這個要看你什麼時候吃。

在家的時候，無論如何都不會餓著。高中畢業後出去打工，什麼工作都做過，工地上做過水電工，整天累的要死，工資年底發，平常最多借一百，借了錢去吃路邊攤，路邊攤賣的滷麵三塊錢一大碗，有免費湯。我一次吃三份，喝湯倆大碗。那時候正能吃，怎麼都吃不飽。當我吃飽了，那才是真滿足，真幸福。

這麼多年，經常外面跑，走南闖北，經常捱餓，只要有吃的，無論好壞，能吃飽，就是最幸福的。

最讓我有幸福感的一道菜是油燜蝦。

母親沒有讀過幾天書，在農村聽別人聊天說2008年8月8號是個重要的日子，其實她都不知道那天到底是幹嘛的。我很清楚的記得那天晚上，我在等待著奧運會的開幕式，她自己在廚房燜大蝦，然後端進來，還拿著一瓶啤酒，我那年14歲，哇塞，那一刻，我突然覺得生活好有儀式感。

然後四年前過年，一大家十幾口人去二姑姑家，年前他們家剛剛給小娃娃辦週歲宴，剩下很多蝦沒有做，就讓我們帶回家分了，結果我們一致同意，讓姑姑給我炸蝦，姑姑怕我們吃多，先只炸了一盆，我們覺得太好吃了，纏著姑姑又炸了一盆，到最後我們吃爽了，晚上都沒有吃晚飯。

我也不知道為什麼，看到這個話題，就想到這兩件事，慢慢的長大了，也慢慢忘記08年的味道了，也不好意思再去纏著姑姑炸蝦了，但是，它們都讓我覺得生活很美好。

看到你的問題我笑了笑，嚥了咽口水，我想起我經常會做的一道菜，排骨芸豆燜面！

我從懷孕到狗寶寶現在快一週了我一直住在媽媽家，寶爸爸在外地上班，每個月回來一次，婆婆身體不好加上離得遠所以一直都是我跟媽媽帶哥哥家的大寶跟我的小寶寶，每個月回去一次跟寶爸爸團聚也是我最開心的事，因為寶爸爸從工地休息回來了。寶爸爸是阜陽人，而我是一位麵點師傅，真的是緣分，他喜歡吃麵食，我也愛做麵食所以每次回來我都會給他準備一道菜，排骨芸豆燜面，主食跟菜都有了真的真的很好吃，每次都是臨到寶寶睡了我才開始準備，提前燒好排骨和芸豆，類似紅燒一樣，然後多燉點湯，差不多排骨芸豆快好的時候放自己擀的麵條，聞著味道都幸福滿滿，剩下的湯汁沾自己做的小麻花，別提多得勁了！

寶爸爸每個月回來之前都要問我吃排骨芸豆燜面好不好，這個時候我很滿足，以前帶寶寶那種辛苦也煙消雲散，對寶爸爸那種生氣也沒有了！

不僅是這道菜帶給我幸福感，更是一家三口難得團聚帶給我幸福感！

感謝友的邀請，下面我來回答這個問題。想起最難忘的一道菜，就是第1次做了一道紅燒魚。下面一起來看看唄！首先第1步：準備洋蔥，蒜子，生薑，小米辣切成圈，紅辣椒切成絲，切好備用 第2步： 熱鍋冷油，（首先把鍋燒熱，加入冷油）油溫7成熱的時候，倒入花椒，蒜子，生薑 洋蔥（熱鍋冷油就不會粘鍋了） 第3步：翻炒一下，再下入桂皮，八角，香葉，花椒放入鍋中炒出香味。 第3步：這個時間我們可以加一點豬油（因為豬油是提鮮，去腥味的）。所以煮魚必備的材料就要有豬油。（其實豬油是軟化血管的，中老年人我建議適當可以吃一點豬油喔） 第4步：這個時間可以爆炒一下，炒出香味。放入之前整理好的鯿魚 第5步：加入海鮮醬油。蠔油 海神黃酒 加點鹽，十三香，炸至兩面金黃。加入礦泉水，水沒過魚就可以，不要太多。 第6步：這個時候蓋上鍋蓋，大火燒至15分鐘。 第7步：這個時候我們準備一點蔥花。時間到揭開鍋蓋，加一點雞精提鮮，撒上紅辣椒絲，大火收汁，就可以出鍋了 第8步： 關火出鍋。裝盤。撒上性感的小蔥花。一道美味可口的紅燒鯿魚出鍋了.... 用料配方：鯿魚，生薑，大蔥，小蔥花，小米椒，生抽，蠔油，醬油，十三香，糖，料酒，醋，礦泉水，香油，豬油等......紅燒鯿魚的基本做法，學會了全家都喜歡,開胃又解饞滿足你的味蕾。你學會了嗎？如果你有好的意見和建議，歡迎在下方留言，一起評論探討，今天的分享就到這裡，如果喜歡小編的作品，歡迎轉發分享，點贊，感謝支援。下期見！

