一、蟬可以入藥，最早在秦漢

其實早在秦漢時期，《神農本草經》中就有蟬體入藥的配方，即以蟬蛻入藥來治療外感風熱、咽喉腫痛等。

二、有七個蟬一個蛋的說法，它是高階營養補品，真的嗎？

蟬，蛋白質含量的確高。其蛋白質組成的氨基酸屬於人體需要的八種氨基酸種類齊全、但是其氨基酸中的色氨酸和蛋氨酸含量偏低，導致了其氨基酸含量達到63%，所有蟬蛹屬於中等偏上的高蛋白食物。蟬蛹對機體糖和脂肪代謝起到很好的調節作用，蟬蛹油可以很好的降血脂、降低膽固醇，對輔助治療高膽固醇和改善肝功能有顯著作用。

蟬中還含有多酚類物質和黃酮類物質，可以抗氧化，提高免疫力。礦物質中含有豐富的鐵、錳、鋅。但其他礦物質含量比較少。綜合看來，蟬蛹的營養價值真的不錯，但是沒有那麼神奇的保健功效。

三、小小美味如何做？

乾煸蟬做法：

1、 蟬用水洗淨，焯水

2、 鍋內放油，燒熱後放蔥、姜

3、 放入蟬進行炒制，然後放入辣椒繼續炒至香味飄出

4、 放鹽，生抽，翻炒出鍋。

5、 蟬的做法：一般都是油炸，或者乾煸，味道會很香，炸酥後整個蟬蛹都能食用。外皮香辣爽脆。

當然傳統的做法還有烤，這時候建議儘量少用烤的方法，還是油炸的味道更好，而且這種做法會將“野味”去掉其不乾淨的成分。一般南方人和韓國人很願意吃知了猴，也就是我們說的蟬，愛吃的你可以嘗試。

據我所知，吃知了猴只是個人愛好，哪來的好處？我親眼所見個別人吃把過敏！我臨居一個青年，按輩叫叔的，原來在家開過食堂，賣知了猴。但他本人不能吃，一吃全身刺癢難受！去衛生所打吊針是我親眼所見！這就是國家不讓吃野生動物的又一原因！有人能吃，就有人又能吃！從醫學上講好處不大！千萬別忘了非典起因！

我覺得吃這個要從兩面來看，我們知道，蟬的幼蟲要在地下生活四年，按我們中醫的理論，是極陰物質，所以，虛陽要用蟬蛻。我們認為有營養是根據這兒來的。所以，大家就象看錢一樣，要看一下背面……

好處說不上特別的好處。補充蛋白質罷了。另外蛋白質不缺的還有那些蛋白質過敏的人不用吃。這東西我以前經常油炸加椒鹽，味道不錯。但要說有什麼好處，還真沒有什麼明顯作用，相對其他炸制的肉類，這個東西不容易上火吧。 現在，被一幫販子炒高價了，收兩毛五，賣六毛八毛一隻，吃不起了，今年只買一次！別相信有什麼神奇療效，都是囤貨的販子忽悠人的！！！ 別相信有什麼神奇療效，都是囤貨的販子忽悠人的！！！別相信有什麼神奇療效，都是囤貨的販子忽悠人的！！！別相信有什麼神奇療效，都是囤貨的販子忽悠人的！！！

有，這東西到了夏季天快黑的時候都一個個的出來，它有高含量的蛋白質，大熱量的營養素。對人的身體不但有很高營養，還可以增強人的免疫力。到夏季這個東西出來的時候，我天天吃 一天吃一次 一次吃十隻。

現在金蟬的價格飆升，很多人熬到半夜就為捉它去賣錢，我也經常捉，但基本上沒賣，都是自己家吃。這個金蟬確實營養豐富，含有大量的蛋白質。金蟬也可以說是野味吧，不過也有一些人對它過敏。總之，金蟬也確實有營養，也很好吃，不過如果過敏的話建議就不要吃了。

現在的孩子還有誰吃這個東西啊，我們小時候在夏季的夜裡，特別是雨後的晚上家家戶戶的孩子都出動去找知了幼蟲了，第二天早上就醃製下煎著吃了，孩子多的人家還要平均分的呢，那個年代年頭到年尾幾乎見不到什麼肉的，能吃的都往嘴裡塞！現在的孩子真是無法體會我們那個年代的樂趣了，雖然窮逼著，但快樂的事情也是不要太多呀！也沒聽誰說不可以吃怎麼滴！

