啟動資金多少？做什麼產品？能做多大規模的店？先對想創業的地方做細緻的考察，有多少家餐飲店，生意怎麼樣，消費能力如何等等，來做個初期的市場定位，就是你拿什麼產品來打動市場？再者，工商稅務消防衛生部門也要了解清楚，能否辦理相關手續等。第三要考慮三個月到半年的運營不盈利，持續資金能否跟的上。第四要考慮成本核算，房租和費用一天要賣多少錢才能持平，暫時也就幫到這麼多，有需要可留言。

首先生意是天天做，要保持每次做到完美就不可能，所以說能不難吃就不容易了，做到每天標準化。做餐飲很累，這個沒有做過的可能不瞭解 ，而且沒有假期，所以說體力和身體一定要好。還有現在做餐飲錢很難賺，如果對自己有信心，就多準備一點錢這個絕對沒錯。其它管理，服務，食材什麼的就不說了。

想要成功的開一家餐飲店需要做到的事情有很多。今天蛙寶寶就介紹一下成功開店一定要做到的8件事！

正確的心態

開一家餐飲店就是一項事業，如果你對自己所處的行業不認同，或者沒興趣，那麼你遇到困難就容易退縮。很多餐飲老闆認為開店比上班有趣，但如果你開了一家不感興趣的店，你還會覺得有趣，還會快樂嗎？

合適的地點

開店成功的第一步是選址。如果選址錯誤，那麼想要成功是很難的。比如說你開了一家面向年輕人的餐廳，卻把地點選在老人聚集或者居住的地方，那生意勢必會不好。

親切的服務

海底撈以服務好出了名，你做不到海底撈那樣的服務，但至少也要讓自己的服務親切，笑對顧客，讓顧客心情好。如果服務不好，即使東西再好吃，顧客也不願意來第二次。

超人的體力

在開業初期，你一定會事事親為，整天待在店裡。而餐飲店營業時間很長，一般在十幾個小時以上，而且大部分時間要站著。如果體力不好，真的容易受不了。

美味的食品

餐飲店的核心還是口味，口味不好，大家吃過一次以後就再也不會來了。菜品的烹飪、麵食煮制、果汁奶茶的調製都是需要技術和經驗的。製作流程、原料不同，口味就會不同。

不要為了省錢進劣質的原材料，這樣製作出來的食品口感不好。

主動推薦人氣產品

顧客到不常去的餐飲店用餐，總是不知道吃什麼，反反覆覆翻看餐單，也難以抉擇。這樣既浪費顧客的時間，也降低餐飲店的翻檯率。既然如此，不如主動推薦店裡的人氣產品或主打產品。當然，推薦之前要問問顧客的偏好的口味，有沒有忌口，以免推薦錯。

適當的裝修和投資裝置

不需要你裝修的多麼奢華大氣，至少要乾淨整潔，這樣顧客在你這吃飯才放心。投資生產裝置，可以提高工作效率，這樣的投資是值得的。另外，現在餐飲軟體可以節省店鋪的管理、人力等各方面成本，在這樣的軟體上投資也是有回報的。

