醋溜土豆絲食材：土豆1個、青椒1個、幹辣椒4個、花椒10粒、蔥、姜、蒜、鹽適量、白醋適量、雞精、糖

做法：

1、土豆削皮、切絲泡在清水裡，反覆沖洗，直到水變清。青椒切絲、蒜切片、蔥姜切絲。

2、鍋裡放入油，然後放入花椒粒，炸香後，撈出。

3、放蔥薑蒜、幹辣椒炒香。

4、放入土豆絲、青椒翻炒，依次放入白醋、糖、鹽、雞精，在炒一分鐘即可出鍋。

香煎土豆餅食材：土豆2個、雞蛋2個、青蒜、香菜、麵粉、鹽、五香粉、油

做法：

1、土豆兩個擦絲，用水淘洗下，然後打兩個雞蛋，加入青蒜和香菜，加麵粉（根據自己喜歡菜多還是少，可酌量加水和麵粉），調成稠糊狀，然後加鹽和少許五香粉。

2、平底鍋加油，微熱時，用筷子撥些菜糊進去，調整成圓餅狀，小火慢煎至兩面黃色。

麻辣孜然小土豆食材：土豆、幹辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒、鹽

做法：

1、小土豆洗淨，帶皮放入開水鍋中，加入少許鹽煮熟。

2、鍋里加入適量的油，放入小土豆中火2面煎黃。

3、將蔥白、姜、蒜、幹辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒、鹽放入鍋邊炒香。

4、再放入土豆翻鍋，加入蠔油即可。

來自時尚美食TV

花兒發現，土豆這種食材，我家真是一年四季都會儲存上一些，一個是土豆儲存的時間比較長，另外就是這種百搭的食材，適合多樣的烹製方法。

這裡就和大家分享幾種土豆的烹製方法：

一、看色澤就想吃的孜然烤土豆片

這種烤土豆片的做法，簡單到不行，但味道特別香，是完全可以自己吃上一盤的小食。

需要準備：

土豆一個

孜然粉20克；辣椒粉20克；鹽10克

食用油、香蔥

做法：

1、一個大土豆去皮切片，大約厚度5毫米，不要切的太薄，不然在烤的時候很易碎。

2、調味的香料最簡單的就是這三種：孜然粉、辣椒粉和鹽，為了口感誘人又鹹度始終，比較合適的比例是孜然粉和辣椒粉的比例一樣，鹽的用量是一半的量。再準備些香蔥末。

3、烤土豆片有幾種方法：用平底鍋、用烤箱、用電餅鐺，花兒都有試過。烤箱用烤盤烤，蘸料翻面會比較麻煩；平底鍋製作要控制好火候，及時翻面。比較省心的是用電餅鐺，使用起來很像烤架的感覺，火候均勻，翻面方便，烤出來的土豆表面還有焦香的脆感，特別好吃。

4、電餅鐺燒熱後放入土豆片，上下合蓋，煎2分鐘。

5、接著把土豆片翻面，可以看到底部已經變的焦黃了。

6、在表面均勻撒上料粉，繼續煎2分鐘。

7、接下來翻面，再撒上料粉，再煎2分鐘，最後為了口感噴香，還有個小竅門。把香菜末均勻撒在土豆片上，然後就關掉電源，蓋上電餅鐺，燜1分鐘，這樣香蔥的濃郁味道就會滲透進土豆片中。

