芹菜

芹菜， 富含蛋白質 、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯 和揮發 油 ， 具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用。

蘿蔔

蘿蔔味辛甘性 涼。 可消積 滯 、化痰熱、散淤血、 解酒毒、降血脂、軟化血管， 常吃能預防冠心病和動脈硬化。主要吃法 是蘿 卜 豬骨湯、蘿蔔海帶瘦豬肉湯，清淡味美。所以蘿蔔可以作為降血壓的蔬菜，減輕高血壓患者的症狀。​

獼猴桃

獼猴桃其味酸、甘 ，性 寒 ， 無 毒。全果或汁能夠清熱利水、 散瘀活血、抗炎消腫、降低血壓、降低膽固醇，適用於高血壓、冠心 病 、 動脈硬化等.​

黑蒜

最為常用飲 食 療法 ，其食用簡單，針對高血壓及引起的高血糖、高血脂的調理平衡效果理想。

冬瓜

為一年生草本植物，莖上有卷鬚，能爬蔓，葉子大，開黃花。果實球形 或長圓柱形， 表面有毛和白粉，是普通蔬菜。皮和種子可入藥。 瓜形狀如枕，又叫枕瓜，生產於夏季。可以治高血壓 。

富硒米

其口感甘潤，米香四溢，含有豐富的硒元素，對高血壓有著良好的功效。

飲食原則​

高維生素 、高纖維素、高鈣、低脂肪、 低膽固醇、低鹽飲食;每日食鹽量降低到4~5克， 可使收 縮 壓 平 均降 低4 ~6毫米汞柱。良

高血壓病人應注意的飲食習慣

一、首先要控制能量的攝入，提倡吃複合糖類、如澱粉、玉米、少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，這類糖屬於單糖，易引起血脂升高。

二、限制脂肪的攝入。烹調時，選用植物油，可多吃海魚，海魚含有不飽和脂肪酸，能使膽固醇氧化，從而降低血漿膽固醇，還可延長血小板的凝聚，抑制血栓形成，防止中風，還含有較多的亞油酸，對增加微血管的彈性，防止血管破裂，防止高血壓併發症有一定的作用。

三、 適量攝入蛋白質。高血壓病人每日蛋白質的量為每公斤體重1g為宜。每週吃2-3次魚類蛋白質，可改善血管彈性和通透性，增加尿鈉排出，從而降低血壓。如高血壓合併腎功能不全時，應限制蛋白質的攝入。

四、多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食品，如土豆、茄子、海帶、萵筍。含鈣高的食品：牛奶、酸牛奶、蝦皮。少吃肉湯類，因為肉湯中含氮浸出物增加，能夠促進體內尿酸增加，加重心、肝、腎臟的負擔。

　　菠菜、新鮮葵花子、豆類。說起這些食物，大家並不陌生，但是可能並不會把它們和降血壓聯絡起來。實際上，菠菜、新鮮葵花子、各種豆類，如黑豆、白豆、綠豆、利馬豆、菜豆、芸豆都含有鎂，是降低和保持血壓的重要物質，另外，這些食物中還有不少的鉀，同樣是對抗高血壓的主要成分。

　　烤白薯、香蕉和大豆。這些食物的降壓功效主要歸功於鉀，因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素，如果血液中鉀元素少，那麼鈉的比例就會增多，從而導致血壓升高，如果人體攝入足夠的鉀，就會促進血液排洩掉多餘的鈉，同時，食用富含鉀的食物，還會促進體內礦物質水平的均衡，並最終起到降低血壓的作用。當然，過猶不及，如果要吃富含鉀的保健品，要注意攝入的量，攝入過多，也會導致血壓不穩定等不良後果，必要時可以諮詢醫生。

　　黑巧克力。美國醫學會為我們證明了黑巧克力的這一驚人功效。高血壓患者每天食用30卡熱量的黑巧克力（大約14克），就可以幫助降低血壓，也不會產生其他不良後果。黑巧克力也將成為高血壓患者的理想食物。

　　

