燕窩只是傳說的很高階，有那個錢，還不如去菜市場多買幾塊豆腐，幾把青菜，營養來的更實在。

在《愛情公寓》第四季裡出現了一個文縐縐的心理醫生，這個心理醫生講了一個故事，說他的一個患者總以為自己是隻小燕子，每年都給他寄燕窩，一開始他以為這個患者是在感謝他，後來才知道，他是在對他吐口水。這雖然是個笑話，但也從側面反映出現在仍然有很多人把燕窩當做是禮品來送人，特別是傳說中的“血燕”，更是屢屢賣出天價。那麼燕窩真的值得這麼追捧麼？

燕窩，就是燕子的窩，不過這個燕子不是我們常見的在屋簷下用泥土築巢的燕子，用泥土築巢的燕子叫家燕，屬於雀形目燕科，而製造能吃的燕窩的燕子叫“金絲燕”，是屬於雨燕目雨燕科和金絲燕屬的幾種燕子的合稱，它們主要分佈在印度、東南亞、馬來群島等地區，每年三四月份，金絲燕就會找一個地反安頓下來準備產卵，孕育下一代，在產卵之前，它們會用有粘性的唾液混合其他一些東西築一個巢，這些巢被採摘下來再經過處理，就是我們吃的燕窩了。

作為一種舶來品，燕窩在很早的時候就被當做貢品進獻給皇帝，因此它也被傳說是營養豐富、滋陰大補的聖品，但根據現代營養學的分析，燕窩主要成分有蛋白質、碳水化合物、纖維素、鈣、磷、鐵、鈉、鉀等微量元素及幾種氨基酸，在這些氨基酸中，只有賴氨酸是人體必需的氨基酸，此外還有三種條件性氨基酸，也就是個別人群需要的氨基酸，其他大部分都是人體自身可以合成的非必需氨基酸。碳水化合物是大部分食物中都有的，此外纖維素、微量元素它也不是特別突出，從營養價值上講，它只是一種低階食品，畢竟它只是鳥類用口水造的一個巢，只是為了繁育後代安居之用，營養也豐富不到哪去。

除了普通的燕窩，還有一種燕窩是近兩年新聞上經常曝光的——血燕，血燕因其紅色的外表而被人們傳說是燕子勞累過度，嘔血而造的，中國人常說“吃什麼補什麼”，所以血燕被傳有補血之效。其實你想，一隻燕子才有多大，要是造個窩還要吐次血，不早就掛了。在中國南部及東南亞燕窩的產地，人們收集燕窩有兩個地方，一是屋簷下，這裡收集下的燕窩往往都是白色的普通燕窩，還有就是巖洞裡，燕子在岩石上築的巢，因為長時間貼附在巖壁上，礦物質滲透進燕窩裡，使得燕窩表現出紅色，也就是我們常說的血燕。血燕除了礦物質比普通燕窩多那麼一點點以外，營養價值並不比一般燕窩高多少。而且，因為血燕產量少，要的人多，在利益驅使下，很多不法商人將白色的燕窩染色成為血燕高價出售，本來就不高階的營養品被這麼一折騰，搞不好就變成了有害的毒品了。

所以說，燕窩只是傳說的很高階，有那個錢，還不如去菜市場多買幾塊豆腐，幾把青菜，營養來的更實在。

♨吃燕窩的真正目的，不在於它的美味，而在於持續食用後，面板和身體越來越健康。即使歲月流逝⏳，依然能擁有不上妝就出門的自信。這才是「保養」的真正意義，慎選你的保養品‼️，精心塑造你未來的模樣，才能遇到最美的自己

