糖尿病患者的主食一般以米、面為主，但是，我們比較喜歡粗雜糧，如燕麥、麥片、玉米麵等，因為這些食物中有較多的無機鹽、維生素，又富含膳食纖維，膳食纖維具有減低血糖作用，對控制血糖有利。

糖尿病人挑食物的時候都可以選擇“膳食纖維”含量較高的食物，也就是更不容易消化，吃起來質更粗的食物。膳食纖維是一種無法被腸胃所消化的物質，不過它的好處多多，不僅能夠深入胃腸死角清理殘渣，又能夠促進胃腸蠕動，緩解和預防便秘，另外，由於它不能被消化，所以富含膳食纖維的食物消化速度都較慢，食物中葡萄糖的吸收速度相對來說就更遲緩，這樣餐後血糖的升高速度就相對較慢，能夠達到平穩升糖的效果。另外，由於膳食纖維食物不宜被消化，所以消化速度慢，胃腸排空速度也慢，這樣一來又能夠增加飽腹感，讓我們不那麼容易飢餓。

富含膳食纖維的主食類食物也有不少，其實我們日常吃的大米、小麥粉中也是含有膳食纖維的，只是現在的大米和小麥都會經過精細加工處理，讓其中的麥麩成分減少，礦物質、B族維生素流失，所以，最終加工好的大米和小麥粉中的膳食纖維含量少，直接吃大米、小麥粉做成的食物就很容易讓血糖飆升。不過加工程度低的一些主食、薯類食物則同樣富含澱粉，但也富含膳食纖維，這些就更適合糖尿病朋友選擇，例如青稞、蕎麥、燕麥、全麥麵粉、藜麥、糙米、紅米、黑米、小米，雜豆類，還有薯類食物，如土豆、山藥、紅薯、玉米等等。當然，要吃大米和小麥粉也是可以的，不過糖尿病患者應該善於在大米中加入粗雜糧、雜豆，或者用薯類食物代替部分大米，麵食類也可以注意多選擇全麥麵粉、蕎麥麵粉等膳食纖維更豐富的。

健康先知道：糖尿病患者選擇主食要儘量“粗”一些，選擇一些升糖指數較低的主食食用，除此以外，還應注意食用主食的量。

糖尿病為慢性代謝性疾病，其病理為機體分泌胰島素減少或機體對胰島素敏感性下降。糖尿病患者選擇主食要注意避免攝入高糖、高能量、升糖指數高的食物，以避免血糖波動，避免糖尿病併發症的發生。

糖尿病患者選擇主食要儘量“粗”一些，選擇一些升糖指數較低的主食食用，不要全部選擇精米白麵所做的主食，可以增加一些粗糧、雜豆、薯類、玉米，如小米、燕麥、蕎麥、紅豆、綠豆、紅薯、土豆、山芋、紫薯、玉米等食物，用它們代替一部分精米白麵做主食食用。除此以外，還應注意食用主食的量不宜過多。另外，因粥化食物升糖速度快，故儘量避免粥化食物的攝入。

中國人主食以米，面為主，所有的米、面等穀類都含有糖，只是含多含少的事，而對於糖尿病來說在主食的選擇上，一個是要注意數量的控制，另一個要考慮到每一種食物的含糖量和血糖生成指數(GI)，GI是衡量食物攝入後，引起血糖反應的一項有生理意義的指標，高GI食物進入胃腸後消化快，吸收完全，葡萄糖入血快，低GI食物在胃腸內停留時間長，釋放緩慢，葡糖糖入血後峰值低，下降速度慢，所以主食食物的選擇上要儘量選擇低GI食物，以免餐後血糖高。

哪些主食類食物GI指數低，適合糖尿病患者，吃了有飽腹感，而且入血速度慢呢？

蕎麥麵條

蕎麥含糖量在每百克73克，GI指數在59.3屬於中等GI食物，而且蕎麥麵富含膳食纖維，而且多為可溶性膳食纖維，在胃內形式很黏稠的物質，這些黏性物影響了葡萄糖的吸收和利用，致使餐後血糖不會突然上升，而且可增加胃內的填充物，減少胰島素分泌，增加飽腹感。