8、這就是土豆的神奇所在，無論是擦絲的土豆絲餅還是這樣簡簡單單的烤土豆片，用時短，製作省心，還特別誘人。烤上一小盤，也是不錯的下酒菜。

二、5分鐘就出爐的土豆絲蛋餅

只用土豆，簡易加工的美食，還有這道花兒經常一人食的做法，擦絲後加入雞蛋，適量調味料，就是一道噴香的美食。

需要準備：

雞蛋1個

土豆2個

食用油、鹽、白胡椒粉

做法：

1、兩個土豆去皮，擦成絲，加入1小勺鹽拌勻備用。

這裡有兩種做法，如果不加麵粉的做法，土豆絲就不用過水，因為土豆本身含澱粉比較多，所以煎的時候不會散；如果加入麵粉，土豆擦絲後過水瀝乾備用。

2、加入一個雞蛋，適量胡椒粉，攪拌均勻。

3、在等待電餅鐺或者平底鍋加熱的過程中，我們可以用筷子把土豆絲分成均勻的幾份。

4、電餅鐺刷上油，放入已經分成團的土豆絲，用鍋鏟壓平。

5、煎土豆絲餅，設定在雞蛋餅、煎餅這一檔即可。用電餅鐺比較方便，不用翻面。表面金黃色就能出鍋，太簡單的有沒有？

製作的過程，不超過5分鐘，色澤金燦燦，口感香酥的土豆絲餅就盛盤出鍋了。日常總不能頓頓是大餐，時不常用來打牙祭的，吸引人的，反而是這些簡易又好吃的快手美食。

三、比薯條好吃百倍的烤薯角

來花兒家裡做客的朋友們，都很喜歡這道正餐前的小零食——烤薯角，毫無技術含量的烤薯角，就是好吃，只有好吃，相當好吃！

需要準備：

土豆：3個

橄欖油：1大勺

辣椒粉：半勺

孜然粉：半勺

鹽：1/4小勺

做法：

1、找表皮光滑的土豆3個，用刷子洗淨表面，因為帶皮烤真的很好吃，所以儘量不要去皮。土豆切塊後用廚房用紙擦淨表面水份。

2、倒入一大勺的橄欖油，帶上一次性手套把土豆塊抓一抓，橄欖油塗抹均勻，再倒入1/4小勺的鹽。

3、香辣的烤土豆才香，所以少不了一勺的辣椒粉。

4、最後一勺的秘訣就是倒入適量的孜然粉，抓拌均勻。

5、抓勻後靜置半小時，待更入味。

6、烤盤上鋪上油紙，擺上土豆塊。

7、烤箱220度，預熱5分鐘，中層烤35分鐘。烤的時間，主要根據切的土豆塊的大小。

8、烤土豆角，是相當可口又迷人的小食。閒暇的時候，信手捏幾個土豆，不削皮，隨意切了，撒上調味料，烘烤到20分鐘的時候，烤箱就會散發出誘人的味道，口感真是沒得說。

四、經典土豆燒牛肉，不放一滴油的健康做法

需要食材：

牛腩肉500克；土豆（大）：1個；胡蘿蔔：1根

米酒：1大勺

調味料：生抽、老抽、蠔油、糖、鹽

蔥段、薑片、大料、八角

做法：

1、牛腩肉洗淨後，一定要先飛水，就是牛肉放入清水中，煮沸，目的是去掉表面的浮抹。

2、切適量的蔥段薑片，連同2個八角、1小塊桂皮、3片香葉，一起放入牛肉中，加入沒過牛肉的開水，放入高壓鍋中。這是很便捷的一種做法，先把牛肉高壓燉熟，一會兒再中火燜燉，肉質就更軟爛。

