厭食和偏食是兒童常見的進食問題，據報道，發病率約為12%～14%。兒童厭食和偏食會引起營養缺乏性疾病，甚至會影響孩子的生長髮育。 孩子厭食和偏食的矯治是許多家長面臨的一道難題。事實上，矯治的難度也是很大的，但為了孩子的健康，做家長的仍然應該想辦法解決這一問題。

現提出以下幾點建議，供家長參考：

(1)幫助孩子克服心理障礙，引導孩子大膽地、廣泛地品嚐各種食物。 有位曾經偏食的家長向人們講了一個有趣的故事：他自幼就是一位嚴重偏食者，對於有些食品，他從未嘗過，甚至大有“望而生畏”的感覺，鱔魚就是他怕吃的一道菜。但是有一次，別人請客，他將水煮鱔魚片誤以為是水煮豬肉片，大吃了一頓，且感覺良好，便從此改變了不吃鱔魚的習慣。這個故事說明，心理障礙是造成人們偏食，包括兒童偏食的重要原因。在很多情況下，人們不愛吃某種食物並不是不喜歡這種食物的味道、氣味，而是由於心理上“不好吃”、“怕”吃的先入之見所引起的。這個故事也說明，偏食的習慣是可以改變的，家長要積極地幫助孩子克服心理上的偏見，有針對性地引導孩子大膽地、廣泛地品嚐各種食物，並且不能淺嘗輒止，而是要多次嘗試，要有一定的強制性。如果這樣做，必將有效地擴大孩子的攝食範圍，幫助孩子逐步克服偏食習慣。 (2)要注意食物的烹調方法。 孩子厭吃某種食物往往是因為首次食用這種食物時有不愉快的體驗。孩子偏愛某種食物一方面是對這種食物有良好的口感，另一方面是因為孩子厭吃的食物較多，只好偏吃某一種自己喜愛的食物，這就造成了厭食和偏食。如果在家庭生活中注意烹調的方法，做到色香味俱佳或經常變換吃法，就能激起孩子的好奇心和增進孩子的食慾，逐步改變原有對某種食物的偏見，從而接受這種食物。 (3)嚴格控制孩子吃零食。 愛吃零食是現在孩子的通病，也是造成孩子厭食和偏食的主要原因。吃零食往往導致孩子厭吃一日三餐，即使吃也是偏吃某些食物，造成孩子進食無規律，吃壞了孩子的口味。因此，家長要嚴格控制孩子的零食，少提供或不提供孩子偏吃的零食，使孩子認真地去吃一日三餐。 (4)適當採用“飢餓療法”。 孩子厭食和偏食往往是由於食物供給豐富，終日吃個不停，到了三餐進餐時，毫無飢餓之感，沒有一點食慾。所以，家長要嚴格控制孩子三餐之外的食品供給。孩子厭食和挑食時，不要擔心孩子餓著而給他吃一些零食。他不想吃飯就什麼都不給他吃，讓他餓著，用不著多久，孩子就會“飢不擇食”。適當訓練孩子就會逐漸克服厭食和偏食的習慣。 (5)家長以身作則、不偏食、不挑食。 研究表明，孩子對食物的好惡與父母的飲食習慣有很強的相關性。因此，父母在烹製食物和食用食物時，要時刻注意對孩子的影響，以免無意中誘導孩子挑食，偏食。

想要緩解孩子的挑食行為，家長不僅要保持耐心平和的心態，需要仔細的分析挑食的行成原因，採用科學有效的方法去緩解孩子的挑食行為。下面，將列出一些可能導致孩子挑食的原因，家長可以根據孩子的具體情況，參考性的進行對照和分析。

1)缺鋅。鋅是唾液中味覺素的組成部分之一，鋅缺乏時，會影響味覺和味蕾的功能，使味覺功能減退。

2)沒做好輔食新增工作。4-7個月時，是孩子該新增輔食的階段，家長應該在這個時期給孩子多嘗試不同味道的食物，讓孩子提前適應。如果家長在這個時期沒有做好正確的引導，就會導致孩子對很多食物的味道不適應和不接受。

3)家長對食物的偏好和暗示。家長的飲食愛好也會在無形中影響孩子，一般家長不愛吃的，孩子也不喜歡。

4)進餐的環境和氣氛不佳，沒有養成良好的進食習慣。

5)父母的強迫行為，助長了孩子對進食的反感。總是採用強硬手段去逼著孩子吃飯，會引起孩子的逆反心理，助長了孩子對進食的厭惡。

6)零食的過多攝入和父母單一的烹調方式。

7)父母的遷就和順從，助長了孩子的挑食行為。

家長可以根據孩子的具體情況，仔細分析，找到原因，對症下藥來解決孩子的挑食問題。

緩解孩子挑食行為的小妙招

1.增加孩子的就餐興趣。

家長可以讓孩子和家長一起進行餐前的準備工作，利用孩子的好動、好奇天性，讓孩子幫助擺碗筷，移動椅子，並適時的對其進行誇獎。不但可以增進孩子對就餐的興趣，也能培養孩子的自信心和自理能力，促進親子關係。

同時，用豐富的形式烹調食物也能增加孩子的就餐興趣。把孩子不愛吃的食物透過多種形式巧妙烹調，先不告訴孩子真實的食材，而是等孩子習慣味道後再說，用這種委婉的方式讓孩子接受不愛吃的食物。

2.培養良好的就餐習慣。

鼓勵孩子獨立進餐，孩子從兩歲開始就可以培養獨立進餐的能力，家長不應該因為怕衣服髒或者孩子吃的慢等原因，忽視孩子獨立進餐的意願，甚至透過餵食的方式“代勞”。

家長可以透過積極鼓勵和誇獎的方式，增強孩子的進餐動機，使孩子逐漸對進餐產生興趣。並且設定固定的進餐時間和地點，使孩子養成良好的飲食習慣，避免出現追著孩子跑的情況產生。

一個良好的進餐氛圍也有利於孩子進餐習慣的培養，家長可以多誇獎鼓勵孩子，用積極的方式讓孩子感受吃飯的樂趣，而不是恐嚇、威脅，使孩子對進餐產生反感和厭惡。

3.家長的正確引導。

家長可以以身作則，展示對食物的興趣，讚美食物，表現出對進餐的興趣和喜悅，給予孩子積極的暗示。透過這種樹立榜樣的方法來影響孩子，進而讓孩子也愛上吃飯。

另外，也需要對孩子的挑食行為樹立正確的觀念，在挑食行為發生時，家長不應該一味的縱容、順從，給孩子壞習慣成長的空間，而是用較為溫和委婉的態度，透過科學的方法，引導孩子產生對食物的興趣，讓孩子愛上吃飯。

