韭菜諧音九菜，也叫九月菜。哈哈哈哈，胡扯。今年韭菜種殖正當時，與往年季節有出入，差了一個季。往年7一8兩月後培育韭菜長得鬱鬱蔥蔥，九月可以小收割一茬。今年因各種原因影響，韭菜種下去到昨天8.31止根本沒發芽的跡象。這讓我想起那首刀郎的《2002年的第一場雪》一句歌詞改編曲2018年的韭菜季節，比往年來得更晚一些。輕鬆一刻，歡樂一天！

韭菜種植的時間其實非常的廣泛，基本上就是春季、秋季以及冬季三季可以種植，夏季其實也可以種植，支部溫度太高成活的機率以及生長的產量和質量都不是特別好。最適合種植的季節就是春季和秋季，這兩個季節的韭菜是長勢最旺盛，長得又大又嫩，質量非常的好。

韭菜幾月種最好？

韭菜是一種很有養生保健功效的蔬菜，中醫上有人把韭菜稱為“洗腸草”，可見其食療價值是非常高的。韭菜的適應能力很強，耐熱也抗寒，在國內各個地區基本上都適合種植。而且韭菜種植起來也方便，一次種植基本上一年四季都開以採收，並且還能連續採收多年。那韭菜什麼時候種植最好呢？

其實，韭菜是一種適合一年四季都種植的蔬菜，如果要問韭菜最適宜種植的時間，那地方不同，種植時間也是有差別的。如果是在北方地區，韭菜種植的最佳時間是在四月初到五月中下旬。因為這個時間段，無論是溫度、空氣溼度，還是降雨等方面，對於韭菜的生長都是有利的。我們知道，種子要發芽，離不開溫度、水分及空氣，而在北方地區，四月份開春以後，雨水比較的充沛，而且溫度也是韭菜發芽所適宜的，所以對於韭菜的生長是非常有利的。而如果是在華北地區的話，則是在三月下旬和五月中旬是韭菜播種的最佳時節。

如果是採用種子直播的話，最好是先對種子進行浸種處理一下，這樣發芽更快。方法也簡單，就是用30—40℃溫水浸種8—12小時，消除雜質和癟籽，然後再用種子用溼布包好，放置在15—20℃的環境中催芽。在此期間，每天記得要用清水早晚沖洗一次，保持種子溼潤，等到有一半以上的種子發芽了，就可以直接播種了。

韭菜是我國一種非常常見的蔬菜，區域適應性強，耐高溫、低溫，因此在我國幾乎從南到北到處都可以種植，對於氣候要求也沒有太過嚴格，種植時間方面也相對較其他蔬菜寬鬆很多。也有不少啊朋友在家中的陽臺種植一盆，養護得當的話也足夠食用。

種植的時候建議催芽，溫水大約30攝氏度浸泡過夜後，將催芽的種子撒播於土壤有機質豐富肥沃的土壤表層，而後覆土0.5公分的樣子即可，用噴壺或者噴霧器將表層噴溼潤後覆蓋地膜保溼，看到韭菜露白後及時揭開地膜，避免燒苗。

韭菜根一般在七月到八月上旬進行移栽種植，選擇這個時間的原因是此時韭菜根系比較發達，生長速度快，而像春季的話，韭菜尚未長好，根系也處於正在紮根的時候，急著移栽韭菜根的話反而不能使得韭菜過快生長。如果韭菜苗長勢太弱，根系尚不夠發達，也可選擇於來年春天進行移栽。

韭菜移栽根系可以進行開溝種植的方法，種植前土壤要溼透，利於成活，並且需要將韭菜根部的鬚根修剪，保留2-3釐米即可，同時可以剪去部分韭菜葉子，降低韭菜的蒸騰作用，提高成活率。

韭菜是非常容易成活的一種蔬菜，不過要想種植得到肉質豐厚，長勢旺盛的韭菜的話，在後期成活後的管理方面就需要下一番功夫了。病蟲害防治以及施肥管理都是必不可少的，尤其是地下病蟲害的防治也尤其重要。

韭菜幾月種最好？ 農村人對韭菜不會陌生，畢竟幾乎每家菜園地裡都會有韭菜種植的痕跡。韭菜在食用中也有著非常好的口感。韭菜雞蛋、韭菜生蠔、韭菜螺絲等這些都是最常見的菜品，對於農村人來說，韭菜餡的餃子、包子也十分的普遍。

