從中醫節氣看，中秋是氣候轉換分界點。中秋前算早秋，一過中秋，天氣明顯轉涼，早晚溫差大，人體新陳代謝漸緩，尤其老人、小孩，抵抗力弱容易感冒、咳嗽。除上呼吸道毛病外，有些人會面板乾燥，或腹瀉、便秘等腸胃功能失調。

深綠色、棕紅色蔬菜，天天吃一斤

秋天乾燥，所以要多吃綠色葉菜，因為維生素含量高，多吃有好處。一個成年人，每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、莧菜、胡蘿蔔等深色蔬菜，它們和棕紅色蔬菜一樣，不僅維生素含量多，胡蘿蔔素含量更高。而胡蘿蔔素是人體一寶，中醫認為它可補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效，故被譽為“東方小人參”。用油炒熟後吃，在人體內可轉化為維生素A，可提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。特別提醒的是，辣椒等辛辣食物，要少吃。

長時間醃製的雪菜，助消化

專家大力推薦芥菜類。比如大頭菜、榨菜、三葉青。因為芥菜裡硫代葡萄糖苷很高，它的水解產物是抗癌的，多吃點能預防癌症。天氣涼快了，醃菜泡菜不容易壞，也可以多吃一點。一般人以為，醃菜亞硝酸鹽含量高，容易致癌，其實，這個觀點並不完全對。醃雪醃兩三天就上餐桌是很不科學的，因為短時間醃製的菜，亞硝酸鹽含量特別高，但醃了一兩個月以後，亞硝酸鹽揮發得差不多了，雪菜和泡菜裡只剩下豐富的乳酸菌，乳酸菌是助消化的。所以，人們會覺得雪菜泡菜特別下飯。

白色蔬菜，養陰生津

白色蔬菜可養陰生津，如蘿蔔、花菜、百合、山藥等。夏天津液損耗嚴重，現在剛開始入秋，要多吃些養陰生津的蔬菜。”而白色蔬菜一般津液比較濃。

秋天茄子性涼，不利脾胃

初秋養生，還有一個講究是“健脾化溼”。中醫講究天人合一，秋天，人體必須先把脾胃養好了，才能為冬天做好準備。秋天的茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃。而吃南瓜就對脾胃很有好處。

藕是東方蔬菜之王，抗衰老

秋天可吃點蓮藕，藕是東方蔬菜之王，富含多酚類物質，可以提高免疫力，還可抗衰老。另外，把藕加工至熟後，其性由涼變溫，雖然失去消淤、清熱的效能，卻變為對脾胃有益，有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。

以上就是專家為您簡單介紹秋季最適宜養生的蔬菜，希望對大家有幫助。

秋天天氣逐漸轉冷，氣候變得乾燥，以下食物適合秋季食用

蜂蜜

蜂蜜有滋肺潤腸的作用，蜂蜜泡水喝，能治療便秘。

山藥

山藥擁有澱粉酶、糖類和維生素等多種營養物質，秋季食用有利於脾胃消化。

紅薯

秋季多吃點紅薯，有利於潤燥排毒。紅薯中含有大量的膳食纖維。

秋梨

梨子有潤肺止咳等功能，是秋冬潤肺止咳的佳品。

香菇

秋天人們都會出現乏力的狀況， 香菇含有豐富的維生素，多吃香菇有利於改善這種狀況。

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秋季陽氣漸收，陰氣漸長，此時人體也應順應四時變化的規律，進入保護陰氣的時機，在飲食方面應以防燥養陰、滋陰潤肺為主。

入秋飲食宜甘潤。宜多選甘寒滋潤之品，如百合、銀耳、山藥、梨、葡萄、葧薺、糯米、甘蔗、豆漿、芝麻、蓮藕、菠菜、豬肺、鱉肉、橄欖等，這些食物有潤肺生津、養陰清燥的作用。應少食蔥、姜、辣椒等辛味之品。

秋季飲食宜滋補。秋季引補是中醫養生要旨之一，為冬令進補打好基礎，避免冬季虛不受補的發生，可是當服用沙參、麥冬、百合、杏仁、川貝等中藥材，對於緩解秋燥有良效。

秋季宜少辛增酸。秋季要少吃一些蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品，以免傷及肺氣；要多吃一些酸味的水果和蔬菜，可選擇蘋果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂等酸味食品，以防秋燥。

