土地流轉不能改變土地的性質和用途。改變土地用途，不僅違反土地流轉合同的約定，構成違約，需要承擔違約賠償責任，同時也違反土地管理法規，情節嚴重的，構成犯罪，依法應追究刑事責任。

流轉土地為農村集體土地的流轉，換句話就是租用的意思，農用地是不能改變其用途和性質的。

要改變用途需進行專案立項，由政府將土地徵用，辦理農轉用手續，由政府將土地招拍掛，拍得土地以此取得建設用地使用權。若未辦理合法手續將農用地用於非農建設，屬違法用地，將由相關的國土監察部門依法查處，作出處罰，有構築物的將責令拆除復墾。

《農村土地承包法》也明確規定，土地流轉後不得擅自改變土地的農業用途，未經批准不得將土地用於非農建設。王大全未按照法律的規定合理使用承包地，與他人合夥在耕地上從事紅磚生產經營活動，造成耕地永久性損害，這是明顯的違法行為。根據中國《農村土地承包法》第10條的規定，承包方可以依法、自願、有償地流轉土地，任何人不得干涉。

《土地管理法》第4條明確規定，國家實行土地用途管制制度。嚴格限制農用地轉為建設用地，控制建設用地總量，對耕地實行特殊保護。由此，確立了耕地用途管制制度。《土地管理法》第12條規定，依法改變土地權屬和用途的應當辦理土地變更登記手續，而《農村土地承包法》第23條第1款規定：“縣級以上地方人民政府應當向承包方頒發土地承包經營權證，並登記造冊確定土地承包經營權”，第9條規定了國家保護集體土地所有者的合法權益，保護承包方的土地承包經營權，任何組織和個人不得侵犯。

想要知道土地流轉能否改變它的使用性質，首先我們應該瞭解什麼是土地流轉，農村流轉土地是指土地承包人在保留承包權的情況下將經營權轉交給其他農戶或企業的行為，但經營人不可改變土地的使用性質，不能超過承包年限，不能損害其他村民利益。土地流轉不可私自改變土地使用性質，不然就違反了《土地管理法》，是實實在在的違法行為。