作為一道美味可口的蔬菜，韭菜的營養價值非常的高，不管是在溫陽補腎上還是通便潤腸上的效果都比較強。 因此現在的韭菜也成為了大家生活中必備的一道菜，其實韭菜在四季都可以進行生長收割，對於環境的適應能力比較強，種植一次可以多年採收。

說起韭菜的種植時間，從它的名字諧音大家都知道九月份，當然在北方的季節多數是在4-5月份。在南方地區過去7-8月份就可以種植了，但今年的溫度比較怪，很多農民反映韭菜種植後不出芽，所以只能趕到9月份種植。 如果是依靠種子進行種植的話，想要讓其快速的生長，那就要對其進行催芽處理。

一般在溫水中浸泡8-12小時，保證溫度在30-40。然後將其進行包裹，在15-20℃的溫度條件下進行催化處理，期間也要保證水分的澆灌。等到半數以上發芽的時候，方可進行種植。當然土壤也要保證肥沃，通透性也要有所保證。

當然還有很多人則是直接要根進行種植，這樣的話就需要在7-8月份的時候進行移植，因為此時的代謝比較旺盛，生長速度比較快，可以更好的定植繁苗。當然在種植的時候一定要將多數的莖稈去除，只留根系上2-3cm即可，這樣保證生長更快速。 當然韭菜在種植後也要進行呵護，這樣才能長得更加旺盛，避免其遭受病蟲害的威脅。大家怎麼看呢？

韭菜雖然是多年生，但生長到五年以後，產量會明顯降低，需要重新播種重新種植。韭菜喜冷涼，種子發芽適宜的問題為15-20℃，地溫穩定在12℃以上就可以播種了，北方地區4月上旬到5月下旬之間都可以播種，南方地區則在驚蟄前後播種，比北方提前一個月。

【韭菜的播種方法】

1、韭菜種子壽命很短，最好用上一年採收的新種子。韭菜種子大但是很薄，種皮堅硬，不易吸水，播種前需要浸種，先用600倍的多菌靈溶液浸種30分鐘進行消毒，然後常溫浸種12-24小時，之後取出種子稍微晾一下就可以播種了。

2、韭菜出苗能力弱，播種之前要精細整地，每畝施腐熟糞肥5000公斤，尿素5公斤，過磷酸鈣100公斤，反覆耙耕，精耕細作，直到土壤細碎無坷垃，做平畦，畦寬1.2米左右。種子條播，開1.5-2cm的淺溝播種，溝距10cm。每畝地播種量4-5公斤比較合適，如果種子發芽率較低可以適當增加播種量，播種完成後平整畦面、覆蓋種子，鎮壓一遍，以保證出苗整齊。

幼苗出土前保持土壤溼潤，韭菜幼苗長至2-3片真葉前，根系細弱，需要保持土壤溼潤，勤澆水輕澆水，韭菜苗長到15-18cm時根系已經很發達了，要適當控制水分進行蹲苗。頭茬韭菜比較細軟，纖維也多，長到30cm就要及時割掉，以後韭菜就長得比較好了。

韭菜，是我老家的一種經濟作物，而韭菜並不是最終產品，最終會培育成韭黃，已經在我們當地種植大概有十幾年了。以下純屬個人觀點，如有不妥請指正。

1、育苗。每年農曆新年過後，大概3月下旬到5月上旬左右，這段時間氣溫開始回暖，最適宜春播。播種時，先將韭菜種子浸泡水中催芽。耕地施肥，平整做畦，將韭菜種子均勻的撒開，上層用土壤覆蓋，澆足底水。待幼苗長出後注意及時澆水施肥，勤除草。

2、移栽、定植。七月下旬至九月上旬，韭菜幼苗已經長大至15至20釐米左右。選擇儲水能力或方便澆灌以及土壤肥沃程度好的地塊，用移栽的方法，將原來的韭菜幼苗用專用工具連根拔起，種植密度一般是每株間隔三到五釐米，前後每排間距15至20釐米。