燕窩在中醫那裡養陰潤燥、益氣補中等等一套一套似的，好像自古在中醫體系裡就有這一號似的，其實燕窩這東西是從明朝開吃的，據說是鄭和先吃了。

中醫那套東西是揪鬍子想出來的，燕窩這東西就中國人吃，因為也就中國人研究，為什麼其他人不研究？因為全世界的人覺得吃一嘴燕子的口水還挺美這是不是有病呀？

關於燕窩的營養，其一是說這東西蛋白質高，問題是那麼貴能吃進去多少？其二是微量元素，隨便找塊石頭土塊，裡面的微量元素都比燕窩多多了。其三是什麼純天然，我喝上一升水，狂吐一地，剪下一撮頭髮合上泥巴抹成一個尿盆樣，純天然吧？這人窩你們出多少錢一克？價錢合適的話我做250個。

包括燕窩在內的保健品研究尤其是中國人做的研究，有幾點經不起推敲。首先是拉大旗做虎皮，整個大理論比如自由基，然後從燕窩裡找到某種抗氧化物，齊了。問題是自由基理論已經站不住腳了，你跟風的東西也全都站不住腳。其次是偷換概念，比如別人做了試驗，證明某種抗氧化物有效，他這邊從燕窩裡找到另外一種抗氧化物，套上去說也有效，這倆根本不是一個東西。之三是跳躍性思維，比如從燕窩裡找到某種微量元素，也不管在燕窩裡量多少，達到有效劑量得吃一個島還是一個半島的燕窩，就聲稱吃燕窩能達到那樣的效果。最後是全憑想象，你說燕窩裡這有效成分那有效成分，就請按做燕窩的方法做出來，做點試驗去，臨床不做，動物實驗也成呀，你找到一個成分就革命成功算怎麼回事呀？

就上面這幾點，有關燕窩的研究沒一個靠譜的。

燕窩還有問題，一是有亞硝酸鹽等有害成分，二是假貨很多，比如所謂血燕，是用普通燕窩加燕子糞便漚出來的顏色。吃唾沫已經夠賤的，還吃屎。

在網路上盛傳的一個帖子中直指出燕窩其實並沒有營養，甚至還說一兩燕窩的熱量等同於一兩米糕的熱量。事實上，人們都知道，營養不能靠熱量來衡量的，你看超市裡各類零食的熱量很高吧，但它們的營養有多少呢？燕窩的好在於其蛋白質、氨基酸等含量高，這一點主要和金絲燕的食物¬——海藻、銀魚有關，海藻和銀魚中含有大量的蛋白質和氨基酸，經過燕子的消化酶的作用轉化而成粘液，如此才能築造燕窩。 該帖中甚至把蘋果、牛奶等來與燕窩作比較，不得不說明一下，燕窩並不是全能食品，它也有它所欠缺的物質，拿蘋果中的纖維素來說燕窩纖維含量少，給人的感覺真的很像拿糖水中的糖含量與鹽水中的糖含量來做對比一樣讓人感覺可笑。燕窩只是做為一種滋補品，而不是讓人一天三餐都吃燕窩的，舉個例子，人參是好東西吧，人參的好處在於它能強身健體，可是有誰把人參當飯吃呢？又有誰會說人參很有營養呢？每一樣事物都有其長處和短處，應該說燕窩商家在做宣傳時揚長避短沒有提及燕窩的不足之處，但這並不代表燕窩就真的毫無價值可言。你看電視上的牙膏、洗髮水廣告拍得多好啊，可又有幾個人用電視廣告上的牙膏洗髮水能真正達到廣告中所說的良好效果呢？

現代醫學研究發現，燕窩主要營養成分有：水溶性蛋白質、碳水化合物；微量元素：鈣、磷、鐵、鈉、鉀及對促進人體活力起重要作用的氨基酸（賴氨酸、胱氨酸和精氨酸）。醫學上面認可的具有滋陰養顏、止咳治喘、補腎益氣等藥用價值的燕窩產自印度尼西亞以及馬來西亞這兩個頂級產地。從品牌來說，國內消費者口碑最好的兩個燕窩品牌是北京同仁堂以及福臨門。如果是商務送禮，選北京同仁堂是最合適的，包裝漂亮又有檔次。如果是家用，選福臨門的最實惠，產地正宗，質量又好。