3、高壓燜的時間是半小時，利用這個時間，我們來切土豆和胡蘿蔔。

4、燉好的牛肉，香味已經飄出來了，接著把牛肉，連同湯，倒入炒鍋中。

5、咱們要加一味料，就是米酒，甘甜的米酒，比料酒要好很多，放入牛肉中，不僅能去油膩，還能讓肉質的口感更綿滑，放入一大勺即可。

6、接著放入適量生抽、少許老抽、一勺蠔油，煮開後中火燜燉10分鐘。

7、待湯汁少了，湯色變亮，加入土豆塊和胡蘿蔔塊。中火燜燉到收汁，但一定要有適量湯汁，這樣拌米飯吃才香。

8、這樣做出來的土豆燒牛肉，是不是很誘人？不用放一滴油，口感超級贊！

土豆是我家的最愛，邊上圖片邊說，看看我會做的有多少種？

1、土豆絲可以是小炒酸辣土豆絲，可以是涼拌土豆絲，我們家有寶寶，一般都不會放辣椒，偶爾來個西紅柿炒土豆絲也不賴。

土豆絲吃煩了可以試試土豆片，切起來省事不少。

2、牛肉燉土豆

我一般會使用燉壇兒而不是高壓鍋，總結經驗得出燉壇兒燉出的更入味，更好吃。也可以排骨燉土豆，雞塊燉土豆，喜歡吃就行。

3、炸土豆條或土豆片這個總是寶寶的最愛，但是油炸食品油膩、不易消化，而且經過高溫油炸，營養成分流失不少，所以為了孩子健康，應該少吃油炸食品。

4、土豆餅

土豆切絲再剁幾下，然後開水燙一下，加入麵粉，五香粉，鹽，水攪拌後烙餅即可。寶寶最喜歡吃土豆餅脆脆的外皮啦。

沒有做過土豆泥，寶寶曾經在肯德基吃過一次，嚐了一口就吐了，所以至今我也不會做。

做飯與我是一件很享受的事情，家人喜歡吃，吃得營養健康，我就很有成就感☺️

大家還有其他好吃的做法嗎？分享出來，我很喜歡學習哦！

土豆的做法其實非常的多，不過歸起類來就是蒸、煮、煎、炸！

Get炸薯條製作流程

1、食材

土豆3個，去皮洗淨

2、加工

土豆切條狀，約筷子粗細就可以，切好條狀的土豆放清水洗兩遍，浸泡10分鐘

鍋裡燒開水，沒過土豆即可，把切好的土豆放鍋裡煮，撒少許鹽，煮3分鐘撈起，放冷水沖洗待涼

沖洗好的土豆撈起，把水份瀝乾，(這個步驟一定要瀝乾水份，讓土豆一條條的分開，不要擠壓在一起）

瀝乾水份的土豆用保鮮袋封緊，放冰箱速凍~凍硬，炸的時候從冰箱取

鍋裡放寬油，中火加熱，把速凍好的薯條放油鍋炸至微黃色，感覺可以了用漏勺把油瀝乾，也可以用廚房專用吸油紙把多餘的油吸掉，最後擺盤

3、擺盤

把薯條裝盤，可以直接撒上椒鹽，或在小碟中分別放入：番茄醬或千島醬，孜然粉等，想吃啥就蘸啥，菊子姐姐個人是比較喜歡千島醬，有沒有舉手的^_^

Get醋溜土豆絲製作流程

1、食材

土豆2個洗淨削皮，青椒，紅椒各一個，蒜頭2個，蔥一根，陳醋一大勺

2、加工

土豆削皮洗淨切絲，滴幾滴白醋泡10分鐘，然後沖洗，直到水變清撈起

青椒，紅椒切絲，蒜頭拍碎切沫，蔥切蔥花待用（最強刀工^_^）

然後倒入土豆絲，翻炒至半透明，放入，鹽，少許生抽，陳醋，最後撒上白糖提味，再撒上蔥花翻炒均勻入味即可裝盤

3、擺盤

從近到遠的拍攝，美感、口味、色澤都出來啦！

【菊姐物語】

土豆絲切好後，放進醋水中浸泡，並反覆沖洗2次，即可以避免在空氣中氧化變黑，還可以去除澱粉保證口感清脆。不喜歡脆的可以不多次沖洗

Get椒鹽小土豆製作流程

1、食材

直徑1元硬幣大小的小土豆一堆（天貓京東^_^）

蒜蓉10克，椒鹽3克、芝麻油3克，生抽料酒適量，蔥花、鹽少許

2、加工

洗淨下鍋煮熟小土豆

煮熟起鍋後，手動剝皮（要有耐心）

將油鍋加熱，放入蒜蓉，炒出蒜香味

放入小土豆翻炒

放入蔥花、椒鹽、鹽、芝麻油、生抽、料酒（各種放放放）繼續翻炒

3、裝盤

土豆旁配點紅綠青椒絲，整盤菜瞬間亮了^_^椒鹽土豆一口一個，味道真的贊！

【菊姐物語】

發芽的土豆不能食用，因為土豆含龍葵素（馬鈴薯毒素），平時含量低，但馬鈴薯發芽後，其幼芽和芽眼部分的龍葵鹼含量可高達 0.3% - 0.5% 。正常人體一次性食入龍葵鹼 0.2— 0.4克即可引起急性發芽馬鈴薯中毒，身體虛弱者會產生很多不良反應，毒性發作嚴重者還可能死亡，所以切記切記，發了芽的馬鈴薯不吃呢！

