咖啡是一把雙刃劍，有利也有弊。

第一注意攝入量：每天咖啡因的攝入總量不超過250毫克，即相當於2杯左右。過量飲用咖啡的最直接症狀是引起心悸亢進(心臟劇烈跳動），甚至出現精神恍惚、走路重心不穩等現象。如連續飲用四五杯咖啡，大多數人會覺得噁心。

第二選擇合適的時間：建議儘量在下午4點之前喝，早一點喝更好。因為正常情況下一杯咖啡在體內完全揮發其作用是需要8小時左右。此外，最好別在飯前喝，否則會降低食慾，刺激胃部。餐後由於胃液分泌增加，此時喝咖啡可以幫助消化。

第三選擇合適的咖啡種類：“如果喝咖啡，儘量不要加伴侶。”黑咖啡是最有益健康的，不僅有抗氧化作用，還能抗癌、抗衰老。因為咖啡伴侶裡脂肪含量太高，且含有氫化植物油，不利健康。最好的辦法是加全脂牛奶，放2/3杯咖啡，倒1/3的牛奶，不需要加糖，口味好又健康。

注意：咖啡雖然是好物，切記不要貪杯。個人建議，孕婦，18歲以下的年輕人，患子宮肌瘤、子宮內膜異位症，心臟功能不好的人儘量別喝或少喝。咖啡本身就是一種提神之物，在一定意義上會使部分人神經緊張、心跳加速，甚至出現動脈栓塞。

孕婦，18歲以下的年輕人，患子宮肌瘤、子宮內膜異位症，心臟功能不好的人儘量別喝或少喝。

近日，一篇《速溶咖啡喝不得，致癌物比抽菸多》的文章，在微信朋友圈中廣泛傳播，讓許多常用咖啡提神的網友們心驚膽戰，文章內容稱，之所以速溶咖啡致癌是因為其中所含的丙烯醯胺的濃度，高於薯片、炸薯條、蛋糕和香菸等最常見的致癌食物，因此戒菸前先把速溶咖啡戒了？那是否真的如實所說？

專家表示，速溶咖啡中的確含有丙烯醯胺，但劑量少，沒有比香菸更致癌，可放心喝。

速溶咖啡中確含有丙烯醯胺

據悉，速溶咖啡中確含有丙烯醯胺，主要是因為食物焙烤、油炸等加熱過程超過120℃，食品中就會產生丙烯醯胺，且溫度越高、加熱時間越長，形成的丙烯醯胺越多。咖啡豆中提取出速溶咖啡來，每公斤含丙烯醯胺的量就高達700到1000微克。

其實，1994年，國際癌症研究中心把丙烯醯胺列為2A類致癌物，即對人類具有潛在致癌性，但至今尚缺乏流行病學證據。與已經明確為致癌物的香菸相比，不能同日而語。

速溶咖啡建議還是少喝

雖然，速溶咖啡致癌風險小，並非提倡無節制飲用。衛生部曾早就表示，建議市民減少含丙烯醯胺食品的攝入，而速溶咖啡確實含有丙烯醯胺。

那每天喝多少咖啡合適？在2015版《美國居民膳食指南》顯示，有強烈證據支援每天喝3～5杯咖啡是健康飲食，甚至可以降低患2型糖尿病和心臟病的風險。

喝多了，胃發酸，心臟也不舒服。但是工作性質使然，咖啡不能斷。現在再尋找可以取代咖啡的物品，茶不行，紅牛也不靈。

拿某牌的速溶咖啡舉例。一包70卡的熱量，還行，不容易胖，也沒有反式脂肪。但是，配料裡有很多新增劑，比如植脂末、食用香精、乳化劑、抗結劑等等，新增劑吃多了對人總歸是不好的。所以喝咖啡還是買豆研磨成粉自己泡吧，可以自己加糖啊牛奶啊總比速溶咖啡好。

