放入黑豆、黑米，大火燒開後轉成小火，煮半小時後加入黑芝麻，再煮半小時加入紅棗和核桃，起鍋前加冰糖和枸杞。

清爽雜糧粥：

食材：糯米、綠豆、百合幹、玉米粒，紅薯幹、小米適量。冰糖少許。

做法：以上食材稍微用清水泡1小時，淘洗乾淨後放入砂鍋，加清水適量，燒開後轉小火慢煮，熬成粥後加冰糖，起鍋即可食用。

這款粥口味較淡，主要採用清淡而營養豐富的食材，搭配成簡單的雜糧粥，更適宜夏天食用。清腸養胃，減輕腸胃負擔，更能在繁忙中為你帶來一份清爽的感覺。

4、養生湯

俗話說，湯補七天，渣補三天。廣東人把夏日配方的湯料稱為清涼補。夏天的湯料一般多以菌菇、清火藥材等味主料搭配。營養豐富，口味清爽，溫和滋補。也可以一年四季都食用。夏天的湯料，可以在藥材搭配的基礎上，加入一些肉類、蔬菜一起熬煮。增加湯內的營養物質，成為夏日進食較少情況下的良好補充。

花菇枸杞蜜棗養生湯

食材：花菇、枸杞、淮山藥、花生，蜜棗，黃芪、雞半隻。薑片、鹽適量。

做法：1、花菇泡發，洗淨。

2、雞切成塊，焯去血水。

3、各類食材和雞塊一起放入砂鍋中，加清水，大火燒開後加蓋。小火慢燉至肉熟湯鮮即可。加少許鹽即可飲用。

清淡的花菇，搭配花生枸杞蜜棗和淮山藥。建議再配合雞肉一起熬，能夠有效的增加營養。湯味也會更為甘甜。這款湯以山珍為主，富含多種微量元素，能夠有效補充營養，安神助眠。

其他解暑開胃方法

1、平常可以在身邊準備幾顆話梅，感覺悶熱出汗的時候含一顆，可以補充身體的鹽分。

2、多吃水果。酸味的如柑橘、杏子，都能有一定的開胃效果。

3、適當的吃一些涼食。不是冰糕那種，而是涼拌的小菜、涼麵一類的。比較入味，能夠引起食慾，也不會為身體增加過多的熱量。

總結

1、夏天要記得多喝水，在最熱的時候儘量不要外出，避免中暑。

2、夏天建議多食酸味食物，利於開胃。

3、夏天儘量多食用容易消化，能夠補充水分的食物。比如涼茶、糖水、湯羹。主食也可以換成清淡好消化的粥類。

馬上就要進入高溫季節了，炎炎夏日，因氣溫較高，人體排汗較多容易造成水份缺失，所以需要大量飲水，容易將胃內的消化液被沖淡，反而會影響消化功能而導致食慾不振。同樣水喝多了不好，喝少了也不好，因為夏天天氣熱就應該多喝水，不要等口渴了才來喝水。夏天氣溫高，出汗增多，體內水分流失增多，飲水量會比其他季節高。可是，如果飲水量少了，就會影響消化液的分泌，也會影響食慾的。

另外夏季一運動就會出汗，所以人們會盡可能減少活動量來避免出汗。可是，運動減少，會導致機體新陳代謝減慢，能量消耗減少，胃腸蠕動減緩，從而進食的需求也會減少，也會導致食慾下降。所以喝水要適量。

一，南瓜百合粥

這款可以冷藏作冰粥，裡面還放了百合、枸杞，蔓越莓。

【南瓜百合粥】

材料：大米60克，南瓜260克，百合200克（泡發後的），枸杞20克，蔓越莓40克。

做法：百合提前泡發洗淨，南瓜去皮後切成小塊，蔓越莓切小碎粒。大米洗淨放入全自動鍋中，加入足量的水，放入南瓜塊，百合，按下煮粥鍵即可，完成後加入枸杞和蔓越莓，再用加熱鍵煮5分鐘即可。南瓜稍攪拌就會散，不用因為放了南瓜而多加水。

二.青豆毛白菜粥

青豆與毛白菜，這倆食材是一對完美搭檔，清鮮。

【青豆毛白菜粥】

材料：香米3把，青豆半碗，毛白菜3顆，鹽適量。

做法：將浸泡好的香米跟青豆碎放入砂鍋中，加足夠多的清水。大火煮開後改最小的火芯熬二十分鐘左右至湯汁粘稠，加入鹽拌勻後關火，再放入切碎了的毛白菜拌勻，讓依然沸騰的餘溫燙熟毛白菜即可。