秋燥時節，還要注意不吃或少吃辛辣燒烤食品，如辣椒、花椒、桂皮、生薑、蔥及酒等，特別是生薑。這些食品屬於熱性，又在烹飪中失去不少水分，食後容易上火。當然，將少量的蔥、姜、辣椒作為調味品，問題並不大，但不要常吃、多吃。秋天也是吃板栗的季節，栗子煮粥吃，能補中氣，單獨蒸、炒，剝殼而食，不僅口味好，而且營養價值高。霜降是秋季最後一個節氣，過後就是“立冬”。俗語“補冬不如補霜降”。秋補既吃羊肉也吃兔肉。總而言之，秋季的飲食養生應在平衡飲食五味的基礎上，根據個體的具體情況，適當增加甘、淡、酸、滋潤的食物的進食，但不可太過。​

一、多吃流質食物

我國的中醫認為：秋氣燥，宜以潤其燥。我們一定要多喝開水、淡茶、果汁飲料、豆漿、牛奶等流質，這樣可以有效的養陰潤燥，彌補損失的陰津。

二、多吃蔬果

新鮮的蔬菜水果一定要多吃。秋燥傷人的津液，而絕大多數蔬菜、水果性質寒涼，具有生津潤燥、清熱通便的作用。

番茄切片盛盤，在上面灑白砂糖，要精幼的那種，然後用保鮮紙包好放冰箱，1小時後服用。敗火，也很好吃的。

柚子不但營養價值高，而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口癒合，對敗血病等有良好的輔助療效。

梨又被稱作快果、玉乳，因鮮嫩多汁被稱為“天然礦泉水”。具有清熱解毒、生津潤燥、清心降火的作用。對肺、支氣管及上呼吸道有相當好的滋潤功效，還可幫助消化、促進食慾，並有良好的解熱利尿作用。每天吃上一到兩個梨可有效緩解秋燥。

葡萄能滋養肝腎之陰分，止消渴，潤筋骨，利目視，而且降火的效果不錯，又能通腸胃，是暑熱季節非常有益的水果。

柿子味甘澀，性寒。其所含的維生素及糖分要高出一般水果一到兩倍。可以養肺護胃，清除燥火，經常食用能夠補虛、止咳、利腸、除熱。

三、多吃酸少吃辣

黃帝內經中有這樣的記載：“肺主秋，用酸補之，辛瀉之。”酸味有助於收斂補肺，而辛辣味發散瀉肺。秋季飲食一定要多酸少辣，韭菜、大蒜、蔥、姜等辛辣的食物和調味品也一定要少吃。

夏季，人們大多貪食冷飲冷食，脾胃功能還沒恢復過來。秋季，若是大魚大肉進補，會增添脾胃負擔，吸收效果下降。

但用些有滋補作用的素食來進補，既能補虛，又不會增加脾胃負擔。

秋季進補素三寶

紅薯。又名地瓜、山芋、番薯、白薯等。《本草綱目》記載，紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效，使人“長壽少疾”，還能補中、暖胃、安五臟等，所以常適宜用來補虛。

　　經常食用紅薯還可以保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化，對心血管系統有一定的保護作用。

芋頭。又稱香芋、芋艿。中醫學認為，芋頭性平，味甘、辛，入腸、胃經，具有益胃生津、寬腸通便、化痰散結、補中益氣等多種功效，非常適宜用來補虛。

　　常食芋頭能補肝益腎、添精益髓、健胃和中，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病及久病體弱的老人食用，是老人秋補的佳品。

蓮藕。中醫認為，生藕味甘，性寒，入心、脾、胃經，具有清熱生津、補脾開胃、止瀉的功效；熟藕性溫，具有益胃健脾、養血補氣的功效。由此可見，補虛需要吃熟蓮藕，對脾胃虛弱、氣血虧虛者均有良好的補益效果。

