首先我自己最喜歡的吃法是尖椒豆皮，而且做起來特別的省事。尖椒洗淨切絲，豆皮也切絲，鍋裡熱油直接放入尖椒再放豆皮，最後放鹽和耗油調味，就可以出鍋了，特別的方便省事，而且還下飯！如果喜歡吃肉的朋友可以把豆皮換成肉絲也是不錯的！

還有就是將尖椒切成碎末，再打入雞蛋，放入調料，充分攪拌，倒入油鍋攤成尖椒雞蛋餅，也是不錯的，不過這個新手應該攤不好，多攤幾次就好了！！！！

辣椒灌肉是娟子的最愛，下面娟子就來為大家介紹具體的製作方法，喜歡的快試試吧；

辣椒、肉末、雞蛋、蔥、姜、蒜、十三香、料酒、鹽、生抽

1；青椒洗淨去蒂，用筷子把辣椒籽挖出

2；蔥，姜，蒜，切碎

3；將肉末放入容器中，加入蔥姜，雞蛋，倒入十三香，鹽生抽，料酒拌成肉餡

4；肉餡用筷子將其塞進青椒裡

5；將鍋燒熱放油，涼油放入青椒

6；將青椒用小火煎至皮起皺

7；放入生抽，鹽，蒜爆炒，炒出香味

8；然後倒入半碗清水煮一下

9；收汁，裝盤。

10；辣椒灌肉做好了

辣椒分青辣椒和紅辣椒，青辣椒可以單獨做成一道菜，因其具有辛辣味也可以做為作料使用，紅辣椒通常作成幹辣椒作為調料，或是將鮮辣椒做成剁椒醬或是豆瓣醬。

青辣椒單獨做成菜的比如虎皮青椒，辣椒灌肉末，炒辣椒等等。虎皮青椒需要準備青辣椒，大蒜瓣，醬油，陳醋，鹽，油。做法是，等鍋燒熱倒入油，放入青椒煎至兩面起皮，再放入鹽，大蒜，醬油，翻炒片刻後加點陳醋，起鍋即可。

無辣不歡的人來跟大家分享、交流一下我最喜歡的辣椒的幾種吃法。首先說一下辣椒的挑選。儘量選擇那種大小適中，皮薄而新鮮有彈性的，這種最好吃，一般也比較辣。那種比較圓潤，皮捏起來很厚很硬的，一般水分較多，澀味比較重。

一、炸辣椒。這個貌似是山東這邊的特色吃法，外面麵皮香脆，裡面肉香濃郁，辣得過癮、開胃。做法:

1、肉餡倒入生抽、五香粉、蔥薑末、鹽，攪拌均勻，攪打上勁。

2、調麵糊。麵粉加一個雞蛋，總適量水調成均勻的麵糊。不要太稀，太稀了掛不住。

3、辣椒去把去籽，將調好的肉餡用筷子塞入辣椒中。

怕辣的朋友可以將辣椒側面劃開，將種子及筋都去掉。

4、鍋內倒半鍋油，油六七成熱時放入掛糊的辣椒，小火炸至辣椒浮起，四面金黃即可撈出。

二、辣椒炒肉。這個不用多說，肥當然不膩，香辣開胃，超級下飯。我最喜歡吃裡面的辣椒，每次都是我吃辣椒，我老公吃肉。

這個用那種細長的尖椒最好吃。1、瘦肉切片，放鹽、生抽醃製一會兒入味。

這道菜適當有點肥肉更香，可以直接用二刀肉，瘦肉帶一小層肥肉，肥瘦很合適。但是這老公不吃肥肉，所以小一般用瘦肉，單獨切一點點肥肉在裡面。

2、大蒜瓣拍松，姜切絲。鍋內放油，放入姜、蒜、肥肉，炒香，炒出油。放入瘦肉煸炒。

3、炒至油清，放入青椒，倒入適量生抽、鹽，翻炒至辣椒打蔫入味即可。

三、青椒釀肉 and 虎皮尖椒。兩者做法很相似，最大的區別在於辣椒釀肉裡面賽了肉餡而虎皮尖椒沒有。1、虎皮尖椒:辣椒去籽和筋（也可切段）。鍋內薄油，放入辣椒煎至兩面出虎皮。邊煎邊用勺子壓，更容易煎透煎出虎皮。