三.南瓜銀耳粥

可冷藏作冰粥。加了葡萄乾一起煮的，南瓜也是甜的，所以不用放糖也甘甜。

【南瓜銀耳粥】

材料：銀耳半朵，花生米1把，蓮子1把，南瓜200克，葡萄乾1把。

做法：銀耳清水泡發兩個小時以上，中途換水數次至漂清，然後剪去蒂部撕成小朵；南瓜洗淨，去皮去瓤後切成小塊。花生和蓮子也提前浸泡2小時；葡萄乾下鍋前用清水稍稍淘洗下即可。將所有的食材放入電飯煲，加入稍高於食材的水，用雜糧粥鍵，2小時，煮至花生蓮子都軟軟的，稍攪拌南瓜就散了才好。

四.紅豆沙銀耳粥

細膩的紅豆沙溶於粥中，吃起來滿口的妙不可言，這款也可以冷藏作冰粥。

材料：銀耳半朵，蜜紅豆150克，紅豆沙100克，大米50克

做法：銀耳泡發洗淨後撕成碎片，將洗淨的大米跟銀耳一起放入加了水的電飯煲中，按照正常的煮粥程式煮粥。粥煮好，加入蜜紅豆煮5分鐘，然後加入紅豆沙攪拌均勻，再煮3分鐘即可。

夏天天熱胃口差,可以每天用白朮煲鯽魚湯來改善胃口.

白朮是一種比較常用的中藥藥材，它在治療疾病上有著突出的效果，能健脾益氣，燥溼利水，改善食慾,而且還能止汗，安胎。

夏天天氣比較溼熱，大家都愛喝點冰冰的飲料,特別傷脾胃.平時家常湯料我煲的最多的是鯽魚給加各類中藥材，今天給大家介紹一款除溼健脾消痰化氣改善食慾的家常湯。

白朮陳皮煲魚湯

　　原料：鯽魚，白朮40克， 陳皮8克，姜4克， 鹽4克。

　　【詳細步聚】

　　1、魚香煎後猛火煮滾

　　2、白朮洗淨；

　　3、陳皮浸軟颳去白；

　　4、生薑洗淨切絲，放入煲內，煮滾；

　　5、改慢火煲2小時，調味即可飲用。

1、飯前1小時適量飲水以保證分泌充足的消化液，從而增進食慾，利於食物的消化吸收。

2、吃飯前適量喝點湯或冷飲（溫度不宜過低，容易讓味覺反應遲鈍），菜湯、魚湯、肉湯等能促進消化液的分泌

3、每餐可以搭配一些粥類、冷盤、涼湯，可以補充納、鉀等電解質和水分，又能增加食慾

4、飲食中多新增一些調味料，如：蔥、姜、蒜、食醋，刺激人體胃液分泌和改善食慾

5、如果體弱貧血，還可以多吃一些含鐵量相對高的葡萄乾。葡萄乾具有舒筋活血、開胃健脾、助消化等功效

1.吃酸甜口味的食物，例如涼拌黃瓜，涼拌海帶，涼拌牛肉，涼拌雞爪等等。做法很簡單，用鹽糖香醋生抽去調味，做出自己喜歡的口味。涼拌菜一般都比較適合夏天吃，開胃可口，能延緩炎熱。

2.夏天沒有胃口吃飯，可以吃麵食類主食。像湯麵，餃子之類的也可以。

3.煮些綠豆糖水，或者是紅薯糖水，雪耳燉桃膠等糖水喝，可以放冰箱冷藏了之後再吃，可以驅除暑氣，驅除悶熱。

4.多吃些蔬菜水果啦，可以用蔬菜水果做成沙拉吃，根據自己的口味下材料。

“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開處方”，“生薑治百病”，夏天多吃薑對身體大有好處。生薑，性溫味辛，可解表散寒，溫中止嘔，化痰止咳。生薑性溫，又可以溫中，夏天陽氣外越而身體內陽氣較虛時正好可以起到溫補以助陽氣的作用。

生薑，作為食材調味料美味，還有豐富的營養，巨大的藥用價值。

夏季是非常熱的一個季節，在我們淋雨或者感冒的時候，一碗生薑水，是不是瞬間就會很舒服，它還是可以緩解，驅逐體內的風寒的，調節身體也是很有用的。

雖然剛剛進入六月，但是氣溫早已經徘徊在30度以上。很多人也出現了食慾差的情況，既不願意做飯也不想吃飯，看著吃飯就有點犯愁。我們身體所需要的營養物質主要是從食物中獲取，不吃飯肯定會影響身體健康。炎炎夏日，吃什麼可以改善胃口，讓自己有想吃的慾望？

適當吃“苦”