4.餐外食物的攝入。

控制零食的數量是一個防治孩子挑食的好辦法，孩子吃多了零食，就不愛吃飯，家長應該控制孩子零食的數量，讓孩子養成好的飲食習慣。同時也要避免用零食利誘孩子，比如告訴孩子好好吃飯就可以吃零食等方法。要明白用零食利誘孩子是一種負面的暗示，會增進孩子對零食的渴望。此外，家長可以定期給孩子補鋅和益生菌。缺鋅會影響孩子的正常發育，是引起厭食的生理原因之一，適當補鋅可以有效的緩解挑食。而腸道益生菌的補充則可以促進消化，幫助孩子增進食慾。

5.適量運動。

飯前可以帶孩子進行適量的運動，既能增進孩子食慾，鍛鍊身體，也是一個很好的親子互動，幫助促進親子關係。

在孩子的成長過程中，類似挑食行為這樣的問題還有很多，每個問題的背後都可能有著深層的原因，只有仔細分析它們才能找到解決問題的方法。家長應該積極關注孩子的狀態，善於從問題中找到原因，這樣才能從根源上來解決問題。

先分清孩子挑食的原因：

1、因為身體不舒服，胃口不好，會挑食。這種情況下，家長多安慰抱抱孩子，或者陪孩子玩的時候，利用遊戲場景把生病了身體需要更多的力量來趕跑病菌，身體才會快些好起來。這時烹飪的方式一定要低脂低油，清淡飲食，可以創意一些有趣的菜品擺盤，比如孩子最喜歡的小動物，從視覺上讓孩子更喜歡，家長可以配合一些小故事，以便於孩子順利進食。

2、故意挑食：有些孩子愛吃肉、不愛吃菜。這種情況下，可以從菜品創意上想出一些有趣的擺盤和配餐，平時在給孩子講故事或做遊戲時，一點一點的把蔬菜的功效融入進去，透過生動有趣的方式讓孩子更多的瞭解蔬菜的知識，也瞭解自己身體各個部位和器官的功能。每餐的安排上，按照營養配餐的數量，嚴格限制肉量，不能因為孩子愛吃就多給肉，這樣孩子只會越來越不吃蔬菜。

3、因為其他事鬧情緒挑食：孩子可能會因為其他事不高興，故意挑食不好好吃飯。家長要分析清楚真正的原因，解決真正的問題，挑食就迎刃而解。千萬不可以因為挑食而忽略真正的原因，這樣只會讓溝通更艱難，問題也得不到解決。

我想孩子挑食是每個媽媽都會遇到的問題，媽媽們都非常非常娥苦惱，孩子該吃的他很牴觸很，需要有節制吃的孩子卻喜歡的不得了。我無意間看到一篇文章寫的是一個法國媽媽搞定寶寶吃飯的方法，希望寶爸寶媽都能用起來，大家都可以輕鬆用餐。

1. 這個世界並沒有兒童食品

在法國，你隨處可以找到雞塊、炸魚條和比薩。但這些只是孩子偶爾會吃的食物，並不是他們的日常飲食（薯條也是如此）。父母幾乎不允許孩子挑食，不想讓他們變得像某些極度挑食的人那樣，每頓只吃義大利麵或白米飯。從很小的時候開始，法國孩子就和他們的父母吃幾乎一樣的食物。巴黎公立託兒所每週的選單由每餐4道菜組成（包括一道乳酪料理），而且看起來像能在餐館裡點到的菜。

2. 每天只吃一次零食

過去我無法想象孩子在早午餐之間能做到連一粒葡萄乾都不吃。但事實證明這是有可能的，孩子們甚至感覺還不錯。法國孩子經常只在每日三餐和下午茶的時間吃東西。

事實證明：

如果孩子不吃那麼多零食，他自然會在正餐時間覺得餓，也就會吃得更多。

不要把正餐時間的每一分鐘都視如生命，每個人都會有一些其他的事要做。

一旦你順利建立起“一次零食”的機制，那麼每天的下午茶對孩子們來說就成了一個別具生面的特別時間。下午茶通常是糖果、奶製品和水果的任意組合，但一般會有巧克力。

3. 不要用餅乾來解決危機

當孩子哭鬧發牢騷時，千萬別用餅乾來解決問題，這是好處多多的一件事情。首先，你不再“獎勵”他亂髮脾氣，也就是你並不鼓勵他下次繼續哭鬧。其次，你不再教他一傷心就吃東西。當他30歲仍然能穿上高中的牛仔褲時，他會感謝你！

4. 你是“冰箱衛士”

在法國，孩子們無權開啟冰箱隨意拿他們想要的東西。他們必須得先向父母請示。這不僅僅只是減少了家裡的零食供應，也減少了混亂的發生。

5. 按順序上菜，蔬菜最先

一家人吃飯不需要太過花哨。你只需做到，讓蔬菜先於其他任何菜品上桌即可。如果你的孩子一整天都沒有吃零食，他們必然餓了，也更願意把它們吞進肚子裡。（對於早餐桌上的切片水果來說，這個方法也同樣奏效。）一道開胃蔬菜並不需要做得多精緻。它可以是一碗需要剝開豆莢才能吃到的豆子，或是一些切好、用鹽和橄欖油調過味的小西紅柿或西藍花。你只需要把這些吃的放在孩子們的盤子裡，然後等著看他們吃光。

6. 每個人都吃同樣的食物

在法國，孩子不能決定自己晚飯吃什麼。因為每個人吃的東西都是一樣的，沒有其他選擇，更不可能為他們量身定做。如果孩子不吃，或只是勉強吃幾口，那麼你在應對時要保持中立，也不要給他別的東西來代替。如果他剛剛結束食用兒童專屬食品的階段，那麼透過做一些大家都喜歡的家庭餐，讓他慢慢適應，然後再逐漸引入新的菜餚。

