常吃點豬油對身體，面板，胃腸，頭髮都有好處。我也很愛吃豬油炒的小青菜，蘿蔔粉條。

以前家裡窮的時候，大人們買好多肥肉，切塊加水熬油，煉出的渣渣真香。媽媽讓我們沾糖吃，有時沾醬汁吃，還包油渣豆芽粉絲餡的包子，別提多香了。我一人都能吃3個。

現在，生活好了，什麼都有，物流大大的給了我們豐富的食物。頓頓都吃魚肉，豬油的使用量也變小了。

有便秘的人，可以用豬油炒青菜吃，吃幾次就好了。面板乾燥的，可以用蜂蜜l湯勺加3湯勺豬油煮開，晾涼，洗澡或洗臉後，塗上抹勻，可以潤澤面板，這個是我們的傳家護理方，冬季嘴唇乾燥，手足長凍瘡，用它塗上，不幾天就好了。說這麼多，我點累了，下次再聊。

豬油有好處也有壞處，首先來介紹一下副作用吧：

1、豬油是一種高能量食品，易於進食過多能量，導致肥胖。豬油中飽和脂肪酸含量較高，易於引起心血管疾病。

2、大量研究表明，飽和脂肪酸可提高心血管疾病的發病率，而不飽和脂肪酸可明顯降低心血管疾病的發病率。

3、科學飲食的原則是儘量減低膳食中飽和脂肪酸含量，並保持飽和脂肪酸：單不飽和脂肪酸：多不飽和脂肪酸為1：1：1的合理比例。豬油中含有100mg/100g左右的膽固醇，也是心血管疾病的誘因。

4、豬油具有獨特的香味，用豬油烹調菜餚時可大大地提高人的食慾，導致過食，引起肥胖病和心血管疾病。

好處：

動物油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食慾。特別與蘿蔔、粉絲及豆製品相配時，可以獲得用其他調料難以達到的美味。動物油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養，並且能提供極高的熱量。

看到這裡都應該知道了吧，豬油或多或少還是可以吃一點的，要不然這個不能吃，那個不能吃，生活不是少了許多滋味嗎，個人見解！

常言道，人是吃五穀雜糧長大的。所以豬油與其他食物油料一樣，不可以常吃。只要是正品的東西，都有對人體好的一面，但不能偏食。豬油也一樣，常吃不但積累豬油中對人體有害的物質，對心腦血管不利，還影響了對其他元素的正常攝入。故偏食不是應取之道。

動物油就是動物脂肪,動物油以豬油為代表，含飽和脂肪酸和膽固醇較多。過多食用易引起高血壓、動脈硬化、冠心病、高脂血症及腦血管意外，對人體不利。但動物油味道較香，具有促進脂溶性維生素A、D、E、K等的吸收作用 。另外，動物油中的膽固醇還是人體組織細胞的重要成分，是合成膽汁和某些激素的重要原料。

吃葷吃素全在自己的身體需要，有吃素高壽的，有吃葷高壽的。任何食物都有利與弊，因此吃飯不挑食常換種類吃，這樣身體得到的營養全面。我也喜歡吃豬油做的食物，烙的蔥花大油餅，香脆可口。對機體增加油脂，面板避免乾澀。

說到豬油，60後70後朋友們肯定不陌生。每到家裡熬豬油時，那炸得滋滋響的肉和飄香的油味就會讓人忍不住流口水。

我們先來看看這個豬油的“內涵”

豬油不但香味濃烈，而且價格便宜。

雖然按照我國《食用動物油脂衛生標準》（GB 10146- 2005）的要求，豬油必須是用板油、肉膘、網膜或附著於內臟器官的純脂肪組織煉製，且必須經過衛生檢驗合格後，才能作為原料使用。但實際上，有很多小作坊用廢棄豬肉提煉豬油，而且沒有任何檢驗。

