莊子的言語，都閃爍著思想的光輝。

莊子戰國時期哲學家，道家學派的代表人物，其哲學思想達到很高的思維水平，對後世影響很大。

這些動物，是莊子筆下的，一看就知道代表了什麼。

鯤鵬——志向高遠 烏龜——淡泊名利 鼴鼠——知足常樂 蝴蝶——超脫忘我

而解牛就代表了技藝純熟，這是莊子筆下的《庖丁解牛》的成語故事。

作為屠夫這個行業，看似簡單的工作，也是有技術含量的，初級的新手，稍微掌握點技術的，和技術爐火純青的，這說明只有經過反覆實踐，掌握了事物的客觀規律，做事才能得心應手，運用自如。

莊子筆下的牛指的是什麼？是事務本體，是固化的思想。

《庖丁解牛》，牛本身沒有變，而隨著技藝的提高，解牛技巧的純熟，神態越悠然，動作越優美，節奏越和諧，身心越瀟灑。莊子用牛身子的結構，比喻人世的錯綜複雜。不會操刀的人殺牛，硬砍硬割，就好像不懂道理的人，在世上橫衝直闖一樣，徒然地損耗形神。

作者從解牛的動作與聲音兩個方面入手，惟妙惟肖地描述了宰牛者在解牛中的全過程，讓讀者感受到了生動的情趣和巧妙的藝術性。

“遊刃”二字，活現出解牛者合於自然而又超於自然的神化境界，莊子採用誇張、對比、映襯、描摹等多種手法，將庖丁解決特殊困難時那種專心致志、小心謹慎而又充滿信心的內心活動、目光和動作特點，刻畫得淋漓盡致。

“臣之所好者，道也，進乎技矣。”並由此講述了一番求於“道”而精於“技”的道理。此段論說，為全文精華所在。

莊子生活物質上很清苦，但他的精神世界卻非常的豐富。

莊子善於透過形象的比喻和誇張的寓言說理，使深邃的哲理形象生動，充滿情趣，增強說服力和感染力，比如《庖丁解牛》中的牛就是比喻錯綜複雜又有章可循的客觀世界。

莊子在《庖丁解牛》中透過庖丁的現身說法，絕對不是要辦廚師培訓班 ，而是含蓄地告訴人們，我們所處的現實世界，儘管錯綜複雜，但有規律可循，掌握規律，事半功倍，反之，事倍功半 。到現在仍然有積極的指導意義。

一 認識規律

世間萬事萬物，複雜多變，但總有規律蘊含其中，只有發現規律，認識規律 ，才能化繁為簡，化難為易。人類的歷史發展不就是這樣嗎？改造自然就需要認識自然，不然就會碰壁吃虧。庖丁解牛是這樣，現代化的複雜工藝也是這樣。

二 利用規律

庖丁解牛十九年，族庖良庖步步高。沒有發現規律時，橫衝直撞用蠻力，月月都要磨破刀。利用規律成良庖，一年才需磨次刀。輕輕鬆鬆幹好活，老闆還給發紅包。

三 享受規律

“庖丁解牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，……莫不中音。合於《桑林》之舞，乃中《經首》之會。”這哪裡是殺牛，簡直是個人的舞蹈專場。利用規律的最高境界就是享受規律。我們身邊總有一些大蝦，舉重若輕，四兩撥千斤，談笑間工作輕鬆搞定 ，把工作作為享受。

願諸君有所悟。

個人覺得莊子筆下的牛其實是道家所言的“道”，修煉之道。為啥這麼說？

《庖丁解牛》出自《莊子·養生主》，故事大意就是一個叫丁的廚師替梁惠王宰牛，他技藝超群，像踏著舞步一般就把牛給殺了，三兩刀就把牛給分解好。丁廚師還詳細地給梁王解釋了為什麼他有這樣超越常人的技藝。成語庖丁解牛就是從這裡引出經過反覆實踐，掌握了事物的客觀規律，做事就能得心應手，運用自如的道理。