答：現在很多人都喜歡喝咖啡，以及含有咖啡因的功能飲料，尤其是坐辦公室的人群，由於工作的繁忙和壓力，只能透過喝咖啡來達到提神的效果，當然也不排除也有很多就是單純喜歡喝咖啡的人。

也有研究表明，每天適量的飲用咖啡對人體健康是有利的，但這也僅限於現磨的純咖啡，並非平時常見的速溶咖啡。現在市場上各種口味的速溶咖啡之所以非常受歡迎，其實還是因為這些咖啡不僅有咖啡的濃香，最重要的還是沖泡起來方便。只不過，長時間飲用速溶咖啡對人體健康是十分不利。

經常喝速溶咖啡對人體的影響

1、對腎臟的影響

早上喝咖啡後愛上廁所，是許多人經常遇到的事。這是因為咖啡因會影響腎臟的腺苷受體，起到類似利尿劑的作用。咖啡因也可能減緩大腦釋放一種減少尿液生成的抗利尿激素。

2、致使胃病的發生

因為咖啡中的酸質、油脂及咖啡因都會刺激胃黏膜，從而促進胃酸分泌，長期飲用含有咖啡因的飲品，會致使胃病的發生。

3、神經過敏

對於焦慮失調的人，咖啡因會致使其手心冒汗、心悸、耳鳴等症狀的惡化。

4、對於女性的影響

咖啡因會降低女性受孕的機率，而且還會增加流產的風險，阻礙胎兒的正常發育。

5、可能致癌

據國外研究發現，適量的飲用純正咖啡是有防癌抗癌的功效，而對於一些速溶咖啡而言，則恰恰相反。如果在平時生活中經常過量的飲用速溶咖啡的話，不僅不利於健康，甚至還有致癌的危險。因為各種速溶咖啡中都含有的丙烯醯胺，是一種致癌物，如果長期飲用只會增加患癌的可能。

咖啡雖好，但也要慎重選擇，只有對的咖啡才是利於身體健康的好咖啡，否則只會適得其反。

不一定，看喝的是什麼速溶咖啡。目前市面上的速溶咖啡大致可分為兩種：1.“三合一”型：咖啡粉+糖+奶精（植脂末）+食品新增劑；2.純咖啡粉。

我們一一看一下：

1.“三合一”型：咖啡粉+糖+奶精（植脂末）+食品新增劑

這是我們能買到的最普遍的一種速溶咖啡。以某品牌咖啡為例，我們看看它的營養成分：

這款咖啡每份13g，配料第一位是植脂末，第七位是白砂糖，第八位才是速溶咖啡（粉）。其餘是香精、乳化劑等各類食品新增劑。植脂末、香精和酪蛋白是奶香味的來源，白砂糖和阿斯甜是甜味的來源，穩定劑和抗結劑能防止咖啡粉結塊，酸度調節劑能中和咖啡的甜味，改善風味。至於其中的速溶咖啡粉的量有多少，就不得而知了。

值得注意的是營養成分表中碳水化合物和反式脂肪酸的含量。13g的產品含有9.4g的碳水化合物（72％以上），這裡的碳水化合物和主食中的碳水化合物可不一樣，屬於遊離糖，過量、長期攝入可導致肥胖、齲齒等疾病。反式脂肪酸標註為0，但在我國，只要反式脂肪酸的含量少於0.3g，就可以標註為0。一般來講，標註了反式脂肪酸，即使是0，也能說明這個產品中含有反式脂肪酸。反式脂肪酸能增加心血管疾病的發生，《中國居民膳食指南2016版》推薦成年人每人每天反式脂肪酸攝入量少於2g，如果一天中喝了這樣一袋速溶咖啡，又吃了奶油蛋糕等，那麼反式脂肪酸的攝入很可能超標。

2.純咖啡粉

與“三合一”型速溶咖啡相比，純咖啡粉的配料就簡單多了，以某品牌一款純咖啡粉為例：

它的配料只有兩種：咖啡豆和咖啡豆提取物。營養成分表中，1.8g的產品中含有0.8g碳水化合物（44％），並且這部分碳水化合物不屬於遊離糖。另外，它不含有反式脂肪酸，相比“三合一”型速溶咖啡，更健康。