7. 你得嚐嚐它

大多數孩子都會一下子愛上冰激凌。然而，有很多其他的食物是他們需要慢慢適應的，它們對孩子來說太過新奇，讓孩子望而卻步。孩子們需要透過多次的嘗試，才能建立起對這些食物的喜愛。

把這個“嚐嚐鮮”的規定當作自然法則告訴你的孩子。給孩子解釋說，我們的口味偏好的形成是基於我們所吃的食物。

如果他對第一次品嚐的食物感到緊張的話，先讓他拿一小塊聞聞（一般情況下，他接著就會咬一小口）。每頓飯準備一種新食物就夠了，並把這種新食物和孩子喜歡的食物放在一起。

在觀察這個過程的時候不要像個獄警一樣，而是要保持淡定，甚至是用一種好玩兒的心態來對待。

在他吃完必須吃的東西之後，要對此表示認可。如果他說他不喜歡，你也需要保持中立態度。永遠不要給孩子其他選擇。

8. 讓食物“輪換”

即使某一種食物不是很受歡迎，也要確保讓它經常出現。把西藍花放進湯裡，再倒入融化的乳酪，或者將西藍花爆炒一下。儘管西藍花可能永遠不會是你孩子最喜歡的食物，但每次不同的味道，都會讓它距離孩子的日常食譜更進一步。他會開始接受西藍花成為日常食譜的一部分。當這種意識一旦形成，就把它混入他的日常食譜裡。雖然最終你的孩子不會喜歡上所有食物，但他會給每樣食物一次機會。

9. 你選擇食物，他選擇量

一個孩子知道（或者應該學著知道）自己吃多少才算飽。每次給他一小份食物，並且不要強迫他吃完。然後在給他更多食物之前，先等著看他自己是不是還想要。如果他第三次提出來再要一份義大利麵的話，你就給他一盒酸奶或一些乳酪作為代替。還可以給他一點兒“甜頭”，允許他在原味酸奶裡放一些蜂蜜或者一勺果醬。在這之後，讓孩子選一樣新鮮水果或者果泥。

我們的目的不是哄騙著孩子把足夠的營養物質放到嘴裡。而是引導他成為一個獨立的“食客”，學會享受美食的同時管好自己的口腹之慾。如果孩子在吃上一頓飯的時候沒有吃飽，他會在吃下一頓飯的時候補上。不過如果他總是在吃零食，就總也學不會在該吃飯的時候吃飯了。

10. 談談食物

法國人經常聊食物。這是他們告訴孩子“吃飯不僅僅是為了營養，而是一次徹底的感官體驗”的一種方式。

把食物當成每段對話聊不完的開端。當蛋糕被壓扁了或燉肉煮得太難吃的時候，一起哈哈大笑吧。

逛超市的時候，帶著孩子在生鮮區轉轉，讓他自己挑一些水果和蔬菜。

11. 不應讓吃晚餐變成一場“肉搏戰”

一個法國營養學家給出了她最好的建議：不要讓你的孩子察覺到你有多麼渴望他吃光蔬菜。也不要誇大地表現出對孩子吃掉食物的鼓勵。進餐的基調應該是“淡淡的歡樂”。對待食物要表現得平靜且積極。告訴孩子，一日三餐是全家聚在一起享受彼此陪伴的時間。

　　孩子挑食有原因：

　　1、缺鋅、鐵、鈣、貧血、胃病、消化不良等疾病引起消化功能降低而影響食慾。我曾帶孩子去中醫院檢查，醫生給開了一些健脾養胃的中成藥，孩子服用後效果較好。市場上銷售的健胃消食片也不錯。

　　2、飲食無規律。每逢暑假、寒假，孩子的生活無規律，飯量會減少。開學的頭一個星期，孩子的三餐很難正常。

　　3、家長的烹飪技術不高，飯選單調。天天吃一樣或兩樣菜，誰的胃口都受不了，更不必說孩子。

　　4、孩子飯前零食吃得太多，影響了食慾。現在孩子都是獨生子女，對孩子過分關愛，家裡零食過多，會導致孩子以零食為主食，對正餐不感興趣。

　　5、家長在餵養孩子時，某種食物喂得過多，吃傷了孩子的胃。兒子小時候喜歡喝鱔魚湯，我幾乎天天做，最後導致孩子聞到鱔魚湯的味道就反胃。

　　6、消極的心理暗示。有時剛坐到餐桌前，我遞給孩子一個饅頭，老公就揮著手說：“別給他，他不喜歡吃。”或者我給孩子盛了一碗米飯，他來一句： “他肯定吃不了。”這樣一來，孩子馬上拒絕吃，而且態度堅決，似乎找到了支援的力量。有時我們品評菜的觀點也會影響孩子，他會有意識地少吃那個我們認為不好吃的菜。

　　解決挑食其實不難：

　　1、創造愉快的就餐氛圍。心情好，胃口也好，身體倍兒棒，吃嘛嘛香。不要在餐桌上談孩子的學習成績，指責、恐嚇、責罵或以其他方式懲罰孩子，因為恐懼、擔憂、憤怒等負面情緒會直接影響孩子的食慾。民以食為天，吃飯是最好的享受，這一點一定讓孩子感受到。

　　2、消除恐懼。有的孩子對於吃某種食物有恐懼心理，如有的孩子怕吃魚，是因為怕被魚骨刺傷。因此，家長應想方設法去除魚骨之後，再讓孩子吃，或讓孩子吃少刺的魚。

　　3、孩子多做戶外活動，多喝開水(尤其是冷開水)，以促進新陳代謝，但避免進食前劇烈運動。孩子剛剛做完劇烈運動後是沒有食慾的，如果此時就餐，孩子必然會挑挑揀揀，長此以往，易養成挑食的壞習慣。

　　4、給予孩子獨立進食的機會。二三歲的幼兒會產生獨立進食的要求，家長不可因擔心孩子吃得不夠，或弄髒衣服、地板而忽視了孩子這一心理需求，進而使孩子失去對食物的興趣。

　　5、一日三餐要有規律，定時定量。合理安排和指導孩子吃零食的時間、數量，儘量減少或逐漸取消孩子的零食。

　　6、變換花樣給孩子做可口的飯菜。每天的食物儘量多樣化，穀類、肉類、豆類和蔬菜應合理搭配，營養全面、豐富。注意烹調方法，儘量把食物做得色、香、味、形俱佳。比如孩子不喜歡吃胡蘿蔔，我就把胡蘿蔔炒花生，做得味美香甜，孩子一下子愛上了這道菜，每星期都要吃一次。孩子不愛吃肉，我就包肉餡餃子，讓他食慾大開。平時熬八寶粥，粗細糧搭配。