西紅柿炒雞蛋+醋溜土豆絲，哈，是不是太沒出息了，這麼普通的菜。西紅柿炒雞蛋是我小時候學會的第一道菜。小學時父母雙職工，上學在家門口不在父母單位所以沒食堂，只能自己學著做飯。最早媽媽教的就是西紅柿炒雞蛋，到現在也是特別有感情的一道菜，雖然上不了大席，但是有它足夠。醋溜土豆絲是也是超級喜歡的菜，特別是媽媽做的。有時和朋友同事出去吃飯要點這兩道菜會被鄙視的，但是隻要飯店給做，必點的，只要有這兩道菜，什麼山珍海味都可以視而不見了，哈。

我是湖北人，對我來說，我喜歡吃盤鱔，因為我們上小學放暑假的時候，我們會去我爸爸媽媽打工的地方玩，我爸爸每天都會炒一碗盤鱔，因為我們愛吃，再後來長大後，都不在爸爸媽媽身邊了，偶爾吃起來就會想到小時候的事情，感覺很幸福

首先，這個問題問的很好。因為我一直就認為。如果你去一家飯店吃飯後，會有一種幸福感。那麼這個飯店就是非常成功的了。如果一道菜能讓你吃出幸福感，那麼這道菜肯定也是，達到了美食的最高境界。

作為一個資深的吃貨。我就說一下我所在的城市長春。可以說，長春的飯店大大小小，不計其數。但是能讓我吃出幸福感的飯店。也就是幾家而已，到現在還在營業的不會超過五家。這些飯店我基本每個月都會去吃一次。幾年如一日，最久的飯店已經開了幾十年了。真的是每次去，吃飯後都會感覺非常幸福。通常來說，有幸福感的這類的飯店都不是特別高檔的飯店。菜也大多是非常樸實，平易近人的菜。在我心目中排名前三的分別是，一家火鍋。一家麻辣涮串。還有一家燒烤。

第一。火鍋店。這家店已經營業了幾十年。他家就是簡單的大銅爐子涮羊肉。但是他家最好的就是，羊肉和麻醬調料。他家的羊肉和麻醬調料，可以說是整個城市最好吃的一家。重點是：自從我第一次去他家吃，一直到現在。二多年了。他家的羊肉和調料味道都是始終如一的好，沒有一點的變化。我感覺一家飯店，如果能做到二十年如一日，真的是非常非常了不起的。

第二。就是一家麻辣涮串。麻辣涮串所在的街上，一共有五六家類似店。很多店開了關，關了開，生意寡淡。但是隻有他家一直都是生意非常火爆，基本晚上去的時候都需要排隊。他家的價格也是一漲再漲。但是，去的客人卻一點也不會嫌棄價高。

第三。就是一家燒烤店。店面不是很大。烤串兒的種類也是非常少。就十多種。每天下午兩三點營業。到晚上八九點基本把肉串兒全賣光關門。這家肉串店距離我家開車要四十分鐘。來回就是一個半小時。我曾經在兩年之內，一週至少光顧一次。包括冬天，他家晚上也是人滿為患。這對一家燒烤店來說真的是非常非常牛的。