常見的減壓的食物有很多，下面奉上一些食用方法：

黑木耳 用清水將黑木耳浸泡一夜後，上屜蒸1～2小時，再加入適量冰糖，每天服一碗，可治高血壓、血管硬化等。

荸薺 取荸薺、海蜇頭（洗去鹽分）各30～60克，煮湯，每日分2～3次服用，可治療高血壓。

芹菜 因高血壓引起頭痛、頭脹的病人，常吃鮮芹菜可緩解症狀。 葫蘆 將鮮葫蘆搗爛取汁，以蜂蜜調服，每日兩次，每次半杯至一杯，有降血壓的作用。 綠豆 綠豆對高血壓患者有很好的食療作用，不僅有助於降壓，減輕症狀，而且常吃綠豆還有防止血脂升高的功效。蠶豆花 鮮蠶豆花60克或乾花15克加水煎服，可治療高血壓、鼻出血。 西瓜皮 取西瓜翠衣、草決明各9克，水煎服，可治高血壓。 蓮子心 蓮子心有降壓、強心作用，適用於高血壓、心悸、失眠等症，用法是取蓮子心1～2克，開水沖泡代茶飲。菠菜 含有蛋白質、纖維素、蔗糖、葡萄糖、果糖和維生素B、C、D、K、P，可作為治療高血壓和糖尿病的藥用食物。

在我們當中，很多朋友步入中年後，因為生活和飲食習慣的不當，而造成身體出現各種的健康問題，高血壓就是很普遍的一個問題，所以，今天我們一定要把一些有降壓作用的飲食告訴大家，不妨在飲食中多多食用。

洋蔥

美國德克薩斯州立大學的教授從洋蔥中發現了前列腺素A，它具有擴張外周動脈、降低外周血管阻力的效力，從而起到降血壓作用。另外，前列腺素A不僅能增加尿量，促使鈉排洩，還能降低冠狀動脈的阻力，增加血流量，預防冠心病。

洋蔥含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸。這些物質是一種配糖體，可增強纖維蛋白溶解的活性，具有殺滅多種病菌及抗血管硬化和調節血脂的功能。美國科學家還從洋蔥裡提煉出了一種“蔥素”，對治療心血管硬化有特效。

蘋果

蘋果含鉀，可以改善引發高血壓的鈉離子攝取量，能預防高血壓的發生美國的佛蒙特州，曾經以心臟病和風溼_病發病率高而聞名..但是，自從這裡推廣飲用以熱開水稀釋的蘋果醋加蜂蜜後，大大降低了該地區居民患心臟病的機率。國外烹飪學校的營養師甚至建議高血壓患者每天吃3個蘋果，以幫助排出飲食中攝取過量的鈉離子，從而防治高血壓病。

靈芝

靈芝自古以來就被認為是吉祥、富貴、美好、長壽的象徵，有“仙草”、“瑞草”之稱，中華傳統醫學長期以來一直視為滋補強壯、固本扶正的珍貴中草藥。民間傳說靈芝有起死回生、長生不老之功效。近年來，對靈芝草的研究如雨後春筍，其中以灃芝的液態靈芝功效尤為突出。

魚

國外科學家的研究指出，“高血壓患者應在少吃鹽的同時多吃魚，這會降低因高血壓而致腦卒中的可能性”。有關資料也表明，漁民發生高血壓和腦卒中的機率明顯比山區居民低。研究人員認為，漁民大量攝入魚類蛋白質，會使血管變得結實而富有彈性，因而不易破裂。同時，魚類含鈣、鉀豐富，這對防治高血壓無疑也是大有裨益的。

水

科學研究和實踐證明，高血壓和冠心病患者每天早晨喝1杯溫開水，持之以恆，能預防高血壓和動脈硬化。目前認晚餐吃進體內的氯化鈉很快排出體外。平時飲水多、愛喝茶的人患高血壓、動脈硬化的機率就低;反之，早晨吃幹食，又無喝水習慣的人，到老年後患高血壓和動脈硬化的機率就會相對增高。

高血壓患者的飲食方 　

　1、三餐 　　飲食安排應少量多餐，避免過飽；高血壓患者常較肥胖，必須吃低熱能食物，總熱量宜控制在每天8.36兆焦左右，每天主食150-250克，動物性蛋白和植物性蛋白各佔50%。 　　不伴有腎病或痛風病的高血壓病人，可多吃大豆、花生、黑木耳或白木耳及水果。 　　晚餐應少而清淡，過量油膩食物會誘發中風。食用油要用含維生素E和亞油酸的素油；不吃甜食。多吃高纖維素食物，如筍、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海蜇、海帶、洋蔥等，以及少量魚、蝦、禽肉、脫脂奶粉、蛋清等。 　　