脂肪酸含量由高到低分別為油酸44.2%、棕櫚酸26.0%、硬脂酸15.7%、亞油酸8.9%、棕櫚油酸2.3%、亞麻酸未測出。

豬油中還含有較多膽固醇，含量為93mg/100g。

即便是最普通的青菜，也能在豬油的陪伴下變得誘人起來，比如油渣小白菜，是真的很好吃。

而且豬油的飽和脂肪酸含量特別多，含有高達 40% 的飽和脂肪，所以才能有膏狀那樣滑潤的質地。而且，因為飽和脂肪足夠多，才能把油和澱粉、纖維素等很好地融合到一起，所以豬油能和米麵等食材完美融合，做出口感酥脆潤滑的點心小吃。從美味的角度說，豬油確實是種好食材，但從健康角度來講……

豬油雖然是一種中國人食用了幾千年的動物脂肪，中國人祖祖輩輩都是使用豬油，且人人都很健康，並沒有出現什麼奇怪的疾病。但是因為時代的發展，物質的不斷豐富，人民的生活不斷提高，大家要注意，食物中有飽和脂肪的，可不止豬油一個啊！

我們每天吃的肉、蛋、奶、堅果、餅乾、糕點，還有植物油等，都含有飽和脂肪。根本就等不到你去吃豬油，你的飽和脂肪攝入量就遠遠超標了。

所以豬油對於一大部分人來說還是有一定危害也不建議其食用的。生活水平的提高造成一大部分國人出現“三高”的症狀，如果再食用豬油這類的膽固醇等物質超高的動物脂肪，確實會對身體進一步加重病情。

總而言之，豬油不適合所有人吃，但不代表沒有適合吃它的人，除了一些肥胖的有心腦血管等疾病的人，大部分人偶爾食用一些豬油對身體也並無大礙。對於豬油，人們要有正確的態度，不能一錘子打死，也不能對此過分放縱。

人們的身體健康，對於各種疾病的預防不必糾結於豬油這一種東西身上，人們應該在日常生活中保持良好的心態，堅持日常的鍛鍊，平衡合理的膳食，這樣才能真正的保持健康。

豬油，顧名思義是由豬的脂肪煉製的，一般呈白色或淺黃色固體狀，具有一種特殊的香味，在南方地區食用較為廣泛。

常吃豬油對人體是有一定的好處的，比如說:它可以補虛，對於人的內臟有一定的滋養作用，尤其對肺及脾胃作用最大，有開胃助消化之功效；還可以潤燥，能使人的面板光滑細嫩更有彈性；它還可以起到治療婦科炎症的作用，並且具有一定的解毒能力。

事物都是具有兩面性的，由於豬油中飽和脂肪酸含量較高，而且每100克含有高達100毫克的膽固醇，過量的食用會提高心血管發生的機率，而且也會導致肥胖，增加患心血管病的誘因。

所以建議不要過量食用，平時多進行運動，最好常吃一些蜂蜜和檸檬，便於及時的除去因食用豬油帶來的脂肪。

我出生的年代是國家物質匱乏的年代，所有的食品和生活用品都定量供應。

我從幼兒起就包做家務。記憶中，到我出去工作以前從來沒有吃飽飯。肉和雞蛋就更稀少。只要有蔬菜和豬肉運來賣，人們會奔走相告，排隊買菜的隊伍會繞市場一圈。而諾大的市場，幾十個攤位只需開一個攤位，因為只賣一隻豬。而這樣的好日子一週都沒有一次，就算排隊了，每人限買一斤，排在後面的人就買不到了。這個搶購豬肉的活動一般一個多小時就結束。所以，一個月能買上一回就非常開心。蔬菜也是，偶爾運一車大白菜來，一會兒就賣光了。記憶中的市場永遠是我們小孩玩捉迷藏的地方，偌大的市場乾乾淨淨，只有一班孩子在喧鬧。運氣好的時候，能夠排隊買上豬肉，都指著肥肉要求買一斤都是肥的。可是，豬肉佬總是說不許，只能搭部分肥肉。所以，那個年代有三個職業是最吃香的——醫生、司機、豬肉佬。

肉買回家，最開心的就是炸豬油。豬油炸好裝在小小的寬口瓦罐裡，每天挖一小湯匙炒菜，可以支撐一個月。

直到現在，我還是會保持對豬油的熱愛，看見“豬油”兩個字，就會想到豬油的香氣。那時候，最愛吃的就是豬油醬油炒飯，每天下課，先去市場看看有沒有運蔬菜來賣，經常買不到任何的菜，家裡只有豬油和醬油，就煮一煲白米飯，然後豬油醬油炒飯，香到能把舌頭吞進去！

