所謂的土蜂蜜應該就是本土中華土蜂所採的蜜叫做土蜂蜜了

有別於一般引進物種義大利蜂所採的蜜

中蜂的個人比較小，且全身黑黃分明

而義大利蜜蜂身子骨大，且通身金黃色

給個圖片你看看(左邊義大利蜜蜂,右邊中華土蜂)

中蜂所採的蜜採出的蜜濃度高，蜜質好，口感鮮，營養豐富。可以採集到一些高質量的冬季蜜，如枇杷蜜。有些植物如果沒有中蜂授粉就會降低，使多種植物繁衍受到影響，中華土蜂善於利用零星蜜源，客觀上為各類植物傳花授粉，為維護植物特別是一些深山區的珍稀植物繁衍作出了特殊貢獻，對促進生態平衡有不可替代作用。而西方蜜蜂由於基本上不採集零星蜜源，因此對生態環境遠沒有中華土蜂那麼大的貢獻。

義大利蜜蜂需要靠人工飼養，干預，才能成群而活，而中華土蜂的話生產能力比較強，另外比較重要一點:中華土蜂不產蜂王漿這類產品(事實上，中蜂也是能夠產出一點蜂王漿的，但是中蜂所產出的蜂王漿的數量是非常少的)，如果有賣家說自己家產的蜜是中蜂，可是還有售賣蜂王漿一類的產品時，可以斷定售賣的是意蜂所採的蜜。

希望這些能夠幫到你。

實際土蜂蜜就是一年取一次蜜，農戶一般最多也就養一二十桶，不喂什糖呀或蜂料，全憑它自由飛出釆百花，這種蜂及使餵它也不吃什麼蜂料，糖味有花的香氣，在者味微苦，容結晶。產量極低，習性愛跑，就是這個習性其所一般都養不了多少箱。

可以手把手教你辨認蜂蜜好壞，土蜂和野生蜂蜜現在其實是有區別的，以前是隻要不是人工養殖的都叫土蜂蜜，現在土蜂蜜單單是指，把家養的蜜蜂放到野外，或者在不放在蜂箱子，在野外給蜜蜂做一個窩。而野蜂蜜，生活習性和家養的蜜蜂都是不一樣的，尤其是特別難以馴服。而且野生蜂蜜採蜜有專一性，對蜜的要求也更加高。這也就是為什麼野生蜂蜜比土蜂蜜營養更加好的原因。如果有人對純正的野生蜂蜜感興趣，可以來找我。加我微信，我的蜂蜜均來自於雲南西雙版納的原始森林裡面，從陡峭的岩石上和參天的大樹上割取，一年一季，重點是價格公道。可以視屏驗貨，手把手教會你辨認真假，滿意後下單，

能夠買到正宗的土蜂蜜，中華蜂，就算不錯了，至於說正宗的野生蜂蜜，如果有買肯定價格也不會便宜，但是我可以肯定的告訴大家如果想要正品野蜂蜜可能性不大。我對蜂蜜是比夠了解，因為我喜歡吃蜂蜜，我每年都養二箱主要目的是為了自己吃，但是我從沒看過好多野蜂，有吋會發現一群我收回來養，為什麼說野土蜂蜜好些，主要是野生蜂群生長在難被發現的地方糖保留下來幾年之後才被發現，質量是要好些，

　　淘寶裡有好多賣土蜂蜜的，都是說自己家的是純正的，價格也相甚多。自己雖然喝蜂蜜卻不知道咋樣的算是好蜂蜜。我朋友外婆家拿來給我們喝的是很濃的，很稠的，並且很容易結晶，都不是水妝的。買的都比較稀，是不是都是加工過的就會比較稀了?倒底純正的土蜂蜜是怎麼樣的呢?

　　土蜂蜜也可以分為單花蜜和多花蜜，比如中華蜜蜂採集荊條花的花蜜釀造的蜂蜜就叫荊條蜜，由於是中蜂生產，所以也叫土蜂蜜。這種蜂蜜如果蜜源相同、波美度什麼的指標相同的話，我覺得跟意蜂蜜沒有本質的差別，因為大家用的都是那一套生產工藝。所以單花蜂蜜很難判斷哪個是意蜂生產，哪個是中蜂生產的。

　　很濃的很稠的蜂蜜，很容易結晶，我覺得是採用比較老式的生產方式生產的多花土蜂蜜，這種蜂蜜是混合蜂蜜，含有多種蜜源植物的花蜜，同時釀造時間長，波美度較高，蜂蜜中含有的結晶體較多，所以很容易結晶，這是質量很好的蜂蜜，但是網上很難買到。