生在定邊馬鈴薯之鄉的我有發言權

我們這裡光馬鈴薯就n種叫法：土豆，洋芋，山也（具體哪個字我也不清楚）

1.跟豬肉雞肉燉 排骨燴菜肉勾雞，大盤雞 裡面的土豆就是靈魂，一般肉吃得完吃不完，土豆肯定是吃完了的

2.洋芋擦擦（不辣子） 洋芋擦成小片片，裹上面粉上鍋蒸，出鍋之後拌著辣子醬，西紅柿醬，也可以在炒一下

3.普通版就是，家常土豆絲，酸辣土豆絲

4:乾鍋土豆片，超愛吃這個

5.我們這裡有一種直接沾著辣椒汁吃土豆片，各大學校附近的熱銷飯……出門吃的話給大家補圖

我也愛吃土豆，愛吃土豆的原因緣於我母親講的一隻古老的故事。我母親己七十好幾了，在她小時候她的家鄉貧窮得要人命的時候，老媽家鄉有位剛出生的嬰兒，在沒有母奶，在沒有奶粉的情況下用土豆成功將那名小嬰兒養活並養大成人。受母親故事影響，我特別喜歡吃土豆。土豆的做法有很多種，最簡單的做法就是土豆颳去外皮入清水鍋裡像煮整雞蛋一樣，煮熟，就拿在手上吃，這是我慣常做法。要求土豆不要太大，像雞蛋那麼大就可以了。第二種做法是酸辣土豆絲。這是許多人愛吃的，此菜特下飯。

大土豆一隻（小土豆兩隻），紅尖椒五隻，白糖一湯匙，白醋一湯匙，鹽3克。

第一步，將土豆切絲（為減少營養流失，無須洗去澱粉），紅椒切絲。

第二步，鍋置中火上，倒適量油，下入紅椒炒兩下，倒入土豆絲翻炒，加入鹽，糖，醋，翻炒幾下，放十幾滴水，鍋蓋燜一分鐘，開蓋翻炒幾下，起鍋裝盤。

此菜如炒菜技術得當，不會糊搭搭的，因為有醋的作用，口感依然脆。如果用此菜照待客人，土豆絲切好泡入冷水去掉澱粉，炒出的菜外觀好看。

土豆的第三種做法是咖哩牛肉土豆塊。

土豆的第四種做法是土豆丁方肉丁青豆或者其它做個土豆沙拉。

…………

土豆又叫馬鈴薯，原產於美國，於明朝時期傳入中國，在中國的食譜留下了深刻的印記。在我看來，一日三餐基本都離不了土豆，這就是我想跟土豆做朋友的原因了吧。

土豆在早餐中的運用，主要在於可以用土豆做土豆餅。具體做法如下，首先呢，可以將土豆切成絲，加入鹽，胡椒粉，味精，辣椒麵攪拌攪拌均勻之後，打入三個雞蛋，進行均勻的攪拌，嗯，三分鐘之後加入麵粉，加水，適當的攪拌，然後在電餅鐺倒入油，這些雙面煎炸，之後，美味的土豆雞蛋餅就做成了。

而土豆在午餐中的運用就更豐富了，一般情況下的土豆可以做出美味的菜餚，而且品種繁多，營養豐富，搭配米飯同食，令人拍手叫絕。那麼土豆能夠做成哪些營養豐富而又簡單的菜餚呢？比如土豆絲，土豆片，土豆燉牛肉，大盤雞，土豆泥，以及乾鍋土豆等等。不必說，土豆片，土豆燉牛肉，大盤雞等，我們單說土豆絲就衍生出老乾媽土豆絲，酸辣土豆絲，醋溜土豆絲等。

品類繁多的土豆絲呢，做法大致相同，僅僅是配料不同而已，這就是我的朋友，萬能的土豆了。對於晚餐中的土豆呢，印象最深刻的就是晚風習習吹過，我們在公園，在街頭散步的時候，會聞到一股油炸小土豆的香氣撲鼻而來。這個時候呢，人們會情不自禁的奔向這小土豆攤，站在小土豆攤前，能夠看到油鍋裡一顆一顆晶瑩剔透的小土豆，被油煎得金黃金黃。

而且吱吱的發出聲音，像是在唱一首動聽的歌，讓人饞得口水直流，然後呢，就在買大份或者小份中糾結，買大份吧，一刻也受不了，焦急的等待，買小份呢，又擔心吃不飽吃不好。於是，一天，兩天，一週，每天每天的任性採購，用木籤兒穿著一口一口放進嘴裡，一口一個嘴裡還發出滋滋的響聲，令人回味無窮。這就是我口中的土豆，也是我心中的土豆。

