牡蠣有“補鋅之王”美稱，1歲的寶寶也是可以食用的。而且每100克的牡蠣含鋅量高達9.39毫克，含鋅量超高，用它做輔食給寶寶補鋅是非常不錯的喲。

今天，給大家分享一道用牡蠣做的超簡單輔食【鮮香牡蠣蔬菜面】，Q彈勁道的牡蠣搭配新鮮蔬菜面，寶寶吃一碗都不夠！

鮮香牡蠣蔬菜面

▲（適合月齡：12個月以上）

食材準備

南瓜 40克 胡蘿蔔 40克 麵粉 40克 牡蠣幹 2個 雞蛋 1個

此食譜是製作參考量，寶媽根據寶寶實際情況決定食用量。

每100克牡蠣含鋅9.5毫克。

-1-

step1、把幹牡蠣沖洗乾淨，放水中浸泡幾分鐘，還可以滴入幾滴檸檬汁，去除腥味~靠近海的寶媽也可以用新鮮牡蠣喲。

-2-

step2、將胡蘿蔔洗淨去皮，切成1釐米左右大小的小塊。

-3-

step3、將南瓜，清洗乾淨，去皮，去囊去籽，切小塊。

-4-

step4、把切好的南瓜和胡蘿蔔，一起放入蒸鍋內，蒸大約半小時左右。

-5-

step5、蒸熟的胡蘿蔔和南瓜，泡好的牡蠣幹，一起倒入攪拌機，打成泥狀。

-6-

step6、把準備好的雞蛋、麵粉加入南瓜、胡蘿蔔、牡蠣泥中，均勻攪拌~注意麵粉要少量多次的加喲。

-7-

step7、讓雞蛋、麵粉和南瓜、胡蘿蔔、牡蠣泥充分攪拌均勻，攪拌至不易滑落的狀態，即可。注意哦，不能攪拌的過於幹~

-8-

step8、準備一個乾淨的裱花袋，把攪拌好的麵糊，倒進袋子裡。~沒有裱花袋的寶媽用保鮮袋也可以喲~

-9-

step8、開火，起鍋，大火燒開水，水開後把面線均勻的擠進鍋裡，待面線飄起來，熟透，即可。

-10-

step8、一碗鮮香的【牡蠣蔬菜面】就做好了喲~

專家小貼士

●需要說明的是，如果寶寶海鮮過敏，不能食用牡蠣的；如果沒有過敏，可以少量的食用。

李永進 教授

北京大學營養學博士後

醫學博士，主任醫師，北京大學營養學博士後；北京市營養學會常務理事兼婦幼與學生營養分會秘書長

熱衷於生命早期1000天健康促進，主持或主研嬰幼兒與學生營養系列研究，共14項。

率先研製嬰幼兒餵養焦慮、妊娠糖尿病飲食心理評價量表，並得到應用。在嬰幼兒餵養焦慮、妊娠糖尿病的飲食心理研究，以及早期餵養對兒童情感、氣質和智商發育影響研究方面有獨到的見解。

專家提醒

溫馨提醒廣大家長，一歲以下的寶寶不建議放鹽或其它調料；另外，過多甜食的攝入會增加寶寶胃腸道的飽脹感，從而降低寶寶的食慾。

鋅是人體內的微量元素之一，雖然鋅在人體內的含量相對比較少，但是對人體的生理功能發揮了重要的生理作用。

寶寶缺鋅可能會變現為食慾減退、腹瀉、呼吸道感染、皮疹口腔潰瘍、異食癖等。

若寶寶出現此類症狀，一般建議進行食補，適當增加富含鋅的食物，如動物肝臟、肉類、蛋類、魚、蝦、貝類、堅果類等。如果寶寶缺鋅嚴重，應該在醫生指導下補充鋅。

寶寶輔食新增原則

1、從少量到多量：以新增雞蛋黃為例，開始新增的時候應從1/5或1/4加起，歷經1—2周，可加至一個，讓寶寶的胃腸道功能有個逐步適應的過程。

2、由一種到多種：寶寶剛接觸輔食時，新增的食物種類以一種為佳。等寶寶適應了一種食物4-5天后，再逐一新增。讓寶寶對不同種類、不同味道的食物有一個逐漸、循序漸進的接受過程。

3、由稀到稠：米湯→米粉→米糊→米粥→軟飯→成人吃的米飯（以大米為例）。

4、由細到粗：菜汁→菜泥→碎菜→短纖維的青菜→可供成人吃的青菜（以蔬菜為例）。

5、預防食物過敏，少數寶寶對雞蛋、海鮮等食物過敏，要給寶寶少量嘗試無過敏反應後，再正常吃。

6、鋅的吸收因人而異，寶媽可根據自己孩子的月齡和體格特徵以及對鋅的需求量等綜合因素來選擇合適的含鋅食物！

一歲半的寶寶一般是不建議吃牡蠣，因為這種食物如果清洗不到或者是沒有做熟，很有可能是會出現寄生蟲的，對寶寶的生長髮育是有比較大影響的，另外一歲半的寶寶也是需要補充鈣物質的，如果身體缺乏鈣也是會導致孩子生長緩慢的情況出現，也可以到醫院做一個微量元素檢測。