晚餐時光，不知道要做什麼吃，也不想叫外賣。因為一個人，總是吃麵，番茄雞蛋麵，青菜面，肉絲麵什麼的，有沒有新梗呢？肯定是有的，下面筆者來分享一下自己的經驗

第一，有時候自己去菜市場買點現成的小菜，自己回來熬點小米粥喝。畢竟從小粥加鹹菜疙瘩長大的

第二，可以買點蔬菜和少許的豬肉回來，回來自己小整兩個菜

第三，不想麻煩的話，可以來個懶人小火鍋，火鍋可以說是最簡單的了，燒水，下料，開吃

第四，想吃大餐的話可以考慮整個魚，比如很好做的酸菜魚（最好用黑魚）

第五，如果看到上面的自己不想做了，可以叫外賣，送到家裡來，然後付款就好了。

第六，如果你是個廚房達人，也可以整點創意的小零食，比如我最愛自己做炸香蕉，配一點沙拉醬到晚餐也是完全可以的。

自己一定要對自己好點，尤其出門在外，好好吃飯爸媽也放心。這個蝦就很容易做，從菜市場買新鮮的大蝦，先泡在料酒和鹽裡半個小時，開始收拾蝦，主要是把蝦線弄掉就好啦，下油鍋炒一陣，有了蝦的香味，盛出來撒上孜然粉，很好吃的。烙餅更是容易，和麵的時候放點黑芝麻，吃起來很香的，面最好用開水和，比較軟，在順便切一些想包在餅裡的黃瓜胡蘿蔔之類的，我還順便炒了個豆角，豆角摘乾淨，切絲，和肉炒在一起，放水多炒一會。

我還弄過，豆角土豆燉肉，燉菜就很簡單，把調料放好，慢慢燉就好了，這時坐上飯，飯好了就把才盛出來。

7天不重樣的晚餐

“晚餐吃什麼？”大概是現在一個人住的年輕人最糾結的問題之一。沒精力做一大桌菜，就算做了也吃不了；外賣吃多了又總覺得不夠健康，今天廚房君就分享8道肉、菜、飯都有的“一鍋出”，做法並不像想象的那麼複雜，一個人也要好好吃飯呀！

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01 | 噴香排骨燜飯

02 | 香煎雞腿蓋澆飯

03 | 上海菜飯

04 | 榨菜肉絲麵

05 | 快手炒麵

06 | 窩蛋生滾牛肉粥

07 | 白菜肉絲年糕

噴香排骨燜飯

·· 用 料 ··

肋排 400克 胡蘿蔔 1根

香菇 2-3個 蔥 姜

蒜瓣 生抽 老抽

蠔油或雞精 冰糖 米 水

·· 做 法 ··

1 | 香菇、胡蘿蔔切丁。

2 | 排骨洗淨入開水鍋燙一下去除血水。

3 | 過水後的排骨加入料酒、生抽、薑絲醃20分鐘。

4 | 鍋內加平時炒菜量的油，排骨入鍋小火煎至兩面金黃。

5 | 煎至兩面金黃，加入生薑蔥蒜，幾粒冰糖，生抽，少許老抽上色。

6 | 加入香菇，胡蘿蔔，耗油，鹽，翻炒片刻。（味道要比平重一些）

7 | 米淘洗乾淨，此步驟和平時煮米飯一樣。最後加入排骨等配菜。

8 | 拌勻，按下煮飯鍵開始煮吧，米飯煮好後會自動跳起，這時再次將煮飯鍵按下再煮一次，確保熟透

香煎雞腿蓋澆飯

·· 用 料 ··

雞腿 1根 米飯 1碗 青菜 2根

雞蛋 1個 雞腿醃料 醬油

白糖 鹽 雞精 蔥 姜

生粉 清水 1勺 芝麻

·· 做 法 ··

1 | 雞腿洗淨，去掉骨頭，對半切開平鋪在菜板上，用刀背用力均勻敲幾下雞腿肉或者用叉子扎一些小洞洞，這樣方便醃製入味

2 | 把所有調料（一勺超市買的新奧爾良雞腿醃料，一勺料酒，一勺白糖，兩勺生抽，半勺老抽，一小勺鹽和雞精生粉，蔥、姜，還有一勺清水）拌勻醃製雞腿肉20分鐘，醃製時間越長越入味

