超市的蜜需要正規食品的生產許可證等一些證件，流程正規，超市蜜基本都是意蜂蜜，意蜂蜜是含有激素的，所以我不會去選擇，超市的蜜在生產過程中除菌、壓縮、有的看原料原始蜂蜜僅佔一小部分，什麼果糖...等非蜂蜜成分均會新增，這樣的蜜更不會去選擇

養殖地的蜜還是要區分中蜂和意蜂，意蜂蜂蜜產量大，還有蜂王漿，中蜂是沒有這些東西的，一般買蜜只買兩個季節，冬季和春季，選擇雨水量少的季節，蜂蜜的品質更佳

好蜜是透過原始的方法過濾的，且為了保障蜜蜂能夠生存下去，每次取蜜是需要留一部分不取的

養蜂人的職業操守和人品，蜜源地的選擇、花源的選擇、採收蜂蜜是否成熟等都有很重要的關係評判野生蜂蜜的好壞前提要看蜜源地的自然環境是否儲存完好，花源種類是否充足，有無對人體有害的花種，以及海拔高度等！其次還要看蜂蜜從蜜蜂築巢，釀蜜再到採蜜的整個過程間隔週期長短，間隔期越長，這樣的蜜越成熟飽滿，水分越少，這樣的蜜發酵透徹，香味自然醇厚，自然儲存永久不壞！

好蜜自己會說話：

前杯的春蜜，花粉多，自然的花香濃郁，入口粘度高，收口微苦，此為成熟蜜，更適合年輕一族

後杯的冬蜜，粒粒沙狀，煞有品頭，更適合老人

都真，看用哪一個標準去衡量。

天然的就是養殖地的比較真。但是質量有高有低。

符合國標的就是超市的比較真。但是有加工有新增。

首先你得懂點蜂蜜的真假鑑別方法，要不然分不請真假，在那裡買都會有可能上當買到假的。這年頭都在說蜂蜜假貨多，買不到真貨。貴的也有假，便宜點的也有真的，關鍵會認貨?不然人云亦云

當然是去養殖地，但是如果想要很真，建議直接購買蜂巢蜜，因為是蜜蜂自我封蓋，只要封蓋率到達90%就屬於成熟蜜，基本上沒有造假。