那個年代不是沒有，而是不知道。

1、五六十年代，我們國家醫療體系才剛剛開始建立，各個村裡都是赤腳醫生為主力軍。赤腳醫生都是經過簡單培訓就上崗的，就是為了普及醫療才建立的，只能資料一些簡單的疾病。

2、那個時候的普通人根本沒有什麼高血壓之類的知識，你想啊，那個年代的人，一般的小毛病就是扛著，不行了吃點藥片，再不行打點肌肉注射，實在扛不住了才掛吊瓶，那個年代掛吊瓶，親戚們是要挎著一籃子雞蛋去探望的。

3、那個年代吃的鹽，捨得多吃嗎。那基本上就是有點鹹味就行了。

綜上，一是不知道有高血壓這個病，二是不具備檢查的條件。

五六十年代的人每天吃鹹菜或者直接吃鹽，為什麼很少得高血壓，我們先從高血壓的病因談起。

第一個，就是遺傳的原因，大約半數以上的高血壓患者其家族成員也大多有高血壓。所以高血壓的主要病因也是家族遺傳導致的。

第二個，可能就是年齡的原因了，高血壓在青少年群體中很少見，但是隨著年齡的增長，高血壓的發病率也越來越高，尤其是四十歲以上的群體中。

第四個，就是其它疾病造成的併發症，比如糖尿病、肥胖等。

我們再討論為什麼那個時候的人很少得病，因為那個時候，大家吃的鹽，即使天天吃鹹菜等等，但是鹹菜的含鹽量也是不多的，因為那個時候鹽本來就很貴，不像現在一塊錢一包。那個時候除了吃鹽，人們很少能吃到一些高脂肪類的食物，勞動量也大，人們生活習慣也很好，所以那個時候的高血壓很少見。

現在生活水平提高了，家家戶戶每頓飯營養均衡，甚至營養過剩，更注重養生！有條件的家庭還會買血壓計在家每天檢測血壓，及時瞭解血壓情況！56十年代的人，生活條件沒那麼好，沒那麼多養生的意識，可能也不監控自己的血壓！所以那個年代不一定沒有那麼多高血壓患者！只是時代不同罷了

我來回答下：高血壓並不是現在生活水平提高了，你吃的好就會得，它是一種身體虧損導致的負面提現。比如營養不良，缺鈣就會引起高血壓，脾虛，也會引起高血壓。

那麼，為什麼現在各種病會變多呢？

一句話：身體缺乏運動加環境的汙染導致的。

你們可以查統計資料：浙江在咱們國家經濟比較發達吧，癌症發病率全國居首。只能幫到這兒了。

一說到防治高血壓，第一條就是鹽少！控制食鹽攝入量，不要吃鹹菜、醃製食品等等。前後對比，為什麼現在這麼強調少鹽的問題，吃了上百年千年的鹹菜，怎麼成了罪魁禍首了？以前大家都是這麼吃，也沒這麼多事兒啊！

我想這不是一個兩個人的疑問，今天就來說說。

①身體需要多。

五六十年代人們以體力勞動為主，體力勞動出汗會排出大量的鹽分，在勞動之中揮汗如雨的情形司空見慣，本身就需要更多的鹽分攝入，所以，雖然人們攝入鹽分比較多，卻不會最終造成身體的過分失衡。

據國內外的研究表明，充足的鉀可以平衡鈉的升壓作用，並促進鈉的排洩。五六十年代糧食不足，五穀雜糧豆、薯類及蔬菜瓜果，都是大家的食物，相對來說，大家吃精製的白米白麵的比例是比較少的，而這些食物都含有豐富的鉀，保證了充足的攝入鉀。

相對的，鈉的需要量下降而鈉的攝入過多。

如今，體力活動所造成的出汗已經很少，夏天還有空調，出汗量進一步下降，減少了鹽的排出途徑——鹽的排出減少，需要減少。

然而，飯吃的少了，菜餚的總量比過去增加很多，一小碗飯配上兩三個菜是很家常的飲食，加上大家對味蕾的追求，食鹽、味精、雞精、醬油等(這些均含有較多的鈉)豐富的調味，每個菜加上一些，總的攝入量也不比以前一碟鹹菜的鹽分少。

再加上餅乾、點心、零食、甜飲料等預包裝食品大行其道，人們獲得非常容易，而這些都含有大量的鈉，儘管吃起來並不覺得很鹹，但總的鈉攝入量必然比從前大幅度上升。有心，你看看包裝食品的營養成分表中的鈉含量，數字乘以2.5就是鹽量。