就是這幾家店，每次就餐，都會有滿滿的幸福感。如果說，吃是人生的一大樂趣，那麼這些能帶來幸福感的飯店，就是樂趣的源泉，讓我的生活，更加美好。

幸福感不是山珍海味不是鮑魚海參。平凡人的幸福是吃飽穿暖，記得在三國中有一個畫面特別令我印象深刻，那就是曹操給當時逃亡的皇帝一鍋肉湯，幾張白餅，皇帝吃完之後說這真的是人間至美之事。對於很多的吃不飽的人來說，任何一口吃的都是幸福；對於那些生活順風順水的人來說，八珍也不過是一種享受。中國八大菜系各有風采，各有特色，每個人的口味不一樣，土生土長的人總是對家鄉有一絲一毫的眷戀，那就是家鄉的味道。

最具幸福感的美食是童年最喜歡的一道美食：媽媽做的魚頭豆腐湯，以前上學放假週末回來，媽媽就喜歡給我做這個菜。

開始的時候，我還問媽媽怎麼老是給我做這個菜啊，媽媽說，這個魚頭豆腐湯補腦的，要多吃，給你多補補，讓你更聰明，平日裡在學校都吃不著，回來呀，正好多吃點。

從那以後我覺得這個菜更好吃了，更加的喜歡，特別是媽媽知道我喜歡吃酸，特地幫我在魚頭豆腐湯里加了些酸菜，超級美味的，很醇香、清爽的感覺。

上了大學，我發現學校有魚頭豆腐湯了，可是覺得還是媽媽做的好吃☺☺

現在一個學期才回一次家，好懷念。

最讓我吃了有幸福感的菜是家常土豆片。每次吃家常土豆片有一種在家吃的感覺，就像媽媽從小給我做的菜一樣，讓我有心靈的歸屬感，很滿足很享受，心裡美滋滋。我家在大西北甘肅的農村，我們這邊的主食之一就是土豆，土豆是家家戶戶的主要食物之一，也是一日三餐必備的吃的。我是吃土豆從小吃到大，吃了二十幾年，土豆真的讓人百吃不厭。

現在在城市裡工作，吃著五花八門，各式各樣的菜，但最愛吃最想吃的還是土豆片。每次跟朋友聚餐或者去餐廳吃飯點菜，第一個點的菜就是土豆片，每次必點。吃土豆片總能讓我想起媽媽做的洋芋菜(土豆)，讓我心裡踏實安穩，有一種家的歸屬感。

我是河北滄州人。如果說菜系，我感覺好像和哪裡都有點關係。比如，因為電視劇《神醫喜來樂》而聞名的“紅燒獅子頭”，其實和淮揚菜很相似，現在著名的火鍋雞，又和川菜有些相似，諸如此類，不勝列舉。

其實，這和滄州特殊的地理位置有關。自古以來，京杭大運河從滄州中心流經，滄州作為九河下梢的水陸碼頭，南來北往，很多文化參與其中，這也包括飲食文化。

不過，要說滄州本土有著悠久歷史，原汁原味的小吃，我認為這幾種不得不說。第一，就是享譽全國的河間驢肉火燒。全國驢肉火燒最有名的當屬河北保定和滄州河間，二者又有很多不同。保定驢肉火燒和肉夾饃相似，麵餅圓，幹，為滷驢肉。河間驢肉火燒為長形狀，肉嫩多汁，火燒又香又脆。就我個人而言，首推河間驢肉火燒，比保定好吃不止一倍。

滄州市區、鹽山的羊腸湯和羊雜湯。這也是我走過那麼多城市比較後，迄今還沒發現有比這更正宗的。味道鮮而不羶，湯白不膩。配上發麵大餅吃，別提多麼舒服。

鹽山老豆腐也是至今我認為最好吃的。這裡的老豆腐其實指的豆腐腦。一般人吃豆腐腦是為了吃豆腐，而鹽山人吃豆腐腦是為了喝湯。因為此湯都是用肉，骨頭熬製的老湯，盛好豆腐，撒上芝麻，麻油，或者辣椒油，香菜，香蔥，再放上芝麻醬，最後澆上老湯，隔壁小孩都饞哭了。這裡提醒的是，必須吃烙餅配著吃。