3 | 鍋中倒入少許油加熱，放入醃製好的雞腿肉，小火煎制帶皮的一面

4 | 煎至雞皮變成金黃色時，翻面把另一面也小火煎至金黃色。倒入醃製雞腿的料汁一起煎，用鏟子扎一下雞腿肉檢查熟透了就可以出鍋了

5 | 另起一小鍋燒開水，滴入幾滴植物油和少許鹽，放入洗淨的青菜燙熟撈出，順便再煮雞蛋

6 | 米飯盛到盤子裡，將煎好的雞腿肉切成塊，放在米飯上面，擺上青菜和雞蛋，淋上煎雞腿的湯汁，撒幾粒芝麻裝飾即可。

上海菜飯

·· 用 料 ··

青菜(上海青) 白米

鹹肉 火腿 鹽

熟豬油 味精

·· 做 法 ··

1 | 米洗淨，入電飯煲放適量水，浸泡半小時以上。這裡水要比平時稍微多一點點，因為菜飯煮如果硬了就不好吃了

2 | 把鹹肉和火腿切成丁

3 | 鹹肉丁和火腿丁放入浸泡好的米中，蓋鍋蓋，插電，按煮飯鍵

4 | 小青菜洗淨切碎。做上海菜飯最好用上海青，選顏色深的，顏色越深越糯，最好是下過霜的，就更甜糯了

5 | 電飯煲裡的米飯煮起來，開始冒泡泡的時候，起個小油鍋，煸炒青菜，不要炒太久 ，煸透就可以了

6 | 炒好青菜，電飯煲裡的水差不多要乾了，趕緊把炒好的青菜放進去，鋪在飯的表面。等電飯煲的煮飯鍵跳起，再燜十分鐘，開蓋，加適量熟豬油和少量味精拌勻，就可以裝碗開吃了。這裡因為加了鹹肉一起燒，感覺鹹味夠了，所以沒有加鹽。自己做的時候可以嘗下飯，淡的話加點鹽。想要青菜不黃，燜的時間不要超過十分鐘

榨菜肉絲麵

·· 用 料 ··

榨菜 1包 肉絲 麵條

雞毛菜 1把 鹽

生抽 雞精

·· 做 法 ··

1 | 鍋裡少許油，下肉絲翻炒至變白

2 | 倒入榨菜炒炒炒

3 | 加冷水，水沸後加麵條

4 | 麵條熟了之後加一把雞毛菜，雞毛菜熟得很快的，不要煮太久，爛爛的就不好吃了

5 | 加鹽，生抽，雞精。因為榨菜是鹹的，所以先試試看湯頭的味道再覺得加調料

快手炒麵

·· 用 料 ··

麵條 半斤 雞蛋 2個 香腸 1根

青菜秧 半斤 油 醬油 1勺

·· 做 法 ··

1 | 大鍋燒開水，撒點鹽，水開，放面，稍微沸一下就好，面芯子應該大部分白色，因為還要炒來加熱。

2 | 立刻撈入冷水，撥松。

3 | 過濾去掉冷水。

4 | 油鍋熱油到手距離鍋上十釐米，感受到熱浪。打入散雞蛋。

5 | 劃散蛋，加入香腸翻炒到香腸發白。

6 | 加入洗乾淨瀝乾水的青菜秧翻炒。

7 | 在青菜出水之前，倒入麵條、一勺鹽翻炒，淋入醬油。

8 | 小心翻動，保持加熱，直到所有面條都均勻裹色。出鍋享用。

窩蛋生滾牛肉粥

·· 用 料 ··

米 肥牛片 雞蛋

熟鵪鶉蛋 6個 生菜

小蔥 姜 蠔油

鹽 糖 料酒 雞精

·· 做 法 ··

1 | 大米淘洗乾淨，放入鍋中，注入適量清水，開大火煮開，煮滾後轉小火

2 | 轉小火後就來醃製肥牛片，肥牛片放入碗中，加蠔油一勺、鹽1/4勺、半勺糖、半勺雞精、料酒兩勺、小蔥段、薑絲碼上入味兒

3 | 將生菜洗淨，切碎。小蔥切蔥花，二者待命

4 | 等鍋裡的粥煮差不多了，就是米粒開花了，先將鵪鶉蛋倒進去，接下來就可以汆燙醃製好的肥牛片了。最好用筷子夾起一片一片汆入滾粥中，讓它們快速燙熟，時間一定不能長，牛肉口感嫩嫩的，時間一長就燙老了