2、低鹽 　　每人每天吃鹽量應嚴格控制在2-5克，即約一小匙。食鹽量還應減去烹呼叫醬油中所含的鈉，3毫升醬油相當於1克鹽。鹹（醬）菜、腐乳、鹹肉（蛋）、醃製品、蛤貝類、蝦米、皮蛋、以及茼蒿菜、草頭、空心菜等蔬菜含鈉均較高，應儘量少吃或不吃。 　　

3、高鉀 　　富含鉀的食物進入人體可以對抗鈉所引起的升壓和血管損傷作用，可以在食譜中經常"露面"。這類食物包括豆類、冬菇、黑棗、杏仁、核桃、花生、土豆、竹筍、瘦肉、魚、禽肉類，根莖類蔬菜如莧菜、油菜及大蔥等，水果如香蕉、棗、桃、橘子等。 　　

4、魚 　　不論對哪種高血壓患者，魚是首選的，因為流行病學調查發現，每星期吃一次魚的比不吃魚者，心臟病的死亡率明顯低。 　　

5、果蔬 　　每天人體需要B族維生素、維生素C，可以透過多吃新鮮蔬菜及水果來滿足。有人提倡，每天吃1-2只蘋果，有益於健康，水果還可補充鈣，鉀、鐵、鎂等。 　　

6、補鈣 　　有人讓高血壓患者每天服1克鈣，8星期後發現血壓下降。因此應多吃些富含鈣的食品，如黃豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、魚蝦、紅棗、鮮雪裡蕻、蒜苗、紫菜等。 　

　7、補鐵 　　研究發現，老年高血壓患者血漿鐵低於正常，因此多吃豌豆、木耳等富含鐵的食物，不但可以降血壓，還可預防老年人貧血。 　　

8、飲水 　　天然礦泉水中含鋰、鍶、鋅、硒、碘等人體必需的微量元素，煮沸後的水因產生沉澱，對人體有益的鈣、鎂、鐵、鋅等會明顯減少，因此對符合標準的飲用水宜生喝。茶葉內含茶多酚，且綠茶中的含量比紅茶高，它可防止維生素C氧化，有助於維生素C在體內的利用，並可排除有害的鉻離子。此外還含鉀、鈣、鎂、鋅、氟等微量元素。因此每天用4-6克茶葉（相當於2-3杯袋泡茶）沖泡，長期服用，對人體有益。 　　以上飲食原則，高血壓病人若能落到實處，持之以恆，必會有益於健康。

高血壓患者的飲食宜忌 　　1.碳水化合物食品 　　適宜的食品——米飯、粥、面、面類、葛粉湯、芋類、軟豆類 　　應忌的食品——番薯（產生腹氣的食品）、幹豆類、味濃的餅乾類 　　2.蛋白質性食品 　　適宜的食品——脂肪少的食品（嫩肉肉、牛、豬的瘦肉、白肉魚）、蛋、牛奶和牛奶製品（鮮奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪）、大豆製品（豆腐、納豆、黃豆粉、油豆腐、青菜絲豆腐）。 　　應忌的食品——脂肪多的食品（牛、豬的五花肉、排骨肉、鯨魚肉、鯡魚、鰻魚、金槍魚等）、加工品（香腸等）。 　　3.脂肪類食品 　　適宜的食品——植物油、少量奶油、沙拉醬。 　　應忌的食品——動物油、生豬油、燻肉、油漬沙丁魚 　　4.維生素、礦物質食品 　　適宜的食品——蔬菜類（菠菜、白菜、胡蘿蔔、番茄、百合根、南瓜、茄子、黃瓜等纖維少的），水果類（蘋果、桃、橘子、梨、葡萄、西瓜等），海藻類、菌類、水果類、蔬菜類生吃會產生腹氣，必須軟煮或做成醬。 　　應忌的食品——纖維硬的蔬菜(牛旁、竹筍、玉米)、刺激性強的蔬菜(香辛蔬菜、如芥菜、蔥、芹菜類)。 　　5.其他食品 　　適宜的食品——淡紅茶、酵母乳飲料。 　　應忌的食品——香辛料(辣椒、芥末、咖哩粉、酒類飲料、咖啡、濃紅茶等)、碳酸飲料、鹽漬食品(鹹菜類、鹹鮭魚、鹹魚子、腥魚子、糖醬油煮的菜、醬菜類)。