它無私的補充了我體內的澱粉，補充了我所或缺的維生素a和維生素c，20多年來，他成為我生活的一部分，帶給我營養，帶給我美的享受。20多年來，他成為我生命的一部分，讓我健康強壯！我想和土豆做朋友，那種形影不離的朋友！

據說10個人裡面8個人都愛吃土豆，18種小土豆的做法，夠你做了嗎？

孜然椒鹽小土豆

　　原料：土豆(小)200克、油、小蔥、孜然粉、椒鹽、白糖少許。

　　做法：

①小土豆清洗乾淨，放入鍋中，加水沒過土豆，煮開後轉小火，大約十多分鐘至熟，用涼水衝，降溫後，剝去表皮，用刀背逐個把小土豆壓扁。

　　②鍋中放油燒熱，倒入壓扁的小土豆，煸炒至小土豆兩面焦黃，加入一點白糖、1小勺椒鹽粉、一點孜然粉，倒入蔥花。

紅燒小土豆

　　原料：土豆500克、鹽5克、蔥5克、生抽5克、老抽5克。

　　做法：

①土豆放適量的清水煮熟，放在冷水中衝一下，剝皮，放在碗中。

　　②坐鍋燒熱油，放入剝皮後的土豆，翻炒，2-3分鐘後放適量的清水、老抽上色。

麻辣小土豆

　　原料：小土豆、蔥白、生薑、大蒜、幹辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽。

　　做法：

①小土豆洗淨，帶皮放入開水鍋中加入少許鹽煮熟，輕輕按扁。

　　②鍋里加入適量的油，放入壓扁的小土豆中火2面煎黃。

　　④最後將炒香的調味料和土豆兜勻即可。

小土豆燉排骨

　　原料：豬小排、土豆、鹽、冰糖、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、幹辣椒、料酒、生抽、老抽、香葉、油。

　　做法：

①排骨沖洗乾淨之後，用洗米水新增一點料酒浸泡，去除血汙，20分鐘後再次沖洗，瀝乾水分；小土豆洗淨，去皮。

　　②鍋子燒熱，下層薄油，依次擺放進排骨，反正面煎至微黃取出。

　　④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，新增沒過食材的熱水，大火燒開，撇淨浮沫。轉中火慢燉至排骨和土豆基本熟透。