　　7、避免一面進餐，一面看電視、看書或玩玩具。這樣會影響孩子的胃液分泌，分散孩子的注意力。要確保孩子有固定的吃飯時間和地點。我們就餐時，所有人都坐在餐桌前，電視和音響關閉，安靜吃飯。

　　8、積極的心理暗示。讚美食物，大人吃得津津有味，孩子自然願意品嚐。以肯定的口氣相信孩子能吃完他那份食物。我有時故意說：“這點飯估計填不飽小凡的肚子，他可是個小餓狼啊。”孩子得意地笑著，果然吃個碗底朝天。

　　看看那一條適合，說實話，我自己家的小孩子挑食問題，我也沒解決呢，也正在尋找

【挑食、偏食的表現】

當不喜歡食物的口味或因不良的飲食習慣而拒絕進食或極少進食某一類食物就稱為挑食。孩子挑食、偏食主要有以下幾點表現。

1、吃飯的時候，只吃兩口就不吃了。

2、只吃某幾種食物，你的飯桌不得不每天重複那幾種東西。

3、他說吃這個，等你準備好了，他又改主意吃那個了。

4、你必須使出渾身解數，追著哄著威脅著讓他吃飯。

【挑食、偏食的原因】

很多寶寶都會挑食厭食，看著孩子一天天瘦弱，甚至不長個，父母們常常手足無措，雖然營養品吃了不少，但肯定比不上吃飯香來得實在，想要解決寶寶挑食，就要先知道寶寶挑食的原因：

　　1、寶寶的味覺、嗅覺在6個月到1歲這一階段最靈敏，因此這段時間是新增輔助食品的最佳時機。如果錯過則會影響寶寶味覺和嗅覺的形成和發育，造成斷奶困難，使寶寶喪失從流食——半流食——固體食物的適應過程，導致典型的厭食症。

　　2、寶寶偏食、厭食，往往受家人尤其媽媽的影響。家人對待食物的態度很容易使寶寶先入為主地排斥某些食物，如果給寶寶製作的食物缺乏調劑，也會讓寶寶倒了胃口，以後再也不吃這種食物了。

　　3、當寶寶不愛吃某種東西時，如果家人因為擔心寶寶缺乏營養而軟硬兼施，給寶寶施加壓力，硬往寶寶肚子裡塞，這種餵食方式就會讓寶寶對這種食物產生不好的聯想，最終形成條件反射：一見這種食物就。媽媽這種過於急切的做法不僅無法糾正寶寶挑食偏食的飲食習慣，反而會使他的這種習慣更趨惡化。

　　4、有的寶寶碰到喜歡吃的食物比如零食、冷飲等，便沒完沒了吃個不停。碰到這種情況，有的媽媽就很容易喪失原則，任由寶寶貪食。因為寶寶的消化器官還很嬌嫩，一味地貪食某種食物很容易傷了他們的脾胃，結果就會導致寶寶傷食，出現厭食現象。

【挑食、偏食的危害】

目前很多兒童存在挑食、偏食的問題，小兒挑食、偏食都是非常不良的習慣，對生長髮育極不利。人體健康成長需要六種營養素：蛋白質，脂肪，碳水化 合物，維生素，礦物質和水。這些營養素存在於某一類或幾類食物中，只有保持均衡的膳食，才能保證營養攝入的全面與平衡。挑食容易導致某些營養素攝入不足，從而導致營養不良，體質虛弱，抵抗力差，容易患病。孩子挑食主要有一下三點危害：

1、寶寶挑食容易“爛嘴角”

　　“爛嘴角”在秋天出現較多，這固然與秋季人們的皮脂腺分泌減少有關，也和寶寶愛挑食脫不了干係。“爛嘴角”在醫學上被稱為口角炎，是寶寶的常見病，多表現為口角潮紅、起皰、皸裂、糜爛、結痂、脫屑等。當天氣乾燥，再加上挑食，令身體缺乏核黃素（俗稱維生素B2攝入不足）時，就非常容易出現。

2、寶寶挑食易導致營養缺乏，影響生長髮育

　　吃自己喜愛和可口的食物是人的天性，家長一味地滿足寶寶這種“天性”，就可能使寶寶吃不到平衡的膳食，從而導致在您寶寶身上發生食物富足型的營養不良。

　　有些寶寶平時零食吃得多，正常的三餐往往成為點綴。也有些家長輕視早餐，只讓寶寶隨便吃點東西就上學或進託兒所去了，這樣就滿足不了寶寶正常的活動和身體發育所需要的能量和營養。偏食、挑食，現已成為眾多寶寶的“流行”，家長對此也司空見慣。長此以往，會造成維生素的缺乏，寶寶的免疫力受到破壞，容易感染各種疾病。

3、寶寶挑食易缺乏維生素

　　寶寶需要的營養素有六大類：維生素、蛋白質、脂肪、糖類、礦物質、水。我們日常吃的食物，會提供給寶寶不同的營養素。如果寶寶不喜歡吃葷菜，他的維生素、蛋白質、脂肪攝入會不足；如果寶寶不喜歡吃蔬菜、水果，他的維生素攝入會不足。雖然不同的偏食、挑食者缺乏的營養素不盡相同，但他們都會缺維生素。

　　維生素是整個營養系統的樞紐，其它維生素只有透過它的參與，才能轉化為人體所需的物質。由於維生素種類繁多，達十三種之多，且不同的維生素儲藏於不同的動植物中。按食物成分表計算，寶寶一天大約需要吃穀類、奶類、動物性食物、蔬菜、水果等食物6斤左右，才能滿足他一天的維生素需要。

【對付寶寶挑食的對策】

如果你家裡出了一個標準的小挑食匠，媽媽們是不是感到很頭痛？其實，對待不同年齡的寶寶，父母應該掌握不同的絕招。

　　絕招1

　　放輕鬆1～3歲的寶寶飲食量不是很穩定，父母可以經過多日的觀察發現寶寶的日均進食量，如果寶寶這兩天不好好吃東西，不要著急，後兩天他自己就會多吃補回來。

　　絕招2

　　態度堅決而不強迫如果孩子因為飯菜不合胃口而不吃，父母可以把飯菜拿走，讓他等下一頓，兩餐之間不要給零食，讓他明白只有好好吃飯才能填飽肚子。在孩子表現好時，要鼓勵他，慢慢地，孩子就會逐漸養成好習慣。

