選一塊肥瘦相兼的臘肉洗乾淨，把皮去掉，臘肉切成丁，電飯鍋把米洗乾淨後鍋里加水，加入臘肉丁，再加點新鮮的豌豆米，少許鹽，就像平時煮飯一樣煮熟就可以了，煮好後用鏟子把飯菜攪拌均勻，濃濃的臘肉味。

●食材:

白大米200克、臘肉50克、香腸一根( 約50克)、胡蘿蔔半根、玉米半根、豌豆80克、乾鮮菇10朵(提前三小時泡發)、小蔥一根

●調料:

白蠔油2勺、生抽2勺、海鮮醬油1勺、色拉油3勺、鹽和雞精少許、老抽1勺( 根據米飯顏色適當加減)

●步驟:

1.食材清洗乾淨，將胡蘿蔔、幹香菇切丁，玉米剝成玉米粒(不想自己剝玉米的也可以買罐裝的玉米粒)，臘肉切片(也可以切丁)，香腸切片，小蔥切成蔥花。生抽和海鮮醬油調在一起備用。

2淘米。大米淘洗乾淨後倒入蠔油、老抽、油攪拌均勻，沾點水嘗下味道，根據鹹淡加入適量的鹽和雞精(嘗完記得吐出來，畢竟米還是生的)

3.加完鹽再次攪拌均勻後加入水(水量比平時煮飯時稍少一點點)。然後依次放入切好的臘肉、香腸、玉米、豌豆、香菇後即可蓋好蓋子開始煮飯模式。

4.電飯鍋煮好跳檔後開啟蓋子，加入調在一起的生抽和海鮮醬油(喜歡吃香油的可淋點香油)加入蔥花，攪拌均勻後一道美味好吃的懶人燜飯就製作完成啦。家裡有魚露的可適量加一點魚露，味道會更鮮美哦。

5.我做的是兩人份的量，如果家裡人多的可酌情增加食材的量哦。

●小提示:

1.剝玉米粒小技巧頭:玉米攔腰切成兩半，先用手慢慢摳出一列，然後在一排一排的掰開， 既輕鬆，剝出的玉米也完整。

2.這裡沒加西紅柿、其實各種燜飯步驟一樣，可根據自己口味搭配食材(比如排骨、土豆、菠蘿。。。很多很多)

3.我比較喜歡吃硬一點的米飯，食材本身會滲透少量的水量，所以我加了比平時煮飯稍少一點點的水。喜歡吃軟一點的寶寶們還是加入平時煮飯正常的水量為宜。

臘肉蒸米飯

香米、胡蘿蔔、臘肉、土豆、玉米，青豆，蔥適量、蒜少許、水適量。

做法:

1、把五常優質大米淘洗乾淨，冷水浸泡2小時，臘肉需要提前清洗，臘肉放入燒開水的蒸鍋中，大火蒸30分鐘。

2、胡蘿蔔、土豆去皮洗淨，玉米清洗乾淨，青豆清洗乾淨，用刀切丁，取出蒸好的臘肉切成小丁，備用。

3、炒鍋不放油，放入臘肉小火煸炒，煸出油脂，放入蔥蒜、土豆丁丁翻炒，幾分鐘後放入玉米，青豆炒勻。

4、把泡好的大米放入電飯煲中。炒好的菜倒入電飯鍋中，用飯勺稍微拌一下，加入水沒過蔬菜和大米即可。

5、用電飯煲的米飯功能，二十幾分鍾後便做好了，土豆和米飯又都非常容易入味的食材，臘肉本身味道特別鮮明，有肉有菜有主食，分分鐘就吃光了。