辣椒釀肉:辣椒去籽去筋，塞入調好的肉餡。放入油鍋炸出虎皮。

2、生抽、醋、白糖、鹽適量調成料汁；大蒜拍松切碎。

鍋內放油，大概四五成熱時改中火，倒入蒜末煸炒出香味，倒入調料汁煮開。

3、放入虎皮尖椒翻炒入味，待湯汁粘稠時關火出鍋。

當然是做蒜蓉辣椒醬啦，無油，健康、衛生，用來夾饅頭，炒菜都可以。

蒜蓉辣椒醬

一.主料：

紅尖椒適量、白皮蒜（根據個人口味）、姜適量

二.輔料：

食用鹽適量、白糖1勺、高濃度白酒3蓋

三.步驟：

1.把辣椒、蒜頭、姜放入攪拌機打碎

2.把所有佐料全部加進去，攪拌均勻

3.裝入乾淨的玻璃瓶內密封，靜放一週

4.開吃。

辣椒有很多種吃法也很多，不同的辣椒有不同的吃法。大個的，不辣的燈籠椒可以煎虎皮青椒可以炒肉。小米椒比較辣可以曬乾做成辣椒麵，或者是做成辣椒醬和醃酸辣椒。二荊條辣椒的吃法要多一些，可以炒肉，可以煎虎皮青椒，還可以直接切成辣椒圈炒，也可以做辣椒醬，還可以曬乾做辣椒麵等。

我覺得最經典的就是用嫩一點的二荊條辣椒做虎皮青椒。為什麼要用嫩一點的二荊條呢？因為嫩一點的二荊條不辣又比較容易煎熟。

二荊條辣椒去蒂，洗乾淨倒入鍋裡用鍋鏟壓一下乾煸至虎皮樣起鍋。鍋裡放油燒至七成熱，放入蒜末，薑末炒香。再把煸好的辣椒我有鍋中加入鹽，味精，醋，生抽， 適量的糖一起翻炒均勻即可出鍋。這樣做出來的虎皮青椒，香而不膩又不辣大人小孩都適合吃。

大蔥切馬蹄片，青辣椒用刀剖開兩瓣去籽、蒂，大蒜切片。把香醋、生抽倒入小碗內，加點味精調勻。鍋燒熱加入油，放入鹽，油冒煙時放入青椒煸炒，青椒出現起泡時加入大蔥、蒜瓣翻炒，30秒後倒入醋、生抽，5秒出鍋！