素食4大注意事項要牢記

1、不要以為所有的蔬果，都可以生吃

　　要衝洗乾淨，以防生蟲和農藥。

2、不要把有效的部分捨棄不食

　　儘可能想辦法食用蔬果的全部，除非是難以消化，或有毒害的部分。據說蘿蔔的葉子含鈣比根多四倍，馬鈴薯的礦物質主要存在皮裡，芹菜的葉子也很有營養。

3、不要長期單吃一兩種蔬果

　　每種蔬果有每種風味和不同的營養，如果能交替著吃，比較容易獲得平衡的營養，也較有新鮮感。

4、不要等蔬果失去了原有風味才吃

　　水果應保持新鮮度，這樣才能保持營養。

下列幾點建議供參考

1、進食各種有益食物以達到營養均衡。

2、選擇全穀類麵包，如糙米、全麥麵包。

3、搭配選擇豆類、核果類及種子類於飲食中。

4、多選擇深綠色蔬菜。

5、蛋奶素食者應選擇低脂或脫脂奶製品。

6、避免進食過量甜食和高油食物。

7、兒童及青少年注意補充鈣、鐵、維生素B2、B12和維生素D。可多食用芝麻、海藻、紫菜、綠色蔬菜、豆類等。

8、孕乳婦注意補充鐵，吃含鈣豐富的食物，多曬陽光以生成維生素D。

9、多攝食維生素C含量豐富的水果（如柑橘類、芭樂等），以利鐵質的吸收。

立秋過後，人們的食慾逐漸好轉，會開始多吃一些肉類或者蛋白質豐富的食物也就是我們說的“貼秋膘”。實際上此時人的胃腸功能較弱，還沒有調整過來，不要吃太多肉類、高蛋白食物，減少腸胃負擔。

立秋之後，天氣轉涼，應儘量少吃寒涼食物或生吃大量瓜果。這個時候應當開始慢慢避免進食西瓜、香瓜、獼猴桃等水果，多吃可健脾胃的食物，如薏米、蓮子、扁豆、冬瓜等。秋季氣候乾燥，容易上火便秘。秋季飲食應以健脾、清肺為主，多吃清火祛熱的食物，少吃辛辣。日常飲食上最好選擇具有滋陰降燥等功效的食品，如鴨肉、鯽魚、苦瓜等，既能清火、瀉火，還有一定得解毒作用，尤其適宜於體熱的人。多吃些酸味水果和蔬菜，他們含有有機酸和纖維素，能起到刺激消化液分泌、加速胃腸道蠕動的作用。但不要進食太多。

秋天，氣候進入乾燥低溫期，常常面板容易開裂，在生活中吃一些適當的利於面板保養的水果蔬菜尤其重要

水果，可以適當多吃一些，桔子，梨，蘋果，鮮棗，檸檬之類，這些水果含水性高，營養豐富，對面板，尤其面部雀斑有一定淡化作用

蔬菜，大白菜，胡蘿蔔，圓白菜，油菜尖，菠菜之類，可以預防秋季口角生瘡，唇炎皮炎等

肉類，尤其以狗，羊，牛肉俱佳，這些都是秋季的上等食材，渾素搭配，使你的身體更具抵抗力！

《御醫寶典·秋養篇》中有提到“入秋三分虛，進補正當時”，意思是人體經過一個夏天的透支，體內營養大量流失，身體變得虧虛，容易得病，此時是進補的最佳時機，所以，秋季正確的食補對人的健康極為有益。

入秋之後多吃這幾種食物，勝過冬蟲夏草

①蔬菜：蓮藕、山藥、紅薯、南瓜等；

蓮藕：

具有養陰清熱、潤燥止咳、清心安神的作用。

鮮藕除了含有大量的碳水化合物之外，蛋白質和各種維生素及鐵鉀等礦物質的含量也很豐富，不僅能改善秋乏，並且可以增強體質，抵抗病毒。

蓮藕中還含有豐富的膳食纖維，對治療便秘，促使有害物質排出，十分有益。

山藥：

性平、味甘，歸肺、脾、胃、腎經，具有益腎氣、健脾胃的功效。

鮮山藥含有多種維生素、氨基酸和礦物質，可以防治人體脂質代謝異常，以及動脈硬化，對維護胰島素正常功能也有一定作用，有增強人體免疫力，益心安神，寧咳定喘，延緩衰老等保健作用。