　　只要是中華蜜蜂生產的蜂蜜，無論是特別稀的還是特別稠的，都是真正的土蜂蜜，只是質量不同而已，所以我們購買蜂蜜，一定要選擇高波美度的蜂蜜，無論土蜂蜜還是意蜂蜜。

一、什麼是純天然土蜂蜜？

真正的“土蜂蜜”是由土峰產的蜂蜜，土蜂又叫中華蜂，是中國土生土長的蜂種，所以它產的蜂蜜又稱為中華蜂蜜。然而很多人誤把蜂農自產的蜂蜜也稱為土蜂蜜，像土特產，土雞蛋等一樣，其實這是不正確的。

二、什麼是純天然土蜂蜜？

任何產品一旦加上“純天然”幾個字之後，就能在群雄角逐的競爭中脫穎而出，蜂蜜也不例外。那麼到底什麼樣的蜂蜜才能稱之為真正意義上的“純天然土蜂蜜”呢？

1）必須是產自中華蜜蜂，即中國土生土長的蜂種；

2）純淨的蜜源地，只有純淨無任何農藥、化肥等汙染的蜜源地才可能產出純天然的蜂蜜；

3）純天然的蜜源植物，必須是非人工種植的純天然蜜源植物；

4）不給蜜蜂人工餵食白糖；

5）不給蜜蜂使用任何抗生素等藥物；

6）取蜜後不做任何加熱濃縮或新增，保留最天然的營養；

7）………..

三、買到純天然土蜂蜜的機率幾乎為“0”

我們買到純天然土蜂蜜的機率幾乎為“0”，這絕不是危言聳聽，為什麼呢？

1）產量很低，中華蜜蜂的產蜜量少，它喜歡遷飛，在缺蜜或受病敵害威脅時特別容易棄巢遷居，一年下來所產的蜂蜜很大部分都被蜂群自己消化掉，所以蜂農一年只能取到1~2次蜜，很難量化。基於這樣的原因，中國蜂農極少養殖“中華蜂”，絕大部分蜂農都選擇產蜜能力更強的“意蜂”；

2）中華蜜蜂善於利用零星蜜源，但是對大宗蜜源的利用率不高，市場上各種單一花種的土蜂蜜都是自相矛盾；

3）純天然蜂蜜對環境的要求很高，必須沒有受到過任何農藥、化肥等汙染；

4）蜜源植物必須是野生，非人工種植，然而中國大部分的蜜源植物都是人工種植的蔬菜或果樹，我們的農業習慣是大量使用化肥，絕大部分農民都有使用農藥來殺蟲；

5）中華蜜蜂越冬時對食物的消耗量大，蜂蜜原本是蜜蜂儲存過冬的食物，蜂農取完蜜之後必須給蜜蜂餵食糖類，否則無法存活，更有部分蜂農全年都給蜜蜂餵食白糖來增產，蜜蜂不需要飛出巢便可取到食物，大大的增加了“蜂蜜”的產量；

6）中華蜂抗病抗蟎能力很弱，很容易感染疾病，蜂農必須給蜜蜂餵食大量抗生素進行治療，蜜蜂食用後會將抗生素帶入蜂蜜中；

7）中國蜂蜜產業的普遍現象是取未成熟的水蜜（水分含量50%的剛釀造出來的蜂蜜，叫水蜜）進行工業濃縮，蜂蜜最有價值的成分就是維生素和活性酶，工業加工後這部分營養幾乎被流失殆盡；

8）。。。。。。

四、華人還如此迷信“土XX”？有什麼認識誤區？

1）滿足人們的念舊心理，改革開放以來，中國經濟得到了飛速發展，人們從農村走向城市，從貧窮走向富裕，從物資短缺走向大量過剩，得到了滿足的人們又返回來開始追求原始的質樸和純粹；

2）滿足人們的家鄉情懷，當今社會的中間階層以70和80後為主，他們記憶中的農民形象大都源於自己的父母，他們所成長的年代環境是美好的，人們是淳樸，憨厚和善良的，我們對於美好的往事,總是帶有感情，“XXX自家養的”這一類詞往往能勾起了人們的家鄉情懷；

3）近年來國內的市場環境假貨橫行，人們總擔心買到假貨，所以很多人躍過市場這一層，直接從養殖戶或農民手中購買，這一類東西，我們習慣稱之為“土”，“土雞蛋”就是個很典型的例子；

五、農家蜂蜜到底好不好？

純天然的“土蜂蜜”當然好，但是基於以上的各項條件限制，我們買到“純天然土蜂蜜”的機率幾乎為“0”。怎麼辦？只能退而求其次，購買“農家蜂蜜” & “農家自產蜂蜜”，那麼“農家蜂蜜”又存在什麼問題呢？