高血壓的患者注意要多食用富含維生素C的蔬菜水果，其實首選的水果是橙子。因為橙子裡頭的維生素含量非常高。對於抗氧化抗血管硬化有著非常明顯的功效。

高血壓吃什麼食物能降壓？這種疾病一般中老年人得病多，這和科學飲食關係非常密切，高血壓患者平時飲食以清淡為主。少吃鹽，少吃肉類食物，不吸菸，不喝酒，不吃油炸食物。平時多吃蔬菜水果和豆類食物。自己也可以去正規書店，買一些健康飲食這方面的書，照著書上面說的去作，您的血壓就會慢慢降下來。平時多參加些自己喜歡的文體活動，儘量讓自己的心情愉快點，心情愉快人的免疫功能就強，抵抗疾病能力就強。只要您能夠，照前面說得科學合理去作，您的血壓一定能夠，保持在正常水平範圍之內。

高血壓患者應該飲食上要求低補,戒菸,限酒，保持清淡均衡的飲食，多食高纖維食物，減少進補，甜食和高膽固醇飲食。多吃蔬菜、豆製品、瘦肉、公和魚類，另外要長期服用降壓藥，祝你健康。

1.水果類：香蕉中含有可降低血壓的鉀元素，可以保護動脈內壁，同時還含有大量能將血管緊張素轉化為酶仰止劑的化合物。

2.山楂中含有黃酮類的有效物質，可以預防心腦疾病，也可以降低血壓和膽固醇的值。

3.菠蘿中含有的菠蘿朊酶可以分解蛋白質，溶解阻塞在血管中的血凝塊，稀釋血脂，促進血液迴圈。

4.蘋果中含有充足的鉀，而高血壓是由於身體中過量的納造成的，蘋果中的鉀可與體內多餘的納結合，並被排出體外，具有降低血壓的功效。

5.梨子具有降低血壓，患有高血壓的病人多吃梨子或者多喝梨汁有很好的療效。

6.火龍果富含豐富的花青素，花青素可以幫助血壓穩定，還可以加強面板的光滑性。

7.檸檬中豐富的維生素C有助於加強血管的彈性，從而預防和治療高血壓等心血管疾病。

8.橘子中富含人體所需的維生素C，而且橘子中含有大量的植物化合物和黃酮類化合物，其中大多數都是天然抗氧化劑。

9.桃子中富含的多酚等物質可以影響激素的分泌，從而起到降低血壓的作用。

11.蔬菜類：芹菜富含有鐵、鈣等礦物質，對於患有冠心病，高血壓的病人有很好的療效。

12.菠菜中含有豐富的鉀元素，這種元素可以幫助心臟病和血壓恢復正常。

13.胡蘿蔔中的維生素A，維生素B，維生素C對血管疾病有極大作用，其中也有豐富的鉀，可以降低血壓。

14.番茄內含有細纖維素，可以促進腸道消化，同時降低膽固醇。

15海藻類如海帶，海帶中含有豐富的鉀，鉀是可以降低血壓的重要元素。

16.菌類營養豐富，而且高蛋白、低脂肪，富含人體所需的氨基酸、礦物質、維生素等多種營養成分。

我的血壓保持的都很好，我早上白醋泡黑豆吃十幾個，晚上吃十幾個，血壓保持130至140，低壓80。我相信只要好心人有共同的努力，高血壓會遠離我們的，我相信老天爺會給我們不該死的人生命的。因為天下還有大業離人類很遠沒有來到人間，這還需要我們承擔重任。

首先，要確定自己是否真的高血壓！

年齡和血壓對照表，自己對照看一下！

血壓類別 收縮壓(mmHg)----舒張壓(mmHg)

理想血壓120--------80

正常血壓130--------85

正常高值130～139-----85～89

輕度高血壓(1級)140～159-----90～99

亞組(臨界高血壓)140～149-----90～94

中度高血壓(2級)160～179---100～109

重度高血壓(3級)≥180---------≥110

單純收縮性高血壓≥140---------<90

低血壓<90---或---<60

(使用水銀柱血壓計測量比較準確)

