小麥用豆漿機打碎釀酒，發酵時候輔料要多放，經驗不足做起來雜味不好掌握，再就是澱粉含量很高，發酵速度又快，所以發酵溫度不好掌握，很容易把酒釀成苦酒，細節一定要把握好。

第一，準備好小麥 水 麴酒

第二，把麥子用水泡，泡製麥粒有膨脹

第三，再對麥粒搓洗，然後晾乾

第四，麥粒放入鍋中，水開小火蒸半小時

第五，取出小麥攤開讓它散熱

第六，取乾淨容器用純淨水化開酒麴

第七，小麥倒入豆漿機打碎，倒入容器後保鮮膜密封

第八，放溫暖處發酵，一般兩天左右發酵成熟

第九，酒醅發酵好，用溫度計測量，度數在8-12度就可以蒸餾了，蒸餾完的就是小麥酒

讓我來回答吧！小麥用豆漿機打碎釀酒倒沒試過，傳統方法釀酒是這樣的。

1準備小麥，釀酒麴。涼開水。

2把小麥放入冷水中浸泡一晩後瀝乾水。

3鍋中加水燒開，把小麥倒入木蒸籠裡，蓋上蓋子，中火蒸40分鐘出鍋。

4蒸熟的小麥倒入備好的乾淨大簸箕裡攤平散熱，涼後灑上酒麴拌勻，再將小麥裝入乾淨的大肚陶罐裡，

再灑些涼白開水，將口子密封好。

5、封好後放在溫暖處進行發酵，常溫2—3天，冬天更長。

6小麥發酵好了，開啟蓋子能聞到濃濃的酒香味，裡面有酒釀水就證明發酵好了。

小麥用豆漿機打碎是可以做酒的。

一 : 準備優質小麥，釀酒麴。

二 : 把小麥放入冷水裡浸泡12小時左右撈出。

三 : 把麥皮全部搓下，然後晾乾。

四 : 把搓淨的小麥放入鍋中蒸三四十分鐘，蒸時

火不宜過大。

五 : 把蒸好的小麥散開涼一涼，再加上酒麴攪拌

均勻。

六 : 用豆漿機把小麥打碎裝入容器封閉。

七 : 放到溫暖的地方發酵，兩至三天發酵完成。

八 : 發酵後有十度左右就可以了。

九 : 這時候就可以蒸餾酒了，這就是地地道道的

小麥酒啦！