這種熱愛豬油的習慣堅持了幾十年。記憶中總是餓得快死的感覺，只要有豬油吃進肚子，人都會瞬間恢復精神！

《本草綱目》說——豬油：甘、微寒、無毒。

我非常珍惜我們當下擁有的幸福生活。

常吃豬油對身體好不好其實朋友們心理都有數，中老年朋友都知道，過去生活困難時期想吃植物油也沒有，隨著社會的進步，經濟的發展，人們對養生有了新的認識，在城市裡幾乎沒有用豬油炒菜的，因為豬油中含有大量的膽固醇和脂肪，經常吃會對於高血壓和心腦血管疾病的人有很大的壞處，對於正常人也沒什麼好處，因為豬油熱量大，人體沒有消耗的熱量就會存留在體內和血管中，產生大量的垃圾，至使血脂增高，身體發胖，常此以往就會造成血壓升高，所以要少吃豬油，多吃一些植物油，比如花生油，玉米油，葵花籽油，橄欖油等一些對身體有益的油。

在那個年代，植物油上計劃，每口攤幾兩豆油，而要憑糧食本供應，油不夠吃，只好在買豬肉時打些肥豬肉(豬肉也要憑票)，先熬豬油，餘下的豬肉再做菜，其實豆油加豬油每戶人家還是緊巴巴。在我孩時的記憶中，隔壁鄰居的葛大媽經常手拿牛眼小酒杯來我家，找媽媽借豆油。

我最愛豬油炒米乾飯，還有肥豬肉熬油剩下的油滋燒大菜，都是美味佳菜啊，一吃一飽，勝似過大年的菜餚。每次下飯店我都會問老闆娘是否有以上一飯一菜，在大小飯店豬油炒米飯沒有吃到，但油滋燒大菜吃過幾次，儘管吃的有滋有味，蜜口香甜，但總找尋不到當年媽媽做的這道菜那般味道。

過去吃飽肚子就謝天謝地了，現在飲食講究營養，飯還不讓人吃飽。尤其我們上歲數的人，兒女們對吃的飯菜少油少鹽還說為我們大家好，真是吃的世道大變天啊。

豬油對身體好不好，真的不關心，只要自己喜歡吃就好。

我的豬油炒米飯，何日何時才能吃到？？？

段醫生講科普☞帶你快樂漲知識!

關於“豬油”的好處和食用問題，我和大家一起來了解一下！

其中富含脂肪酸、膽固醇、維生素A和維生素E等，脂肪酸既包括飽和脂肪酸，也有不飽和脂肪酸。

不難看出豬油是高熱量、高膽固醇食物。

豬油含有脂肪酸的種類因來自豬的不同部位也大有不同，不能一概而論。

不過因其含飽和脂肪酸，大量食用會提高人體低密度脂蛋白的含量，產生動脈粥樣硬化，而容易誘發心腦血管病變。

富含的維生素A有改善視力預防“夜盲症”和“乾眼症”、改善面板、促進骨骼發育等作用。

富含的維生素E能改善生育、抗氧化、改善貧血的功效。

中醫有言:豬油味甘、性涼、無毒，有補虛、潤燥、解毒的作用，可治臟腑枯澀、大便不利、燥咳、面板皴裂等症。

不難發現，無論從所含不飽和脂肪酸的量還是感官評價，前後腿和背部的豬油更適合食用，或許能給人帶來更多益處。

英國一項研究發現:豬油包括椰子油、橄欖油高溫烹飪產生有害物質少，而玉米油和葵花籽油較多。

因此，豬油、橄欖油適合高溫烹飪；咱們常用的植物油儘量低溫烹飪。

儘管如此，《中國居民膳食指南》推薦咱們一般人每日的食用油控制在30g以內，如果患有高血壓、糖尿病、高脂血症的朋友更要控制攝入的量！所以，無論是豬油還是植物油都不建議過多食用，更理想的做法應該是:豬油和各類植物油都吃一點，不在多或者說都少吃一點，種類繁多一點，才是健康的！