5 | 待水再次滾開的時候，下生菜碎，打入一個雞蛋，撒蔥花，關火。香噴噴熱乎乎窩蛋牛肉粥就做好了

白菜肉絲年糕

·· 用 料 ··

白菜（南方叫黃芽菜）

年糕 裡脊肉 雞精

鹽 黃酒 澱粉 溫水

·· 做 法 ··

1 | 將白菜洗淨，切成手指寬的長條；裡脊肉切成絲，倒入黃酒，鹽，澱粉抓勻醃製一會；年糕用冷水泡一會。

2 | 起油鍋，待油7分熱後，倒入醃製好的裡脊肉絲，翻炒變色後盛起。

3 | 燒熱餘油，倒入白菜段，翻炒至軟，倒入適量溫水，大火燒開後，倒入肉絲和年糕，小火慢燉至年糕變軟即可。

4 | 如果喜歡湯汁粘稠，可以最後調入少許水澱粉攪拌至湯汁粘稠即可。

文中菜譜均來自下廚房，感謝知乎小夥伴的分享

是不是覺得一個人的飯很難做？通常都是草草的叫個外賣或者隨便泡個面就解決了。其實一人食也可以簡單好吃又充滿小格調，同時還能在做飯的過程裡收穫無限的樂趣和美好，相信看著自己做出來的美味又美觀的食物，自己都會對自己刮目相看呢，又怎麼會對味道不自信呢？做飯也可以是一件很藝術的事情。

改良肉夾饃早餐

圖省事的話可以直接買現成的白饃，如果不怕麻煩的可以自己用餅鐺烙小燒餅，頭天晚上的晚餐剛好有剩餘的青椒肉絲，於是稍微加熱就成了肉夾饃很棒的餡料，誰說肉夾饃只能加滷肉？自己的各種肉菜一樣味道好的不得了。白蘿蔔切絲簡單放生抽、醋、鹽和香油，就是爽口小冷盤，在配個鹹鴨蛋調節口味，稀的牛奶再好不過，水果隨你喜歡。

美豔的水果

水果除了美美的擺在盤子裡切成好看的形狀外，還有很多種美豔的可能，比如和酸奶的組合，就能美成一幅畫。一個廣口玻璃杯是必備的，草莓為例，切薄片帖於杯子內部，然後慢慢倒入酸奶，就形成了杯中花瓣的效果嘍，是不是美美噠？

菠蘿什錦炒飯

炒飯大概是一種怎麼都吃不膩的主食吧，因為可以衍生成無限種可能，全看你往裡面加什麼配料了，胡蘿蔔，青紅椒，玉米，黃瓜，豌豆等等都很不錯，可以試試加點菠蘿進去，帶著水果的清潤香味，也中和了油膩感，非常好哦。再配一碗蝦皮紫菜湯就再好不過了。

菠蘿古老肉家常版

菠蘿古老肉相信很多人喜歡，但是總覺得在家裡做不好，其實不需要繁複的步驟，完全可以做出家常版，裡脊肉或者雞肉都可以，切小塊加鹽、料酒，醬油，白胡椒靜置十幾分鍾醃製入味，倒入蛋液和幹澱粉均勻掛漿。6成油溫先炸一次，然後大火復炸一次去掉多餘油脂，然後加入番茄醬把炸好的肉和菠蘿，就可以翻炒出鍋了。是不是也不是那麼難？如果覺得單調可以在來個蔥花雞蛋補充營養。