血壓年齡對照表

高血壓吃什麼食物好？

1、蘇子油——降血脂、調節臨界性血壓

食用油是不可以缺少的一部分，而植物性食用油更適合高血壓者，並且蘇子油含有約65%的歐米伽-3脂肪酸，在人體內代謝成DHA和EPA，EPA被稱為“血管清道夫”，能夠夠清理血液垃圾，降壓降脂，預防心腦血管疾病，調整臨界性高血壓，同時DHA對智力和視力都十分有益，可幫助老年人預防老年痴呆。

2、鱷嘴花——促消化，降三高

鱷嘴花是一種中草藥，味甘、辛、微苦、性平，入肝、腎經。研究發現，其有效物質黃酮類化合物，可抑制血小板聚集、抗心肌梗死、降血壓、降血糖、降血脂、抗心律失常，可改善心腦血管疾病。鱷嘴花泡水代茶飲。可調理三高。

3、芹菜——降壓、降脂

芹菜味辛性寒，富含維生素、蛋白質、甘露醇、食物纖維及鈣、鐵等礦物質營養成分，具有具有降血壓、降血脂、利尿消腫、平肝降壓、養血補虛、清熱解毒、促進食慾、減肥養顏及解酒和胃的功效，適宜瘦身減肥、面黃肌瘦、消化不良及高血壓的患者食用。

因芹菜味辛性寒，故陰虛、脾胃虛寒、體寒宮寒及空腹的患者切勿食用，建議飯後或吃點東西后在食用。

4、蒲公英綠茶——改善膽固醇

蒲公英有降血脂作用，綠茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇含量，還能減少脂肪細胞堆積。用蒲公英葉+龍井綠茶，製成的蒲公英綠茶有降血脂和去火消炎的作用，對於高血脂人群而言，日常可以多飲茶！

5、西紅柿——降壓止血

西紅柿中的西紅柿素有助消化和利尿作用，可改善食慾。西紅柿中的黃酮類物質有顯著的降血壓、止血、利尿作用。西紅柿中無機鹽含量非常高 ， 屬高鉀低鈉食品 ， 有利於高血壓的防治。

6、獼猴桃——有降低膽固醇及甘油三酯

獼猴桃果和汁液有降低膽固醇及甘油三酯的作用，亦可抑制致癌物質的產生，對高血壓、高血脂、肝炎、冠心病、尿道結石有預防和輔助治療作用。

7、菠菜——補充鉀

菠菜是降壓飲食中不可或缺的蔬菜，也是高血壓老人中意的。菠菜富含多種維生素、微量元素和抗氧化劑，其中鉀對調節血壓起到至關重要的作用。高鈉低鉀是高血壓的重要發病因素，因此膳食補鉀，有益降壓。

首先宣告一點，食物不能代替降壓藥的作用，那些必須依靠藥物治療的高血壓人群如果想要血壓穩定，必須兼顧健康的飲食和合理的藥物。

1.多攝入高鉀食物，

如果你得了高血壓，醫生一般會建議你少攝入鹽，多食高鉀食物，這是因為，富含鉀的食物進入人體可以對抗鈉所引起的升壓和血管損傷作用，一般新鮮的蔬菜、水果、菌菇類等富含鉀、維生素、纖維素；精白米幾乎是鉀含量最低的一種主食食材了，而各種全谷雜糧雖然和大米白麵熱量相近，但鉀含量相對較高。部分薯類如土豆等富含的鉀營養素密度高，對控制血壓有好處。

2.選擇低脂肪、低膽固醇的優質蛋白

如脫脂牛奶、雞蛋清、魚類、去皮的雞鴨肉、瘦肉、豆製品等。因為適當的優質蛋白可以幫助改善高血壓患者血管的通透性,對於平穩血壓、降低血壓有好處。

3.限制脂肪的攝入，

烹調時，選用植物油，可多吃深海魚，海魚含有不飽和脂肪酸，能使膽固醇氧化，從而降低血漿膽固醇，還可延長血小板的凝聚，抑制血栓形成，防止中風，還含有較多的亞油酸，對增加微血管的彈性，防止血管破裂，防止高血壓併發症有一定的作用。

