做米糕如果用到顆粒比較粗的各種粗糧，都可以用開水燙熟後再蒸，不過要加入最低百分之三十以上的小麥粉，不然發酵的時候很難發好。下面是我做小米糕的一點小經驗，分享給親

1、小米粉用開水燙熟，製作成稠一點的糊糊狀，晾涼備用。

2、晾涼後的小米糊，加入適量小麥粉，攪拌均勻。

3、在米糊里加入少許白糖。

4、把安琪用溫水化開，倒入米糊中，攪拌均勻發酵。（按照說明書配比使用即可）

5、發酵半小時左右，米糊中有了大氣泡，再次攪拌排氣。

6、涼水上鍋蒸25到30分鐘即可。

用豆漿機打出來的米糊是熱的，可以做米糕的。我家也是用豆漿機來打碎大米的。我是這樣做米糕的。

一、準備一些大米洗乾淨。

二、放入豆漿機裡選擇米糊模式，這裡需要注意的是少放一些水，這樣打出來的米糊就不會很稀，太稀的米糊無法做成型的米糕的。如果打出來的米糊實在很稀，可以新增一些麵粉進去發酵。

三、打好的米糊倒入碗裡，加一些白糖攪拌一下至白糖融化，稍微晾晾一點，溫度晾到30度左右，就是那種溫溫的感覺就可以加酵母發酵了，像這種天氣，一個小時左右就發酵好了。

四、準備幾個小杯子，或者小碗，沒有就用一個圓的盆子也可以，蒸好在切塊。在碗裡稍微抹一點點油，倒入米糊，可以撒一些芝麻或者葡萄乾，蔓越莓都可以在上面點綴一下。

五、上鍋蒸20分鐘左右，具體時間要看你米糊的份量，因為豆漿機打出來的米糊本來就是熟的，所以蒸的時間你自己把握一下。

好了，這就是我的回答，希望可以給你一些參考。我也是比較喜歡吃大米糕的，我覺得大米糕的香氣比大米還濃，添加了白糖更香。

用豆漿機打出來的米糊是熱的，可以做米糕的。我家也是用豆漿機來打碎大米的。我是這樣做米糕的。

一、準備一些大米洗乾淨。

二、放入豆漿機裡選擇米糊模式，這裡需要注意的是少放一些水，這樣打出來的米糊就不會很稀，太稀的米糊無法做成型的米糕的。如果打出來的米糊實在很稀，可以新增一些麵粉進去發酵。

三、打好的米糊倒入碗裡，加一些白糖攪拌一下至白糖融化，稍微晾晾一點，溫度晾到30度左右，就是那種溫溫的感覺就可以加酵母發酵了，像這種天氣，一個小時左右就發酵好了。

四、準備幾個小杯子，或者小碗，沒有就用一個圓的盆子也可以，蒸好在切塊。在碗裡稍微抹一點點油，倒入米糊，可以撒一些芝麻或者葡萄乾，蔓越莓都可以在上面點綴一下。

五、上鍋蒸20分鐘左右，具體時間要看你米糊的份量，因為豆漿機打出來的米糊本來就是熟的，所以蒸的時間你自己把握一下。

好了，這就是我的回答，希望可以給你一些參考。我也是比較喜歡吃大米糕的，我覺得大米糕的香氣比大米還濃，添加了白糖更香。

米糕在中國有很悠久的歷史，是一種傳統的小吃。

米糕是需要發酵的一種傳統小吃，用豆漿打的米糊是熱的話，可以放到常溫下，然後加入酵母粉進行發酵。

其他方式和正常製作米糕的方式一樣。豆漿打的米糊是熱的，並不會影響米糕的口感。

米糕的製作方法為將選好的糯米浸泡12至24小時待米粒發脹變大。

放入攪拌機打成糯米糊，然後加入適量酵母粉發酵。

發酵好的糯米糊倒入到適量的模具中。可以放上一些果乾或者堅果。

將壓縮成型的米糕放入蒸籠上蒸25分鐘即可起鍋。

也可以在糯米糕蒸熟之後適當的篩入一些糖粉，或者是蘸糖吃，也是相當不錯的。