芝士薯條配堅果

早飯覺得吃麵包饅頭很單調的話，不妨稍微繁瑣一點，油炸食物是要少吃的，但是偶爾吃也是可以解解饞，而且早上吃相對比晚上吃健康的多。薯條配上番茄醬，麵包搭配芝士，在來一點小水果調節口感，同時增加堅果和小菜補充能量。

火腿芝士沙拉

晚上不想吃的很複雜又想很健康的話，不妨就來一盤沙拉。沙拉的食材可以儘量選擇自己喜歡的，同時顏色又很美美的，苦菊，青紅椒，生菜，玉米都是很不錯的食材，喜歡吃肉的可以加幾片火腿，味道就會不一樣。酸奶泡巧克力麥片可以中和沙拉的口感，帶來獨特的甜蜜感，不太飽的話紫薯來一塊吧。

番茄大蝦檸檬水

總覺得番茄大蝦的酸甜口感很適合大眾的口味，精選新鮮的大蝦細緻處理，然後和青椒加入番茄醬就能很快做出美味的一道菜，別忘記泡一杯檸檬水也來飯後去去油。

滷肉飯+土豆餅

都覺得滷肉飯很難，其實完全可以簡化的非常完美。只是燉肉就可以替代一碗家常滷肉飯，再加上喜歡的蔬菜絕對是美味又下飯。通常土豆和菜花是不能少的，畢竟最入味。土豆餅稍微複雜些也完全可以操作，土豆蒸熟壓泥，混入芝士，鹽、胡蘿蔔等喜歡的食材碎，然後鍋中少油放入切好的洋蔥圈，用小勺子將土豆泥填平在洋蔥圈中，雙面煎一下就可以啦，最後淋上番茄醬調味。別忘記搭配水果哦，再來一杯百香果飲品就更讚了。

好吃的炸醬麵

炸醬麵和炒飯是永遠吃不膩的兩種主食，也是最家常最簡單的做法。炸醬麵炸醬是功夫，如果不熟悉肉醬想簡單省事就來一碗雞蛋醬吧，菜碼的選擇也是多種多樣，在來個糖拌西紅柿就更地道了。不要怕炸醬一頓吃不掉，第二天還可以用饅頭蘸醬吃也是好吃的不得了。

深夜食堂系列之二

小妹最近在追一個韓綜叫做《鬼怪夜市》，是說6個明星去尋找有名的美食店，並且要保證第一個排隊嚐到這種美食。很多是當地人才知道的小店，什麼生拌牛肉、火槍烤章魚、紫菜包飯……

咳，跑題了哈

看得小妹特別想吃韓料，奈何最近濟南氣溫驟降又不想出門，那就看看家裡有什麼食材能簡單的做一頓單人晚餐吧~

最後選擇，解決剩飯好夥伴——拌飯！

如果你問四川人火鍋的標準是什麼，肯定得到的答案各有不同，但是最後總結成一句話是：什麼好吃涮什麼。韓國拌飯其實也是一樣的，沒有特定規則，什麼好吃，有什麼剩下的小菜就拌進去什麼。

而一個人吃飯，更多的是希望吃的營養均衡又簡單點，所以小妹建議看看家裡有什麼蔬菜就用什麼，不用一定安排菜譜哦~

步驟一：準備好所有食材

步驟二：燒一鍋開水，把所有食材放入水中汆燙至全熟。

（小妹是為了讓大家看清楚步驟，如果自己在家做的話可以混合所有食材一起汆燙）

步驟三：煎一顆蛋

步驟四：把所有材料放在一起，加一勺韓國辣醬，一勺香油，攪拌、吃！

配上一碗醬湯（家裡材料不夠，沒有放牛肉和花蛤所以不單獨介紹，下次講吧），是不是哪怕一個人吃飯也覺得這個冬天很溫暖呢？！

附上上一篇一個人吃飯，也可以作參考哦~

要問小妹2017年最期待哪部電視劇，那一定是《深夜食堂》無疑。但應該有很多胖友和小妹一樣看了第一集就棄劇了吧，尷尬的老壇酸菜面……暫且不說演員演技，而是普遍對設定並不滿意，起碼中國式宵夜不應該是魚鬆飯、啤酒炸雞、魷魚形香腸。