不懈怠的精神

首先要嚴把產品質量關，不能以次充好，減少菜量等等，你忽悠客人，客人心裡也明白，客人發現後肯定不會再次光顧。

開店是一項長期的事業，不能憑你的心情做事。今天心情好，店多營業一段時間，心情不好，就少營業一段時間。不論好壞天氣都要定點營業。

管理、經營不可懈怠。競爭是一直存在的，誰也不能保證會不會有一家店橫空出世，擠兌了你的生意。要一直有憂慮意識，不斷督促自我，改善自我，讓店越來越好！

做餐飲行業涉及到的事情：

1市場調查（選擇熱門還是冷門，選擇什麼專案很重要）

2.門店選址（選個房租高的客流大，成本高，盈利困難，房租低的，成本低，宣傳費用會比較高，引流比較困難）

3.裝修（裡面坑很多，差價翻倍很正常）

4.採購（基本會涉及到異地採購）

5.外事協調（涉及到政府部門及公司）

6.人力資源（招人是餐飲行業的大問題，制約餐飲發展的痛點）

7.管理（品牌運營，主要是內控和對外發展戰略）—重點—

8.市場（餐飲競爭激烈，營銷是否能更好的迎合顧客）—重點—

9.財務（保證資金鍊能夠正常運轉，利潤表和資產負債表最起碼能看懂，可動用資金是多少最起碼要知道）

10.食品加工（不懂產品製作，品牌一旦做大，不可控因素太多，技術必須抓在自己手裡，發展的好的話，就需要找代工廠或者自己建廠）

11.服務、消費心理（服務性行業，做好產品是基礎，做好服務才能發展的更穩定，產品的技術壁壘基本沒有，可輕易複製，也可透過其他方式樹立壁壘。

12.物流、供應鏈（區域性連鎖有需要，也可以找冷鏈物流公司）

13.維修（這就不多說了）

14.安全（很多餐飲不重視安全，導致關店，食品安全、人員安全、工作場所的安全保障）

15.法務（可以找律師事務所合作）

還有一些，實在是一下想不起來了，間歇性的短路，不知道大家有沒有這種情況………

做餐飲行業比較難，謹慎選擇，易學難精，涉及到的事情應該是最多的了，真的想做，就要多學習，我做餐飲十多年了，還是感覺很多地方不明白，有些只能說是略懂，精通的只是運營管理，其他的不是很懂，但是一個事情聊幾個小時還是沒問題，但仍覺有所欠缺………

餐飲起步首先要判斷好自己的客戶定位與客戶群體，搞明白了這個，才能做到有的放矢

之前在其他平臺看到一張圖很形象的說明了這個問題

新店開業最容易吸引到的人群就是上面的三類A、B、C，而長期的目標客戶則是D跟E，題主問如何起步，實際上就是如何將A、B、C三類客戶流量逐漸轉化為D跟E客戶。要讓自己的餐廳起步順利，持續盈利就要在不同的階段滿足這幾類人群的需求。

然後結合餐廳本身分析一下五類客戶流量的大小，就能判斷自己的餐廳起步的情況怎麼樣。

餐廳有一個七寸——三月死，撐過這個劫才算真的起步。根據上面說的做清楚自己的客流性質與客流量，就知道如何針對性的制定營銷策略。

魚龍混雜的時代，單單知道以上的知識，不足以在餐飲行業有所建樹。

接下來是核心競爭力、服務的比拼；孰強孰弱，能讓門店盈利才是制勝點，不管是加盟還是直營。

隨著移動支付、懶人經濟、消費場景升級等等推動著餐飲行業的更新換代，外賣是目前的風口，餐飲行業早已一片藍海，選擇餐飲的幾個指標：

1.供應鏈體系：是否擁有中央廚房，去廚師化，提升操作標準化，降低人工成本；能否大批次進貨降低食材成本；

2.流量支援：堂食中的人流量和外賣中的平臺流量、曝光度、排位等。

3.開業前期籌備和開業後的營運支援（真正意義上的支援，能否為門店經營想盡一切辦法）

以上純屬個人觀點，非喜勿噴！

全中國1800萬人直接從事餐飲行業，門店數量達到數百萬家，餐飲行業年總GDP也邁過3.5萬億大關，新零售、新經濟、新消費、新變革的產業升級背景下，餐飲行業也正在發生變化。其中、越來越多非餐飲行業人士跨界進入，城市商業綜合體的不斷湧現將加速餐飲行業的洗牌，餐飲，這個看似門檻低的行業，正在考量著每一位餐飲老闆和準備進入餐飲的創業者。

如果你想進入這個餐飲行業，從加盟品牌的選擇到餐廳選址，店鋪定位，裝修設計，再到營銷推廣等等環節，需要正在做餐飲或者想做餐飲的你每個環節都考慮周到。

餐飲這門看似簡單的行業，其實是一門系統化的課程，需要大家去學習的。

調查瞭解所在地，餐飲風俗習慣愛好，顧客群體結構型別，然後選定客戶群體型別，做針對性的餐飲定位，網上網下同步進行，餐飲是很辛苦的服務業，口碑回頭客街坊四鄰才是你能夠生存下去的保障，網上市場是拓展的空間和趨勢。相輔相成，祝你成功，