舉個例子：如圖，這是某品牌瓜子的營養成分表，淨含量305g，每100g含鈉627mg，乘以2.5，相當於食鹽1567.5mg(約1.5g)，這一袋瓜子就含有鹽約4.7g。而中國居民膳食指南推薦每人每天食鹽攝入量為6g。

另一方面，鈉和鉀的比例，也隨著時代發生了改變：鈉多，鉀少。現在的生活當中，精白米、精白麵粉是幾乎佔餐桌主食大部分江山，五穀雜糧因為口感粗糙，作為以前“窮苦生活的代表”等原因，不被人們“喜歡”，已經“消失”在大部分人的餐桌上。同時加上大量加工肉類，如火腿、午餐肉、培根等，作為新型(非傳統)食物，因其色、香、味俱全，同時非常方便，為大家喜愛，也替代了部分肉類。然而，好吃背後，這些加工肉類也含有大量的鈉。然而蔬菜水果攝入並不多，所以鉀的攝入量就很低了。特別是如果經常吃快餐和方便食品度日，鹽多而菜少，又沒有水果，鉀的攝入量少得可憐。鈉鉀的嚴重失衡也就合乎情理了。

現在高血壓患者呈逐年上升、年輕化趨勢，離不開我們的現代生活方式，促進其成為很大的公共健康問題而受到大家的高度重視。要有效防治高血壓，就要採取高鉀低鈉的膳食。最有名及得到證實可以有效防治高血壓的膳食模式就是得舒(DASH)飲食，特點為：

全穀物，多蔬果；

低脂乳，健康肉；

堅果豆，用好油；

低鈉鹽，少加糖。

有效防治高血壓，從飲食調整開始。

作者簡介：賀力，四川省民政康復醫院主管護師，臨床營養師，高階技能公共營養師，四川省營養學會會員，王興國營養特訓班第五期學員。

五六十年代吃鹽也很困難，有時候還要吃淡飯，再說農民只有赤腳醫生看病，人骨瘦如柴也不會去量血壓，所以高血壓的人很少，就是個別有也不會發現，別說五六十年代，七十年代農民知道高血壓的人也不多。

那個年代生活很苦，吃鹹菜當常菜是每個家庭常事，為什麼沒現在這麼多三高呢？其一，因為那時壓根不檢查三高，頂多查個燒，拿個脈，聽個診了事，赤腳醫生診病，一般不到公社衛生院。所以沒發覺沒檢查一一出來，再加之勞動強度大，沒營養，想變成三高都難。如今飽暖思淫慾，苕吃海喝，又不做體力勞動消耗，不三高才怪。

這個問題有點腦殘，五六十年代的人每天為了吃飽飯努力著！ 醫療沒有現在發達和普及，再就是那個時候的人吃鹽也不是像現在這麼充足，就算是有高血壓也不是每個人都會知道，更不會有大規模的統計資料！不知是從哪來的對比讓你覺得古人得高血壓的病少？？

也不少，只不過有相當一部分人不去看病。這個，基礎病呀，存在可不是三年五載的了。實際上一直有，也不見得就比現在少。總體來說現在的人，健康度還是比五六十年代高出不少的。我記得，剛上班的八五年至九五年，十年時間裡有不少同事，沒退休就死了。現在呢，很少有七十歲以前去世的了。

高血壓高血脂這類“三高”又叫“生活方式疾病”，鹽吃多了只是得病的原因之一。現代社會跟五六十年代在很多方面都有很大不同，跟疾病相關的有下面這些因素。

第一，吃得好了，但也吃超標了。鹽多了，油多了，糖多了，幾乎什麼東西都比那個時候多了。吃得多，積累就多，需要更多的消耗，但是……

第二，運動少了，消耗小了。五六十年代基本上沒有自動化，修條公路滿山遍野都是幹活的人，而且是純體力勞動；城裡人每天騎車上下班是常態，交通基本靠兩輪；沒有手機電視很少娛樂靠聊天，所以那時候無論哪種型別的人，體力消耗都比現在的人大。

第三，積累的時間還長。五六十年代人們平均壽命比現在要低，很多人還沒來得及患病。

第四，心理壓力的負面作用不容忽視。現代人的心理壓力普遍比五六十年代的人要高，那時雖然窮，但一是大家都窮，二是窮人好養活，也沒太多的奢望。今天這個社會完全不同，有錢的沒錢的壓力都大，壓力大導致更多不健康的生活方式。

