桑葚含有特別豐富的脂肪酸、鐵元素、維生素C，而且還富含活性蛋白、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣質、蘋果酸、鈣、維生素B1、維生素B2、尼克酸等成分，其營養是蘋果的5～6倍，是葡萄的4倍。

1.桑葚中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用。

2.桑葚中的鐵元素和維生素C含量極高，這兩種元素和血紅細胞造血有密切關聯，所以桑葚也是補血佳品。

3.桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質及澱粉的消化，故有健脾胃助消化之功。

4.桑椹中所含的芸香苷、花青素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質、無機鹽、胡蘿蔔素、多種維生素及煙酸等成分，都有預防腫瘤細胞擴散，預防癌症的功效。

功效作用

桑葚，全國各地均有栽培，為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實，鮮食或泡酒均可，具有補肝益腎、滋陰補血、生津止渴、烏髮明目、美容養顏等功效，主治陰血不足而致的頭暈目眩、耳鳴心悸、煩躁失眠、腰膝痠軟、鬚髮早白、消渴口乾、大便乾結等症！

你好，當下這個季節正是桑葚漸漸成熟的時候，桑葚藥食同源，而且口感酸甜可口，很多人都喜歡吃，也有很多人喜歡用桑葚釀酒。

桑葚也確實很適合釀酒，這樣搖身一變成了一款藥食同源的健康養生酒。不過很多人在釀造桑葚酒的時候，也會遇到“怎樣去除桑葚酒的白酒味”這個問題，同樣的原材料，不同樣的出品，拉開距離的方面有很多，特別是釀造工藝這個方面。如果工藝一般，很難使得桑葚和白酒完美的交融，這樣釀出來的桑葚酒，會帶一股白酒的刺激味兒，就是我們經常所說的很衝。要解決這個問題，如果是商家釀造的話，建議找個經驗豐富的釀酒師來幫忙調製，如果是自己在家釀造，自家喝的，建議找個經驗豐富的釀酒師諮詢一些，獲得一些專業建議。

桑葚拿回去先清洗乾淨，然後需要曬（烘），曬差不多五成幹這樣，然後拿盤或者能裝好桑葚的工具，拿快乾淨的布蓋好發酵一天。取容器先放入米酒再放入桑葚！等過段時間就是美味的桑葚酒了