1.首先你需要對我國餐飲行業大環境以及你做餐飲的小環境有一個較為準確的認知。

據國家統計局最新資料顯示，2017年1-7月我國餐飲收入21750億元，同比增長11.2%。作為集娛樂、休閒、購物等功能為一體的商業中心，其休閒餐已經成為餐飲業態中三大業態之一。儘管從資料中可以看到中國餐飲行業朝氣蓬勃，但請你不要忘記餐飲行業是一個高度競爭的行業，也是一個高度分散的行業。餐飲消費者的口味喜新不厭舊，導致中小餐飲商家盛行。瞭解整個行業的情況，分析消費者的需求，站在消費者的角度去思考消費者到底需要什麼，這一點很重要。

2.確定餐飲創業的目的。創業者在正式進入餐飲圈之前，問問自己的內心開一家餐廳的目的到底是什麼？無論你是想賺錢還是想自由，還是僅僅是為了實現自己的夢想。但是，餐飲終歸是一門生意，本質就是賺錢。不賺錢的生意都是耍流氓。知道自己想要什麼後，就要好好想想自己有什麼。金錢、人脈、技術、思維等，要想在某個行業中比別人多賺錢，就一定要在某個層面高於別人。

3.定位、品類、選址、裝修、品牌、營銷都需要你一一去了解、學習，並且運用到自己餐廳的經營之中。無論做什麼都需要用心去做，而不是三天打魚兩天曬網。多去了解一些成功的餐飲品牌，並向他們學習運營模式、管理經驗。比如西貝莜麵村、海底撈、全聚德、麥當勞、肯德基、星巴克。同時也需要你在經營中不斷覆盤和總結自己經營中的缺陷。

創業，不是根據自己的想象做好一個產品，然後告訴消費者這個產品有多好，要求消費者消費，如果消費者不買，還覺得這群消費者不識貨。

創業是一門生意，是認真研究使用者需求、習慣和偏好，並根據消費者的需求，創造、改造產品，透過渠道找到使用者，透過營銷把產品傳播給使用者，讓使用者主動來找你購買產品，最終和使用者建立關係。

謝邀！個人覺得做餐飲這行，首先你得有特色的菜品；讓人吃了一次就想再吃第二次。第二呢，選址很重要！看你店的規模大小，如果你主做線下生意呢，一定要選在人流量大的地方，如果你主做網上外賣呢，地點就不是很重要了！剛開始呢，可以來個開業大酬賓活動呀，活動力度可以大一點。這樣可以招攬一定的客戶量，只要你做的好吃，相信他們還會再來的！

你好，現在滿大街都是餐飲店，我們如何在這麼多的競爭對手中殺出一條血路呢？

1:你經營的店面必須人流量要大。

2菜品味道必須要保證，這個最關鍵的在於廚房，在招聘廚師的時候就要嚴格把關，看看廚師的個人簡歷，以前從事的工作單位離職的原因，個人素質等，還要試菜，最好廚房可以找一個有能力的管理者，管理者要懂成本控制，菜品毛利率，成本核算等。

3保證顧客的滿意度，微笑服務，要熱情，主動，對客人要禮貌。

4客人有帶小孩的最好給孩子送一些小禮品，氣球之類的，現今社會孩子個寶，孩子開心了一家人都開心了。

5隨著時間店裡的老顧客也就多了，來店裡的老顧客你要記得他的名字，給老顧客一些特別的照顧，比如送個菜，打個折之類的…這樣慢慢的生意越做越好。口碑也越來越好，老顧客也是越來越多，當然你掙的錢也是越來越多。