苦瓜有“苦盡甘來”第一瓜的說法，說到苦瓜，很多人首先想到的可能就是其中淡淡的苦味了。但是，恰恰就是這種“苦”，對人的身體極其有益。苦瓜含有獨特的苦瓜甙、苦味素，故具有獨特的苦味，它具有清心明目、清熱解毒的作用，對胃熱病、溼熱痢疾、嘔吐腹瀉，以及尿血等症有較好的效果。夏天吃點苦瓜做成的小菜，清涼敗火，清熱解暑。

適當吃“辣”

南方人愛吃辣，辣味刺激性較強，有著很多的開胃作用。平時飯量小的朋友，遇到辣椒也會多吃半碗米飯。夏天不想吃飯的時候，可以適當的在炒菜的時候放點辣椒。辣椒中所含有的辣椒素能夠刺激味蕾促進唾液分泌和胃腸道蠕動，讓您食慾大增欲罷不能。食物的辣味不僅僅是來自於是辣椒，與辣椒不同的是蒜、蔥和生薑帶來的辛辣味道。這些食物中的辛辣味道與辣椒素並不相同，吃起來不僅是別有一番味道，養生價值也有著較大的差異。

適當吃“酸”

酸味好像是山西人最喜歡的口味，即使是吃麵條也會加入一些食醋拌著吃。酸味對於對食慾不佳的人具有比較有效的開胃作用，讓您胃口大開。食醋中的有機酸也能在一定程度上改善人體的新陳代謝，且可以防止和減輕疲勞。夏天涼拌菜比較受歡迎，涼拌菜在最大程度上保留了蔬菜中含有的營養物質，而醋則是不可缺少的調味品之一。在這個火熱的夏天，涼拌菜也是不錯的選擇。

可以吃一些味道比較重的，刺激味蕾，增加食慾。夏天是水果跟蔬菜盛產期，因為食慾差會讓人開始吃更多的水果甚至當飯來吃，還無限制吃，這樣是不行的。因為水果中的糖會讓血液中的三酸甘油酯升高，所以多吃些蔬菜，蔬菜含有大量的水分，還有維生素、無機鹽等，能夠增加身體需要的一些營養。做些蔬菜沙拉也很適合夏天吃哦，增加食慾又有營養。

