紅辣椒屬於喜溫、短日照植物，露地栽培生育期在 120~130d 左右。 此作物植株長勢健壯，株高可達90cm 左右，可生長 4~8 個分支，單果重可達 5.5~6g，成熟果紅色或暗紅色，辣味適中。藉此機會分享下紅辣椒的高產栽培技術。

選擇具有抗逆性強、適應性廣、品質好、產量高、抗病蟲害等優良性狀並在本地區試驗、示範兩年以上被認定為定向推廣的紅辣椒系列辣椒品種。

紅辣椒根系不發達，根量少，入土淺，莖基部不易生不定根，為獲豐產，最好選擇土壤肥沃、地勢平坦、通透性良好、 能澆易排的地塊且土壤富有團粒結構，如壤土、沙壤土和粘壤土，其保肥、保水及通氣條件都好，最適於紅辣椒生長。紅辣椒不宜連茬和迎茬種植，選玉米、大豆、高粱、蔥、蒜、瓜類、豆角等茬為宜，避開黃瓜、茄子、番茄、青椒、馬鈴薯、甜菜等作物茬口，實行 3～4 年輪作，以避免病蟲害的傳染。

採用日光溫室進行育苗。 每畝育苗面積為10m2，用種量為 50g，可育辣椒苗約 6250 株。

1、苗床營養土配製

選用沒有種植過茄科作物的肥沃沙壤土 6 份左右，充分腐熟農家肥 4 份，分別過篩，再加入 2%左右土曲子、5%高階粒狀肥，1%草木灰。 每 10m2育苗面積用 45%硫酸鉀複合肥 0.5kg，8%敵百蟲粉 15g，多菌靈 30g、生物鉀 50g 與土、農家肥拌均勻，鋪於畦面，耙平、踩實後待播種。 營養土厚度不小於 10㎝。

2、種子處理

選用籽粒飽滿，色澤淺黃，生活力強的種子，晴天曬種 2d。 將種子以 1∶6 的比例放入 52~54℃的溫水中浸種 8~10h 後搓除種皮粘液及辣味， 將種子從水中撈出控幹。 將經浸種處理後的種子裝入紗布袋，放在泥瓦盆中，溫度保持在 25~30℃，上蓋兩層溼毛巾，每天將種子袋放入 30℃左右溫水中，投洗 1~2 次，控幹水後再催芽，並經常翻動種袋，使其受熱均勻，約經4~5d 有 70%的種子露白後，即可播種。

3、適時播種

播種期以 3 月 5~15 日為宜。 床土 10㎝深處溫度穩定超過 15℃時，選擇晴天上午播種。畦面要求做到“肥、暖、淨、細”，播前灌足底水，水完全下滲後在畦面篩一層 0.5㎝厚的細土作底土，然後用金地龍土壤殺菌劑 150 倍液噴灑苗床進行苗床消毒處理。 採用劃邊長為 40㎝的方格，在格內播 1 粒種子，然後用細篩覆蓋營養土，厚度為 0.7~1㎝，覆土後將地膜覆於畦面，當有 70%種子發芽出土，即可除掉地膜。

4、苗床管理技術

苗床溫度管理：白天溫度保持在 24~28℃，夜間溫度保持在 15℃左右。

苗床水分管理：以保持苗床見幹見溼為宜。

幼苗葉面噴肥：可用 0.2%磷酸二氫鉀加 0.2%尿素混合營養液或用噴施寶一袋對水 15㎏等葉面肥噴施即可。

光照管理： 棚膜保持清潔透光，經常去掉外膜上的覆土和碎草，及時抹去內膜上的水滴。

煉苗：定植前 7d 煉苗，以適應定植後的氣候條件。 即從 4 月 28 日開始，選擇晴天上午開始放頂風。從 5 月 1 日開始，選擇晴天上午加放低風，讓小苗在定植前逐步接受露地環境的鍛鍊，以便定植後縮短緩苗時間，儘快進入營養生長。

苗齡： 苗齡為 55~60d， 生長苗齡為植株高18cm，具有 10~12 片真葉。

1、合壟整地

按著大壟起臺作床整地，檯面寬 70cm，臺上小行距 45cm，大行距 55cm，結合合壟整地，每畝施入優質農家肥 5000kg、 綠園貝有機鈣肥 50~75kg、45%硫酸鉀複合肥 15kg、磷酸二銨 20kg 和硫酸鎂 1kg。

2、大壟雙行覆膜栽培

一般在秧苗定植前 10d 即 4 月 25 日覆膜， 有利於提高土壤溫度，促進秧苗早發壯苗。 覆膜以黑色地膜為宜。

3、適期定植

以 5 月 5~15 日為定植最佳時期。

4、合理密植

肥力高的土壤以 4000 株/畝為 宜 ， 即 26株/m2；肥力中等土壤以 5000 株/畝為宜，即 28 株/m2。

田間管理要點是爭取在 6 月末、7 月初以前封壟。株高達到 70~80cm。每株有效分枝 5 次以上，結果20~30 個，門椒摘除。紅辣椒根系較弱，既不耐旱也不耐澇，需經常供應水分才能生長良好。 但田間不能積水，田間積水數小時，植株就會萎蔫，嚴重時成片死亡。

1、定植後至現蕾前的管理以促為主，迅速提高植株營養體生長量，提早現蕾開花。 定植後 5~7d 澆緩苗水，隔 8~10d 再灌一次輕穩水，嚴禁大水漫灌，以晴天為宜，隔 20d 後，再灌一次定根水。

2、施肥定植緩苗後，葉苗噴施 0.3%磷酸二氫鉀、0.2%尿素和適量噴施寶混合營養液，每隔 7~10d 噴一次，連噴 2~3 次，並於 6 月中旬每畝追施硫酸鉀 5kg。

3、植株調整（整枝）整枝可以促使果實個大，提高幹鮮椒果品質等級檔次。 去瘋枝（營養枝，水杈）。 當第一次分枝開花時，要及時去掉花蕾。第一對分枝以下主莖的葉腋內長出的枝，與主莖的夾角小，生長迅速，影響主枝分枝和椒果的正常發育，要及時修去，方法，選晴天便於修後加速癒合，防止感染，抓早抓小，做到芽不過指，枝不過寸。 發現瘋芽（枝）及時打掉。

應採取預防為主，綜合防治的植保方針。 以農業防治、生態防治為主，藥物防治為輔。

1、病害防治

炭疽病防治：在雨後暴曬、陰雨連綿的季節，是炭疽病的發病期，可用進口炭疽純粉 800~1000 倍液、噴施寶一袋的混合液葉面噴施防治。

病毒病防治：噴施抗毒劑 1 號 250g 對水 15kg/667m2。

細菌性病害防治：發生細菌性病害，可用 72%農用鏈黴素 3000~4000 倍液， 或可殺得 1000 倍液或DT 殺菌劑 600 倍液，一般間隔 7d 噴一次，連續防治2~3 次。

疫病防治：發生疫病可用 75%百菌清、25%雷多米爾、杜邦克露 800 倍液間隔 5~7d 噴一次，連續防治 2~3 次。

2、蟲害防治

蚜蟲：噴施象甲薊馬殺 150ml 對水 15kg/畝。

煙青蟲 、 玉米螟 、 棉鈴蟲 ： 噴施 5% 氯氰菊酯20~30ml 對水 15kg/畝。

地下害蟲：噴施 50% 辛硫磷乳油 50g 對水15kg/畝。

採收和晾曬是紅辣椒生產過程中最後一個重要環節，為確保產品的質量和產量，提高幹椒等級，增加經濟效益， 必須要掌握正確的採收技術和晾曬方法，才能實現增產增收。

1、採收時間

最佳採收時期為九月底、十月初，此時辣椒果實已充分紅熟，色澤鮮亮，幹椒品質好。採收時要達到果實手握無氣、手捻不轉。

2、採收方法

採用多次採收和一次採收兩種方法。

多次採收是分批採收先熟的紅果。

一次採收是指要在全株紅熟再整株拔下，收穫方法是連根刨出，豎放成一片，反覆倒曬，直到葉子落淨。再將辣椒堆垛，將辣椒根朝裡，梢朝外，平放。自然風乾。曬場應選擇乾燥、通風、透氣場所。不要在水泥地上晾曬，否則會影響幹椒色澤，出現花皮椒，降低幹椒品質。

辣椒根系不發達，主要表現為主根粗，根量少，根系生長緩慢，直到2～3真葉時才有較多二次側根。根群主要分佈在植株周圍45釐米、深度10～15釐米的土層中。露地栽培時株高多為40～60釐米。辣椒花為雌雄同花的兩性花，自花授粉，天然雜交率在10％左右，為常異交植物。果實為漿果，圓錐形，但在植株營養不良、夜溫低、日照弱、土壤乾燥或栽植過密時，果實的肥大會受到抑制，形成小果或僵國果。即使正常果。在土壤乾旱、施肥過多，植株吸收水分受到抑制時，果實也會變短。辣椒種子呈扁平狀，微皺，腎狀，淡黃或乳白色。種子壽命一般性5～7年，但使用年限僅為2～3年。

二、辣椒的生育特點：

辣椒生育初為發芽期，摧芽播種後一般5～8天左右出土，15天左右出現第一片真葉，到花蕾顯露為幼苗期。第一花穗到門椒坐主為開花期。坐果後到拔秧為結果期。辣椒適宜的溫度在15～34度之間。種子發芽適宜溫度25～30度，發芽需要5～7天，低於15度或高於35度時種子不發芽。苗期要求溫度較高，白天25～30度，夜晚15～18度最好，幼苗不耐低溫，要注意防寒。辣椒如果在35度時會造成落花落果。辣椒對條件水份要求嚴格，它即不耐旱也不耐澇。喜歡比較乾爽的空氣條件。辣椒被水淹數小時就會焉萎死亡，所以地塊選擇要平整，澆水或排水的條件要方便。辣椒在中性和微酸性土壤都可以種植，但其根系對氧氣要求嚴格，宜在土層深厚肥沃，富含有機質和透氣性良好的沙性土或兩性土壤中種植。辣椒生育要求充足的氮、磷、鉀，但苗期氮和鉀不宜過多，以免枝葉生長過旺，延遲花芽分化和結果。磷對花的形成和發育有重要作用，鉀則是果實膨大的必需元素，生產中必須做到氮、磷鉀互相配合，在施足底肥的基礎上，搞好追肥，以提高產量和品質。