那麼今天是要這麼晚才跟風吐槽此劇了嗎？當然也不是，而是告訴大家一個人在家正確開啟宵夜的方式。其實宵夜很簡單，就是看看家裡冰箱中還有什麼，拿出來開動下腦筋，把它變成美味吧～

今天先說泡麵吧，食材也很簡單：1、農心拉麵，小妹比較偏愛農心拉麵，比一般泡麵粗些口感也更好，韌勁十足，就算中途拍個照也不會變成一坨。2、龍利魚，小妹近期的心頭愛，低脂無刺，無論裹粉油炸、橄欖油煎、豉汁清蒸、還是作為酸菜魚都很好吃，而且價格便宜，小妹一般都直接在淘寶買一箱放在冰箱裡每次化一片。淘寶關鍵詞：龍利魚 巴沙魚。買了幾次綜合對比下“深水遊旗艦店”質量比較好，冰少肉厚並且順豐包郵。3、生菜球，配菜沒有要求，綠葉蔬菜都可以。4、雞蛋一枚。

備好所有材料。

1、先將雞蛋煮好（這個沒有要求，也可以在3中放入雞蛋）

2、剩下的水煮麵，大概煮2分鐘將面撈出放入涼水中再撈出備用，煮麵水倒掉。敲黑板這個步驟一定要做，原因是泡麵是油炸食品而且新增防腐劑等，這樣先將油分煮出來，沖洗掉外層防腐劑成分。

3、重新在鍋中加入水，放入蔬菜包、調料包，待水開後放入龍利魚塊，觀察魚塊變成白色時放入蔬菜，喜歡爽脆蔬菜口感的同學可以馬上放入過好水的拉麵，小妹比較喜歡全熟的蔬菜所以大概會等兩分鐘放入拉麵。

4、出過放上雞蛋，撒點焙熟的芝麻，如果家裡有麻椒油可以放些，完美～

5、吃！

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一個人的晚餐呀，要有主食、有蔬菜、有肉、有流質。

炒青椒、紅蘿蔔、洋蔥，盛碟子裡，飯裡面蒸龍利魚（或者豬肉碎），取出龍利魚（豬肉糜）放在炒好的蔬菜上面，切姜粒蒜粒放魚上面，燒熱油澆上去，齊活！衝一杯茶。好漂亮有沒有！耶！

一個人也不要虧待自己哦，看你有些什麼材料，有很多美食可以做呢

做個蛋餅，再來碗蔥油拌麵

也可以做點菜盒，喝杯奶或者熱乎乎的豆漿，也不錯哦

材料多的話就可以做更多哦

一個人的晚餐雖不用做的很複雜，但也不要湊合哦，營養均衡、搭配合理還是必須的！~

咖哩雞飯

食材：雞腿、土豆、洋蔥、咖哩塊、椰汁、油、鹽

做法：

1、雞腿去骨，切成雞肉條，洗淨，加入少許鹽，抓勻醃製10分鐘。

2、熱油，將醃製好的雞肉，炸制金黃，待用。

3、土豆洗淨，削皮切塊；洋蔥剝去老皮，洗淨，切塊。

4、熱油，下洋蔥，煸炒出香味。

5、轉中小火，下咖哩塊，炒散。

6、下土豆，炒勻，下開水和椰漿，將土豆煮至軟爛。

7、加入雞肉，炒勻，略加鹽調味，與白飯一起裝盤。

臘腸燜飯

食材:栗子、臘腸、香菇、老抽、糖、魚露、生抽、鹽、溫水、芝麻香油、香蔥、白醋

做法:

1.將大米先提前浸泡半小時。

2.栗子肉切小塊，香菇切小塊，臘腸最好事先溫水泡一會兒，然後斜切成片。

3.將米放入電飯煲中，加適量清水，並滴入幾滴白醋，水量是平時燒飯的水量。把香菇、栗子和香腸也都放入電飯煲中。按下電飯煲開關，精煮45分鐘。

4.燒飯同時調好醬汁。小碗中加二湯匙生抽、一茶匙老抽、一茶匙糖、一茶匙魚露、一茶匙芝麻香油、一茶匙鹽，用五湯匙溫水調勻，撒些許蔥花。

5.電飯煲跳到保溫模式，將調味汁倒入鍋中，用筷子拌勻。然後蓋蓋再燜五分鐘。

蝦仁炒飯

食材：米飯、蝦、西蘭花、白菇、麵包屑、鹽、油、花椒粉

做法：

1、西蘭花焯水撈出過涼、切小丁備用。

2、剝去蝦皮，沾少量麵包屑，鍋內熱油，小火炸至金黃色撈出。

3、鍋內倒入油後加蔬菜丁、五香粉、鹽調味。

4、倒入米飯後快速翻炒，出鍋前加點糖。

我覺得一個人更應該吃好，如果不是很忙的話，不如嘗試自己做菜，學習一些菜品，然後嘗試擺盤，為自己的成品拍照。

這個在我眼裡是對生活的一種儀式感，代表了自己追求精緻的生活，不忙的話，還不如用玩手機的時間拿出來自己做菜，就當自己更熟練一項技能了。

晚上是一天裡最容易胖的時候，馬上就要睡覺了，新陳代謝降低，所以要去吃一些低卡路里的。

豆腐

豆腐對人體的好處不必多說，不過豆腐一般是做麻辣口味的，油多不說，還重口，不如嘗試用一點點的橄欖油煎豆腐然後撒上幹調教或者水汁，豆腐做湯也是美味極了

牛排

牛肉的卡路里非常的低，並且屬於非常有助身體健康的肉類了。牛排的做法非常簡單，開火煎一小塊黃油，然後煎牛排，盛出來放在盤裡，加上黑胡椒醬汁。

湯麵

煮一點鴨油湯或者煮一點濃湯寶，下樓下市場買的2塊錢麵條，再給自己煎個雞蛋撒一點香菜，拍個照，好了我們可以放老乾媽了。

各種粥

有的時候懶得做菜，我也會把早餐熱一下，若果早餐是白粥的話，我會下各種食材，做成皮蛋瘦肉粥，雞絲粥，海鮮粥之類的。

減肥餐

吶，一週五天工作日，週末就出去跟朋友吃吧

晚餐要以軟食清淡為主，不宜太多的食量為基礎。如此這般就可以做美食了。

第一、番茄雞蛋麵。一個人二兩小面，一個雞蛋，一個熟好的番茄，一根小蔥，備一碟芝麻醬這就是一頓簡單的晚餐。

第二、冰火農家面。將一瓶早做好的鹹菜(野菜製成）裝進塑膠礦泉水瓶，然後放在冰箱凍成冰凌菜末，然後取出灑在煮好的農家小面上食用，鹹菜冷而冰，小面熱而燙。等面入口後再食冰鹹菜末，入口即化，味覺似辣而實不辣感覺爽爆了！哈哈

這個問題是要看情況了，如果狀態還好，而且有興趣的話，可以嘗試做些自己喜歡的飯菜，然後一邊看著電視一邊品嚐自己的勞動成果，也挺有意思的。

有時因為身體原因或者其他情況不願意動手做了，也可以出去下館子或叫外賣。但是我不是很贊同外賣之類，網上的圖片看著很漂亮，但拿到手並非如此，而且打包盒也不環保，所以很少吃，如果一定要吃，也要點一些大牌，老牌的店裡東西，一般小店還是不要吃。偶爾吃一餐沒關係，長期吃對身體不好的。

謝謝你的關心，睌餐一個人在家吃飯是經常遇到的問題，為了飽肚子自己必須做飯，有幾種選擇:①喝粥，②湯麵，③吃剩飯，④其它(泡粉，餅乾，煮雞蛋湯等等)，按道理晚餐應少吃但確實相反，晚餐有時間做飯，為了改善營養，晚餐特認真製作，俗話說實踐出真知，經常下廚房，由不會做飯到了精而求精，所以，自己經常動動手增加了不少知識和心情上的喜悅，好吃，味道鮮美在好友面前盡是吹牛甚至眉飛色舞，不好吃不聲不響倒進潲水桶，若無其事，哈哈