做餐飲十多年了，自己開店也4年，感觸良多。

樓主的提是：做餐飲如何起步？我的回答是：從打工學手藝、從小店到大店一步一步來！

餐飲行業看似簡單，有人會說：不就做吃的嗎？其實餐飲水很深！

做餐飲無非是需要兩大必備因素：經驗和資金，少了這兩點，不建議起步！

經驗何處來？未必是聽人說、照書看、翻文章，而是需要自己從實際實踐中來獲取，先打工學手藝無非是最好的途徑。

餐飲直接點就是做吃的，所以一定要懂得做吃（可以不會，但一定要懂）於是，進後廚就是不二之選。

許多餐飲店老闆，都是打工過來的，都是從事過餐飲，有的做過廚師、有的做過服務員領班等，在打工經歷中，先是看別人是如何經營的，經驗是一點一點積累起來的，若干年後，時機成熟了，自己開店水到渠成！

餐飲創業前從打工開始，挺好，積累了經驗、也積累了資金；既能學到東西，還不用交學費，反而有工資拿，何樂而不為？

再來說說真正開店如何起步：不建議第一個店開很大，一定要從小店做起、投入一定不要過大！看別人做生意和自己做生意完全是兩碼事，這個切記！別人能做好，自己就未必。

所以第一次開餐飲店創業，就當練手了，反正投入少，虧了影響不大，若投入多了，運氣不好虧了是難翻身的。

餐飲或者說生意，三言兩語說不清的。

用最簡潔的話回答：先打工學經驗、積累資金（存錢），然後從小店做起，逐步做大，實為最穩當的做法；當然，若你實力足夠雄厚（有人脈、有人手、不差錢）那就隨意！

首先介紹下我自己，2015年大學畢業後進入商業地產行業，從事餐飲、KTV、教育培訓業態品牌招商運營工作。曾經在萬達廣場、南京中央商場、蘇寧廣場入職。從業已經十年。對餐飲行業比較熟悉，要問餐飲如何起步，我主要從以下幾點給你建議。

一、確定餐飲品牌、品類

1、既然決定投資餐飲，首先要確定投資餐飲哪個品類，是輕餐、中餐、西餐還是烘焙類。如果自己不清楚，有一個辦法，就是根據自己經濟實力確定，大型餐飲由於對經濟實力、管理水平要求比較高，不適合首次投資。個人建議投資10萬以內的餐飲品牌，如奶茶、烘焙等。

2、確定品類後，為降低風險，建議選擇加盟形式，選擇一家有實力，對加盟商有扶持政策的餐飲公司，這樣你可以省下不少的精力。

二、選址

確定餐飲品類及品牌後，第二部就是選址了。開餐飲店的地址不一定選在繁華的商圈，因為這類商圈資金比較高，競爭壓力也大，城市的一些附屬商圈，如小區聚集區，學校周邊可以重點考慮。還有一個地方也可以考慮，新開的商業綜合體，現在商業地產已經從甲方轉變成乙方市場，租金相對較低。

第三、家人的支援

不管做任何事，一定要取得家人的支援。這樣你才能毫無顧忌的去為自己的事業奮鬥。即使未開遇到什麼檻，也可以尋得家人的支援。

第四、肯吃苦、能堅持

餐飲行業雖然門檻低，但是對創業者要求還是比較高的，初始創業時銷售不一定達到自己的預期，這就需要你堅持下去，多分析，多總結.

餐飲行業全年無休，早出晚歸，肯吃苦才能經營好餐廳。

作為一個入行31年，開店25年的老餐飲人，想對您說，，這幾年不適合開新店做餐飲，如果是老行家，我們這裡不評論，，如果原來從來沒有接觸過這一行的，勸您等等，原來給人打工做餐飲，現在想自己開店創業的，，，也要從您熟識的餐飲品類入手，從小做起，要有充分的後續投入資金備用，做好充分的打持久戰的思想準備，沒有暴利，只有辛勞，激情很快會被瑣碎的小事耗光，盲目的進入會讓你悔斷衷腸，，，，最後祝您創業成功，像所有的餐飲人，致敬！