從庖丁解牛出自《養生主》可知莊子這個故事的本意是講述養生的道理。講這個故事之前莊子還說了一段話，裡面提到：“緣督以為經，可以保身，可以全生，可以養親，可以盡年。”意思是說督脈在身體中很重要，督脈通，則身體健康長壽是絕對有的，還可以祛病延年，讓這一生很幸福、很快樂地活著，不會死在父母的前面，可以孝養父母照應家庭，可以活到真正該死的時候才死。

可見莊子筆下的牛其實是道家所言的“道”，修煉之道。丁廚師向梁王解釋解牛的方法，其實是莊子在解釋修煉的方法。打坐之初，要排除雜念反而滿腦子雜念，解牛之初滿目只有牛，時間久了，終於看不到全牛，打坐時間久了也終於可以忘記自己是在打坐，腦子空了。解牛需要順著牛的肌理結構走，打坐也需要順著經脈走。解牛遇到筋骨交錯的關節要小心觀察，找到關鍵點下刀，打坐遇到經脈堵塞的地方，也要小心謹慎，找出癥結所在。這就是最後梁惠王說：“好啊！我聽了丁廚師的話，學到了養生之道啊。”的緣由。

老子的坐騎就是一頭青牛，所以牛在道家眼裡也有著特殊的地位和意義。

莊子是中國戰國時期傑出的哲學家，他終生不仕，過著貧困生活，有時甚至以編織草鞋為生，但他84歲壽終，可以說是古代的老壽星。莊子的養生觀獨特，他的養生之術主要從精神層面入手，他認為：生老病死如同晝夜一樣，是不可抗拒的自然規律，他從不畏懼死亡。他的養生之道總結有三。 一.順應自然。大家可能都聽過庖丁解牛的故事，但是可能不知道創造這個故事的人正是莊子，而這個故事的初衷是莊子為了講養生，一把刀，同樣是用來剔割牛肉，有的廚師只用了一個月便刀刃缺損；技術好的，一把刀可以用上一兩年；少數高明的廚師，一把刀可以用上十來年，刀子依舊好用。這就好比兩個同樣的身體，壽命有長短一樣。當我們洞悉了養生的規律，順天應時『春天養肝，夏季養心，秋季補肺，冬季補腎』，我們的身體自然不容易損耗，能使用的更加長久。莊子告訴我們的養生秘訣就是“順應自然”。

二.適度養生，別透支。年輕的時候，酗酒熬夜，用力透支身體；年老的時候，忌口保健，用力維護身體；透支起來沒有節制，養護起來也沒有原則。莊子在《養生主》裡提到：人順應天道自然，處於常態就可以了。季羨林也曾經批判：很多人為了養生，才逾不惑，就開始挑食，蛋黃不吃，動物內臟不吃......每到吃飯，戰戰兢兢，如履薄冰，窘態可掬，看了令人失笑。為了養生，到頭來把生活搞得只有養生，樂趣全無，又有什麼意思呢？養生別太用力，不必刻意進補或者修煉。凡事不能過度，對待自己的身體，不能放縱慾望，也不能禁止慾望，要養護，但也不能太過。“應盡便須盡，無復獨多慮”，適度養生，順其自然，才是最健康的狀態。

三.過度縱慾，煩惱根源。資訊科技的發達使得這個世界上最富有的和最貧窮的同時暴露出來，在比較中，人們很容易覺得不平衡，慾望就被激發出來。滿足了這個，那個又會冒出來，人們在一次次追逐中，越陷越深。慾壑難填，就成為人們痛苦的來源，也成為了養生路上的阻礙。

莊子曾說：“人慾不可絕，亦不可縱。”縱慾必招禍染病。一個人如果能減情慾，就不會欺男霸女，損腎傷身；節食慾，就不會謀財害命，貪吃傷胃；寡權欲，就不會投機鑽營，逢迎傷神。”只有做到“知其榮，守其辱，安其身，圖其志，創其業”，潔身自好，才能堪稱大丈夫，自然更容易健康長壽。