吃得又多，消耗又少，平時又不怎麼運動，心理壓力又大，油鹽醬醋糖大魚大肉抑鬱心情都在體內堆積，各種慢性病比例逐年上升也就沒什麼奇怪的了。發達國家就是這麼過來的。

要解決問題，只有逐漸普及健康綠色的生活方式，少吃多運動，減輕心理壓力。

1、我認為五六十年代糧食供應的，細糧粗糧定量都得吃，填飽肚子為主。所以，細糧粗糧都吃營養合理。不易得“三高”。

2、我認為五六十年代綠色蔬菜，施農家肥，現在看來就是有機蔬菜了，人體吸收維生素營養成份比較全面。不易得“三高”。

3、我認為五六十年代生活條件限制，每月餐桌上很少一點豬肉都是計劃供應發票的，食用油供應定量的，肯定蔬菜當家，油脂類少。不易得“三高”。

4、我認為五六十年代人們出門步行為主，上班、上學，坐公交車。那個年代騎腳踏車都少。運動健身，消化功能好。不易得“三高”。

5、我認為五六十年代現代化工業設施不發達，環境汙染少些，城市空氣質量較好，對身心健康有益。不易得“三高”。

總之，我認為現在生活條件改善了，吃穿住行變化大了，出門想坐車一公交車和打滴或騎車個人選擇，步行的人少了，身體安逸，飲食魚肉食品豐富，口腹之慾想吃得多些，不易消化。客觀生活節奏變快，伴隨著社會飛速發展，傳遞給人們各種壓力大，睡眠質量受影響，環保會影響身心健康，綜合因素引發.“三高”。至於鹽吃多或少每個人口味輕重不同，不是引發“三高”的決定因素。

五六十年代的人把鹹菜當菜吃，甚至用鹽滴上幾滴香油用饅頭直接沾著吃，但那時血壓高的人很少，主要原因有幾個方面。

一、那時候一盤鹹菜一家人五六口一頓吃不完，即使用饅頭直接沾鹽吃，但平均到每個人，食鹽攝入量並不超標。

二、由於經濟條件所限，人們對油類肉類攝入不足。日常飲食又以粗糧和蔬菜為主，營養和能量也相對缺乏，體重超標人員很少。

三、六七十年代，無論體力勞動者還是腦力勞動者，活動量都比現在的人大的多。隨著科技的進步和電子產品的豐富，電腦電視面前逗留的時間相對較長，足不出戶的宅男宅女越來越多。

所以，六七十年代的人患高血壓病的人很少。

我有過親身體會，我的觀點是高血壓和鹽一點關係都沒有。高血壓分原發性和繼發性，繼發性是因為其它病灶引發的高血壓，而原發性是找不到原因的高血壓，這是世界難題，人們把血壓高歸於鹽裡的鈉的堆積，而使血管壁變窄造成高血壓，但這只是人們的猜想，中國北方和南方很多地方口味和飲食習慣差別很大，北方鹽量攝入大，而像江南地區如上海、蘇州等地口味清淡而且喜吃糖，鹽的攝入比很多地方差了很多，但沒有資料說這些地方高血壓發病率小於其它地區。還有高血壓裡有種型別叫“白大褂”高血壓，就是見到醫生血壓就升高，回家就好。種種跡象表明血壓應該和人的神經有直接的關係，現代社會生存壓力太大，造成精神上壓力大，所以高血壓發病率高，而且現在年齡也在年輕化，說這多我認為高血壓還是和人心情有很大關係，也就是生存環境有關，和鹽應該沒什麼關係，說完了。

現在有些事弄勿懂憐勿清，以前只說吃鹹人筋骨好，六月的臭鹹菜吃了不起痧，河泥擔鹹鯗飯，六月的鹹鯗飯吃了下水身不沾水。不過以前體力活多排汗多，現在人輕鬆不出力不出汗.出汗也在排毒，出汗保持毛孔的通暢不堵塞，減少了需多疾病的併發，所以話:汽車的強勁決定於維修，人的生在於運動。

那時候河裡有魚，田裡有青蛙，天是藍的，水是清的！沒有汙染。一切都是自然的，！現在都是勾兌的，轉基因的，啥都是人工的，色素的！這個精那個精的。啤酒都勾兌，醬油，醋哪個不是！再不就含激素，農藥。環境都不好還有什麼綠色生態食品！主要就是含著各種化工，之所以現在人得各種原因的病！都是人類自己造成後果，垃圾食品，和許多東西都是不合格品！病從口入！還有就是福享大了，不運動活動量不夠。我沒啥文化，笨分析一下，見諒！！！