　　絕招3

　　一家人團團坐大家一起吃飯的氣氛很有感染力，你吃得津津有味他也會嘴讒，開始的時候餐桌上要有一兩樣他愛吃的食物，漸漸地，孩子就會接受多種食物了。

　　絕招4

　　培養新的口味孩子每天只吃一種他喜愛的食物，會造成營養不良，我們需要培養他新的食物興趣。可以在三餐中選一餐做他最喜歡的食物，而其他的兩餐則另選其他食物，一方面，孩子的習慣已經得到滿足，在兩個都不喜歡的食物中選一個，不會引起他的反感，不論選哪一個，都是一種新的嘗試，就是可喜的進步。

　　絕招5

　　巧妙做個遊戲比一比看誰吃得快？把小餅咬成一個月牙，看誰盤子裡的豆豆少得快，雖然都是用濫的招數，可卻很管用，尤其是對付三歲以下的寶寶，他們就吃這一套。

　　絕招6

　　善用掩護將寶寶喜歡和不喜歡的食物混在一起，比如，不吃蔬菜，可是愛吃餃子，就把蔬菜包進餃子裡吧。愛喝湯，那就煮進湯裡吧。不愛吃水果，可是愛喝酸奶，就把水果和酸奶拌在一起做成沙拉。記住，開始時，不愛吃的食物可以放得少一點，然後逐漸增加。

　　絕招7

　　別給他太多孩子的胃容量很小，滿滿一盤子的食物，看著就飽了，確保他們的量夠吃就可以了。

　　絕招8

　　請來給我幫幫忙準備飯菜時，讓孩子做你的小助手(一定要確保沒有危險的情況下)，這也是培養他們對食物產生興趣的一種方式。

　　絕招9

　　愛甜食怎麼辦？雖然甜食會影響到孩子的健康，但孩子就是喜歡吃。你要做的是首先減少購買甜食。其次，儘量購買高營養量的甜食。第三，你要規定孩子對甜食的量，告訴他們一天能吃幾塊點心，讓他們自己選擇在什麼時間吃。

　　絕招10

　　三個不要食物塊不要太大，最好能讓寶寶一口吞下去。不要催促，有些孩子吃飯就是慢吞吞。不要給孩子喝太多的牛奶和果汁，否則不用吃飯就飽了。

【寶寶挑食推薦食譜】

１、魚味蛋餅

　　原料：雞蛋200克、豬肉50克，植物油少許，蔥、姜、蒜末適量及番茄醬適量，鹽、糖、米醋、味精及水澱粉適量。

　　製作：將雞蛋打入碗中放少許鹽、味精，雞蛋打散後，待用;豬肉切成綠豆大小的粒狀，待用;將乾淨炒鍋放置爐火，燒熱後放少許油，倒入雞蛋液攤成厚薄均勻的餅狀，兩面略金黃，完全成熟，盛入一盆中;炒鍋中放少許油，再放入蔥花、蒜末，煸出香味後，放入適量番茄醬，及少許湯汁煸出紅油後，放入肉粒煸炒，加鹽、糖、味精炒至肉粒成熟後淋少許米醋，水澱粉勾芡後，盛入裝蛋餅盆中即可。

　　營養小秘密：把雞蛋做成蛋餅，既香嫩又色澤紅亮，尤其是口味甜酸的肉粒能大大提起不愛吃雞蛋寶貝的食趣，很適合1歲半以上的寶貝。

２、蔬菜小雜炒

　　原料：土豆、蘑菇、胡蘿蔔、黑木耳及山藥各15克，植物油、精鹽、味素及芝麻油各少許，水澱粉適量。

　　製作：先將所有的原料切成片，待用;把洗乾淨的炒鍋放在爐火上，放入少許油，等燒熱後放入胡蘿蔔片、土豆片和山藥片，煸炒片刻，再放入適量的湯汁;燒開後，加入蘑菇片、黑木耳和少許鹽，燒至原料酥爛，加一點點味素，然後用水澱粉勾芡，再淋上少許芝麻油即成。

　　營養小秘密：如果1歲半左右的寶貝不愛吃蔬菜，可利用他們在這個時期好奇心很強的特點，把平日不愛吃的各種蔬菜合在一起，做出色澤鮮豔的飯菜吸引他們。這些蔬菜中含有生長髮育十分需要的多種營養，口味也很適宜寶貝。

３、香香炒米飯

　　原料：米飯50克、土豆10克、黃瓜10克、黑木耳5克及雞肉10克，植物油、蔥花、黃酒、鹽、味素各少許。

　　製作：將土豆、黃瓜切成丁，黑木耳用水發後略用刀切幾下，待用;把洗乾淨的炒鍋置於爐火上，加入少許油，待燒熱後先放入雞丁煸炒片刻，再加入少許湯水;燒開後，略微燜燒一會兒，等雞丁熟爛後放入土豆丁和黑木耳，燒煮片刻取出待用;將洗淨的炒鍋裡放入少許油燒熱，放入米飯、蔥花煸炒幾下，放入黃瓜丁及其他原料，加入少許黃酒、鹽、味素一起煸炒至入味即成。

　　營養小秘密：米飯是2歲以上寶貝的主食，如果寶貝不愛吃，媽咪可在裡面加一些別的東西，就會使米飯“面目皆非”，引起寶貝的興趣。

經常有小孩子挑食，有的不愛吃肉，有的不愛吃菜。如果不及時改正這些不良習慣，時間長了就有可能會出現營養素的缺乏，導致營養不良。

有的家長說，如果小孩子挑食隨他去，補充各種營養素或微量元素不就行了。其實，食物中的各類營養素最容易被身體吸收和利用，優於營養補充劑。因此，從根本上改變小朋友挑食的習慣尤為重要。