黃驊、鹽山的小魚湯也是絕頂的美味。兩三釐米長的小魚，裹上雞蛋油裡一炸再盛出燉湯，味道美的很，也是配著烙餅一起吃。

哪道菜吃了讓你有幸福感，我可以馬上回答你是：雞蛋和蒜，也叫雞蛋蒜。那時家裡很窮，雞蛋就是奢侈品，每當家裡誰過生日才能有權力享用，而且會放許多鹽，好象我的胃對這種菜特別適應，不管走南闖北吃再多山珍海味，總是過幾天要吃雞蛋和蒜。為什麼吃這樣菜讓人感到幸福，我想主要是裡面有媽媽的味道，裡面有媽媽的深情，裡面有媽媽的囑託，裡面有媽媽的辛苦，裡面有媽媽的思念，裡面有媽媽的祝福，裡面有媽媽的慈祥，每吃這道菜就讓想到小時候，想到過往的青蔥歲月，想到快樂和童年。這道菜代表著思念，代表著鄉愁，他己經不是一般意義的菜，他裡面有深深的文化。我喜歡，我幸福，我的雞蛋蒜。

有這麼一道菜，可以讓我吃了有滿滿的幸福感，這就是《酸菜豬肉燉血腸》，也就是東北的家常大菜殺豬菜。

每年大白菜下來的時候，我們這裡家家戶戶都會買上幾百斤。最好選擇那些黃心綠幫的，然後一層鹽一層白菜的碼放進缸裡。壓上一塊乾淨的大石頭，一個左右酸菜就發酵好了。

醃好的酸菜基本是一家過冬的主打菜，現在雖然生活好了，但是酸菜的味道已經深深的烙進骨子裡，冬天要是幾天不吃一頓酸爽的酸菜，就感覺渾身不自在。酸菜可以燉粉條，包餃子，包包子等。但是酸菜最幸福的，最美味的吃法莫過於《酸菜豬肉燉血腸》!

進入臘月農家養的年豬

幸福感的飯，人一生中可能會遇到很多山珍美味，現在物資富饒，經濟條件較往常變了天地，我們有能力也有心情去花錢享受各種人間美味，但是很少有東西能勾起人真正的幸福感，作為農村的90一代，父母農耕為生，童年時代條件可以說是困苦，大學之前沒買過衣服鞋子，可能也是沒走出過老家縣城的原因，對美食單純停留在大餅卷肉的概念上，饅頭卷鹹菜絲也能吃的津津有味，中午放學後，第一件事就是把奶奶早上的剩飯翻騰出來，拿出一個涼饅頭，蘸上奶奶午飯做的西紅柿雞蛋滷，一大口饅頭下去，嘬一大口的剩粥，這個味道在我的童年來了又去，去了又來，這種好胃口也使得我對物質的嚮往到了最低點，後來上了初中，奶奶為了讓我吃上家的口味，就用自己醃製的豆瓣醬配上花生米肉丁，給我裝了滿滿的一大桶，學校裡，饅頭配豆醬，這個時候的幸福感是老一輩對自己無微不至的關愛，也可以說吃飯嘴裡的味道一半是飯，一半是感情，幸福的滋味也從這其中噴湧而出，所以說幸福的感覺還是從溫情中來，吃再好的東西沒有溫情溫度的滋潤也會感覺味同嚼蠟，奶奶今年已經93歲，再也沒有過往的矯健，跟她說起當年事情都已經記不得了，不過，在我心底裡，奶奶的剩飯和豆醬是我人生中初次品嚐幸福的滋味，願她的餘生健康安詳