☞關注段醫生，健康又養生！

肯定是不好的，豬油在冷凝固會產生不飽和脂肪酸，長時間食用，會增加體脂，人一胖了，血液會凝固心腦血管疾病增加機率會更大，多食植物油，不過偶爾豬油炒青菜，拌麵，食物多樣，會讓你更健康，祝你生活愉快

豬油，又稱葷油，西方人叫豬脂肪。豬油色澤白或黃白，有特殊的香味，很多人認為炒菜不用豬油就不香。

適合人群：一般健康的人可以食用，寒冷地區人適合食用。

但是豬油不適合用於涼拌和炸食。用它調味的食品要趁熱食用，放涼後有一股油腥氣。老年人，肥胖和心腦血管病患者不宜食用。

豬油是我們常見的一種食用油，豬油屬於飽和脂肪酸，少吃無妨，多吃對身體有害，它可能引起肥胖、膽固醇升高、還有心腦血管病等，所以不建議長期食用，最好是食用植物油，如菜籽油、大豆油等。

抵抗力好的吃什麼都沒有問題，就怕家裡有高血壓高血脂的遺傳史。你可以減少吃豬油。比如，炒青菜時，煮麵條時用豬油，其他的可以選擇含脂肪低的食用油。其實有的很胖，並不是因為吃得多，而是體質虛，假胖現象，只是軟軟的鬆垮垮的油脂。而且還經常生病。還越生病越胖。其實可以吃肉吃蛋，還可以吃營養餐，最主要的是運動。

動物脂肪更容易被人體所吸收，我認為植物油更好，比如附著於碗表面的油汙，相對來說，植物油更容易洗掉！宗教說，尤其道教動物在臨死之前，怨氣充滿全身，那是一種看不見的毒素，化驗不出來，稱之為屍毒，吃久了患各種各樣的病。有的認為是真的，既然是真的就要去做，有的認為怎麼可能？！那是古聖先賢透過高深的修為發現的規律，你可以存疑，但是你絕對沒有能力去證明。因為你不可能達到古聖先賢的那個境界！如果他們是騙我們的，那也就算了，退一步講，如果是真的，為之奈何，奈何？！

世界上沒有一種食用油是完美無暇的，最大的錯誤就是一輩子只吃一種油。

拋開食用者的個體差異和烹調方法，談論某種食用油是否健康，都是耍流氓。

當前，大多數家庭炒菜的時候都喜歡用植物油，一聽到豬油的名字，就好像在廚房裡瞅見了蟑螂，豬油招誰惹誰了，竟然遭遇如此詆譭。

█ 咱們今天為豬油驗明正身。

豬油不等於飽和脂肪！研究表明，豬油中飽和脂肪的含量為39%，不飽和脂肪含量是飽和脂肪的1.2倍，多不飽和脂肪酸Omega-6為10%，單不飽和脂肪酸為44%，另外每100 g豬油裡含有95 mg膽固醇。

其中比較惹人注目的是飽和脂肪和膽固醇，下面咱們來一一分析。

█ 先看一則研究報道，2017年國際醫學權威雜誌《柳葉刀》發表了一篇論文，透過對來自18個國家的135335名健康志願者進行7年多的跟蹤調查，發現碳水化合物吃的越多，死亡率越高；總脂肪攝入量和脂肪種類與心血管疾病、心肌梗塞和心血管疾病死亡率沒有關係，而多吃飽和脂肪可以降低中風的風險。

這真是一項顛覆性的研究結論，飽和脂肪仰天長笑，不僅無害，還對身體健康有益。

對於這個研究結果，您相信嗎？當然信不信由你，但是你是否注意到這樣幾個現象？

[1] 改革開放之前，是不是好多家庭用豬油炒菜做飯？

[2] 最近10年，植物油的使用是不是非常廣泛？

[3] 最近10年，蔗糖、果糖、麵粉和大米的消耗量是不是越來越多？

[4] 從改革開放之前到最近10年，心血管疾病和腦中風的發病率是不是越來越高？

回答了以上4個問題，答案就有了。

其實對於飽和脂肪的汙名化，就是美國人搞的鬼。

1953年，美國某知名教授研究了22個國家的飽和脂肪攝入量和心臟病之間的關係，卻鬼使神差的挑選了其中6個國家，證明多吃飽和脂肪容易得心血管疾病。這一結果還讓他登上了1961年的時代雜誌封面，甚至影響了美國政府，繼而全世界開始追隨。直到2014年，飽和脂肪才得以翻案。