　　⑤新增鹽調味，繼續小火慢至排骨和土豆軟爛，大火收汁即可。

瀋陽小土豆

　　原料：小土豆、五花肉、青辣椒、香菜、生抽、老抽、八角、姜、片、蔥、白糖、油。

　　做法：

①小土豆在水中浸泡15分鐘，洗淨；五花肉切成2釐米左右的方塊；辣椒與香菜洗淨。

　　②鍋中放入2湯勺油，燒熱加入八角，轉小火儘量炸出香味，加入薑片與蔥段翻炒。

　　④五花肉表面微微變焦的時候加入花椒粉，調入50克的白糖提鮮，加入老抽與生抽翻炒片刻，加入小土豆，加入100毫升的清水，大火燒開轉小火燜燒40分鐘左右。

　　⑤湯汁變得濃郁之後加入辣椒，撒入香菜繼續燜20分鐘即可。

肉末香蔥小土豆

　　原料：小土豆500克、肉末150克、香蔥80克、油2匙、鹽、生抽1匙、糖、黑花椒粉、姜。

　　做法：

①香蔥擇洗乾淨，切細末；薑片切末。

　　②鍋內放水，將洗淨的小土豆放入先煮20分鐘左右，煮到小土豆略軟，關火瀝水。

　　④將小土豆撥開略煎香，中間翻炒幾次，加鹽、糖、生抽調味，加入半碗水，燒開，轉小火略燜。

　　⑤燜煮到小土豆能用筷子輕鬆扎透，開大火收濃湯汁，加黑胡椒炒勻後，撒入全部香蔥末，翻勻起鍋即可。

金沙土豆泥

　　原料:土豆、鹹蛋、鹽、味精、香油、蔥。

　　做法：

①將土豆去皮切片蒸熟壓制成泥，將鹹蛋蒸熟取蛋黃壓制成泥待用。

　　②鍋中放油燒至5成油溫時，下鹹蛋黃，炒香後加入土豆泥一起翻炒，放入鹽、味精、香油炒勻，起鍋時滴入香油，撒上蔥花即可。

新疆大盤雞

　　原料：鮮雞半隻，土豆3個、蘑菇、青辣椒紅辣椒個1個、蔥薑蒜若干、花椒、朝天辣椒一把（因人而異）。

　　做法：

①鍋內到油，把花椒炸透。

　　②倒入雞、蔥薑蒜、朝天辣椒。翻炒幾分鐘，倒入醬油和水，加入砂糖、鹽、料酒，蘑菇，燜十五分鐘。

　　④加入青辣椒紅辣椒，起點綴色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了。

　　⑤翻炒一下就可以出鍋裝盤了。

香煎土豆餅

　　原料：土豆、豬肉、鹽、味精。

　　做法：

①土豆兩個蒸熟剝皮，用機器打成醬狀。

　　②將炒熟的碎豬肉、鹽、味精拌入土豆泥，做成餅狀。

　　④煎至一面焦黃，翻轉，改煎另一面。

　　⑤煎至兩面焦黃，起鍋，裝盤。

炸薯條

　　原料：土豆2個/鹽、胡椒適量/番茄醬適量。

　　做法：

①準備原料，將土豆削去皮，切成1釐米寬的方條。在水中浸泡大約一刻鐘時間，然後瀝乾水分，最好用吸水紙仔細吸乾水分。

　　②下鍋炸，將油倒入鍋中加熱，然後將薯條放入鍋中，炸至呈金黃色後起鍋。

酸辣土豆絲

酸辣，鹹鮮

原料：土豆、青紅椒、花生油、蒜片、薑絲、乾紅椒、陳醋(白醋)、醬油、鹽、雞精

烹飪方法：

1. 將土豆清洗乾淨，刨去表皮，切成薄片，或者用刮絲器快速刮成土豆絲，另外準備一盆清水，將土豆泡一會，再反覆清洗幾遍，祛除多餘的澱粉，目的是為了土豆絲的口感能更加的爽脆

2. 將青辣椒、紅辣椒切成絲，再切一些蒜末備用，起鍋燒油，待油溫升高後，倒入蒜末，爆香油鍋，再放入青紅辣椒絲，加適量的鹽、雞精，炒出香味後，盛出盤中備用

3. 鍋中再次倒入適量的食用油，待油溫升高後，將濾幹水的土豆絲倒入鍋中，再加入適量的鹽、雞精、生抽、醬油，翻炒至均勻，隨後再倒入事先炒熟的蒜末與青紅辣椒絲，翻炒幾下，最後倒入適量的白醋/陳醋，翻炒30秒，蓋上鍋蓋，燜30秒，揭開鍋蓋，裝盤盛出

土豆燜雞塊

一道簡單的家常菜

原料：土豆、雞腿(雞塊)、姜、大蒜、青紅椒、鹽、雞精、醬油

烹飪方法：

1. 將土豆清洗乾淨，刨去表皮，均勻地切成小方塊，放入盆中，用清水泡一會兒，鍋內放清水，將切好的土豆塊倒入鍋內，撒入適量的鹽，煮至沸騰後即可關火盛出備用

2. 將雞肉切塊，取雞腿、翅根、雞胸部分的肉最為適宜，清洗乾淨，另外切一些蒜末和薑片備用

3. 起鍋燒油，待油溫升高後，往鍋裡倒入蒜末，聞到蒜香味時，把雞肉與薑片同時倒入鍋中，加鹽、雞精、生抽、醬油，爆炒至雞皮和雞肉都呈金黃色，隨後再倒入已加鹽焯熟的土豆塊，加上少許醬油和澱粉水，翻炒幾下，蓋上鍋蓋，燜至沸騰，迅速開啟鍋蓋，翻炒均勻，隨後迅速蓋上鍋蓋，燜30秒，關火收汁，裝盤盛出