三、育苗技術特點：

1、種子處理：育苗一般在春分至清明。將種子在Sunny暴曬2天，促進後熟，提高發芽率，殺死種子表面攜帶的病菌。或者用0.5％的磷酸三鈉，或300～400倍的高錳酸鉀。或1％硫脲浸泡20～30分鐘，以殺死種子上攜帶的病菌。反覆沖洗種子上的藥液後，再用25～30度的溫水浸泡8～12小時。

2、育苗播種：苗床做好後要灌足底水，再噴用綠亨一號3000倍進行消毒。然後撒薄薄一層細土，將種子均勻灑到苗床上，再蓋一層0.5～1釐米厚的細土覆蓋，最後覆蓋小棚保溼增溫。

3、苗床管理：播種後白天氣溫25～28度，地溫20度左右。6～7天就可以出苗。70％小苗拱土後，要趁葉面沒有水時向苗床撒細土0.5釐米厚。以彌縫保墒，防止苗根倒露。苗床要有充分的水供應，但又不能使土壤過溼。辣椒高度到5釐米時就要給苗床通風煉苗，通風口要根據幼苗長勢以及天氣溫度靈活掌握，在定植前10天可露天煉苗。煉苗要逐步進行，切不可一步到位。如果秧苗徒長，可以噴灑500毫升每千克的矮壯素，或者5毫升每千克縮節胺。秧苗弱黃可噴天達2116定植前用病毒靈或植病靈等灌根帶葉面噴灑，對預防病毒又較好作用。

四、田間種植及管理：

1、春辣椒的苗齡在110天左右，有的可達到150天以上，在北方地區，通常在4月中旬、5月下旬才能定植。辣椒本身高產穩定，但是一些地方出現減產現象是因為品種退化。抗病力較差，病害嚴重造成，種植地塊要選擇在近幾年沒有種植茄果蔬菜和黃瓜、黃煙的春白地。剛剛收過越冬菠菜的地塊也不好。定植前7天左右，每畝地施用土雜肥5000公斤，過磷酸鈣75公斤，碳酸氫氨30公斤作基肥，按照70釐米行距開溝，整平、起壟、覆膜等待定植。定植可按30公分株距，兩個相臨行錯開放苗，每穴栽一棵。每667平方米2500-3000穴。

2、定植後到出果期是辣椒田間管理的前期，管理上要促根、促秧、促發棵。次間要注意澆水和中耕，在定植15天后追磷肥10公斤、尿素5公斤，並結合中耕培土高10～13公分，以保護根系防止倒伏。進入盛果期後管理的重點是壯秧促果。要及時摘除門椒，防止果實墜落引起長勢下衰。結合澆水施肥，每667平方米追施磷肥20公斤，尿素5公斤，並再次對根部培土。注意排水防澇。要結合噴施葉面肥和激素，以補充養分和預防病毒。

有老菜農說種辣椒，要做到深溝高畦、破老底，才能高產，各位菜農朋友你們覺得呢？今天咱們來講講紅彤彤的辣椒如何栽培才能達到高產，有需要的新手種植戶可以多看看。

高產紅辣椒如何栽培？辣椒播種育苗方法及田間管理

一、整地、基肥

辣椒忌連作，也不能與茄子、蕃茄、馬鈴薯、菸草等同科作物連作。栽培辣椒地塊，要排水良好，排灌方便，並要求深耕。最好能做到冬耕，休閒凍*，以改良*壤，消滅越冬害蟲和病菌孢子。

定植前再整地，表*仍保持較大*它，以便透氣爽水，對防止落花、落營和落葉有良好的作用。長沙菜農對種植辣椒地的要求是“深溝高畦、破老底，*平它大、水暢流”。畦寬一般是1.3-1.7米（連溝），栽植2-3行。也有寬畦2.3-2.7米，在畦上橫向栽植的。作畦的同時，每畝施腐熟廄肥50-80擔，過磷酸鈣15公斤，草木灰25公斤作基肥。

二、栽培條件

辣椒對溫度的要求介於蓍茄和茄子之間。種子發芽適溫為23-30℃，低於15℃則不能發芽。辣椒幼苗要求較高的溫度，溫度低，生長緩慢。開花結果初期白天適溫為20-25℃，夜間為15-20℃，結果期*溫過高，尤其是強光直射地面，對根系生長不利，且易引起毒素病和日燒病。

三、播種育苗

①苗床選擇：苗床要選擇背北向南，高燥爽水，又水源方便，而且未栽過茄科作物的地塊。

②苗床準備：苗床最好在伏天就深挖烤*，上面潑一層人畜糞，曬乾後，蓋上薄膜，防止下雨時肥份流失。

高產紅辣椒如何栽培？辣椒播種育苗方法及田間管理

③播種：播種前床*充分澆溼，整細整平。苗床寬一般1.5-1.7米為宜。一般不浸種催芽。早熟種一般1月份播種，晚熟種一般2—3月播種，栽植一畝需播種75-120克。播種後，用拌有老糠灰或煤灰的細*蓋種，厚度約2釐米左右，以蓋沒種子為度。然後澆水，待收水後，蓋上地膜，最後用細竹竿或竹片圍成小塊拱架，架高0.5米左右，上面覆蓋薄膜，將薄膜北邊用泥*壓實，以利防風。兩邊用磚壓為好，以便隨時揭膜，通風換氣。

④苗床管理：播種後到出苗前，一般不需管理，發現開始出苗，要立即揭除地膜，否則形成高腳苗。出苗後，晴天上午9點揭開薄膜，下午4點仍舊蓋上薄膜。陰雨天也要儘量通風換氣。發現床*現白，秧苗萎焉，則需澆水，澆水時間一定要在上午9點1-2點。澆水後兩小時，再檢查一次，如發現區域性仍呈乾象，就進行補水，使秧苗生長一致。陰雨天、冰凍天都不應澆水，否則，因溼度過大，床溫降低，容易發生病害。下雪天氣，可加蓋草窗，草窗上面再蓋一層薄膜，還可以在床內安裝電燈，以利防寒保苗。

⑤排苗：為使秧苗粗壯，根系發達，當秧苗出現兩片真葉時，需假植一次，株距6-10cm，行距12-15cm，邊排邊澆水，防止秧苗萎焉，排苗床的準備、要求和管理均與播種床相似。

四、定植方法

辣椒的定植以*溫15℃以上為宜，過早定植，因*溫低，生長緩慢，而且落花，達不到早熟目的。定植距離，早熟品種行距40一50釐米，株距26—33釐米，每穴l一2株，晚熟品種行距66—73釐米，株距50—60釐米，每穴1株。選擇晴天的下午定植，當天上午苗床需澆水，以利扯苗。

五、中耕除草

定植成活後，及時淺中耕一次。植株開始生長，著重中耕一次。植株封行以前，再中耕一次。中耕結合除草和培*。

高產紅辣椒如何栽培？辣椒播種育苗方法及田間管理

六、肥水管理

定植後要搶晴天追施提苗肥，每次用量不能過多或過濃，否則易引起徒長，推遲開花結果。當等一、二層著果後，要追施較多肥料，促進果實長大。果實開始採摘後，更要求*壤有充分肥水，植株才能正常生長和結果。

如果在澆水後*壤未乾爽以前就接著下大雨，落葉和死株現象就會相當普遍，特別是在起伏至立秋這段時間內最為突出。因此，在灌溉時，一定要根據天氣預報決定灌溉時間。灌水深度以不超過畦溝的四分之三為宜，並要在晚上或清晨進行，而且急灌急排。

七、採收留種

作為鮮食的，大都採收青果，也可以採收紅果。而作為幹辣椒的，則必須採收紅熟的果實，採收要及時，否則影響植株的生長和結果。

紅辣椒的種植管理 辣椒根系吸收比番茄、茄子弱，且易產生肥害。一般除基肥外定植活棵以後施10％濃度的人糞尿提苗，結果旺期施20％～30％濃度的人糞尿或複合肥，生長期間每採收2～3次追一次肥，共追6～7次。

秋季延遲栽培，可以重新播種、育苗、後栽植，也可用春辣椒在炎夏後進行修剪，經澆水施肥後促發新枝，促使重新結果。

　一，辣椒的種植

辣椒根系不發達，主要表現為主根粗，根量少，根系生長緩慢，直到2～3真葉時才有較多二次側根。根群主要分佈在植株周圍45釐米、深度10～15釐米的土層中。露地栽培時株高多為40～60釐米。辣椒花為雌雄同花的兩性花，自花授粉，天然雜交率在10％左右，為常異交植物。果實為漿果，圓錐形，但在植株營養不良、夜溫低、日照弱、土壤乾燥或栽植過密時，果實的肥大會受到抑制，形成小果或僵國果。即使正常果。在土壤乾旱、施肥過多，植株吸收水分受到抑制時，果實也會變短。辣椒種子呈扁平狀，微皺，腎狀，淡黃或乳白色。種子壽命一般性5～7年，但使用年限僅為2～3年。

二、辣椒的生育特點：

辣椒生育初為發芽期，摧芽播種後一般5～8天左右出土，15天左右出現第一片真葉，到花蕾顯露為幼苗期。第一花穗到門椒坐主為開花期。坐果後到拔秧為結果期。辣椒適宜的溫度在15～34度之間。種子發芽適宜溫度25～30度，發芽需要5～7天，低於15度或高於35度時種子不發芽。苗期要求溫度較高，白天25～30度，夜晚15～18度最好，幼苗不耐低溫，要注意防寒。辣椒如果在35度時會造成落花落果。辣椒對條件水份要求嚴格，它即不耐旱也不耐澇。喜歡比較乾爽的空氣條件。辣椒被水淹數小時就會焉萎死亡，所以地塊選擇要平整，澆水或排水的條件要方便。辣椒在中性和微酸性土壤都可以種植，但其根系對氧氣要求嚴格，宜在土層深厚肥沃，富含有機質和透氣性良好的沙性土或兩性土壤中種植。辣椒生育要求充足的氮、磷、鉀，但苗期氮和鉀不宜過多，以免枝葉生長過旺，延遲花芽分化和結果。磷對花的形成和發育有重要作用，鉀則是果實膨大的必需元素，生產中必須做到氮、磷鉀互相配合，在施足底肥的基礎上，搞好追肥，以提高產量和品質。