我會根據情況而定，有時候有精力的情況下做一個簡單的便飯，比如一顆蔥一把面簡單的蔥爆清湯麵。

再比如熱點饅頭，饅頭沾辣椒或者有鹹菜吃點鹹菜在喝點牛奶或者白開水。

嗯，大部分情況會懶的吃，懶的做，因為畢竟只有我一個人吃飯，懶得佔用鍋碗瓢勺，本來又吃不多，如果實在餓的話也就吃些零食吧。

如果一個人在家，有時間的話，我可能會下一碗好面。比如有紅蘿蔔牛肉碼子，也可以香菇豬肉。或是用豬骨頭成豬排骨燉一鍋好湯。湯好，碼子好，面就很好吃。

如果有雞蛋，可能會攤個雞蛋餅，再炒一兩個青菜，吃得很舒服。

有時候如果心情好，時間很充裕，還可以小資一下，做個這樣的蛋糕，幸福的感覺便會馬上浮上心頭。

即便一個人在家，吃飯也不能太馬虎，吃得營養，身體最重要！

如果我一個人在家，晚餐會怎麼解決？

說實話，自從結婚有孩子後，很少有一個人在家吃飯的機會啊！我想所有的媽媽都一樣，為了孩子就算再累再怕麻煩都會去廚房，不會將就。

如果真的只有我一個人在家吃飯，因為在農村，沒有外賣服務啊，所以我想我會怎麼簡單怎麼來！比如泡碗泡麵，下碗掛麵加個荷包蛋，有剩飯就來碗蛋炒飯，冰箱有面包就一個麵包加牛奶………反正，能怎麼偷懶就怎麼來呀！實在沒有簡單的寧願餓一餐換在床上躺半天都是幸福的！

好想孩子快快長大，可以過上隨心所欲的生活呀！

以咱們中國人的傳統觀念來說，晚餐吃少就是吃好。所以一個人在家的時候做晚餐就不要弄太多了。因為很多東西做多了吃不完，隔夜吃就不健康了。那麼一個人在家的時候，晚餐該如何解決呢？分享一些個人的晚餐經驗。

【個人晚餐推薦】

首先，一碗麥片，衝開水泡的那種麥片或者即衝即吃的麥片。晚餐吃麥片比較清淡，符合飲食健康的要求。同時麥片是一種營養價值不錯的食物，麥片含有的纖維素非常高，非常適合三高人群食用。

其次，無糖黑芝麻糊配上水果麥片，或者是單吃無糖黑芝麻糊。其實和吃麥片的原因差不多。都是營養價值高，適合三高人群吃的食物。

再次，麵條一碗。因為秋冬天氣比較冷，吃上一大碗熱乎乎、軟軟的麵條，暖身暖胃。在四川很多人晚餐會選擇吃麵條。

最後，一些水果和一些蔬菜。如：蘋果、黃瓜、白菜這類的食物。準備一大盤就行。

【總結】

晚上要吃少一些，吃的太飽，睡眠之後就容易堆積起來脂肪。不過，現在進入深秋了，多吃一些熱乎的食物比較，有暖身暖胃的好處。但晚餐最好不要吃的太過油膩，對身體健康不利。大家喜歡怎麼吃晚餐呢？

很高興回答您的問題。如果我一個人在家晚餐一般會煮一鍋白粥，炒一碟青菜，大概15分鐘就可以搞定。而且晚上吃清淡對健康養生也是非常重要。不過很多時候自己很懶，上了一天班很累了，也就泡個泡麵，加個雞蛋，一根火腿，湊合著吃一餐了事。有時也會叫外賣，直接在網上訂餐，更省事，連碗不用洗，衛生都省了，哈哈。特別想吐槽一下，其實我是非常喜歡自己做飯的，但是搞衛生洗碗我是最怕的，覺得好麻煩呀，洗洗刷刷。有和我一樣的朋友嗎？歡迎朋友們留言評論，關注黃皮妹妹私房菜，喜歡我的請點贊轉發。希望有機會和大家共同學習，研究探討美食方面的問題。