總結：

咖啡提神醒腦，但是在選擇時，一定要注意選擇“真正”的咖啡，並且，應該注意不要喝太多。

咖啡的功與過一直以來都有爭議，就喜歡喝咖啡的人本身來說，每天飲用一至三杯是很享受的事情。速溶咖啡給使用者帶來了便利，但速溶咖啡通常都是由比較差的材料加工製成的，並且除了無新增的醇品黑咖，很多的速溶咖啡為了滿足口感，添加了糖和植脂末(伴侶)，而植脂末是無法被身體吸收和代謝的！所以如果只能喝速溶咖啡，請選擇價格相對貴的無新增的純咖啡！

喝咖啡，千萬不要加伴侶。咖啡伴侶都是氫化植物油製成的。裡面和反式脂肪酸，長期食用，容易堵塞心腦血管，國外已經禁止在食品中加入氫化植物油。中國的食品包裝上也要求標註清化植物油含量。所以無論他有沒有標註不含反式脂肪酸，或寫明反式脂肪酸含量為零，都不要用，因為國家規定，每克食品中反式脂肪酸含量低於3%，就可以標註為零反式脂肪酸！但反式脂肪酸有少部分代謝不出去，會累積在血管壁上，形成血栓！！所以還在喝？三加一速溶咖啡的朋友們，請儘量喝黑咖啡，和加純牛奶的咖啡，千萬不要再喝咖啡伴侶了！！！！咖啡本身是健康的，儘量不要喝雀巢的速溶黑咖啡。據說出口給我國的速溶咖啡，和在我國生產的雀巢速溶咖啡都是轉基因的，我也是在微信上看到的。寧可信其有不可信其無吧！

沒什麼壞處！好處是1.提神，工作效率高！2.快樂，想到能喝自己喜歡的速溶咖啡心裡別提有多高興啦！3.健康，聽說對心臟和減肥有好處。4一天一包（一條）也沒有多少咖啡因啦！心理作用而已。你以為喝的都是純咖啡嗎？大部分是植脂末！唯一的壞處是喝習慣了，別的飲料甚至白開水都不愛喝了。一天不喝渾身難受！

每個人對咖啡因的敏感程度不一樣，一到兩包沒問題，如果睡眠受影響可以調節喝的時間和濃度。我個人長期買越南雀巢，比國內-超市的好很多。

謝謝邀請，本身咖啡是提神的東西，沒什麼營養，喝多了害處很多，長期刺激大腦，對大腦不好，15歲以下兒童最好不要喝咖啡，發育沒有完全，喝咖啡很傷身體，而且我建議45歲以上的中年人最好少喝咖啡，咖啡裡的咖啡因很容易刺激大腦，長期喝咖啡會睡不著覺，嚴重的會影響身心健康。

俗話說過猶不及，什麼好東西吃多了都會有壞處。哪怕是人參吃多了都會吃出病來。由中國疾病預防控制中心營養與食品安全研究所提供的資料顯示，速溶咖啡含有一種叫丙烯醯胺可以治癌。長期大量的飲用可引起心血管疾病，加劇高血壓，誘發骨質疏鬆。另外有胃病的、懷孕的，也不能喝。可以改變一下自己的習慣，中國的茶文化源遠流長，茶的種類也非常的多，紅茶綠茶普洱茶等等。都可以嘗試著換一換、找到自己喜歡的那一種口味。

速溶咖啡三合一那種裡面含有植脂末，有一種成分是氫化植物油，容易頭髮心腦血管疾病。還有一種是純咖啡，據說研究表明黑咖啡有抗癌功效，但一天不能多喝。咖啡還容易造成鈣質流失，愛喝咖啡的話要注意補鈣。