1、主食及豆類的選擇

綠豆、赤豆、小米等各種主食均可，適當食用粗糧和豆製品。

2、肉蛋奶的選擇

豬瘦肉、牛肉、魚肉、雞肉、鴨肉、動物肝臟等，奶及奶製品，鹹鴨蛋、鹹雞蛋、松花蛋、蛋黃等蛋類。

3、蔬菜的選擇

莧菜、蓴菜、空心菜、馬蘭頭、番茄、茄子、鮮藕、綠豆芽、絲瓜、黃瓜、冬瓜、菜瓜、苦瓜、香菇、紫菜、海帶等。

4、水果的選擇

一日參考膳食

早餐：小米、綠豆、雞蛋、空心菜、黃瓜，如：小米綠豆粥、煮雞蛋、拌黃瓜空心菜；

午餐：玉米麵、冬瓜、蝦皮、鱔魚、芹菜、柿子椒，如：玉米麵發糕、冬瓜湯、翠皮爆鱔絲；

晚餐：薏米、綠豆、粳米、雞蛋、番茄、苦瓜、豬瘦肉，如：綠豆粥、木須柿子、炒苦瓜；

睡前一小時可飲用溫牛奶一杯。

吃點糖醋蘿蔔

食材：白蘿蔔500克，白醋100毫升，白糖（根據個人喜好加），生薑絲10克，小米椒一包，食鹽適量。

做法：

1、蘿蔔切成大概0.5釐米厚，2釐米長的小塊，放入容器中加少量鹽，醃製30分鐘。

2、將小米椒拿出來切碎，與汁液一同倒入碗中，並加入白糖、生薑絲、白醋等調成糖醋汁。

3、將調好的糖醋汁倒入裝白蘿蔔的容器，攪拌均勻，然後用保鮮膜密封，放入冰箱冷藏2-3天，每隔3-4小時晃動攪拌一下，讓汁液充分融入白蘿蔔即可。

白醋能生津開胃，蘿蔔可下氣消食，適合夏季天氣炎熱時，做開胃菜吃。

吃點糖醋蘿蔔

食材：白蘿蔔500克，白醋100毫升，白糖（根據個人喜好加），生薑絲10克，小米椒一包，食鹽適量。

做法：

1、蘿蔔切成大概0.5釐米厚，2釐米長的小塊，放入容器中加少量鹽，醃製30分鐘。

2、將小米椒拿出來切碎，與汁液一同倒入碗中，並加入白糖、生薑絲、白醋等調成糖醋汁。

3、將調好的糖醋汁倒入裝白蘿蔔的容器，攪拌均勻，然後用保鮮膜密封，放入冰箱冷藏2-3天，每隔3-4小時晃動攪拌一下，讓汁液充分融入白蘿蔔即可。

白醋能生津開胃，蘿蔔可下氣消食，適合夏季天氣炎熱時，做開胃菜吃。

這道涼拌雞絲我選用的是雞腿肉，其實雞肉本身脂肪含量就很低，吃起來沒什麼負擔，如果想要減肥的朋友也可以選用雞胸肉。

不用起油鍋的晚餐真美好！

食材

雞腿1個 / 黃瓜1根

豆芽100克 / 大蒜3瓣

生薑10克 / 幹辣椒10克

花椒10克 / 花生米10克

小蔥10克 / 料酒20克

生抽40克 / 花椒油10克

辣椒油10克 / 白糖適量

鹽適量

步驟

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雞腿去骨，方法是沿雞腿骨的走向用刀慢慢劃開

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剔骨的雞腿冷水下鍋，放入料酒20克、生抽20克、薑片10克、花椒10克、小蔥10克大火燒開

-3-

燒開後轉小火煮10分鐘，然後關火在湯裡泡5分鐘，具體的時間根據雞塊的大小決定，用筷子很容易戳進肉裡的程度

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黃瓜1根切絲

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大蒜10克切末

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花生10克切碎

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水開後放入豆芽100克，煮大約30秒撈出，豆芽不要煮太久，斷生就可以撈出，時間久了口感就不好了

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雞肉沿紋理撕成絲

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放入豆芽和黃瓜

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放入蒜末和花生碎

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放入生抽20克、紅油10克、花椒油10克、適量的白糖和鹽

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拌均勻

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裝盤

ps:

1. 我忘記放醋了，大家可以根據自己的口味放一點醋，吃起來會更開胃

2. 雞腿肉也可以換成雞胸肉

3.雞肉一定不能煮太久，時間長了，肉就柴了，煮的時候一定要注意時間，經常用筷子戳一下

夏天燥熱，想要胃口大開就要先去“躁熱”沒有胃口可以吃一些開胃菜。我給你推薦五中“開胃去躁”菜。

一．馬鈴薯

馬鈴薯含有較多的維生素C和鈉、鉀、鐵等，尤其鉀含量最為豐富，每100克中含鉀502毫克，是少有的高鉀蔬菜。心臟病特別是心功能不全的患者，多伴有低鉀傾向。常吃馬鈴薯，既可補鉀，又可補糖、蛋白質及礦物質、維生素等。

二．木耳

食用木耳能刺激腸胃蠕動，加速膽固醇排出體外。此外，黑木耳中含抗血小板凝結物質，對於動脈硬化、冠心病及阻塞性中風有較好的保健效果。

三．玉米

玉米油含不飽和脂肪酸、高達六成的亞麻油酸，是良好的膽固醇吸收劑;玉米放在中藥裡則有利尿作用，並有幫助穩定血壓的效果。

四．海帶

海帶屬於可溶性纖維，淄博萬傑醫院專家說，海帶比一般蔬菜纖維更容易被大腸分解吸收運用，因此可以加速有害物質如膽固醇排出體外，防止血栓和血液黏性增加，預防動脈硬化。而且海帶是有效防癌食品。

五．菠菜

菠菜中豐富的葉酸，能有效預防心血管疾病。此外，菠菜中的鐵以及微量元素，還可起到補血之作用。

除了上面五種食物以外，黑芝麻、杏仁、薏苡仁芹菜等都有開胃的功效，能夠刺激人的食慾，生活中可以常吃。

以上五種我都經常吃，貼別是肉末菠菜。確實很開胃。你也可以買山楂糕，或者吃龜苓膏消暑，再或者煮一鍋銀耳枸杞冰糖養生湯也不錯。

夏天比較熱，而熱會使人沒有食慾，吃辣的容易上火，所以吃一點清淡的比較好！我推薦你一道開胃冷盤！

1青筍去皮切絲，放入涼水中浸泡20分鐘左右撈出，有冰塊的話放點冰塊，這樣更爽口

2撈出後加入白醋，白糖，少許的鹽，拌勻即可

3如果嫌美味的話，也可以這樣拌，加一點辣椒油，鹽，味精，即可

夏天，天熱了，出汗多，水+電解質平衡易紊亂，致疲乏，食慾減退。

飯前，提早、及時補充水分+電解質，維持體內水電解質平衡，飲食正常。

休息，也是影響食慾的一個很大因素。休息不好，食慾減退。

天熱，飯再熱，影響食慾明顯。

結合夏天特點，根據自己飲食生活習慣，選擇自己喜歡的美食，如綠豆湯、青菜豆芽、燉魚湯、燒烤、啤酒