三、育苗技術特點：

1、種子處理：育苗一般在春分至清明。將種子在Sunny暴曬2天，促進後熟，提高發芽率，殺死種子表面攜帶的病菌。或者用0.5％的磷酸三鈉，或300～400倍的高錳酸鉀。或1％硫脲浸泡20～30分鐘，以殺死種子上攜帶的病菌。反覆沖洗種子上的藥液後，再用25～30度的溫水浸泡8～12小時。

2、育苗播種：苗床做好後要灌足底水，再噴用綠亨一號3000倍進行消毒。然後撒薄薄一層細土，將種子均勻灑到苗床上，再蓋一層0.5～1釐米厚的細土覆蓋，最後覆蓋小棚保溼增溫。

3、苗床管理：播種後白天氣溫25～28度，地溫20度左右。6～7天就可以出苗。70％小苗拱土後，要趁葉面沒有水時向苗床撒細土0.5釐米厚。以彌縫保墒，防止苗根倒露。苗床要有充分的水供應，但又不能使土壤過溼。辣椒高度到5釐米時就要給苗床通風煉苗，通風口要根據幼苗長勢以及天氣溫度靈活掌握，在定植前10天可露天煉苗。煉苗要逐步進行，切不可一步到位。如果秧苗徒長，可以噴灑500毫升每千克的矮壯素，或者5毫升每千克縮節胺。秧苗弱黃可噴天達2116定植前用病毒靈或植病靈等灌根帶葉面噴灑，對預防病毒又較好作用。

四、田間種植及管理：

1、春辣椒的苗齡在110天左右，有的可達到150天以上，在北方地區，通常在4月中旬、5月下旬才能定植。辣椒本身高產穩定，但是一些地方出現減產現象是因為品種退化。抗病力較差，病害嚴重造成，種植地塊要選擇在近幾年沒有種植茄果蔬菜和黃瓜、黃煙的春白地。剛剛收過越冬菠菜的地塊也不好。定植前7天左右，每畝地施用土雜肥5000公斤，過磷酸鈣75公斤，碳酸氫氨30公斤作基肥，按照70釐米行距開溝，整平、起壟、覆膜等待定植。定植可按30公分株距，兩個相臨行錯開放苗，每穴栽一棵。每667平方米2500-3000穴。

2、定植後到出果期是辣椒田間管理的前期，管理上要促根、促秧、促發棵。次間要注意澆水和中耕，在定植15天后追磷肥10公斤、尿素5公斤，並結合中耕培土高10～13公分，以保護根系防止倒伏。進入盛果期後管理的重點是壯秧促果。要及時摘除門椒，防止果實墜落引起長勢下衰。結合澆水施肥，每667平方米追施磷肥20公斤，尿素5公斤，並再次對根部培土。注意排水防澇。要結合噴施葉面肥和激素，以補充養分和預防病毒。

病蟲防治方法：選用抗病品種，進行種子消毒，合理密植，深溝高畦，注意通風降溫，提倡使用地膜增強抗病能力。對真菌性的猝倒病、白星病。疫病等，在發病期間可以用乾農作物萬稼能銀離子兌水噴灌，每隔10天左右噴一次，共噴2～3次。生理性的臍腐病、落葉瘟、日灼病，是果實缺鈣、高溫乾旱、肥料過濃引起，其防治方法是夏天用間套遮陽降溫，高溫期間宜多澆水、少施肥，施稀肥。

1、溫度管理

辣椒生長的適宜溫度為白天25～28℃，夜間15～18℃。因前期氣溫較高，大棚只蓋頂膜，其兩側不需覆膜，以利通風降溫。當晴天棚溫高於30℃時，應在大棚上加蓋遮陽網或在頂膜上相間覆蓋草簾遮蔭降溫。當白天氣溫穩定在28℃以下時，應揭掉大棚上的遮陽網或草簾。隨著氣溫降低，到10月中旬前後，當夜間氣溫低於15℃時，夜間要蓋好大棚兩側棚膜。10月下旬要在棚內加蓋2層棚膜。當11月上、中旬早霜來臨時，夜間要在2層膜上再加蓋草簾保溫。當氣溫繼續下降時，夜間應在草簾上再加蓋1層舊農膜，形成5層覆蓋保溫。晴好天氣早晨8～9時，應及時揭去草簾見光增溫，當棚內溫度升至8～10℃時可揭去2層膜。下午一般3時半左右及時蓋上2層棚膜及草簾保溫。中午棚內溫度高於28℃，應及時通風降溫排溼。揭棚通風應從大棚南面向陽背風處揭開，風口應由大到小，逐步增大通風量。

2肥水管理

 秋冬茬辣椒施肥以基肥為主，看苗追肥，切忌氮肥施用過量，造成辣椒營養生長過旺而落花落果，推遲坐果。追肥以磷酸二氨為好，結合灌水，一般每667㎡每次施10kg。緩苗後，追施一次緩苗肥，然後適度蹲苗。當門椒坐果並長到2～3cm時，再結合灌水施1次肥。進入結果期，一般每隔10～15d追施1次衝施肥。結果盛期，可用0.4％磷酸二氫鉀加0.4％尿素進行葉面噴肥，補充營養。後期氣溫低，儘量少澆水、施肥。如需要補水，則應選晴天中午進行膜下暗灌。寒冷天氣，大棚要在晴天中午短時間通風，儘量降低棚內空氣溼度。

辣椒根系不發達，主要表現為主根粗，根量少，根系生長緩慢，直到2～3真葉時才有較多二次側根。根群主要分佈在植株周圍45釐米、深度10～15釐米的土層中。露地栽培時株高多為40～60釐米。辣椒花為雌雄同花的兩性花，自花授粉，天然雜交率在10％左右，為常異交植物。果實為漿果，圓錐形，但在植株營養不良、夜溫低、日照弱、土壤乾燥或栽植過密時，果實的肥大會受到抑制，形成小果或僵國果。即使正常果。在土壤乾旱、施肥過多，植株吸收水分受到抑制時，果實也會變短。辣椒種子呈扁平狀，微皺，腎狀，淡黃或乳白色。種子壽命一般性5～7年，但使用年限僅為2～3年。

二、辣椒的生育特點：

辣椒生育初為發芽期，摧芽播種後一般5～8天左右出土，15天左右出現第一片真葉，到花蕾顯露為幼苗期。第一花穗到門椒坐主為開花期。坐果後到拔秧為結果期。辣椒適宜的溫度在15～34度之間。種子發芽適宜溫度25～30度，發芽需要5～7天，低於15度或高於35度時種子不發芽。苗期要求溫度較高，白天25～30度，夜晚15～18度最好，幼苗不耐低溫，要注意防寒。辣椒如果在35度時會造成落花落果。辣椒對條件水份要求嚴格，它即不耐旱也不耐澇。喜歡比較乾爽的空氣條件。辣椒被水淹數小時就會焉萎死亡，所以地塊選擇要平整，澆水或排水的條件要方便。辣椒在中性和微酸性土壤都可以種植，但其根系對氧氣要求嚴格，宜在土層深厚肥沃，富含有機質和透氣性良好的沙性土或兩性土壤中種植。辣椒生育要求充足的氮、磷、鉀，但苗期氮和鉀不宜過多，以免枝葉生長過旺，延遲花芽分化和結果。磷對花的形成和發育有重要作用，鉀則是果實膨大的必需元素，生產中必須做到氮、磷鉀互相配合，在施足底肥的基礎上，搞好追肥，以提高產量和品質。

三、育苗技術特點：

1、種子處理：育苗一般在春分至清明。將種子在Sunny暴曬2天，促進後熟，提高發芽率，殺死種子表面攜帶的病菌。或者用0.5％的磷酸三鈉，或300～400倍的高錳酸鉀。或1％硫脲浸泡20～30分鐘，以殺死種子上攜帶的病菌。反覆沖洗種子上的藥液後，再用25～30度的溫水浸泡8～12小時。

2、育苗播種：苗床做好後要灌足底水，再噴用綠亨一號3000倍進行消毒。然後撒薄薄一層細土，將種子均勻灑到苗床上，再蓋一層0.5～1釐米厚的細土覆蓋，最後覆蓋小棚保溼增溫。

3、苗床管理：播種後白天氣溫25～28度，地溫20度左右。6～7天就可以出苗。70％小苗拱土後，要趁葉面沒有水時向苗床撒細土0.5釐米厚。以彌縫保墒，防止苗根倒露。苗床要有充分的水供應，但又不能使土壤過溼。辣椒高度到5釐米時就要給苗床通風煉苗，通風口要根據幼苗長勢以及天氣溫度靈活掌握，在定植前10天可露天煉苗。煉苗要逐步進行，切不可一步到位。如果秧苗徒長，可以噴灑500毫升每千克的矮壯素，或者5毫升每千克縮節胺。秧苗弱黃可噴天達2116定植前用病毒靈或植病靈等灌根帶葉面噴灑，對預防病毒又較好作用。

四、田間種植及管理：

1、春辣椒的苗齡在110天左右，有的可達到150天以上，在北方地區，通常在4月中旬、5月下旬才能定植。辣椒本身高產穩定，但是一些地方出現減產現象是因為品種退化。抗病力較差，病害嚴重造成，種植地塊要選擇在近幾年沒有種植茄果蔬菜和黃瓜、黃煙的春白地。剛剛收過越冬菠菜的地塊也不好。定植前7天左右，每畝地施用土雜肥5000公斤，過磷酸鈣75公斤，碳酸氫氨30公斤作基肥，按照70釐米行距開溝，整平、起壟、覆膜等待定植。定植可按30公分株距，兩個相臨行錯開放苗，每穴栽一棵。每667平方米2500-3000穴。