金蟬還未脫殼

已是無路可逃

出世真是不巧

今生難為知了

正當青春年少

未能邂逅阿嬌

飽受油炸煎熬

化作美味佳餚

【凌耶也談談吃“知了猴”】

每年的夏、秋季，我們都會聽到知了在樹上鳴叫的聲音，每當這個時候就會讓很多的人想起兒時抓知了猴的記憶。知了猴作為一種可以食用的小動物，可以說裝載著很多人的童年回憶。金蟬的幼蟲各個地方稱呼不一樣，知了龜、知了猴、爬爬、食孩兒、老少狗、爬叉等均是它的名字，可能在網上傳出新聞之前，很多人並不知道，知了也能吃？其實，知了不僅美味，而且營養價值也極高，素有唐僧肉的美譽。

知了猴的營養價值：三個知了相當於一個雞蛋。知了是一種純綠色、無汙染、高蛋白、低脂肪的高階營養品，特別是它的幼蟲，含有豐富的維生素、蛋白質、礦物質和微量元素等，營養價值既豐富又全面。有研究表明：每100g知了猴若蟲含蛋白質72g、脂肪15g。與其它相同重量的動物蛋白含量相比較：它是牛肉的3.5倍，羊肉的3.8倍，豬肉的4.3倍，雞蛋的6倍，吃三個知了，就相當於我們吃了一個雞蛋。可見，知了猴若蟲所含蛋白質比其它動物肉食和禽蛋類都要高很多；同時知了猴含有人體所必需的多種營養素，在補充機體代謝的消耗、促進生長髮育、使體虛患者康復等方面，都有著非常好的輔助治療作用。因此，知了猴成為了非常難得的純天然無公害高階營養食品。

知了猴的藥用價值：據古代藥書中記載，蟬若蟲有益精壯陽、保肺益腎、止渴生津、抗菌降壓、治禿抑癌等作用。蟬蛻含有豐富的甲殼素，赤蝶呤、異黃質蝶呤、腺苷三磷酸酶，這些物質具有透疹、疏風散熱、止疚、退翳、清熱解毒、補腎的功效，中醫上常用於治療外感風熱、咳嗽音啞，破傷風，風疹瘙癢、咽喉腫痛、目赤目翳，腸炎、遺尿、小兒驚癇、夜哭不止等症狀，是中醫上的一味常用中藥材，可以說蟬若蟲的一身都是寶！

不可否認，知了猴不僅味美，而且富含蛋白質和微量元素等。然而，相關資料顯示，知了猴雖營養價值高，但不是人人都有口福。部分人食用後，可能會出現皮膚髮癢、風疹塊或發燒、頭暈、噁心嘔吐等症狀，會誘發支氣管哮喘，導致呼吸困難，甚至出現過敏性休克，凌耶在此提醒具有過敏體質的朋友慎吃為好。另外，兒童也應少吃。因為兒童的消化系統不是很健全，過量食用會影響消化系統健康。

知了猴的美食做法：1、香酥金蟬。金蟬200克、雞蛋1個，粉芡30克，色拉油20克。取地上剛出土尚未羽化金蟬殼體，經清水沖洗，去除雜物，煮沸滅菌，包裝冷凍，製成初加工半成品，然後脫水加食鹽水，熱蒸，加蓋滅菌密封。經調料水加脫水蟬煨、經煨後蟬掛糊，油炸製成香酥金蟬。2、銀絲金蟬。金蟬200克、龍口粉絲30克、蔥20克、姜15克、雞蛋1個、粉芡30克、色拉油20克、花椒30克、鹽5克、色拉油1500克（約耗60克）。將金蟬清洗乾淨，加蔥姜、料酒、鹽醃製入味。將醃製的金蟬入烤箱200度烤制（約1小時），取出後掛酥糊炸至外酥裡嫩。粉絲炸起擺於盤底備用。花椒炒幹磨成花椒麵，和鹽拌勻。將炸好的金蟬撒花椒鹽放於粉絲上即可。

有專家說知了猴兩個地方有毒不能食用，一是頭部、很髒，知了猴的消化系統有很多有害物質在體內；二是尾部、知了猴的尾部象雞的屁股一樣有很多毒素和致癌物質，食用過多可導致人嘔吐、昏厥、休克……所以，奉勸吃貨們要把知了猴弄乾淨了再吃，先浸泡水中兩小時以上，然後把爪子和頭部剪掉，用鑷子除掉內臟裡的糞便，再把尾部用刀切除，就可以下鍋做了。

說起知了猴的營養價值,民間就有把知了猴比作唐僧肉的說法,意為知了猴的營養價值非常豐富,味道也鮮美可口,有一種讓人吃了就會長生不老的感覺。那知了猴的營養價值到底有哪些呢?凡是昆蟲類食物,大家可能都知道,它們含有的蛋白質是相當豐富的。知了猴也不例外,每100g知了猴含有72g蛋白質,相當於總量的百分之70,可謂是相當的恐怖了。