3、移栽定植成活後一週左右，用尿素施肥，並用水澆灌韭菜，便可以開始收割韭菜，每次採收後要對韭菜進行追肥，以便不影響後期的多茬收割。

以上是韭菜的種植以及收割的最佳時間，而我們當地主要會繼續將韭菜種植培育成韭黃，還會有較長的週期，到冬天春節前後，才會收割韭黃。

韭菜在我們基地最熟悉不過了，在新疆來說冬季寒冷，有時溫度達到-29度，其他作物都生長較慢，只有韭菜還能抵住寒冷，再加上韭菜易管理，適合大面積種植。在我們基地，很多兩口子都會種十幾個韭菜棚，還很輕鬆。如果換為其他的菜就很難做到了。

一般我們基地採用育苗移栽法，這樣培育的韭菜苗健壯，易緩苗，好管理。我們都是在年前育苗，五月底六月初開始移栽。

一、韭菜耐低溫，初春韭菜易出苗：

年前也就是冬季快要結束，春季將要來臨，這時候地溫開始回升，氣候逐漸變暖。而韭菜耐寒，適宜的溫度為12-24度，能忍耐-4--5度的低溫，氣溫降到-30度以下時，根部也不會被凍死。而初春天氣逐漸變暖，韭菜也當然好出苗。

二、韭菜苗期正是春季，溫度不高不低，正適合韭菜根系生長：

從韭菜播種到出苗需要7天，這時氣溫逐漸暖和，地溫開始回升，這時正是韭菜苗期根系的生長階段。根系在適度的地溫下能夠促進根系生長，為韭菜培育健壯苗提供條件。

三、韭菜移栽在五月底六月份，溫度升高，促進緩苗：

韭菜經過長達60天的苗期生長，已經長出許多側根，這時就要剪短根系，澆足底水，利用適宜的溫度和疏鬆的土壤，就可以為韭菜提早緩苗提供條件，還可保證韭菜苗全，苗齊，便於以後管理。

確實，韭菜適應性非常廣，4--10月南方春播和秋播都可以，北方為春播，華北地區一般在4月播種，東北地區在4月下旬到5月。山東各地春、夏、秋三季都可露地生產青韭，露地韭菜從土壤解凍到當地土壤結凍前60天可隨時播種。“夏至”到“立秋”之間天氣炎熱陰雨連綿，不利於非菜萌芽出土，且秧苗生長細弱。山東各地以春播為主，4月上旬到5月上旬是播種適期。蔬菜種子的播種深度決定於種子的大小，小種子因更藏的物質少，發芽頂土能力弱，宜淺播：大種子因貯藏的物質多，發芽頂土能力強，宜深播。韭菜適宜的播種深度為2釐米左右。

（1）定植到三伏天的管理：隨栽隨澆水定植，如果天過於炎熱，最好3天后再澆水。可進行中耕，增加土壤通透性。

（2）秋季管理：秋季管理主要措施是施肥澆水和防治韭蛆。一般在天氣變冷涼的頭一個月內追3次肥。每7天澆一次水，保持土壤見幹見溼。日平均氣溫降到18℃後、一般不再追肥，同時開始控水。

（3）冬季管理：日平均氣溫降到5~6℃時，應給韭菜澆凍水，以保證在漫長的冬季土壞有足夠的水分，確保韭菜安全越冬。

韭菜4月下旬至5月下旬播種，一年割收四刀，第4刀在2月末至3月旬割收完，2月上旬第3刀韭菜割收後，在韭菜畦間隔兩韭菜栽一行黃瓜，6月末黃瓜拔架韭菜採取平畦寬幅條播。韭菜一次種植可採收3~5年。採取這一栽培形式，關鍵要注意適時播種、定植等幾個技術環節。套栽的黃瓜不能影響韭菜的生長，把握好定植時間是關鍵。定植行距（80*25）釐米，黃瓜收穫拔架後撤掉塑膠薄膜，繼續加強對韭菜的肥水管理進行養護。韭菜套種黃瓜可以高效利用土地，增加一定的經濟收入。