█ 再來說膽固醇，這是俄國人搞的鬼。

1910年，俄國科學家用膽固醇餵養兔子，發現兔子多吃膽固醇就會導致動脈粥樣硬化和心臟病，從那時候開始，人們就談膽固醇色變。這個實驗最大的缺陷就是：兔子是食草動物，它們不需要吃膽固醇。所以，兔子的結果不能推導到人。

實際上，膽固醇是性激素、糖皮質激素、維生素D和膽汁的重要來源，還可以修復受損的細胞膜，對促進神經細胞生長和維持大腦正常功能有著不可替代的作用。

人體中的膽固醇，25%需要從食物中攝取，而且膽固醇的代謝受到機體的嚴密調控，如果從食物中攝取的多了，那機體自身合成就減少一部分，保持總量平衡。研究表明，過量攝取膽固醇對大部分人的血清膽固醇含量毫無影響，只是敏感人群需要注意。

█ 初步為豬油平反以後，再來看看豬油還有哪些優點：

第一、冒煙的溫度高（煙點高）

而植物油含有更多的不飽和脂肪，高溫下容易產生醛類物質和自由基。

第二、儲存方便，而且儲存時間長

第三、可入藥，用於解毒和五種疸疾

第四、補充維生素D

第五、香味渾厚、烹調佳品

比如豬油拌飯，看看下圖，嘴饞了嗎？

參考文獻：

[1] Dietary fats, carbohydrates and atherosclerotic vascular disease. N Engl J Med. 1967；

[2] Dietary cholesterol and coronary artery disease: a systematic review. Curr Atheroscler Rep. 2009；

[3] Associations of fats and carbohydrate intake with cardiovascular disease and mortality in 18 countries from five continents (PURE): a prospective cohort study. Lancet. 2017.

現在的豬油沒有以前的豬油好了，現在的豬都是速成的了以前老家的豬是年前捉一個仔豬娃，到年底才殺，這樣最少到養到十個月以上，有的還要養到第二年呢，這樣的豬其營養的成份好，且肉質好，現在的豬三個月出柵，能有什麼呢？

首先告訴大家，我本人就經常吃豬油。

記得以前陪媽媽看電視的時候就有看過其實食用油和豬油對比， 豬油的營養價值還是非常非常高的。

另外我是阿壩州藏族羌族自治州的人，我們這邊都是自己養的糧食豬所以更加的健康、不管是吃豬肉還是豬油我們自己都很放心。

另外豬油還要豐富的:膽固醇、維生素、蛋白質和脂肪等營養元素，所以我自己蠻喜歡吃豬油的。

上面是我本人在自己家裡錄製的短影片，冰箱裡就有2大盆豬油。有條件的夥伴也可以嘗試改改口，嘗試用下豬油噢！

——豬油營養很高，但是，食用時要因人而異。

——中年人喜歡吃豬油，因為豬油補養非常快，壯陽效果明顯。但是，要注意越補越洩，越洩越補，越補越壞。久而久之，補成了腎虧，到那時，會後悔的，所以，這類人群要慎食豬油或豬肥肉，平衡營養，不要縱慾無度。

——老年人要慎吃或不吃豬油或豬肥肉。老年人有的人血管狹窄，血脂粘稠，膽固醇高。如果過度食用豬油，會使血管阻滯，血流不暢，影響呼吸，有時會造成一過性休克。可以吃一些動物的精瘦肉，多吃植物油。

——體虛的人，久病初癒的人，食用豬油可以補充能量，使身體儘快康復。

——事物都是一分為二的，要因人而異，自己的事自己知道，知道就好了。