其實吧，血壓是為了更好運送血液的，如果血壓太低就送不動，太高又會造成血管受到壓力，擠壓，甚至擠破，造成腦溢血。

高血壓產生的原因，一方面是由於血管缺少蛋白質、維生素C、維生素E、鈣這些營養素，導致血管失去彈性，另一方面，是血液的粘稠度太高，身體必須要提高加壓才能去運送血液，所以應該從營養學角度上講，一般是恢復血管彈性和降低血液粘稠度的角度去考慮。

南加州大學凱克醫學院（Keck School of Medicine）的研究人員發現，富含鉀的食物， 包括許多水果和蔬菜，可能是降低血壓的關鍵。

幾種富鉀食物，高血壓者可多吃！

1、海帶

每100克幹海帶中含鉀4.36克，另外含鈣2.25克，磷0.21克，鐵0.15克，碘0.34克，另外還含有鍶，鈦，釩，錳，鋅，鈷，銅等大量的微量元素，所以說海帶的含鉀量十分高。

海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用；海帶氨酸及鉀鹽有降壓作用；藻膠酸和海帶氨酸有降血清膽固醇的作用；熱水提取物對於體外的人體KB癌細胞有明顯的細胞毒作用，對S180腫瘤有明顯的抑制作用，並能提高機體的體液免疫，促進機體的細胞免疫，昆布多糖能防治高血糖。

2、豆類

3、紅薯

一個紅薯包含高達694毫克的鉀，並且富含纖維、β-胡蘿蔔素和碳水化合物，而只有131卡路里的熱量。無論是焗，炸，烤或者搗碎，紅薯都是最健康、最美味的食物。

此外，高血壓患者可以將日常的食用油增加一種富含歐米伽-3脂肪酸的蘇子油，不僅可以調節臨界性高血壓，還可以平衡體內脂肪酸，預防心腦血管疾病！

世界衛生組織研究發現，全世界普遍缺乏歐米伽-3多不飽和脂肪酸的攝入，而歐米伽-6攝入過多，歐米伽-3和歐米伽-6攝入比例不均衡，尤其是缺乏歐米伽-3，是導致肥胖、高血脂、高血壓、動脈硬化、心臟病、糖尿病等慢性病的重要因素。歐米伽-3在人體代謝調節中起到重要的作用，如果能夠讓歐米伽-3和歐米伽6-攝入均衡，就能降低三高的發生。

蘇子油含有約65%的歐米伽-3脂肪酸，是歐米伽-3脂肪酸含量最高的食物，其亞麻酸含量是橄欖油的80倍，每天補充歐米伽-3脂肪酸（蘇子油）5-10毫升就能均衡人體脂肪酸攝入。

歐米伽-3脂肪酸亞麻酸進入人體後可以代謝分解為有效成分EPA，EPA被稱為血管清道夫，能夠清除血液內的脂肪垃圾，調節血脂，並有軟化血管，控制血壓的作用，尤其對臨界性高血壓效果顯著，並能預防心血管疾病和糖尿病的併發症。

高血壓要使勁使勁吃菜！

為什麼呢？因為能夠降血壓的營養素是鉀，而蔬菜水果恰恰是富含鉀的食物，考慮到水果能量略高，吃多了容易超重，而高血壓患者普遍體重超標需要控制體重，所以多吃蔬菜似乎成了最佳答案！

該吃多少呢？750-1000克，也就是一斤半到兩斤的樣子。

吃這麼多蔬菜恐怕不容易吧？

那就想點辦法:

1.每餐都得有蔬菜，否則任務完不成。

2.可以把水分含量大的蔬菜打汁，但最好配一點兒水果，否則真喝不下去。

3.蔬菜的吃法有講究，最好是生吃一些可以生吃的蔬菜，不加任何烹飪方法，減少油鹽攝入。

首先要明確的是高血壓是什麼原因造成的。

造成高血壓有多方面的原因，很多人把原因歸咎於攝入鹽分超標，這確實是原因之一。

一般家庭每天攝入鹽量普遍超標。鹽的推薦攝入量是6g/日（2400mgNa/日），全國普遍超過9g，北方地區甚至在12g左右。其實這不僅指示著是平時烹飪應該少油少鹽，另外要注意含“隱形鹽”的食物，比如各種零食、泡麵、白麵包、掛麵、熏製食物、 罐頭、火腿等等。平時買食物是注意看清食品標籤，100g中Na的含量，最好選用低Na食品。