咖哩土豆牛肉

小朋友的最愛

原料：牛肉、土豆、咖哩、鹽、雞精、紅蘿蔔、小青皮南瓜

烹飪方法：

1. 將土豆和胡蘿蔔清洗乾淨，刨去表皮，均勻切成土豆塊和胡蘿蔔丁，清洗一遍，鍋內加入清水，倒入已洗淨的土豆塊和胡蘿蔔丁，再放入適量的鹽，煮熟

2. 起鍋燒油，待油溫升高後，將濾幹水的土豆塊倒入鍋中，煎至四周金黃，裝盤盛出備用

3. 牛肉切片或者切塊，加少量的鹽、雞精、澱粉，攪拌均勻，醃製10分鐘，同時切一些小青皮南瓜條，備用

4. 準備一鍋清水，按比例放入適量的咖哩塊/咖哩粉，煮至沸騰，再放入已煎好的土豆塊、胡蘿蔔丁和牛肉片/塊，用鍋鏟子或者湯勺攪拌均勻，蓋上鍋蓋，燜煮3分鐘後，巡視開啟鍋蓋，倒入小青皮南瓜條，蓋上鍋蓋，繼續燜3分鐘，揭開鍋蓋，裝盤盛出(若事先裝好一碗米飯，再把整碗米飯，按形狀倒入盤中，澆上咖哩土豆牛肉，即可變成一道：咖哩牛肉飯)

很高興回答這個問題，土豆的做法有很多種，我們西北人最愛之一。記得小時候剛挖出來的新洋芋煮熟之後，撒上鹽，就著漿水菜吃就覺得很美。這也是最原始的吃法，也有我們這邊的特色也就是洋芋攪團和洋芋擦擦做法都比較簡單。在我以後得影片中會出現怎樣做的流程。圖一是洋芋攪團，圖二是洋芋擦擦，其他的比如說炒洋芋絲，乾煸土豆，土豆泥還有其他的都是大家司空見慣的了。希望我這個回答你們能喜歡，謝謝☺️

土豆泥的做法

家常

步驟：1.火腿腸、洋蔥、胡蘿蔔切小丁；2.土豆去皮，切厚片，蒸20分鐘後壓碎；3.鍋中油溫燒至6成熱，放入火腿腸、胡蘿蔔、洋蔥翻炒片刻，加入土豆泥翻炒均勻，調入鹽、雞精、辣椒麵、十三香，炒勻後裝盤撒上蔥花即可。

土豆是很多人都喜歡的食材，可以說是老少皆宜，不管是酸辣土豆絲，還是麻辣土豆片都深受人們喜愛，除此之外，土豆還能做成土豆泥，土豆泥可能是做起來最簡單的治癒系美食，其香滑軟糯的口感吸引了不少人，那麼土豆泥怎麼做好吃呢？

食材：

土豆200克、火腿腸50克、洋蔥50克、胡蘿蔔半根、蔥2根

土豆泥的做法

步驟：

1.火腿腸、洋蔥、胡蘿蔔切小丁、小蔥2根切蔥花；

2.土豆去皮洗淨，切厚片，放入鍋中蒸20分鐘，用勺子將蒸好的土豆壓碎；

3.鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入火腿腸、胡蘿蔔、洋蔥丁翻炒片刻，加入土豆泥翻炒均勻，調入鹽半勺、雞精半勺、辣椒麵2勺、十三香1克，炒勻後裝盤，撒上蔥花即可。

被稱為土豆的馬鈴薯，有什麼做法？現介紹3種做法

被稱為土豆的馬鈴薯，都有哪些做法？關於土豆的三種做法。

一、土豆紅燒肉。

材料：帶皮五花肉、土豆、醬油、姜蒜少許、糖、醋。

做法：1.五花肉、土豆切塊，姜蒜切片，蔥切碎。2.鍋裡放油，燒熱，放兩勺白糖和鮮姜，翻炒一下。3.加入五花肉翻炒，直至變色。4.加水漫過肉塊，放醬油、鹽、陳醋，燒開後小火燜40分鐘。5.加入土豆，繼續燜十分鐘左右。6、收汁後起鍋，就完成了。

二、土豆牛腩。

做法：牛娜切小塊，放入熱水中焯一下。土豆切塊。姜拍散。起鍋放油，土豆塊炸幾分鐘盛出。姜爆炒，加入牛腩，倒入適量白酒，翻炒至肉變色，然後加香料，炒香後加水。大火燒開，放入調料。轉小火燜30分鐘，再放入土豆，大火燒五分鐘收汁。裝盤。可以撒些香菜。