我經常下班以後一個人做晚餐，一個人做晚餐不能隨便做做，要做一些營養均衡的菜品，我比較喜歡做土豆豬肉卷、蔥油雞、西紅柿土豆湯，都非常好吃，而且做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練掌握

【土豆豬肉卷】

土豆削皮切成碎丁，豬肉切成小塊，然後再將其剁成肉泥

然後將準備好的食材放入盆中，倒上一些料酒和少許醬油以及蠔油，放上食鹽和花椒粉以及十三香，放入玉米澱粉，打入兩顆雞蛋，將其攪拌均勻，攪拌至上勁備用

豆皮放到案板上，然後放上拌好的肉泥，然後將其捲成卷，切成小片放入盤中，蒸鍋中倒水，大火將水燒開後，將盤子放入蒸鍋中，蒸二十分鐘，然後再燜一兩分鐘即可

【西紅柿土豆湯】

土豆削皮切塊，西紅柿切塊，蔥切蔥花備用

起鍋燒油，將油燒熱後放入蔥花，煸炒出蔥香味後，放入西紅柿塊，將西紅柿塊炒出湯汁，炒軟後放入土豆塊，翻炒幾下後，放入食鹽和一小撮白砂糖以及胡椒粉，倒入熱水，大火燒開後，轉成中火，煮至食材熟透後，撒上一些雞精即可

【蔥油雞】

蔥切段切蔥花，生薑切片，將雞處理好，然後在雞肚子中塞入蔥段和生薑片，然後放入碗中

蒸鍋燒開後，將碗放入蒸鍋中，大火蒸半個小時，將其蒸熟後取出，然後將蒸出來的雞湯倒出來備用，然後將雞剁成小份擺入盤中

起鍋燒油，將油燒熱後，放入蔥花，炒出香味後，倒入醬油，然後再倒入蒸出來的雞湯，放入食鹽和胡椒粉以及一小撮白砂糖，翻炒片刻後澆入盤中即可

好吃的蔥油雞就做好了，大家可以嘗試動手製作一下

這是一個很普遍，也是我們經常面對的問題。大家一般認為一個人吃飯最麻煩，又要買菜，又要做，而且還不能做多了，否則吃不了還會造成剩飯或浪費。

因此，大多數人面對此問題比較頭疼，大家都是如何解決的呢？無外乎以下幾種。

1、選擇湊合或對付一口，家裡有啥剩飯、水果、零食或泡麵，吃一點就算晚飯了。

2、懶得自己做飯，又不想餓到自己，那各種外賣是最好的選擇。

3、又不想做飯，又不想吃外賣，還不想孤獨寂寞一個人吃，於是就各種約飯或找人蹭飯。

4、無論是家裡有沒有人，哪怕只有自己在家也要好好做飯吃，炒上三倆菜也要享受生活，估計這類人佔不到三成。

而我在一般情況下，平時家裡會準備一些簡單、快捷方便的食物。如包裝的熟食，小鹹菜，朝鮮冷麵或手抓餅等，萬一自己在家，晚飯迎刃而解，而且也會吃得有滋有味，大家不妨備點這些食物，勞累一天也不能虧待自己哈！

如果一個人在家，晚餐你會如何解決？

首先我喜歡美食，我也喜歡做美食，退休之後也有了更多的時間，為家人做一些美食，但有時我也經常一個人在家，因為年紀大了，更需要養生，一個人在家時，為了健康，少油少鹽，我也從來不會叫外賣，也不會湊活，晚飯我的主張是吃一些容易消化的，我會為自己做一碗湯麵，也會為自己熬一碗粥，但我最喜歡的還是大棗山藥薏米粥，做法簡單營養豐富，最適合晚飯用餐。下面我就把這道大棗山藥薏米粥的做法與大家分享。

1. 首先薏米用水泡上一個小時

2. 大棗、江米洗好備用

3. 山藥去皮切成滾刀塊備用

4. 將薏米、大棗、山藥和江米放入電高壓鍋加上適量的水壓上20分鐘

5. 20分鐘後等壓力降下開啟鍋蓋放入枸杞即可。