在產房，經常遇到一些孕婦問，服用燕窩好不好？對孕婦有沒有什麼副作用，而來探望產婦的人中，也有一些人拿著燕窩等補品。

但是，在歐美國家，則主張孕婦不能服用燕窩。

為什麼不能服用燕窩？在美國醫生看來，孕婦服用燕窩，可能會引起小寶寶出生後的面板過敏和哮喘。

在西方，對於燕窩的成份作過細緻的研究和臨床的個案分析，發現燕窩是一種高蛋白食物，跟蝦蟹一樣，屬於高致敏物質。一些人會對燕窩中含有的蛋白過敏，此外，還有人對燕窩中殘留的動物絨毛過敏。因此，吃燕窩不但對嬰兒的面板沒好處， 而且容易造成一些孕婦面板過敏，發生幹癢的問題。所以，美國不建議孕婦吃燕窩。

對於孕婦來說， 如果孕婦身體健康，就沒有必要補充燕窩。如果孕婦本身屬於過敏體質，最好不要食用燕窩，以免引起過敏，得不償失。當然，如果孕婦體質比較虛弱，以前服用過燕窩，那麼，在懷孕期間，適當的服用燕窩是可以的。畢竟，燕窩對內熱也有一些緩解功效，只要不是脾胃虛寒的孕婦，是可以吃一些的。但是，如果在這個期間身體出現一些不適，最好就停止食用，這是最穩妥的辦法。

還有些人認為服用燕窩能讓孕婦的面板和身材得到恢復，減輕妊娠紋。但沒有科學上的依據，孕期產生的斑和妊娠紋都是人體激素改變所致，燕窩對此幫助不大。

你們都是講科學家研究，講網傳，你們有幾個吃了的？沒有實踐就沒有發言權好麼，我懷孕吃了四五個月燕窩，因為我老公面板黑，當時以為是女寶，就怕面板跟爸爸一樣，我就吃了。然後那段時間我面板是真的不錯，我寶寶生出來面板白的，比較透亮，而且我吃了也沒有過敏，我寶寶也沒有任何問題。所以說是不是又要講我是那個沒有問題的機率？？？？

是的，特別是對孕婦，燕窩裡含的燕窩酸能夠促進胎兒大腦發育，讓寶寶更聰明

小姨子懷孕的時候就讓老婆給她寄了盒凰燕燕窩

燕窩中含有表皮生長因子和輔促細胞分裂成份，有助於刺激細胞生長及繁殖，對人體組織生長、細胞再生，以及由細胞發的免疫功能均有促進作用。加之燕窩還含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種天然營養成份，有潤肺燥、滋腎陰、補虛損的功效，能增強人體對疾病的抵抗力，有助於抵抗傷風、咳嗽和感冒。因此，對吸菸和患有呼吸道疾病者最有效，協助病後的人體恢復健康，是一種純正高貴的天然保健品。燕窩對潤肺健腰，壯脾健胃，外傷止血等有獨特療效。燕窩在元朝才入藥，燕窩能透過面板保持青春，燕窩含豐富蛋白質、碳水化合物、灰份、磷、鈣、鐵、鉀等營養成份，是愛好滋補的人士所喜愛的清潤極品。

先來個明確的定位：燕窩就是價格昂貴，營養低階的臆想補品！

燕窩，燕窩主要成分就是燕子的唾沫。

燕窩主要成分有：水溶性蛋白質、碳水化合 物；微量元素： 鈣、磷、鐵、鈉、鉀及對促進人體活力起重要作用的氨基酸(賴氨酸、胱氨酸和精氨酸)。這些成分看不出燕窩有任何神奇之處。蛋白 質、碳水化合物、不飽和脂肪酸、維生素、微量元素固然是人體必需的營養素，但是許多日常食物中也都有，比如雞蛋，含有品質最好的蛋白質、人體所需的全部氨 基酸、碳水化合物、脂肪酸、十幾種維生素、十幾種礦物質，比如：鈣、鐵、鎂、磷、鉀、鈉、鋅、銅、錳、氟、硒等。為什麼片得去吃燕窩呢！