而且知了猴所含的蛋白質還不是一般的蛋白質哦,可不是簡單的炸豆腐就可以比擬的。知了猴所含的蛋白質包含了多種對我們人體有益的氨基酸,光是人體必需的就佔氨基酸總量的46%,可想而知知了猴的營養價值是多麼的豐富了。而且知了猴的營養價值還包括它含有的豐富的維生素和無機鹽。

鈣磷鐵等人體需求量比較大的礦物質知了猴含得相當的豐富,除此之外,知了猴15%的優質油脂含量也使知了猴的營養價值得到大大的加分,這些油脂富含豐富的不飽和脂肪酸,能減低我們的膽固醇,維持血壓的平衡。

在炎熱夏季的傍晚,正是知了猴要出動的時候,這時,早早的吃完了晚飯,拿著預備好的手電筒和裝知了猴的瓶子向著小樹林進發。天還沒有完全黑下來的時候,知了猴是藏在洞裡的,它從地底透過長長的地道升上來,挖出一個接近地面的豎井,用前爪扒開一個小孔以窺視天氣。這時需要用手指或小木棍把洞捅開,然後把知了猴拿出來就可以了。

天一黑,知了猴紛紛破土而出,直奔最近的樹而來,這是一天裡捕捉它的好時候。 晚上八九點鐘是在樹上摸知了猴的最佳時機。知了猴沿著樹幹緩慢地向上爬,這時趕緊拿手電筒照吧。一晚上收穫頗豐,既有知了猴,又有變成知了的。抓到的知了猴既可以賣也可以做成一道菜,一般用油炸就可以了,非常的美味哦!

知了猴雖然味道鮮美而且具有清熱去火的功效,吃多了也會引起消化不良,使身體不適。另外因為蟬體內含有的異型蛋白分子含量較大,容易引起過敏,如果是過敏性體質的人就更需注意,小心食用。

知了猴，這可是人間第一美味！小時候一到夏天晚上就拿著手電筒去樹林裡或田間樹林河邊樹林裡捉，一晚上能捉幾十個到上百個，集市上賣的也就五分八分錢一個，現在少了，也更貴了，基本上都六毛到八毛一個，飯店一盤油炸金蟬那可是最少要收六十到八十元，現在吃不起啦！懷念兒時的回憶和美味

初中政治就講過，看問題要辯證，沒有絕對的好也沒有絕對的壞。不同角度，會有不同的答案。同樣的東西，有的人吃了對身體好，有的人吃了反倒傷身。這東西蛋白質含量很高，但是攝入過多的蛋白質對一部分人好，對一些人就不好啦。所以，好不好，看自身。

需要注意的是，知了猴雖然味道鮮美而且具有清熱去火的功效，吃多了也會引起消化不良，使身體不適。另外因為蟬體內含有的異型蛋白分子含量較大，容易引起過敏，如果是過敏性體質的人就更需注意，小心食用。

咱們今天來說一說吃知了對身體有好處嗎？！

哈哈哈.……

小時候經常自己抓、自己做、自己吃，美包包。

工具：手電筒；裝滿水的瓶子（抓到的放裡面可以防止脫殼）

背景：從小在西北一個縣的農村長大，每當夏天的時候，村裡的小孩就會去那幾條自己熟悉的路上踩點去抓知了猴（我們那邊是這麼叫的）。

抓：一般和弟弟還有我可愛的姐姐_(:з」∠)_心慌的刨幾口晚飯就跑出去了，害怕去晚了被別人都抓走了，也害怕都退殼了就不好了。到地裡早了的話，就在根據我們經驗比較多知了猴的樹下挖小洞，經驗好的就能挖出來好幾只，天黑了就在經常去的路上和弟弟分別看路兩邊的樹，有的果樹園知了猴也比較多，不過我膽子有點小很少進果園裡抓。下雨天往上爬的知了猴更多！

成果：一般我能抓十幾只回來，我記得最少一天就6只，別人家有的孩子膽子大趕去樹林裡抓，聽說能抓一百多隻，像我們留給夠自己吃的，多的就當天晚上在路口等城裡人開車到村口，有的會收，價格對於當時的農村娃來說還不菲呢！