韭菜屬於“藥食同源”，韭菜中胡蘿ト素含量較高，居蔥蒜類蔬菜之首，是大蒜的24倍，胡蘿蔔素被人體吸收後可以轉變為維生素A，可預防夜盲症和面板粗糙。韭菜含抗壞血酸較多，可預防牙出血。韭菜含粗纖維較多，可增進腸胃蠕動，助消化利大便，因而有一定的減肥作用。韭菜含揮發性精油、硫化物和特殊辛香味，可增進食慾、振奮精神，有降低血脂、擴張血管的作用，高血脂和冠心病患者宜常食。韭菜根醬，是吃涮羊肉的上等配菜。韭根可醃漬食用，也可煮燉熟食。曬乾韭根做火鍋調料，別具風味。還可以將韭菜種子加梗米煮成韭子粥食用。

據《本草綱目》記載，韭菜通身皆可入藥。生食，味辛、性熱，有散淤活血之功效；熟食，味甘、性溫，有補腎益陽、健胃提神、解淤散血之作用。若誤吞金屬針、釘等異物，將整株韭菜裡成團燙熟下，異物可隨大便排出，這是民間最常用的急方秘方。現代醫學研究證明，韭菜可治療跌打損傷、噎膈、反胃、腸炎、吐血、咯血、衄血、胸疼、腹疼、盜汗、自汗等症。韭根能溫中利氣、散淤消腫，可治胸痺心疼、趺打損傷、吐血、衄血、瘡、膝瘡、赤白帶下；韭根絞汁溫服可治小兒遺尿，炒熟或做湯，有消渴之效。

綜上，韭菜的種植根據屬地因地制宜種植，適當套種可以增加經濟收入。韭菜全國都有栽培，尤其以北方栽培範圍最廣。韭菜除了露地直栽外，還可以進行溫室栽培，一年四季都可以生產。韭菜無論採用什麼栽培方式，夏季高溫期對喜涼爽的韭菜生長十分不利，此時的韭菜生長緩慢，光和產物轉向發生變化，內在品質差，口感不好。所以正常情況下，露地韭菜種植7--8月份不適宜收割，處於養根“歇伏”期。

韭菜一般家裡都有種植的，種上一次就可以連續採收太方便了，只要掌握管理方法，一年四季都能種植，最好春季和夏季種植，冬季室內溫度要保持23℃以上，指的是種子播種育苗。

春季種植在4月中旬開始播種，加蓋保溫膜可提前發芽，一般十天左右就出苗了，增加光照時間，保持土壤表面溼潤，苗長到10公分高要開始追肥，每10天一次，追三次並澆水，一個月後分穴定植，這時已經快進入6月了，可進入正常管理，當年定植的韭菜不做採收，可以促進根系生長，從第二年開始採收。

夏季種植的韭菜種子應在7、8月份完成分穴定植，這時的溫度還能適應韭菜生長，若是室外種植再晚一些就不行了，進入9月底一般植物都要停止生長了，分穴定植後無法生長。所以一定要掌握當地氣候，室外種植的韭菜一定要有足夠的生根時間，這樣才能安全過冬。

冬季種植韭菜，室內溫度保持23℃，夜間也不要低於20℃，放在光照充足的位置，離陽臺玻璃有一定距離防止受凍害，影響以後根系生長，發生病害嚴重不出苗。

韭菜室內種植與室外種植是不同的，室外用根繁殖春季不早種植，秋季不能過晚種植。

韭菜春節可以用種子採育苗。我們家用的苗床寬1.5米，長3米，寬窄都隨意的由你自己種的量訂。先將苗床地整平耙細，結合整地施農家肥。施好肥後再進行播種，播種後覆土1-2釐米厚，然後澆透水蓋，架空蓋上農膜。

等待苗長出後，開啟窄的兩頭進行通風。當苗高度在10釐米左右時，開始移栽韭菜。行列間距由你種的韭菜品種而訂，不要太近，距離最好和韭菜成熟後葉子長度一樣。韭菜種植過程中要及時進行追肥，配合噴施蔬菜壯莖靈可使蔬菜苗長勢茂盛，杆莖粗壯、葉片肥厚。不夠粗可以割掉，讓它重新生張會比之前長大更好。

種植韭菜的時候，一般在一年中的春夏秋季節均可種植，但是主要在春季3～5月份種植最佳，此時地表的溫度和降雨量都比較適合韭菜的生長，有利於韭菜營養物質的形成和積累，秋季種植的話，栽培量要比春季大一倍，所以不提倡。