2、定植後到出果期是辣椒田間管理的前期，管理上要促根、促秧、促發棵。次間要注意澆水和中耕，在定植15天后追磷肥10公斤、尿素5公斤，並結合中耕培土高10～13公分，以保護根系防止倒伏。進入盛果期後管理的重點是壯秧促果。要及時摘除門椒，防止果實墜落引起長勢下衰。結合澆水施肥，每667平方米追施磷肥20公斤，尿素5公斤，並再次對根部培土。注意排水防澇。要結合噴施葉面肥和激素，以補充養分和預防病毒。

紅辣椒在移栽或搶墒播種出苗或幹播溼出後，田間管理精細化才能取得辣椒的穩產高產和豐產。苗期在幼苗長到2~3片真葉時，間苗一次將一些弱苗病蟲害苗等拔掉，在7~8片真葉時再間苗一次，這樣缺苗的補栽一棵幼苗，間苗定植時植株距離15公分左右為宜。

苗期至初果期，這段時期管理上要促根促秧促發棵，儘量少澆水，防止澆水降低土壤溫度，影響根系的生長。促根的主要措施是定苗或緩苗後10天內進行第1次中耕鬆土，提高土溫促進根系生長，這次以淺耕為主配合澆一次稀薄的糞水或微生物菌肥，中耕後7天內澆一次水，再進行一次深中耕，在植株的行間深翻，一些根部位置適當淺一些，提高土壤的透氣性和地溫，並適當在根部培土，防止倒伏。

盛果期的管理期是營養生長和生殖生長同時進行的階段，為滿足辣椒對養分的需要，要及時澆水施肥，保持土壤溼潤，為植株的生長髮育提供有利環境，在辣椒分壟或分行以前要進行一次中耕除草培土，防止雨季來臨引起植株的倒伏。同時追施一次速效化肥和葉面噴灑磷酸二氫鉀溶液，這段時期進入高溫季節，溫度高，防止植株發生早衰，應該給土壤降溫，保持根系持續生長。

聖果後期此階段的管理是促進新枝萌發，多結果增加後期產量，這段時期天氣轉涼，管理措施要保持土壤溼潤，澆水要勤與辣椒經過高溫後快速地恢復，植株生長出現第2次坐果高峰，及時追肥，追肥時間為澆三次水重施一次氮肥每畝硫酸銨30公斤，每10天澆一次水，到9月份後天氣轉涼，可追施稀釋人糞尿，同時適當控制澆水，防止地溫下降太快，影響根系的生長。一般可以增產10%~20%以上，一般每畝可以增加收益1000元左右。

要及時採收，根據市場需要採取合理的採收期，紅辣椒開始轉紅時採收，不要太成熟，黑紅色的辣椒，室內一個晚上就可變紅，採收要分批次進行，先採收下層果再採收上層果，及時合理採收辣椒可以減輕植株的承擔重量，促進枝葉生長和果實膨大。

紅辣椒的管理重點要根據當地氣候，土壤的性質以及紅辣椒的品種來決定的。

一般紅辣椒的苗齡在110天左右，有的可達到150天以上，在北方地區，通常在4月中旬、5月下旬才能定植。辣椒本身高產穩定，但是一些地方出現減產現象是因為品種退化。抗病力較差，病害嚴重造成，種植地塊要選擇在近幾年沒有種植茄果蔬菜和黃瓜、黃煙的春白地。

剛剛收過越冬菠菜的地塊也不好。定植前7天左右，每畝地施用土雜肥5000公斤，過磷酸鈣75公斤，碳酸氫氨30公斤作基肥，按照70釐米行距開溝，整平、起壟、覆膜等待定植。定植可按30公分株距，兩個相臨行錯開放苗，每穴栽一棵。每667平方米2500-3000穴。

　　2、定植後到出果期是辣椒田間管理的前期，管理上要促根、促秧、促發棵。次間要注意澆水和中耕，在定植15天后追磷肥10公斤、尿素5公斤，並結合中耕培土高10～13公分，以保護根系防止倒伏。進入盛果期後管理的重點是壯秧促果。

要及時摘除門椒，防止果實墜落引起長勢下衰。結合澆水施肥，每667平方米追施磷肥20公斤，尿素5公斤，並再次對根部培土。注意排水防澇。要結合噴施葉面肥和激素，以補充養分和預防病毒。

你好.我是農村付付，今天我來回答這個問題.這個問題分為三部分

第一，主要用於收穫新鮮辣椒的辣椒土在每次收穫後根據土壤條件適當澆水，通常每7 - 10天澆水一次。水分控制在土壤的後期是合適的，主要是採摘紅辣椒，收割前15 - 20天停止澆水。辣椒不耐旱，更害怕澇。如果雨水少，應該多澆幾次。如果有積水，應該及時排水。否則，它將導致落葉的死亡。最好的澆水方法是“見溼見幹”。胡椒的根系很淺，既怕澇又怕乾旱。今年雨不夠時，水應該及時。摘下果實後，土壤更需要有足夠的肥料和水來讓辣椒正常生長，開花結果。如果在澆水后土壤變幹之前，土壤暴露在大雨中，落葉和枯死的植物會很常見。因此，澆水時，灌溉時間必須根據天氣預報來確定。

第二，及時追肥

由於大量掛果和多次收穫，中後期需要大量肥料，所以追肥應該及時進行。追肥胡椒的基本原則是“控制氮、穩定磷、補充鉀和少量鈣”，並且在每次採摘後，使用土壤肥力好、基肥充足、基肥不施有機肥、追肥不足和早衰的地塊，並結合澆水畝來沖刷眉佳的利潤或海洋之星10 - 15公斤，持續2 - 3次。當植物大量開花，掛果數量增加時，應及時採用根外追肥。

第三，修剪和豎立支架

辣椒的種植 　　辣椒根系不發達，主要表現為主根粗，根量少，根系生長緩慢，直到2～3真葉時才有較多二次側根。根群主要分佈在植株周圍45釐米、深度10～15釐米的土層中。

露地栽培時株高多為40～60釐米。辣椒花為雌雄同花的兩性花，自花授粉，天然雜交率在10％左右，為常異交植物。 果實為漿果，圓錐形，但在植株營養不良、夜溫低、日照弱、土壤乾燥或栽植過密時，果實的肥大會受到抑制，形成小果或僵國果。

即使正常果。在土壤乾旱、施肥過多，植株吸收水分受到抑制時，果實也會變短。辣椒種子呈扁平狀，微皺，腎狀，淡黃或乳白色。

辣椒為茄科辣椒屬植物。紅辣椒其果形短尖, 鮮紅堅挺, 果皮光亮不打皺, 肉厚質脆, 香辣適口, 風味獨特而享譽國內外。隨著人們生活水平的不斷提高和市場競爭日趨激烈及對紅辣椒產量質量要求不斷提高, 管理粗放的傳統種植方式已跟不上時代的發展步伐, 必須在提高產量和質量上狠下功夫, 透過精耕細作、適時早栽、科學的水肥管理和及時搞好病蟲害防治等措施, 達到提高紅辣椒產量和質量的目的, 現將紅辣椒優質高產管理技術總結如下。

留種

應在當年紅辣椒採收時, 選擇優良單株和果型好的辣椒曬乾作翌年種子備用。或者購買高產抗病優良品種。

種子處理

曬種播種前選晴天將種子曬3~4小時, 以提高種子發芽率。

精選種子.用清水選種法, 將種子浸於清水中並充分攪拌, 撈出秕子和病蟲危害的種子, 選用充分飽滿的種子浸種催芽。

消毒.常用的方法有兩種: (1) 溫湯消毒, 用50~55℃溫水浸種10~15分鐘, 邊浸邊攪拌, 使種皮表面受熱均勻, 種皮變軟裂紋增多, 透水透氣性增加, 促進種子發芽, 同時殺死種子表面病菌。 (2) 藥劑消毒, 先將種子在清水中浸5~6小時後, 再浸入1%硫酸銅溶液中5分鐘 取出洗淨再浸種。

浸種催芽。消毒後浸種8~12小時 然後進行催芽, 將種子用紗布包好, 放在25~30℃的保溫裝置中, 每天用溫水沖洗2次, 5天以後即可出芽, 出芽後及時播種。

苗床整理與適時播種

苗床選擇與整理。苗床應選擇背風向陽、乾燥、土壤肥沃、前薦未種過茄科作物的地塊做苗床, 苗床土壤要充分整細整平起畦播種, 畦寬1.5 m (連溝) , 並漚制好營養土, 營養土用肥沃的田土60%, 加腐熟的有機肥30%, 再加草木灰20%拌勻堆漚一週即成。

適時早播。傳統播種育苗時間一般在清明前後播種, 採取露天育秧方法, 時間偏晚, 應在2月底至3月初播種, 適時早播早栽, 延長結果期, 有利提高產量和提早上市時間。播種時, 在整好的苗床上, 淋足水, 將已催好芽的種子按15~20 g/m2的播量, 撒播在苗床上, 播後蓋1cm厚的營養土, 最後蓋上尼龍薄膜並封實。

苗床管理

種苗出土前, 苗床內溫度保持28℃左右, 幼苗出土後, 白天保持25℃, 夜間保持17℃以上, 透過對薄膜的揭蓋來調節溫度。

一般不淋水, 確要淋水時, 一定淋透根層, 不可勤淋, 以免溼度過大和降低地溫。

適時通風防止幼苗徒長, 提高抗病能力和達到壯苗標準。 (4) 如遇幼苗細弱時, 要追施1~2次農家肥, 並結合殺蟲滅病進行根外追肥。移栽前10~15天要煉苗, 注意揭膜降溫和控水, 為移栽後適應外界環境條件打下堅實基礎。

壯苗的標準

壯苗的標準是:葉片肥厚濃綠有光澤, 真葉10片以上, 幼莖粗壯, 節間短, 苗高20~23 cm, 根系發達。

紅辣椒既怕旱又怕澇, 既耐肥又怕濃肥, 因此選地十分重要。一般選擇中性或弱鹼性砂壤或粘壤土, 中等肥力, 有良好的排灌條件和遠離汙染源地塊種植, 不能與茄科作物連作, 有條件的地方最好實行水旱輪作。選好地後, 要精細整地, 開溝起畦, 畦寬90 cm, 溝寬40 cm, 在種植行開溝深施基肥, 基肥以充分腐熟的有機肥為主, 每667 m2施2 000~2 500 kg有機肥, 整好畦面, 等待移栽。