蕎麥麵饅頭

蕎麥麵饅頭GI為66.7屬於中GI，富含膳食纖維，同樣與蕎麥麵麵條有著同樣的作用。

全麥麵條

全麥麵條血糖指數GI為37，屬於低GI，可以配著蔬菜，豆類一起吃。可延緩餐後血糖上升。

煮鮮玉米、玉米粥(粗的)

血糖指數GI分別為:50、55.9，屬於低GI和中GI，搭配著蔬菜一起吃更好。

芹菜豬肉包子

GI指數為39.1，屬於低GI，有菜有面，吃後，血糖不會馬上上升。

多米飯(大米、糙米、燕麥、黑米)

混合主食，GI指數為中等，因粗糧類富含膳食纖維，可增加胃內容物，使葡萄糖趨於平緩。增加飽腹感。

總之，糖尿病的主食的選擇記住幾點:

1、粗細搭配、增加膳食纖維

2、混合飯食，饅頭、餅、米飯一定要搭配青菜和魚肉

3、方便主食類，選全麥麵包(45%-50%的燕麥麩)

4、稀飯一定要配粗糧穀物，比如糙米、燕麥、豆類等

5、烹調方法儘量粗做，不要細做，蔬菜能不切就不切，豆類能整粒就不研碎，飯粥熟即可，不必黏糊，粗拉一點更好。

6、細嚼慢嚥比狼吞虎嚥，餐後血糖上升速度慢。

其實所有的主食都是碳水化合物，所以都會升高血糖，所以就要看你吃的量和食物混合的方式:比如各種雜糧混合可以降低一點升糖指數，但不代表就可以多吃。所以糖友都要少攝入澱粉類和富含糖分的食物。

糖友其實吃東西遵循一個原則:什麼都可以吃，什麼都不要多吃！ 可以參照以下方法:

1、每天五穀雜糧200～300克

2、蔬菜300克左右

3、水果100克以內 （兩餐之間吃，少量多次，吃100克水果就減少25克主食的量）

4、堅果10克 （一小把）

5、乳製品或者無糖豆漿200毫升左右

6、瘦肉類每天300克左右

7、每星期一1～2次魚蝦

8、多吃含不飽和脂肪酸的油，每天30克以內

9、每天少鹽，6克左右

10、蛋類1～2個

糖尿病是一種常見的內分泌代謝疾病。糖尿病應堅持早期，長期，綜合治療及治療方法個體化的原則。具體治療措施以適當的運動鍛鍊和飲食治療為基礎，根據病情結合藥物治療。那我們來說說糖尿病的飲食治療是怎樣的？我們不僅要確定糖尿病的主食是什麼？還要制定糖尿病飲食的事項，才可以使血糖不會快速上升。

要嚴格定時進餐，落實到時間段。

控制飲食的關鍵在於控制總熱量。當病人因飲食控制而出現易飢餓的感覺時，可增加蔬菜，豆製品等副食。蔬菜中碳水化合物含量小5%的有南瓜，青蒜，小白菜，油菜，菠菜，西紅柿，冬瓜，黃瓜，芹菜，大白菜，茄子，捲心菜，韭菜，絲瓜等。在保持總熱量不變的原則下，凡增加一種食物時，應同時減去另一種食物，以保證飲食平衡。

肉類可以吃，主要以豬肉，雞肉，鴨肉為主，每餐大概三四塊肉，體重偏瘦可適量增加。體重過重者，忌吃油炸，油煎食物。炒菜用植物油，且要少食動物內臟，蟹黃，蝦子，魚仔等含膽固醇高的食物。

