冬至，在潮汕地區叫做“冬節”，是一個比較重要的節日，在這一天通常都會吃兩樣東西，一個是冬節丸，這東西就是和湯圓差不多，但是是沒有餡的那種。在揭陽那一帶做的就是那種把兩頭搓尖，看起來像涼蝦一樣的美食。潮汕每個地區還是會有一些習俗上的差異。不過都是吃這些東西，冬節丸個頭有大有小，參差不齊，叫做父子公孫丸，寓意著一家團圓，幸福美滿。

除了這個冬節丸，還有一樣叫做冬節繭。這東西就是蒸餃PLUS，外面的一層皮不是麵粉，而是薯粉和糯米粉，只有上等的薯粉和糯米粉才能做出軟糯可口的餃皮。裡面的餡料，多為豬肉、菜頭、香菇、蝦仁、還有高麗（包菜）等等。每家人包的餡料有所差異，看飲食習慣，還有錢包允不允許！這個東西味道特別鮮香，裡面還有放胡椒粉，一口下去，人間美味。出門在外每年都會盼望著能夠吃到。

這兩種美食只是常規的節日美食，還有落湯錢。用糯米做的，類似於餈粑，或者北韓打糕之類的東西，外面裹著白砂糖和芝麻、花生碎之類的，但是做法上時有一定區別的。總之這個吃的比較少。相傳吃這個東西的作用就是益氣補血、健脾暖胃，是藥膳的一種。

其他的進補美食還有羊肉湯，其他就是打邊爐，用各種藥材熬湯，然後吃鮮牛肉和牛肉丸之類的。

冬至是中國二十四節氣中一個重要的節氣，相對於其他節氣來說，它還有些特殊，在民間有“冬至大如年”的說法，古時冬至又被叫做“小年”，甚至很多地方現在都把冬至叫做“小年”，所以，冬至也算是中國的傳統節日，為每年公曆的12月21~23日之間變動。

既然是傳統習俗，自然就會有一些節日的習俗，古時，冬至這天人們都會祭祖，到現在為止，南方很多城市都還延續著這個傳統習俗，祭祖儀式是對祖先的敬畏，當然也有冬至進補的習俗。

一、吃湯圓

我的家鄉在南方，冬至這天有吃“湯圓”的習俗，以前吃湯圓會自己用糯米粉加餡料自己做，而現在大多會買上速凍湯圓煮來吃，俗話說“吃了湯圓大一歲”，吃湯圓意味著“團圓”，取的是吉祥美好的寓意。

赤豆糯米飯是採用糯米、赤豆、花生米等加臘肉、香菇等配料一起煮成的飯，口味可能有地域的差別，有鹹甜兩種口味，老一輩的人說，吃糯米飯後全身會發熱，可以抵禦寒冷，不過這種習俗只在我們小時候見到過，現在吃赤豆糯米飯的人越來越少了。

記得小時候，媽媽都會在剛入冬時釀上一缸酒釀，在冬至這天，可以用甜酒釀來煮湯圓吃，甜甜的酒水加上軟糯的湯圓，吃起來驅寒保暖，非常不錯，當然如果甜酒釀的度數越來越高，很多小孩子是不允許喝的，只吃湯圓就可以了。

除了我自己家鄉，很多地方冬至都有進補的習俗，有一些當地的特色美食，如北方地區會在冬至這天吃餃子，有吃了餃子不會凍掉耳朵的說法，隨著速凍餃子的普及，加上越來越多的人學會自己包餃子，這個習俗也流傳到了南方城市，現在我們家鄉的很多人也會在冬至這天吃餃子。

還有什麼比吃肉更能禦寒的食物嗎？冬至意味著寒冷的天氣來了，很多地方的進補都是為了禦寒，而吃肉是非常好的禦寒方法，冬至在我們當地雖然沒有大過年，但是這一天的儀式感也是很強的，以前我們不會天天吃肉，但是在農村，在冬至這天，很多人家都會殺一隻雞燉著吃，一鍋熱氣騰騰的雞湯，在寒冷的夜裡，格外溫暖。

以上就是我的家鄉目前在冬至這天會吃的美食，每個地方的習俗都不一樣，大家快來說說自己的家鄉冬至進補些什麼吧？

冬至，是中國農曆中一個非常重要的節氣，也是一個傳統節日，至今仍有不少地方有過冬至節的習俗。冬至俗稱「冬節」、「長至節」、「亞歲」等。早在二千五百多年前的春秋時代，中國已經用土圭觀測太陽測定出冬至來了，它是二十四節氣中最早制訂出的一個。時間在每年的陽曆12月22日或者23日之間。

在冬至這一天我這邊都會有進補的習俗，大家會吃狗肉和羊肉，因為冬至過後天氣進入最冷的時期，我們這邊認為羊肉狗肉都有對壯陽補體有功效，至今冬至都還有進補的習俗。而現在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。

吃湯圓也是我這邊的傳統習俗，在我家鄉尤為盛行。「湯圓」是冬至必備的食品，是一種用糯米粉製成的圓形甜品，「圓」意味著「團圓」「圓滿」，冬至吃湯圓又叫「冬至團」。有「吃了湯圓大一歲」之說。