我以前也經常喝速溶咖啡，但自從知道了它的壞處，我就改喝現磨咖啡了。速溶咖啡的壞處很多，主要有以下幾方面。

1、速溶咖啡成本低廉，質量很難保證，大都是由一些劣質的咖啡豆，或者是咖啡精煉制而成的。

2、速溶咖啡含有很多新增劑，如植脂末、氫化植物油、葡萄糖漿等，其中的“反式脂肪酸”，對人體心腦血管有很大危害，常喝速溶咖啡，會嚴重影響身體健康。

3、速溶咖啡中含有丙烯醯胺，丙烯醯胺是一種公認的致癌物質，具有神經毒性，它進入人體後，會導致機體基因突變，增加患癌風險。

當然，現磨調製的純正咖啡就不同，它不僅能夠提神醒腦，還能改善血管通透性，有助於防癌抗癌，為了健康考慮，還是該用現磨調製咖啡，最起碼口感也能好一點。

其實呢，速溶咖啡是沒有想象中那麼大的害處。速溶咖啡可以不含有氫化植物油，也可以即使有是反式脂肪依舊為零，也可以沒有可怕的新增劑，或者也只是添加了少量阿斯巴甜和香精這種常見的新增劑，咖啡因含量更是不算高。它的主要弊端就是在於一部分的飽和脂肪以及新增糖，如果你很喜歡它，每天1-2杯不會對健康構成直接的風險的。

而對於含有阿斯巴甜的咖啡，建議減少飲用次數。阿斯巴甜是人造甜味劑，沒有足夠證據顯示阿斯巴甜會對人體有具體的什麼危害，但是如果每天都喝咖啡的話，還是建議別喝含這類人造甜味劑的飲料。

如果你經常喝咖啡的話，建議你把速溶咖啡換成速溶咖啡粉，加自己用牛奶沖泡，不加糖。如此一來就避免了以上的弊端又可以安心享用咖啡了。甚至如果你經常沒有液體牛奶在身邊，哪怕直接用奶粉和速溶咖啡粉（不是這種幾合一的）混合，然後衝熱水也會是一杯很好的咖啡，雖然口味可能打折扣，但是也會避免攝入過多糖和脂肪，還有少量新增劑的煩惱哦！

沒有喝過純種咖啡，咖啡廳裡現磨現煮的那種沒加糖沒加奶的那種咖啡的人可能會喜歡速溶的咖啡。如果是喝過純種咖啡的人肯定會選純種咖啡。

因為速溶咖啡是經深度烘焙過得可能會有致癌物理，加上人體所需的糖類等物質是一定的，速溶咖啡裡由於是配好的所以糖類佔了很大一部分可能會引發肥胖，以至於糖尿病之類的所以不建議多喝。

如果是純速溶咖啡，就黑咖啡問題不大，但如果是含各種新增劑成的的風味咖啡就該小心了。

一般市面上的三合一咖啡粉含大量反式脂肪酸咖啡伴侶，也就是所謂“奶精”，主要成分是氫化植物油、玉米糖漿、酪蛋白、香料、食用色素等，作用是增加食物中的奶味，代替純奶製品從而降低成本。其中，氫化植物油生產中需要高溫高壓的條件，導致沒有氫化的植物油有很大一部分由天然的順式結構轉為反式結構而變成了反式脂肪酸。 反式脂肪酸的危害：對生長髮育的抑制作用，易使胎兒和兒童患上必需脂肪酸缺乏症。誘發心血管疾病，它會增加血液中低密度脂蛋白的含量，降低高密度脂蛋白的含量。易造成脂肪的堆積，導致肥胖。它會誘導原癌基因的表達，導致癌症的發生。尤其對心血管的危害非常大，攝入反式脂肪酸的人群患冠心病等心臟疾病或者肥胖的機率要大大超出普通人群。