綜上所述，庖丁解牛中的牛，不管是中國牛還是德國牛，它們的身體結構是一樣的，瞭解了牛的身體構造，下起刀來就遊刃有餘了。正如養生一樣，雖然每個人身體存在著差異，但都要遵循身體及自然的規律，這才是正確的養生之道。

莊子散文裡的寓言闡發處世哲學，多以日常生活中的平常事件借題發揮，寄寓深刻的哲理，《庖丁解牛》一文就是如此。莊子借這個寓言發揮其哲學觀點，他以筋骨盤結的牛比喻紛亂複雜的社會，以刀喻人，以用刀解牛的過程比喻在紛亂社會中的處事之徑，從而說明他所奉行的養生之道。其“道"在文中的展開分三層：表層是“解牛"，中層是“養生"，深層是“悟道"。這個“道"就是循乎天理，依乎至虛，遊於無有，取消主客對立，然而精神不為外物所傷，以達到享盡天年的目的。而《庖丁解牛》是從正面闡述這一宗旨的，也就是“在喻言中盡情發透正言"。

庖丁的解牛三段論。第一階段，所謂“所見莫非牛者”的牛，還是一個混沌，而人是一個莽漢，以物觀物，故不得其門而人。

第二個階段，之所以能“未嘗見全牛也”，是因為牛是已經分析開來的合成物，而人是隻知分解世界的理智者，主客以此湊成了所謂的理性主義。

而第三階段的牛是“天理”，人是“神欲”，以天合天，故而“技經肯綮之未嘗”。其第一階段和第三階段，物件牛都是以整體面貌出現，主體人都是全身心地投入。

庖丁喻聖人，牛喻世間之事。大而天下國家，小而日用常行，皆目前之事也。解牛之技，乃治天下國家，用世之術智。刀喻本性，即生之主，率性而行，如以刀解牛也。

莊子是道家創始人之一，愛惜一切生物，對牛更可以說是情有獨鍾。當他成為漆園吏以後，仍是以牛為伴，經常騎牛外出。很多下屬官員建議他，改乘良馬或坐車，莊子笑著說：“我生來就愛騎牛，不愛騎馬或坐車，請你們不要再提這事啦！”

　　莊子不但愛騎牛，還愛養牛。當他下鄉瞭解到農村到處缺牛，耕田、耙地全靠人力。回到衙署的第二天，便召集各村有經驗的老農聚會，徵求大家對養牛的意見。大家都說養牛能耕田、耙地，是一件大好事，莊子你真說到俺農民心坎裡啦！

　　但當談到如何解決買牛資金時就卡了殼，這裡災荒頻繁，農民生活困難，哪能拿出錢來去買牛呢？這是實際情況，也是讓人頭疼的問題，怎麼解決呢？大家你望望我，我望望你，想不出好辦法。

　　在這節骨眼上，莊子站起來說：“大家不要急，辦法總會有的！”於是他便問掌管錢糧的杜先生，咱們衙內庫存的錢糧是不是可以拿出一部分幫助大家買牛？

　　杜先生說：“國家的錢糧，不經上級批准，不準隨便動用！”莊子說：“我的餉銀在裡面嗎，如果在裡面可先拿出一部分來買牛！”

　　杜先生表示可以照辦，說著便去庫中拿出一部分錢來交由莊子派人前往外地購買耕牛。

　　當被派出的差役趕往外地採購了八十頭耕牛，興高采烈地返回，路過徐家寨時，竟被當地的土匪頭子徐昆帶領一幫劫匪全搶去了。

　　莊子聽完差役的彙報後，簡直肺都氣炸了。他立即帶領兵丁趕赴徐家寨和徐昆一夥匪徒展開了一場激戰。莊子是一個博學多才、文武精通的人。在他的指揮下，很快便把徐昆打敗，把匪徒趕跑，將被搶的耕牛全部奪回。