另外與高血壓有關的還有肉類攝入上升，而蛋、奶類食物忽視的緣故。

據調查，多數人中，豆類、奶類、水果攝入均不足，而在精緻米麵的主食攝入上卻大增，很多人也忽略在精緻食物中加入粗糧雜豆平穩血糖，從而三高問題嚴重上升。

由於高油高脂食品、零食甜品和精緻主食的攝入增加，肥胖人群越來越多。

脂肪也是能阻塞血管的罪魁禍首，血液中如果遊離脂肪多，長期下來就會堆積於血管、臟器上，這會造成血管壁變狹窄，血液流通不順暢必然就會使血壓上升。這也是易高血壓非常危險的情況。

除了上述情況外，情緒對於血壓影響也很大，易怒、失眠、壓抑，工作造成的壓力、抽菸、喝酒等等惡劣習慣的影響下，高血壓人數逐步上升。

所以高血壓朋友除了吃對食物之外，還應該改善自己的生活方式，調整心態，某種角度來看，生活習慣良好比在吃上下功夫更利於改善高血壓。

所以首先應該要做到少吃含鹽高、調味料多的食物，善於選用含鉀低鈉鹽烹飪。含鉀低鈉鹽就是加入了20%~30%的氯化鉀來代替鹽，可以有效降低Na的含量。

再者肉類應該合理食用，不要過量，儘量不要選用精細加工後的肉製品或燻烤類肉製品。

膳食指南中推薦每日肉製品攝入量是50g~75g，如果長期超量攝入有增加高血壓的風險。加工肉品和燻烤肉品中一般大量含鹽，選用這些肉品一定要看清楚食品標籤上Na的含量。

高血壓朋友並不是不能吃肉，而是要適量，每日50g左右，儘量自家烹飪，避免在外就餐。少買外賣的熏製肉類和加工肉類。

蛋奶類可以適當攝入，奶類每天200~300g，每天吃一個雞蛋不會造成什麼影響，乳製品中的成分對於控血壓還有輔助作用。奶類善於選用脫脂或低脂奶，避免買風味奶類和含乳飲料。

善於吃蔬菜水果，膳食纖維豐富的食物，這不僅有利於調理高血壓也有利於高血糖。

調整好生活狀態，合理飲食，一定會對調理高血壓有幫助。

保持低鹽（4克）、低脂肪，這樣控制熱量防止肥胖。

經常食用新鮮薺菜可以對對高血壓的發生有一定的抑制作用。

每天吃一把堅果或植物種子，有助於自然控制高血壓。

土豆降壓飲食通常還少不了土豆。

食物如蔬菜、水果、全穀物。

常食花生60紅棗60北芪20黨參15克生薑15

治療高低起伏血壓，貧血症狀，頭暈眼花，頭暈腦脹，

把食物煮熟、每天一次。可提高機體免疫力、昇陽補氣、調節血壓、血糖血脂。（北芪）有一定的對向調節上升且保持穩定作用，其升壓作用可以使血壓稍微，其降血壓機制主要是直接作用外調血管，可透過擴張外周血管阻力達到降壓的目的。

控制總熱量的攝入

攝入的總熱量過多，超過人體的消耗，必然會以脂肪的形式蓄積於體內，最終造成肥胖，而肥胖是誘發心腦血管疾病的重要因素。因此，愛護心腦血管，控制總熱量的攝入很有必要。主要做到控制主食，限制糖、甜食和油炸食物的攝入量，以低糖、低脂肪、低膽固醇食物為宜。飲食宜清淡，多吃富含膳食纖維和維生素的新鮮蔬菜和水果。