燕窩主要成分就是燕子的唾沫。至於這種唾沫到底有何用途，這就眾說紛紜了，有人還說孕婦一定要吃燕窩，還有廣告說：愛她，就給她吃燕窩~~不敢恭維！只能說，吃的是情懷，吃不出營養！總的來說，這些塗抹沒有什麼特殊的營養價值，燕窩營養價值高的背後是人們營養知識的誤區，是人們物以稀為貴的想法在作祟！

有人認為燕窩中的膠原蛋白可以美容，確實膠原蛋白能保持面板彈性，表皮生長因子可以刺激面板的更新。但是如果口服這些蛋白質，不會有任何效果。因為大部分口服蛋白質的結構會被破壞，所以會不可逆地失去活性，更不用說到達合適的部位發揮作用了。有人認為吃了燕窩後的確面板變好了，美容和保健的效果很多程度上依賴於個人的感覺，這種感覺很大程度上由心理作用決定。如果沒有心理因素的強大作用，這些昂貴、稀奇的產品就不會有如此龐大的市場。

燕窩中亞硝酸鹽含量超標，這已經不是什麼新聞了，衛生部曾經發布《關於通報食用燕窩亞硝酸鹽臨時管理限量值的函》，對食用燕窩亞硝酸鹽臨時管理限量值為30毫克/千克。但實際上， 天然燕窩中就含有亞硝酸鹽，含量與多種因素相關，包括燕子唾液中天然存在亞硝酸鹽、引燕屋或洞穴環境中的氨濃度、鳥糞汙染燕窩等。

燕窩主要成分有水溶性蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鈉、鉀及對促進人體活力起重要作用的氨基酸。燕窩的蛋白質含量很高，但低於豆腐皮和豬皮，而且，燕窩中的蛋白並沒有囊括所有種類的必需氨基酸，不能算是優質蛋白。其實對於人類來說，最優質的蛋白質就存在於日常的食物中，比如牛奶和雞蛋。燕窩有養陰、潤躁、益氣、補中、養顏等五大功效，可促進免疫功能，有延緩人體衰老，延年益壽的功效。市場上燕窩品種繁多,最有藥用價值的燕窩產自印度尼西亞以及馬來西亞這兩個頂級產地，品質最好的有兩大品牌福臨門燕窩和同仁堂，如果是要送禮的，選同仁堂燕窩最合適；如果是自己家人要用的，選擇福臨門燕窩最實惠。

燕窩在《本草綱目拾遺》中叫燕蔬菜，明代曹炳章認為食物補品中最好的，有潤燥澤枯，生津益血之功效，被列為古八珍之上品。

燕窩是雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類為吞食海中小魚或其它海藻後吐出的唾液凝結於懸崖峭壁上所構成的窩。有燕毛的，即毛燕窩。早在1500年前的唐朝，燕窩就一直位列中國傳統名貴食品，與鮑魚、魚翅、熊掌等共奉為山珍海味。燕窩形似碗碟和人耳狀，外形潔白，質地透明，呈淡黃色，像入水的粉絲狀。質地輕，柔韌而富有彈性。一般每年可採收三次，3月份採質量好。

燕窩屬於滋補品，中醫相關文獻記載，燕窩味甘；性平。 歸肺、胃、腎經。有養陰潤燥，益氣補中，化痰止咳的功效。可補肺養陰，性品味甘，補腎益氣，和中開胃，用於治療虛勞咳嗽，咳血、止瀉及小兒痘疹等疾病。

現代研究分析，燕窩中營養成分含量如下：

1. 糖類約佔30%左右。

2. 脂肪含量很少。

3. 蛋白質含量豐富，約佔50%。其中含有的氨基酸的主要有：組氨酸、精氨酸，胱氨酸、色氨酸，酪氨酸等，並不含有人體所必需的全部必需氨基酸。有人在動物飼料里加入燕窩，研究表明這些動物的生長髮育並沒有見改善。