三、土豆排骨。

做法：排骨浸泡15分鐘清洗乾淨，焯去血沫。溫水洗淨瀝乾水分。排骨放入熱鍋中煎至兩面金黃後盛出。薑片香料炒香，放排骨翻炒，再加一勺白糖繼續翻炒，炒到糖融化。放醬油，炒勻後加入啤酒、冰糖，鍋開後關火。再把排骨移到壓力鍋中，面上放土豆，燜半個小時左右。就可以了。

被稱為土豆的馬鈴薯，都有哪些做法？關於土豆的三種做法

土豆切片，幹豆腐切菱形片，白菜片成小片，

東北人叫“燉三片”，如果喜歡吃肉的可以加一點肉。

1.首先白菜和幹豆腐用開水輕炒一下；

2.起鍋燒油，油熱蔥姜下鍋，暴香下入肉；

3.下入土豆片輕輕翻炒一下，加湯沒過土豆；4.開鍋以後下入幹豆腐和白菜，鹽適量；

5.燉十分鐘左右關火，加點味精就可以了。

特點是食材購買方便，幾乎所有菜市場都會有。吃起來不油膩，美味下飯。適合老中青各年齡段的飲食習慣。

1.土豆有什麼做法，土豆可以做拔絲土豆喲！ 2.準備一個新鮮的大土豆把皮去掉然後切成菱角型壯，然後放入水中泡去多餘的澱粉！ 3.把多餘的澱粉泡掉後，然後下鍋焯水，焯水時一定要把土豆煮熟喲！ 4.把焯好水的土豆撈出來控幹水份備用，鍋裡放入白糖，把白糖煮成棗紅色然後把控幹水份的土豆下鍋，翻炒幾下出鍋，然後把鍋裡剩下的白糖做成絲，澆在土豆上即可，這樣做的拔絲土豆就完成了喲！好看又好吃喲！

可以做土豆絲餅也叫二面黃

第一步:土豆去皮切絲（絲要小一點，好熟）

第二步:盆裡加入麵粉和勻，然後加入土豆絲和麵粉一起攪拌，可以放一點姜粒會更香

第三步:然後鍋裡放少許油，把和好的麵粉土豆絲倒入鍋中慢慢的煎，煎成兩面金黃就放入盤中，放蔥花和辣椒麵，即可食用，可以當小零食吃（外酥裡嫩）

香煎土豆餅。1選黃金土豆去皮切絲，2把切好的土豆絲用少量的生粉，鹽抓勻，3鍋燒熱用冷油劃鍋倒出，4下如抓勻的土豆絲小火慢煎成形，在把兩面煎黃即可5煎黃的土豆餅切成小塊，配上醬料（麻辣面或番茄醬）即可

土豆的做法有很多，土豆也有非常好的營業價值，列舉一些土豆的做法，大家可以參考一下。

1.土豆悶排骨

2.酸辣土豆絲

3.空氣炸鍋烤薯條

4.剁椒蒸土豆

5.洋蔥土豆餅

6.蒜香吐司塊

最近我愛把土豆這樣做，特別好吃簡單易做大人小孩都愛[愛慕]

削好皮的土豆洗乾淨，切成條然後放在油鍋裡炸，炸至金黃撈出，然後放上切好的蔥姜花蒜苗放點鹽，能吃辣的可以放點辣椒粉放點醋放點孜然。然後攪拌均勻就可以吃了！真的超級好吃[愛慕][愛慕][愛慕]

乾鍋土豆片，土豆絲餅，土豆泥丸子，培根土豆濃湯，烤土豆泥，孜然烤土豆，黑椒土豆泥，香辣土豆片等。。。。。n多，還有黑暗料理

做法有很多種。

酸辣土豆絲，青椒土豆絲之類，是蔬菜與蔬菜的搭配。也是屬於小炒類。

土豆燉雞，牛肉燉土豆等等，是蔬菜與肉類的搭配，土豆可以吸收裡面的湯汁，味道也比較更稠濃一些。

再就是北方的一些地區，直接給洗乾淨給蒸熟了吃。簡單，最大程度的保持了土豆裡面的營養價值。