戒除菸酒。

每天食鹽小於10克，以免加重心，腎血管併發症的產生。

嚴格限制各種甜食，包括各種食糖，糖果，甜心，水果及各種含糖飲料等。患者需要甜食時，可選用食用糖精，木糖醇或其他代糖品。

若偶然發生低血糖時，可立即飲用易於吸收的果汁，糖水和吃少量糖果給於緩解。

患者進行體育鍛煉時，不要空腹，應補充少量食物，防止低血糖。

保持大便通暢，多食含纖維素高的食物包括豆類，蔬菜，粗穀物，含糖分低的水果等。

很多糖尿病患者很迷茫，明明主食中含有澱粉也不少，最後都會轉化為葡萄糖，那為什麼還要吃主食？因為糖尿病人和普通人一樣需要維持基礎代謝，日常也是要運動，要工作學習的，而這些都需要充足能量供應，唯一能夠勝任的也只有主食了，因此，即使主食會升高血糖，但依然是糖尿病人需要攝入的，雖然主食中有糖分，但只要能夠保證這些糖分較為緩慢地釋放，對血糖影響減小那麼就能夠達到平穩升糖的目的，是糖尿病人也能夠接受的。

要達到讓糖分更緩慢地釋放，最好的方式就是選擇富含膳食纖維的主食，另外，主食的攝入量應該合理，吃主食的時候儘量多搭配蔬菜、肉類一同食用，其中的膳食纖維成分能夠幫助血糖更平穩地上升。膳食纖維由於無法被腸胃消化，因此可以減緩食物的吸收速度，包括糖分、脂肪、膽固醇，因此，如果攝入富含膳食纖維的食物，則可以更好地保持血糖平穩，可以在我們最常見的主食大米飯中加入一些粗雜糧、雜豆，雜糧雜豆中的澱粉屬於豆類澱粉，這些澱粉不容易快速升糖，可以幫助平穩血糖，另外，他們富含膳食纖維，能夠控制血糖上升速度；還可以用部分富含膳食纖維的薯類食物代替部分大米飯、小麥粉做成的麵食，因為薯類食物中同樣富含澱粉，可以提供足夠熱量，又不至於讓血糖上升速度過快。小麥粉做成的麵食，也可以多選擇質粗一些的麵粉，比如全麥麵粉、燕麥、蕎麥麵粉等等。

因為膳食纖維本來不能被消化，因此富含膳食纖維的食物就很容易減緩腸胃排空速度，產生很好的飽腹效果，所以，多吃富含膳食纖維的食物就能提供很好的飽腹感。

適合糖尿病人的主食有哪些，回答這個之前，先看看糖尿病患者最怕的是什麼，最怕的自然是血糖飆升，而葡萄糖主要是主食來提供，所以一切能夠快速升高血糖的主食都不適合糖尿病患者，用一個專業的詞語就叫“高GI”食物，這個是應該儘量避免的。

那麼應該或者適合的，自然是反面，那就是升血糖慢的，掌握幾個原則，挑選主食並不難。

第一類自然是加工程度低的，也就是粗糧，較精加工的精密白麵來說，升血糖速度慢，自然是適合糖尿病人的。比如全麥粉就強過小麥粉製作的麵條；整顆燕麥煮的粥強過速食燕麥粥。

當然食物的型別也很重要，顆粒越是小，越粘稠的升糖速度自然越快，比如玉米麵粥不如小碴子粥，小碴子粥不如大碴子粥，大碴子粥煮完用清水洗一下會更好。

當然，既然是主食，升糖速度再慢那也不可多吃，一定要控制總量，在控制主食量的基礎上，選用整粒或者大顆粒的雜糧雜豆類，最合適。

從血糖生成指數來說，主食無論是精細糧還是粗糧都是很高的，但粗糧可以延緩血糖生成的速度，所以建議糖尿病患者每天適量吃些粗糧，如玉米、小米等。

因為不同種類碳水化合物的飲食對血糖的影響不同，對於糖尿病患者來說，平時可以選擇低GI值的食物作為主食的一部分，如燕麥、大麥、谷麥、粗黑麥等。有資料顯示，低GI飲食與2型糖尿病發病風險降低相關。