韭菜在3～5月份種植

韭菜在我國多個地區均有栽培，選擇在合適的時間才會種植出高產優質的韭菜，那麼韭菜幾月份播種最好，一般在春季的3～5月份或者在立秋前後三天左右種植最佳，或者在夏季的6月份種植，但是主要以春種為主。

雖然韭菜可以在春夏秋季節種植，但是大部分都是以春種為主，由於韭菜喜歡在溫暖的環境下生長，春季的溫度和降雨都是比較適合韭菜的生長，而且適宜的地表溫度和空氣溼度利於韭菜營養物質的形成和積累，所以在春季種植的韭菜食用口感會特別的好。

若是春季種植韭菜的話，最好選擇在地表溫度在5℃～10℃左右的時候種植，一般在早春進行，不適合在晚春進行，早春的溫度差能利於植株的生長，而且出苗率也會很高，夏季播種韭菜的話，通常要加強肥水管理，播種量要比春季要大，表面覆蓋的土壤不能太厚，這樣才能保證植株正常出苗。

秋季種植韭菜的花一般在立秋的三天左右進行，播種量是春季播種的量的2倍，在平時養護時澆水要保持見幹見溼的澆水原則，中期的時候還要進行除草處理，而且產量沒有春種多，所以通常是不建議在秋季種植的。

韭菜種植時間一般在3月下旬至5月上旬，這個時節天氣較暖，適合韭菜的生長習性。在韭菜的種植中，因需肥量大，所以要及時追肥澆水，滿足韭菜生長所需。

一、韭菜種植時間：

1、生長習性：韭菜植物耐低溫但不耐高溫，種植後需要中等光照強度，耐陰性相對較強；種植後及時補充水分，土壤溼度為田間最大持水量的80-90%，對土壤質地適應性強，適宜pH為5.5-6.5，韭菜植物需肥量大，耐肥能力強。

2、種植時間：據相關了解，韭菜植物在土壤解凍後到秋分可隨時播種，一般在3月下旬至5月上旬，以春季播種為宜，夏季播種宜早不宜遲。韭菜播種時每667平方米需種4-5千克，露地育苗移栽1.5-2千克。

韭菜秧苗生長緩慢，應適期早播，以3月下旬至4月下旬播種為宜。

浸種催芽後採用溼播法在苗畦內撒播，分兩次覆土，第一次覆一層薄土，返潮後再第二次覆土，覆土總厚度2cm。每畝用種量6-8kg。

覆土後蓋層地膜，以利增溫保墒，出苗後揭去地膜。一般1畝秧苗可栽植7-9畝菜田。

韭菜每年收割的次數，決定於韭菜的長勢、施肥情況及市場行情。

冬春季拱棚韭菜可收割3茬。秋季品質雖好，但為了培育根株，為拱棚生長奠定物質基礎，以收割l-2茬為宜。

韭菜以7葉1心為割韭的標準。清晨收割最好。以割到鱗莖上3-4cm黃色葉鞘處為宜。

以後每割一刀應比前茬略高，才能保證正常生長。定植後前1-2年產量較低，3-6年為生長盛期，產量最高，10年後進入衰老階段，應及時分株移栽。

其實，韭菜是一種適合一年四季都種植的蔬菜，如果要問韭菜最適宜種植的時間，那地方不同，種植時間也是有差別的。如果是在北方地區，韭菜種植的最佳時間是在四月初到五月中下旬。因為這個時間段，無論是溫度、空氣溼度，還是降雨等方面，對於韭菜的生長都是有利的。我們知道，種子要發芽，離不開溫度、水分及空氣，而在北方地區，四月份開春以後，雨水比較的充沛，而且溫度也是韭菜發芽所適宜的，所以對於韭菜的生長是非常有利的。而如果是在華北地區的話，則是在三月下旬和五月中旬是韭菜播種的最佳時節。

在春夏秋三季都能夠種植韭菜，但最好的種植時間是春季3～5月份，溫度達到5～10℃就能種植。韭菜可以在陽臺種植，在適宜的盆土中播種，成熟後可以收割一年。知道了韭菜什麼時候種最合適，趕緊在自家陽臺試試吧。