處理：好，回到家把泡在水裡的知了猴拿出來洗乾淨，弄一點鹽水泡著（據說可以消毒，還是讓它們把土吐出來？）一晚。

烹飪：第二天把油鍋架上，等油燒開後放入洗乾淨在鹽水泡了一晚上的知了猴炸，炸熟後撈出來在配好的料裡滾上一滾，那酸爽太美味了（簡直不要太喪心病狂）。

PS:因為從小就嚐到了這個人間美味，也對它很熱愛，所以在本科學科資源昆蟲學裡，老師讓我們結合自己的家鄉昆蟲做PPT，完了自己講，我就做的蚱蟬，感覺自己棒棒噠~

1、知了猴若蟲含蛋白質比任何動物肉食和禽蛋都高得多;又由於同時含有人體所必需的多種營養素,對促進生長髮育、補充機體代謝的消耗、體虛患者康復等,都有極佳的輔助治療作用,因此,成為難得的天然無公害高階營養食品。

2、知了猴吃多了肯定是不好的,如果想要用這個知了猴來給自己補充能量,補充營養的話還是適當最好,這樣不會給自己帶來任何的影響,大家在吃地時候一定要按照最科學,最有營養的做法來製作這個知了猴,這樣吃的時候也不會擔心食物會有中毒或者是不好的症狀。

3、需要注意的是,知了猴雖然味道鮮美而且具有清熱去火的功效,吃多了也會引起消化不良,使身體不適。另外因為蟬體內含有的異型蛋白分子含量較大,容易引起過敏,如果是過敏性體質的人就更需注意,小心食用。

很慚愧，作為一個廣東人，作為一個被全國人民表揚的，地上四條腿的除了凳子，天上飛的除了飛機不吃的人，我居然沒吃過這玩意。只是發燒感冒煎中藥的時候裡面放過這東西。愧對大家啊！

是的，我笑看瘋雲起！

我們這裡年年豐收，知了秋天在幹樹枝上面打洞生籽，冬天樹枝掉下來籽蟄在土中，而後變蛹寄生在楊樹根上吸收汁液為生，三年後出土爬樹蛻變為蟬，蟬蛹吃了對人體並沒有多大好處，據說生在前面的兩把鋸刀有毒性，有的人吃了會過敏，蟬衣也就是蟬蛻是一味中藥，消風定驚，殺疳除熱。

謝謝邀請，說實在話，我沒吃過這東西，這東西應該也不便宜，而且接受的人也不多，我就算它吃了對身體有好處吧，但是你應該去了解下食補，食補它跟鍛鍊身體一樣，是個循序漸進的過程，那麼你時不時吃上兩口，顯然好處微乎其微，再者，我看了好些圖片，吃它都是油炸為主，這油炸食品美味無比，可是我個人沒聽說過那些個油炸食品對身體很有好處的。所以我個人見解是，這所謂的知了猴，嚐嚐鮮就算了，對身體有好處別太當回事。

知了的幼蟲期叫蟬猴，蟬猴具有豐富的營養價值，味道口，成為時髦的美味佳餚。蟬體含營養物質豐富，幹基蛋白含量在70%以上，脂肪約7%，維生素及各種有益微量元素均高於一般肉類食品，可稱其為當今食品中蛋白王。

在我國許多地區都有食用金蟬及其若蟲的習俗，河南、湖北、上海、北京、山東、廣東等地尤為盛行。知了還有保健功效，它性寒，味甘鹹，吃了能補腎、清熱解毒，還可用於治遺尿、腸炎、聲音嘶啞等病症，並且殼是一種中藥

蟬其皮曰蟬蛻，富含甲殼素、異黃質蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶，常用於治療外感風熱，咳嗽音啞。咽喉腫痛。風疹瘙癢、目赤目翳、破傷風、小兒驚癇、夜哭不止等症。

據《中國藥材學》記載，還有益精壯陽、止咳生津、保肺益腎、抗菌降壓、治禿抑病待等作用。

蚱蟬老熟若蟲變化為成蟲時，羽化蛻除的外殼稱蟬蛻，又稱蟬蛻或蟬皮，其主要成分含甲殼素及蛋白質，味甘、鹹、寒，入肺、肝經，是重要的辛涼解表中藥。

知了性寒、味香，具有散風宣肺、解熱定驚等功能。知了營養豐富，味道好，成為時髦的美味佳餚，可以在幼蟲變成蟬之前煎炸食用，也可先用食用鹽醃製後煎炸食用。

蟬體含營養物質豐富，幹基蛋白含量在70%以上，脂肪約7%，維生素及各種有益微量元素均高於一般肉類食品，可稱其為當今食品中蛋白王。

蚱蟬又叫知了，其蟬蛻及雄蟬都可以入藥。剛出土的老齡幼蟲營養豐富，蟲體蛋白質含量58-58%、脂 肪含量10-32%。