同時，山藥還含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有助於胃腸的消化和吸收。

紅薯：

具有“補虛乏，益氣力，健脾胃”的功效，能使人“長壽少疾”。

紅薯富含大量的胡蘿蔔素，對兒童以及老人的視力都有益處。

紅薯富含的鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，有助於預防心血管疾病。

紅薯中含有大量的膳食纖維，能刺激腸道，從而促進腸道蠕動，防止便秘，低脂肪、低熱量的特點，在一定程度上有利於減肥。

南瓜：

性溫味甘，入脾、胃經，也就是說，南瓜對於養護脾胃很有好處。

南瓜含有豐富的胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C和鈣、磷等成分，是健胃消食的高手。

南瓜還含有豐富的鈷元素，鈷不僅能促進人體新陳代謝，並且有很好的造血功能，另外，對輔助防治糖尿病，降低血糖有特殊的療效。

②肉類：鴨肉、墨魚、魚蝦等

鴨：

俗話說“秋高鴨肥”，鴨肉入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用，同時鴨肉性寒涼，適宜於滋陰養津以防秋燥，特別適合體熱上火者食用。

鴨肉含有豐富的B 族維生素和維生素 E ，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。

鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

墨魚：

具有滋肝腎、補氣血、清胃去熱、養血、明目等功效。

墨魚營養較為豐富，每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A，B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食物。

魚蝦：

魚蝦含有豐富的鈣、鎂、鋁、銅、微量元素等物質，都是人體必需的。

秋季可以多吃一些魚類的食物，鯉魚可以補脾健胃、利水消腫，而草魚可以暖胃和中、平肝潛陽、明目，特別適合於體質虛弱的人。

梨：

梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經。具有生津，潤燥，清熱，化痰，解酒的作用。

梨水分充足，富含多種維生素和微量元素碘，能維持細胞組織的健康狀態，幫助器官排毒、淨化，還能軟化血管，促使血液將更多的鈣質運送到骨骼。

葡萄：

具有補益氣血、、通經絡、消腫利尿的功效，適合貧血、高血壓、水腫、神經衰弱、疲勞的人吃。

葡萄中所含有的葡萄糖和果糖，進入體內後會轉化成能量，可迅速增強體力，有效地消除肉體的疲勞，長期食用可以補腎強筋、益氣養血，使身體變得強壯。

葡萄籽中含有的花青素有抗氧化作用，能夠促進面板細胞代謝，降低黑色素，美白肌膚，淡化色斑，還能夠調節內分泌失調引起的面板乾燥。

葡萄含有睡眠輔助激素——褪黑素，可以幫助調節睡眠週期，有助於治療早醒失眠等。

石榴：

性溫，味甘、酸、澀。具有生津止渴、收斂固澀、止瀉止血的功效。

石榴含有豐富的水溶性膳食纖維，既可以防止便秘，又能緩解腹瀉症狀。

④堅果：花生、栗子、杏仁、黑芝麻等

花生：

自古享有“長生果”的美譽，花生悅脾和胃、潤肺化痰、滋養補氣、清咽止癢，適合脾虛消瘦、食少乏力、乾咳少痰的人。

花生富含不飽和脂肪酸，不含膽固醇，含有豐富的膳食纖維，是天然的低鈉食物。

花生衣中含有油脂和多種維生素，並含有使凝血時間縮短的物質，能對抗纖維蛋白的溶解。

栗子：

味甘性溫，入脾胃腎經，具有養胃健脾、補腎強筋等功效。

栗子中含有大量澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素、不飽和脂肪酸等多種營養素，可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病。

栗子含有豐富的維生素C，可以預防和治療骨質疏鬆、延緩人體衰老。

杏仁：

具有止咳、潤肺作用，苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病，甜杏仁和日常吃的乾果大杏仁偏於滋潤，有一定的補肺作用。