紅辣椒適時早栽, 可延長辣椒的生育期, 爭取在高溫前封行, 是獲得高產的重要措施。只要10 cm深的地溫穩定在12~15℃, 就可以移栽, 全州縣的氣候條件, 可在4月上旬~下旬選晴天定植 (傳統種植時間5月下旬~6月上旬) 。種植密度和單雙株種植可根據自己的肥水條件自定, 一般667 m2種2 500~3 000株 (單株) , 每畦種兩行, 以發揮邊行優勢, 株行距為 (40~45) cm×× (50~60) cm, 並在定植時施1次定植肥, 一般667 m2用稀糞水400 kg, 加硫酸鉀複合肥5 kg淋施 (N、P、K含量均15%, 下同) , 避免早春溫度低和定植傷根造成葉片黃化落葉。

科學施肥

紅辣椒定植以後, 要根據它的生長特點和生長髮育規律, 進行細緻的田間管理, 大力推廣測土配方施肥, 改變偏施氮肥現象, 紅辣椒氮肥過多, 磷鉀肥不足, 易落花, 且辛辣味降低, 所以在施肥時一定要注意氮、磷、鉀肥料的配合使用。定植後採用促發根壯苗措施, 盛果期要促苗保果, 防“三落”等一系列科學管理措施, 以提高產量和質量。

追肥

第一次追肥在辣椒定植後10天左右進行, 結合中耕除草施1次返青肥, 每畝施稀糞水800~1 000 kg, 加硫酸鉀複合肥10 kg, 促進早返青;第二次追肥在大量現蕾時, 施1次重肥, 每畝施有機肥1 000 kg加硫酸鉀複合肥30 kg, 在植株一旁開溝深施並結合培土;第三次追肥在盛果期, 莖葉和花果同時生長, 每畝用硫酸鉀複合肥10~15 kg兌水追施, 力爭在高溫前封行;第四次追肥在高溫過後 (立秋後) , 氣溫逐漸轉涼, 植株恢復生長, 秋椒大量結果, 要根據辣椒長勢情況, 及時追施肥料, 每畝用硫酸鉀複合肥10~15 kg兌水追施, 促進二次著果盛期, 提高產量。並結合殺蟲滅病噴施葉面肥, 花期用0.2%硼砂噴霧, 可提高坐果率, 在生長期內可多次噴0.2%的尿素液或磷酸二氫鉀液防止落花落果和提高辣椒品質。

中耕除草和培土

中耕原則是:一次淺, 二次深, 三次不傷根, 四次鋤草把壟封。辣椒定植後, 雨水多, 中耕2次, 植株發棵後重中耕1次, 封行前進行第四次中耕並結合培土。中耕應與施肥結合進行, 有條件的地區大力推廣地膜覆蓋栽培。

管水

栽培辣椒以土壤溼潤為宜。前期低溫雨水多要防澇保壯苗, 中期控水防澇保花果, 後期防旱防早衰。在土壤發白乾燥, 植株萎蔫時就要灌水, 多雨天氣要排澇。

猝倒病

發病初期, 每畝用敵克松800倍液或甲基託布津1 000~1 500倍液或百菌清可溼性粉劑800倍液噴霧, 每隔7~10天防治1次, 連噴2~3次。

炭疽病

發病初期每畝用75%百菌清600倍液或甲基託布津可溼性粉劑500~800倍液或50%多菌靈可溼性粉劑500~600倍液噴霧, 每隔7~10天施藥1次, 連續防治2~3次。

疫病

在苗期至成株期均可發病, 發病初期每畝用58%雷多米爾可溼性粉劑500~800倍液或70%代森錳鋅500倍液或用70%甲基託布津可溼性粉劑500~800倍液噴霧, 每隔7~10天噴1次, 連續防治2~3次。

病毒病

防治此病的重點是防治傳毒媒介蚜蟲為主, 對已發生的田塊, 每畝用20%病毒A400~500倍液或菌毒清200~500倍液噴霧, 每隔7~10天施藥1次, 連噴2~3次,

紅辣椒落葉落花落果原因及防治措施

“三落”發生的原因。紅辣椒“三落” (落葉、落花、落果) 能造成大幅度減產和降低辣椒品質, 早春低溫、乾旱或營養不良和光照不足, 夏秋高溫、乾旱以及雨澇使根系受損, 植株生理失調, 管理粗放, 病蟲危害都易導致“三落”的發生。

防止“三落”的根本措施。應從生產過程中的各個方面為辣椒生長創造一個適宜生育條件, 克服不良環境條件的影響, 基肥以有機肥為主, 培育壯苗, 合理密植, 加強水肥管理, 認真防治好病蟲害, 才能防止或減輕“三落”的發生, 以獲優質高產。

一般以果實充分長大, 果皮堅實, 色澤鮮紅髮亮時採收, 紅辣椒要多次分批採收, 以免贅秧和品質下降, 影響產量及品質。

如何提高辣椒的產品和質量，最大限度地提高經濟效益，是菜農朋友們關心的問題。那麼如何管理呢？

首先，及時澆水

辣椒需要足夠的水分來生長，尤其是在果實高峰期。如果胡椒缺水，產量會受到很大影響。根據辣椒像水一樣的特性和對洪水的恐懼，澆水時應該提供少量食物。避免中午晴天的洪水，更不要說澆水後田地裡的洪水，以免導致辣椒幼苗死亡。應特別注意低窪澇地的排水。最好在條件允許的地區安裝滴灌系統。

主要用於收穫新鮮辣椒的辣椒土在每次收穫後根據土壤條件適當澆水，通常每7 - 10天澆水一次。水分控制在土壤的後期是合適的，主要是採摘紅辣椒，收割前15 - 20天停止澆水。辣椒不耐旱，更害怕澇。如果雨水少，應該多澆幾次。如果有積水，應該及時排水。否則，它將導致落葉的死亡。最好的澆水方法是“見溼見幹”。胡椒的根系很淺，既怕澇又怕乾旱。今年雨不夠時，水應該及時。摘下果實後，土壤更需要有足夠的肥料和水來讓辣椒正常生長，開花結果。如果在澆水后土壤變幹之前，土壤暴露在大雨中，落葉和枯死的植物會很常見。因此，澆水時，灌溉時間必須根據天氣預報來確定。

第二，及時追肥

由於大量掛果和多次收穫，中後期需要大量肥料，所以追肥應該及時進行。追肥胡椒的基本原則是“控制氮、穩定磷、補充鉀和少量鈣”，並且在每次採摘後，使用土壤肥力好、基肥充足、基肥不施有機肥、追肥不足和早衰的地塊，並結合澆水畝來沖刷眉佳的利潤或海洋之星10 - 15公斤，持續2 - 3次。當植物大量開花，掛果數量增加時，應及時採用根外追肥。

第三，修剪和豎立支架

及時清除雜草叢生的樹枝、受傷的樹枝和樹枝下方的患病樹枝。門椒和焦度的弱毒株應及時清除，以防止落苗。在雙植物栽培的情況下，應該去掉內飾中的弱枝，以利於大果實的形成。透過去除嫩枝和促進水果營養的集中，可以有效地增加單個水果的重量。及時清除植物下部的老葉、枯葉和病葉，以促進通風、通風、透光和降溫，控制病蟲害的傳播和蔓延，促進植物茁壯成長。

1。修剪:第一個花節下主莖上發芽的側枝通常被稱為腳芽，應該及時去除。植物被密封后，辣椒下部的老黃葉、昆蟲和病害葉應及時清除、深埋或燒燬，以減少昆蟲和病害的繁殖和傳播。如果要儲存秋季辣椒，在高溫季節應該切斷辣椒的頂部枝條，以控制植物生長，加速果實成熟，促進新枝條的發育，更新植物型別。

2。站立或懸掛藤蔓:如果胡椒沒有被塑膠薄膜覆蓋並被種植，它會容易倒伏，通風和透光不良，這將影響胡椒的生長和發育。因此，有必要透過架設支架或懸掛藤蔓來支撐胡椒植物。

四、防止“三落”

辣椒結果期的花、果、葉脫落現象被稱為“三落”，三落對辣椒產量有很大影響。“三落”的原因有很多，一般來說，“三落”發生在辣椒的中後期，主要是由於過量或過少的氮肥導致辣椒過度生長或生長不良，也由於密度過大、光照不足、高溫、積水、蟲害等。為了預防和控制“三落”，必須全面提高栽培管理水平，不能採取單一措施。

要點如下:培育壯苗；選擇排水良好的砂壤土，避免連作，實行輪作。合理密植，加強水肥管理，使植物適度生長；根據溫度，噴灑不同濃度的防墜落元素。原則上，溫度較高，濃度較低，一般濃度為30 - 50毫克/千克。每朵花只能噴灑一次，不適合再次噴灑，應該在雨天或傍晚噴灑。注意防治病蟲害。

五、中耕除草

在辣椒生長的中後期，澆水、施肥、降雨和其他農業操作很容易導致土壤硬化和土壤水分破壞。封壟前，薄膜應及時破膜犁耕，以促進根系的深層生長，防止過早衰老。中耕的深度和範圍不應損害根系。一般來說，在翻耕和起壟後，應該及時澆水，以促進辣椒的生長。丟棄雜草有利於辣椒的營養生長和生殖生長。辣椒整個生育期的田間管理做得很好，植株健康生長，抗逆性相對增強，病蟲害危害相對輕，可以減少用藥次數，降低生產成本，提高產量，還可以提高辣椒的利潤。

六、管理中常見的錯誤

1、均衡營養生長和生殖生長

許多蔬菜種植者習慣於在辣椒進入果實高峰期時使用大量高鉀水溶性肥料，而忽略了氮肥的使用，這有利於果實的生長，但不利於植物的營養生長，並容易導致植物早衰。在這方面，專家建議蔬菜種植者應注意辣椒高峰期全面合理的肥料補充，可以兩次施用甲殼素、高鉀和高鈣包裝肥料，以滿足植物生長的需要。當施用全水溶性肥料時，它可以與功能性肥料如腐殖酸、海藻酸和松果菊素(如眉佳獎金、海利寶和金利)結合，促進辣椒根系在冬季的生長，提高根系對氮、磷、鉀和中微量元素的吸收能力，確保辣椒的營養供應，提高辣椒的產量和質量。