控制脂肪的攝入量

心腦血管疾病患者在飲食上需要注意，膳食中的總脂肪量應小於總熱量的30%，飽和脂肪酸應小於總熱量的10%，膽固醇應小於300毫克/日。

因此，烹調菜餚時，最好不要用豬油、黃油、骨髓油等動物油，減少肥肉、動物內臟及蛋類的攝入；最好用合不飽和脂肪酸較高的香油、花生油、豆油、菜籽油等植物油。

合理補充蛋白質

過量攝入動物蛋白時，必然會伴隨著動物性脂肪和膽固醇的過多攝入，增加心腦血管疾病的發病風險。心腦血管疾病患者在日常飲食中要儘量選擇瘦肉、魚類和豆類等優質蛋白。

多吃富含纖維素的食物

纖維素能使胃排空時間延長、小腸蠕動增加、食物在小腸的停留時間縮短，從而使能量吸收減少。有些水溶性纖維素和木質素能與膽固醇結合，使膽固醇從糞便的排出增加。纖維素還能與膽汁鹽結合，使體內由膽固醇合成膽汁的活動加強，血脂及血清膽固醇水平因此降低。

攝取對心腦血管有益的微量元素

鎂對心血管具有保護作用，人體如果缺鎂，可導致心動過速、心律不齊及心肌壞死和鈣化。鈣有助保持血壓穩定，飲食如果缺鈣，容易使血壓升高。每日補鈣1000-1400毫克有助於降低血壓。黃豆富合鈣元素、鎂元素和蛋白質，適合心腦血管疾病患者食用。

限制食鹽的攝入量

心腦血管疾病患者如果攝入過量的食鹽，很有可能導致體內水鈉瀦留，從而加重心臟的負荷，易出現心功能不全的情況。除此之外，還有可能導致體內的小血管出現收縮，甚至出現高血壓或者是心腦血管意外的情況，嚴重者還有可能威脅生命健康。

補充水分要科學

適當補充水分不僅能促進血液迴圈，稀釋血液濃度，使血小板不易聚集形成血栓，還能調節機體內鈉的代謝，起到降低血壓的作用。

成人每日需飲2000-2500毫升水，晨起、睡前補水很重要。心腦血管疾病患者適合喝硬水，即含有較高濃度礦物質的水。

吃芹菜是降低血壓的最佳首選，1我.高壓174.低壓120，我吃了一個星期的涼拌芹菜降到148.的9O半個月後就是正常血壓。也只是每4兩，現在十天或半個月吃一次血壓也很正常。我以前從沒有吃過降壓藥。

目前，對於高血壓的治療最為有效的方法還是藥物治療。而且必須要長期治療，持之以恆。當然，在日常生活中確實有一些食物具有降壓作用。但是食療的效果有限，而且更是需要長時間才能夠見到效果，想要透過吃一些東西很快改變血壓是不可能的。那麼，比較有效的降壓食物都有哪些呢？芹菜，就是具有降壓效果的蔬菜之一，特別是芹菜葉對於高血壓有著一定的輔助治療作用。此外，還有海帶、胡蘿蔔和金桔等都具有很好的降壓效果。要想使高血壓恢復正常，除了飲食方面的調節之外，還必須要注重適當的身體鍛鍊。

其實，對於高血壓，我們完全沒有必要諱疾忌醫，遵照醫生的囑託，按時服用藥物，再配合合理的食療和運動才是最好的治療手段。

清淡少鹽，戒菸限酒，多吃蔬菜水果，充足水分，保證良好睡眠和心情。

清淡少鹽：大多數中國人食鹽是超標的，鹽中的鈉離子有升高血壓作用。不光平時做菜要少鹽，醃製食品、甜食、果乾果脯等食物也含有大量鹽份，高血壓患者要少吃。

戒菸限酒：研究證明吸菸和嗜酒人群比其他人發生高血壓的機率高很多，吸菸能夠損傷血管，尼古丁能夠刺激心臟和腎上腺釋放大量的兒茶酚胺，導致心跳加快，血管收縮，血壓升高。高血壓飲酒後心血管意外的機率增加。

蔬菜水果：鉀離子是能使血壓降低的元素，多存在於蔬菜水果中，例如菠菜、紫菜、海帶、香蕉、馬鈴薯等，中國居民膳食指南推薦每天吃一斤蔬菜半斤水果，補充足量水果蔬菜能夠有效預防高血壓。

充足水分：補水能夠保持充足血容量，調節體內鈉的代謝，利於降血壓。

良好的睡眠和心情：血壓升高受很多調節機制的影響，睡眠和心情不好會引起體內多種物質和激素水平的變化，導致血壓不穩定。

保證健康的飲食，適量的運動，維持血壓的平穩，過健康的生活。