糖尿病患者還是少食多餐，食物也不要太單一，每天多吃能量低的蔬菜、少量的動物性食物，這樣既不會超標，也不會餓，還能保證各種營養素不會缺乏。

另外，糖尿病患者要計算總熱量，這樣可以根據患者不同的情況制定不同的飲食方案。一般來說，患者要計算出自己的標準體重，最簡單的計算就是用身高—105，正負10%都屬於正常範圍。然後再根據其工作強度、生活習慣，計算出一天需要的總熱量。

適合糖尿病患者吃的主食還是有很多的，五穀雜糧都是比較推薦的。因為這些穀物中富含膳食纖維和礦物質，有調節血糖和血壓的作用，用五穀雜糧替換掉一部分白米飯食用，有助於平穩血糖。下面來給糖友們推薦幾種特別合適吃的主食。

1.玉米：玉米中富含的膳食纖維和鎂元素，能夠改善糖耐量，強化胰島素功能。玉米中的抗氧化物質谷胱甘肽有抗氧化作用，玉米胚芽中富含的不飽和脂肪酸，還能夠預防心腦血管疾病。

2.薏米：薏米中的薏苡仁多糖能夠改善糖耐量異常，增加肝糖原和肌糖原的儲存，輔助治療糖尿病。薏米可和山藥搭配做主食，也可和南瓜做成南瓜薏米飯，好吃又飽腹。

3.燕麥：燕麥中的β-葡聚糖、水溶性膳食纖維對血糖控制十分有益，它對糖尿病併發血脂紊亂、動脈硬化都有積極預防作用。比起即食燕麥片，更推薦吃煮的燕麥米，因為控糖成分更豐富。

4.蕎麥：蕎麥中富含的鉻能增強胰島素活性，加速糖代謝。蕎麥中的黃酮類化合物，還能調節血脂、擴張冠狀動脈、防治動脈硬化。除了蕎麥飯，蕎麥麵條、蕎麥饅頭也是比較推薦的。

5.黑豆和黃豆：黑豆中含有強力抗氧化劑花青素，能保護糖尿病患者的胰島細胞不受損害，還能預防高血壓。而黃豆中的大豆異黃酮、多糖等能改善胰島素敏感性。並且，豆類食物的飽腹感都很強，加點豆類在米飯中，是很明智的選擇。

答：專家們推薦給糖尿病人吃的主食，一般都是燕麥粥、糙米飯等。燕麥粥和糙米飯的確是不錯的選擇，因為它們都富含膳食纖維，而膳食纖維的包裹可以減慢食物的消化吸收速度，因此，吃完之後，肚子不容易餓，而且血糖水平又不會快速升高。

實際上，對於糖尿病人來說，還有比燕麥粥和糙米飯更好的主食選擇，那就是雜豆類食品，比如腰豆、芸豆、黑豆等。

為什麼說雜豆類食品對糖尿病人來說，是比燕麥粥和糙米飯更好的選擇呢？

原來，雜豆類除了同樣富含膳食纖維之外，其所含的澱粉比較特殊，大都屬於抗性澱粉，又叫抗酶解澱粉、或者難消化澱粉。抗性澱粉在小腸中不能被酶解，這種澱粉較其他澱粉難降解，在人體內消化緩慢，吸收和進入血液都較緩慢。其性質類似於溶解性膳食纖維，因此，更適合糖尿病人食用

很多糖尿病患者面對主食，心情都是十分糾結的，不吃的話肚子餓得難受，吃的話又怕血糖控制不住。其實，糖尿病患者控制血糖，是飲食、運動和服用降糖藥相互配合的一個過程，單獨強調某一部分的功效或者禁忌，都是片面的。

主食在我們的日常飲食中佔有非常重要的作用。因為我們日常所需要的能量，60%以上都是透過攝入主食而得來的。糖尿病患者如何選擇主食，一是要考慮主食所含的糖分總量是多少，另一個還要考慮主食升高餐後血糖的速度快不快。