杏仁含有豐富的黃酮類和多酚類成分，能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。

杏仁中含有豐富的胡蘿蔔素，可以抗氧化，防止自由基侵襲細胞，具有預防腫瘤的作用。

苦杏仁所含維生素B2對舌炎、口角炎有較好的輔助治療效果。

黑芝麻：

性味甘平，具有滋養肝腎、養血潤燥的作用。

我們知道，許多名貴保健品中都含有黑芝麻的成分，除烏髮的功效外，黑芝麻還有很好的抗氧化功能，因為豐富的油脂和維生素E，能滋潤面板、補血通便，是養顏駐顏的保養佳品。

黑芝麻的鈣含量豐富，是牛奶4倍、雞蛋的6倍，能補充人體所需的鈣含量。

黑芝麻富含的花青素不僅能抵抗衰老，還有益心血管健康。另外，黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，也有延年益壽的作用。

秋天吃什麼滋補又不長膘？小月精選推薦這9款給你值得收藏！

1、菠菜

菠菜又稱菠菱菜，是有名的補血食物，含鐵質的胡蘿蔔素相當豐富，所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物。美國農業部一項最新實驗表明，每天吃30克左右的新鮮菠菜，比喝3杯紅葡萄酒的抗衰老效果更好。

2、胡蘿蔔

胡蘿蔔即紅蘿蔔，日本人稱作人參，含有維生素B、C，且含有一種特別的營養素--胡蘿蔔素。胡蘿蔔素對人體極其有益，是橙色營養素的代表。具有抗氧化、抗腫瘤、增強免疫等良好功能。它含有的特殊葉黃素是視網膜黃斑的主要色素，所以常吃胡蘿蔔對保護視力有良好的作用。把胡蘿蔔煮湯，也是很好的補血湯飲，所以在我們廣東煲湯胡蘿蔔是常備食材。如果不喜歡這種口味，那麼直接把胡蘿蔔榨汁，加入少許的蜂蜜一起飲用也是不錯的方法哦。

3、山楂

山楂具有很好的開胃消食的作用，除此之外還能夠起到活血行氣的效果。專家推薦愛美又愛健康的你每天喝一杯山楂茶，因為山楂有明顯地降低血清膽固醇、降血壓、利尿、鎮靜等功效。可以強心、增加冠脈血流、擴張血管、讓面色紅潤。可以說山楂是每個女人都該吃的“好臉色”食物。

4、豬肝

豬肝內含大量鐵質、蛋白質、維生素、肝素等營養成分，它是鐵元素重要的動物性食材來源，也是補氣血的佳品。適量吃豬肝有助調理氣血、提高人體造血功能，預防佝僂病以及缺鐵性貧血的出現。但是值得注意要挑選優質的豬肝不是一件容易的事，因為肝臟是人體及動物“排毒”的一個器官，所以如果飼養不夠健康的豬，那麼肝臟的營養價值也就不理想。在城市裡，小月推薦你在正規超市或渠道購買“有機豬肝”。每週吃一次或每月吃1-2次即可。

5、雞肉

雞肉性溫，味甘，有溫中、益氣、補精、養血的功效。而雞胸肉又是我們公認的減肥健身的必備“食糧”，高蛋白低脂肪的特點顯著，可以每天食用100-200克。民間對氣虛之人，有用黃芪煨老母雞的習慣，更能增加補氣作用。因為老雞脂肪較小，消化力弱的人也容易吸收，不會虛不受補。

6、黑豆

黑豆是一種現在最為放心且營養價值超高的豆類，因為黃豆大部分已經被轉基因了。黑豆含有花青素、蛋白質、維生素、礦物質等。我國古時向來認為吃豆有益，尤其是黑豆可以生血、烏髮，黑豆的吃法隨各人之便，黑豆放入我配給大家的“五穀飯，五穀粥”裡面的豆類輪流吃很方便，還可以做黑豆漿、黑豆腐花以及老豆腐，當然，也可以像我一樣用它來發芽，打成精力湯，或者黑豆芽湯都是非常美味且營養的哦。另外產後可用黑豆燉烏骨雞，是不容錯過的補血食療湯飲。

7、山藥

山藥即淮山，益氣、健脾、養胃，在補血食物、藥物中配合用之，可使補血的效果增強。山藥含有能大量供給人體多種糖蛋白質的混合物黏液蛋白，能增加黏膜與面板的潤滑度，減少皮下脂肪蓄積，是很好的減肥及美容食品，可以單味服用，也可在複方中應用，山藥粥、山藥酒、六味地黃飲、滋腎生肝飲等，均有強壯筋骨，養顏健身的作用。