咖啡，尤其是速溶咖啡，衝調簡單方便，味道香濃，很多白領每天上班第一件事就是衝上一杯，一上午心情都跟著好了起來！

可是，對於速溶咖啡，也有不少人存在隱隱的擔心：喝的時間長了會不會對身體產生啥影響啊？

對於速溶咖啡的問題，首先要從成分來分析。

不妨請大家隨手拿出身邊的速溶咖啡，看看後面的配料表。排在第一位和第二位的是啥？很多人會發現，是糖和植脂末。

一些速溶咖啡的“糖”含量甚至超過50%以上，一條速溶咖啡的含糖量就將近10克。正常成年人每天糖的攝入量不要超過25克，而一杯咖啡就佔到了將近一半。要是這一天再吃點零食、甜品，糖的攝入必然超標了。

糖吃多了有啥危害？多數人的第一反應不健康。沒錯！糖吃多了，最直接的會引起肥胖吧。此外，一些心臟方面的疾病、高血壓、糖尿病、高脂血症甚至痛風，都與糖的攝入有直接關係。

此外，速溶咖啡裡的植脂末所含的反式脂肪酸，也是讓人長胖的“利器”，而且在體內不容易代謝分解。所以，如果您已經養成了喝咖啡的習慣，建議把速溶咖啡換成黑咖啡+鮮奶，也就是說，用鮮奶替代植脂末。

其實，咖啡本身對身體是有很多好處的。每天喝1、2杯黑咖啡對身體都沒什麼問題。唯一需要注意的就是避免“二合一咖啡”、“三合一咖啡”中過量的糖和植脂末帶來的反式脂肪酸攝入。

專家支援：一師張

國家高階健康管理師

瀋陽市營養師協會講師

健康中國2017營養講師大賽全國前30強

看是哪裡的速溶，一般國內的市售速溶從豆源上看是羅布斯塔豆，這種豆子的特點是咖啡因含量高，但是味道不僅不好還很難聞，因此商家會在處理過程中加入大量香味劑，提升它的濃香，較高的咖啡因長期飲用對心臟及神經起到刺激作用，如果工作強度大，失眠，煩躁，焦慮的情況都會出現，甚至可能會猝死，不過前提是大量飲用及工作強度超大。如果非要喝建議喝日本的，用的是阿拉比卡豆，咖啡因含量較低，是十分優質的豆子，因為日本人咖啡的要求比較高，工作也是快節奏，日常工作都喝速溶。再就是赤道地區生產咖啡豆的國家出品的咖啡也可以。特別窮的國家，在處理工藝及進口成本上會傾向於選擇便宜的羅豆。

看得出你是個愛喝咖啡的人，我也喜歡喝，幾近痴迷的愛它！你問的是速溶咖啡，其實速溶咖啡有好幾種，一般的是三合一的還有純黑咖啡。先說說三合一咖啡吧，它是由糖、植脂末、咖啡粉混合而成。它的優點就是簡單快捷，價格便宜。但是它的成分裡大多數是糖，糖對於現代人來說就是肥胖的根源。再有是植脂末，它主要是以氫化植物油為原料製成的，含有反式脂肪酸。這種物質對人體有較大危害，可以使人體血液中的低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白減少，誘發血管硬化，增加心臟病、腦血管意外的危險。這種物質人吃進去後不能吸收跟消化，進而造成肝臟的負擔，破壞肝臟功能，所以含植脂末的東西儘量少吃，三合一的咖啡更應該少喝！還有一種速溶的黑咖啡，是從炒磨咖啡豆中提取有效成份後經乾燥而生產的, 此過程中不免會有一部分芳香物質散失而使成品的風味、口感比不上直接煮炒磨咖啡濃郁純正。但是它方便快捷，雖比不上現磨咖啡香醇，但最大限度的保留了咖啡的成分，建議喝這種咖啡，可以自己加入純牛奶跟糖來調味，也是不錯的選擇。最後我想說一下現磨咖啡，如果你是個愛喝咖啡的人，真的建議你試試現磨咖啡。咖啡豆在喝之前研磨，才能有誘人的香味跟豐富的油脂。因為咖啡豆研磨後很容易氧化失去它香味，所以買咖啡粉是無論如何也衝跑不出一杯好的咖啡的。只有隨喝隨磨的咖啡粉才能有豐富的油脂，甘甜的口感，附帶果香的香味。