　　農民有了耕牛喜不自勝。經過精心餵養，頭頭膘肥體壯。不幾年，那一望無際的漆園大地上到處是牛群陣陣，牛鞭聲聲，莊子愛牛影響到漆園群眾，漸漸地，養牛成為了蒙城（漆園後改為蒙城）的民間傳統。

關於您的問題莊子筆下的牛指的是什麼？

我們從莊子筆下的兩個故事可以說明。

請您參考！

一

“庖丁解牛”的故事

這則莊子的寓言流傳久遠，可以借來闡釋時下提倡的工匠精神。

一種比較流行的解讀是，著眼於庖丁嫻熟的技藝、高超的本領。

同時，讚美庖丁專心致志、精益求精、刻苦鑽研的工作精神。

二

莊子在《莊子·田子方》篇中講了一個百里奚養牛的故事。

他說百里奚不把官爵俸祿和級別待遇放在心裡，只是一心一意把牛養好，讓牛長得肥壯，秦穆公就忘記了他低賤的出身，並且委任他治國行政。

這樣的道理荀子在《榮辱篇》裡也說過:“自知者不怨人,知命者不怨天,怨人者窮,怨天者無志。”中國近代啟蒙思想家梁啟超對此則有更為深刻的看法,他說:“真正學士,不恥為賤業,恥之者非真正學士；真正文人,不嫌為俗務,嫌之者非真正文人。”

而莊子筆下的百里奚,就是從養牛這樣的賤業和俗務做起的。

楚國國君楚成王聽說百里奚善於養牛，就聘他來養馬，並問百里奚養牛的秘訣。

百里奚回答說:“時其食，恤其力，心與牛而為一。”

於是自百里奚始,“心與牛一”就成了一種最高追求，後來孔子的“仁者愛人”以及今天“情為民所繫，權為民所用，利為民所謀”等都是這種觀念的發展與演化。後來秦國國君秦穆公聽說百里奚是個人才，就想重金贖回百里奚。

真正的學士，不恥為賤業。

莊子在《養生主》篇裡寫了一篇家喻戶曉的庖丁解牛的寓言：

有一個名叫丁的廚師替梁惠王宰牛，手所接觸的地方，肩所靠著的地方，腳所踩著的地方，膝所頂著的地方，都發出皮骨相離聲，刀子刺進去時響聲更大，這些聲音沒有不合乎音律的。它竟然同《桑林》、《經首》兩首樂曲伴奏的舞蹈節奏合拍。

很多人以為庖丁解牛說的是對事物非常熟悉，是技藝精湛的一種描述。其實完全誤解了莊子的意思，莊子既然把這個寓言放在《養生主》篇之中，說明莊子使用庖丁解牛來比喻生命在自然界中的生存之道。庖丁遊刃在骨肉皮之間，幾十年都不用磨刀，說明刀刃極少遇到阻力，刀刀都是見縫插針。這樣的比喻為何是養生呢？很多人百思不得其解。那麼現在我來給大家解惑。首先我們需要請出一本描繪生命和自然的經典《黃帝內經》，翻開這本書的第一篇，其中描述人類在自然界中最強的適應形態，能夠壽命綿長，無窮無盡，正如庖丁手中的刀一樣，不會被磨損：

餘聞上古有真人者，提挈天地，把握陰陽，呼吸精氣，獨立守神，肌肉若一，故能壽敝天地，無有終時。

“提挈天地把握陰陽”這八個字正是對應“庖丁解牛遊刃有餘”這八個字，所以其中的“牛”，就是天地自然，解牛，就是與天地合拍，也就是把握陰陽。

綜上，莊子慣常以小喻大，因此庖丁解牛裡，“牛”就是天地，而刀刃就是我們的生命。