回答悟空:五六十年代的人生活十分艱苦，食不飽腹，多數人以野菜樹葉充飢，這些"飯"如果沒有鹽跟本無法下嚥，如果常期缺鹽人就無力氣全身膚腫。所以家中都淹菜一缸菜幫子大蘿蔔紅薯芥菜等，沒有飯吃就拿淹菜充飢。沒有鹹菜就泡點鹽水下飯，三日不吃飯兩日不喝水七日不食鹽人就會昏迷至死亡！“過去人都有力氣，田間勞動出大汗鹽水失衡昏迷。當然那年代食物單一攝入鹽水，那時很少有高血壓者。現在高血壓患者多因為生活水平提高了，各種食物中含鉀納食攝入多了，不經常出汗不能排出鹽份有關。

在困難時期，在五六十年代幾乎所有的人都吃鹹菜，而那時血壓高的人很少，這是為什麼呢？個人認為血壓高不是鹹菜的根據，當然鹽吃多又不好，而那個年代裡，有誰吃的起大魚大肉，又有誰經常下管子，要知道長期在大飯店吃飯的人，由於每天吃的東西，喝好酒，這些都要進入血液，而血壓高只是得病的一部分，一個人如果血膽增高完全可以造成血壓高，而過多的蛋白膽也是血壓高的病因所在。個人認為目前人們的血壓高來自兩個部分，一是家庭基因這個問題是解決不了的，因為長輩的基因在你的血液中存在而存在就有血壓高，這個問題有的人年輕時就出現了。而得血壓高的另一個原因是後天造成的這個後天不是別人正是你自己，眾所周知人是要吃飯的，而有的人吃的不科學，每天大魚大肉外加半斤二鍋頭，一天兩包煙，更有甚者吃便宜飯，這樣的吃法是害了自己，造成了血壓高。得了高血壓的人不要害怕首先尊醫生的方子吃藥，而另一方面在飲食方面耍注意了千萬:不要在大吃大喝，在我身邊同學裡因為不在乎，死的人很多，而這些反面人物告訴我們，血壓高不可怕，而不重視自己血壓高的人更可怕。祝大家身體健康長壽。…。

1950-1960年代。居民攝入鹽大大超過今天，為什麼今天反而高血壓患者比1950-1960年代更多呢？

因為導致高血壓的原因是綜合的，飲食因素（鹽攝入）飲酒因素，肥胖因素，遺傳因素，年齡因素，地域因素，季節因素，環境因素，疾病因素都會導致高血壓發病率的變化。

飲食因素（鹽的攝入）

鹽就是氯化鈉，攝入多了，會加重鈉在體內水瀦留，腎臟代償機制作用下，會升高外周血管阻力，誘發高血壓。

50-60年代居民攝入鹽的數量比今天大，但是50-60年代體力勞動佔社會勞動主體，消耗鹽分多。所以多攝入食鹽，包括鹹菜等等。身體消耗也快。能夠快速代謝掉。

肥胖因素，脂肪，糖分，熱量攝入長期超標

2018年，我們看看1990年以後我們物資豐富了，基本上吃的都是高油脂，高糖分高熱量食物為主。比如：買個麵包都是本來麵包麵粉裡就油很多黃油。還要在烤制的時候抹上油。還有肉食也是炸雞腿，炸肉排。

高油高糖高熱量食物長期攝入超標，而且我們現在的勞動體力勞動減少，腦力勞動和不需要耗費體力的勞動增多。就導致脂肪在我們血管沉積，我們現在社會上常見飲食基本一定會導致脂肪攝入超標，脂肪在血管內堆積形成血栓。堵塞血管，那必須要提高血壓才能讓血液透過變得狹窄的血管。

飲酒

飲酒，和酒量無關。任何人只要每天攝入超過10克純的酒精都是無法在24小時內代謝掉。酒量大的人只是不會出現不適感。不是他的內臟可以代謝，修復對內臟的損傷。酒精主要是對胃，肝，腎損害，造成脂質代謝紊亂，血管壁損傷，肝細胞損傷，腎細胞損傷。會導致血壓升高