首先要弄清楚孩子為什麼不愛吃肉，不愛吃菜，原因可能有：

在新增輔食的敏感期沒有給寶寶嘗試多種肉類和蔬菜，導致孩子一直不接受某些肉或蔬菜的味道。

肉類或蔬菜加工得不夠細和爛，孩子咀嚼能力有限不能嚼地很爛，吞嚥時候就沒那麼順暢，感覺“糊嗓子”。

家裡大人吃東西挑食，受環境的影響。

如果孩子還處在新增輔食階段，那要慢慢增加肉和蔬菜的種類，多嘗試可以使接受度提高。

如果孩子處在2歲以上的年齡，那家長要想辦法吸引孩子多進食肉類和蔬菜。

如果家中大人挑食，那先改掉自己的不良進餐習慣。嘗試給寶寶做好看的蔬菜，把寶寶吃的菜切得小一些碎一些，或者將幾種顏色鮮豔的蔬菜放在一起，搭配出漂亮的圖案，吸引寶寶的注意。

還可以改變烹飪方式，如果寶寶不愛吃胡蘿蔔，可以把胡蘿蔔和肉泥製成胡蘿蔔肉丸讓寶寶就接受。

還有很重要的一點是要養成飯前不吃零食的習慣。如果孩子實在餓了，不妨給孩子吃一些酸奶、水果、全麥餅乾等比較健康的食物。

孩子吃得好不好，在於餐桌上的影響。

父母的飲食行為對孩子的影響，挑食習慣尤為重要，小孩子的模仿意識是很強的。在飯菜製作方面，我們可以多做些功課，把不想吃的逐漸量的新增進去。可以在色彩上吸引孩子的眼球。

餐桌上應該是和諧幸福的一派景象，不要斥責，她不想吃了，好，准奏。告訴她餓了只能等到下頓就餐時間吃飯，中間不要新增零食。估計餓到兩三次她就會“改邪歸正”。

我家孩子一點都不挑食，倒是我自己特別挑食。所以，這個問題我覺得我爸爸媽媽來回答最合適了。他們當年對我各種奇招都用盡了，仍然沒能完全改變我這個不好的習慣。但是，能把一個超級挑食的人養大，這真的不是一件容易的事。要是換了我，估計脾氣沒那麼好。

我以一個挑食的角度來說，家長最好不要逼迫孩子吃他不願意吃的東西。你可以換個烹飪方法，換個造型，來吸引他的注意力。以前條件沒有現在這麼好，如今榨汁機、烤箱等等，隨處都可以買到。只要你有心，多去嘗試，總能夠找到好的方法解決。

一、我不會每次都特意去弄孩子特別喜歡的菜式，都是做一些一家人都適合的。

因為有時候，桌子上面有幾個菜，而且其中一個是孩子特別喜歡吃的，他就會只那一個菜，其他菜碰都不碰，這樣會讓我很失落。

二、如果孩子都覺得菜式不適合胃口，不吃飯。不管他。家裡也不會堆放很多零食，甚至把零食收起來，不讓孩子吃。

三、時間充裕，精力允許，我會將孩子不喜歡的菜式改變花樣搭配，做飯。

我的孩子挑食是分情況而定，奶奶家挑食，自己家，他想挑食來著，我們一般不搭理他，也不優待他，漸漸也就明白了，在家是不能特殊化的。所以孩子挑食，一部分原因來自家長的寵愛吧，準備太豐盛，反而不知道吃什麼了。還有一種，可能是做的不入味吧，考驗父母的廚藝呢！

首先我們家孩子並不是太挑食，這跟我們長期以來的教育和養育習慣也有關係。在對待孩子挑食這個問題上，我們是這樣做的：

1.幫助孩子樹立健康的飲食習慣。

孩子小的時候，其實對好吃的、不好吃的東西是沒有太多概念的，我們就給孩子不停地灌輸這樣的觀點：所有的食物都是健康的，都是非常好吃的！讓孩子從小就形成一種對食物的健康的理念，不要形成對某種食物有偏見的思想。

2.給孩子樹立良好的榜樣。

孩子都是跟著父母學的，關於好吃和不好吃，有時候是受大人影響的，如果大人比較挑食，在吃飯的時候抱怨這個不好吃，那個不好吃，時間久了，孩子也會形成這樣的習慣，也會在飯桌上抱怨這個不好吃，那個不好吃，養成挑食的毛病。

3.全家人形成一樣的養育理念。

在對待孩子的養育問題上，特別是飲食習慣上，全家上下要形成共同的養育理念，不能說父母說不要挑食，而爺爺奶奶又為了把孩子養得更胖一點，就專門做孩子愛吃的東西。

孩子挑食家長肯定要付首要責任的。孩子爸爸就是一個挑食的人，所以我自己帶孩子的時候特別注意這方面的引導。我家婆婆有幫忙一起帶孩子，比如當今天做了小米粥孩子沒有好好吃的時候，婆婆會說孩子像他爸，不喜歡吃小米粥。我是比較介意這樣對孩子的飲食貼標籤的行為的，這樣無形中強化了孩子不吃小米粥的習慣。他當天沒有吃可能是因為不餓或者是其他的原因，而換一天再吃小米粥的時候他也沒有表現出不喜歡，連吃兩碗也是有的。

其實家長是孩子學習的榜樣，當孩子看到家長吃飯什麼都吃，並且吃的很香的時候也會對飯菜產生濃厚的興趣。有孩子以後孩子爸爸也有意不在孩子面前表現出挑食的樣子，儘量給孩子做好榜樣。

孩子挑食不一定是真的挑食，網路上找食譜很容易，所以換著花樣給孩子加工快手食物也不是難事，只要父母用心，孩子挑食不難解決。

建立美味關係

做出色香味俱全的美味佳餚讓孩子能夠啟動胃口，是父母可以嘗試的方法。無論是發揮你的炒、焗、煎、煲、熬、滷，或紅燒、清蒸、冰鎮的功力，讓孩子可以一次美味到胃，留下美好的飲食印象。

有時，你也可以動手讓料理的食物變身，以各種不同的造型姿勢在餐桌或餐盤上粉墨登場，也會讓孩子食指大動、垂涎三尺。對於孩子，有時只要一次不愉快的吃東西經驗，就有可能讓他對某些特定的食物產生排斥，成為拒絕往來戶。

無選單料理

‍“咦！今晚媽咪到底會煮什麼好吃的料理呢？”‍“我猜是蔥花蛋，不然就是炒茄子，還是西紅柿炒蛋。”‍“今天是五穀飯嗎？還是炒米粉？或許是年糕喲。”試著常常來一個無選單料理，你怎麼做，孩子就怎麼吃。讓每日的菜色多一些變化，讓孩子無法預期，進而產生好奇，把吃飯這件事變成一件有意思的事。