4. 還含有礦物質鈣，磷，鐵，碘等。

從營養的角度分析，燕窩並算不上一種質量很高的食品。而且它的價效比不高。

燕窩雖然是補品，但是吃了是不會長胖的！

珍之道燕窩那麼補，還能扛餓

讓喝水就會胖的人怎麼辦

一句喝水都會胖

一句燕窩那麼補吃了會長胖的

就可以這樣質疑燕窩的好了麼？

還是用資料來說話吧

低脂

珍之道燕窩的成分包括

水溶性蛋白質、脂肪、8種必需氨基酸

以及鉀、鈉、鈣等礦物元素。

其中脂肪僅佔0.35%

每天進食3g燕窩，即攝入12.6千卡

你知道你吃這些食物會攝入多少千卡嗎？

不要被嚇到

一屜小籠包（5個）---200千卡

一屜小籠包（5個）---200千卡

一根油條---230千卡

一個大白饅頭---280千卡

一碗炸醬麵---385千卡

如果你連這12.6千卡的熱量都難以忍受

沒有關係，我教你怎麼消滅它

假設你是50kg的妞

逛街7分鐘/快走1分鐘即可

穿高跟鞋的話逛街時間可再縮短1分鐘

高蛋白

氨基酸是蛋白質的基本組成單位

與生命及與各種形式的生命活動

緊密聯絡在一起的物質

必需氨基酸是指必須從食物中獲得的氨基酸

燕窩中所含的必需氨基酸總和

=銀耳的×8.3

=豆腐的×5.4

=雞蛋的×4

是真正的“高蛋白低脂肪

根據《食品安全法》規定，組織專家對唾液酸（學名N-乙醯神經氨酸）的安全性評估材料進行了審查並透過。

燕窩主要成分為水溶性蛋白質、碳水化合物；微量元素：鈣、磷、鐵、鈉、鉀及對促進人體活力起重要作用的氨基酸(賴氨酸、胱氨酸和精氨酸)、唾液酸、表皮生長因子、集落刺激因子。

其中，唾液酸廣泛存在於許多生物體如椎動物、哺乳動物體內，主要分佈在腦脊液和黏液中，母乳中也含有一定的唾液酸。人體中腦神經組織唾液酸含量最高,腦灰質中的含量是肝、肺等內臟器官的15倍，因此唾液酸又被稱為神經氨酸。科學研究已經發現唾液酸參與人體重要的生理活動，對於大腦神經發育、腸道吸收、抗菌抗病毒提升免疫力有一定作用。但是，關於唾液酸功效的臨床試驗資料還明顯不足。

表皮生長因子和集落刺激因子的科學研究資料就更加匱乏了。所以燕窩的功效在很多西醫那裡是被否定的，甚至有醫生認為跟吃銀耳差不多。

當然，自然的邊界是無窮的，人類對於物質世界的認知還太少。中醫博大精深，作為中國人，還是深諳其中的玄妙的。中醫對於身體陰陽、表裡、寒熱的調理在我們的日常生活中也是被反覆驗證過的。所以，燕窩的功效，傳承千年，要說完全沒用，那是誇大其詞了，只是當今市場對食材的炒作過度，價格有些水分罷了。

燕窩含促進細胞分裂的激素和表皮生長因子，能促進韁胞再生，增強免疫能力，增加身體對X光及其他放射線損害的抵禦能力，燕窩獨特的蛋白質成分和大量生物活性分子有助人體組織生長髮育，病後復原，可以養陰，潤燥、養顏、延緩衰老，並且清虛熱，治虛損，對咯血吐血、久咳痰喘，陰虛發熱等導致津液脫失的病症有良好效果。