2、防止辣椒果實彎曲

辣椒是直的，不會彎曲，蔬菜貿易商願意購買。給出的價格也很高，但是彎曲水果的價格會大大打折。因此，如何防止辣椒彎曲水果已經成為蔬菜種植者增加收入的一個重要環節。為了保持辣椒的平直，蔬菜種植者除了加強肥料和水的供應以確保辣椒果實的營養需求之外，還應該注意以下幾點:第一，最好不要留下醃製的辣椒。朝天椒的主莖較短，靠近地面。在生長過程中，由於地面阻礙，很容易有彎曲的水果。此外，儲存下來的辣椒很容易從樹上掉下來，導致植物生長緩慢，產量低。如果植物沒有茁壯成長，最好不要留下青椒。其次，控制棚內的溫度。

如果你想防止辣椒彎曲水果，辣椒的溫度必須在開花和結果期間得到很好的控制，通常是25 - 28℃。一些蔬菜種植者認為高開花溫度不利於結實，並且在開花和結果期間經常將棚內溫度控制在25℃以下，導致辣椒植株生長緩慢，花芽分化差，果實彎曲。第三，疏枝打葉應該及時進行。當樹枝變薄和葉片跳動不及時時，幼果會在生長過程中被樹葉和樹枝擋住，彎曲的果實會出現。建議蔬菜種植者應及時修剪枝條，特別是胡椒的內孔枝條和主果枝下部不結果子的側枝，以防止果實生長。當蔬菜種植者發現水果被樹葉和樹枝擋住時，他們應該把水果移開，讓它垂直向下生長。

辣椒的種植

辣椒根系不發達，主要表現為主根粗，根量少，根系生長緩慢，直到2～3真葉時才有較多二次側根。根群主要分佈在植株周圍45釐米、深度10～15釐米的土層中。露地栽培時株高多為40～60釐米。辣椒花為雌雄同花的兩性花，自花授粉，天然雜交率在10％左右，為常異交植物。果實為漿果，圓錐形，但在植株營養不良、夜溫低、日照弱、土壤乾燥或栽植過密時，果實的肥大會受到抑制，形成小果或僵國果。即使正常果。在土壤乾旱、施肥過多，植株吸收水分受到抑制時，果實也會變短。辣椒種子呈扁平狀，微皺，腎狀，淡黃或乳白色。種子壽命一般性5～7年，但使用年限僅為2～3年。

二、辣椒的生育特點：

辣椒生育初為發芽期，摧芽播種後一般5～8天左右出土，15天左右出現第一片真葉，到花蕾顯露為幼苗期。第一花穗到門椒坐主為開花期。坐果後到拔秧為結果期。辣椒適宜的溫度在15～34度之間。種子發芽適宜溫度25～30度，發芽需要5～7天，低於15度或高於35度時種子不發芽。苗期要求溫度較高，白天25～30度，夜晚15～18度最好，幼苗不耐低溫，要注意防寒。辣椒如果在35度時會造成落花落果。辣椒對條件水份要求嚴格，它即不耐旱也不耐澇。喜歡比較乾爽的空氣條件。辣椒被水淹數小時就會焉萎死亡，所以地塊選擇要平整，澆水或排水的條件要方便。辣椒在中性和微酸性土壤都可以種植，但其根系對氧氣要求嚴格，宜在土層深厚肥沃，富含有機質和透氣性良好的沙性土或兩性土壤中種植。辣椒生育要求充足的氮、磷、鉀，但苗期氮和鉀不宜過多，以免枝葉生長過旺，延遲花芽分化和結果。磷對花的形成和發育有重要作用，鉀則是果實膨大的必需元素，生產中必須做到氮、磷鉀互相配合，在施足底肥的基礎上，搞好追肥，以提高產量和品質。

三、育苗技術特點：

1、種子處理：育苗一般在春分至清明。將種子在Sunny暴曬2天，促進後熟，提高發芽率，殺死種子表面攜帶的病菌。或者用0.5％的磷酸三鈉，或300～400倍的高錳酸鉀。或1％硫脲浸泡20～30分鐘，以殺死種子上攜帶的病菌。反覆沖洗種子上的藥液後，再用25～30度的溫水浸泡8～12小時。

2、育苗播種：苗床做好後要灌足底水，再噴用綠亨一號3000倍進行消毒。然後撒薄薄一層細土，將種子均勻灑到苗床上，再蓋一層0.5～1釐米厚的細土覆蓋，最後覆蓋小棚保溼增溫。

3、苗床管理：播種後白天氣溫25～28度，地溫20度左右。6～7天就可以出苗。70％小苗拱土後，要趁葉面沒有水時向苗床撒細土0.5釐米厚。以彌縫保墒，防止苗根倒露。苗床要有充分的水供應，但又不能使土壤過溼。辣椒高度到5釐米時就要給苗床通風煉苗，通風口要根據幼苗長勢以及天氣溫度靈活掌握，在定植前10天可露天煉苗。煉苗要逐步進行，切不可一步到位。如果秧苗徒長，可以噴灑500毫升每千克的矮壯素，或者5毫升每千克縮節胺。秧苗弱黃可噴天達2116定植前用病毒靈或植病靈等灌根帶葉面噴灑，對預防病毒又較好作用。

四、田間種植及管理：

1、春辣椒的苗齡在110天左右，有的可達到150天以上，在北方地區，通常在4月中旬、5月下旬才能定植。辣椒本身高產穩定，但是一些地方出現減產現象是因為品種退化。抗病力較差，病害嚴重造成，種植地塊要選擇在近幾年沒有種植茄果蔬菜和黃瓜、黃煙的春白地。剛剛收過越冬菠菜的地塊也不好。定植前7天左右，每畝地施用土雜肥5000公斤，過磷酸鈣75公斤，碳酸氫氨30公斤作基肥，按照70釐米行距開溝，整平、起壟、覆膜等待定植。定植可按30公分株距，兩個相臨行錯開放苗，每穴栽一棵。每667平方米2500-3000穴。

2、定植後到出果期是辣椒田間管理的前期，管理上要促根、促秧、促發棵。次間要注意澆水和中耕，在定植15天后追磷肥10公斤、尿素5公斤，並結合中耕培土高10～13公分，以保護根系防止倒伏。進入盛果期後管理的重點是壯秧促果。要及時摘除門椒，防止果實墜落引起長勢下衰。結合澆水施肥，每667平方米追施磷肥20公斤，尿素5公斤，並再次對根部培土。注意排水防澇。要結合噴施葉面肥和激素，以補充養分和預防病毒。

對辣椒的管理那是挺麻煩的，我家種了20多畝，從育苗栽種除草施肥，水分必須跟上，我家的辣椒從成熟得澆3次水左右，還得打藥，收割完還得曬乾。去年的圖片沒有了，今年的辣椒成熟給大家發圖片記得關注

紅辣椒的種植非常廣泛，在我們四川有很多人種植紅辣椒。在我們菜園裡，每家每戶幾乎都種了一小片紅辣椒，小規模紅辣椒的種植非常簡單。然而規模化種植紅辣椒，卻是一件相當困難的事，尤其是種植出高品質的紅辣椒需要從育苗，選地以及田間管理這幾個步驟嚴格管理。紅辣椒管理的重點，我認為應當從以下幾個方面來解決。

要想種植出好多紅辣椒，育苗是關鍵，只有苗狀紅辣椒的生長勢頭才會更好。怎麼樣才能培育出紅辣椒的狀苗呢？

1、溫度管理。辣椒發芽的適宜溫度為25度左右，溫度低於10度到15度，則辣椒種子很難發芽。發芽之後，辣椒幼苗的最佳生長溫度是，白天20度到22度，夜間15~18度。低於5度則辣椒幼苗會被凍壞，此刻我們應當做好防寒措施。

2、肥水管理。施肥主要以農家肥為主，一次性將苗床的底肥施足，農家肥一定要春充分腐熟，幼苗生長期間應當少施肥。幼苗長到2片真葉的時候，視苗床水份多少澆水，如果苗床水分充足，則應當不澆水，如果苗床水分少，則應當適當澆水。澆水方式採用噴施的方法，幼苗生長期間應當保持苗床溼潤。

3、放風煉苗。放風煉苗主要有兩個目的，一是調節苗床溫度，在苗床內溫度達到28度以上時，此時應當敞開苗床地膜，讓苗床內能夠通風，同時又要防止大風對幼苗的損害，因此要在苗床周圍設定防風牆，以此來緩解苗床內的風力。

二是讓苗床內的幼苗逐漸適應大自然的環境，因此放風的方法應當在幼苗生長初期減少放風時間以及風量，隨著幼苗逐漸生長，應當適當加大放風量和放風時間，在幼苗移栽前一星期左右，應當掀開全部地膜，以達到煉苗的目的。

紅辣椒的生長環境很廣泛，大部分土地都適合紅辣椒的生長，然而要種植出好的紅辣椒對種植地還是有要求的。

1、適合紅辣椒生長的地塊。辣椒生產對土壤質地要求不太嚴格, 但低窪積水地、鹽鹼地對辣椒生長不利。應選擇有排灌條件、耕層較深、富含有機質的壤質土和輕壤土平肥地作為紅辣椒生產用地。

2、整地施基肥。整地作床應在4月中下旬進行, 當降透雨水後要及時覆膜, 以保證床土有足夠的墒情利於辣椒髮根緩苗。要求床面寬1米。在覆膜前為防草害, 必需畝用50%乙草胺0.2～0.25kg加水75～100kg噴床面, 而後覆超微白膜或黑膜。

一般要求開溝畝基施優質農家肥3000～5000kg或生物有機肥75～100kg, 施紅辣椒專用肥70kg (18-12-8) 。對有地下害蟲的地塊要用毒土防治蟲害。