有句俗話稱餐飲業為‘’勤行‘’。只有最勤奮的人才能堅持做這一行，，，，您準備好了嗎？

餐飲企業入門低，利潤大，有無限可能性，現在已成為很多人創業的首選，我做為一個餐飲人，今為大家分享一下我個人認為做餐飲應該如何起步的。一:要先確定你所要經營的專案，現在餐飲行業經營種類有很多種，包括，高檔酒店，會所，賓館，火鍋，各種特色小吃，燒烤，快餐，山莊農家樂，和加盟店等等，可謂是百花齊放。你要從這琳琅滿目的專案中挑選出一個適合你自己的有一定特色和競爭力的專案。然後早就它所針對的消費人群，確定好消費檔次。切記不可盲目選項。

二，選址，根據你所選定的專案來定你所經營企業的地理位置，這個要根據自身的情況做決定，當然如果條件允許的話最好選在繁華地段，如果條件不允許的話，也可以選擇二道街（就是價位比主街低，繁華程度稍差一點的地段）雖然它位置沒有主街有利，但我們可以透過網路，電視等廣告手段來彌補這個差距。從而降低我們的投資費用。所謂酒香不怕巷子深就是這個道理。但是巷子也不能太深了，不然的話酒再香，怕也飄不出巷子。那就得不償失了。

三:招兵買馬，這點大家都知道很重要，首先你要有企業的頂樑柱——廚師以及後廚的團隊，這是一個企業的靈魂，一點容不得馬虎，在這點上是不能省錢的。其次，前廳服務人員，這個是企業的臉面，不一定要異常華麗，但必須平易近人，給人一種賓至如歸的感覺。

四:營銷，現在隨著網際網路介入餐飲界，線上線下營銷已經是勢在必行，不管如何執行營銷，其目的就是透過滿足消費者需求從而創造利潤。切記不可有欺詐行為，要以誠信為本，用心經營好自己的品牌。

以上均為個人觀點，不妥之處望海涵。希望對大家有用

做餐飲如何起步，這個問題本身就不明確。做餐飲如何起步，餐飲概括了很多如，高檔，中檔，低檔都沒有明確。不好回答！簡單說一下。先是資金沒有資金一切都是空談。然後就是餐廳的定位什麼樣的定位決定選什麼樣的地方，選址選到一個好的位置是做餐飲最起碼得。

要想在餐飲上有所發展那就是開店，從小店做起。自己還得懂這一行，要有一個明確的目標。幹餐飲必須重視的三點：1，原料也稱食材的新鮮，2，食品安全，3，菜餚的統一。

謝謝邀請，做餐飲如做小餐飲的話，你得有做好一樣或幾樣食品的手藝，比如油餅，餛飩，水餃，等等。做出特色。選址店鋪，得綜合考慮，適合人群。學校，工廠，居民區，或大型商圈。店鋪名字，店鋪裝修，門臉等要有特色，給人一看特別醒目吸引人。菜品有特色，店鋪衛生很關健，讓客人一進店有家的感覺。這樣才能財源廣進。本篇絕對原創。

首先是你自己的定位要明確，因為餐飲不能跟大雜燴似的什麼都搞，那樣會什麼也做不精。

其次是你的店面選址，不同的餐飲對店面的選址也是不一樣的。

第三點：做足前期的市場調研，針對你選擇的店面周邊一公里範圍內的常住人群做市場調研。

第四點：店面的環境，不力求富麗堂皇，但一定要整潔乾淨，店面裝修風格等。

第五點：菜品的口味，任何餐飲的重中之重都無非是廚師跟服務人員，廚師的挑選不能馬虎

第六點：前期做一些免費試吃，聽取食客意見及時調整

暫時只能想到這些了

其次，做好選址工作，選址要貼近消費群體。

再次，食材要新鮮，要誠實守信，要有自己的特色，推陳出新，用招牌留住客人。

最後，要留住回頭客，瞭解客人的口味，投顧客所好，做好服務工作，把顧客當成上帝，以顧客滿意為主，循序漸進慢慢的就會把餐飲做好。