韭菜的種類不一樣，地理位置原因韭菜種植時間也不一樣的。

1.品種問題，我知道的最基本的品種有闊葉韭菜和小葉韭菜了。闊葉韭菜生長速度快，割一茬它的根就會跟著長出新的小苗來，味道沒那麼重偏甜。小葉韭菜生長速度就沒那麼快，每次割都等很久才能吃到新茬，根系繁殖也沒那麼快了，味道偏重了，它還有一個名字叫壯陽草。

2.地理問題，大家都知道有北方和南方區別了，韭菜有兩種繁殖方法，根部分株和種子了！現在大部分都是分株了。北方春天回暖沒有南方早，要不然一個倒春寒過來，長出的芽也是白長。

所以韭菜是3到5月種最好了！

1、種植韭菜的時候，一般在一年中的春夏秋季節均可種植，但是主要在春季3～5月份種植最佳，此時地表的溫度和降雨量都比較適合韭菜的生長，有利於韭菜營養物質的形成和積累，秋季種植的話栽培量要比春季大一倍，所以不提倡。

2、韭菜在3～5月份種植

韭菜在我國多個地區均有栽培，選擇在合適的時間才會種植出高產優質的韭菜，那麼韭菜幾月份播種最好，一般在春季的3～5月份或者在立秋前後三天左右種植最佳，或者在夏季的6月份種植，但是主要以春種為主。

3、雖然韭菜可以在春夏秋季節種植，但是大部分都是以春種為主，由於韭菜喜歡在溫暖的環境下生長，春季的溫度和降雨都是比較適合韭菜的生長，而且適宜的地表溫度和空氣溼度利於韭菜營養物質的形成和積累，所以在春季種植的韭菜食用口感會特別的好。

4、若是春季種植韭菜的話，最好選擇在地表溫度在5℃～10℃左右的時候種植，一般在早春進行，不適合在晚春進行，早春的溫度差能利於植株的生長，而且出苗率也會很高，夏季播種韭菜的話，通常要加強肥水管理，播種量要比春季要大，表面覆蓋的土壤不能太厚，這樣才能保證植株正常出苗。

秋季種植韭菜的花一般在立秋的三天左右進行，播種量是春季播種的量的2倍，在平時養護時澆水要保持見幹見溼的澆水原則，中期的時候還要進行除草處理，而且產量沒有春種多，所以通常是不建議在秋季種植的。

這要看怎麼種，如果是溫棚播種可提湔在一至二月下種。如果是露地播種就需等氣溫回曖，一般在清明節前後三四天下種較適宜。

根據我們北方也就是中原一帶菜農栽植韭菜的種植習慣，一般都是在三四月份的春天進行育苗，不論育苗或直播，當春天地溫穩定超過10C時即可播 種。

育苗時可採用寬幅條播的方式，每畝育苗床用種量3~3.5千 克，如果苗齊可以能夠栽植一畝到一畝半的韭菜大田，如果是直播每畝使用種 子0.5千 克。在播種以前要將畦內澆透水，等到水完全滲後可以採用撒播的方式播種，然後然後在上面覆上1~1.5釐米厚 的細 土。在此期間要注意經常保持苗床或直播大田的土壤溼潤，防止幹 溼不均影 響苗齊苗壯。為了預防出現土壤偏乾的情況可以在播種以後覆蓋地膜，起到增溫保溼的作用。

需要注意的是在選擇苗床的時候要選擇透氣性良好的土壤，保證土壤的肥沃，尤其是前 茬沒有種植過韭菜、大蔥、大蒜等百合科作物，確保因為連作引起病蟲危 害。保證 苗全苗壯。在種子的處理上可以先用風飄、水浮等方法對種子進行精選，除 去秕的 殘種。在播前4~5天將優選的種子放在55C溫水中浸種I5分鐘 消滅附在種子表面的蟲卵以及病原菌，然後放人40C的溫水 中， 24小時後取出瀝乾水，可以放在15 ~20C環境下進行催芽2-3天， 當 有80%的胚露白芽時即可播於苗床。

播種以後要做好苗床管理工作技術澆水澆水、 施肥、間苗、除草等工作，在遇到較大的雨水後要及時地排水，並可在出苗後20天時追施I次腐熱的人糞尿， 人工除草應進行2 ~3次。也可在播種後、出芽前進行化學 院中 (美曲購 出現韭蛆、薊馬等蟲害時，可每畝衝施0.5-1 千克敵百蟲 酯)粉進行防治。