田間管理的步驟很多。注意中耕，除草，鬆土。在整個田間管理的過程當中，肥水管理和防治病蟲害是重中之重。

1、肥水管理。紅辣椒開花期，是需肥的旺盛時期，可結合灌水衝施含腐植酸液體肥, 做到適時澆水追肥。當辣椒結2～4個果追肥是補充養分增加產量和質量的重要措施, 一般應在田間出現2～4個6cm長綠果時, 畝追紅辣椒專用肥30kg。施肥應當以複合肥為主，可噴射液麵粉和生長劑。紅辣椒，不抗旱也不抗澇。所以注意澆水，不能積水也不能缺水。

2、病蟲害防治。主要害蟲:苗期螻蛄危害, 用50%辛硫磷800～1000倍或90%敵百蟲600～800倍噴到床面上。主要病害:苗期綿疫病、猝倒病:用72.2%普力克400～600倍噴灌1～2次。疫病:用58%甲霜靈600倍或72%克露600倍連噴2～3次。灰黴病:用40%嘧黴胺1000倍連噴2～3次。病毒病:用抗毒劑1號500倍或病毒K1000倍, 1.5%植病靈100倍, 每隔7～10天噴一次, 連噴3～4次。

紅辣椒在中國有著很大的種植面積，其種植管理也是一門技術活，要保證種出的辣椒的產量和質量，就需要從育苗前準備一直到紅辣椒採收這一系列生產過程做到科學培育與管理。這篇文章便簡潔且系統地介紹了紅辣椒的管理技術要點，希望可以幫到大家。一、土壤準備

此過程是前期準備工作，需做好地塊的選擇及前期整理。

土壤選擇。宜採用平整，通透性好的砂質壤土或輕沙壤土，前茬作物以不重茬為宜，可選擇小麥、亞麻、豆科作物茬為最好。

深翻土地。收穫最後一茬作物後，土地翻深40-80釐米，整平土地，做到不露梁，不積坑，並澆足冬水，確保來年墒情。

整地施肥。3月底至4月初，每畝施入優質農家肥5噸，磷酸二銨20公斤（或過磷酸鈣50公斤）、硝酸銨30-40公斤、硫酸鉀20公斤、硫酸銅3公斤。最好將農家肥和化肥混合均勻，施入10-15cm的耕作層。

開溝起壟。為了有效防止辣椒疫病等病蟲害的發生和蔓延，最好選用起壟栽培，壟距65-70釐米，壟寬40釐米，溝寬25-30釐米、壟高20-30釐米。起壟後，壟面摟平壓實。

此過程是整個工作的重中之重，決定著苗子的質量。

1.育苗

（1）苗床的準備

3月上中旬在拱形棚或日光溫室中育苗。育苗前，將未種植辣椒的熟土、細砂、腐熟有機肥按3：1：0.5的比例配製成營養土，鋪成長寬、厚為4-5m×1m-1.20 m×0.10 m的苗床，澆透水加棚升溫，5-7天后播種。

（2）播種

播種前用52-56℃溫水燙種並連續攪拌，浸泡15-20分鐘。水溫降至30℃後，將種子浸泡10-12小時，然後用1%硫酸銅溶液浸泡5分鐘，或用72.20%普力克水劑或20%甲基立枯磷乳油100倍液浸種12小時，洗淨晾乾催芽。催芽溫度控制在28-30℃，每天早晚各淘洗一次，5-6天后少量種子露白後就可以開始播種了。

（3）幼苗管理

將催好芽的種子均勻地撒在苗床上，用細沙覆蓋，厚度約0.50cm，澆透水。出苗後，根據天氣變化將氣溫控制在25-30℃。一般在幼苗生長期不澆水，期間拔除雜草，拔除病弱幼苗。定植前7天，對幼苗進行煉苗，追施出嫁肥，並用70%代森錳鋅600倍液和百菌清600倍液混合噴灑一次，以防病害發生。

2.適時移栽

（1）移栽前準備

育苗移栽在5月中旬晚霜過後，幼苗長到8片葉子時開始進行。移栽前在壟面噴500倍高錳酸鉀溶液，然後覆蓋塑膠薄膜（選用黑色地膜）。每兩壟鋪1.40米寬地膜，壓實邊緣，溝中間覆一層土，升溫一週後進行移栽。

（2）移植

每壟2行，行距20cm×25cm，每穴移栽2行，兩行間錯位定植，之後，澆足緩苗水。

消毒浸種後的種子直接拌細砂點播。播種時間是在四月中下旬。按照20cm×25cm的株行距，採用直徑3cm的打孔器打孔。孔深1-2cm。每穴播種10-20粒種子。然後種子用細沙覆蓋。播種後，給種子澆水。水面漫過壟面為標準。

田間管理工作貫穿整個生長期，此時期管理的好壞直接決定著紅辣椒的產量及質量。

1.幼苗期

移栽後的辣椒苗，在緩苗期為防止土壤板結，提高地溫，對移栽辣椒進行一次中耕除草。直播出苗後，及時去除病弱苗。每孔留3-4株，之後結合中耕每孔留2株進行培土，每畝保苗5500株，做到不缺苗斷壟。

2.肥水管理

植株開花前控制施水，以促進生殖生長，門椒坐住後及時澆水，每畝衝施2-8kg硫酸銅或500倍高錳酸鉀溶液。澆水應做到頻澆、淺澆，從壟面2/3處。澆水3-4小時後及時排水，積水不要超過12小時。不要串澆、漫澆和高溫時澆。在大暑節氣後控制澆水。結合澆水，每畝施用10-15kg尿素或15-17.50kg硝酸銨和5-10kg硫酸鉀，連續兩次。

3.整枝打椒

為了避免過多養分消耗及影響辣椒生長結果，應將門椒以下的所有偏杈全部疏掉。門椒7-8成熟時，應及時採摘，以免影響產量和品質。

4.病蟲害防治

（1）苗期用40%氯氰菊酯、50%倍磷800倍液噴霧用來防治地下害蟲。

（2）辣椒疫病的防治，澆水時每畝用3kg硫酸銅隨水衝施，或用10%硫酸銅600倍液或72.20%普力克600倍液每7-10天對植株噴霧1次，連續3-4次。

（3）防治蚜蟲及白粉蝨，用25%撲蝨靈或40%蚜蝨淨1000倍液噴霧，每7天1次，連續3-5次。

辣椒轉紅成熟後適時採摘，剔除病果、爛果、汙果，做到無破傷、無疤痕、無黃白皮等殘體椒，分級串線晾曬，也可在乾燥的碎石地面晾曬。最好是一次性長好，帶果拉秧整株晾曬。晾曬時保持表面光潔，晾乾脫水後即可出售。

一，辣椒根系不發達，主要表現為主根粗，根量少，根系生長緩慢，直到2～3真葉時才有較多二次側根。根群主要分佈在植株周圍45釐米、深度10～15釐米的土層中。露地栽培時株高多為40～60釐米。辣椒花為雌雄同花的兩性花，自花授粉，天然雜交率在10％左右，為常異交植物。果實為漿果，圓錐形，但在植株營養不良、夜溫低、日照弱、土壤乾燥或栽植過密時，果實的肥大會受到抑制，形成小果或僵國果。即使正常果。在土壤乾旱、施肥過多，植株吸收水分受到抑制時，果實也會變短。辣椒種子呈扁平狀，微皺，腎狀，淡黃或乳白色。種子壽命一般性5～7年，但使用年限僅為2～3年。

　　二、辣椒的生育特點：

　　辣椒生育初為發芽期，摧芽播種後一般5～8天左右出土，15天左右出現第一片真葉，到花蕾顯露為幼苗期。第一花穗到門椒坐主為開花期。坐果後到拔秧為結果期。辣椒適宜的溫度在15～34度之間。種子發芽適宜溫度25～30度，發芽需要5～7天，低於15度或高於35度時種子不發芽。苗期要求溫度較高，白天25～30度，夜晚15～18度最好，幼苗不耐低溫，要注意防寒。辣椒如果在35度時會造成落花落果。辣椒對條件水份要求嚴格，它即不耐旱也不耐澇。喜歡比較乾爽的空氣條件。辣椒被水淹數小時就會焉萎死亡，所以地塊選擇要平整，澆水或排水的條件要方便。辣椒在中性和微酸性土壤都可以種植，但其根系對氧氣要求嚴格，宜在土層深厚肥沃，富含有機質和透氣性良好的沙性土或兩性土壤中種植。辣椒生育要求充足的氮、磷、鉀，但苗期氮和鉀不宜過多，以免枝葉生長過旺，延遲花芽分化和結果。磷對花的形成和發育有重要作用，鉀則是果實膨大的必需元素，生產中必須做到氮、磷鉀互相配合，在施足底肥的基礎上，搞好追肥，以提高產量和品質。

　　三、育苗技術特點：

　　1、種子處理：育苗一般在春分至清明。將種子在Sunny暴曬2天，促進後熟，提高發芽率，殺死種子表面攜帶的病菌。或者用0.5％的磷酸三鈉，或300～400倍的高錳酸鉀。或1％硫脲浸泡20～30分鐘，以殺死種子上攜帶的病菌。反覆沖洗種子上的藥液後，再用25～30度的溫水浸泡8～12小時。

　　2、育苗播種：苗床做好後要灌足底水，再噴用綠亨一號3000倍進行消毒。然後撒薄薄一層細土，將種子均勻灑到苗床上，再蓋一層0.5～1釐米厚的細土覆蓋，最後覆蓋小棚保溼增溫。

　　3、苗床管理：播種後白天氣溫25～28度，地溫20度左右。6～7天就可以出苗。70％小苗拱土後，要趁葉面沒有水時向苗床撒細土0.5釐米厚。以彌縫保墒，防止苗根倒露。苗床要有充分的水供應，但又不能使土壤過溼。辣椒高度到5釐米時就要給苗床通風煉苗，通風口要根據幼苗長勢以及天氣溫度靈活掌握，在定植前10天可露天煉苗。煉苗要逐步進行，切不可一步到位。如果秧苗徒長，可以噴灑500毫升每千克的矮壯素，或者5毫升每千克縮節胺。秧苗弱黃可噴天達2116定植前用病毒靈或植病靈等灌根帶葉面噴灑，對預防病毒又較好作用。