燕窩的營養價值

1、水溶性蛋白質

燕窩獨特的蛋白質成分含有大量的生物活性分子，有助於人體組織的生長、發育及病後復原。

2、碳水化合物

3、人體所必須的氨基酸

燕窩中含有22種活性氨基酸，這是構成蛋白質的基石。

4、微量元素

鈣、磷、鐵、鈉、鉀等;其中鈣質可以增強血液在面板破損時的凝結能力，也幫助人體吸收維他命B12。

5、表皮生長因子

燕窩中所含有的表皮生長因子和燕窩的水溶性物質可直接刺激細胞分裂、再生、組織重建，使得燕窩對人體的滋補、復原起著很大的作用。

6、燕窩酸

燕窩酸可促進大腦神經細胞的資訊傳遞速度，母乳中的燕窩酸為嬰兒早期生長提供免疫力，提高腸道對於維生素及礦物質的吸收能力。由於燕窩酸在透過消化系統時不會被消化道的酶降解，可透過消化道進入腸道阻止腸道致病菌及病毒與細胞的吸附，對抵抗多種病菌起重要作用。

在今天，金絲燕的生活習性已經被瞭解地很清楚了。它主要以昆蟲為食，而且它嘔出的是自己的唾液，並不是沒有消化的食物。但是燕窩中含有很多有益健康的物質，所以它或多或少有點保健作用。事實是這樣的嗎？

科學家仔細地分析了燕窩的化學成分。幹燕窩中含有約50%的蛋白 質，30%的碳水化合物，10%左右的水分以及一些礦物質，並不包含什麼神奇的東西。

燕窩的蛋白質含量很高，但低於豆腐皮和豬皮。而且一些研究顯示，燕窩中的蛋白並沒有囊括所有種類的必需氨基酸，不能算是優質蛋白。其實對於人類來說，最優質的蛋白質就存在於日常的食物中，比如牛奶和雞蛋。

還有一些保健品廠家這樣宣傳：“燕窩中含有膠原蛋白，可以保養面板；同時還有表皮生長因子，可以延緩衰老。”的確，膠原蛋白能保持面板彈性，表皮生長因子可以刺激面板的更新。

但是如果口服這些蛋白質，不會有任何效果。因為大部分口服蛋白質的結構會被破壞，所以會不可逆地失去活性，更不用說到達合適的部位發揮作用了。

尤其是面板生長因子，它在人體內的半衰期小於10分鐘，而且在pH 小於6.5的環境中會變性，所以在pH小於3的胃酸裡面板生長因子會很快失活。同樣，認為吃膠原蛋白可以美容的觀點也只不過是 “吃什麼補什 麼”的進補觀點使然。

美容和保健的效果很多程度上依賴於個人的感覺，而這種感覺很大程度上由心理作用決定。為了排除心理因素的干擾，科學家 需要大規模的隨機雙盲實驗去確定燕窩的美容和保健療效。

不過到現在，沒有任何令人信服的人體實驗結果證明這一點。在美國，任何燕窩的廣告都必須標註：此產品不能用來診斷，治療和預防疾病。形成鮮明對照的是，倒是有大規模的統計結果顯示，在亞洲，燕窩正成為過敏反應最重要的原因之一。

因為金絲燕把巢穴築在巖壁上，所以有的時候巖壁內的礦物質會滲入燕窩當中。中醫經常以此作為賣點。不過在自然環境中，滲入燕窩中的礦物質的多少和種類根本無法控制。新加坡和印尼出口到中國的燕窩都曾經被查出含有過量的重金屬，如果孕婦吃了這樣的燕窩，會增加胎兒的致畸率。

此外，天生的燕窩中含有鳥羽， 鳥糞，樹枝以及一些其它的雜質。去除這些雜質的過程很繁瑣，所以很多商家為了清理燕窩，添加了漂白劑漂白。

因為中 醫號稱紅色的血燕窩更有療效，所以很多燕窩生產廠家用可致癌的亞硝酸鹽以及發酵的鳥糞給燕窩染色。食用這樣的燕窩，不僅沒有任何保健的作用，還會給健康帶來危害。

燕窩神話的受害者可不僅僅是人類。因為其若有若無的保健作用，金絲燕這個本來並不稀有的物種遭到了滅頂之災。它在中國唯一的常年棲息地大洲島國家保護區中的數量已經銳減至15只左右，到了滅絕的邊緣。