1）中國的蜂農絕大部分都是不成規模的零散養殖，取蜜灌裝後直接售賣，沒有任何市場監督和品質管控；

2）中國的蜜源植物絕大部分是人工種植的農作物，普遍使用農藥和化肥；

3）給蜜蜂餵食糖類進行增產已經是行業內的普遍行為了；

4）中國的蜂農養殖的大都是“意蜂”，意蜂抗病抗蟎能力很弱，很容易感染疾病，蜂農必須給蜜蜂餵食各類藥物進行治療，然而這類藥物都屬於抗生素類，蜜蜂食用後會將抗生素帶入蜂蜜中；

5）蜜蜂採蜜時不會區分哪些花有毒，哪些無毒，如果蜜蜂採集了有毒植物的花粉，而恰巧這些天然蜜沒有經過處理，也不做任何檢測，那麼安全隱患就隨之到你的手中；

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綜上所述，其實“農家蜂蜜”才是有重大安全隱患的一種食品，消費者在購買時最好還是選用正規公司出售的蜂蜜才有安全保障，目前的國情條件下，優先選擇進口蜂蜜吧！增加進口蜂蜜的流程。

蜂蜜是一種天然食品，蜂蜜是由葡萄糖和果糖而成，人體可以直接吸收，不需要酶幫助分解。更不需要經過消化食道直接就可以被人體吸收，對老人、小孩，婦女。特別是對老人具有保健作用，說以被稱為“老人的牛奶”。

然而； 市場上的蜂蜜分為三類，意蜂蜜、中蜂蜜和進口蜂蜜，進口的蜂蜜且不說它是什麼蜜源，有哪些指標，只知道它是進口蜜，價格不菲，老百姓一般都消費不起。中國是最大的蜂蜜出口國家，外華人吃的都是國內出口過去的，為啥我們還要去吃進口蜜呢?

中蜂蜜：是本地蜜蜂所產的蜂蜜，一年只能提取一次，然而被稱為百花蜜，成熟度高，品質好，所以產量很低，不過這種蜜源確實好。

意蜂蜜：就是義大利進口過來的蜂種被稱為意蜂，市場上大多都為意蜂，都是單季採栽花蜜，說以採栽出來的有。槐花蜜，棗花蜜，油菜花等，

意蜂蜜的產量要比中蜂產量大，一個繁殖好的蜂箱在花季大約可產量50斤，土蜂蜜就產不了這麼多了，所以意蜂蜜的營養成分和價格上都有很大的區別，市面上大部分流通的都是意蜂蜜，說以說這也是一種正常現象，這種蜂蜜產量大，自然賣的人和買的人就多了。市面上也有啊中蜂的啊 ，只是價格要高出許多。

在有怎麼區別好濃度高的蜜，蜜的濃度要在42度以上，冬天在冷的氣溫下是否會結晶。越稠的蜂蜜越好，蜂蜜越稠波美度越高，含水量越低，成熟度高。蜂蜜的營養成分均為天然營養物質，有單糖、維生素、酶類等生物活性物質能使面板細胞快速的吸收，有效地改善面板表面的營養狀態，使面板光滑，細膩，紅潤，延緩面板細胞的衰老，可以延緩面板皺紋，

蜂蜜結晶

有些朋友會以為蜂蜜結晶是摻了白糖，是假蜜什麼的。在這裡我給大解解釋一下，蜂蜜在低溫的情況下就會結晶，低於13度的時候蜂蜜會在20天左右完全結晶。如果把一罐蜂蜜放冰箱，冷藏起來一個月沒有結晶很肯定的說，這蜂蜜肯定是假的.，原生態蜂蜜是可以在自然環境中密封狀態儲存不會變質。如果，買到的蜂蜜在沒開封的情況下變質了，一定是摻入了其他成分

土蜂蜜指的是中華蜂的蜜，也叫笨蜂蜜、中蜂蜜。個頭比意蜂小，群體在所有蜂種很少，因此土蜂蜜也稀少，價格偏高，一般在50元以上。土蜂蜜最大的特點是結晶，非常容易結晶，大部分顏色偏深，有花粉香。

那個最好喝，這要分人群，喜歡這種味道就喜歡，不喜歡這種味道就不喜歡，中國蜂蜜幾百種，不同味道和營養，看個人愛好了。可以換換口味，看自己喜歡那種，我是隻喜歡槐花蜜，清淡，有的人喜歡味道重的蜜。