哪道菜讓你吃了有幸福感？

這麼給大家說吧！我老公也是耙耳朵，你揪他的耳朵，他就會聽話。但是你千萬別在大眾面前揪他耳朵，因為他是爺們，要給他留面子；回到家了，你讓他跪搓衣板他都原意。

男人都是不願意你揪他耳朵的，所以姐們要好好調教，慢慢來；一會兒撒嬌，一會兒發脾氣，軟硬兼施，呵呵！老公變成耙耳朵！

#527我愛吃#

我是孤篇--一個專注於文化領悟的95後大叔。

說到吃我想我還是很有自己的經驗的，我的家鄉是在廣東雲浮，從小學五年級就轉學到廣東清遠，大學就是在海南海口讀的大專，目前在廣州工作。基本上這幾個城市都有著自己獨特的美食文化，先說一下我家鄉，家鄉里最讓我感到幸福的菜莫過於我母親給我做的“月婆雞湯”和“胡椒煲豬肚”，這兩款菜一直都是我的最愛。

圖一：“月婆雞湯”

這道菜是我母親最拿手的一道菜，平常住雞肉都是這樣的做法，這個湯會有一陣淡淡的清香，重點就在於這個湯是加了“白酒”的，因為有這個佐料能調起整個菜的味道，會更加的好吃有營養。

圖二：胡椒煲豬肚湯

這個也是我最愛吃的，這個湯和“豬肚雞”又有所不一樣，“豬肚雞”的肉和湯都是精華，而這個“胡椒煲豬肚湯”的精華只在於湯，這就是所謂的“老火靚湯”，一煲湯需要熬製三到四個小時，基本上肉裡面的營養都滲入到湯裡面，營養充足。

廣東清遠是我生活了八年的地方，這裡最有名的莫過於“清遠雞”

“清遠雞”並不是在清遠的任何一個地方都有得，正宗的“清遠雞”在菜市場是很難看得到的，就算有也不一定是真的，正宗的“清遠雞”一定是家養的，不吃飼料，不能圈養，保證有足夠的運動量，才能保證肉質的口感，並且雞的年齡要養兩年以上才會有雞味，不然和菜市場上的雞沒啥分別。

我在海南海口讀的大學，海南的美食就更加的多了，並不比廣東少。

現在我回海南的話我一定會去吃的一個小吃：“粉湯”，還有：圖四“陵水酸粉”，還有：圖三“海南清補涼”，曾經在做海南清補涼的店裡面做過兼職，那段時間每天都能吃到免費的“清補涼”，一份就能賣到七塊錢，那段時間真的開心。既能賺錢，也能有東西吃，那段時間胖了好多，不過真的是幸福。

我認為，中國地大物博，每一個地方又有著其獨特的美食特色，每一個地方的美食都值得我去品味，我現在還年輕，趁著年輕我會多出去走走。領略各地的人文風景之外。還要品嚐特色美食，不讓人生有遺憾。

最令我難忘的是每年三十那天，父親做的壇燜肉。

父親平時是不做飯的，但是，每年的三十，他一定要親手做一罈燜肉。把切好的肉塊，放入壇裡，放入相應的調料，一滴水不加，蓋上蓋子，在蓋子上面放上水和小米，將罈子放到三開爐子上靠，小火。待到蓋上的小米開花了，肉也就好了。待到年飯開席，端上桌，酥爛糯香的壇燜肉，真的是唇齒留香，終生難忘。

我的父親已經離開我們28年了，但是，一想到壇燜肉，就好像他老人家依然和我們在一起！

爸，我想您，想您的壇燜肉！

哪道菜吃了會令你有幸福感？

世界的美食千千萬，從小到大其實吃過的飯菜不計其數，吃過的番茄炒蛋也是很多，為什麼說它是讓我有幸福的瞬間呢？

我和男朋友相識於我大一他大四的時候，我們的大學捱得很近，他也是課餘兼職吉他老師，我在大學期間想學吉他，就這樣，我們認識了。剛開始認識他的時候，與做飯完全搭不上邊，隨著身邊的男生做飯的越來越多，我就開玩笑的和他說也想讓他學做飯，當時對他真的沒報太大希望，因為他既對做飯不感興趣，又沒有時間去學。

直到有一天，我準備吃午飯呀，他約我去朋友家裡，說有人做飯呢，請我們去吃，到了那裡，發現我男朋友在廚房忙碌，萬萬沒想到，要做飯的居然是他，看著他在廚房裡驚慌失措的樣子，心裡真的又感動又好笑。