清吳偉業撰詩云：“海燕無家苦，爭銜小白魚。卻供人採食，未卜汝安居。”人類什麼時候才能打破燕窩的神話，讓金絲燕能夠安心地繁衍自己的後代呢？

燕窩的主要成分是水溶性蛋白質，碳水化合物，微量元素（鈣、磷、鐵、鈉、鉀）、氨基酸（必需氨基酸：賴氨酸；非必須氨基酸：胱氨酸和精氨酸）、唾液酸、表皮生長因子、集落刺激因子。

前面非斜體的物質由於太平常了，沒啥好說的，畢竟這些玩意豆腐裡都有，想要補充出門右轉菜市場豆腐攤上3塊錢管飽。後面仨看著挺高大上的，且看他們有啥神奇功效。

1. 唾液酸（Sialic acid）

燕窩說白了是口水嘛，所以有點唾液酸太正常了。它在1953年的時候被瑞典的生化學家Gunnar Blix最先發現，學名N-乙醯神經氨酸，簡稱NANA。先說說它嚇人的地方，在轉移的癌細胞表面，NANA的含量非常高，因為富含NANA的細胞膜會在細胞之間產生排斥效應，讓該細胞無法被其他細胞固定，從而可以讓癌細胞順利地逃竄到血管裡，運送到身體地其他部位。所以對於癌症病人，最好還是不要給他吃燕窩了。

當然如果一種物質不可能只有負面效應，研究發現人類母乳中唾液酸含量很高，推測唾液酸可能有幫助神經元建立聯絡從而促進大腦發育地效果。在小白鼠和鴿子的試驗中，科學家們已經收集到足夠的證據證明唾液酸對於大腦發育有正面效果，但是臨床試驗資料不足，所以最後也有可能證明出它並沒有什麼卵用。

2. 表皮生長因子（Epidermal growth factor，EGF）

聽名字很炫酷對不對！感覺好像可以促進面板再生，防治衰老的樣子！然而，可能你真的想多了。我試著查找了關於EGF有關的論文，大多是論述其作為靶向製劑治療癌症的，面板修復相關的真沒有找到，搜尋EGF for Skin出來的基本上都是化妝品公司的網頁，其可信程度各位自己去掂量一下。理論上來說，EGF確實有修復細胞的功效，比如說唾液中的EGF就具有治療口腔和胃潰瘍，抑制胃酸分泌的效果。如果篤信燕窩中的EGF可以美容養顏，請直接將燕窩敷在臉上，方便吸收，另外由於燕窩中的EGF含量較低，實在要這麼幹的建議一次性多敷幾張。忘了說了，人體的唾液和尿液中也富含EGF，哦。

3. 集落刺激因子（Colony stimulating factor，CSF）

其實當我看到百度裡寫燕窩中含有CSF的時候頓覺膝蓋一軟，實在是太能扯了。CSF真心是大神中的大神，它根據促進生成的細胞不同分為很多類，總體來說CSF可以促進造血幹細胞增殖、分化。它有多金貴，白血病治療到現在都還有很多都是靠注射粒細胞集落刺激因子（G-CSF）來提升白細胞水平的。注意，是注射！不是口服！口服下去即使真的含有CSF，經過消化道也啥都不是了。

寫在最後，目前現代醫學和營養學的體系裡，燕窩的價值確實不太高，但是從明朝到現在，燕窩少說吃了幾百年，也一直在中醫的體系裡發揮著它的價值，而對於中醫，我由於缺乏瞭解始終保持著敬畏，不敢妄下斷言。現代醫學有那麼多未知得領域，誰說燕窩不會是其中一個呢。所以燕窩要不要吃呢，土豪們請隨意啦，畢竟保健品，最重要的是吃個開心嘛！

有人說燕窩的營養價值相當於粉絲！有人說燕窩營養價值什麼什麼的分析一堆，反正就是營養價值好高！但是我個人不是很在意這種東西，現在也沒有一個統一的說法和權威機構給出回答，一邊是名人代言開碗就能吃，一邊是知名反假鬥士博主發文批駁燕窩的營養價值。所以說這個很尷尬，沒有統一權威的說法，所以個人認為，有需要經濟條件又可以就蠻吃點，當然也不要把它捧上天，沒有條件就不要勉強，營養這種東西，這邊沒有，吃其他東西也可以補上！總之一句話“有也蠻吃點，沒有也無所謂”