在這個原則之下，我們再談論糖尿病患者應該選擇哪種主食才有意義。實踐證明，糖尿病患者的主食與普通人並沒有根本的不同，主要還是各類穀物和薯類。要選擇升糖效率較低的品種，如小米、玉米、蕎麥、燕麥和紅薯、土豆、山藥、蓮藕、芋頭等。加工這些主食要以蒸煮為主，切忌加糖加油加鹽。

還有一個問題大家也比較關心，就是糖尿病患者應該吃多少主食？這其實也是一個非常個性化的問題，要參考你的身體狀況、運動強度以及血糖指標等多種情況而定。這裡只能給你一個大致的參考：如果基本不活動，每天4兩左右；如果輕度活動，每天6兩左右；如果經常活動，每天8兩；如果從事重體力勞動，需要每天在1斤以上。

糖尿病患者還需要將每天的主食總量很好地分配到每餐中去，一般來說早餐五分之一、中餐和晚餐各佔五分之二。如果血糖波動太大，最好採取每天4-6餐制，在控制飲食總量的基礎上平均分配到每餐為好。

總之，糖尿病患者對待主食要注意“總量控制、粗細搭配”的原則，並且要與體育鍛煉和服用藥物密切配合才好。重要的，要注意監控自己的血糖指標，做到心中有數。

現代人身上有百分之三尼安德特人的基因，中國人尼人的基因可以達到百分之四，糖尿病就是尼安德特人進化的產物，如果把糖尿病患者丟到冰河世紀，他的生存優勢就會顯露無疑。糖尿病是尼安德特人生活在寒冷的冰河世紀能夠生存的法寶，始終處在半飢餓狀態的尼安德特人，血液裡含有糖分可以有效防止凍僵，而且更耐飢餓，於是尼安德特人把這種進化優勢傳給了我們，但是現在生活好了食物跟得上，而且都是高熱量高蛋白的食物，運動量大量減少血糖持續升高便對器官造成傷害，所以醫生建議少吃，甚至半飢餓療法是有一定的道理，就是還原祖先的生活狀況，在半飢餓狀態，多運動，血糖對身體是不會造成傷害的。

主食顧名思義就是主要的食物，有些糖尿病人不敢吃主食或主食吃的太少，這樣容易導致身體熱量攝入不足，發生低血糖、免疫力低下或者脂肪分解產生過多的酮體，對身體產生不利的影響。

糖尿病人選擇主食，主要有三個原則：

1、含膳食纖維豐富的主食

糖尿病人的主食不易太細，可以適當增加全穀物、雜糧、雜豆等粗雜糧，這些食物富含膳食纖維，膳食纖維可以延緩餐後血糖上升的速度，對於穩定血糖很有好處。比如在大米中可以加入燕麥、蕎麥、豆類、青稞米等做成雜糧飯，或者用全麥麵粉做成全麥包子、全麥饅頭。

另外薯類食物的膳食纖維也很豐富，還有部分抗性澱粉，也有利於血糖的平穩。但吃的時候要注意烹調方式，儘量蒸煮別用煎炸，同時還要減少相應的主食量。

2、低GI指數的食物

GI就是食物血糖生成指數。根據食物的GI值可分為低GI指數食物、中GI指數食物和高GI指數食物。數值越高，升高血糖的速度越快。其中GI值小於55的為低血糖生成指數食物，這類食物在胃腸停留時間長，釋放緩慢，餐後血糖峰值較低。屬於低GI的主食有蕎麥、整粒大麥、全麥麵條等。

3、多幹少稀

稀飯在腸道消化速度快，容易引起血糖波動，因此儘量不要吃煮的太軟太爛的粥類，特別是精白米粥。如果想喝粥，可以加入各種雜糧豆類，做成雜豆粥，且煮的時間不要太長，也別打成糊狀，儘量整一些，這樣可以延緩消化速度，有利於病情的維護。剛開始可以少量加，待腸胃適應了後再逐漸增加量，循序漸進，以免引起消化不良。