辣椒的吃法有很多種，每種吃法味道都會不一樣

1:辣椒醬，用新鮮的紅辣椒剁成辣椒醬，味道酸辣可口，伴上一點蒜泥味道就更香了

3:虎皮尖椒：非常出名的一個菜，喜歡吃辣的朋友基本都會點

辣椒還有很多做法，就不一一舉例了

從不復制貼上，都是手打，辣椒吃法方面有很多種，常見的有，醃辣椒，剁成辣椒醬醬，炒辣椒，辣椒曬乾可以做幹辣椒炒菜用，方便儲存，或者剁成辣椒麵

我給大家分享個吃完唇齒留香，好吃到根本停不下來的辣椒做法。

準備材料，尖椒一斤洗淨控幹水分切成花生米大小的粒，蒜瓣一大把剁成蒜末，蔥一根切成蔥花。

製作步驟1:鍋中放五茶匙食用油，下入蒜末和蔥花，一定用小火炒制蒜末金黃，放入一大茶匙老乾媽，炒出香味。

2:放入切好的尖椒大火翻炒至尖椒斷生變軟，放鹽雞精味精十三香，半茶匙白糖調味。鹹度還是根據自己的喜好來放鹽。翻炒均勻出鍋即可。

3:這道炒尖椒，辣中帶著祘的香味，回味略甜，是開胃下飯的必備小菜。

介紹個東北菜吧，這個菜用料簡單，物美價廉，分分鐘搞定上桌，而且清爽可口，下飯下酒。被你問的我都饞了，備料去。

傳說中的東北老虎菜，只需要簡單的四種平價食材，他們就是：辣椒、香菜、黃瓜和大蔥。簡單不簡單？便宜不便宜？主要好做，不用動火，就是道冷盤。

做法：

1.青椒和黃瓜，洗淨切細絲，備用。

2.香菜洗淨切成小段。

3.大蔥洗淨，先切成小段，對剖，再切成細絲。

3.將青椒絲，黃瓜段絲，香菜段，蔥絲，放入盤中，調入香油，鹽味精，拌勻，開造。

加點糖和醋也行，看個人口味。我一般不放這倆。

介紹一種比較家常的做法:青椒煎蛋。

材料:雞蛋4個，青椒4個。

做法步驟:將雞蛋打入碗中順時針攪拌，使蛋黃蛋清融為一體。將青椒剁成小丁沫，放入雞蛋液中，加入鹽、雞精、香油少許攪拌均勻備用。

鍋炙旺火燒熱入油，晃動炒鍋，使周圍都侵過油，再講油倒出加入冷油，油溫5層倒入青椒蛋液，順一個方向晃動鍋子，使蛋液均勻鋪滿鍋邊，然後調小火慢慢煎至金黃翻面，將兩面都煎至金黃即可盛出裝盤，可配上蘸水碟或者撒上辣雞面上桌。

一道簡單的青椒煎蛋就做好了，非常棒的一道家常菜。

分享一個尖椒爆炒雞胗吧，中午剛做的，特別下飯的一道菜。

用料：雞胗，尖椒，青蒜苗

調料：鹽，白糖，雞精，郫縣豆瓣醬，蠔油，料酒，生抽，蔥薑蒜

做法是：1.先將雞胗洗淨去除筋膜，清水中倒入適量料酒，切入薑片，將雞胗泡入料水中，半小時，然後改刀，切十字花刀。

2.鍋中燒熱水，水開，將雞胗焯燙，盛出備用

3.尖椒切斜片，青蒜苗切段，蔥薑蒜切片備用。

4.熱鍋涼油，油熱後，倒入炒好的雞胗，大火爆炒，隨後倒入尖椒片和青蒜苗段，翻炒均勻，放入一勺郫縣豆瓣醬，倒少許料酒，生抽，蠔油，再次翻炒，倒入少量鹽和糖，因為生抽，蠔油和豆瓣醬都是鹹的，口輕的可以不用再加鹽，最後翻炒均勻出鍋。

這道菜是甜辣鮮香的味道，是很下飯的一道菜。

下圖是我家中午做的。

湖南的辣椒拌皮蛋 辣椒炒到起皮 或者烤熟 跟皮蛋一起弄爛 辣椒有太多吃法了。簡單一點的如 辣雞炒蛋 荷包辣椒 紅燒辣椒

辣椒吃法很多種，就說一種吧

1/虎皮辣椒，青尖椒切對半，入80度油鍋炸至虎皮撈出，鍋裡放油放蒜，放耗油，白糖，醬油醋，調味好放青椒翻炒均勻即可

我們福建近年來不管是酒店、餐館、家庭中做菜用到辣椒越來越多；最辣的屬福建有一種朝天椒；這個辣椒很辣，只能作為調料。

當然福建這邊也有菜椒等不辣或者微辣做全盤菜；

對於辣椒，我想很多人對它即使很喜歡吃也是做不到依據自己的想法去吃它吧。因為吃這種食物，還是要依據每一個人的情況，有的人是適合吃它的，而有一些人是不適合，這並不是因為它會使他人過敏或者是給他人帶來傷害。這種食物中含有很多的營養，有人說辣椒可能會對我們的面板好，但是有些人因為它，自己的面板卻更加的糟糕。