對於中國人來說，燕窩可能是再熟悉不過的中藥和補品了。燕窩盛產於東南亞地區，是金絲燕等同屬的玉燕，在吃了海中的小魚、海藻後經過消化，用唾液和羽毛搭建鳥巢，形狀很像陸地上燕子的巢，所以叫做燕窩。

燕窩難採集，所以稀有又貴，商家宣傳很賣力，很多人以為燕窩特別好……然而，真的有那麼好嗎？

燕窩的兩大認識誤區1誤區：燕窩的營養價值非常高

很多燕窩商家宣稱，燕窩營養價值非常高，真的是這樣麼？

正確觀點：燕窩都算不上是優質蛋白

現代醫學研究發現，幹燕窩主要成分有：

縱觀燕窩的營養成分，碳水化合物，一般是用來提供能量的。

蛋白質含量確實比較高，但是燕窩昂貴，一次就吃一點點，單位重量下含量高並不等於攝入的蛋白質總量多，意義也就不大。

另外，營養學上，衡量蛋白質的質量，主要是看它的氨基酸組成，燕窩的蛋白質氨基酸組成並不完全，從蛋白質質量來說不如雞蛋。

其實，要補充最優質的蛋白質，可以透過日常的食物，比如牛奶和雞蛋。

2誤區：燕窩讓你的面板“吹彈可破”

燕窩中含有膠原蛋白，可以保養面板，美容養顏；同時還有表皮生長因子，可以明顯延緩衰老。真的有這麼好嗎？

正確觀點：燕窩沒有這麼好的功效

的確，膠原蛋白能保持面板彈性，表皮生長因子可以刺激面板的更新。

但是如果口服這些蛋白質，效果其實不太好。因為大部分口服蛋白質的結構會被破壞，所以會不可逆地失去活性。

尤其是面板生長因子，它在人體內的半衰期小於10分鐘，而且在pH 小於6.5的環境中會變性，所以在pH小於3的胃酸裡，面板生長因子會很快失活。

小貼士：真正的有效“美容”方法

①堅持正確護膚（清潔、保溼、防曬）

②控制體重（別過度減肥也別太肥胖）

④健康的運動習慣

吃燕窩有風險嗎？1燕窩新增漂白劑漂白

凡是“稀少”、“傳統”、“昂貴”的天然食物，往往加工上都容易有貓膩。

天生的燕窩中含有鳥羽， 鳥糞，樹枝以及一些其它的雜質。去除這些雜質的過程很繁瑣，所以很多商家為了清理燕窩，添加了漂白劑漂白。

2“血燕窩”可能有危害

據傳血燕窩更有療效，所以很多燕窩生產廠家用可致癌的亞硝酸鹽，和發酵的鳥糞給燕窩染色。

吃這樣的燕窩，還會給危害健康。

3燕窩導致亞洲兒童過敏

燕窩到底能不能吃？

從價效比的角度來說，沒有必要，屬於浪費錢。

從保護金絲燕的種群來說，最好不吃燕窩。

十年前我與兩個朋友專巴厘島旅遊，我買了1.5斤燕窩，一起去兩個當中，一個是市醫院主任醫師，看我買燕窩，他說，花多少錢買這麼多，回家買(海月)沌湯喝，營養不會比它差，但是我買一斤半，一口都沒吃

據我所知不是普通家燕在房樑上做的窩，是海邊懸崖的陡面上雨燕銜來的小魚，用唾液粘在一起形成的窩，下蛋孵小燕。小燕出窩後採燕窩人用吊繩系在身上，沿懸崖溜下去，用剷刀剷下來。這可是極危險的活，因為難得所以價錢貴。過去是達官貴人吃的高階補品。