糖尿病人的飲食，只要注意控制糖，吃低GI的食物就可以。所以很多糖尿病專門的食物都以新增木糖醇為賣點，因為木糖醇是低聚糖，不容易被人體所吸收。

影響GI的因素顆粒大的<顆粒小的，例如玉米碴子粥<玉米麵粥，煮玉米<玉米麵餅子；糊化不充分<糊化充分，容易消化，如米飯<米粥直鏈澱粉含量高，如綠豆<麵粉，大米<糯米；保留完整膳食纖維，大麥粥<大米粥；脂肪、蛋白質含量高，如油條<饅頭等。什麼主食適合糖尿病人

一般說主食是指米飯、饅頭、花捲、饅頭之類的精細米麵，這些食物GI值相對較高，並不適合糖尿病人食用。可以選用：

國家公共二級營養師

衡膳營養+編輯、微課負責人

中國營養學會會員】

記得小時候，我家吃的米飯很粗糙，不好吃。水稻是自己家種的，然後我媽媽駝到磨坊去磨，去的時候是一個袋子，回來的時候是兩個袋子，一袋子大米，人吃的，一袋子糠，雞鴨吃的。

後來爸媽年紀大了，我們兄弟幾個雖然也幹過農活，但是其熱情和熟練程度遠遠不足父輩，慢慢地就不種水稻了。現在家裡吃的大米都是買的現成的，很香很細，大家都喜歡吃。

這種主食結構的變化，近20年來，在很多中國人的飯桌上都出現了，也就成了糖尿病發病的一個很大的風險隱患。

據不完全統計，我國有超過1億人被確診為糖尿病，還有很大一部分人群不知道自己患有糖尿病。曾經的富貴病如今成了老百姓最關係的疾病之一，其原因跟我們吃飯的結構改變有著密不可分的關係。

鈉到底糖尿病該如何吃主食？

一、粗細搭配

粗糧是指去掉稻皮保留穀皮的一類穀物，相對來說口感要比細糧差很多，不過保留了大量的膳食纖維和微量元素，雖然澱粉含量差異不大，但是可以有效的延緩餐後血糖的上升。

一般推薦糖尿病人主食粗細搭配的比例為1：3-1：2左右，既可以保證效果，又不會太影響口感。

二、部分主食有輔助降血糖的效果

燕麥、青稞米含有大量的β-葡聚糖，有相關研究表明其有輔助降低血糖的作用，還有降低血液中甘油三酯、膽固醇等作用。

蕎麥、藜麥也屬於升糖指數比較低的主食之二，這積累粗糧可以作為長期的主食經常吃。

三、量

說糖尿病患者吃主食，就不得不提量的問題。

糖尿病患者提倡低碳飲食，即每天在推薦的250g左右主食量基礎上再減少20-60g左右，適當增加瘦肉、豆製品類的蛋白質的比例，就血糖的平穩控制更加有效。

四、順序

關改變主食的種類和數量，控制血糖還是很有限的。還要改變吃飯順序為湯-菜-肉-主食。主食一定要放在最後，有實驗資料表明，吃飯時最後吃主食的，餐後血糖上升速度更加平穩。

願君健康，願君無憂！

其實大多數主食還是比較適合糖尿病患者食用的，只是要學會一些搭配小技巧及烹飪小方法就可以了。今天我就教教大家如何吃主食，餐後血糖更平穩：

１、 每餐主食粗細搭配，粗糧與細糧最好做到1:2-1:3：

粗糧中的膳食纖維可以有效減緩餐後血糖波動，我們建議糖尿病患者每天攝入谷薯類主食250-400克，其中全穀物和雜豆50-150克，薯類50-100克。有研究顯示，在不增加額外能量的基礎上，增加雜豆及薯類的比例，更具有飽腹感。