讓孩子享受動手的樂趣

別忘了一件事，當你幫孩子做愈多，孩子就少了體驗的樂趣，有時連吃飯動碗筷這件細微的事，也容易讓孩子的飲食動機受到影響。放手，讓孩子自己來吧！

或許他吃頓飯，飯菜掉滿地，但是自己動手挾菜就是一種樂趣。甚至於，讓孩子加入動手幫忙協助料理的任務，例如一起動手包水餃。在安全的範圍內，讓孩子一起欣賞這些水餃如何在開水中煮、滾、燙，像在水中跳舞一般。這樣，孩子對於水餃也會有些好感。

愉悅的用餐氣氛

‍“媽媽這麼辛苦的煮了這麼多菜，你怎麼連動都不動？把這些菜吃光光！”這時，你已經挾起茄子放在孩子的碗裡，並疾言厲色的要求孩子吃下去。頓時，餐桌上瀰漫一股風雨欲來的肅殺氣氛，孩子對著紫得發黑的茄子嚎啕大哭。 請記得讓餐桌上的氣氛輕鬆些，愉悅的感覺容易讓人胃口大開，對於孩子也是一樣。

聚焦在吃飯

‍你的孩子是否一邊吃飯，一邊雙眼盯著電視螢幕，唱著、念著‍“喜羊羊……”，而忘記當下該吃飯這件事？請注意，當孩子的注意力被其他事物吸引掉之後，不知不覺中，吃飯這回事，就被擺到客廳的遺忘角落。

謝絕零食的誘惑

試著把零食變成謝絕往來戶，是預防孩子挑食的方法之一。零食對於孩子來說，像是一群揮之不去的幽魂般，不時召喚著孩子的胃口‍“吃我！吃我！”可以想象，零食當前，孩子總是棄械投降。特別是對於一些含有防腐劑與人工色素的加工食品，如餅乾、糖果等，總是讓孩子不忍離口，相對的他的胃腸道消化活動也會受到不良的影響。

不需有求必應

對於孩子想吃東西時，請記得不要他開口要，你就給。‍“媽媽，我想喝西瓜汁。”‍“爸爸，我肚子餓，好想吃夾心餅乾配養樂多。”當孩子開口要什麼，你就有求必應給什麼，有時不知不覺口味愈吃愈重，接下來，孩子對於你所準備的食物就覺得淡然無味，不感興趣囉。

三餐要照順序來

當孩子的飲食習慣沒有規律，想吃就吃，或有時玩一玩就忘記吃，使得在正常的三餐之間，孩子總是容易以零食小點心或水果暫時填飽肚子，而對於爸媽所準備的正餐食物反而缺乏胃口。對桌上的料理索然無味久了，往往對於眼前的食物就容易挑剔，沒有好感，甚至於厭惡。

抓對超完美時間

吃飯，真的是需要挑對時間。你可能常常遇到一種狀況，孩子玩累了，或者剛起床，但似乎吃不下飯，這時你可能困惑著到底要不要讓他先吃飯。有時，吃飯時間點沒有抓對，很抱歉，或許在這消化不良的情況下，孩子遇到什麼食物，就討厭什麼食物。

讚不絕口

‍“哇！這盤清炒包心菜真是太好吃了，甜甜的，爸爸真想整盤吃光光。”‍“這紅蘿蔔真是美得不象話，咬起來清脆清脆，實在是太羨慕兔寶寶了。”‍“嗯！好香好濃的鮮奶，真想咕嚕咕嚕一口把它喝光光。”試著對你眼前的食物，讚不絕口，你的美言，一定也能夠讓孩子的口水直流。

孩子出問題，父母是主因！

孩子挑食絕不是今天才形成的！在長達十五年的養育過程中，正是因為父母的一再退讓，一再妥協，才會讓孩子得寸進尺，讓他變成了愛挑食的毛病！

但凡父母能夠狠狠心，就沒有孩子會養成這樣的壞習慣。畢竟挑食會影響身體健康，會導致營養不均衡，影響孩子的身體發育。

可即便出現這樣的問題，孩子也已經十五歲了，你們身為家長還是怕他餓著，那種含在嘴裡怕化了、捧在手裡怕飛了的嬌寵躍然紙上。

您真的以為孩子會餓著？您試著不管不問看看，他照樣活得滋潤愜意！

害怕孩子餓著才是您的軟肋，也是孩子自小就用來制約你們百試不爽的手段。您也不想一想，不是家庭有條件，父母有嬌寵才會導致這樣的問題發生的麼？那些家庭條件不好的孩子，他想挑有條件挑麼？他想不吃自己不愛吃的，行麼？

所以，這並不是孩子自身的問題，而是家長的問題。

如果您想他身體始終缺乏營養，如果您想他應為攝入營養不均衡而影響發育，您就繼續讓他挑食！反正您能慣著他，學校不會，社會也不會，以後讓他自己去摔跟頭去唄！

到了學校，他不吃就捱餓，學校鐵定不會根據他的喜好給他準備吃的！要不，您就到學校邊兒上租房子給他做飯吃吧！不然，孩子餓著可咋辦呢？

您如果一直把他當孩子，他就只能永遠是個孩子！您不放開手，他怎麼會成長？

食物是最初級的“安全感”，只吃自己喜歡的，可以緩解焦慮。

如果身體正常，孩子挑食其實透漏出一個資訊：孩子的焦慮，壓力太重。

有人會說，有的幼兒園小小孩就挑食，他哪裡有什麼壓力？

小小孩想跟父母在一起，卻被迫送進幼兒園，這對孩子就是非常大的焦慮和壓力。

父母不在身邊，或者經常訓孩子，都會給孩子焦慮和壓力。

15歲的焦慮和壓力就更多了。

孩子在透過挑食緩解焦慮，焦慮才是挑食的原因。

簡單的訓斥和強迫是無效的，必須把焦慮源祛除掉，才能緩解。

心靈扶助者〔成雲社〕～初心√

這孩子肯定是在小時候被大人慣出來的毛病，長大了這種壞習慣是很難改的。而孩子將來要住校，你們做父母的卻又心疼和擔心孩子不適應學校裡的那種生活氛圍，如此下去，這孩子即使將來長大了，成人了，有一個好工作了，但是他的這種特性和不良習慣肯定融入不了同齡圈子，社會圈子的。在家有父母慣著，將來踏上社會誰又會慣著呢？將來即使結婚了，有了一個小家庭了，那小家庭氛圍也是讓人憂心的，估計有關方面的大道理你們也一定講了許多？他也是左耳聽右耳出吧。也沒有什麼太好辦法了，一個你們偷偷找其老師詢問一下老師的看法和建議，第二是任其自然吧，因為你越追著他寵著他，他就越不能獨立自主，該成才的一定會有出息，該沒出息的一定會戒不掉自身毛病的。