8、鱖魚

鱖魚俗稱桂魚。魚肉含大量蛋白質，而脂肪含量低，適合減肥。可能烹飪要用心，吃的時候有刺，所以不是人人都喜歡每天吃，但是常吃魚對身體的好處真的不言而喻。桂魚可以補氣血，益脾胃。《日華子本草》雲：鱖魚益氣。《開寶本草》認為益氣力，令人肥健。尤以氣虛兼脾虛者最宜（中醫角度出發，脾虛也可以導致肥胖的原因之一）。

推薦做法：鱖魚1條，刮鱗洗淨，加蔥、姜、鹽、酒適量，上鍋隔水蒸熟（水開後8分鐘）。功能補氣血，益脾胃。

9、蓮藕

我們先看看蓮藕的營養成分：每100克蓮藕中含蛋白質1.0克、脂肪0.1克、碳水化合物19.8克、熱量84千卡、粗纖維0.5克、鈣19毫克、磷51毫克、鐵0.5毫克、胡蘿蔔素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗壞血酸25毫克。

由此可見連藕是非常好的減肥食品，脂肪低，熱量不高，有粗纖維增強飽腹感，還含有多種人體需要的營養元素！而且秋天也是連藕的當季，小月推薦購買新鮮的時令蔬菜更加能有效利用它的營養價值哦！

它的主要功效：通便止瀉、健脾開胃，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。

無論你生活在什麼地方，

排除大棚生長，

在當地的土地上，

在秋天這個季節，

長出來的成熟的所有時令蔬果、

都是最好的最養生的食物。

對應季節的變化，人體對食物有不同需求，這是一個自然的適應過程，一般不需要刻意去選擇吃什麼或不吃什麼，人體的自我調解功能是很靈敏的，當身體需要時，你會想吃，不需要時會厭惡，吃你想吃的，喝你想喝的，也許恰好滿足人體的需要。當然，有些好吃好喝的東西，是明顯對人體有害的，應該拒食，既便是無害的東西，也不可過量，總之，好吃的東西要控制攝入量，不愛吃的東西別硬吃。至於秋天吃什麼好，不同地域，不同種族，不同習俗的人是有區別的，也許你的味覺感受器會告訴你吃什麼好。

秋冬季天氣乾燥，容易上火。 我喜歡給家人煲湯，這裡給大家介紹一款清熱又營養，增強免疫力，簡單美味的湯。 苦瓜鳳梨雞湯，一說出名字是不是很多朋友覺得有點黑暗料理的感覺？其實喝過的朋友就知道，味道好極了。 苦瓜：果味甘苦， 清涼敗火常吃可以排除體內毒素，苦瓜中有類似胰島素物質，有明顯的降血糖作用常食養血滋肝，潤脾補腎。選苦瓜苦味越重越好！ 鳳梨： 鳳梨俗稱菠蘿，為著名 熱帶水果之一，特別適宜身熱煩躁者、腎炎、高血壓、支氣管炎、消化不良者，用鳳梨做成的美食有非常多種，果香濃郁，香甜開胃。 材料：雞肉的量大約是500g就好（選土雞或油脂少的），人少可以再少點。苦瓜1-2條，選取顏色深的而且肉厚的，鳳梨半個，生薑1小塊。 做法： 1、將雞肉切塊備用，可選擇翅膀、雞胸或腿肉如果人多就整隻，雞肉的量根據食用人數而定。雞肉塊不宜切得太小。 2、鳳梨洗淨切塊。放鹽醃一下。（怎樣切鳳梨？很簡單：鳳梨去頭尾從中間豎著切開，然後分成大約四條，如圖。去皮，切塊） 3、苦瓜去籽切成大塊，以防煲化。 4、加水至半鍋，放入所有材料，加適量米酒（個人喜歡用超市買的酒釀，鮮甜爽口，異曲同工），大火燒開後再改為中火煲約40分鐘左右，最後加入適量鹽調均。 功效：清熱解渴，增強免疫力。 苦瓜鳳梨雞湯：沒有苦瓜的苦，也不會澀，湯頭清甜爽口，香氣濃郁，每次煲每次喝到湯汁一口也不剩。 小貼士： 無論是煲湯還是燉湯，最好一次加入足夠的水，如果中途加水將會影響味道和湯色。這款苦瓜鳳梨雞湯鮮美可口，簡單到哭，你也試試吧，全家都愛喝。