２、 菜類及主食儘量大一些，不要加工過細：

大量研究表明，糧食碾磨越精，營養素損失約多，尤以維生素B1為甚。同時，膳食纖維的含量和攝入量也隨之減少。蔬菜也是同樣道理，所以加工越細越不利於餐後血糖的控制。

3、主食中適當增加蛋白質及脂肪含量：

蛋白質和脂肪含量增加可以減緩胃消化吸收的速度，進而有利於餐後血糖的控制。比如蛋炒飯就比一般米飯升糖慢、薯條就比蒸土豆升糖慢、義大利麵就比掛麵升糖慢等。

4、適當降低烹調溫度：

5、主食建議放涼後再食用，或者放涼後再次加熱其升糖速度會變慢：

從溫度來說，剛出鍋的熱米飯升糖快，在室溫下放了一陣子變涼的米飯升糖慢。因為澱粉類食物放涼後會產生老化作用，老化作用能減緩血糖上升的速度，且老化作用是不可逆的。

以上答案由微糖註冊營養師宋明月老師提供

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穀類糧食是人們的首選主食，比如小麥麵粉或大米，但是二者對於血糖的影響較為顯著，不適合食用太多；不過還好，還有幾種特別適合糖尿病患者的穀物，比如燕麥、蕎麥和玉米，雖然它們同樣富含澱粉，甚至不比小麥少，不過，它們卻有著小麥所不具備的特殊功效，比如燕麥中富含的β-葡聚糖，再比如蕎麥中的黃酮類化合物和鉻元素，還有玉米中富含的抗性澱粉等等，都可以有效延緩血糖的增長速度或降低血糖的增長幅度，對平穩血糖水平非常是有利的！

除了上述幾種穀物，薯類食物也非常適合作為糖尿病患者的主食，比如紅薯、山藥和土豆等，它們不僅所含熱量較低，而且各自有著不錯的控糖作用，比如紅薯中大量的膳食纖維，再比如山藥中富含甘露聚糖的黏液，再比如土豆中富含的抗性澱粉，同樣具有著良好的控糖效果！

另外，豆類食品也是非常好的糖尿病食物，尤其是黑豆和黃豆，不僅所含碳水化合物較少，而且還有著不錯的飽腹感，更重要的是它們還能改善胰島素的敏感性，對血糖的調控非常有利！

以上內容僅供參考！

糖尿病人擔心的就是血糖的波動，不能過高也不能過低，要保持平穩。然而在日常的飲食中主食是最容易引起血糖波動的食物，所以糖尿病人選擇主食就比較慎重。

1、糖尿病人可以吃的主食有：糙米、燕麥、蕎麥、黑米、小米、玉米等全穀物類食物；

2、糖尿病人可以選擇薯類當主食，如：山藥、紅薯、紫薯、芋艿、土豆等；

3、糖尿病人吃麵條也可以，選擇雜糧麵條，如蕎麥麵、蔬菜面等等；

4、還有糖尿病人能夠選擇南瓜當主食。

糖尿病人吃主食的時候掌握量，不要吃太多，多吃一些菜。另外就是要蒸煮的方式，儘量不喝粥，吃比較乾的食物，粗細搭配就好。

答主一直在給身邊血糖高的人推薦吃燕麥當主食。燕麥與白米或是麵條相比，可以減少葡萄糖的吸收，因此，糖尿病患者如果以燕麥取代白米精面，食用同樣分量可減少糖類的攝取。

燕麥含有可溶性纖維β-葡聚糖。β-葡聚糖是一種葡萄糖聚合物，口感黏黏的，它是燕麥營養價值高的代表。它可以吸收同質量1～1.5倍的水然後變為膠狀，使煮好的麥片糊成一團。也正是它的高粘度，會抑制胃的排空，形成長時間的飽腹感。這種低消化速度的特性，能減少人體內胰島素的分泌，從而有利於控制食慾，預防肥胖等問題。