正如前面一個網友所說的那樣，孩子挑食跟父母15年來的縱容、妥協、退讓有關。已經這麼大了，形成習慣了，父母勸說他去改變已經不太可能了！但是放心好了，如果他以後住校，生活獨立了他會去改變的。我就是個例子。倒不是說我自己挑食。我是從小有個怪毛病，就是不能吃葷菜，除魚外，不能聞豬油味。父親特別喜歡我，所以也很遷就我，每次給我炒菜都多加一點菜油，在炒肉菜之前把我的菜炒好。後來上初中住校讀書，學校裡的菜一概不吃，只吃點酸菜蘿蔔，父親有時只好煎點帶魚讓我帶到學校去吃。後來上師範離家遠了，自己也明白了營養的重要性，所以也嘗試著吃一些食堂裡炒的菜，慢慢地雞鴨狗肉這些都吃了，現在除了不吃肥肉，不能聞熬豬油的味道，其他一切都還正常。

首先挑食 是飲食習慣 非常不好。 其次，既然是飲食習慣，那就是說孩子 的這個挑食的飲食習慣 不是一天形成的，是你們家長從小到大 用了15年的時間 認真的把孩子培養成 如此的 。

再次：家長心疼孩子，家長關愛孩子 ，給孩子最佳的照顧，這都是正確和支援認可的。但家長你們本質是太多的 嬌慣 和縱容 孩子的任性。例如 孩子寧可餓著 也不吃， 這個現象，家長需要思考：孩子真的餓嗎？ 應該是你們家長自己認為的 孩子不吃就是餓，然後為了讓孩子不餓 趕緊滿足孩子的挑食的飲食。 這其實是 你們在愛的方法中，支援和鼓勵了孩子的繼續挑食，同時孩子的心理效應是 ，自己完全可以使用 不吃的手段 來威脅和滿足自己的任性行為，並且一定能達到自己勝利。 心理學稱之為：操作條件反射。即 孩子之所以 如何過分的挑食，是你們培養縱容慣的結果。

另外：對於人體來說，飢餓是痛苦的，是難以忍受的。什麼叫飢不擇食？ 這是生理現象與心理現象的綜合作用。 在飢餓的時候，是不會挑食的。由此，你孩子敢用不吃來對抗，只能說明他不夠餓。當然也有那種 寧可餓的暈倒，也不吃，如果這樣情況，那就是主觀故意的來絕食對抗，屬於行為和心理都存在障礙了，是需要進行醫療全面治療與康復調節的。（一些減肥過度的人 出現的厭食症，就會如此，那是需要正規臨床救治才能康復的。）

總之，孩子的問題 永遠都是家長教育方法的結果和體現。家長的愛，要正確方法。15歲了，已經青春期 、已經是成年人的過渡期了，生理和心理 都具有獨立 自理的能力了。家長不要把孩子當做弱智無能兒 進行監護，這不是愛，是害。 我們引導孩子，一方面得懂得家長 為家庭的操勞與辛苦，對家長的三餐家務 要懂得感恩與珍惜；另一方面 引導我們孩子 自理。什麼時候該吃，什麼時候該學習，吃多少對自己體力有保證，吃什麼對自己身體健康。15歲孩子 自尊水平也接近成年了，同學夥伴中形象 是他們自己非常在意的。 如何讓自己健美身材 收穫人氣，收穫人際魅力，這些是孩子自己在知識拓展和查閱中 領悟的。

孩子挑食，是真的挑食嗎？也許是我們家長 用自我標準去 要求孩子絕對服從，不聽咱們 的 ，就說挑食，孩子寧可不吃 ，這就是逆反和對抗。我們家長總是習慣，要麼是家長說啥做啥，孩子都聽，要麼就是 討好孩子，孩子要求啥就滿足啥。如此非黑即白，極左極右的 互動模式，這不是引導孩子，只能增加孩子逆反，更是培養孩子的不良習慣。

所以，家長還是先從自身找原因，15歲的孩子 不是小孩了，已經進入向成年過渡的青春期了。是需要平等交流，相互理解相互尊重基礎下的 互動中引導和 建議了。

可以肯定的說，這不是一個好的飲食習慣。但是，現代人們生活條件好了，有資本挑食了呀，不僅僅是孩子，即使是大人吃飯，有時候也是很挑食的。

15歲了，他自己應該是懂一些道理了，即使不明白，身體是革命的本錢，那也知道餓著很難受吧。遇到他不喜歡吃的就餓著，那是因為他知道你會心疼，會做他喜歡吃的。不然你讓他餓一天兩天試試。

建議你不要管他，隨他去吧，等他慢慢的長大，飲食習慣也會慢慢改變的。不喜歡吃的不吃就是了，總會有他喜歡的吧。比如他不喜歡吃土豆，但是他喜歡吃蘿蔔呀，只要吃了蔬菜，就補充了蔬菜的營養物質，不是非要吃土豆才能補充到營養吧。

所以，面對這種情況，建議你放平心態，自由發展好了。現在一般家庭，沒見過哪家孩子餓出病來的。何況這麼大了。上高中住校你更不用擔心了，他知道你不在身體，餓了你也不會在做他喜歡吃的，說不定他就會餓幾頓就去吃自己不喜歡吃的東西，慢慢也就接受了那些食物呢、

我以前小時候特別不喜歡吃青菜，家人也沒管過我，現在自己超級喜歡吃，所以，飲食習慣是會變化的。隨他去吧，關鍵是你要放平心態就好！不要總慣著孩子，他說不喜歡吃什麼你就立馬慌里慌張的去做他喜歡吃的。你這樣他永遠不回去嘗試一下他不喜歡吃的食物。永遠處於挑食的狀態！