一道番茄炒蛋端上來了，這是人生中第一次別人為了我學做飯，做的第一道菜，番茄炒蛋。內心想，不管多難吃，我也一定會說好吃，但是出乎意料的，他做的真的很好吃。以後的日子裡，只要吃到他的番茄炒蛋總會有一種幸福的味道。

一道飯菜，不在於它的材料多昂貴，它的做工多複雜，只要用心，用愛，做出的菜就是幸福的味道。

幸福感是一種自我內心的感受，當你去愛一個人或者被人愛，或者自己實現一個小目標小願望時，那一時半會的愉悅的心情和快樂，都屬於幸福感。

不是每個物質條件好的人，都會有幸福感，物質條件差的人就沒有幸福感。幸福感沒有標準，而是在於一個人的心態。

女人人會因為別人的誇讚，孩童得到了自己心愛的玩具，老人會因為子女在身邊的陪伴，吃貨因為吃到一道自己喜歡的美食，都會感覺很幸福。

要說哪一道菜吃了，讓自己有幸福感，我個人認為就是糖醋排骨。

糖醋排骨口味香脆酸甜，色澤油光紅亮，不僅在感官上刺激食慾，回味無窮餘香時時刺激口腔味蕾。

排骨有骨有肉，排骨洗淨經過改刀切小塊，經過鹽，料酒的醃製，排骨外面再裹著一層由：雞蛋液，麵粉，生粉調製的稠糊，經過高溫熱油炸到表皮金黃酥脆，香氣直撲鼻，就讓人垂涎欲滴，直咽口水了。

糖醋既酸又甜，白糖加水和少許鹽經過小火熬煮，再配以酸酸甜甜，顏色紅豔的番茄醬，微煮後白糖的甜味與番茄醬酸爽的相互融合，然後倒入隱隱散發雞蛋香味的油炸排骨，經過水澱粉勾芡包裹，陳醋提酸。再撒上少許的炒熟芝麻粒，蔥花，一道色澤油光紅亮，酸甜適中，甜而不膩的糖醋排骨，誘惑到您了吧？

嚐遍了大江南北，最後才發現最好吃的飯就在你身邊。吃的什麼不重要，最重要的是陪你吃的是什麼人。

每個人小時候都是那麼皮，每天都會出去玩的筋疲力盡才會回家。相信很多人跟我一樣，推薦這道最幸福的菜是從家裡那一道普普通通的菜裡選出來的。

今天我推薦的最幸福的菜是一種湯:土豆柿番茄湯。這道菜做法非常簡單，對於我們山東人來說，這種湯既可以當湯吃米飯，還可以作為麵條的滷子。小時候，每到五六月份土豆成熟了，基本上接下來的一兩個月中每天都會與土豆見面。土豆吃了這麼幾十年，到現在我還是依然喜歡吃土豆。

接下來給你們推薦一下家常土豆番茄湯的做法:首先，將土豆切成塊狀。這裡有一個小技巧，土豆切完後需要再洗一遍，洗掉土豆中的汁水，不然的話在起鍋前，湯裡會有很多泡沫，而且會有一股濃濃的土豆味。

第二步，鍋內放入少許油，帶油七八成熱度後根據個人口好新增適合自己的調料，這裡介意大家少放一點調料，以免破壞西紅柿的味道。喜歡吃肉的同學可以在下土豆前放入切成塊狀的土豆翻炒至五成熟的時候加入土豆。

第三步，將番茄切成塊狀，帶鍋裡土豆熟透後（大約十五分鐘左右）將番茄加入，加入番茄後立即停火，讓鍋裡的餘溫加熱番茄。這時候我們只需要將番茄攪勻如土豆即可，停火大約兩三分鐘就可以出鍋了！這道湯可以在放入番茄前加入雞蛋，看個人喜好。

濃濃的酸甜口，無論是早餐還是午餐晚飯都非常下飯，這道湯最厲害的地方就是保持了番茄的酸甜，並且加上土豆的軟糯。每次我吃起來都感覺胃口大開，滿滿的幸福感！

喜歡的小夥伴感覺動手嘗試一下吧，美味有賞心悅目的土豆番茄湯值得你去擁有！