還有一個，其實雖然不是專業健康工作者，但是大家可以盯著國門國家衛計委的一些健康報告看看。是比較全面的。

看一下下圖，50-60年代，人們攝入的鹽分非常高。但是2018年的現在看，我們的高油高糖高脂肪攝入大大增加了高血壓的發病因素。飲酒則比50-60年代大大增加。也就是現在的人鹽吃的可能稍微少一點了。但是高油高糖，高酒精的飲食習慣。大大增加了高血壓發病率。

國家級監測高血壓發病率上升是非常快的

《中國居民營養與慢性病狀況報告2015》顯示。2012年我國18歲及以上居民高血壓患病率為25.2%，其中男性26.2%，女性24.1%。18-44歲、45-59歲和60歲及以上居民高血壓患病率分別為10.6%、35.7%和58.9%，隨著年齡增加而顯著增加。我國居民中高血壓患病率呈逐年上升趨勢。

我是有常年檢視衛計委各種健康年鑑，官方報告的習慣。這些都是比較權威的。

鹽分只是高血壓的誘因之一，並非決定性因素。

現代人患上高血壓，排除遺傳原因，除了鹽的攝入量過高以外，通常還伴有嗜煙酗酒、精神壓力過大、鍛鍊程度低下以及高脂低鉀元素飲食。

早些年的人，由於物資、物價問題，真正嗜煙酗酒的比較少，尤其是酒，並沒有像今天這般瘋狂喝啊喝的。

早些年的人，在當時的制度輔助下，生活中有各項保障，不需要為住房、醫療、婚喪、子女問題等事情花費太多心思，精神壓力要低得多。

早些年的人，倒是也想吃高脂高熱食物，吃細糧，可是當時哪有啊。由於不會過多攝取高脂高熱，又吃了很多粗糧，無意間補充了人體所需的鉀元素，生理機能比較完善。

早些年的人，辛勤勞動，透過大量體力活動使自身得到鍛鍊，並且在活動過程中也大量消耗掉了體內的鹽分，自然比現今缺乏鍛鍊的人要健康。

早些年的人，也不會像現在的人一樣，有事沒事亂吃藥，身體裡沒什麼抗藥性，更不會機能紊亂，身體健康是理所當然的。

所以，早些年的人們，就算大量攝入鹽分，但這僅僅是高血壓病誘因的其中之一而已，對於其他幾樣高風險的誘因基本上沒什麼接觸，自然也就沒那麼多患上高血壓病的人了。

高血壓做為三高(高血壓、高血糖、高血脂)之一，對人的健康及生命的危脅是很大的。本身或只有某些不適，但常期會對心、腦、腎等重大臟器造成損害。

我國目前高血壓患者3.2億，其中知曉率(知道自己得了)佔16%，控制率(保持正常範圍)6%，每年因高血壓引發的死亡達2OO萬。大部分都是在例行體檢或偶爾測血壓時才發現。

測量血壓的單位有兩種：mmhg(毫米汞柱)和kpa(千帕)。前者常用。也就是通常所說的，8O一12O，我國正常血壓標準，在靜息狀態下連續幾天在同一時間所測數值判斷。高血壓分三期，例一期為99一159，一旦確診也不必驚慌，坦然面對，尊醫囑配合控制治療就行了。更何況這中間還存在3O%的白大衣現象(即平時是正常的，一旦進到醫院見到穿白大褂的醫生就高，此為假性高血壓)。

此病的成因，15%來自遺傳，6O%以上來自不良生活習慣。本題屬於早期過多地攝入鹽，為何也未得高血壓？他只是其中一種誘因，並不能和患上病劃等號，(那時的人能粗茶淡飯吃飽就不錯了，勞作活動量大，更沒有大魚大肉，難有多餘脂肪堆積，常見病倒是營養不良、貧血)，但畢竟不好，還是注意點好。若加上長期熬夜，精神長期緊張，身體長期得不到自我修復，整天大魚大肉，肥胖，吸菸，不運動，那真是離高血壓不遠了。

血壓升高是身體機能的一種自我應急保護。心臟是一個加壓泵，從不間斷地把新鮮營養輸送給重要臟器及全身，當血管彈性變差，管壁附著物過多或實受刺激血管收縮變細，血液過稠雜質過多，這種情況下還得保障足量供血，心臟只有加大壓力，也就是高血壓。

保持精神愉快，心態平和。恢復血管彈性，清除管壁汙垢，使血液去除雜質，血壓自然也就不會高了。

現在提倡的：管住嘴，邁開腿，合理膳食，心情愉快就是防病治病的良方。