　　四、田間種植及管理：

　　1、春辣椒的苗齡在110天左右，有的可達到150天以上，在北方地區，通常在4月中旬、5月下旬才能定植。辣椒本身高產穩定，但是一些地方出現減產現象是因為品種退化。抗病力較差，病害嚴重造成，種植地塊要選擇在近幾年沒有種植茄果蔬菜和黃瓜、黃煙的春白地。剛剛收過越冬菠菜的地塊也不好。定植前7天左右，每畝地施用土雜肥5000公斤，過磷酸鈣75公斤，碳酸氫氨30公斤作基肥，按照70釐米行距開溝，整平、起壟、覆膜等待定植。定植可按30公分株距，兩個相臨行錯開放苗，每穴栽一棵。每667平方米2500-3000穴。

　　2、定植後到出果期是辣椒田間管理的前期，管理上要促根、促秧、促發棵。次間要注意澆水和中耕，在定植15天后追磷肥10公斤、尿素5公斤，並結合中耕培土高10～13公分，以保護根系防止倒伏。進入盛果期後管理的重點是壯秧促果。要及時摘除門椒，防止果實墜落引起長勢下衰。結合澆水施肥，每667平方米追施磷肥20公斤，尿素5公斤，並再次對根部培土。注意排水防澇。要結合噴施葉面肥和激素，以補充養分和預防病毒。

1、春辣椒的苗齡在110天左右，有的可達到150天以上，在北方地區，通常在4月中旬、5月下旬才能定植。辣椒本身高產穩定，但是一些地方出現減產現象是因為品種退化。抗病力較差，病害嚴重造成，種植地塊要選擇在近幾年沒有種植茄果蔬菜和黃瓜、黃煙的春白地。剛剛收過越冬菠菜的地塊也不好。定植前7天左右，每畝地施用土雜肥5000公斤，過磷酸鈣75公斤，碳酸氫氨30公斤作基肥，按照70釐米行距開溝，整平、起壟、覆膜等待定植。定植可按30公分株距，兩個相臨行錯開放苗，每穴栽一棵。每667平方米2500-3000穴。

2、定植後到出果期是辣椒田間管理的前期，管理上要促根、促秧、促發棵。次間要注意澆水和中耕，在定植15天后追磷肥10公斤、尿素5公斤，並結合中耕培土高10～13公分，以保護根系防止倒伏。進入盛果期後管理的重點是壯秧促果。要及時摘除門椒，防止果實墜落引起長勢下衰。結合澆水施肥，每667平方米追施磷肥20公斤，尿素5公斤，並再次對根部培土。注意排水防澇。要結合噴施葉面肥和激素，以補充養分和預防病毒。

病蟲防治方法：選用抗病品種，進行種子消毒，合理密植，深溝高畦，注意通風降溫，提倡使用地膜增強抗病能力。對真菌性的猝倒病、白星病。疫病等，在發病期間可以用乾農作物萬稼能銀離子兌水噴灌，每隔10天左右噴一次，共噴2～3次。生理性的臍腐病、落葉瘟、日灼病，是果實缺鈣、高溫乾旱、肥料過濃引起，其防治方法是夏天用間套遮陽降溫，高溫期間宜多澆水、少施肥，施稀肥。

紅辣椒的種植管理 辣椒根系吸收比番茄、茄子弱，且易產生肥害。一般除基肥外定植活棵以後施10％濃度的人糞尿提苗，結果旺期施20％～30％濃度的人糞尿或複合肥，生長期間每採收2～3次追一次肥，共追6～7次。

秋季延遲栽培，可以重新播種、育苗、後栽植，也可用春辣椒在炎夏後進行修剪，經澆水施肥後促發新枝，促使重新結果。

一，辣椒的種植

辣椒根系不發達，主要表現為主根粗，根量少，根系生長緩慢，直到2～3真葉時才有較多二次側根。根群主要分佈在植株周圍45釐米、深度10～15釐米的土層中。露地栽培時株高多為40～60釐米。辣椒花為雌雄同花的兩性花，自花授粉，天然雜交率在10％左右，為常異交植物。果實為漿果，圓錐形，但在植株營養不良、夜溫低、日照弱、土壤乾燥或栽植過密時，果實的肥大會受到抑制，形成小果或僵國果。即使正常果。在土壤乾旱、施肥過多，植株吸收水分受到抑制時，果實也會變短。辣椒種子呈扁平狀，微皺，腎狀，淡黃或乳白色。種子壽命一般性5～7年，但使用年限僅為2～3年。

二、辣椒的生育特點：

辣椒生育初為發芽期，摧芽播種後一般5～8天左右出土，15天左右出現第一片真葉，到花蕾顯露為幼苗期。第一花穗到門椒坐主為開花期。坐果後到拔秧為結果期。辣椒適宜的溫度在15～34度之間。種子發芽適宜溫度25～30度，發芽需要5～7天，低於15度或高於35度時種子不發芽。苗期要求溫度較高，白天25～30度，夜晚15～18度最好，幼苗不耐低溫，要注意防寒。辣椒如果在35度時會造成落花落果。辣椒對條件水份要求嚴格，它即不耐旱也不耐澇。喜歡比較乾爽的空氣條件。辣椒被水淹數小時就會焉萎死亡，所以地塊選擇要平整，澆水或排水的條件要方便。辣椒在中性和微酸性土壤都可以種植，但其根系對氧氣要求嚴格，宜在土層深厚肥沃，富含有機質和透氣性良好的沙性土或兩性土壤中種植。辣椒生育要求充足的氮、磷、鉀，但苗期氮和鉀不宜過多，以免枝葉生長過旺，延遲花芽分化和結果。磷對花的形成和發育有重要作用，鉀則是果實膨大的必需元素，生產中必須做到氮、磷鉀互相配合，在施足底肥的基礎上，搞好追肥，以提高產量和品質。

三、育苗技術特點：

1、種子處理：育苗一般在春分至清明。將種子在Sunny暴曬2天，促進後熟，提高發芽率，殺死種子表面攜帶的病菌。或者用0.5％的磷酸三鈉，或300～400倍的高錳酸鉀。或1％硫脲浸泡20～30分鐘，以殺死種子上攜帶的病菌。反覆沖洗種子上的藥液後，再用25～30度的溫水浸泡8～12小時。

2、育苗播種：苗床做好後要灌足底水，再噴用綠亨一號3000倍進行消毒。然後撒薄薄一層細土，將種子均勻灑到苗床上，再蓋一層0.5～1釐米厚的細土覆蓋，最後覆蓋小棚保溼增溫。

3、苗床管理：播種後白天氣溫25～28度，地溫20度左右。6～7天就可以出苗。70％小苗拱土後，要趁葉面沒有水時向苗床撒細土0.5釐米厚。以彌縫保墒，防止苗根倒露。苗床要有充分的水供應，但又不能使土壤過溼。辣椒高度到5釐米時就要給苗床通風煉苗，通風口要根據幼苗長勢以及天氣溫度靈活掌握，在定植前10天可露天煉苗。煉苗要逐步進行，切不可一步到位。如果秧苗徒長，可以噴灑500毫升每千克的矮壯素，或者5毫升每千克縮節胺。秧苗弱黃可噴天達2116定植前用病毒靈或植病靈等灌根帶葉面噴灑，對預防病毒又較好作用。

四、田間種植及管理：

1、春辣椒的苗齡在110天左右，有的可達到150天以上，在北方地區，通常在4月中旬、5月下旬才能定植。辣椒本身高產穩定，但是一些地方出現減產現象是因為品種退化。抗病力較差，病害嚴重造成，種植地塊要選擇在近幾年沒有種植茄果蔬菜和黃瓜、黃煙的春白地。剛剛收過越冬菠菜的地塊也不好。定植前7天左右，每畝地施用土雜肥5000公斤，過磷酸鈣75公斤，碳酸氫氨30公斤作基肥，按照70釐米行距開溝，整平、起壟、覆膜等待定植。定植可按30公分株距，兩個相臨行錯開放苗，每穴栽一棵。每667平方米2500-3000穴。

2、定植後到出果期是辣椒田間管理的前期，管理上要促根、促秧、促發棵。次間要注意澆水和中耕，在定植15天后追磷肥10公斤、尿素5公斤，並結合中耕培土高10～13公分，以保護根系防止倒伏。進入盛果期後管理的重點是壯秧促果。要及時摘除門椒，防止果實墜落引起長勢下衰。結合澆水施肥，每667平方米追施磷肥20公斤，尿素5公斤，並再次對根部培土。注意排水防澇。要結合噴施葉面肥和激素，以補充養分和預防病毒。

病蟲防治方法：選用抗病品種，進行種子消毒，合理密植，深溝高畦，注意通風降溫，提倡使用地膜增強抗病能力。對真菌性的猝倒病、白星病。疫病等，在發病期間可以用乾農作物萬稼能銀離子兌水噴灌，每隔10天左右噴一次，共噴2～3次。生理性的臍腐病、落葉瘟、日灼病，是果實缺鈣、高溫乾旱、肥料過濃引起，其防治方法是夏天用間套遮陽降溫，高溫期間宜多澆水、少施肥，施稀肥。

接下來就是澆水施肥了，辣椒長出幼苗到開花這個階段，保證土壤不幹就可以了，如果土壤乾的話，再澆水，土壤不幹是不用澆水的。等到開花的時候，這個時候要適當澆水，不能讓土壤幹了，不用大水澆灌，地溝做好，水能從這頭流到那頭就算澆好了，坐果到成熟稍微控制下澆水量。整體看來，整個過程是不用怎麼澆水的，唯一一點就是保證土壤溼潤即可。

辣椒施肥的時候，一般是澆水追肥，尿素和二胺的量是20斤一畝，硼砂溶液按百分之0.2的比例調好，一個周左右噴一次，連續噴3次，可以防止花落。等辣椒長出來以後，再追加10斤尿素，鉀肥20斤，為了防止生長時落果，葉片上可以噴磷酸二氫鉀。

合理的去頭也是很重要的，為了讓辣椒結的更多，就要早早的去頭，讓側枝生長。側枝越多，辣椒可坐果的地方越多。去頭從辣椒定根緩苗後開始，由高到低的去做，這樣才能長得一致，去頭先去小尖頭，這比晚去大尖頭要好。

辣椒好種好打理，種幾棵吃不完，長紅之後也是一道亮麗的風景。