秋天當然是吃砂鍋燉羊肉最好了，南女老少都喜歡吃的一道菜，秋天吃羊肉喝羊肉湯是非常補身體的， 下面教大家如何做砂鍋羊肉，羊肉燉出來不膩，湯白，而且不腥。

主料，羊肉切小塊700克，輔料，胡蘿蔔滾刀切200克，白蘿蔔滾倒切200克，豆腐塊150克，香菇10克，大棗5克，香菜適量，枸杞適量，（輔料哪些不想吃可以不放）

調料，鹽3克，味精四克，雞精3克，胡椒粉3克，白酒40克，白芷1克，蔥段，薑片，

開始製作，

第一步:坐鍋點火加水把羊肉倒進去過水，撇出來煮出的血末，大概水開煮三分鐘左右，把羊肉倒出來洗乾淨，坐鍋燒三千克開水，水開了找一個盆倒出來

第二步把砂鍋洗乾淨，點火燒熱放入蔥姜白芷羊肉，稍微翻炒一下，加入白酒，然後加入準備好的開水，蓋上鍋蓋，小火煮大概30分鐘，下入胡蘿蔔，白蘿蔔，豆腐，枸杞，大棗，煮大概10分鐘，下入鹽，味精，雞精，胡椒粉，在煮兩分鐘，端下來放入香菜。一道砂鍋燉羊肉就完成了，

菜品總結。第一要加開水燉湯才能燉白。冷水燉羊肉湯是燉不白的。

第二調味品要最後放，這樣湯才白，提前放調料湯也是是燉不白的。

秋季可以吃些銀耳，甘蔗，梨等水果！海鮮的話螃蟹，生蠔，扇貝都是最肥的時候！但也是因人而異，自己喜歡吃的才是最好的

根據我的個人經驗來說，我覺得山藥還不錯，健脾，還有梨，生津止渴，黃鱔，豬肝都還可以吧，黃鱔豬肝有大量的營養成分，適合秋天食用

秋天俗稱秋燥，天氣清爽乾燥，人體容易被燥邪所傷，所以需要經常滋陰潤肺，可以經常吃些滋陰食物。比如梨，山藥，枸杞，紅棗，黑木耳，蓮藕等，秋天當季水果也要多吃。多飲水，堅持鍛鍊，防止秋困秋乏。飲食以清淡為主，避免辛辣刺激的飲食，比如辣椒，麻辣火鍋。同時保證充分的睡眠休息，不要熬夜。

蓮子有很好的滋補作用，古人認為它“享受清冽的芳香之氣，品嚐穀物，這是脾臟的果實”。秋季飲食具有養心安神、健脾益腎、止瀉固精的功效。它不僅有助於緩解失眠，還能增強免疫力，滋潤易患咳嗽、哮喘和其他肺部疾病的人的肺部。市場...

秋季的時候要注意養陰。常用的有山藥、芝麻、花生、梨、紅棗、核桃等，其中山藥最具代

秋季吃什麼食物好？

1.當然是火龍果啦～

秋季收穫的季節，火龍果也在這時候大量上市，火龍果中富含一般水果中比較少的植物性白蛋白，能夠起到排毒護胃的作用；它裡面的芝麻形狀的種子可以促進胃腸消化功能；它含有的花青素能有效防止血管硬化。

2.多喝蜂蜜

春乏秋困，在秋季可以多喝點蜂蜜，當然一定要是純天然的蜂蜜才最好，蜂蜜裡含有果糖和葡萄糖，可以被人體直接吸收消除疲乏同時還可以調節神經系統功能，緩解神經緊張，促進睡眠，可謂晚上睡得好白天不疲乏。

秋天陽氣漸收，陰氣漸漲，人的生理活動也由夏長到秋收而改變。所以，秋季養生離不開“收”“養”這一原則。應多吃一些維生素類、抗氧化劑及類黃酮的食物。如：胡蘿全卜果油、南瓜籽油、杏仁油、葡萄籽油、深海魚油、核桃仁油及沙棘果油。