我們一般不會只吃辣椒，因為這太單調了，最主要的是辣椒太辣了尤其是尖椒。

因為辣椒的顏色比較好看，綠綠的，這種顏色是非常的適合與一些其他蔬菜進行搭配的，就比如說是雞蛋。我想辣椒和雞蛋在一起作為一道菜很好吃的，尤其是一些喜歡吃辣的人。另外就是辣椒和一些顏色比較淺的蔬菜或者是其他的菜一起搭配是很好的。還有我們南方沿海地方魚類比較多，現在魚類大部分都有用辣椒，而且做出來味道非常可口。好吃得不要不要的；

有一些地方會做醃製的辣椒，我想這一整根辣椒吃下去，我們的嘴巴可能都會冒火吧。但是還是有很多人覺得很好。

其實辣椒還可以與一些肉製品在一起炒著吃。還有和海帶、魚等一起，不過這個需要一些小尖椒還是紅顏色的，這樣會更加的好看。最主要的一點因地制宜，看每個地方都不一樣，針對很多菜都可以用上辣椒。

辣椒，可謂無人不知，無人不曉，從南到北，從川菜到麻辣火鍋，現在吃辣的人也越來也多。辣椒性溫，能增進食慾，促進胃腸道消化功能，開胃下飯，其做法也多種多樣。下面我給大家分享一道虎皮尖椒的做法，希望大家能夠喜歡。這裡是藝品美食，如果你喜歡我們的影片，別忘了點選關注，果斷收藏吧！關注我們，將為你分享更多的美食製作方法，讓你的生活更美好！

我推薦的菜是尖椒炒肉絲。

看一下我的做法。

1.將肉切肉絲，肥瘦相間。

2.將辣椒洗淨，切絲。

3.熱鍋上油，先將油倒鍋中走一遍，然後倒出，再重新倒油。

4.油不熱就開始放肉絲，使肉絲慢慢炒。

5.炒至5成熟關火，盛出備用。

6.鍋內放少許油，開始煸炒辣椒絲。

7.放肉絲繼續翻炒。

8.放耗油、雞精、味精、鹽，翻炒後放蒜末。

9.臨出鍋滴些蔥油。

辣椒的吃法有很多種，最常見的莫過於虎皮尖椒。我也分享一種不能吃辣的人都能吃的做法。

首先買來新鮮的青椒，不用買螺絲椒或者其他變種的辣椒，就買普通的就可以。然後洗乾淨從辣椒中間切開，取出裡邊的辣椒籽再將青椒切段。

第二步是生炒，待油溫四成熱的時候，把切好的青椒倒入鍋中翻炒，不用炒太久，讓每一根辣椒沾到油即可。

第三步加入生抽和糖進行調味，加入一點清水，蓋上鍋蓋大火燜一分鐘。起鍋前撒一點雞精即可。

這道菜只是家常菜，看著有點寒酸，但是能讓一些不能吃辣的朋友，嚐到辣椒原有的風味，下飯真的很棒，大家可以嘗試一下。不過千萬不要炒太久，不然辣椒都軟了，口感就不好了。

對於辣椒很多人可愛可恨，有些人喜歡吃，有些人不碰它。實際還是要根據每一個人的情況而定。

相信很多人都知道，四川的醃製辣椒，一整根辣椒吃下我們的嘴巴喉嚨可能都會冒火吧。但是還是有很多人覺得很好吃，包括我自己。

四川的我每次去火鍋或者串串什麼的，都會打上油碟，裡面加入雞精、味精、蠔油、清油、蔥、蒜和必不可少剁碎椒，每當吃下去就會有一種很爽的感覺。因為它的辣是不一樣的，是很辣的，它有的時候比辣椒還要辣，那種麻辣感四川和重慶很常見。

在四川的生活離不開辣，每天炒菜基本都會在菜裡放一些辣椒，如土豆絲、青椒肉絲等等。