兩歲的兒童食物吃的是比較多的，比如西蘭花，菠菜，青菜，芹菜，肉雞蛋，牛奶，牛肉，蝦蟹等各種食物都是可以進行食用的，主要是因為這個階段的寶寶輔食是需要多種多樣化的，這樣才有利於寶寶的生長和發育，平時也經常帶孩子進行戶外運動，這樣也是有助於消化。

有寶媽在後臺問：“我家寶寶2歲了，是不是不需要補鐵了？”

因此，今天推薦這道【鮮香豆腐腦】，由家常豆腐加上含鐵元素爆表的木耳做成，再佐以香菇增提鮮，味道鮮滑可口又補鐵，非常適合寶寶了。

鮮香豆腐腦

▲（適合月齡：24月齡以上）

食材準備

嫩豆腐100g、香菇1朵、

黑木耳2朵、兒童醬油10ml、植物油10ml、澱粉適量

此食譜是製作參考量，寶媽根據寶寶實際情況決定食用量

▲每100克嫩豆腐（內酯豆腐）含鐵1.9毫克，每100克黑木耳含鐵97.4毫克，每100克香菇含鐵0.3毫克。

-1-

step1、將嫩豆腐用水洗淨後，盛入小碗中拿乾淨的小勺搗碎，再放入蒸鍋中水開後蒸8-10分鐘。

-2-

step2、幹木耳、幹香菇用溫水泡發後，洗淨，切成碎末，切記木耳最好不要隔夜泡發喲~

-3-

step3、將鍋中放油加熱後，放入香菇碎和木耳碎，翻炒片刻。

-4-

step4、當香菇炒出香味時放入兒童醬油一小勺，再加入50ml水；燒開後，再將水澱粉倒入鍋中。

-5-

step5、等加入水澱粉的鍋再次燒開以後關火，最後倒在蒸好的豆腐上。

-6-

step6、等一道好吃的【鮮香豆腐腦】就做好了！

專家小貼士

●香菇、木耳、豆腐都是補鐵好食材，這樣一款豆腐腦很適合寶貝作為早餐食用。

李永進 教授

北京大學營養學博士後

醫學博士，主任醫師，北京大學營養學博士後；北京市營養學會常務理事兼婦幼與學生營養分會秘書長

熱衷於生命早期1000天健康促進，主持或主研嬰幼兒與學生營養系列研究，共14項。

率先研製嬰幼兒餵養焦慮、妊娠糖尿病飲食心理評價量表，並得到應用。在嬰幼兒餵養焦慮、妊娠糖尿病的飲食心理研究，以及早期餵養對兒童情感、氣質和智商發育影響研究方面有獨到的見解。

專家提醒

補鐵儘量從食物中攝取。鐵質可分為血紅素鐵（紅肉、動物肝肝臟和魚類等動物性食品中含有的）和非血紅素鐵（蔬菜、大豆、海藻等植物性食品中含有的）。肉類如牛肉、羊肉、動物肝臟和血、魚類等含鐵比較豐富。蔬菜如莧菜、芥菜、小白菜等深綠色蔬菜都富含鐵。此外，如全穀類、乾果類等也是補鐵不錯的選擇。對於多數寶Bora說，除非有醫生的指導，不應該服用鐵補充劑，而應該儘量從食物中增加鐵的攝入。

寶寶輔食新增原則

1、從少量到多量：以新增雞蛋黃為例，開始新增的時候應從1/5或1/4加起，歷經1—2周，可加至一個，讓寶寶的胃腸道功能有個逐步適應的過程。

2、由一種到多種：寶寶剛接觸輔食時，新增的食物種類以一種為佳。等寶寶適應了一種食物4-5天后，再逐一新增。讓寶寶對不同種類、不同味道的食物有一個逐漸、循序漸進的接受過程。

3、由稀到稠：米湯→米粉→米糊→米粥→軟飯→成人吃的米飯（以大米為例）。

4、由細到粗：菜汁→菜泥→碎菜→短纖維的青菜→可供成人吃的青菜（以蔬菜為例）。

5、預防食物過敏，少數寶寶對雞蛋、海鮮等食物過敏，要給寶寶少量嘗試無過敏反應後，再正常吃。

6、鐵的吸收因人而異，寶媽可根據自己孩子的月齡和體格特徵以及對鐵的需求量等綜合因素來選擇合適的含鐵食物！